市场营销文化环境
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文化环境
肯德基(Kentucky Fried Chicken肯塔基州炸鸡),通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅,由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。企业文化——塑造具有服务意识导向的强有力的企业文化。
1987年11月12日肯德基在中国的第一家餐厅在北京前门繁华地带正式开业。以此为起点,肯德基开始摸索,学习中国社会和市场,逐步打造具有中国特色的管理模式。18年来,肯德基已经深深植根于中国,形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时,中国肯德基也成长为中国餐饮业规模最大,收益最好的第一品牌,为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。
肯德基从一开始就努力开发更适合中国消费者口味的产品。针对各个年龄层次各个工作阶级的人研发出不同的产品,并没有延续起初的经营内容,不断突破,从而在文化上
达到中国化。肯德基在中国20多年的成功,其背后值得探讨的东西有很多。最主要的是其不断变化的经营内容,结合中国不同人群的文化,和中国传统的文化,在口味上得到了大众的认同。肯德基聘请了10多位国内的专家学者作为顾问,负责改良、开发适合中国人需求的快餐品种。肯德基一直以炸鸡、菜丝沙拉、土豆泥作为当家品种,但是对于中国人饮食口味不断变化,品种过于单一对发展前景不利。老美为迎合中国人的口味相继推出了倍受中国人民欢迎的肯德
基“辣鸡翅”、“鸡腿堡”、“芙蓉鲜蔬汤”等品种,老北京鸡肉卷配海鲜沙拉以及辣鸡串等,,香芋甜心,蓝莓圣代,KFC 营养早餐系列,有豆浆油条,针对儿童开发的儿童套餐深受小朋友喜欢。现在又推出了中国式的午餐,给那些上班族提供了方便。
9月份,嘉兴国际中港城KFC也如期开业了。
令我们期待的是,这也引来了不少的客人,是什么让这个KFC获得如此优良的收益呢。
KFC文化背景丰富,在无形中早已永远很多的顾客。而中港城KFC也属于旗下的一家品牌店,并且这个店面有很好的地理位置,平时客流量很大。以其统一标识、统一服装、统一配送方式的全新连锁经营模式,并最终依靠其优质的产品、快捷亲切的服务、清洁卫生的餐饮环境确立了其在嘉兴市场的地位。在其经营的产品中,大众的口味也牢牢的被抓住。
在管理人员方面,中港城KFC一直坚持做到员工100%的本地化并不断投入资金人力进行多方面各层次的培训。这便是大大提升了人员的教育水平。中港城肯德基“以速度为本”的快餐业企业精神使其特别注重发挥团队精神,依靠其团队合作达到的高效率,从而保证了营业高峰期服务的正确和迅速。在中港城肯德基,你得到的服务会比你原来希望得到的服务要多。肯德基的宗旨是顾客至上,正是这一宗旨使每一位来就餐的顾客,无论是大人还是小孩,都会有一种宾至如归的感觉。所以我们不难发现在一个小小的店里。每天会有爆满的人流。这便是KFC文化早已深入人心得到的效应。KFC选择的目标市场在国际中港城,这边是商业中心,无形中将扩大了市场,营销商品,营销调研,经销方式都得到了良好的体现。,肯德基公司善于吸收中国传统文化,建设富有特色的肯德基企业文化,也使这一公司如虎添翼,健康发展。
同时,中港城KFC只招收本地人,也就是说他们需要会懂得嘉兴话的人,向当地的顾客介绍自己的产品和服务满足顾客的需求,这样沟通起来也就更方便了。,这边肯德基的餐厅经理都具有良好的教育背景,且一步步从基层餐厅成长起来。KFC的消费使得绝多数人都能接受,在人们的价值观念以内。使每一个人顾客都能愿意消费,除了部分人认为是垃圾食品,这个快餐还是受欢迎的,在这些许多的套餐中,有各
个年龄层次的人吃的,上班族,学生,等等,他们都可以拥有属于自己的一份套餐,并且价格公道,这样就更加吸引了人群,同时他们正在极力的推出更多的中国口味的东西。这样我想他们的入乡随俗意识就更加强烈了。这样才能将浓浓的本土化文化发挥到最大境界。