吧台收银员工作流程修订稿

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收银台员工工作流程

收银台员工工作流程咱来唠唠收银台员工的工作流程哈。

一、营业前的准备。

咱收银台的小伙伴在营业前可不能闲着。

得先把收银机给好好检查检查，看看这机器有没有啥小脾气，是不是正常运行着。

就像每天早上起来要看看自己身体有没有不舒服一样。

电源线插好了没，各种按键灵不灵，这都是要操心的事儿。

然后呢，要把备用金点清楚。

这备用金就像是我们的小金库，得明明白白的。

一张一张地数，可不能马虎。

要是少了或者多了，那后面的账可就乱套了。

还有啊，各种收银的工具也不能少。

像扫码枪、小票打印机的纸得装满，要是顾客付了钱，小票打不出来，那多尴尬呀。

这就好比你答应给人家一个小礼物，结果到时候拿不出来，多不好。

二、顾客结账时。

顾客来结账啦，这时候咱得热情地打个招呼。

比如说“您好，欢迎光临，今天过得咋样呀？”可不能冷着个脸，咱这收银台可是店面的小窗口，代表着店里的形象呢。

接着就开始扫描商品啦。

要眼疾手快，商品上的条码得一下子就扫到。

要是遇到扫不出来的条码，也别慌。

咱就手动输入一下商品编号，或者让旁边的小伙伴帮忙看看是咋回事。

在这个过程中呢，还得注意看看商品的价格对不对。

有时候系统可能会出点小岔子，咱得及时发现并纠正。

顾客要是用现金支付，那咱就得小心地收钱、找钱。

先把钱在验钞机上过一下，可不能收到假钱啦。

找钱的时候呢，再数一遍给顾客看，还可以笑着说“您收好钱哈，欢迎下次再来。

”要是顾客用电子支付，那就更要细心了。

让顾客出示付款码，听到那声“支付成功”才放心。

有时候网络不好，支付可能会延迟，咱得耐心等等，还可以跟顾客聊两句“这网络有点小调皮呢，不过马上就好啦。

”三、营业后的整理。

等营业结束了，咱收银台的小伙伴也不能马上就跑。

得先把今天的营业额算清楚。

一笔一笔地对，可不能有差错。

这就像是在数自己一天挣了多少小宝藏一样。

然后把收银机里的钱拿出来，和备用金分开，该存银行的存银行，该保管好的保管好。

最后呢，把收银台周围收拾干净。

小票、包装纸啥的都清理掉，让收银台看起来清清爽爽的。

吧台收银员工作流程

吧台收银员工作流程
1.迎接客人
2.处理订单
一旦客人下单，收银员应将订单准确地输入到收银系统中。

这需要对每个菜品的名称、数量和价格进行核对，确保订单信息的准确无误。

在此过程中，收银员应主动提醒客人附加费用（如服务费或税费），并确认客人是否要求加入这些费用。

在输入订单之前，还应检查菜单中的可用性和价格，并根据需求进行修改。

3.结账
4.处理金钱
根据客人选择的付款方式，收银员需要相应地处理金钱。

如果客人选择现金付款，收银员应接收现金并记录付款金额。

在这个过程中，收银员应对所收现金进行清点，确保数额无误，并将现金放入收银机或安全的收款箱中。

如果客人选择信用卡或移动支付，收银员应根据机器提示操作相应的付款方式。

5.提供发票和找零
在处理金钱后，收银员应根据客人的要求提供订单的发票。

发票应包括订单号、订单总额和付款方式等相关信息。

此外，如果客人付款数额超过订单总额，收银员应找零给客人。

找零金额应准确无误，并与客人进行确认。

6.维护收银区域的整洁和安全
吧台收银员应定期检查和维护收银区域的整洁和安全。

这包括清点现
金和更换收银纸，确保收银机和相关设备的正常运转，并保持所需的文具
和发票等物品的充足供应。

在工作结束后，收银员应清点收银机内的现金，并按照公司规定妥善处理。

总结：。

餐厅收银员业务规范处理流程

餐厅收银员业务规范处理流程一、餐前准备。

咱收银员上班得提前到岗哦。

到了之后呢，先把收银台好好收拾一下，那些小票纸啊、笔啊啥的都摆放整齐。

这就好比咱自己的小书桌，整整齐齐的，干活才舒心嘛。

再检查一下收银机有没有啥毛病，能不能正常开机呀，小票打印顺不顺畅呢。

要是有问题，得赶紧找相关的人来修，可不能等到客人都来了，手忙脚乱的。

还有哦，要准备好足够的零钱，各种面额的都得有。

你想啊，要是客人给了张大票子，咱找不开，多尴尬呀，客人心里也可能会有点小不爽呢。

二、客人点餐收款。

当客人来点餐的时候呢，咱就得精神起来啦。

眼睛要亮，耳朵要灵。

客人点啥，咱就快速在收银机上找到对应的菜品。

这时候可不能慢吞吞的，不然客人会等得不耐烦的。

如果客人有啥特殊要求，比如说不要葱啊，多加点辣呀，咱们也要在订单上备注清楚。

这可关系到客人用餐的体验呢。

算好价钱之后，要很礼貌地告诉客人总共多少钱。

声音要清脆响亮，还得带着点热情。

“您好，一共是xx元哦。

”客人给钱的时候，不管是现金还是扫码支付，咱都要仔细核对。

现金的话，就看看钱的真伪，有没有少给或者多给。

扫码支付呢，就得盯着那个支付页面，确定支付成功了才行。

可不能稀里糊涂的，要是出了差错，最后吃亏的可能就是咱自己或者餐厅啦。

三、发票与找零。

要是客人需要开发票呢，咱也得麻溜地给办了。

