酒店组织机构设计
第5章_酒店组织和机构设置
（3）餐饮部
业务1：采购 原料采购部 食品原料的采购、验收、贮藏和发放
业务2：菜品加工 厨房 主要的生产部门
业务3：就餐 餐厅、酒吧 中式餐厅 特色餐厅 中式餐厅
中式餐厅
中式宴会厅
风味餐厅 旋转餐厅
海鲜餐厅
烧烤厅
特色餐厅
野味餐厅
火锅厅
古典餐厅
食街
西式餐厅
1．营业部门
2．职能部门
3．其他机构设置
1、饭店营业部门 （1）前厅部 业务1：预订客房 预订处 接受客人客房预订：电话、传真、信件 主动地与各客源单位联系，推销饭店的客房 向饭店的其他相关部门传递信息，向上级积极汇报 有关的情况 制作预订报表 /p293182570590.html
从制度和道德观念上确定每位员工的人格尊严观，以人格的力 量建立起人与人之间的正确的关系、相互尊重相互关心。 以制度形式界定破坏团结的言论和行为，并采取相关的处罚手 段。 各级管理人员在组织团结一致方面起模范表率作用
7、有效制约原则◦ 上级对下级的有效源自督和制约，下级对上级的监督和制约。
8、动态适应原则
业务9：订票 票务处
为宾客提供交通票据服务。
（2）客房部
业务1：客人的临时要求 客房中心 接受宾客的服务要求，负责统一安排和调度对客服务 接受宾客投诉 负责内部协调和与饭店其他部们的联络 为部门保存万能钥匙、文件、人事记录和管家部操作手册 顾客丢失物品的处理和保存
业务2：客衣洗涤 楼层/房间Floor / Guestroom 负责所有客房的清洁和维护保养工作 客衣洗涤、缝纫和开床等各种服务
酒店组织结构和管理制度
酒店组织结构和管理制度酒店组织结构和管理制度酒店是一个服务于旅客及其他各类客人的特殊商业机构，其管理和组织结构的设计、制定和执行，对酒店的经营和运营成败起着至关重要的作用。
本文将基于一家标准酒店的实践，对其组织结构和管理制度进行分析和阐述。
一、酒店组织结构酒店的组织结构是酒店管理的基础，其中每一个部门都有自己的职责和任务，这些部门之间紧密协作，相互配合完成酒店各项服务和管理工作。
典型的酒店组织结构如下图所示：图1：典型酒店组织结构1. 行政部门行政部门是酒店的最高领导机构，负责制定管理政策、方案和战略，并对各部门的工作进行协调和监督。
行政部门下设总经理办公室、行政办公室、人力资源部等。
2. 经营部门经营部门是酒店的主要组成部分，包括前台、客房部、餐饮部、销售部、市场部等。
这些部门分别负责前台服务、客房管理、餐饮服务、销售和市场营销等工作，协调完成酒店的运作任务。
3. 后勤部门后勤部门是酒店的支持部门，它包括人事行政、财务、采购、物业管理等。
后勤部门的职责是为酒店的运作提供必要的支持和服务。
二、酒店管理制度1. 客户服务管理客户服务管理是酒店经营的核心。
为了使顾客获得更好的服务体验，酒店应该建立科学合理的服务流程，并根据顾客的反馈不断改进服务质量。
酒店客户服务管理制度应包括以下几方面：（1）服务项目酒店需要明确每一个服务项目的要求和标准，包括前台接待、客房服务、餐饮服务等等。
每个环节都应该精细化管理，力求达到卓越的服务质量。
（2）培训体系酒店应该严格建立培训体系，将客户服务工作纳入其中。
员工需要接受相关的培训，包括客户需求分析、疑难问题解决、沟通技巧等等。
（3）客户反馈酒店应该建立客户反馈处理机制，接受并及时回应客户提出的建议和意见，加以改进。
要保证所有客户反馈都得到认真对待和处理。
2. 财务管理制度财务管理是酒店经营活动的核心，涉及到酒店的资产和收益等方面。
酒店财务管理制度应包括以下几方面：（1）财务制度酒店应建立严格的财务制度，包括财务收支核算、财务审批制度、会计准则等。
五星级国际大酒店组织机构设置方案
五星级酒店组织结构设计方案酒店字2011〔19〕号五星级酒店组织结构设计方案组织机构设置方案为进一步理顺酒店管理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机构的设置上合理控制酒店用工数量，根据酒店实际运行状况，本着精简、效能的原则，拟定本组织机构设置方案。
一、酒店设“九部一室”，即：总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、康体娱乐、公关销售部、工程维护部、人力资源部、财务部、保卫部。
二、酒店实行总经理领导下的“总监负责制”，总监级以上人员的分工详见酒店字2011〔19〕号文件。
