客餐管理办法
公司来客食堂接待管理制度
公司来客食堂接待管理制度第一章总则第一条为提高公司形象和服务质量，公司特制定此《公司来客食堂接待管理制度》（以下简称《接待管理制度》）。
第二条本制度适用于公司各部门的来访客户、合作伙伴等在公司餐厅用餐的接待管理。
第三条公司餐厅将以服务至上、质量第一的原则，为所有来访客户提供优质的用餐体验。
第四条所有员工必须遵守本制度的规定，做到诚信接待、礼貌待客。
第五条公司餐厅接待服务严格遵循“自愿”的原则，禁止强制消费，不得接受小费。
第六条公司餐厅接待服务应当遵循“公平、公正、公开”的原则，严禁违规经营行为。
第七条公司接待工作由接待部门负责，全体员工必须配合接待工作。
第八条公司餐厅接待服务应当遵循“优质、高效、诚信”的原则，让客户满意、放心。
第二章接待流程第九条来访客户预约用餐，公司接待部门接到预约后，安排座位、餐点等。
第十条来访客户到达公司后，由接待部门工作人员引领至餐厅用餐。
第十一条接待部门工作人员要主动向来访客户介绍公司餐厅的用餐环境、菜品等情况。
第十二条客户用餐完毕后，接待部门工作人员应当主动询问客户用餐感受，并及时反馈。
第十三条来访客户完成用餐后，由接待部门工作人员送客离开餐厅。
第十四条客户离开后，接待部门工作人员要及时清理餐桌、准备下一位客户的用餐环境。
第十五条接待部门要定期进行服务质量评估，不断改进工作方式和服务水平。
第三章接待服务第十六条接待部门要做到服务细致周到，提供个性化服务。
第十七条接待部门要做到服务热情周到，展现公司形象。
第十八条接待部门要做到服务主动周到，熟悉菜品、优惠信息等。
第十九条接待部门要做到服务用心周到，满足客户需求。
第二十条接待部门要做到服务快捷周到，提高服务效率。
第二十一条接待部门要做到服务规范周到，遵守公司规定和制度。
第二十二条接待部门要做到服务诚信周到，严格执行公司相关规定。
第四章接待管理第二十三条接待部门要做到管理严格，依法合规。
第二十四条接待部门要做到管理规范，执行公司制度。
用餐管理制度
用餐管理制度用餐管理制度范本（精选6篇）在现在社会，很多场合都离不了制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？下面是小编为大家收集的用餐管理制度范本（精选6篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
用餐管理制度1一、客餐管理1、学校客餐凭校办室出具的《进餐通知单》安排进餐，并将《通知单》作为进餐单的附件。
2、根据《通知单》核定的用餐标准，安排菜谱或由用餐人员根据需要点菜安排生活。
3、用餐结束后，用餐申请人须在菜单上签字，注明接待事由，核实消费内容、参加陪同人员、用餐时间等。
4、严格控制酒水消费水平，陪同人员不得擅自提高标准。
二、教师工作餐的管理办法同上。
三、个人请客1、根据个人申请和需要安排用餐。
2、用餐结束后按完全成本10%的利润办理用餐结算，并在菜单上签字注明“私人客餐”字样。
3、结账可以是现金支付，也可以凭进餐券结算，但每桌总值须在60元以上，人均消费水平不少于10元。
4、现金支付由易绍勤负责收取，出具收据，定期向教职工公示。
用餐管理制度2一、学校餐厅为本校教职工服务，严禁私自带领校外无关人员到食堂用餐，如工作需要，报学校领导批准后提前通知食堂工作人员方可用餐。
二、值班教师实行签到免费用餐。
每天学校将值班教师名单转餐厅，值班教师在《值班教师登记表》上签字后方可免费用餐。
三、非值班教师实行统计有偿用餐。
当天有午餐需求的教师早晨指纹签到时在《用餐教师统计表》上统计确认，餐厅按照统计情况备餐。
