客餐管理规定
客餐管理制度模板
客餐管理制度模板一、目的为了提高客户满意度，确保餐饮服务质量，维护公司形象，特制定本客餐管理制度。
二、适用范围本制度适用于公司内所有涉及客户用餐服务的部门及员工。
三、职责分配1. 行政部门负责客餐的整体规划和管理制度的制定与更新。
2. 采购部门负责食材的采购，确保食材的质量和安全。
3. 餐饮部门负责日常的餐食制作、服务及卫生管理。
4. 财务部门负责客餐预算的制定和成本控制。
四、客餐预订流程1. 客户需提前至少24小时向行政部门提交用餐预订。
2. 行政部门根据客户需求安排餐食，并通知相关部门准备。
3. 预订信息应包括用餐人数、时间、特殊需求等。
五、食材采购与储存1. 采购部门应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全。
2. 所有食材必须在保质期内使用，过期食材不得使用。
3. 储存食材应遵循先进先出原则，保持储存环境的清洁与适宜温度。
六、餐饮制作与服务标准1. 餐饮部门应根据预订信息准备相应的菜品，并确保菜品质量。
2. 服务人员应着装整洁，态度友好，提供专业的服务。
3. 用餐环境应保持清洁、舒适，符合卫生标准。
七、卫生与安全1. 餐饮部门应定期对厨房、餐厅进行清洁和消毒。
2. 所有员工必须持有有效的健康证明，并定期进行健康检查。
3. 应制定应急预案，以应对食物中毒等突发情况。
八、成本控制1. 财务部门应根据预算对客餐成本进行监控，确保不超支。
2. 鼓励合理利用食材，减少浪费。
九、客户反馈1. 行政部门应收集客户对餐食服务的反馈，并定期进行分析。
2. 根据客户反馈不断改进服务，提升客户满意度。
十、监督与执行1. 行政部门负责本制度的监督执行，并定期对执行情况进行评估。
2. 对违反本制度的员工，根据情节轻重给予相应的处罚。
十一、附则1. 本制度自发布之日起生效，由行政部门负责解释。
2. 对本制度的修改和补充，应经过公司管理层审议通过。
请根据公司实际情况对上述模板进行适当调整和补充。
食堂客餐就餐管理制度
一、总则为加强食堂客餐就餐管理，保障食堂就餐秩序，提高就餐环境，确保食品安全，特制定本制度。
二、就餐时间1. 客餐就餐时间为：早餐7:30-8:30，午餐11:30-13:00，晚餐17:00-18:30。
2. 客人应按照规定时间到食堂就餐，遵守就餐秩序，不得随意更改就餐时间。
三、就餐区域1. 客人进入食堂后，应按照指定区域就餐，不得占用非就餐区域。
2. 食堂内设有不同档次的餐位，客人可根据自身需求选择合适的餐位。
四、就餐秩序1. 客人进入食堂后，应自觉排队打饭，不得插队、拥挤。
2. 就餐时，客人应保持桌面整洁，不得随意丢弃食物残渣。
3. 就餐过程中，客人应文明礼貌，不得大声喧哗、吵闹。
五、餐具使用1. 客人用餐后，应将餐具放到指定回收处，不得随意丢弃。
2. 食堂内设有餐具清洗区域，客人可自行清洗餐具。
六、食品安全1. 客人就餐前，应检查食物的外观、气味，如有异常，请及时告知食堂工作人员。
2. 食堂内严禁携带非食堂提供的食物进入就餐区域。
七、特殊需求1. 对有特殊饮食需求的客人，请提前告知食堂工作人员，食堂将尽力满足其需求。
2. 食堂内设有无障碍设施，为残障人士提供便利。
八、其他1. 食堂内严禁吸烟、饮酒，违者将受到相应处罚。
2. 食堂内严禁携带宠物，违者将受到相应处罚。
3. 食堂内严禁损坏公物，违者将照价赔偿。
4. 食堂工作人员应热情服务，为客人提供优质就餐体验。
九、附则1. 本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，由食堂管理部门负责解释。
2. 本制度如与国家法律法规相冲突，以国家法律法规为准。
3. 食堂管理部门有权根据实际情况对制度进行修改和补充。
通过实施本制度，旨在提高食堂客餐就餐环境，保障食品安全，为客人提供舒适、便捷的就餐体验。
希望全体客人积极配合，共同维护良好的就餐秩序。
食堂客餐管理制度
食堂客餐管理制度第一章总则第一条为了规范食堂客餐管理行为，提高食堂服务质量，保障顾客的餐饮安全和权益，特制定本管理制度。
第二条本制度适用于食堂的所有顾客，对于食堂客餐管理行为进行规范。
第三条食堂客餐管理应遵守国家有关法律法规，保证顾客的权益。
并且食堂餐饮服务要始终坚持“优质、健康、卫生、安全”的服务宗旨，确保食品质量和服务水准。
第四条食堂客餐管理应全员参与，所有服务人员都要具备相关的服务知识和技能，并时刻表现出良好的服务态度，真诚对待每一位顾客。