三、部门主要职责：1、总经理办公室：①传达、贯彻、执行酒店的各项指示，按要求抓好检查、督办、反馈执行情况，做好有关方面的协调和上传下达工作；②参与策划酒店的各项重大活动，督促各部门执行酒店决策，跟办落实各项具体事宜，及时向酒店领导班子反馈信息；③收集同行业信息和国家有关政策，参政议政，及时为酒店领导班子提供参考意见，起好参谋助手作用；④负责起草酒店对、对外的各类文件，并做好文件的传阅、归档工作；⑤负责酒店部各类会议的会务工作，并做好会议记录；⑥按照国家旅游局颁布的各项标准、集团质监办下发的各项要求以及酒店自有的各类规章制度，全面负责酒店的质量检查和考核工作；奖勤罚懒，奖优罚劣；⑦组织或参与酒店的各类检查，针对出现的问题提出整改要求，并跟进落实整改情况；⑧负责受理各类部投诉，并依据程序进行调查、处理及回复；⑨负责酒店车辆的管理和采购工作。
2、前厅部：①积极获取市场信息，统计客源资料，为酒店的经营提供依据，最大限度地提高客房出租率和客房营业收入；②掌握特别团队、会议的动态，随时通知相关部门客房预订的走势；③建立客人、对客人消费及时入帐入监督检查客人信用状况，处理好各种帐务并及时办理结帐手续。
④加强与宾客的联系，做好对客销售、沟通、接待等工作，主动征求对酒店的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量；⑤控制客房状况，收集、加工、处理和传递有关经营信息。
酒店管理公司组织机构
酒店管理公司组织机构一、组织架构概述酒店管理公司的组织架构是为了有效管理和运营酒店业务而设计的。
它定义了不同部门的职能和责任，并确保在整个组织中有良好的沟通和协调。
本文将介绍酒店管理公司的典型组织架构，以及各个部门的职责。
二、总经理办公室总经理办公室是酒店管理公司的核心部门，负责制定和实施酒店的战略计划和目标。
总经理是酒店管理公司的最高职位，他对整个组织负有最终责任和决策权。
总经理办公室通常由以下职能组成：1. 总经理：负责整个酒店管理公司的运营和管理。
2. 行政部门：负责协调各部门的工作，处理酒店的日常行政事务。
3. 经营发展部门：负责寻找新的业务机会和市场拓展。
三、运营部门运营部门是酒店管理公司中最重要的部门之一，它负责确保酒店的日常运营顺利进行。
运营部门通常包括以下职能：1. 市场销售部门：负责制定和实施酒店的市场推广策略，吸引客户并提高入住率。
2. 客户服务部门：负责提供优质的客户服务，解决客户的问题和投诉。
3. 前台部门：负责办理客户入住和退房手续，提供咨询和导航服务。
4. 餐饮部门：负责酒店的餐饮服务，包括餐厅、咖啡厅和宴会厅的管理。
5. 客房服务部门：负责客房的清洁和维护，以及客户的需求满足。
四、财务部门财务部门在酒店管理公司中起着至关重要的作用，它负责管理和监督酒店的财务状况。
财务部门通常包括以下职能：1. 财务总监：负责酒店的整体财务管理和决策。
2. 会计部门：负责核算酒店的收入和支出，并确保财务报表的准确性。
3. 成本控制部门：负责监控和控制酒店的成本，提高运营效率和利润率。
4. 税务部门：负责处理酒店的税务事务和合规性问题。
五、人力资源部门人力资源部门在酒店管理公司中负责管理和发展员工，确保酒店拥有高素质的员工队伍。
人力资源部门通常包括以下职能：1. 人力资源总监：负责人力资源部门的整体管理和决策。
2. 人事部门：负责员工的招聘、培训和福利管理。
3. 绩效管理部门：负责制定和实施员工绩效考核和奖励制度。
酒店管理的组织架构
酒店管理的组织架构在现代酒店业中，良好的组织架构是成功经营和高效管理的关键之一。
酒店作为一个复杂的机构，需要一个清晰、有效的组织架构来确保各个部门协调合作，以提供优质的服务和满足客户需求。
本文将探讨酒店管理的组织架构，从高层管理到基层员工的各个层级。
一、高层管理层在酒店管理的组织架构中，高层管理层是决策和指导酒店发展的核心。
这个层级通常由执行董事、总经理、运营总监或者董事会组成。
他们负责制定酒店的总体战略、政策和目标，并确保酒店的经营和管理符合法规和行业标准。
高层管理层还负责处理与政府、合作伙伴和投资者的关系，以及制定和执行行业相关的合规措施。
二、部门经理酒店管理的下一层是各个部门经理。
根据酒店的规模和特点，这些部门可以包括前台、客房、餐饮、销售、市场营销、财务、人力资源等。
