心血管疾病与营养课件
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心脑血管疾病预防保健ppt课件全篇
17
中老年健康保健知识
黄”指黄色蔬菜如胡罗卜、红薯、南瓜、玉 米、西红柿。
“绿”是指绿茶，绿茶含茶多酚最多，有较 强的抗氧自由基、动脉粥样硬化和防癌作用。
“白”是指燕麦粉和燕麦片，据北京心肺血 管医疗研究中心证实每日50克燕麦片煮粥， 能使血胆固醇平均下降39mg%，甘油三脂下 降mg76%。
便秘 大便秘结排便时增加腹压影响心脏，诱发冠心病急性 发作，故平时应多吃水果和含纤维素多的食物及蔬菜， 以保持大便通畅。
14
中老年健康保健知识
合理饮食 参考中国营养学会建议，可概括为两句
话：第一句话是 1、2、3、4、5。第二句 话是红、黄、绿、百、黑。 （一）、1、2、3、4、5
– “1” 是指每日一袋牛奶，宜长期坚持饮用。 可补钙、降低胆固醇、预防高血压及动脉粥 样硬化。
项 目 建议控制水平
警惕水平
冠心病危险水平
总胆固醇 <5.18 mmol/L
5.18-6.21 mmol/L >=6.22 mmol/L
甘油三酯 男:0.45-1.81mmol/L 女:0.40-1.53mmol/L
高密度脂蛋 >0.25mmol/L
白胆固醇
低密度脂蛋 <3.37mmol/L
白胆固醇
心脑血管疾病 的预防保健
1
2
引言
• 中年以后的主要心血管病包括高血压、冠心病和 脑卒中。 •心脑血管病的患病率、发病率不断上升，其死亡 率在人口总死亡中占40%。每年全国死于心脑血管 病者约200余万人。 •
3
•怎样预防心脑血管疾病呢？
• 一、血压 •高血压是心脑血管病的头号原因。要知道自己的血 压，每年至少测量2次，如果有高血压务必咨询医师， 使其得到控制。 •高血压的诊断必须以非药物状态下二次或二次以上 非同日多次重复血压测定所得的平均值为依据。
中老年健康保健知识
黄”指黄色蔬菜如胡罗卜、红薯、南瓜、玉 米、西红柿。
“绿”是指绿茶，绿茶含茶多酚最多，有较 强的抗氧自由基、动脉粥样硬化和防癌作用。
“白”是指燕麦粉和燕麦片，据北京心肺血 管医疗研究中心证实每日50克燕麦片煮粥， 能使血胆固醇平均下降39mg%，甘油三脂下 降mg76%。
便秘 大便秘结排便时增加腹压影响心脏，诱发冠心病急性 发作，故平时应多吃水果和含纤维素多的食物及蔬菜， 以保持大便通畅。
14
中老年健康保健知识
合理饮食 参考中国营养学会建议，可概括为两句
话：第一句话是 1、2、3、4、5。第二句 话是红、黄、绿、百、黑。 （一）、1、2、3、4、5
– “1” 是指每日一袋牛奶，宜长期坚持饮用。 可补钙、降低胆固醇、预防高血压及动脉粥 样硬化。
项 目 建议控制水平
警惕水平
冠心病危险水平
总胆固醇 <5.18 mmol/L
5.18-6.21 mmol/L >=6.22 mmol/L
甘油三酯 男:0.45-1.81mmol/L 女:0.40-1.53mmol/L
高密度脂蛋 >0.25mmol/L
白胆固醇
低密度脂蛋 <3.37mmol/L
白胆固醇
心脑血管疾病 的预防保健
1
2
引言
• 中年以后的主要心血管病包括高血压、冠心病和 脑卒中。 •心脑血管病的患病率、发病率不断上升，其死亡 率在人口总死亡中占40%。每年全国死于心脑血管 病者约200余万人。 •
3
•怎样预防心脑血管疾病呢？
• 一、血压 •高血压是心脑血管病的头号原因。要知道自己的血 压，每年至少测量2次，如果有高血压务必咨询医师， 使其得到控制。 •高血压的诊断必须以非药物状态下二次或二次以上 非同日多次重复血压测定所得的平均值为依据。
最新心血管疾病营养处方专家共识初稿解读PPT课件
▪ 劝告（advice）：对患者进行指导，鼓励从小量开始，从 成功中树立信心
▪ 随访（arrangement）：为了加强依从性，要定期随访， 巩固已获得的成果，并设定下一目标
