动物防疫与检疫实训大纲

动物防疫与检疫实训大

纲

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《动物防疫与检疫技术》实训大纲

性质与任务

本课程是河南省农业经济学校畜牧兽医专业的主干专业课程。实施本课程的教学，是为了使学生掌握动物防疫与检疫的基本技能，并将所掌握的技能于今后的实际工作中，具备中级动物检疫检验员、中级动物疫病防治员岗位必需的知识及技能，为适应本专业职业资格证制度和就业准入制度打下坚实基础，增强学生的实践、创新能力和就业、创业的社会竞争力。

二、适用专业

畜牧兽医专业。

三、教学目标

通过本课程的教学实训，使学生基本掌握：

1.常用消毒器械的使用和常用消毒药的配制，并能实施动检消毒。

2.动物产地检疫技术及检疫后的处理。

3.动物宰前、宰后检疫技术及检疫后的处理。

4.现行检疫证明的填写要求，规范出具法定的动物检疫证明，并做到准确无误判定有关证照是否有效。

四、实训内容安排及要求总表

考核办法

五、根据同学们所对宰后检疫程序和要求熟练程度（占40分）、操作技能（占30分）、实验报告（占20分）以及实验态度（占10分）给予综合评分。

六、使用说明

1.合理选用多媒体教室、实验室、屠宰场等，进行现场教学，充分利用动物活体、动物胴体、电脑课件等教学手

段开展视听教学，增强教学的针对性和开放性。

2.要紧扣知识目标和技能目标，将培养学生的实践能力放在首位，同时注意培养学生的自学能力。

3.在教学过程中，把猪、牛、禽的防疫检疫为主，其他动物的防疫检疫以自学为主；

4.注意搜集最新的相关动物防疫检疫方面的法规、标准，使教学内容紧跟时代节拍。

七、本课程建议选用教材及参考书

1.建议选用教材：

《动物防疫与检疫技术》张彦明主编，高等教育出版社，2002年3月。

2.参考书：

《动物防疫与检疫技术》杨廷桂主编，中国农业出版社，2001年2月

《动物防疫与检疫技术》刘健主编，中国农业出版社，2001年10月。

《动物检疫技术》农业部职业培训教材编委会编，中国农业出版社，1999年3月。

《动物产品卫生检验》佘锐萍主编，中国农业大学出版社，2000年4月。