每个部门经理负责管理和指导自己的团队，确保部门的运作顺利，并与其他部门进行协调合作。
他们需要制定并执行部门的目标和政策，进行团队建设、员工培训和绩效管理，以提高部门绩效和实现酒店的整体目标。
三、中层管理层在酒店管理的组织架构中，中层管理层位于高层管理层和基层员工之间，起到桥梁和纽带的作用。
这个层级的职位通常是主管、副经理、助理经理等。
中层管理层的责任是转化高层决策和目标，并将其传达给基层员工。
他们需要协调各个部门之间的工作，处理日常的操作问题，监督员工绩效，并向高层管理层汇报酒店的运营情况。
中层管理层在保证酒店高效运行和满足客户需求方面发挥着重要角色。
四、基层员工酒店管理的组织架构中最底层的员工是基层员工，他们直接与客人接触，并提供各种服务。
基层员工包括前台接待员、客房服务员、厨师、服务员等。
他们需要执行酒店的各项操作指南和流程，提供高质量的服务，满足客户的需求和期望。
基层员工的岗位要求通常是熟练的操作技能和良好的沟通能力，他们对酒店形象和客户满意度的影响至关重要。
酒店管理的组织架构是一个复杂而细致的系统，确保了酒店的每个方面都得到高效管理和协调。
酒店的组织架构和各部门职责
酒店的组织架构和各部门职责酒店的组织架构和各部门职责酒店是一个大型服务性企业，它的组织架构和各部门职责决定了酒店能否高效地运营和提供优质的服务。
下面将详细介绍酒店的组织架构和各部门职责。
一、酒店的组织架构1. 董事会董事会是酒店最高决策机构，由股东选举产生，主要负责制定公司战略、监督经营管理等工作。
2. 总经理办公室总经理办公室是酒店管理层中最高级别的机构，主要负责制定公司发展计划、协调各部门工作、监督公司经营状况等工作。
3. 运营中心运营中心是酒店管理层中次高级别的机构，主要负责制定并执行酒店日常运营计划、协调各部门工作、监督客户服务等工作。
4. 财务中心财务中心是酒店管理层中次高级别的机构，主要负责制定并执行酒店财务计划、协调各部门工作、监督酒店财务状况等工作。
5. 人力资源中心人力资源中心是酒店管理层中次高级别的机构，主要负责制定并执行酒店人力资源计划、协调各部门工作、监督员工招聘、培训和福利等工作。
6. 市场营销中心市场营销中心是酒店管理层中次高级别的机构，主要负责制定并执行酒店市场营销计划、协调各部门工作、监督市场推广和客户服务等工作。
7. 各部门各部门包括前厅部、客房部、餐饮部、会议宴会部、保安部等，每个部门都有自己的职责和任务，下面将详细介绍各个部门的职责。
二、各部门职责1. 前厅部前厅是客人入住酒店时第一次接触到的地方，它是整个酒店服务水平的代表。
前厅主要负责接待客人，并提供优质的服务。
具体职责如下：（1）接待客人：欢迎客人到达并办理入住手续，为客人提供安全舒适的住宿环境。
（2）行李服务：协助客人搬运行李，并提供存放行李的服务。
（3）预订服务：接听客人电话并为客人预订房间、餐厅、会议室等服务。
（4）信息咨询：回答客人有关酒店设施、城市交通等方面的问题。
2. 客房部客房部是酒店最重要的部门之一，它负责为客人提供舒适的住宿环境。
具体职责如下：（1）房间清洁：定期对房间进行清洁和消毒，确保房间干净卫生。
酒店运营组织机构方案与管理管理制度
酒店运营组织机构方案与管理管理制度一、前台运营前台运营是酒店的第一线，负责接待顾客，提供咨询、预订、入住登记、退房结账等服务。
为了提高服务质量，我们应设立以下岗位：前台接待员：负责接待顾客，提供咨询、办理入住登记和退房结账业务。
预订员：负责接受顾客的预订，确认预订信息并安排好房间。
礼宾员：负责为客人提供行李寄存、信息咨询等服务。
值班经理：负责前台的日常管理，处理客人的投诉和意见。
收银员：负责收取客人费用，为客人提供结账服务。
二、中后台支持中后台支持部门是酒店的幕后英雄，负责提供人事、财务、采购、仓储等方面的支持。
为了确保酒店的正常运营，我们应设立以下岗位：人事专员：负责招聘、培训、考核员工，制定人力资源政策。
财务专员：负责酒店的财务管理，包括账务处理、成本控制、税务申报等。
采购专员：负责酒店的物资采购，与供应商进行沟通协调，确保物资的质量和供应。
仓储管理员：负责酒店物资的保管和发放，确保物资的准确性和安全。
三、营销拓展营销拓展是酒店的重要组成部分，负责酒店的品牌推广、市场调研、销售策略制定和客户关系维护等方面的工作。
