芥子油苷名词解释

芥子油苷检测

迪信泰检测平台
芥子油苷检测
芥子油苷（Glucosinolate）又称硫代葡萄糖苷、硫苷，是十字花科蔬菜中的一种重要的次生代谢产物，根据侧链基团的不同，可以把硫苷分为脂肪族、芳香族和吲哚族三大类。

硫苷在芥子酶的作用下容易水解产生异硫氰酸醋、硫氰酸醋等不同化合物，这些降解产物具有较强抗菌作用及可通过诱导泛醌还原酶的活性成为致癌物质的阻断剂。

迪信泰检测平台采用高效液相色谱（HPLC）和液质联用（LC-MS）技术，可高效、精准的检测芥子油苷的含量变化。

此外，迪信泰检测平台还提供其他多种中药成分检测服务，方法成熟，可高效处理大批量样本。

HPLC和LC-MS测定芥子油苷样本要求：
1. 请确保样本量大于0.2g或者0.2mL。

周期：2~3周。

项目结束后迪信泰检测平台将会提供详细中英文双语技术报告，报告包括：
1. 实验步骤（中英文）。

2. 相关质谱参数（中英文）。

3. 质谱图片。

4. 原始数据。

5. 芥子油苷含量信息。

迪信泰检测平台可根据需求定制其他物质测定方案，具体可免费咨询技术支持。

芥子油苷在植物_生物环境关系中的作用_陈亚州

第27卷第6期2007年6月生态学报ACTA ECOLOG I C A SI N I C A V o.l 27,N o .6Jun .,2007基金项目:国家自然科学基金海外青年学者合作研究基金资助项目(30528013);国家自然科学基金资助项目(30670325);新世纪优秀人才支持计划资助项目(NCET -05-0328)收稿日期:2006-05-21;修订日期:2007-01-19作者简介:陈亚州(1982~),男,海南琼海人,硕士生,主要从事植物次生代谢研究.E-m ai:l c h i nxunfong @126.co m*通讯作者Correspond i ng au t hor .E -m a i :l xf yan @m ai.l h.l cnFoundati on ite m:Th e proj ect was fi nanci ally s upported by Nati onalNatural Science Foundati on ofC h i na (N o .30528013,30670325)and Progra m f or N e w Cen t u ry Excellent Talents i n Un ivers i ty (No .NCET-05-0328)Recei ved date :2006-05-21;Accepted date :2007-01-19Biography :CHEN Y a -Zhou ,M aster candidat e ,m ai n l y engaged i n p l an t s econdary m et abolis m.E-m ai:l ch i nxun fong @芥子油苷在植物-生物环境关系中的作用陈亚州,阎秀峰*(东北林业大学生命科学学院,哈尔滨 150040)摘要:芥子油苷是一类含氮、含硫的植物次生代谢物质,主要分布于白花菜目的十字花科植物。

芥子油苷在甘蓝蚜寄主部位选择行为中的作用

收稿日期:1999209206;修订日期:2000202228文章编号:045426296(2000)0320297208芥子油苷在甘蓝蚜寄主部位选择行为中的作用阎凤鸣(北京大学生命科学学院,北京　100871)摘要:利用刺吸电位技术(EPG )记录甘蓝蚜B revicoryne brassicae 在芥菜Sinapis alba 不同部位上的取食行为,同时用高压液相色谱(HPLC )分析芥菜相应部位的芥子油苷(glucosinolates )含量,据此分析芥子油苷在甘蓝蚜对寄主部位偏好行为中的作用。

选择芥菜三个部位进行取食行为记录和化学分析,即新出完全叶(第7片)的叶片、叶柄,以及花茎。

相对于其它两个部位,甘蓝蚜的口针在花茎上用较少的刺探次数和较短的时间到达韧皮部;一旦口针进入韧皮部持续吸食阶段,蚜虫在三个部位的取食行为没有太大的差异。

只在花茎的表皮和皮层中测定到较高含量的白芥子苷(glucosinalbin )。

因此,本实验的结果证明,白芥子苷是甘蓝蚜寄主部位选择的关键信号化学物质或取食促进剂。

关键词:芥子油苷;甘蓝蚜;寄主部位选择;高压液相色谱(HPLC );刺吸电位(EPG )中图分类号:Q149 文献标识码:A植物和植食性昆虫关系的研究,是近年来化学生态学领域的热点之一。

植物的次生物质在植物2昆虫相互作用中发挥着重要作用,它既是植物赖以抵御昆虫的手段,也是昆虫需不断克服的化学屏障,因而是植物2昆虫协同进化的联系纽带。

广食性昆虫发展出解毒酶或其它适应机制,但植物的次生物质对其始终是有毒的;而寡食性或专食性昆虫已经突破了某类植物的化学防御,这类植物特有的次生物质反而成为这些昆虫识别寄主的信号物质或取食促进剂(feeding stimulants )。