按照餐厅的规定，把客人的消费信息准确无误地填到发票上。

这时候要细心哦，一个小数字错了都不行。

开完发票递给客人的时候，还可以笑着说一句“您拿好发票哦，欢迎下次再来。

”多温馨呀。

如果客人给的是现金，需要找零的话，那咱也要动作快。

把零钱数清楚，再双手递给客人。

这可是基本的礼貌呢。

有时候客人可能会说不用找了，当小费啥的。

这时候咱可不能直接就收下哦，要先询问一下餐厅的规定，看能不能收。

如果不能收，就很客气地跟客人解释一下，“真的很感谢您的好意呢，但是我们餐厅有规定，不能收小费，这是找您的零钱。

”四、餐中服务与临时收款。

在客人用餐的过程中，可能会有加餐或者点饮料的情况。

酒吧收银员工作流程

酒吧收银员工作流程作为酒吧收银员，你将承担着管理酒吧现金流的重要责任。

你需要确保每一笔交易都被准确记录并妥善处理，以确保酒吧的财务安全和顾客满意度。

以下是酒吧收银员的工作流程，希望能够对你的工作有所帮助。

1. 熟悉收银系统。

在开始工作之前，首先要熟悉酒吧所使用的收银系统。

这包括学习如何输入订单、处理支付、打印收据以及进行日终结算等功能。

熟练掌握收银系统可以提高工作效率，减少错误发生的可能性。

2. 接待顾客。

当顾客前来结账时，要友好地迎接他们并确认订单的内容。

耐心地倾听顾客的需求，并根据他们的要求输入订单信息。

在这个过程中，要保持礼貌和高效率，以确保顾客的满意度。

3. 处理支付。

一旦订单信息输入完毕，就需要根据顾客的支付方式进行结算。

这可能涉及到现金、信用卡、支付宝等多种支付方式。

在处理支付时，要仔细核对金额并确保找零准确。

同时，要注意保护个人和顾客的支付信息，确保支付过程安全可靠。

4. 打印收据。

完成支付后，需要打印收据作为顾客的凭证。

收据上应包括订单内容、支付金额、找零金额等信息。

打印收据时要确保打印质量清晰，信息完整，以便顾客核对。

5. 日结和交班。

在班次结束时，需要进行日结和交班工作。

这包括对当班期间的所有交易进行核对和统计，确保账目清晰准确。

同时，要将收银系统交接给下一个工作人员，确保信息的连续性和安全性。

6. 处理异常情况。

在工作中可能会遇到各种异常情况，如找不到菜单、顾客投诉、收银系统故障等。

在这些情况下，要冷静应对，及时向上级领导或相关部门报告，并尽快找到解决方案，以确保工作的顺利进行。

7. 维护收银区域。

除了日常工作流程，收银员还要负责维护收银区域的整洁和安全。

这包括保持收银台的清洁、整理好收银工具和资料、确保收银区域没有安全隐患等工作。

总结。

作为酒吧收银员，你的工作不仅仅是简单的收款和找零，更重要的是要保证酒吧财务的安全和顾客的满意度。

通过熟练掌握收银系统、友好接待顾客、准确处理支付、维护收银区域等工作，你将能够胜任这一重要岗位，并为酒吧的经营发展做出贡献。

吧台收银员管理制度[推荐][修改版]

第一篇：吧台收银员管理制度[推荐]吧台收银员管理制度一、按规定时间上下班。

工作时间安排：上午：下午：二、着工装工作。

三、保证吧台清洁卫生，及时清理单子、单据凭证；保持设备整洁；吧台内不放与工作无关的东西，私人用品自行隐蔽放好。

四、工作态度：热情、负责；对内耐心、认真；对外语言文明礼貌，与客人交流时必须站立，微笑服务。

五、交接班：交接班时现金、物品、单据等双方应当面点清，出现问题自行负责。

六、现金：要通过验钞机验明真伪，现金出入库都要有凭证即收入有依据，支出要有收款人打的收到条。

现金要日盘、日清、日结。

八：商品管理：商品入库时要有进货单或借货单；商品要日盘、日清，如出现差错当日搞清原因。

九、库管员负责商品管理，除本人外其他人员严禁入内；每半月店长例行清库一次。

十、库管员与服务人员准确核对好顾客消费后，方可打印结算单，多记少记均按售价赔偿。

十一、吧台收银员应遵循企业管理制度，未经领导批准，任何人不得动用电脑或翻看企业营业情况；不得向任何人包括本企业人员（店长、总经理除外）泄漏企业经营收入情况；不主动为顾客开发票，更不得擅自开发票，发票底联要随当日日报表上报。

十二、让顾客满意是我们的宗旨；多接待顾客是员工的使命，因些如催促客人结账，一经查实将按公司规定辞退并且不结算工资。

台收银工作流程一、营业前1、清洁整理收银台卫生（桌面，摆设物品，电话机，验钞机，打印机，电脑，地面，垃圾桶等）2、整理补充必备的消耗物品（结账单，方便袋）3、准备好备用金（进货钱，零钱）4、每天上班检查电脑，验钞机，打印机是否正常5、检查仪容仪表6、熟记并确认店内活动内容及价格二、营业中1、主动及时接听电话，并按要求登记（单位，姓氏，手机号等）2、主动招呼客人3、主动为客人做结账服务4、认真听取客人的意见，并记录通知经理5、做好房间消费的记录及收银三、营业后1、核对一天的消耗品数量并记录在单据上2、核对现金数量并记录在本（收，支，余）3、做表格要干净，不乱划，记录清楚并上交4、余额超过五千元则通知出纳拿钱收银工作中的怎么办？1、吧台收银员是什么工种？吧台是酒店的一个独立部门，收银员属财务人员；吧台与厨房、前厅并列。