为了提升酒店的品牌形象和市场占有率，我们应设立以下岗位：市场专员：负责市场调研，收集竞争对手信息，制定营销策略。
品牌推广专员：负责酒店的品牌宣传，提高酒店知名度。
销售专员：负责酒店的客房和餐饮销售，与客人保持良好的沟通。
网络推广专员：负责酒店的网站和社交媒体平台的运营和维护，提高线上曝光率。
客户关系专员：负责维护与客人的关系，处理客人的意见和建议。
四、工程技术工程技术部门是酒店的重要保障，负责酒店的设施设备的运行、维护和保养工作。
为了确保酒店的高效运营和优质服务，我们应设立以下岗位：工程经理：负责整个工程部门的日常管理工作，制定工程计划和维护标准。
技术工程师：负责设施设备的安装、调试、维护和改造等工作。
运行值班员：负责设施设备的24小时监控和操作，及时处理故障和异常情况。
维修工：负责酒店的日常维修和保养工作，包括墙面、地面、家具等维修。
酒店组织机构与部门设置
酒店组织机构与部门设置1. 引言酒店作为一个复杂的组织体系，需要合理的组织机构与部门设置才能保证酒店的正常运营和管理。
本文将介绍酒店组织机构的基本概念以及常见的部门设置，旨在帮助读者更好地了解酒店的运营和管理机制。
2. 组织机构概述酒店的组织机构是指酒店的内部管理体系，包括各个部门的职责划分、权责关系、沟通渠道等。
一个完善的组织机构应该具备以下几个基本要素：2.1 酒店管理层酒店的管理层负责整个酒店的战略规划和决策，主要包括董事会、总经理和部门经理。
董事会对酒店的战略方向和重大决策进行审批和监督；总经理负责具体的日常管理工作，并协调各个部门之间的合作；部门经理则负责各个部门的运营和管理。
2.2 酒店部门酒店常见的部门包括前厅部、客房部、餐饮部、销售部、人力资源部、财务部等。
每个部门都有自己的职责和工作内容，相互配合、协调，共同完成酒店的日常运营工作。
3. 常见部门详解3.1 前厅部前厅部是酒店的门面部门，主要负责接待和迎送酒店的客人。
前厅部通常分为前台和礼宾部，前台负责接待客人，办理入住、退房等手续；礼宾部负责提供各种协助和服务，如行李搬运、机场接送等。
前厅部的工作效率和服务质量直接影响客人对酒店的印象，因此在酒店的部门设置中往往占据重要的地位。
3.2 客房部客房部负责酒店客房的管理和维护。
客房部通常包括预订组、客房服务组和客房清洁组。
预订组负责处理客人的预订请求，安排房间分配；客房服务组负责提供客房内的各种服务，如送餐、洗衣等；客房清洁组则负责客房的清洁和整理。
客房部的工作效率和质量直接关系到客人的入住体验，所以它在酒店的部门设置中也起着重要的作用。
3.3 餐饮部餐饮部负责酒店的餐饮服务。
餐饮部通常包括餐厅、咖啡厅、宴会厅等。
餐饮部的工作涉及餐饮的策划、供应、服务等方面，需要与前台、厨房等部门密切协作，保证顾客的用餐体验。
销售部负责酒店的销售和市场推广工作。
销售部通常包括销售管理组和市场推广组。
酒店各部门组织架构图(10P)
酒店各部门组织架构图也是酒店进行人员招聘、 培训和绩效考核的重要依据。
组织架构图的意义
明确职责划分
优化管理流程
组织架构图清晰地展示了酒店各部门和岗 位的职责划分，有助于避免工作重叠和推 诿现象，提高工作效率。
酒店各部门组织架构图
目录
• 引言 • 酒店整体组织架构 • 前台部门组织架构 • 客房部门组织架构 • 餐饮部门组织架构 • 其他部门组织架构 • 酒店各部门职责与协作 • 酒店组织架构优化建议
01
引言
主题简介
酒店各部门组织架构图是酒店运营管理中的重 要组成部分，它清晰地展示了酒店各部门之间 的层级关系、职责划分和工作流程。
其他部门
营销部门
负责酒店的营销和推广工作，制定营销 计划和策略，拓展客源和市场份额。
VS
财务部门
负责酒店的财务管理和会计核算工作，制 定财务预算和报告，确保酒店财务状况良 好。
03
前台部门组织架构
前台经理
01 负责酒店前台部门的日常运营和管理，确保部门 工作的高效运转。
02 制定前台部门的工作计划和目标，并监督实施。 03 协调与其他部门的沟通和合作，确保客户需求的
强化管理层在跨部门协作中的作用
管理层应积极推动跨部门协作，协调资源，解决存在的问题，促进酒 店整体运营效率的提升。
感谢您的观看
THANKS
建立激励机制
通过奖励和表彰制度，激励员工积极参与团 队协作，提高整体效率。
优化部门职责分配
明确部门职责边界
清晰界定各部门的职责范围，避免工作交叉 和推诿现象。