甘蓝蚜和芥菜的关系就符合后一种类型,是研究植物和昆虫化学关系的极好实例。

1962年,McLean 和K insey [1]发明了基于交流电的昆虫刺吸行为监测仪,Tjallingii [2]对该系统进行了改进,设计了使用直流放大器的电生理记录系统,这就是刺吸电位技术(electrical penetration graph ,EP G )。

植物化学物芥子油苷

对肿瘤的预防和抑制作用
● 流行病学研究表明，十字花科蔬菜能够降低多种癌症的患病危险。
● 作用机制:
✓ 诱导Ⅱ相致癌物解毒酶：主要机制 GST，QR，NQO1，UGT等主要由ARE介导， Nrf2 起关键作用
✓ 抑制I相代谢酶——细胞色素P450酶系 ✓ 阻滞细胞周期、诱导细胞凋亡 ✓ 提高机体免疫功能等
【食物来源】
●广泛存在于十字花科蔬菜中（花椰菜、甘蓝、包心菜、白菜、芥菜、小萝卜、辣根、水田芥等）
【摄入量】
●人体每日从膳食中摄入约10～50mg ，素食者可高达100mg 以上。
●生蔬菜中的生物利用率较煮熟的蔬菜高。
【生物学作用】
● 对肿瘤的预防和抑制作用：主要作用 ● 对氧化应激的双向调节作用 ● 抗菌作用 ● 其他作用
感谢聆听
天天学营养
来，促使GS酶解。
非酶解：主要生成异硫氰酸盐和腈类。肠道内微生物：类似MYR活性,使GS水解成
ITCs。பைடு நூலகம்
ITCs
●GS只有在水解成ITCs后才能体现出活性。
●ITCs具有共同的—N = C = S 结构
● 莱菔硫烷（SFN） ● 苯乙基异硫氰酸盐（PEITC） ●苯甲基异硫氰酸盐（BITC ） ● 烯丙基异硫氰酸盐（AITC） ● 吲哚-3-甲醇（IC）
对氧化应激的双向调节作用
●抗氧化作用：
✓增加细胞内抗氧化蛋白水平 ✓诱导Ⅱ相酶
●致氧化作用：
✓引起细胞内谷胱甘肽的耗竭 ✓诱导活性氧的产生
抗菌作用
● 抑制细菌：SFN和日本辣根中的AITC，芸苔属中的AITC，西兰花中的ITCs ● 抑制真菌
其他作用
● 调节免疫 ● 抗炎 ● 抑制组蛋白去乙酰化和微管蛋白多聚化 ● 用作食品添加剂（主要风味物质）

植物生理学习题及答案第五章植物体内有机物的代谢.

(5红豆杉醇是双萜类化合物,是强烈的抗癌药物。
7、√
8、×
五、选择题
1、A
2、B
3、C
4、B
5、A
6、B
7、A
8、B
六、填空题
1、异戊二烯,倍半萜、双萜、三萜
2、甲羟戊酸途径、甲基赤藓醇磷酸途径
3、单萜类、双萜类、多萜类
4、莽草酸途径、丙二酸途径
5、木质素
6、含N杂环
7、酚类醇衍生物黄烷衍生物
8、黄烷、B环取代物、红色、蓝色
9、抗病、合成芳香族氨基酸、合成生长素10、含氮杂环、氮素、氨基酸、氮肥11、苯丙氨酸和酪氨酸
上述四种醇类经过糖基化作用,进一步形成葡萄香豆醇、松柏苷、5-羟基阿魏苷和丁香苷,再通过质膜运输到细胞壁,在β-糖苷酶作用下释放出相应的单体(醇最后这些单体经过氧化和聚合作用形成木质素。
3、答:(1挥发油,多是单萜和倍半萜类化合物,广泛分布于植物界,它能使植物引诱昆
虫传粉,或防止动物的侵袭。
(2固醇,是三萜类的衍生物,是质膜的主要组成,它是与昆虫脱皮有关的植物脱皮激素的成分。
(3类胡萝卜素的四萜的衍生物,包括胡萝卜素、叶黄素,番茄红素等,常能决定花、叶和果实的颜色。胡萝卜素和叶黄素能吸收光能,参与光合作用,胡萝卜素也是维生素A的主要来源。
(4橡胶是最有名的高分子化合物,一般由1500—15000个异戊二烯单位所组成。橡胶由橡胶树的乳汁管流出,对植物有保护作用,如封闭伤口和防御食草动物取食等。
三、名词解释
1、类萜:由异戊二烯(五碳化合物组成的,链状的或环状的次生植物物质。
2、酚类:是芳香族环上的氢原子被羟基或功能衍生物取代后生成的化合物。
3、生物碱:是一类含氮杂环化合物,一般具有碱性。如阿托品、吗啡、烟碱等。

食物中的活性成分

食物中的生物活性成分食物中除了含有多种营养素外，还含有其他许多对人体有益的物质。

这类物质过去较多地被称为非营养素生物活性成分，来自植物中食物的生物活性成分，称为植物化学物。

这类物质不是维持机体生长发育所必需的营养物质，但对维持人体健康、调节生理功能和预防疾病发挥重要的作用。

概述：生物活性的食物成分包括主要来自植物性食物的黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物、萜类化合物和类胡萝卜素等，也包括辅酶Q、γ-氨基丁酸、褪黑素及左旋肉碱等主要来源于动物性食物的生物活性成分。