统计截止时间为8:30。
未统计用餐教师，原则上餐厅不提供用餐。
用餐前教师须扫码交纳餐费。
四、教师用餐为份餐，如教师在餐厅用餐，主食不限量，如教师将饭菜带出餐厅，主食限量控制，超额数量按价收取。
五、教师应按学校规定时间用餐，禁止无故提前或延后用餐。
严禁教师进入操作区。
六、教师应文明用餐，不准随地吐痰，不大声喧哗，自觉保持餐厅清洁卫生。
七、用餐后教师须将自己的餐具放到指定位置，餐余垃圾自觉清理干净倒入泔水桶内。
客餐管理办法
食堂招待管理办法第一条总则为使食堂招待工作规范化、制度化，更好地为公司各部门工作服务，本着诚恳、热情、周到、安全、节俭的原则，特制定本管理办法。
第二条定义食堂招待分为工作餐和客餐两种。
工作餐：客人凭综合管理部提供的工作餐券到员工餐厅用餐。
客餐：是指因公司业务需要，安排有关人员在客餐厅内用餐.第三条适用范围公司所有部门。
第四条基本原则1、“厉行节约，事前申请，分级审批，合理开支”原则。
2、严格控制陪客人数。
3、接待对口的原则。
第五条审批办法一、因正常业务需要招待外部来客时，应事前向综合管理部办理申请手续，填写《食堂招待申请审批表》，经各单位负责人、分管副总批准后送综合部，以便综合部提前做好备餐工作。
二、因工作外出或无法填写申请表时，由招待申请人以电话或短信的方式向有关领导提出申请,经批准后方可实施招待,事后补办申请手续（即填写《食堂招待申请审批表》，无补办手续的费用由申请人自行承担）三、申请限额只准一事一用，不得互相套用。
第六条食堂招待费结算标准及办法1、因工作关系,外单位普通来客（含应聘人员）,一律用工作餐招待。
工作餐标准为10元/餐/人（中、晚餐），早餐4。
5元餐/人。
2、招待公司客户或一般来宾来客,餐费以30元/餐/人（不包含酒水),以自助餐的形式供给。
陪同人员每人每餐从餐卡结算10元，另外20元/餐/人由综合部与公司结算.3、公司内部各单位自行组织的员工聚餐，以原料采购成本加价一倍计算（不含酒水），由各部门与综合部结算。
综合部提供收据作为结算凭证.第七条其他：1、本办法经公司经理办公会审批后,自年月日起开始执行。
2、本办法由公司综合管理部、计财部负责解释并完善。
附件:《食堂招待申请审批表》食堂招待申请审批表。
2023食堂就餐管理制度
2023食堂就餐管理制度2023食堂就餐管理制度篇1为了使分公司机关食堂合法、合规、安全、卫生、有序运行，保证员工就餐需要，并为本公司会议、培训班和外来客人提供良好的餐饮接待服务，特制定本制度。
一、安全卫生、保证质量、有序运行1、炊管人员身体要符合餐饮业标准，并按要求定期进行健康检查，同时达标。
要讲究个人卫生，穿着整洁，勤剪指甲。
上班必须穿工作服、戴工作帽。
新聘用人员必须有健康证。
2、炊管人员应服从管理，尽职尽责，要爱护财物，遵守纪律，在工作期间不准随意脱岗，不准将无关人员带入工作场所。
3、炊管人员要加强安全防范意识，妥善保管食堂餐厅钥匙，正确使用所配的电器设备和炉灶炊具设施。
下班时要认真检查各类设备，切断电源，关闭水、气阀门，锁好门窗，确保安全。
4、炊管人员除做好食堂日常环境卫生及用品、用具的清理外，每星期五大扫除一次，确保食堂经常性的整洁、亮丽;并要定期消毒，严防食物中毒。
5、食堂主管要按照调剂花样、适合口味、满足需求的原则，根据每天(每顿)就餐人数和供应标准，与主厨商议列出《饭菜供应单》(样式附后)。
依据饭菜供应单，采购员视库存余缺和实际需要进行采购;主厨负责组织炊事员加工烹饪。
每餐供应完毕后，由食堂主管和主厨在饭菜供应单上签字，同时由接待陪同责任人签字，以确认实际供应情况(员工早餐、午餐的《饭菜供应单》“接待人”栏不需签字)。