优化部门内部结构
五星级国际大酒店组织机构设置方案
五星级国际大酒店组织机构设置方案一、总经理办公室1.总经理：负责酒店整体管理和决策。
2.行政总监：负责协助总经理管理酒店日常行政事务。
3.行政助理：协助总经理和行政总监进行日常办公事务。
二、部门管理层1.市场销售部：-市场销售总监：负责酒店市场营销和销售策略。
-销售部经理：负责销售团队的领导和销售业绩。
-市场部经理：负责市场调研和制定市场推广计划。
2.客房部：-客房总监：负责客房部的管理和运营。
-行政管家经理：负责行政管家团队的领导和运营。
-预定部经理：负责客房预订和迎宾服务。
3.餐饮部：-餐饮总监：负责酒店餐饮业务的管理和发展。
-厨房经理：负责厨房的运营和食品安全控制。
-餐饮服务经理：负责餐饮服务团队的领导和管理。
4.财务部：-财务总监：负责酒店财务管理和预算控制。
-财务经理：负责日常财务运营和财务报告。
5.人力资源部：-人力资源总监：负责人力资源管理和员工培训发展。
-培训经理：负责员工培训计划和培训活动的组织。
6.技术部：-技术总监：负责酒店技术设备的管理和维护。
-IT经理：负责信息技术的运营和支持。
7.安全保卫部：-安全保卫总监：负责酒店安全保卫措施的制定和执行。
-安全保卫经理：负责酒店安全保卫团队的管理和安排。
8.行政部：-行政总监：负责行政管理和综合协调。
-行政助理：负责行政支持和文档管理。
以上组织机构设置方案基于五星级国际大酒店常见的运营需求和管理模式。
实际情况可能因酒店规模、业务特点等因素而有所调整。
此外，针对特定需求，还可以增设其他部门，如茶艺部、SPA养生部等。
酒店组织结构图
客房部经理
负责客房部的全面管理，制定和 执行客房服务标准、预算和计划， 监督客房部员工的工作表现。
客房主管
协助客房部经理管理客房部，负 责客房服务的日常监督和协调， 处理客人的投诉和需求。
客房服务员
负责客房的清洁和服务工作，包 括打扫房间、更换布草、补充客 用品等，提供优质的客房服务。
客房部组织结构图示例
顶层：康乐部经理
中间层：康乐部主管、各项目负责人（ 如健身中心负责人、游泳池负责人等）
07
其他部门组织结构
人力资源部的职能与组织结构
01
人力资源部职能
02
负责酒店人力资源规划、招聘 、培训、绩效管理等。
03
制定并执行酒店的人力资源策 略，确保酒店的人力资源需求 得到满足。
人力资源部的职能与组织结构
推广康乐活动
康乐部与酒店市场部门合作，宣传和推广酒店的康乐设施和活动， 以吸引更多客户。
康乐部的主要岗位及职责
康乐部经理
负责康乐部的整体运营和管理，包括制定部门预算、 监督员工表现、协调与其他部门的关系等。
康乐部主管
协助经理管理康乐部的日常事务，如监督设施维护、 安排员工活动、处理客户投诉等。
康乐部员工
组织结构图能够清晰地呈现各部门的职责 范围和权力界限，有助于避免工作冲突和 推诿现象。
促进部门间协作与沟通
为酒店管理和决策提供支持
通过组织结构图，员工可以了解其他部门 的工作内容和联系方式，从而促进部门间 的协作与沟通，提高工作效率。
组织结构图可以为酒店管理层提供全面的 组织信息，有助于制定科学合理的管理策 略和决策。
03
├─ 负责客房设施的维护和修理
客房部组织结构图示例
酒店运营组织机构方案 (2)
酒店运营组织机构方案一、引言酒店作为服务行业的重要组成部分之一，其良好的运营机构对于保证酒店正常运营、提高客户满意度至关重要。
本文将提出一份酒店运营组织机构方案，旨在通过合理的组织结构和职责分工，提高酒店的运营效率和服务质量。
二、酒店运营组织机构方案1. 酒店管理层酒店管理层是整个酒店组织机构的核心，负责制定整体战略和政策，并监督酒店的运营情况。
酒店管理层包括总经理、副总经理、行政部门负责人等。
他们应具备丰富的管理经验和专业知识，能够有效领导和协调各部门的工作。
2. 行政部门行政部门是酒店的后勤支持部门，负责酒店的日常行政管理和各项资源的配备。
行政部门的主要职责包括人力资源管理、财务管理、采购管理等。
行政部门的核心人员包括人力资源总监、财务总监、采购主管等。
3. 市场营销部门市场营销部门是酒店的业务推广和客户服务的重要部门。
市场营销部门应根据酒店的市场定位和目标客户群，制定相应的市场推广策略，并负责酒店客户关系管理和市场调研工作。
市场营销部门的核心人员包括市场总监、销售总监、客户关系经理等。