他们不仅参与生理及病理生理的调节和慢性病的防治，还为食物带来了不同风味和颜色。

植物化学物是指植物能量代谢过程中产生的多种中间或末端低分子量次级代谢产物。

这些产物除个别是维生素的前体物外，其余均为非传统营养素成分。

植物化学物对植物本身而言具有多种功能。

与植物次级代谢产物相比，从含量上来讲，这些次级代谢产物微乎其微。

当我们食入植物性食品时，就会摄取到各种各样的植物化学物。

膳食中另外一类重要的生物活性的食物成分主要来自动物性食物，这些物质来源于食物，机体本身也可以合成，它们在体内也发挥着重要的生物学功能。

一、植物化学分类：较为复杂，种类繁多。

二、植物化学物的生物活性：具有多种生理功能，主要表现在以下几个方面：（一）抗癌作用：蔬菜和水果中所富含的植物化学物有多种预防人类癌症发生的潜在作用。

新鲜的蔬菜和水果沙拉可明显降低癌症发生的危险性，对胃肠道、肺、口腔和喉的上皮肿瘤证据最为充分。

（二）抗氧化作用：癌症和心血管疾病的发病机制与过量反应性氧分子及自由基的存在有关。

人体对这些活性物质的保护系统包括抗氧化酶系统如超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、内源性抗氧化物及其具有抗氧化活性的必需营养素。

在植物性食物的所有抗氧化植物化学物中，多酚无论在含量上还是在自由基清除能力上都是最高的。

原儿茶酸和绿原酸等酚酸含有多个酚羟基，可以通过自身氧化释放电子，直接清除各种自由基，保护氧化还原系统与游离自由基之间的平衡。

植物化学物的概念与分类

植物化学物的概念与分类，植物化学物种类繁多，其概念和分类如下：1.植物化学物的概念：植物化学物由种类繁多的化学物质组成，根据其代谢产物的产生过程将代谢产物分为初级代谢产物和次级代谢产物。

前者是指在植物生命过程中，获得能量的代谢过程所产生的最基本的、共有的一些成分，这些成分一般是植物的营养物质，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物，其主要作用是参与植物细胞的能量代谢和结构重建。

次级代谢产物是植物代谢产生的多种低分子量的末端产物，通过降解或合成产生不再对代谢过程起作用的化合物。

这些产物除个别是维生素的前体物（如β-胡萝卜素）外均为非营养素成分，现已将它们统称为植物化学物。

从广义上讲，植物化学物是生物进化过程中植物维持其与周围环境（包括紫外线）相互作用的生物活性分子。

当我们吃植物性食品时，就会摄取到各种各样的植物次级代谢产物。

植物次级代谢产物对植物本身而言具有多种功能，如保护其不受杂草、昆虫及微生物侵害，作为植物生长调节剂或形成植物色素，维系植物与其生长环境之间的相互作用等。

从化学结构上讲，这些次级代谢产物种类众多；从数量上讲，与初级代谢产物相比又微乎其微。

早在20世纪50年代Winter等人就提出植物次级代谢产物对人类有药理学作用，然而直到近年来营养科学工作者才开始系统地研究植物中这些生物活性物质对机体健康的促进作用。

植物次级代谢产物对健康具有有益和有害的双重作用。

过去我们认为并一直强调在植物性食品中它们是天然毒物并对人体健康有害（如马铃薯和西红柿中存在的配糖碱、树薯中存在的氰化甙等），或因限制营养素的利用而被认为是"抗营养"物质。

对植物化学物有益作用的认识始于对农场动物的观察，这些家畜常常是连续几个月只喂饲单一的植物草料，然而却能正常生长和发育，这种情况与发达国家人群的膳食营养状况是元法相比的。