6、在食堂主管的安排下，食堂操作间的日常工作由主厨负责组织开展。
膳食供应要清洁卫生、适时调节饮食种类、花样，不断提高饭菜质量;要及时、主动、热情、周到为员工和客人服务，努力提高员工和客人的满意度。
7、餐厅服务人员要随时保持餐厅的整洁，供餐前，桌、椅、餐具要按实际需要和规定摆放。
上餐过程中，要及时给管理人员、主厨通报餐厅需求等方面的情况，确保按照饭菜供应项目和用餐实际提供优质服务。
二、加强管理、合法合规、勤俭节约1、员工就餐管理：员工早餐实行按月结算制，即凡在当月内，早餐就餐次数不论多少，均需按一个月的标准交费。
游客餐厅食品安全管理制度
游客餐厅食品安全管理制度一、制度目的为确保游客餐厅的食品安全，提高服务质量，保障游客的饮食健康，结合我国食品安全法律法规和实际情况，制定本制度。
二、人员管理1. 入职游客餐厅的员工必须提供近三个月的体检报告，证明无传染病及恶性疾病。
入职时必须办理健康证，且每隔三个月需要提交一次体检报告。
2. 在游客餐厅工作的工作人员必须具备健康证，且符合食品安全的相关要求。
3. 工作人员在上班时间及工作区域，不得抽烟、喝酒、随地吐痰、梳头发、挠鼻子。
4. 工作人员必须注意个人卫生，上班必须穿着工服，不得穿拖鞋上班。
男士不得留长发；任何工作人员不得留长指甲。
三、食材管理1. 游客餐厅食材必须从固定合作商处进购，合作商已通过餐厅管理人员的筛选，故任何员工不得从别处来源不明的地方进购食材。
2. 食材须保证新鲜，如发现腐败变质或不新鲜的食材，可立刻要求退还，不得流入餐厅。
3. 每日上班及下班时，须检查店内食材存放情况，及时清理过期、不新鲜食材，不得将其用于餐食制作给游客食用。
4. 工作期间不得佩戴任何首饰；必须佩戴口罩，头发须包裹在工帽内。
四、场所管理1. 游客餐厅内桌椅在每天开始营业和下班时必须擦拭一次，在每位游客用餐后必须重新擦拭。
2. 游客餐厅内餐具必须经过仔细清洗后存放在消毒柜内。
3. 游客餐厅厨房内的所有烹饪工具要做到用完随时清洗、消毒，确保食品安全。
4. 游客餐厅内要保持良好的通风，确保空气流通，提高用餐环境。
五、食品加工管理1. 食品加工过程中，必须遵守食品安全操作规程，防止交叉污染。
2. 食品加工场所要保持清洁卫生，不得存放与食品无关的物品。
3. 食品加工过程中，要严格按照食材的加工工艺和卫生要求进行操作，确保食品安全。
4. 食品加工后的半成品、成品要分别存放，并做好标识，防止混淆。
六、食品储存管理1. 食品储存场所要保持干燥、通风、避光，确保食品储存环境的卫生。
2. 食品储存时要按照分类、分层次的原则进行，防止食品交叉污染。
关于食堂管理方案(精选6篇)
关于食堂管理方案（精选6篇）食堂管理方案11、就餐管理外来客人就餐，需经公司办公室发客餐单，食堂方能接纳；无特殊情况，食堂要保证按时开饭，就餐人员应遵守就餐时间；员工就餐完毕须将剩余饭菜倒入泔水桶内，不得将剩余饭菜留在桌上。
2、食品卫生管理剩余饭菜留在桌上。
各种蔬菜、海产品等要先洗后切，无泥沙杂物，无霉烂变质，杜绝食物中毒；各类食品应分类存放，主副食品、原辅料（待加工食品）、成品分开存放，食品不得与杂物混放，防止食品交叉污染；食堂工作人员要按防疫要求，必须每年进行一次身体检查，不合格者一律不准上岗；保持餐厅整洁，灶台、炊具、案板、餐桌等清洁无垢，摆放整齐，地面无油污、无味、无杂物。
3、设备管理炊事设备等要建立管理帐目，明确保管人员责任，加强维护，保证设备使用完好；加强爱护公物教育，对蓄意污损或破坏餐厅公共设施者，除照价赔偿外，将处以500元以下罚款。
4、日常工作管理严把进货验收关，食品及原材料采购必须二人以上，采购的食品原辅料须经主管人员验收合格方可使用或入库，并经主管人员在清单上签字备查。