4. 前台部门前台部门是酒店与客户直接接触的部门，负责接待客户、办理入住和退房手续，提供各项客户服务。
前台部门应拥有专业的礼仪和沟通技巧，并具备良好的客户服务意识。
前台部门的核心人员包括前台经理、接待员、行李员等。
5. 客房部门客房部门是酒店的核心部门之一，负责客房的清洁、维护和整理工作。
客房部门应保证客房的整洁和设施的完好，提高客户满意度。
客房部门的核心人员包括客房经理、客房服务员、保洁员等。
6. 餐饮部门餐饮部门是酒店的重要利润来源之一，负责酒店的餐饮服务。
餐饮部门应根据酒店的定位和客户需求，提供各类菜品和餐饮服务，满足客户的口味和需求。
餐饮部门的核心人员包括餐饮经理、厨师、服务员等。
7. 安保部门安保部门是酒店的重要保障部门，负责维护酒店的安全和秩序。
安保部门应制定安全防范措施，确保酒店内外的安全。
安保部门的核心人员包括安保经理、保安人员等。
酒店组织机构设置
酒店组织机构设置1.引言酒店组织机构设置是指为了有效管理和运作酒店，对各个职能部门进行合理划分和分工的过程。
合理的组织机构设置能够确保酒店各项业务的顺利进行，提高工作效率和服务质量。
2.组织结构酒店的组织结构一般包括总经理办公室、行政部门、运营部门、客房部门、餐饮部门、市场营销部门、财务部门等。
下面对各个部门的职责进行简要介绍。
2.1 总经理办公室总经理办公室是酒店最高决策机构，负责制定和执行酒店的经营策略和目标，协调各部门之间的工作。
办公室还负责处理重要客户的事务和与外部机构的沟通。
2.2 行政部门行政部门负责协调和管理酒店的行政事务，包括人力资源管理、员工培训、行政文档处理和协助总经理办公室的日常工作。
2.3 运营部门运营部门是酒店的核心部门，直接负责酒店的日常运营工作。
该部门包括前台接待、客房服务、保洁、设施维护等子部门，负责提供优质的客户服务和确保酒店设施的正常运行。
2.4 客房部门客房部门负责管理和维护酒店的客房资源，包括客房预订、客房清洁、客房维护、客房服务等工作。
该部门需要与运营部门密切合作，确保客房服务的高效和客户满意度的提升。
2.5 餐饮部门餐饮部门负责酒店的餐饮服务，包括餐厅、咖啡厅、宴会厅等的管理和运营。
该部门需要保证菜品的质量和口感，并提供良好的就餐环境和服务体验。
2.6 市场营销部门市场营销部门负责酒店的市场调研、销售推广和品牌宣传等工作。
该部门需要制定市场营销策略，吸引更多客户并提高酒店的知名度和市场份额。
2.7 财务部门财务部门负责酒店财务管理和会计核算。
该部门需要编制预算、监控成本和收入、进行财务分析，并向管理层提供财务报告和经营建议。
3.结论酒店的组织机构设置是确保酒店有效运作的关键一环。
合理的组织机构能够促进各部门的协作和高效沟通，从而提升酒店的整体运营效率和服务质量。
在实际操作中，酒店管理者应根据具体情况灵活调整组织机构，以适应市场需求和业务发展的变化。
酒店运营组织机构方案
酒店运营组织机构方案
酒店运营组织机构方案通常包括以下部分：
1. 酒店管理层：由总经理和部门经理组成，负责制定酒店的整体战略和目标，并监督各个部门的运营和管理。
2. 前厅部：包括前台接待、客房预订、行李服务、礼宾服务等，负责对客人的接待和服务工作。
3. 客房部：负责客房的清洁、维护和服务工作，包括房间整理、床上用品更换、客房服务等。
4. 餐饮部：负责酒店的餐饮服务，包括餐厅运营、厨房管理、食品安全等。
5. 公共关系部：负责酒店的公众形象宣传、市场营销和客
户关系管理。
包括品牌推广、市场调研、客户投诉处理等。
6. 财务部：负责酒店的财务管理、预算控制、成本控制和
财务报表等。
7. 人力资源部：负责酒店员工的招聘、培训、绩效考核和
福利待遇等。
8. 维修部：负责酒店设备和设施的维护保养，包括水电维修、空调维护、设备更新等。
9. 安全保卫部：负责酒店的安全管理、消防安全和保安工作。
以上是一个常见的酒店运营组织机构方案，不同酒店可能
会根据自身特点和规模进行一定的调整和变动。
酒店的组织架构
酒店的组织架构主要部门1. 经营管理部门经营管理部门负责制定并执行酒店的整体战略和目标，确保酒店的运营和发展符合预期。
该部门通常由酒店总经理及其助理组成。
2. 客户服务部门客户服务部门是酒店与客人之间的桥梁，负责接待、安排住宿和解决客人问题。
该部门通常包括前台、行礼部和客户关系管理团队。
