大田作物标准解读(余)

第三节大田作物种植控制点与符合性规范解读

【标准控制点解读】

种植者在选择种植品种时，除考虑相关法律法规的要求外，应根据当地的实际情况或消费者需求，可选择抗虫、抗旱及有其他优良性状的品种，从而可以减少农药、水及肥等的用量。

为保障种子/根茎的质量，种植者在购买种子/根茎时，应向供应商索要种子质量合格证、生产经营许可证编号、检疫证明等证明种子质量的证明资料。应知道种子和根茎的名称，是否经过药剂或其他方式的处理，种子批号，供应商是谁，同时如果为农场自留种子，也应该记录种子的特性及种子/根茎处理记录。

由于转基因作物是人为的将其他不属于该作物的基因导入该作物，从而突出某一性状，同时由于转基因作物的未知的风险，生产者应对其实施风险评估和制定管理方案，并将该信息告知消费者，为防止污染，转基因作物应与其他作物分开处理和储存。

【建议记录】

1．种子来源记录：包括名称、批号、供应商、种子特性（如抗虫、抗旱、耐贫等）。

2．如果种子经过处理，应记录处理药剂名称、使用量、处理方式等。

3．种子质量合格证、生产经营许可证编号、发芽检测报告等证明种子质量的证明资料。4．允许使用的转基因作物清单。

5．参考“所有农场基础控制点与符合性规范”和“作物基础控制点与符合性规范”部分。

【参考与来源】

1．《中华人民共和国种子法》

2．《中华人民共和国动植物检疫法》

3．《进境植物繁殖材料检疫管理办法》

4．《农业生物基因工程安全管理实施办法》

【标准控制点解读】

为保障肥料的合理使用，种植者在施肥前应对土地的肥力进行评估，根据作物生长阶段对肥力的需求及以往肥料使用情况合理使用肥料，避免因施肥过多造成作物疯长或对土壤、地下水的污染。为防止肥料中如重金属、硝酸盐、有害微生物等物质在土壤中的积累，应对肥料进行检测，防止因施肥不当造成的如重金属、有害微生物等物质的超标，禁止使用生活淤泥污水。

【建议记录】

参考“所有农场基础控制点与符合性规范”和“作物基础控制点与符合性规范”部分。

【参考与来源】

1．NY 227-94微生物肥料

2．NY 481有机－无机复混肥料

3．NY/T 496-2002肥料合理使用准则

4．GB15063-2001 复混肥料（复合肥料）

【标准控制点解读】

在作物病虫草害防治方面，种植者不能单一依赖某一种措施，应根据综合害虫管理技术对病虫草害进行防治，减少由于保护作物而对作物、水、土等造成的不良影响，常使用的措施有：农业防治、物理防治、释放天敌、使用性诱剂等。使用植保产品的时候，应根据防治对象选择适合的植保产品，在选择合适的植保产品时，为防止抗药性的产生，应轮换使用多种植物保护产品，并且应使用最低限量植保产品对病、虫、草害进行有效防治。

在选择植保产品时，使用的植保产品应经国家登记许可，允许使用该植保产品防治标签上标明的病/虫，禁止使用在该作物上禁止使用的植保产品，负责选择产品的技术人员因接受过专业的培训，有能力胜任该项工作。

为确保植保产品使用人员的安全，农场应为使用植保产品的工作人员提供防护服，并有防护服的使用说明书和清洗规程，保证工作人员能按照说明书推荐的方法使、清洗防护服。同时，在农场内存放和混配植保产品区域10米内应有眼睛清洗设备和洁净的水源、急救箱以及事故处理规程，其中包括应急联系电话、常见事故的基本处理步骤，所有这些标记应清楚可见。

【建议记录】

参考“所有农场基础控制点与符合性规范”和“作物基础控制点与符合性规范”部分。

【参考与来源】

1．GB 4285-89农药安全使用标准

2．GB 8321 农药合理使用准则

3．中国人民共和国农药管理条例

【标准控制点解读】

在收获食用和饲用的作物前，工人应接受过相关卫生要求的基本培训，培训内容至少包括如珠宝首饰的佩戴、异物污染、手的清洗、皮肤伤口包扎、在指定区域吃饭、喝水、吸烟和有关传染病及其传播条件等。

在收获场所500米范围内能为工人提供卫生状况良好的厕所和洗手设施。

【建议记录】

关于收获期卫生知识的培训

【参考与来源】

【标准控制点解读】

对收获物的储存，根据作物类型和储存要求选择合适的储存场所，要求储存地干净整洁，地表无积水及其他以前存留的残余农作物等现象，如果使用以前饲养牲畜的地方来储存农作物，需要将这些地方打扫干净并进行消毒，防止有害物的污染。

再使用植保产品处理农产品时，需要对处理过程进行记录，记录的内容至少处理农产品的名称、所用的植保产品名称、使用剂量、靶标、操作人员信息及处理日期等。

农作物运输时应将车辆等设备进行清洗。

【建议记录】

1．获后作物的农药使用记录：记录的内容至少处理农产品的名称、所用的植保产品名称、使用剂量、靶标、操作人员信息及处理日期等。

2．输设备的清洗纪录：清洗设备名称、清洗物质、清洗人员、清洗日期等。

3．参考“所有农场基础控制点与符合性规范”和“作物基础控制点与符合性规范”部分。

【参考与来源】

1．GB/T15481-2000 检测和校准实验室能力的通用要求

2．GB5749—85 生活饮用水卫生标准