每月制作食堂收支报表，须保持收支平衡，并上报主管部们；食堂工作人员必须履行本岗位职责，工作时间一律按规定穿戴工作服、工作帽；遵守各项规章制度，以优质服务为宗旨，完成各项工作任务。
食堂管理方案2餐厅是学生进餐的场所，保持餐厅的环境清洁、卫生，是保证学生正常进餐和学生食品卫生安全的重要环节。
为此，特制定餐厅卫生管理制度：1、食堂工作人员必须身体健康，患有(如：肝炎，肺结核等)传染病的教师严禁进入食堂。
2、食堂工作人员必须保证食堂的卫生，灶台、操作台等不得有积尘，地面必须保持干净，不得有积灰。
3、食堂的炊具用完后必须当日清洗干净并消毒，并做到放物有序。
4、食堂的餐具用过一次后，必须用洗洁精清洗干净并消毒后才能重复使用。
5、食堂的工作人员，不得让其他教师和外来人员进入食堂。
6、因执周教师的渎职和疏忽大意而造成的卫生安全事故，视其情节，给予批评教育、扣发当月活津贴、扣发年终目标奖等处罚。
公司来客就餐接待管理制度
公司来客就餐接待管理制度一、引言公司是企业的门面，如何接待来访客户是体现企业形象的一部分。
良好的就餐接待管理制度可以提升公司形象，加强与客户之间的沟通与合作。
为了规范公司的就餐接待工作，提高客户体验，特制订公司来客就餐接待管理制度，以确保来客就餐过程顺利、高效、尊贵。
二、适用范围本制度适用于公司内部所有部门，负责接待来宾的员工应严格按照本制度执行。
三、来客就餐接待程序3.1 预约客户预约来访时间后，接待人员应立即通知餐厅确认座位情况，并安排好接待人员。
3.2 接待来客到访时，接待人员应亲切迎接，并领至预订的用餐位置。
3.3 点餐接待人员应主动询问客户的饮食习惯和口味，推荐适合的菜品，并帮助客户点餐。
3.4 服务服务员应根据客户需求，提供周到的服务，做到及时加水、更换餐具、清理碎屑等，确保客户满意度。
3.5 结账客户用餐结束后，客户经手填写结账单，接待人员核对无误后结账。
3.6 感谢客户用餐结束后，接待人员应热情道别，并与客户道谢，表示欢迎再次光临。
四、就餐接待规范4.1 穿着整洁接待人员应着正装或便装，整洁得体，不得穿着过于暴露或不整洁的服装。
4.2 言行举止接待人员应举止得体，言谈得体，不得有粗言秽语或不当举止，保持礼貌和谦和。
4.3 专业服务接待人员应专业熟练，能熟练介绍菜品，了解餐饮知识，为客户提供专业的服务。
4.4 安全卫生餐厅环境应保持整洁，食品应新鲜卫生，服务员应注意个人卫生，保持规范的餐具清洁度。
五、责任分工5.1 接待人员接待人员负责接待客户，引导客户用餐，提供专业服务，确保客户满意。
5.2 服务员服务员负责为客户提供服务，传菜、加水、更换餐具，维护餐厅卫生等工作。
5.3 餐厅经理餐厅经理负责监督并管理就餐接待工作，确保制度的贯彻执行，及时解决问题。
5.4 其他员工其他员工应积极配合接待工作，做好准备工作，为接待工作提供全力支持。
六、培训与考核公司应定期组织接待人员进行专业培训，提高服务技能与服务理念，确保服务质量。
最新食堂用餐管理规章制度(7篇)
最新食堂用餐管理规章制度（7篇）最新食堂用餐管理规章制度【篇1】为了加强酒店员工食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法;一、就餐时间1、早餐:8:20―9:20;中餐:12:00―14:40;晚餐:19:30―22:002、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。
3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。
