物质生产民俗
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第二章 物质生产民俗
第一节 物质生产民俗的定义和特征
一、物质生产民俗的定义
生产民俗是一个国家、一个民族或一个地 区的社会大众，在一定生态环境里进行生 产实践活动所创造、享用和传承的物质文 化事象。
二、物质生产民俗的特征
（一）地域性 物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。 “北麦南稻山猎水渔”
（二）季节性 物质生产民俗的形成受时令节气的制约。 “春播，夏长，秋收，冬藏”
▪ 朝立秋，凉飕飕；暮立秋，热到冬。 ▪ 立月六秋秋后种，七月立秋秋前种。 ▪ 白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。 ▪ 寒露一到百草枯，薯类收藏莫迟误。 ▪ 寒露蚕豆霜降麦，种了小麦种大麦。 ▪ 麦怕清明连夜雨，稻怕寒露一朝霜。 ▪ 霜降不起葱，越长心越空。 ▪ 立冬晴，柴米堆得满地剩；立冬落，柴米贵似灵丹
子要上蝇。
▪ 立夏东南风，四十五天张鱼网。 ▪ 四月芒种麦割完，五月芒种麦开镰。 ▪ 芒种火烧天，夏至雨绵绵。 ▪ 小暑种芝麻，头顶一盆花。 ▪ 小暑一声雷，倒转做黄梅。 ▪ 夏至十日麦秆青，小署不割麦自亡。 ▪ 夏至有雨三伏热，重阳无雨一冬晴。 ▪ 初伏有雨，伏伏有雨。 ▪ 过伏不种秋，种秋也不收。 ▪ 三伏有雨秋苗壮，三九有雪麦苗强。 ▪ 小暑热，果豆结，小者不热，五谷不结。
三、卜农事丰歉，祈福禳灾 的习俗
你见过或听说过这样的习俗吗？
在节令转换的时刻，占卜农事丰歉， 祈求免除灾害。
例： 棉农在元宵节用灯花大小占卜棉花的丰 歉； 江南水乡正月初一至正月十二的秤水卜
四、农业祭祀、禁忌习俗
▪ 中国是一个农业大国，从事农业生产劳动 的人口一直占绝对优势。农业生产，在科 学不发达的时候，人们主要是“靠天吃饭 ”，将收获的希望寄托于神灵的护佑和恩 赐，因此要定期祭祀，不得稍有怠慢。因 而形成了许多禁忌习俗。
▪ 填仓节，民俗要在院内或场面打灰窖。用簸箕盛草木灰， 用棍棒均匀敲打，在地上撒出三环套或五环套圆圈，意为 粮仓或者粮囤。讲究的人家还要在灰窖旁边撒画出耙子、 扫帚、甚至扇车等图案。小填仓日的灰窖，象征夏粮丰收 ，要在圆圈中心放置少许夏粮；大填仓日的灰窖，象征秋 粮丰收，圆圈内则放秋粮。然后用砖石将粮食盖住，称为 压仓。再将鞭炮点燃，在圈内爆响，取意粮食爆满粮仓。
（三）功能性 物质生产民俗首先（或主要）是为了满足
物质生活的需要。 （四）科学性
物质生产民俗是生产实践的结果，具有一 定的科学意义。
三、物质生产民俗的分类
▪1、农业民俗（农耕民俗）
▪2、狩猎、游牧和渔业民俗 ▪3、工匠民俗 ▪4、商业、交通运输
第二节 农耕民俗
中国传统农业生产民俗的特点： 农业生产民俗居于中心地位； 具有东方农业文化特色； 具有农业生产的季节性和周期性； 既是生产经验的总结，又是指导生产的 手段，具有明显的传承性。
河南农谚
▪ 春雾热，夏雾雨，秋雾晴，冬雾雪。 春雾晒死鬼，夏雾有大水。 连着三场雾，小雨下不住。
▪ 掏钱难卖五月旱，六月连阴吃饱饭 ▪ 烟洞不出烟，必定是阴天。
燕子爬地蛇过道，蚂蚁搬家山戴帽。 水缸出汗蛤蟆叫，必是大雨到。 ▪ 朝霞不出门，晚霞行万里。 朝起红云不过午，晚起红云晒破土。 日头落土火烧云，明天日头晒死人。 天上云如鲤鱼斑，来日晒麦不用翻。 ▪ 燕子钻天蛇过道，大雨不久就来到。
春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒
二十四节气物象
▪ 立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜； 惊蛰芦林 闻雷报，春分蝴蝶舞花间。 清明风筝放断线， 谷雨嫩茶翡翠连， 立夏桑果象樱桃，小满养蚕 又种田。 芒种玉秧放庭前，夏至稻花如白练； 小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。 立秋知了 催人眠，处暑葵花笑开颜； 白露燕归又来雁， 秋分丹桂香满园。 寒露菜苗田间绿，霜降芦花 飘满天； 立冬报喜献三瑞，小雪鹅毛片片飞。 大雪寒梅迎风狂，冬至瑞雪兆丰年； 小寒游子 思乡归，大寒岁底庆团圆。
中国农业生产大体分为南北两大农业系统。一是以 种植大田作物为主的旱作农业系统，二是以种植稻米 为主的稻作农业系统。南北两大农业系统的风水岭， 就是被人们称为“气象河”的淮河。
一、农业耕作的时序、节令习俗
农历二十四节气： 同学们能记住多少个？
农历二十四节气：
春季 立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨 夏季 立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑 秋季 立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降 冬季 立冬ห้องสมุดไป่ตู้小雪 大雪 冬至 小寒 大寒
二、占天象，测农事的习俗
例：（重庆农谚） 立春这天晴一日，农夫耕田不费力； 若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。 雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。 春分无雨又无云，万物生长少收成。 清明节日一天晴，定主三月雨均匀。 谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。 春雷打得早，年景错不了。
这类习俗，自然形成了不同地区气候预 测的网络。并一直对农业生产起着指导作用。
药。 ▪ 立冬若遇西北风，定主来年五谷丰。 ▪ 小雪雪满天，来岁必丰年。 ▪ 冬至前头七朝霜，有米无砻糖。
▪ 冬至天晴明，来年歌太平。 ▪ 冬前霜多来年旱，冬后霜多晚禾直。 ▪ 三九不冷夏不收，三伏不热秋不收。 ▪ 小寒节日雾，来年五谷富。 ▪ 大寒不寒，人马不安。 ▪ 冬至雨，除夕晴；冬至晴，除夕地泥泞。 ▪ 八月十五云遮月，正月十五雪打灯。
（一）岁时祭祀
农业丰收主要靠大自然，把丰收的希望寄 托于神灵，例： 元旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登 立春：立春“送春牛图”，祭牛栏神，行拜犁仪 式，开犁 庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食 新、献新
立春：“鞭春牛”“打春”（送春
牛图）
清代春牛迎春图
四川绵竹立春“打春”盛况
▪ 正月二十五，俗称填仓节，这是汉族民间一个象征新年五 谷丰登的节日。
农谚
过了惊蛰节,耕田忙不歇。 芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。 芒种栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。 清明前后，种瓜种豆。 七月犁田一碗油， 八月犁田半碗油， 九月犁田无搞头。 胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。