酒吧收银员工作流程内容

酒吧收银员工作流程内容酒吧收银员工作流程内容收银员是酒吧不可或缺的员工，那么酒吧收银员工作流程是的?今天店铺为你整理了酒吧收银员工作内容，希望对你有用。

酒吧收银员工作流程篇1客人持手牌出来结账，收银员首先查看此手牌有无同来人在结账，而后进入结账管理，确认手牌号后，输入收银员密码，然后打印出结账单一式两联，一联交给客人，一联留自己。

客人确认所有消费项目后付款,收银员收到钱后成交。

在客人结账的时候，应当面带微笑，主动向客人问好，首先要询问一下客人同来的一共有几位,这样避免结帐错误，是否还有没走的，先主动报出客人消费的总额，然后打出明细，让客人看一下账单，是否有不准确的地方，一经发现有客人没有发生的消费项目，马上通知吧台查出当时的小票，客人认可的项目为客人结算，结算后，再在微机里“成交”。

客人交款时，当客人的面点清：“先生，收您xx-x钱，找您xx请您拿好，欢迎您下次光临。

”收银员结账时应注意的事项：1、收银员进入管理画面，先点同来人情况，看清同来人手牌号和消费总金额。

然后点刷新按钮，使客人所有消费金额全部进到主帐里面。

2、结完帐客人仍在消费的，不要忘记重新登记，避免发生录入不进去的情况。

收银员交接-班时应注意事项：1、收银员每天收入须和电脑显示相符，如有不符之处，在交款单上写明原因并将与之相关的结账单挑出，单独上交。

如有收入不符又说不清原因的，一律按规定处理。

2、收银员结账时一定要看清客人手牌号、同来客人手牌、客人消费金额并按操作步骤操作，如收银员不按操作步骤进行操作而造成损失的由收银员承担。

3、收银员结账时一定要及时成交，成交金额与实收金额相符。

4、结账单只打印一次，避免重复打印，如有特殊情况将先打印的单据作废并由部长签字附于正确单据后。

如核对时发现有重复打印的手牌而收银员没有上交，追究收银员责任。

5、客人结账时要求先走，由后走人结账，收银员将先走客人手牌号记下，由客人或服务生找到结账客人签字或结账客人电话通知，确定客人手牌号，有客人签字或通知，方可告知更鞋生拿鞋，并将先走客人手牌号挂在结帐客人手牌上。

酒吧收银员工作流程岗位职责

收银员工作流程1.准时上班打卡,着工装、佩戴工牌、仪容仪表符合标准.2.打扫工作区域卫生，银台所有物品擦干净，（电脑2台、触摸屏电脑2台、电话1部、POS一台、打印机2台、验钞机1台、计算器2个、读卡器3个、订书器2个、书立1个、保险柜1个、对讲机2台、凳子2把)摆放整齐,台面地面打扫干净，保证桌面无污渍，地面整洁、无水渍、无杂物3.开场前准备工作：⑴．银台触摸屏打开营运界面。