3. 行政部门行政部门主要负责酒店的行政事务和日常运营支持，包括人力资源管理、财务管理、采购管理和行政办公等职能。
该部门通常包括人力资源部、财务部和行政管理部。
4. 销售与市场部门销售与市场部门负责制定和实施酒店的销售和市场推广策略，吸引更多客人并提高酒店的知名度和业绩。
该部门通常包括市场营销部、销售部和公关部。
5. 餐饮部门餐饮部门负责提供酒店的餐饮服务，包括餐厅、咖啡厅、酒吧和宴会厅等。
该部门通常包括餐饮服务部、厨房部和酒吧部。
6. 客房管理部门客房管理部门负责酒店客房的清洁、维护和提供房间服务等工作。
该部门通常包括客房部、客房服务部和管家部。
组织层级结构酒店的组织层级结构可以根据酒店的规模和运营模式而有所不同。
一般来说，酒店的组织层级结构可以分为以下几个层级：1. 酒店总经理2. 部门经理（如客户服务部经理、餐饮部经理、销售经理等）3. 部门主管（如前台主管、厨师长等）4. 部门员工（如服务员、厨师、清洁工等）不同部门之间通过各级主管进行沟通和协调，确保各部门之间的工作协调一致，同时向总经理汇报工作进展和问题。
以上是关于酒店的组织架构的简要介绍，一个合理和高效的组织架构对于酒店的运营和管理至关重要。
酒店部组织机构图(原)
Chengdu Xiling Snow-capped MountainTourism&Development Co.,Ltd四川岷山酒店管理公司管理1酒店部组织机构设置2010年度西岭雪山旅游开发有限责任公司酒店部组织机构设置（草）斯堪的纳度假酒店 ★★★★★映雪酒店★★★★ 山地度假酒店★★★目 录Chengdu Xiling Snow-capped MountainTourism&Development Co.,Ltd四川岷山酒店管理公司管理2酒店部组织机构设置1、酒店部组织机构图................3 7、滑雪度假村别墅组织机构图.............14 2、酒店部人事结构图................4 8、滑雪度假村别墅人员编制图.............15 3、山地度假酒店组织机构图..........5 餐饮娱乐部..........................15 4、山地度假酒店人员编制图..........6 前厅销售部.. (16)客务部·························6 客房部······························17 餐饮娱乐部·····················7 9、酒店部店外接待点组织机构及人员编制图 综合部·························8 （日月坪、阿尔卑斯、滑雪大厅接待点）····18 5、滑雪度假村酒店组织机构图········9 10、酒店财务部组织机构及人员编制图·······19 6、滑雪度假村酒店人员编制图········10 11、酒店部各酒店员工结构及淡旺季人员安餐饮娱乐部.....................10 排计划说明...........................20 前厅销售部.....................11 客房部.........................12 综合部. (13)Chengdu Xiling Snow-capped MountainTourism&Development Co.,Ltd四川岷山酒店管理公司管理3酒店部组织机构设置注：红色字体为公司领导分管、蓝色字体为管理公司人员。
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第二年～第四年：壮大巩固酒店在本地区的影响力。
第五年：挤身全省一流酒店名列。
实现战略的过程
1、取得营业的一切相关证书； 2、大力打响名气，宣传酒店的特色 3、利用酒店在地方各层次方面的关系，继续宣传酒
店；
4、扩展酒店的经营手段，例如： 与临近公司合作， 负责接待其重要人员；
厨房：
尽量满足顾客的餐饮需要。（30人）
餐饮服务员：
为顾客点菜等。（30人）
客房部：
客房部经理：
为解决顾客的住宿问题而指引下属员工进行工作。 （3人）
楼层管理：
负责酒店每一楼层的管理。（16人）
客房领班：
负责分配客房服务员的工作（6人）
客房服务员：
为顾客的住宿服务，实施酒店的计划（40人）
6、结束阶段