二、伙食费用1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。
三、用餐管理1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。
2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。
3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。
4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。
5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。
6、用餐后要清理桌面上的饭菜，请自觉倒入指定的桶内。
如有违者罚款10元/次。
7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。
对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。
否则视情节严重予以处罚和开除处理最新食堂用餐管理规章制度【篇2】一、本单位误餐费管理规定为了加强本单位误餐费的管理，依据有限公司、本单位采油厂有关文件，结合目前实际工作的需要，制定本规定。
1、误餐费管理人员要不断提高政治、文化素质和业务技术素质，端正服务态度，热情为职工服务。
2、严格执行各项规章制度，互相监督、公私分明、不徇私情、平等待人、不搞特殊。
3、误餐费专款专用，专项管理。
各项资金、票据交接，要登记造册。
4、职工食堂要有误餐费专项台帐，准确反映误餐费使用动态，做到帐目清楚，确保饭菜质量。
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食堂招待管理办法
第一条总则
为使食堂招待工作规范化、制度化，更好地为公司各部门工作服务，本着诚恳、热情、周到、安全、节俭的原则，特制定本管理办法。
第二条定义
食堂招待分为工作餐和客餐两种。
工作餐：客人凭综合管理部提供的工作餐券到员工餐厅用餐。
客餐：是指因公司业务需要，安排有关人员在客餐厅内用餐。
第三条适用范围
公司所有部门。
第四条基本原则
1、“厉行节约，事前申请，分级审批，合理开支”原则。
2、严格控制陪客人数。
3、接待对口的原则。
第五条审批办法
一、因正常业务需要招待外部来客时，应事前向综合管理部办理申请手续，填写《食堂招待申请审批表》，经各单位负责人、分管副总批准后送综合部，以便综合部提前做好备餐工作。
二、因工作外出或无法填写申请表时，由招待申请人以电话或短信的方式向有关领导提出申请，经批准后方可实施招待，事后补办申请手续（即填写《食堂招待申请审批表》，无
补办手续的费用由申请人自行承担）
三、申请限额只准一事一用，不得互相套用。
第六条食堂招待费结算标准及办法
1、因工作关系，外单位普通来客（含应聘人员），一律用工作餐招待。
工作餐标准为10元/餐/人（中、晚餐），早餐4.5元餐/人。
2、招待公司客户或一般来宾来客，餐费以30元/餐/人（不包含酒水），以自助餐的形式供给。
陪同人员每人每餐从餐卡结算10元，另外20元/餐/人由综合部与公司结算。
3、公司内部各单位自行组织的员工聚餐，以原料采购成本加价一倍计算（不含酒水），由各部门与综合部结算。
综合部提供收据作为结算凭证。
第七条其他：
1、本办法经公司经理办公会审批后，自年月日起开始执行。
2、本办法由公司综合管理部、计财部负责解释并完善。
附件：《食堂招待申请审批表》
食堂招待申请审批表。