营养科工作人员岗位职责

营养科工作人员岗位职

责

Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT

营养师工作职责1、熟习营养学和临床营养学的专业理论及有关的专业理论和临床

知识，掌握本科室的各项常规。

2、认真学习，不断提高政治和业务水平，遵守劳动纪律。

3、接到临床会诊单或电话通知后应尽快处理。

4、对特殊病人要进行营养评价，确定各营养素的需要量。熟练地

拟定营养治疗计划，开出营养处方，交膳食部制备。

5、观察营养治疗效果，及时修改营养治疗方案。危重病人要每日

查房，及时处理在营养支持和治疗中出现的各种问题。

6、承担对医护人员、病人营养支持和营养治疗的知识宣传，组织

厨师、配餐员学习营养知识及饮食卫生知识。

7、负责食品的鉴定、检查，督促、指导饮食制备和分发。凡不符

合饮食治疗原则和营养要求、不符合卫生标准的食品不得发

出。

8、好日工作统计。做好日工作统计。如：营养师病房咨询记录、

治疗饮食登记记录等。汇总治疗饮食种类及数目。协助科主任作好科室的管理工作。

9、根据安排，完成营养门诊任务。

10、每月修改一次普食食谱，并计算营养价值。

11、负责整理单锅食谱，并计算营养价值。

12、设计特殊食谱，并计算营养价值。

13、设计治疗饮食食谱，并计算营养价值，定期修改食谱。

营养科负责人工作职责

1、在院领导、服务公司、护理部的领导下工作，负责科室的行政

事务和业务管理工作。

2、以身作则，认真执行各项规章制度。

3、对本学科的进展和动态、新技术和新方法有一定了解。

4、负责对营养科的工作人员的业务考核、规章制度执行情况的考

核、工作质量的考核以及思想教育工作。

5、协调营养科与临床科室的关系。

6、汇总营养科工作人员提出的信息和建议，以完善科室管理工

作。

7、每月到病区向科主任、护士长患者征求意见一次，对出现的问

题，提出整改意见，以完善营养支持和治疗方案。

8、制定本科室的工作计划，组织实施，督促检查，按期总结汇

报。

9、负责本科室的财产管理。

营养护士工作职责

●每天下病房查看新病人，根据饮食通知单，安排病人的饮食种

类。必要时通知营养师到病房看病人，写出营养治疗计划和医嘱。

认真执行营养治疗计划，熟悉各种治疗饮食的原则，并能计算其营养价值。熟悉科室常用菜肴名称、特点、烹制方法、适应对象和价格。了解病人的籍贯、病情、饮食禁忌、特殊要求，根据医

嘱和饮食通知单准确无误的将病人的饮食发送给病人。

●对各种治疗饮食进行监督检查，不符合营养治疗原则的停止发

出。并令其重做。

●严格执行《食品卫生法》和营养科的制度，经常保持个人卫生、

餐具卫生和清洁区域卫生。

●认真做好统计、报帐工作，当天的帐目当天结清上报。

●对病人进行营养知识科普宣传教育工作，帮助病人树立平衡膳食

的科学饮食观和培养良好的饮食习惯。对一些称重饮食（如糖尿病饮食）等要注意病人是否食规定食物以外的食物。

●文明用语，行为规范，礼貌待人，为病人提供优质的配餐服务。

随时收集病人意见并及时反馈信息，以不断完善服务质量。

●病人出院时，做好病人饮食结帐工作，要帮助病人做好家庭食谱

和出院指导。