给应聘者有一个最后展 示自己的机会
The End
谢谢观看
董事会代表、独立董事、外聘专家 1、制定总体经营战略； 2、制定实施目标、计划； 3、负责评估酒店情况，调整计划； 4、通过监事会对酒店进行监控。
综合管理：
总经理：负责酒店的综合管理。（1人） 副总经理：协助总经理的管理工作。（2人）
餐饮部
餐饮部经理：
指导下属，为顾客提供所需的餐饮服务。 （3人）
1、目的：
2、目标
祢补酒店所需的各部 份人员缺失。
（包括：总经理、副总 经理及各部门经理。）
完成总招聘人数为： 449人。
（包括员工以及各个部 门经理等。）
3、招聘计划
1）、招聘的人数和岗位 总经理（1） 副总经理（2） 行政部（21 ） 财政部 （15） 人事部 （19） 餐饮部 （63） 客房部 （65 ） 后勤部 （71 ） 其他部门（193人）
2、 员工的忠诚度
部门A 部门B 部门C 低。
3、适合小型企业
职能式组织结构
董事会 监事会
总经理
管理质询处
部门A 部门B
部门C
优点：1、鼓励部门内部 规模发展
2、促进实现职能 部门目标；
缺点：1、适合中小企业 2、对外界变化的
反应慢；
3、部门协调不足
威尔斯酒店的组织结构
监事会
管理咨询处 副总经理A
董事会
总经理
餐饮部 销售部 客房部 前厅部 娱乐部 保安部 后勤部
战略委员会
总经理助理 副总经理B
行政部 人事部 财经部 公关部
2、运作情况
围绕顾客而运行的情况
餐饮部
前厅部ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
顾客
商务部
客房部
娱乐部
酒店内部运行情况
战略目标
综合管理部 实施执行部门 监控，审查
3、各部门职能和岗位设计
战略委员会：
酒店简介
威尔斯酒店是按五星级标 准兴建的一家大型商务酒 店，酒店位于东莞市莞城， 繁华地段，交通便利。
威尔斯酒店是一间以商务 特色为主的酒店。同时， 我们在休闲、娱乐方面亦 会让你在商务之余能有一 个舒适愉快的环境。
我们威尔斯酒店不只在商 务方面是您的理想之选， 宴会、休闲、娱乐，亦是 您的最佳选择。
2）、招聘地点：威尔 斯酒店三楼，人事部。
3）、时间：发表时间 2009-12-23；
4）、工资待遇：不低 于2000元/月。（具体 薪酬面议）
5）、招聘单位：威尔 斯酒店
4、招聘流程
1、提交需求 2、材料准备 3、选择招聘渠道 4、填写登记表
5、初步筛选 6、初试 7、复试 8、提交资料给各部门
后勤部：
后勤部经理：
直接管理所有酒店后勤部员工并负责整个酒店后勤部 的正常经营及管理。（3人）
工程技术员：
负责维修主管、水电工、弱电工、网管等（16人）
清洁绿化：
负责酒店的清洁及绿化的管理等（32人）
车辆管理：
负责车辆的停放及安全等（4人）
采购：
根据销售部和餐饮部给予的通知进行采购活动（16人）
4、各部门人员需求计划
各部门人员需求计划
1、需求调查：各部门调查出本部门是否出 现人员不足或出现人员需要更换的情况， 并提出需要什么样的人才或为何要更换。
2、提交需求：各部门根据用人需求情况， 由部门经理填写《招聘申请表》，报主管 经理、总经理批准后，交人力资源部。
三、公司的招聘计划
三、公司的招聘计划
为其他公司举办周年活动。
5、申请国内外各式社会、民间评估。以此扩大酒店 的名气及改善自身的不足。
6、进行酒店内外满意调查，为下一个5年战略奠好 基础。
二、酒店组织结构
1、组织结构图
直线式组织结构
优点：1、灵活迅速反映
总经理
2、结构精炼；
3、驱动公司快速 发展；
4、投入资本低。
缺点：1、缺乏可控制性
威尔斯酒店组织机构设计 目录
一、酒店战略目标 （5年）
二、酒店组织结构
1、组织结构图 2、运作情况 3、各部门职能和岗 位设计
4、各部门人员需求计划
三、酒店的招聘计划 1、目的 2、目标 3、招聘计划 4、招聘流程
一、酒店战略目标（5年）
目标：在5年内完成酒店内部组织结构的全面建设， 并巩固自身的基础。
面试流程
1、面试准备阶段
试场所的选择与精心布 置、面试考官与应聘人 员座位的安排
2、寒暄，建立融洽 关系阶段
帮助应聘者放松心情， 建立融洽的面试气氛
3、导入阶段
以自然、亲切、聊天式 进行
4、核心面试阶段
使用预先设计好的结构 化问题进行提问，测评 出应聘者的各项素质
5、确认阶段
对应聘者关键素质的判 断进行确认