第五条食堂客餐管理应落实责任，明确工作职责、权利和义务，从领导到一线员工，都要认真履行自己的职责，严格按照制度规定开展工作。
第二章顾客权益保障第六条顾客在食堂用餐有权知晓菜品的名称、价格、产地、营养成分等信息。
食堂应当及时更新菜单，清晰标示营养成分和价格，并且提供健康饮食的建议。
第七条顾客有权在用餐过程中提出合理的建议和意见。
食堂应当对顾客提出的意见认真听取，并及时做出回应和改进。
第八条顾客有权享受优质安全的餐饮服务。
食堂在提供餐饮服务时应当确保食材的质量安全、食品的新鲜卫生，保障顾客的餐饮安全。
第九条顾客有权享受文明用餐环境。
食堂应当保持用餐环境的整洁、卫生，营造文明、健康的用餐氛围。
第十条顾客有权保障个人隐私。
食堂在用餐服务中应当尊重顾客的个人隐私，不得私自泄露顾客的个人信息。
第三章食堂客餐管理规范第十一条顾客在用餐过程中应当礼貌待人，不得随意挑剔食品，打乱用餐秩序。
第十二条顾客在用餐过程中应当保持用餐环境的整洁、卫生，不得乱扔垃圾，不得损坏用餐设施。
第十三条顾客在用餐过程中应当服从食堂工作人员的管理和指挥，不得有意诋毁、侮辱食堂工作人员。
第十四条食堂工作人员应当保持良好的工作态度，礼貌待人，主动为顾客解答疑问，提供优质的餐饮服务。
第十五条食堂工作人员应当及时清理餐具和餐桌，保持用餐环境的整洁、卫生。
第十六条食堂工作人员应当对食品进行严格的检验，确保食品的质量和安全，不得因为利益而使用劣质食材。
公司客餐招待管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部管理，规范客餐招待行为，提高招待效率，树立公司良好形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司各部门及全体员工在执行客餐招待任务时。
第三条客餐招待应遵循以下原则：1. 节约原则：合理控制招待费用，杜绝浪费；2. 适度原则：根据实际情况，合理安排招待标准；3. 公正原则：公平对待每一位客户，不得以权谋私；4. 效率原则：提高招待效率，确保招待任务顺利完成。
第二章招待范围第四条客餐招待范围包括：1. 对外合作、商务洽谈、项目洽谈等商务活动；2. 公司举办的活动，邀请客户、合作伙伴、媒体等参加；3. 公司领导接待重要客人；4. 公司举办的活动，邀请外部专家、讲师等；5. 其他经公司领导批准的招待活动。
第三章招待标准第五条客餐招待标准：1. 餐饮标准：根据招待对象、场合和公司实际情况，选择合适的中档酒店或餐厅；2. 用餐人数：根据招待对象数量，合理确定用餐人数；3. 餐饮费用：按照公司规定的招待费用标准执行；4. 用餐时间：合理安排用餐时间，确保不影响工作。
第四章招待流程第六条招待流程：1. 提前规划：各部门在安排招待活动前，应提前规划，明确招待对象、目的、时间、地点等；2. 审批程序：招待活动需经部门负责人审批，报公司领导批准；3. 预订餐厅：根据招待标准和用餐人数，提前预订餐厅；4. 招待实施：按照预订的餐厅、时间、人数等要求，确保招待活动顺利进行；5. 费用报销：招待活动结束后，及时填写费用报销单，并附上相关凭证。
第五章费用管理第七条招待费用管理：1. 各部门应根据招待对象和实际情况，合理控制招待费用；2. 招待费用应在公司规定的预算范围内，不得超出；3. 招待费用报销需提供发票、费用清单等凭证；4. 招待费用报销需经部门负责人审批，报公司财务部门审核。
第六章监督与考核第八条监督与考核：1. 公司设立专门监督机构，对客餐招待活动进行监督；2. 各部门应定期对客餐招待活动进行自查，确保招待活动符合本制度要求；3. 公司对各部门客餐招待活动进行考核，考核结果与部门绩效挂钩。
用餐管理制度
用餐管理制度用餐管理制度范本（精选6篇）在现在社会，很多场合都离不了制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的用餐管理制度范本（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
用餐管理制度1一、客餐管理1、学校客餐凭校办室出具的《进餐通知单》安排进餐，并将《通知单》作为进餐单的附件。
2、根据《通知单》核定的用餐标准，安排菜谱或由用餐人员根据需要点菜安排生活。
3、用餐结束后，用餐申请人须在菜单上签字，注明接待事由，核实消费内容、参加陪同人员、用餐时间等。
4、严格控制酒水消费水平，陪同人员不得擅自提高标准。
二、教师工作餐的管理办法同上。
三、个人请客1、根据个人申请和需要安排用餐。
2、用餐结束后按完全成本10%的利润办理用餐结算，并在菜单上签字注明“私人客餐”字样。