⑵．银台主机：后厨管理-出品分单—开始监控—最小化界面。

⑶．酒吧银台营业界面打开.⑷．检查打印机是否正常工作。

⑸．验钞机是否正常工作,刷卡机是否正常⑹．银台副电脑打开会员界面。

⑺．对讲机打开指定频。

⑻．POS机登陆.⑼．备用金零钱要充足，会员卡要充足⑽．手写单台面放2本。

⑾．与后吧沟通是否有沽清产品，并在系统中设置.⑿．检查是否有损坏物品，及时报修。

⒀．检查备品是否充足，以及时出库。

4.服务员开台点单，台卡拿到银台，收银员核对明细、打预结并买单。

5.如果有赠送，必须核对赠送人权限及签字，超出规定和特殊情况必须有董事签字。

6.服务员买单时，现金要当点清，并告之“收XX元，找零XX元。

”刷卡时,由收银员持移动POS机到客人台面为客人买单,打印单据时，双收递给客人“麻烦您签字”客人签字后将银行卡和底联双手递还给客人。

会员卡买单时，由收银台刷卡，将结账单递给客人签字,服务员告之客人“本次消费XX元，卡内余额还有XX元”。

7.收银员操作结账时，要注意结账方式的选择。

8.办理会员卡:卖卡人开手写单，写清楚客人明细、姓名、电话、台号、办理会员卡金额、赠送酒水品种、办卡人签字。

收银员根据手写单办卡，注意输入付款方式、营销员、实收金额、备注要写赠送酒水品种及数量，办完卡后,在当台台卡背面写清赠送酒水品种。

如果有赠送的会员卡，只写充值金额,付款方式打免单,打出的会员卡凭证请批准人签字。

9.客人离店时,服务员拿清台，收银员核对结账单，正确后清台并看清人数，核对结帐单后和台卡订一起。

收银台员工工作流程

收银台员工工作流程一、上班前的准备。

咱收银台的员工呀，上班之前可得把自己拾掇得精神点。

先到更衣室换上那干净整洁的工作服，可不能邋里邋遢的，这是咱工作的形象嘛。

然后再检查一下自己的工牌有没有戴好，这工牌就像咱的小标志一样，得让顾客一眼就能看到。

再走到收银台，看看收银设备有没有啥问题。

就像检查自己心爱的小玩具一样，瞅瞅电脑开机顺不顺畅，扫码枪能不能好好工作，小票打印机里有没有足够的纸。

要是发现有啥不对劲的地方，可别慌，赶紧找相关的同事来帮忙解决。

这时候也可以把收银台周围稍微整理一下，那些小杂物啥的，都给归置归置，让收银台看起来清清爽爽的。

二、顾客到来时。

当有顾客推着满满的购物车或者拎着东西过来的时候，咱得笑脸相迎呀。

就像看到好久不见的朋友一样，热情地说：“您好，欢迎光临！”这一句话可重要了，能让顾客心里觉得暖暖的呢。

然后就开始扫描顾客的商品啦。

这个时候可得仔细点，就像在寻宝一样，一个一个地把商品上的条码找出来，用扫码枪准确地扫进去。

要是遇到那种条码不太好扫的商品，别不耐烦，多试几次就好啦。

一边扫着商品，一边还可以跟顾客聊几句家常，像“今天买了不少好东西呢”之类的话，这样能让顾客感觉很亲切。

如果顾客有会员卡的话，要记得询问顾客是否要使用会员卡。

要是顾客说用，那就麻溜地把会员卡刷一下，再跟顾客说：“您用会员卡可以积分哦，积分还能换好多好东西呢。

”这也是给顾客的一个小惊喜呀。

三、收款环节。

商品都扫完了，就到了收款的时候啦。

先看看电脑屏幕上显示的总金额，然后清晰地告诉顾客：“您好，一共是多少钱。

”这时候要注意声音要响亮又清楚，可不能含含糊糊的。

如果顾客是现金付款，咱得小心地接过钱，然后当着顾客的面数一数。

要是钱数正好，就把钱放进收银机里，再找零给顾客。

找零的时候也要再数一遍给顾客看，并且说：“这是找您的钱，您收好哦。

”要是顾客给的钱数多了，要很礼貌地告诉顾客：“您给多了，应该是多少钱，这是要找您的钱。

”要是顾客用的是银行卡或者移动支付，那操作也得熟练点。

柜台收银员的工作流程

柜台收银员的工作流程一、上班前的准备。

咱当柜台收银员呀，上班前可不能马虎。

要先把自己拾掇得干干净净、利利索索的。

毕竟咱可是要面对顾客呢，形象很重要。

然后呢，得提前到岗，去自己的收银台那儿瞅瞅。

看看设备有没有啥问题，像收银机呀，扫码枪呀，钱箱呀，这些都得检查检查。

要是收银机开不了机，那可就抓瞎咯。