在正常摄食条件下，几乎所有天然成分对机体都是无害的（除少数例外，如马铃薯中的龙葵素），而且许多过去认为对健康不利的植物化学物也可能存在各种促进健康的作用。

拟南芥芥子油苷含量对外源茉莉酸的响应

ｓｇｉｃｎｌｃｅｓｄａ４ｈＴｅｒｓｌｎｉｔｄｔａｘｇｎｕａｍｏｉａｉｃｕｄｉｄｃｃｕｉｎｆａｔｉｒａｅｔ２．ｈｅｕｓｉｄｃｅｈｔｅｏｅｏｓｊｓｎｃｃｄｏｌｎｕｅａｃ — ｉｙｎｔａ
ｇｕｏｉｌｅｅｅａａｚｄＴｅｒｓｌｈｗｄｔａｅｅｐｅｓｎｏｓｏｉａｉｒｓｏｓｅｅｌｓｏｔｓｗｒｎｌｅ．ｈｕｓｓｏｅｔｈｘｒｓｉｆａｍｎｃｅｐｎｅｇｎｃｎａｙｅｔｈｔｏｊｃｄＰＦ．ｓｎｃｎｙｉｒａｅｆｒｈｅｔｎｗｔｊｍｏｉａｉｍｔｙａｄｒａｈｄｔｅｈｈｓＤ１ｉｉａｔｃｅｓｄａｅｅｔａｍｅｔｉｓｎｃｅｈｌｎｃｅｔｉｅｔ２ｇｆｉｌｎｔｔｒｈａｃｄ，ｅｏｈｇ
ｂｓｎｈｓｓｏｌｃｓｎｌｔｓｉｒｇｌｔｄｂｓｎｔｓＩｔｉｓｕｙＡｒｂｄｐｉｔａｉｎｓｔａｅｉｙｔｅｉｆｕｏｉｏａｅｕａｅｙｊｍｏａｅ．ｎｈｔｄ，ａｉｏｓｓｈｌａｒｅｔｌｖｓｏｇｓｅａｓａｏｅｅｗｅｅｓｒｙｄｗｉｘｇｎｕｓｎｃａｉｍｅｈｌａｄｔｅｅｐｅｓｏｆＤＦ．ｅｅａｄｔｅｃｎｅｔｆｒｐａｅｔｅｏｅｏｓａｍｏｉｃｄｔｙ，ｎｘｒｓｉｎｏｈｊｈＰ１２ｇｎｎｏｔｎｈｏ
ＶｇｔｔｎｃｌｙｅｔｒｔｎｎｌｉｌＭｉｉｒｆｄｃｔｎＨｒｉ１０４，ｈｎ）ｅｅａｉｏｏｓａｉｅ，ｎｓｙｕａｉ，ａｂ５００ＣｉｏＥｇＲｏｏｉＯｉｄＦｔｏＥｏｎａ

硫缺乏对油菜芥子油苷含量的影响

硫缺乏对油菜芥子油苷含量的影响芥子油苷是一类富含氮和硫的次生代谢产物,主要分布于芸苔属植物。

本论文主要研究硫缺乏对油菜不同部位叶片和根中芥子油苷组分和含量的影响。

实验采用高效液相色谱法对水培油菜不同部位叶片和根中芥子油苷的组分和含量进行鉴定和分析。

结果表明,顶端嫩叶和根的芥子油苷组分相同,主要由Progoitrin(2-hydroxy-3-butenyl-,2OH3B)、Glucoraphanin(4-methylsulphinylbutyl-,4MSOB)、Glucoalyssin(5-methylsulphinylpentyl-,5MSOP)、Gluconapin(3-butenyl)、Glucoiberin(3-methylsulphinylpropyl,3MSOP)、Glucocochlearin等6种脂肪族芥子油苷,以及Glucobrassicin(Indol-3-yl-methyl-,I3M)、Neoglucobrassicin(1-methoxyindol-3-ylmethyl-,1MTI3M)、4-Methoxyglucobrassicin(4-methoxyindol-3-yl-methyl-,4MTI3M)3种吲哚族芥子油苷组成,在中部叶片和基部老叶中能检测到除3MSOP以外的8种芥子油苷。

正常培养5周的油菜不同部位叶片芥子油苷含量有明显的差异,顶端嫩叶芥子油苷含量为0.72μmol/g FW,中部片叶和基部老叶芥子油苷含量分别为0.31μmol/g FW和0.17μmol/g FW。

根中芥子油苷含量(0.96μmol/g FW)较高,尤其富含吲哚族芥子油苷(0.67μmol/g FW)。

缺硫处理对油菜基部老叶芥子油苷含量没有明显影响,中部叶片总芥子油苷含量在缺硫处理16天后明显低于对照,处理14天后嫩叶总芥子油苷含量明显低于对照,硫缺乏对油菜根部总芥子油苷含量也有影响,缺硫处理9天根部总芥子油苷含量明显低于对照。

萝卜硫代葡萄糖苷的研究进展

萝卜硫代葡萄糖苷的研究进展作者：邱正明黄燕矫振彪朱凤娟严承欢来源：《中国瓜菜》2021年第02期摘要：硫代葡萄糖苷是一种广泛存在于十字花科植物中含硫和氮的次生代谢产物。