3、结账可以是现金支付，也可以凭进餐券结算，但每桌总值须在60元以上，人均消费水平不少于10元。
4、现金支付由易绍勤负责收取，出具收据，定期向教职工公示。
用餐管理制度2一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。
二、值班教师实行签到免费用餐。
每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。
三、非值班教师实行统计有偿用餐。
当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。
统计截止时间为8:30。
未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。
用餐前教师须扫码交纳餐费。
四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。
五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。
严禁教师进入操作区。
六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。
七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。
公司内部客餐管理制度
第一章总则第一条为加强公司内部客餐管理，规范员工行为，提高公司形象，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工在公务接待、商务宴请等活动中涉及客餐的相关事宜。
第三条公司内部客餐管理遵循节约、合理、高效的原则，确保公司资源合理利用。
第二章客餐类型及标准第四条客餐类型分为以下几种：（一）公务接待：指公司因工作需要，对外单位或个人进行宴请、招待的活动；（二）商务宴请：指公司因商务活动，邀请合作伙伴、客户等进行宴请的活动；（三）员工聚餐：指公司为增进员工之间的交流与合作，组织员工进行聚餐的活动。
第五条客餐标准：（一）公务接待：根据接待对象级别和活动性质，严格控制餐标，一般不超过人民币500元/人；（二）商务宴请：根据商务活动性质和合作伙伴要求，严格控制餐标，一般不超过人民币800元/人；（三）员工聚餐：根据公司实际情况，一般不超过人民币300元/人。
第三章客餐审批流程第六条客餐审批权限：（一）公务接待：部门负责人审批；（二）商务宴请：由公司领导审批；（三）员工聚餐：由部门负责人审批。
第七条客餐审批流程：（一）提出申请：举办方填写《客餐申请表》，注明活动目的、时间、地点、人数、预算等信息；（二）审批：按照审批权限进行审批；（三）执行：审批通过后，举办方按照审批意见组织实施；（四）报销：活动结束后，举办方将《客餐申请表》及相关票据报送财务部门进行报销。
第四章客餐管理要求第八条严格控制客餐规模，避免铺张浪费。
根据实际需要合理安排用餐人数，不得超员。
第九条客餐地点应选择正规、卫生的餐厅，确保食品安全。
第十条举办方应提前与餐厅沟通，预订餐位，确保客餐活动顺利进行。
第十一条客餐活动结束后，举办方应统计用餐人数、餐费总额，并将相关信息报送相关部门。
第五章附则第十二条本制度由公司行政部门负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行，原有规定与本制度不一致的，以本制度为准。
第十四条本制度如需修改，由公司行政部门提出修改意见，经公司领导批准后予以实施。
公司客餐标准管理制度
公司客餐标准管理制度
第一章总则
第一条为了规范公司客餐行为，提高企业形象，制定本制度。
第二条本制度适用于公司所有员工及来访客人在公司范围内的客餐活动。
第三条公司每年将根据实际情况对客餐标准进行评估并提出调整建议。
第四条公司客餐标准需严格遵守，任何违反规定的行为都将受到公司制度的制裁。
第二章客餐流程
第五条公司在接待客人时，应提前了解来访客人的喜好和饮食习惯，并提前做好准备。
第六条公司员工在赴宴时，应按照公司规定的客餐标准进行用餐，并注意礼貌用语。
第七条在公司内部聚餐时，应注意节俭用餐，不浪费食物。
第八条客餐结束后，应当及时整理桌面并清理餐具，保持用餐环境整洁。
第三章客餐标准
第九条公司客餐标准应涵盖食品、饮料、服务等方面的内容。
第十条公司在选择食材时应考虑到食材的新鲜和卫生情况。
第十一条公司在选购酒水时应严格控制酒水的品质和酒量。
第十二条公司在提供服务时应保持周到和细致，确保客人的满意度。