膳食营养处方制定步骤
▪ 评估：通过膳食回顾法或食物频率问卷，评估每日能量摄 入和膳食结构；饮食及运动习惯和功能状态；以及体格测 量和适当的生化指标。
血钾水平、肾功能、补液量及电解质种类、数量
心肌梗死患者食品宜忌
食品类别
推荐的食品
谷类及制品 大米、面粉、小米、玉米、 高粱
禽、肉类 瘦猪、牛、羊肉、去皮禽肉
水产类
新鲜淡水鱼（<120g/d）及 海鱼
奶蛋类
鸡蛋或鸭蛋，每天1个，牛 奶
豆类及制品 各种豆类、豆浆、豆腐
蔬菜类
各种新鲜蔬菜
水果类
各种新鲜水果
起草单位
▪ 中国老年学学会心脑血管病专业委员会 ▪ 中国康复医学会心血管病专业委员会 ▪ 中国营养学会临床营养分会 ▪ 中华预防医学会慢性病预防与控制分会
心血管疾病营养治疗总原则
膳食要素 脂肪总量
饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
n-6脂肪酸 n-3脂肪酸 反式脂肪酸 单不饱和脂肪酸 碳水化合物 游离糖** 蛋白质 胆固醇 氯化钠（钠） 蔬菜和水果 膳食纤维 可溶性膳食纤维 身体活动
者肥胖的高血压患者应该力求每天300～500kcal，或者每周1000～ 2000kcal的运动能量消耗，以促进减轻或者控制体重。进一步维持更低 的健康体重者，可进行每天持续60～90分钟中等强度运动活动。参照《 心血管病患者运动处方专家共识》。
营养教育
▪ 对患者进行食物营养教育，健康膳食选择； ▪ 会看食物营养标签； ▪ 认识高盐食物，知道如何避免过高的盐摄入量； ▪ 认识运动的好处，减肥的重要性等。 ▪ 注意监测血压，并跟踪反馈。
▪ 随访（arrangement）：为了加强依从性，要定期随访， 巩固已获得的成果，并设定下一目标
膳食营养处方制定步骤
▪ 评估：通过膳食回顾法或食物频率问卷，评估每日能量摄 入和膳食结构；饮食及运动习惯和功能状态；以及体格测 量和适当的生化指标。
血钾水平、肾功能、补液量及电解质种类、数量
心肌梗死患者食品宜忌
食品类别
推荐的食品
谷类及制品 大米、面粉、小米、玉米、 高粱
禽、肉类 瘦猪、牛、羊肉、去皮禽肉
水产类
新鲜淡水鱼（<120g/d）及 海鱼
奶蛋类
鸡蛋或鸭蛋，每天1个，牛 奶
豆类及制品 各种豆类、豆浆、豆腐
蔬菜类
各种新鲜蔬菜
水果类
各种新鲜水果
起草单位
▪ 中国老年学学会心脑血管病专业委员会 ▪ 中国康复医学会心血管病专业委员会 ▪ 中国营养学会临床营养分会 ▪ 中华预防医学会慢性病预防与控制分会
心血管疾病营养治疗总原则
膳食要素 脂肪总量
饱和脂肪酸 多不饱和脂肪酸
n-6脂肪酸 n-3脂肪酸 反式脂肪酸 单不饱和脂肪酸 碳水化合物 游离糖** 蛋白质 胆固醇 氯化钠（钠） 蔬菜和水果 膳食纤维 可溶性膳食纤维 身体活动
者肥胖的高血压患者应该力求每天300～500kcal，或者每周1000～ 2000kcal的运动能量消耗，以促进减轻或者控制体重。进一步维持更低 的健康体重者，可进行每天持续60～90分钟中等强度运动活动。参照《 心血管病患者运动处方专家共识》。
营养教育
▪ 对患者进行食物营养教育，健康膳食选择； ▪ 会看食物营养标签； ▪ 认识高盐食物，知道如何避免过高的盐摄入量； ▪ 认识运动的好处，减肥的重要性等。 ▪ 注意监测血压，并跟踪反馈。
营养与冠心病ppt课件
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白指燕麦粉或燕麦片。据北京心肺血管
医疗研究中心与中国农科院协作研究证 实，每日50克燕麦片煮粥，能使血胆固 醇平均下降39mg%，甘油三酯下降 76mg%，在糖尿病患者中，效果尤其明 显。燕麦含有比大米、小麦更丰富的蛋
白质和赖氨酸，对儿童生长发育也有益。 燕麦有900个品种，效果不同。中国农 科院品质所监制者为优良品种燕麦。