再看看钱箱里的备用零钱够不够，要是不够就得找主管去换点。

这就好比战士上战场前检查自己的武器装备一样，得齐全了才能安心打仗呀。

二、迎接顾客。

顾客来的时候，脸上得带着笑。

这笑啊，就像阳光一样，能让顾客心里暖乎乎的。

不管咱当时心情咋样，这笑就得挂上。

有时候顾客可能看起来不太高兴，咱这笑说不定就能把他的坏心情给驱散一些呢。

看到顾客带着商品过来了，就热情地说一句“欢迎光临”。

这简单的一句话，可是很有力量的，能让顾客感觉到被欢迎，就像到朋友家做客一样。

三、商品扫码。

顾客把商品放在收银台上了，咱就开始扫码的工作啦。

这时候可得仔细咯，一件一件地扫，可不能漏扫或者多扫。

有些商品的条码可能不太好扫，这时候可不能不耐烦。

我就遇到过那种条码被磨得看不清的商品，扫了好几次都不行。

我就跟顾客开玩笑说：“这商品的条码是不是害羞啦，躲起来不让我扫呢。

”然后手动输入条码，顾客听了也会觉得挺有趣的。

在扫码的过程中，如果发现商品有什么问题，比如破损或者过期了，就得及时跟顾客说。

咱可不能把有问题的商品卖给顾客呀，这是基本的良心。

四、价格确认。

商品都扫完码了，收银机上就会显示出总价。

这时候要跟顾客确认一下价格呢。

得清清楚楚地告诉顾客一共多少钱，可不能含含糊糊的。

要是顾客对价格有疑问，要耐心地解释。

比如说有的商品在做促销，价格和标签上的不太一样，就要把促销活动给顾客说清楚。

我就遇到过顾客觉得自己被多收钱了，当时很生气。

我就一边笑着一边给他解释，把促销的规则呀，折扣呀都讲明白，顾客最后不仅消了气，还直夸我服务态度好呢。

五、收款。

确认好价格后，就该收款啦。

餐饮吧台收银员岗位职责及工作流程

餐饮吧台收银员岗位职责及工作流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。

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吧台收银工作制度范本

吧台收银工作制度范本一、总则1.1 为了规范吧台收银工作，确保收银工作的正常秩序，提高服务质量，根据我国相关法律法规和酒店管理要求，制定本制度。

1.2 本制度适用于酒店、餐厅、酒吧等场所的吧台收银工作。

1.3 吧台收银工作人员应严格遵守本制度，认真履行职责，确保收银工作的顺利进行。

二、收银员职责2.1 收银员应具备良好的职业道德和服务意识，遵守酒店的各项规章制度。

2.2 收银员负责收取顾客消费款项，确保收款准确无误。

2.3 收银员应熟练掌握收银设备的使用和维护，确保收银设备的正常运行。

2.4 收银员负责为顾客开具发票、找零等服务，确保服务质量。

2.5 收银员应认真核对每一笔交易，发现错误应及时纠正，确保账目清晰准确。

2.6 收银员应妥善保管现金、发票等财务资料，防止丢失、损坏或被盗。

2.7 收银员应按照酒店规定，定期向上级汇报收银情况，确保财务数据的及时、准确。

2.8 收银员应积极参加酒店组织的各项培训，提高自身业务水平和综合素质。

三、收银工作流程3.1 收银员在上班前应检查收银设备是否正常，确保设备运行良好。

3.2 收银员在顾客消费时，应主动询问并提供服务，收取消费款项。

3.3 收银员在收取款项时，应唱收唱付，向顾客确认收取的款项金额。

3.4 收银员在为顾客开具发票时，应核对顾客提供的信息，确保发票信息的准确无误。

3.5 收银员在找零时，应向顾客唱找零金额，确保找零准确。

3.6 收银员在交易完成后，应将发票、找零等资料交给顾客，并向顾客道谢。

3.7 收银员在每天工作结束后，应将当天的收银款项、发票等资料交给财务部门，并办理交接手续。

四、收银工作规范4.1 收银员应保持良好的服务态度，对待顾客态度热情、友善，耐心解答顾客的疑问。

4.2 收银员应遵守国家法律法规，严禁利用职务之便谋取私利。

4.3 收银员应严格执行酒店的物价政策，严禁擅自调整商品价格。

4.4 收银员应保持收银台的整洁卫生，营造良好的消费环境。

歌厅收银操作规程(3篇)