萝卜中硫代葡萄糖苷含量较高且种类丰富，其中4-甲硫基-3-丁烯基硫苷（glucoraphasatin，GRH）含量最高。

硫代葡萄糖苷经黑芥子酶降解可产生高生物活性的降解产物，如硫氰酸酯，异硫氰酸酯和腈等。

上述硫代葡萄糖苷及其降解产物在植物病虫害防御、食品风味形成以及人体癌症治疗等方面均有重要作用。

近年来，萝卜中硫代葡萄糖苷的生物合成途径及调控等方面的研究取得了较大进展。

笔者综述了萝卜硫代葡萄糖苷的结构与种类、生物合成与降解以及影响因素等内容，旨在为萝卜硫苷的生物合成调控研究及其药食同源产品开发提供参考。

关键词：萝卜;硫代葡萄糖苷;生物合成;药食同源中图分类号：S631.1 文献标志码：A 文章编号：1673-2871（2021）02-001-07Research progress of glucosinolates in radishQIU Zhengming1， HUANG Yan1， 2， JIAO Zhenbiao1， ZHU Fengjuan1， YAN Chenghuan1（1. Hubei Key Laboratory of Vegetable Germplasm Enhancement and Genetic Improvement/Institute of Economic Crops， Hubei Academy of Agricultural Sciences， Wuhan 430064， Hubei， China; 2. College of Horticulture and Forestry Sciences， Huazhong Agricultural University， Wuhan 430070， Hubei， China）Abstract： Glucosinolates （GSLs） are sulfur- and nitrogen-rich secondary metabolites，which distribute in cruciferous plants widely. In radish， the concentration and variety of glucosinolates is relatively high. Additionally， the concentration of glucoraphasatin （GRH） is the highest among the all GSLs of radish. Glucosinolates can be hydrolyzed by myrosinase to release highly biologically active products， such as thiocyanates， isothiocyanates and nitriles. Glucosinolates and their degraded products play important roles in deterring herbivores and pathogens of plant， food flavor formation and anticancer in the diet. Recently， researches on the biosynthetic pathway and regulation of glucosinolates in radish have been made great progress. In this paper， we reviewed the structures and types， the biosynthesis and degradation pathways， and influence factors of GSLs in radish， which would provide references for deciphering the biosynthesis and regulation of GSLs and developing the medicine and food homologous products of radish in future.Key words： Radish; Glucosinolates; Biosynthesis; Medicine and food homologous蘿卜（Raphanus sativus L.，2n=18）为十字花科萝卜属蔬菜，主要食用器官为肉质根，可菜用，也可入药，为传统药食同源植物。

常见芥子油苷名称对照表

葡配庭荠精
5MTP
5-methylthiopentyl-
5-甲硫戊基
Glucoberteroin
/
6MSOH
6-methylsulphinylhexyl-
6-甲基亚磺酰己基
Glucohesperalin
/
Allyl
Allyl
烯丙基
Sinigrin
黑芥子苷
黑芥子硫苷酸钾
长链脂肪族芥子油苷（Long-chain aliphatic glucosinolate, Met derivatives）
常见芥子油苷名称对照表
缩写
化学名称（英文）
化学名称（中文）
英文俗名
中文俗名
短链脂肪族芥子油苷（Short-chain aliphatic glucosinolate, Met derivatives）
3MSOP
3-methylsulphinylpropyl-
3-甲基亚磺酰丙基
Glucoiberin
新葡萄糖芸薹素
4MTI3M
4-methoxyindol-3-yl-methyl-
4-甲氧吲哚基-3-甲基
4-meyhoxy glucobrasicin
/
4OHI3M
4-hrdroxyindol-3-ylmethyl
4-羟基吲哚基-3-甲基
4-hydroxy glucobrassicin
/
芳香族芥子油苷（Aromatic glucosinolate, Phe derivatives）
常见芥子油苷名称对照表200615缩写化学名称英文化学名称中文英文俗名中文俗名短链脂肪族芥子油苷shortchainaliphaticglucosinolatemetderivatives3msop3methylsulphinylpropyl3甲基亚磺酰丙基glucoiberin3mtp3methylthiopropyl3甲硫丙基3ohp3hydroxylpropyl3羟基丙基3bzo3benzoyloxypropyl3苯甲酰氧基丙基glucomalcomin4msob4methylsulphinylbutyl4甲基亚磺酰丁基glucoraphanin萝卜硫素4mtb4methylthiobutyl4甲硫丁基glucoerucin糖芥子苷4ohb4hydroxybutyl4羟基丁基4bzo4benzoyloxybutyl4苯甲酰氧基丁基5msop5methylsulphinylpentyl5甲基亚磺酰戊基glucoalyssin葡配庭荠精5mtp5methylthiopentyl5甲硫戊基glucoberteroin6msoh6methylsulphinylhexyl6甲基亚磺酰己基glucohesperalinallylallyl烯丙基sinigrin黑芥子苷黑芥子硫苷酸钾长链脂肪族芥子油苷longchainaliphaticglucosinolatemetderivatives7msoh7methylsulphinylheptyl7甲基亚磺酰庚基glucosiberin7mth7methylthioheptyl7甲硫庚基8msoo8methylsulphinyloctyl8甲基亚磺酰辛基glucohirsutin8mto8methylthiooctyl8甲硫辛基吲哚族芥子油苷indoleglucosinolatetrpderivativesi3mindol3ylmethyl吲哚基3甲基glucobrassicin芸苔葡糖硫苷1mti3m1methoxyindol3ylmethyl1甲氧吲哚基3甲基neoglucobrassicin新葡萄糖芸薹素4mti3m4methoxyindol3ylmethyl4甲氧吲哚基3甲基4meyhoxyglucobrasicin4ohi3m4hrdroxyindol3ylmethyl4羟基吲哚基3甲基4hydroxyglucobrassicin芳香族芥子油苷aromaticglu