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18
黑指黑木耳。1983年美国明尼苏达心脏 科医师偶然发现黑木耳的显著抗凝作用 后，黑木耳便风行全球。每日10~15克即 有明显的抗血小板聚集、抗凝、降胆固 醇作用。经北京心肺中心证实，其抗血 小板聚集作用与小量Aspirin相当。
-
19
在烹调中，经动物实验证实，以豆油抗 动脉粥样硬化作用最好，豆油有与鱼类 似的作用。每日25~40克。另外，鱼虾类 蛋白的降血粘度、抗动脉硬化作用也值 得重视。
-
11
太咸的食物对健康诸多不利已众所周知。
日本北海道居民习惯吃咸鱼，结果不仅
脑卒中发病率高，而且还有“胃癌王国” 的别称。我国膳食按咸淡范围大致可分 为广东型，每日摄盐6~7克；上海型， 8~9克；北京型，14~15克；东北型， 18~19克。最理想是广东型，其次为上海 型。北京人宜把量减1/3，东北则减半。 盐过多不利健康。在烹调中可用醋或糖 醋代盐。
-
20
高脂血症的膳食治疗
-
21
根据最近的研究，在东方人群中血清 总胆固醇每增加0.6mmo1／L(23mg／ dl)，冠心病发病的相对危险增加34 ％。因此在东方人群中防治高脂血症 是预防冠心病的重要措施之一。
-
7
二是指每日250克左右碳水代合物， 相当于主食6两，此量宜因人而宜。 可少至3两，多至1斤，通过调控主食， 可调控血糖、血脂及体重。
心血管健康教育ppt课件
2、血管病：高血压病（原发性高血压）、脑血栓、脑出血 主动脉夹层、 肺动脉栓塞、 下肢动、静脉血栓形成等等
二、心血管疾病的危险因素有哪些？
什么是冠心病？
冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，它是由
于供应心脏营养物质的血管——冠状动脉发生粥 样硬化导致心脏血供不足所致
粥样斑块
冠心病发作的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ兆
同仁堂 张生瑜 ，39岁
吉姆·坎塔卢波 ， 60岁
古月，68岁
主要内容
认识心血管疾病 心血管疾病的原因 良好生活习惯 定期复查 常见误区与解析
一、心血管疾病都包括哪些病呢？
心血管疾病：
1、心脏病：冠心病(冠状动脉粥样硬化性心脏病） 瓣膜病（二尖瓣、主动脉瓣、三尖瓣） 心律失常： 早搏（房早、室早）、房颤、 房室传导阻滞
(2)外科手术治疗：是指冠状动脉旁路移植术，即冠 脉搭桥术。
(3)介入性治疗：目前应用最广泛的是经皮冠状动脉 腔内成形术及冠脉支架术。
什么是冠心病的介入治疗？
采用微创的方法，经皮从腕部或腿部血管插入一根细小导
管，送至冠状动脉开口，注射了在X光下能显影的造影剂 后，冠状动脉的病变情况就一目了然了。如果发现有血管 狭窄或堵塞，在病变处扩张球囊并置入支架，使因斑块而 狭窄了的血管腔扩大，从而改善心脏血流。
吸烟、高血压、高脂血症、高胆固醇血 症、高血糖、压力等
血管内膜受损，血液中的血小板等在受损处粘附、 聚集、融合，这就是动脉粥样硬化斑块形成的开始。
动脉粥样硬化斑块形成
冠状动脉不同程度狭窄
冠状动脉狭窄≥50％，就可称为冠心病。
冠心病的类型
心绞痛：是因心肌缺 血缺氧引起的发作性 心前区憋闷疼痛。
高血脂的危害性不能忽视
二、心血管疾病的危险因素有哪些？
什么是冠心病？
冠心病全称冠状动脉粥样硬化性心脏病，它是由
于供应心脏营养物质的血管——冠状动脉发生粥 样硬化导致心脏血供不足所致
粥样斑块
冠心病发作的ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ兆
同仁堂 张生瑜 ，39岁
吉姆·坎塔卢波 ， 60岁
古月，68岁
主要内容
认识心血管疾病 心血管疾病的原因 良好生活习惯 定期复查 常见误区与解析
一、心血管疾病都包括哪些病呢？