第1篇一、目的为确保歌厅收银工作的规范、高效，提高服务质量，特制定本规程。

二、适用范围本规程适用于歌厅收银员在日常工作中所涉及的操作流程。

三、岗位职责1. 收银员负责歌厅收银台的前台服务工作，包括现金、信用卡等支付方式的收款。

2. 收银员负责核对顾客消费金额，准确无误地开具消费发票。

3. 收银员负责管理歌厅的备用金，确保资金安全。

4. 收银员负责向顾客提供优质的服务，解答顾客的疑问。

四、操作规程1. 上岗前准备（1）收银员需提前10分钟到达岗位，检查收银台及相关设备是否正常。

（2）备足备用金，确保现金、零钞、整钞等充足。

（3）查看收银台上的票据、账单是否齐全，如有缺号、漏号现象，及时补充。

2. 收款流程（1）顾客消费后，收银员需核对消费金额，确保无误。

（2）根据顾客支付方式，进行现金、信用卡等收款操作。

（3）收银员在收款时，应面带微笑，态度热情，主动询问顾客需求。

（4）收银员需在发票上注明消费日期、消费金额、顾客姓名等信息，并加盖公章。

3. 备用金管理（1）收银员需严格按照规定管理备用金，确保资金安全。

（2）收银员在每日下班前，需将备用金上交财务部门，并进行清点核对。

（3）备用金上交时，需填写《备用金交接单》，并经财务部门验收签字。

4. 结账流程（1）收银员在顾客结账时，需核对消费金额、消费项目等，确保无误。

（2）收银员根据顾客支付方式，进行现金、信用卡等收款操作。

（3）收银员在结账过程中，需保持良好的服务态度，耐心解答顾客疑问。

5. 下班交接（1）收银员在下班前，需整理好收银台，确保各项工作有序进行。

（2）收银员需将备用金、账单、票据等物品清点完毕，并填写《收银交接单》。

（3）收银员需将《收银交接单》交给接班收银员，并确保接班收银员签字确认。

五、违规处理1. 收银员在收款过程中，若出现多收或少收现象，需立即更正，并向顾客道歉。

2. 收银员若将公款挪作私用，一经发现，将按公司规定进行严肃处理。

3. 收银员若在工作中出现重大失误，导致公司经济损失，将承担相应责任。

收银员操作流程范文

收银员操作流程范文一、工作准备1.到岗前要准时，穿着整洁干净的工作服，佩戴好工作牌。

2.熟悉和了解收银系统的操作方法，确保熟练运用。

二、上班签到1.在指定的时间到岗，向主管报到签到。

2.检查收银台所在区域的清洁卫生情况，确保收银台整洁无杂物。

三、接待顾客1.站在收银台前主动接待顾客，微笑并问好，表示热情。

2.让顾客感到宾至如归，迅速提供需要的帮助。

四、购物结算1.顾客购物完毕后，核对商品清单与实际商品是否一致。

2.根据商品清单，依次扫描商品条形码并录入系统。

五、收取货款1.根据商品清单系统自动生成账单金额，核对账单金额与实际商品金额是否一致。

2.根据账单金额向顾客索取货款，准确无误地收取现金或刷卡支付。

六、开具发票1.如顾客要求开具发票，核对发票信息与账单金额是否一致。

2.输入发票信息，确保正确无误。

3.在系统自动生成的发票模板上盖上收银员章，将发票交给顾客。

七、找零计算1.根据顾客支付的金额计算找零，确保准确无误。

2.将找零金额准确地交给顾客。

八、挂账结算1.如顾客要求挂账结算，核对账户信息与账单金额是否一致。

2.输入挂账结算信息，确保正确无误。

3.提醒顾客挂账结算的还款日期和方式。

九、保持礼貌1.在整个结算过程中保持微笑和礼貌，主动向顾客提供帮助。

2.细致入微，主动询问是否需要帮助查找商品、提供购物袋等。

十、退货服务1.如顾客退货，认真核对商品和账单清单。

2.如确定可以退货，按照规定的流程处理，确保顾客满意。

十一、收银实务处理1.结束收款后，及时清点和盘点现金，确保账目无误。

2.维护好收银台，确保收银区域整洁干净。

酒店餐饮吧台收银员操作程序

酒店餐饮吧台收银员操作程序1、班前准备。

（1）餐饮吧台收银员准时到岗，做好班前各项准备工作，包括备用金清点、零钱换取、补充账单、发票及打印纸。

（2）检查个人仪容仪表及区域卫生，阅读交班本，查看具体交班事项及上班未完成需下班继续跟进的注意事项。

2、餐前点单。

（1）当接到餐饮服务员送来的点菜单或酒水单时，餐饮吧台收银员核对无误后，在原始单据上盖章或签字，将收银联留下，其余联交还餐饮服务员。

（2）按相应工作点在电脑系统中开出新台号，快速把点菜单或酒水单上的内容逐项输入电脑，将各单据夹在一起，放入相应桌台号的资料夹里。

3、餐中加单。

（1）当客人要求增加菜品或酒水等消费项目时，由餐饮服务员开具点菜单或酒水单送交收银员。

（2）餐饮吧台收银员复核无误后，在原始单据上盖收章或签字，将收银联留下，其余联交还餐饮服务员。

（3）餐饮吧台收银员在电脑中找出相应桌台号，将加单内容输入电脑，不得另开账户，以免漏收。

4、餐中退单。

因种种原因客人需要退菜时，应由餐饮服务员开出退单需有主管或经理以上人员签字确认后送交餐饮吧台收银员。

餐饮吧台收银员复核无误后找出相应桌台号进行退减。

5、餐后结账。

（1）当客人消费完毕需要结账时，餐饮吧台收银员应拿出相应桌台号的资料夹里所有单据与电脑再次核对，查看有无漏输、少输、多输，确认无误后打印出消费明细账单递交餐饮服务员。

（2）客人用现金结账时，餐饮吧台收银员须当面点清餐饮服务员或客人交来的消费款，注意辨别币种及真伪，唱收唱付，并将餐饮消费账单客人联及找零现金交于客人或由餐饮服务员传递给客人。

（3）客人用银行卡结账时，餐饮吧台收银员在银联POS 机上操作：刷卡、请客人输入密码，输入实际消费金额、请客人签名确认，将消费账单及银联POS签购单客人联一并递交客人。

（4）客人用酒店会员卡结账时，餐饮吧台收银员应按酒店会员卡操作程序办理结账手续，打印餐饮消费明细账单，请客人签字确认；当酒店会员卡中余额不足时，应婉转告知客人续卡或改用其它方式结算。

吧台收银员工作流程

老家菜下属门店收银员工作流程餐前：1、9：30打卡点名后，将吧台卫生区域天花板、墙壁、窗台、货架、空调，台面及吧台内外打扫干净，将物品按规定整理整齐，做到清洁、整齐、明亮。

盘存酒水后对于库存不足的酒水及时到仓库领取。

2、10：00-10：25用餐，工作餐结束后，到指定地点化妆。

3、10：25-10：45餐前准备工作：①检查工作中所需零钱、打印纸、文具、计算器等各种必需品是否齐全。

②按要求对收银系统及雅座系统、POS机、验钞机、打印机进行检查后呈开启状态，做好每日清洁保养工作，系统出现故障时，立即通知网管，不准私自维修。

③不许擅自改动收银系统中数据，如必要改动须经管理层授权，必须保证收银记录的完整性、准确性。

④应把好服务最后一关，杜绝跑单、舞弊现象发生。

⑤严格按酒店规定使用备用金，不可挪用，不得白条抵库，未经批准不得转借。

⑥要有节约的意识，降低低值易耗品和水电气等能源费用。

餐中1、点菜员将菜品点入收银系统时，吧台应对菜单进行审核，如有与菜品数量不符、单价不符等。

如遇新的菜肴时，应及时与管理层沟通，核实价格并在收银系统保存后更新点菜宝。

2、当客人走近吧台时，应主动站起来，使用敬语，如“中午好/晚上好，欢迎光临！”并询问有什么需要，应尽量满足客人的需求。

3、上主食后，就预示着整个就餐即将结束，应通知服务员把剩下的酒水退回吧台，再将所消费的“菜金、酒水”分别核对准确，准备客人买单。

5、在时间充足的情况下，可将单子重新复审一遍，再次确认金额与数量，特别是酒水。

6、发生退菜时，根据实际退菜原因在系统中找到对应退菜原因退菜，并监督管理层签字确认。

7、买单时，应主动站起来，当着客人的面，把客人所消费的品种重新算一遍，让客人放心，再向客人呈上结帐单，并报出消费的总金额。

8、现金买单时，要将现金当着客人的面点清，辨别真伪，并将零钞双手递给客人，做到“唱收唱付”，然后说声“谢谢！请慢走，欢迎下次光临！”9、买单后如遇到客人退漏记的酒水时需要返位结算，应通知店长告知返位原因后取得授权。