芥子油苷分解研究进展

芥子油苷分解研究进展
腊贵晓;方萍
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2008(029)001
【摘要】芥子油苷是一种仅在十字花科植物中发现的一种重要的次生代谢物.近年来,由于其在黑芥子酶作用下的分解产物异硫代氰酸盐在人体抗癌方面的健康功效而不断受到大家的重视.增加食品中的芥子油苷含量和充分发挥其分解物的生物有效性已经成为现今的一个研究热点.从植物转化为食品的过程中,芥子油苷都在进行着不同形式的分解转化,这些不同分解过程直接决定了其产物的结构和生化作用,因此对其分解过程进行详细的了解,对减少其不必要的损失,发挥其健康功效具有十分重要的意义.本文就芥子油苷的酶解、热分解、肠内分解进行了详细的综述.
【总页数】5页(P350-354)
【作者】腊贵晓;方萍
【作者单位】浙江大学环境与资源学院农业化学研究所,浙江,杭州,310029;浙江大学环境与资源学院农业化学研究所,浙江,杭州,310029
【正文语种】中文
【中图分类】Q586
【相关文献】
1.拟南芥脂肪族芥子油苷合成过程中甲硫氨酸链延长途径和相关酶研究进展 [J], 周英男;于涛
2.芥子油苷对豌豆蚜生长、存活及保护酶的影响 [J], 王文军;刘磊;朱碧锋;王成之;王含笑;马云锡;魏江文;王森山
3.红光处理对萝卜芽菜采后贮藏过程中芥子油苷和抗氧化能力的影响 [J], 冯尚坤;陈浩;邵志勇;汪俏梅
4.芥子油苷研究进展及其在蔬菜育种上的应用前景 [J], 汪俏梅;曹家树
5.前足跗节及触角在小菜蛾雌蛾对芥子油苷刺激产卵反应中的作用 [J], 侯雯;苗春丽;董双林
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

芥子油苷(硫代葡萄糖苷途径)代谢图

芥子油苷代谢图解共11页 1thiohydroximatedesulfoglucosinolateglucosinolate芥子油苷脱硫芥子油苷次级修饰secondary modification G-ST ：谷胱甘肽转移酶 S-GT ：S -糖基转移酶 ST ：磺基转移酶G-ST: glutathione-S -transferase S-GT: S -glucosyltransferase ST: sulfotransferase图1 芥子油苷的合成途径（Wittstock U and Halkier B A, 2002）芥子油苷代谢途径图解④⑤⑥C H3C H3OHOCH2OBzH2CH2CH CH2CH3ROHCH2CH2CH3RBzO4-benzoyloxybutyl2-hydroxy-3-butenyl2-benzoyloxy-3-butenylGS-OXCH3SOSO3-GluR=OO-Bz=图2 芥子油苷的次级修饰（Kliebenstein D J 2001）芥子油苷代谢图解共11页 2芥子油苷代谢图解共11页 3NS R OGluNSR OSO -+GluR N C CH 3CN 腈epithionitrilesOxazolidine-2-thioness+黑芥子酶nitrile唑烷-2-硫酮环硫腈图3 芥子油苷的水解途径（Wittstock U and Halkier B A, 2002）芥子油苷代谢图解共11页4芥子油苷homomethionine dihomomethionine trihomomethionine tetrahomomethionine phenylalanine 脂肪族醛肟芳香族和吲哚族醛肟单亚甲基甲硫氨酸双亚甲基甲硫氨酸三亚甲基甲硫氨酸四亚甲基甲硫氨酸五亚甲基甲硫氨酸六亚甲基甲硫氨酸苯丙氨酸高苯丙氨酸色氨酸图4 CYP450与芥子油苷的生物合成(Wittstock & Halkier, 2002)图5 芥子油苷合成细胞定位示意图芥子油苷代谢图解共11页 5芥子油苷代谢图解共11页6O NH 2NHOHNNHNHOOH色氨酸吲哚-3-乙腈吲哚芥子油苷吲哚-3-乙酸腈水解酶from Chen 2001 Plant Physiology Biochemistry 39: 743-758图6 色氨酸与芥子油苷、IAA 的合成途径的联系芥子油苷代谢图解共11页7--NH 2NHtryptamineOH OPO 3OHdesulphoglucosinolateT r图7 芥子油苷合成与IAA 合成途径的联系芥子油苷代谢图解共11页8thiohydroximateNHNSOHS Glu SO 3-anthranilate synthase 3desulphoglucosinolateindole glucosinolate3图8 芥子油苷合成与亚麻荠素（camalexin ）合成的联系芥子油苷代谢图解共11页9S-alkyl thiohydroximateNHN SOHCOOHNH2anthranilateanthranilate aldoxime(n)homomethioninealkyl glucosinolateconiferyl alcohol F5HCOMTsinapaldehyde/sinapyl alcoholsyringyl ligninsinapate estersLignin Flavonoids图9 芥子油苷合成与苯丙烷途径（phenylpropanoid pathway ）的联系芥子油苷代谢图解共11页 10IANIAAchorismateherbivore MeJA wounding IAA图10 吲哚族芥子油苷合成与转录因子芥子油苷代谢图解共11页11TPR-S bata TryptophanTryptamineIndole-3-acetic acidIndolyl NitrilaseGlucoses eSerine O-Acetylserine Methionine SATCgsCbLMSHMTSpermidineSAM-DCSulfate Sulfate Glutathione AHCjasmonateLipaselipoxy-genaseAOSAOCOPRSAM: JA CMT +图11 芥子油苷合成与硫代谢途径的联系芥子油苷代谢图解共11页12COOH 2R COOH R OH COOHR COOHR COOHHO转氨基氨基酸2-苹果酸3-苹果酸异构化COR二酮酸2-alkylmalic acid3-alkylmalic acidIsomerizationTransamination2-keto acidOxidativedecarboxylation 链延长的二酮酸side-chian elongated 2-keto acidCondensationside-chian elongated amino acid侧链延长的氨基酸浓缩发生侧链延长的氨基酸一般是甲硫氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸。