心血管疾病：
1、心脏病：冠心病(冠状动脉粥样硬化性心脏病） 瓣膜病（二尖瓣、主动脉瓣、三尖瓣） 心律失常： 早搏（房早、室早）、房颤、 房室传导阻滞
(2)外科手术治疗：是指冠状动脉旁路移植术，即冠 脉搭桥术。
(3)介入性治疗：目前应用最广泛的是经皮冠状动脉 腔内成形术及冠脉支架术。
什么是冠心病的介入治疗？
采用微创的方法，经皮从腕部或腿部血管插入一根细小导
管，送至冠状动脉开口，注射了在X光下能显影的造影剂 后，冠状动脉的病变情况就一目了然了。如果发现有血管 狭窄或堵塞，在病变处扩张球囊并置入支架，使因斑块而 狭窄了的血管腔扩大，从而改善心脏血流。
吸烟、高血压、高脂血症、高胆固醇血 症、高血糖、压力等
血管内膜受损，血液中的血小板等在受损处粘附、 聚集、融合，这就是动脉粥样硬化斑块形成的开始。
动脉粥样硬化斑块形成
冠状动脉不同程度狭窄
冠状动脉狭窄≥50％，就可称为冠心病。
冠心病的类型
心绞痛：是因心肌缺 血缺氧引起的发作性 心前区憋闷疼痛。
高血脂的危害性不能忽视
心血管系统疾病ppt课件
80%
糖尿病
糖尿病患者心血管疾病发病率和 死亡率均显著升高。
2024/1/26
13
危险因素识别与评估
吸烟
吸烟是心血管疾病的重要危险因素，可加速血管 病变进程。
缺乏运动
缺乏运动可导致心肺功能下降，增加心血管疾病 风险。
2024/1/26
肥胖
肥胖患者易合并高血压、高血脂和糖尿病，增加 心血管疾病风险。
2
社会资源整合与利用
整合社会资源，如医疗、康复、心理等领域的专 业机构和人员，为患者提供全方位的支持和帮助 。
建立互助小组和社区支持网络
3
组织患者和家属成立互助小组，分享经验和心得 ，建立社区支持网络，为患者提供更多的社会支 持和帮助。
2024/1/26
24
06
总结回顾与展望未来发展趋势
2024/1/26
诊断
心电图、超声心动图、冠状动 脉造影等。
治疗
药物治疗、介入治疗和外科手 术等。
2024/1/26
8
高Байду номын сангаас压
01
02
03
04
定义
高血压是一种以体循环动脉压 升高为主要临床表现的心血管
综合征。
症状
头痛、头晕、心悸、胸闷等。
诊断
血压测量、心电图、超声心动 图等。
治疗
药物治疗、生活方式干预和手 术治疗等。
心血管系统疾病的高发病率和 死亡率，对社会和经济造成巨 大负担
心血管系统疾病的高发病率和 死亡率，对社会和经济造成巨 大负担
心血管系统疾病的高发病率和 死亡率，对社会和经济造成巨 大负担
2024/1/26
27
未来发展趋势预测
《心脑血管疾病》PPT课件
9.膳食纤维
间接辅助降低血压，干预研究表明补充14g膳食 纤维，SBP和DBP降低约1.6/2.0mmHg。
四 高血压病的防治
治疗高血压的目标不仅要降血压，更重要的是防治高血压导致的脑、 心、肾等重要脏器的损伤，最大限度地降低心脑血管病的死亡率和病残率。
两方面：药物治疗 非药物治疗
非药物治疗
1.一般治疗 2.控制体重 3.合理膳食
1.一般治疗
① 增加体力活动:有氧运动可降低高血压病人的血压。 ② 减轻精神压力保持心理平衡:保持情绪稳定，心态平和。
2.控制体重
。 控制体重是防治高血压的关键策略 体重每增加12.5kg，P收可上升
1.3kPa(10mmHg)，P舒升高0.9kPa(7mmHg)； 积极改变不良的饮食行为(如偏食,狼吞虎咽等)，多吃水果、蔬菜、粗粮，少吃肥
高血压分类： 原发性高血压：90% 继发性高血压：症状性高血压
二 临床表现
缓进型：常见，良性高血压 急进型：少见，仅占1～5%。
缓进型
①起病缓慢，血压升高常于体检时发现。 ②早期仅在精神紧张、情绪波动或劳累后出现轻度 而暂时的血压升高。 ③血压持续升高可有头痛、头晕、头胀等症状 。 ④后期可对眼底、心脏、肾脏、脑血管和下肢动脉 等重要器官造成损害。 ⑤精神情绪变化，耳鸣、眼花、健忘、注意力不集 中、失眠、胸闷、乏力、心悸，易怒，神经质。