第四章管理措施
第十三条公司将建立客餐评审机构，对客餐标准进行定期评估和调整。
第十四条公司将对员工进行客餐培训，提高员工的客餐意识和服务水平。
第十五条对于违反公司客餐标准的员工，将给予相应的处罚并记录在员工档案中。
第五章附则
第十六条本制度自颁布之日起生效，并适用于公司全体员工。
第十七条如有需要修改本制度，需经公司领导小组讨论通过，并报公司董事会审批。
第十八条本制度的最终解释权归公司董事会所有。
以上为公司客餐标准管理制度，希望全体员工遵守并严格执行，共同维护公司的形象和声誉。
公司客户就餐管理制度
公司客户就餐管理制度一、引言公司客户就餐管理制度是指公司为了规范员工与客户在就餐过程中的行为举止，加强沟通与交流，提升服务质量和形象，进一步巩固客户关系而制订的管理规定。
通过规范就餐流程、明确职责分工、加强监督管理，使公司客户就餐更加有序、高效和亲和。
二、适用范围本制度适用于公司所有员工与客户在外就餐的场合，包括商务宴请、客户接待、外出拜访等各类场合。
三、基本原则1. 尊重客户：客户是我们的贵宾，必须尊重客户的选择、需求和权利，主动为客户提供周到的服务。
2. 保持礼貌：员工与客户之间应保持礼貌和和善的对话，积极展现公司良好形象。
3. 精心安排：员工应提前与客户协商好就餐地点、菜单等事宜，确保顺利的就餐体验。
4. 控制成本：员工在商务宴请等场合应注意控制消费，不得超支，确保公司财务状况良好。
5. 保护环境：员工与客户应爱护公共环境，不乱丢垃圾，不浪费食物，培养良好生活习惯。
四、就餐流程1. 预约：员工应提前与客户协商好就餐时间、地点和人数，确保当天就餐顺利进行。
2. 接待：员工应提前到达就餐地点，等待客户到达，礼貌地接待客户并安排就座。
3. 点餐：员工应主动向客户推荐菜品，根据客户喜好选择菜单，确保客户满意。
4. 用餐：员工应与客户轮流倒酒、把盏，互动气氛，促进交流沟通，营造轻松愉快的用餐氛围。
5. 结账：员工应根据事先协商好的消费标准，与客户一起结账，确保消费金额正确。
6. 道别：员工在客户就餐结束后，应礼貌地送客户上车或相应送别礼仪。
五、监督管理1. 监督责任：公司管理人员应定期检查员工与客户就餐的情况，发现问题及时纠正。
2. 绩效考核：公司将员工与客户就餐行为列入绩效考核范围，对表现优秀者给予奖励。
3. 意见反馈：员工、客户可就就餐过程中任何问题提出改进建议，公司可根据意见及时调整制度。
六、附则1. 本制度由公司人事部门负责解释和修改。
2. 本制度自发布之日起生效，如有补充或修改，由人事部门发布通知。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
客餐管理规定 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
食堂招待管理办法
第一条总则
为使食堂招待工作化、化，更好地为公司各部门工作服务，本着诚恳、热情、周到、安全、节俭的原则，特制定本管理办法。
第二条定义
食堂招待分为工作餐和客餐两种。
工作餐：客人凭综合管理部提供的工作餐券到员工餐厅用餐。
客餐：是指因公司业务需要，安排有关人员在客餐厅内用餐。
第三条适用范围
公司所有部门。
第四条基本原则
1、“厉行节约，事前申请，分级审批，合理开支”原则。
2、严格控制陪客人数。
3、接待对口的原则。
第五条审批办法
一、因正常业务需要招待外部来客时，应事前向综合管理部办理申请手续，填写《食堂招待申请审批表》，经各单位负责人、分管副总批准后送综合部，以便综合部提前做好备餐工作。
二、因工作外出或无法填写申请表时，由招待申请人以电话或短信的方式向有关领导提出申请，经批准后方可实施招待，事后补办申请手续（即填写《食堂招待申请审批表》，无补办手续的费用由申请人自行承担）
三、申请限额只准一事一用，不得互相套用。
第六条食堂招待费结算标准及办法
1、因工作关系，外单位普通来客（含应聘人员），一律用工作餐招待。
工作餐标准为10元/餐/人（中、晚餐），早餐元餐/人。
2、招待公司客户或一般来宾来客，餐费以30元/餐/人（不包含酒水），以自助餐的形式供给。
陪同人员每人每餐从餐卡结算10元，另外20元/餐/人由综合部与公司结算。
3、公司内部各单位自行组织的员工聚餐，以原料采购成本加价一倍计算（不含酒水），由各部门与综合部结算。
综合部提供收据作为结算凭证。
第七条其他：
1、本办法经公司经理办公会审批后，自年月日起开始执行。
2、本办法由公司综合管理部、计财部负责解释并完善。
附件：《食堂招待申请审批表》
食堂招待申请审批表。