小白菜不同叶期及不同叶位硫苷的质量摩尔浓度

小白菜不同叶期及不同叶位硫苷的质量摩尔浓度马永华;陈文妃;陈凌云;韦俊涛;郁有健;朱祝军【摘要】硫代葡萄糖苷简称硫苷,是一种重要的植物次生代谢产物,具有多种生物学活性,与人类的生活密切相关.为研究小白菜Brassica rapa ssp.chinensis不同叶期、不同叶位硫苷质量摩尔浓度的变化,以小白菜品种'黑油冬''Heiyoudong'为试材,利用固相萃取仪和高效液相色谱仪对四叶期、八叶期、十二叶期及八叶期不同叶位的硫苷质量摩尔浓度进行检测.结果表明:小白菜八叶期的总硫苷质量摩尔浓度明显高于四叶期和十二叶期,脂肪族硫苷质量摩尔浓度随叶期升高呈下降趋势,吲哚族、芳香族硫苷变化趋势与总硫苷变化趋势一致;小白菜八叶期内叶位总硫苷质量摩尔浓度高于外叶位,菜心部位硫苷质量摩尔浓度最高,为4.35μmol·g-1,其中脂肪族硫苷质量摩尔浓度高达2.55μmol·g-1,吲哚族硫苷质量摩尔浓度高达1.60μmol·g-1,芳香族硫苷质量摩尔浓度相对较低;此外,叶位Y7吲哚族硫苷占比最高,占总硫苷质量摩尔浓度的56.7％,其他叶位则以脂肪族硫苷为主,占总硫苷质量摩尔浓度的59.0％～79.0％.在所有叶位中,芳香族硫苷质量摩尔浓度最低,占比低于7.1％.图2参20【期刊名称】《浙江农林大学学报》【年(卷),期】2018(035)006【总页数】5页(P1115-1119)【关键词】园艺学;硫代葡萄糖苷;小白菜;叶位;叶期【作者】马永华;陈文妃;陈凌云;韦俊涛;郁有健;朱祝军【作者单位】浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300;浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300;浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300;浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300;浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300;浙江农林大学农业与食品科学学院, 浙江杭州 311300;浙江农林大学浙江省农产品品质改良技术研究重点实验室, 浙江杭州 311300【正文语种】中文【中图分类】S634.3硫代葡萄糖苷（glucosinolates，GS）又称芥子油苷，是一类富含氮、硫的植物次级代谢产物，主要存在于十字花科Cruciferae植物中［1］。

芥子油苷的生物合成——相关基因的发现及后续研究

芥子油苷的生物合成——相关基因的发现及后续研究Ida E. Sønderby, Fernando Geu-Flores and Barbara A. HalkierPlant Biochemistry Laboratory, VKR Research Centre Pro-Active Plants, Department of Plant Biology and Biotechnology, Faculty of Life Sciences, University of Copenhagen, Thorvaldsensvej 40, 1871 Frederiksberg C, Denmark芥子油苷是十字花目植物中的一种富含硫的次生代谢物质，它在植物抗性和人体营养方面都具有重要的生物学意义和经济意义。

利用系统生物学方法研究者鉴定出了芥子油苷生物合成的相关基因。

最近的研究包含了参与合成途径三个阶段（即前体氨基酸的侧链延长、核心结构的合成和侧链的次级修饰）的所有基因。

主要的突破性成果包括发现烟草中可以产生芥子油苷，芥子油苷在拟南芥先天性免疫反应中发挥重要作用，以及更深入地理解了芥子油苷合成与初生硫代谢之间的联系。

扩大芥子油苷基因目录芥子油苷是一种次生代谢产物，因在植物对昆虫和病原物的抗性方面的作用以及对癌症的预防功效而被人们所熟知。

它主要存在于十字花目植物中，包括重要的芸薹属经济和粮食作物，例如油菜（Brassica napus）、结球甘蓝（Brassica oleracea）以及模式植物拟南芥（Ar abidopsis thaliana）[1]。