▪ 节气不等人，春日胜黄金。 ▪ 年前立春过年暖，过年立春二月寒。 ▪ 立春节日露，秋来水满路。 ▪ 春雾霜，夏雾雷，秋雾雨，冬雾风。 ▪ 雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。 ▪ 正月十五雪打灯，一个谷穗打半斤。 ▪ 惊蛰种麦堆满仓，清明种麦一把糠。 ▪ 过了惊蛰节，耕地不能歇。 ▪ 春分一到昼夜平，耕田保墒要先行。 ▪ 清明有雨麦子壮，小满有雨麦头齐。 ▪ 谷雨寸不休，桑叶好饲牛；谷雨天气晴，养蚕娘
第一节 物质生产民俗的定义和特征
一、物质生产民俗的定义
生产民俗是一个国家、一个民族或一个地 区的社会大众，在一定生态环境里进行生 产实践活动所创造、享用和传承的物质文 化事象。
二、物质生产民俗的特征
（一）地域性 物质生产民俗的形成离不开自然环境条件。 “北麦南稻山猎水渔”
（二）季节性 物质生产民俗的形成受时令节气的制约。 “春播，夏长，秋收，冬藏”
▪ 朝立秋，凉飕飕；暮立秋，热到冬。 ▪ 立月六秋秋后种，七月立秋秋前种。 ▪ 白露早，寒露迟，秋分种麦正当时。 ▪ 寒露一到百草枯，薯类收藏莫迟误。 ▪ 寒露蚕豆霜降麦，种了小麦种大麦。 ▪ 麦怕清明连夜雨，稻怕寒露一朝霜。 ▪ 霜降不起葱，越长心越空。 ▪ 立冬晴，柴米堆得满地剩；立冬落，柴米贵似灵丹
子要上蝇。
▪ 立夏东南风，四十五天张鱼网。 ▪ 四月芒种麦割完，五月芒种麦开镰。 ▪ 芒种火烧天，夏至雨绵绵。 ▪ 小暑种芝麻，头顶一盆花。 ▪ 小暑一声雷，倒转做黄梅。 ▪ 夏至十日麦秆青，小署不割麦自亡。 ▪ 夏至有雨三伏热，重阳无雨一冬晴。 ▪ 初伏有雨，伏伏有雨。 ▪ 过伏不种秋，种秋也不收。 ▪ 三伏有雨秋苗壮，三九有雪麦苗强。 ▪ 小暑热，果豆结，小者不热，五谷不结。
三、卜农事丰歉，祈福禳灾 的习俗
你见过或听说过这样的习俗吗？
在节令转换的时刻，占卜农事丰歉， 祈求免除灾害。
例： 棉农在元宵节用灯花大小占卜棉花的丰 歉； 江南水乡正月初一至正月十二的秤水卜
四、农业祭祀、禁忌习俗
▪ 中国是一个农业大国，从事农业生产劳动 的人口一直占绝对优势。农业生产，在科 学不发达的时候，人们主要是“靠天吃饭 ”，将收获的希望寄托于神灵的护佑和恩 赐，因此要定期祭祀，不得稍有怠慢。因 而形成了许多禁忌习俗。
▪ 填仓节，民俗要在院内或场面打灰窖。用簸箕盛草木灰， 用棍棒均匀敲打，在地上撒出三环套或五环套圆圈，意为 粮仓或者粮囤。讲究的人家还要在灰窖旁边撒画出耙子、 扫帚、甚至扇车等图案。小填仓日的灰窖，象征夏粮丰收 ，要在圆圈中心放置少许夏粮；大填仓日的灰窖，象征秋 粮丰收，圆圈内则放秋粮。然后用砖石将粮食盖住，称为 压仓。再将鞭炮点燃，在圈内爆响，取意粮食爆满粮仓。
（三）功能性 物质生产民俗首先（或主要）是为了满足
物质生活的需要。 （四）科学性
物质生产民俗是生产实践的结果，具有一 定的科学意义。
三、物质生产民俗的分类
▪1、农业民俗（农耕民俗）
▪2、狩猎、游牧和渔业民俗 ▪3、工匠民俗 ▪4、商业、交通运输
第二节 农耕民俗
中国传统农业生产民俗的特点： 农业生产民俗居于中心地位； 具有东方农业文化特色； 具有农业生产的季节性和周期性； 既是生产经验的总结，又是指导生产的 手段，具有明显的传承性。
河南农谚
▪ 春雾热，夏雾雨，秋雾晴，冬雾雪。 春雾晒死鬼，夏雾有大水。 连着三场雾，小雨下不住。
▪ 掏钱难卖五月旱，六月连阴吃饱饭 ▪ 烟洞不出烟，必定是阴天。