收银员作业流程

收银员作业流程第一篇：收银员作业流程收银员作业流程一、每日工作流程每日工作流程可分为营业前、营业中、营业后三个阶段，以此做安排（一）营业前1、营业前要做好营业准备工作，清洁、整理收银作业区；2、整理补充必备的物品，准备好零钱以备找零；3、检验收银机；4、了解当日促销活动事项，整理仪容、仪表，进行上岗仪式（或班前会）（二）营业中1、营业时收银员要招呼顾客；2、为顾客结账及商品装袋；3、配合促销活动的收银处理；4、顾客抱怨处理；5、对顾客适当引导；6、营业款缴纳；7、进行交接班；（三）营业后1、整理各类票据及促销劵2、结算营业额3、整理收银作业区卫生4、关闭收银机并盖好防尘套5、清洁、整理各类备用品6、协助现场人员做好结束后的其他工作二、收银结账步骤收银标准用语配合的动作1、欢迎光临2、面带微笑，与顾客的目光接触3、等待顾客将购物篮或购物车上的商品放置收银台上4、将收银机的活动屏幕面向顾客5、左手拿商品，并确定该商品的售价及类别代号是否错误6、以右手按键，将商品的售价及类别代号正确的登录在收银机7、登录完的商品必须与未登录的商品分开放置，避免混淆8、检查购物车底部是否还留有商品尚未结账9、结算商品总金额，并告知顾客收您多少钱，总共**元10、将空的购物篮从收银台拿开，叠放在一旁11、若无他人协助入袋工作时，收银员可以趁顾客拿钱，先行将商品入袋，但是在顾客拿现金付账时，应立即停止手边的工作12、收取顾客支付的金额收您**元13、收取顾客支付的金额，并检查是否为伪钞14、若顾客未付账，应礼貌地重复一次，不可表现不耐烦的态度15、找钱与顾客找您**元16、将大钞放下面，零钱放上面，双手将现金连同发票交给顾客17、一手提着购物袋交给顾客，另一手拖着购物袋底部，一定等顾客拿稳后，才可将双手放开18、确定顾客没有遗忘的购物袋19、面带笑容，谢谢！欢迎再次光临五、装袋服务装袋并不是把商品放进袋子里就行，装袋服务要按照一定规范来进行1、根据顾客购买商品的数量来选择大小袋子2、不同性质的商品分别装进不同的袋子3、容易出水或味道较强烈的商品，先用其他购物袋包装好，再放进大的购物袋内4、商品不能高过袋口，以免顾客手提不方便5、掌握好装袋顺序：重、大、底部不稳的商品放置袋子底部，正方形或长方形的商品放在袋子两侧，瓶装和罐装的商品放在中间，容易碰损、破碎、较轻、较小的商品置于上方六、1、离开收银台作业收银员需要离开收银台时，要先将“暂停结账”提示牌放置在明显位置，将现金锁进抽屉，计算计关闭，钥匙随身带不可留在收银台，并向邻近收银员、营业员言明去向、及回来时间，如还有顾客等候结账，不可立即离开收银台2、收银作业支援营业高峰期时，为了让顾客以最短时间完成结账付款程序，可以加开收银机、增加收银员，也可以请其他店员支援，协助收银员招呼顾客，帮助装袋等，以缩短顾客等候时间3、营业后整理营业结束后，应将收银机关闭、清理，将抽屉里现金、购物卷、单据上交保管，空抽屉不必锁上收银员收银作业还会遇上很多问题，顾客提出兑换现金，如是要求大面额现金兑换小面额现金，小面额现金兑换大面额现金，为了免于影响正常收银及欺诈，都要婉言拒绝七、退换商品的处理1、退还商品的处理在服务台进行2、顾客提出退换商品要求时，应先由指定人依据公司退换货政策做合理的判断，并指定地点进行，以免影响正常结账服务3、制定退还商品政策主要应考虑以下问题：商品购买地点、如本系统内其他商场购买的商品、本系统外其他商店购买的商品能否退还，是否持有购买发票，如持有发票和未持有发票如何分别处理，商品是否相同，如相同或不同的商品各应如何处理；商品购买时间，如本月内购买与隔月购买的商品应如何处理，商品价格不同，如调换商品价格高于原价时是否要求顾客补差；退还商品的质量标准，如在什么情况下应全额退款或部分退款等4、员工不可在上班时间内购物，员工本人购物，禁止自己付款，自己收钱，一经发现，以内盗处理5、员工退还商品必须按正常流程进行，不可私下自行调换八、商品管理1、凡是通过收银区的物品，都必须经过付款结账2、收银员应有效控制商品的出入，以避免厂商人员和店内人员擅自将商品带出店外第二篇：收银员作业流程及收银要求收银员作业流程及收银要求1、收银作业流程1.1 操作规范：收银操作包括收取现金（只收取人民币、港币，其它币种不收）、公司认可的代金券（如购物券、抵用券）、银行卡刷卡。

KTV吧台工作流程(合集5篇)[修改版]

第一篇：KTV 吧台工作流程吧台工作流程如六大基酒力娇酒饮料等酒水）9:00~9:30 开吧1 检查吧台酒水是否充足，及时补充。

（例2 把调酒所用的原材料准备充足（例如冰块黄柠檬青柠檬薄荷叶鸡尾酒装饰物糖浆等原材料）3 准备表演用的物品。

（手持烟花大烟花火石粉杯具zippo油魔术气球魔术道具等）9:30~10:00 制作魔术气球让客人免费拿取10:00~10:30 去消费满足一定数额的房间里进行魔术气球表演，10:30~11:30 1在吧台给客人提供免费的鸡尾酒及表演2 去消费前3名的房间赠送鸡尾酒及表演3 给过生日的客人送上生日礼物提前祝福客人生日快乐11:30~12:00 收吧1检查第二天所需的物品，写下货单。