芥子油苷已经获得了“模式”次生代谢物质的地位，该领域的科学家利用系统生物学方法，从拟南芥中突变体的收集和自然突变成功鉴定出了芥子油苷的生物合成基因。

事实上，根据已知的数量可观的酶，芥子油苷代谢途径中的未知基因的功能可由其与已知基因的共表达来推断，即所谓的“guilt-by-association”原理[2–12]。

芥子油苷及其代谢产物的生物学效应研究与应用

芥子油苷及其代谢产物的生物学效应研究与应用下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢！本店铺为大家提供各种类型的实用资料，如教育随笔、日记赏析、句子摘抄、古诗大全、经典美文、话题作文、工作总结、词语解析、文案摘录、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注！Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you! In addition, this shop provides you with various types of practical materials, such as educational essays, diary appreciation, sentence excerpts, ancient poems, classic articles, topic composition, work summary, word parsing, copy excerpts, other materials and so on, want to know different data formats and writing methods, please pay attention!芥子油苷及其代谢产物的生物学效应研究与应用芥子油苷（Glucosinolates）是一类在十字花科植物中广泛存在的次生代谢产物，具有重要的生物学活性和健康效应。

植物芥子油苷代谢及其转移

植物芥子油苷代谢及其转移
钟海秀;陈亚州;阎秀峰
【期刊名称】《生物技术通报》
【年(卷),期】2007(000)003
【摘要】芥子油苷是一类含氮、含硫的植物次生代谢产物,主要分布于十字花科植物.芥子油苷及其降解产物具有多种生化活性,在植物防御方面也有重要作用.简要介绍芥子油苷的分布、合成、降解和在植物体内的转移.
【总页数】5页(P44-48)
【作者】钟海秀;陈亚州;阎秀峰
【作者单位】东北林业大学生命科学学院,哈尔滨,150040;东北林业大学生命科学学院,哈尔滨,150040;东北林业大学生命科学学院,哈尔滨,150040
【正文语种】中文
【中图分类】Q94
【相关文献】
1.拟南芥MYB51转录因子对芥子油苷代谢的调控作用 [J], 李晶;蒿连梅;王洪波
2.不同采后处理对芸薹属蔬菜芥子油苷代谢和品质影响综述 [J], 王梦雨;袁雯馨;苗慧莹;汪炳良;汪俏梅
3.植物吲哚族芥子油苷的代谢调控网络 [J], 王建升;顾宏辉;虞慧芳;赵振卿;盛小光
4.环境对植物芥子油苷代谢的影响 [J], 陈亚州;陈思学;阎秀峰
5.植物芥子油苷代谢与硫营养 [J], 朱凤羽;陈亚州;阎秀峰
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

芥子油苷与植物激素在生物合成中的相互作用

芥子油苷与植物激素在生物合成中的相互作用摘要：芥子油苷是一类重要的次生代谢物质，植物激素在植物的生长发育中也起着关键性作用，植物激素与芥子油苷之间存在复杂的相互作用。

生长素与吲哚类芥子油苷在生物合成上存在着相互作用。

植物防卫信号分子与芥子油苷之间也存在相互作用，茉莉酸强烈诱导吲哚类芥子油苷生物合成相关基因CYP79B2 和CYP79B3 的表达，水杨酸和乙烯则能轻度诱导4-甲氧吲哚-3-甲基芥子油苷的生成。

植物防卫信号转导途径相互作用以调节不同种类吲哚类芥子油苷的生成。

关键词：芥子油苷，生长素，茉莉酸，水杨酸，相互作用Abstract: Glucosinolate is a group of important secondary metabolite,and phytohormones play essential role in plant development, the complex interactions exist between phytohormones and glucosinolates at the level of biosynthesis. Aunxin and indole glucosinolates interact at the level of biosynthesis and metabolism. Plant defense signaling molecules can induce the biosynthesis of specific glucosinolates. Jasmonic acid highly induces the expression of indole glucosinolates biosynthetic genes CYP79B2 and CYP79B3, and thus leads to an increase in total indole glucosinolate contents,whereas 4-methoxyindole-3-ylmethyl glucosinolate was slightly induced by salicylic acid and ethylene. The cross talks exist between different plant defense signal transduction pathways to regulate the biosynthesis of indole glucosinolates.Key words: glucosinolates,IAA,JA,SA,interaction芥子油苷(glucosinolate，GS)是一种含氮和硫的植物次生代谢物质，根据侧链的氨基酸来源可以将芥子油苷分为脂肪族芥子油苷(侧链来源于甲硫氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸)、芳香族芥子油苷(侧链来源于苯丙氨酸和酪氨酸)和吲哚族芥子油苷(侧链来源于色氨酸)3个类群，主要存在于十字花科植物中[1]。