燕子爬地蛇过道，蚂蚁搬家山戴帽。 水缸出汗蛤蟆叫，必是大雨到。 ▪ 朝霞不出门，晚霞行万里。 朝起红云不过午，晚起红云晒破土。 日头落土火烧云，明天日头晒死人。 天上云如鲤鱼斑，来日晒麦不用翻。 ▪ 燕子钻天蛇过道，大雨不久就来到。
春雨惊春清谷天， 夏满芒夏暑相连 秋处露秋寒霜降， 冬雪雪冬小大寒
二十四节气物象
▪ 立春梅花分外艳，雨水红杏花开鲜； 惊蛰芦林 闻雷报，春分蝴蝶舞花间。 清明风筝放断线， 谷雨嫩茶翡翠连， 立夏桑果象樱桃，小满养蚕 又种田。 芒种玉秧放庭前，夏至稻花如白练； 小暑风催早豆熟，大暑池畔赏红莲。 立秋知了 催人眠，处暑葵花笑开颜； 白露燕归又来雁， 秋分丹桂香满园。 寒露菜苗田间绿，霜降芦花 飘满天； 立冬报喜献三瑞，小雪鹅毛片片飞。 大雪寒梅迎风狂，冬至瑞雪兆丰年； 小寒游子 思乡归，大寒岁底庆团圆。
中国农业生产大体分为南北两大农业系统。一是以 种植大田作物为主的旱作农业系统，二是以种植稻米 为主的稻作农业系统。南北两大农业系统的风水岭， 就是被人们称为“气象河”的淮河。
一、农业耕作的时序、节令习俗
农历二十四节气： 同学们能记住多少个？
农历二十四节气：
春季 立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨 夏季 立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑 秋季 立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降 冬季 立冬ห้องสมุดไป่ตู้小雪 大雪 冬至 小寒 大寒
二、占天象，测农事的习俗
例：（重庆农谚） 立春这天晴一日，农夫耕田不费力； 若逢大寒落大雨，春旱就从正月起。 雨水节日一天雨，气候温和雨均匀。 春分无雨又无云，万物生长少收成。 清明节日一天晴，定主三月雨均匀。 谷雨无雨逢天晴，抗旱保苗早进行。 春雷打得早，年景错不了。
这类习俗，自然形成了不同地区气候预 测的网络。并一直对农业生产起着指导作用。
药。 ▪ 立冬若遇西北风，定主来年五谷丰。 ▪ 小雪雪满天，来岁必丰年。 ▪ 冬至前头七朝霜，有米无砻糖。
▪ 冬至天晴明，来年歌太平。 ▪ 冬前霜多来年旱，冬后霜多晚禾直。 ▪ 三九不冷夏不收，三伏不热秋不收。 ▪ 小寒节日雾，来年五谷富。 ▪ 大寒不寒，人马不安。 ▪ 冬至雨，除夕晴；冬至晴，除夕地泥泞。 ▪ 八月十五云遮月，正月十五雪打灯。
（一）岁时祭祀
农业丰收主要靠大自然，把丰收的希望寄 托于神灵，例： 元旦：祭天、祭神农，祈风调雨顺，五谷丰登 立春：立春“送春牛图”，祭牛栏神，行拜犁仪 式，开犁 庄稼熟了：祭祖宗、灶神、社神，称作尝新、食 新、献新
立春：“鞭春牛”“打春”（送春
牛图）
清代春牛迎春图
四川绵竹立春“打春”盛况
▪ 正月二十五，俗称填仓节，这是汉族民间一个象征新年五 谷丰登的节日。
农谚
过了惊蛰节,耕田忙不歇。 芒种忙忙栽，夏至秧怀胎。 芒种栽苕斤打斤,夏至栽苕光筋筋。 清明前后，种瓜种豆。 七月犁田一碗油， 八月犁田半碗油， 九月犁田无搞头。 胡豆点到寒露口，种一升来打一斗。
▪ 节气不等人，春日胜黄金。 ▪ 年前立春过年暖，过年立春二月寒。 ▪ 立春节日露，秋来水满路。 ▪ 春雾霜，夏雾雷，秋雾雨，冬雾风。 ▪ 雨水有雨庄稼好，大春小春一片宝。 ▪ 正月十五雪打灯，一个谷穗打半斤。 ▪ 惊蛰种麦堆满仓，清明种麦一把糠。 ▪ 过了惊蛰节，耕地不能歇。 ▪ 春分一到昼夜平，耕田保墒要先行。 ▪ 清明有雨麦子壮，小满有雨麦头齐。 ▪ 谷雨寸不休，桑叶好饲牛；谷雨天气晴，养蚕娘