2把调酒用的原材料及表演的物品收好。

3 打扫吧台卫生。

第二篇：KTV 吧台工作流程大全吧台工作流程如六大基酒力娇酒饮料等酒水）9:00~9:30 开吧1 检查吧台酒水是否充足，及时补充。

（例2 把调酒所用的原材料准备充足（例如冰块黄柠檬青柠檬薄荷叶鸡尾酒装饰物糖浆等原材料）3 准备表演用的物品。

2把调酒用的原材料及表演的物品收好。

3 打扫吧台卫生。

第三篇：吧台工作流程吧台工作流程一、啤酒花园工作流程①早上先把啤酒花园吧台卫生清理。

准备餐具，杯具，酒水准备整齐理顺，以备提高出酒速度。

仪容仪表整洁。

②在啤酒花园营业现场时，付酒水速度要快，夏天付酒水时酒必须是冰的（除非有客人要求）。

③下午临下班之前，出库卫生杯具清理。

餐厅吧台收银员管理制度

餐厅吧台收银员管理制度餐厅吧台收银员管理制度一、岗位职责1.1 收银员是餐厅吧台前台的主要工作人员，负责收取顾客的消费款项，进行交易记录等工作。

1.2 收银员需熟悉餐厅的菜单、价格及活动促销信息，以便为顾客提供准确的结账服务。

1.3 收银员应礼貌待客，积极与顾客沟通，解答顾客的疑问，并耐心处理投诉和问题。

1.4 收银员应保持吧台的整洁，按照规定摆放各种必要的收银工具和资料。

1.5 收银员需要及时准确地记录每笔交易，核对收银金额并妥善保管现金。

二、工作流程2.1 开班前2.1.1 收银员应准时到岗，认真查看当天的营业数据和通知，了解菜单和促销信息。

2.1.2 根据当天的顾客预计量，准备好足够的零钱和找零金额。

2.1.3 检查吧台所有收银设备的功能是否正常，确保能正常使用。

2.2 上岗期间2.2.1 接待顾客并确认订单，提供准确的价格信息。

2.2.2 结账时收银员需及时、准确地输入商品价格，确认金额后向顾客收款，并正确找零。

2.2.3 定期检查吧台现金的充足性，如发现不足应及时通知主管。

2.2.4 遇到疑难问题或投诉时，收银员需及时寻求帮助并妥善处理。

2.2.5 收银员需保持吧台的整洁，不得在工作时使用方式或进行其他无关工作。

2.3 交班时2.3.1 收银员需将交班事项及遗留问题与接班员进行沟通。

2.3.2 结账记录需准确无误，交接班时应核对收银金额并填写相应的交班记录。

三、工作纪律3.1 认真遵守餐厅的工作时间和休息时间，不得随意迟到早退。

3.2 不得私自泄露顾客的个人信息，保护顾客的隐私权。

3.3 不得接受顾客的礼物、回扣等，保持职业操守。

3.4 严禁私自开具虚假发票或进行违规操作。

3.5 如发现丢失现金或账目不平等问题，应及时上报主管，并积极配合调查。

附件：1.收银员交接班记录表2.餐厅菜单和价格表3.收银员培训手册法律名词及注释：1.营业数据：指餐厅的销售额、顾客人数、客流量等相关经营数据。

收银员工作内容与流程

服务员每日工作流程
时间阶段
内容
工作重点
工作要求
8：30
交接班阶段
交接班
1、
1、仔细、准确、认真
2、核对帐台内现有销售商品实数
3、电脑帐目交接
4、填交班表和副食帐表
5、整理清洁水吧操作台、清洁器具
9:00-10:00/
21:00-21:30
当班工作准备阶段
准备工作
1、按规定准备当天饮品所需材料
1、按规范操作
2、即时补充商品
3、签收时，需核对数目、收取发票
3、不可影响营运
4、放入指定地点
1、做详细记录
1、记录详细、交接清楚
2、在物品上贴标签
3、交接时说明情况
解答顾客询问
1、态度礼貌
2、有问必答
非消费者身份人员入店询问
1、发现非消费者身份人员入店
1、及时
2、询问其上网还是找人，并作出相对应答复
3、及时通知服务员观察其动向
商品订购、签收
1、配合店长、领班检查商品缺失
1、不可遗忘
2、联系供应商或上报公司订购
3、询问是否办有会员
4、促销会员办理
5、非会员开启临时卡时时，注意收款方式，现金必须唱收唱找
6、礼貌用语祝顾客上网愉快
临时卡结帐
1、要求顾客出示身份证
1、金额准确无误
2、必须唱收唱找
3、结帐后，归还顾客身份证并提醒带好随身物品
销售
1、主动向顾客促销餐饮、副食等商品
1、确保顾客的利益不受到损害
2、明确告知顾客所售商品价格
3、确保售出商品质量和口感
4、售出饮品贴上标签纸
活动
1、主动介绍店内目前进行的活动
1、口条流利、简明扼要

【精品文档】餐饮吧台收银具体服务流程-优秀word范文 (7页)

本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==餐饮吧台收银具体服务流程篇一：餐厅吧台岗位职责餐厅吧台岗位职责吧台宗旨：1、认真工作，勤奋努力；2、爱岗敬业，态度端正，思想明确；3、遵守公司的一切规章制度；4、以公司为家，全心投入工作；5、每天以最好的精神面貌工作。

吧台的规章制度：1、仪容、仪表整洁上岗；2、必须在规定时间的前五分钟签到上岗；3、准时参加公司会议；4、不得留长发，长指甲，不得带病上岗；5、不得偷吃、偷喝、偷拿公司的物品；6、上班站姿端正，不得做小动作，不得大声喧哗；7、不得随意串岗，有事应及时向上级报备；吧台工作流程：一.开市工作：1、盘点物品（核对工作）2、检查吧台机具是否能正常工作3、及时补充物品（齐全）4、清洁卫生（桌面，地面干净）5、做单前的准备工作（刀、毡板、榨汁机、其它工具）6、水果的储存﹑保鲜。

ニ.营运工作：1、出餐速度（20分钟内）2、做单前看清单据，见单后迅速准确地出品；3、注意卫生：切果盘时应戴上一次性手套；4、餐饮品质调制饮料：按配方要求完成果汁：保证果汁新鲜、原味。

果盘：外表美观，无变质，无赃物。

5、注意控制成本、杜绝浪费；6、催餐（催服务员出餐）7、工作中常整顿、常清洁、常检查；三.收市工作：1、把半成品用保鲜膜封好，放入冰箱；2、工具、机器洗干净放回原位；3、物品盘点4、与超市收银帐核对。

5、完成吧台内帐目和盘点表6、完成卫生清洁7、下班前写好申购单8、注意火灾隐患，检查吧台内电器设备篇二：茶餐厅收银员的工作流程茶餐厅收银员的工作流程1、总则为了规范全店各营业站点收银员的工作流程，特制定本程序。

2、工作时间早餐：6：30-8：30 午餐11：00-14：00 晚餐17：00-21：003、工作流程3.1班前准备工作3.11检查仪容仪表，合格上岗。

3.12查看每日活动报表。