24.7% 6.1%
18.6％，1.6 居民死因构成中上 升最快的疾病，已成为 威胁中国公众健康的重 要疾病。
心血管疾病在中国居民 死因构成中的地位：第 一位
• 发达国家死亡中近 50 % 是死于心血管疾病 • 发展中国家死亡中 25 % 归因于心血管疾病
急进型
特点： 病程发展迅速，血压显著升高，舒张压常
间接辅助降低血压，干预研究表明补充14g膳食 纤维，SBP和DBP降低约1.6/2.0mmHg。
四 高血压病的防治
治疗高血压的目标不仅要降血压，更重要的是防治高血压导致的脑、 心、肾等重要脏器的损伤，最大限度地降低心脑血管病的死亡率和病残率。
两方面：药物治疗 非药物治疗
非药物治疗
1.一般治疗 2.控制体重 3.合理膳食
1.一般治疗
① 增加体力活动:有氧运动可降低高血压病人的血压。 ② 减轻精神压力保持心理平衡:保持情绪稳定，心态平和。
2.控制体重
。 控制体重是防治高血压的关键策略 体重每增加12.5kg，P收可上升
1.3kPa(10mmHg)，P舒升高0.9kPa(7mmHg)； 积极改变不良的饮食行为(如偏食,狼吞虎咽等)，多吃水果、蔬菜、粗粮，少吃肥
高血压分类： 原发性高血压：90% 继发性高血压：症状性高血压
二 临床表现
缓进型：常见，良性高血压 急进型：少见，仅占1～5%。
缓进型
①起病缓慢，血压升高常于体检时发现。 ②早期仅在精神紧张、情绪波动或劳累后出现轻度 而暂时的血压升高。 ③血压持续升高可有头痛、头晕、头胀等症状 。 ④后期可对眼底、心脏、肾脏、脑血管和下肢动脉 等重要器官造成损害。 ⑤精神情绪变化，耳鸣、眼花、健忘、注意力不集 中、失眠、胸闷、乏力、心悸，易怒，神经质。
24.7% 6.1%
18.6％，1.6 居民死因构成中上 升最快的疾病，已成为 威胁中国公众健康的重 要疾病。
心血管疾病在中国居民 死因构成中的地位：第 一位
• 发达国家死亡中近 50 % 是死于心血管疾病 • 发展中国家死亡中 25 % 归因于心血管疾病
急进型
特点： 病程发展迅速，血压显著升高，舒张压常
心血管系统疾病的营养治疗 ppt课件
控制总热量摄入，保持适当的体重， 避免过度肥胖。
增加富含可溶性纤维的食品摄入，如 燕麦、苹果、豆类等，有助于降低胆 固醇。
适量摄入富含不饱和脂肪酸的食品， 如鱼类、坚果等。
心力衰竭患者的饮食建议
01
心力衰竭患者应控制钠 盐和水的摄入量，减少 高盐和高水分食品的摄 入。
02
控制总热量摄入，保持 适当的体重，避免过度 肥胖。
营养治疗的原则与目标
原则
保持均衡膳食，控制总热量摄入 ，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 入，增加膳食纤维和有益营养素 的摄入。
目标
改善心血管系统的功能，降低心 血管事件的发生率，提高患者的 生活质量和预后。
营养治疗的方法与实施
个体化营养指导
根据患者的具体情况，制定个 性化的饮食计划，包括每日热 量摄入、膳食结构、营养成分
心血管系统负责向全身输 送氧气和营养物质，排出 废物，对维持生命活动至 关重要。
调节体温
心血管系统通过血液流动 调节体温，保持体内温度 稳定。
免疫功能
心血管系统中的白细胞和 抗体等免疫物质，有助于 抵抗感染和疾病。
心血管系统疾病的分类与症状
高血压
持续血压升高，可能导致 头痛、心悸、胸闷等症状 。
冠心病
心理调适与压力管理
总结词
心理压力和情绪波动对心血管系统有不良影响，心理调适与压力管理有助于缓解焦虑、抑郁情绪，降低心血管事 件风险。
详细描述
心血管疾病患者应学会调节情绪和压力，通过心理咨询、放松训练、冥想等方式来减轻心理压力。同时，保持良 好的睡眠习惯和作息规律也有助于心理调适。
感谢您的观看
THANKS
详细描述
心血管疾病患者应保持健康的体重，通过合理饮食和适量运动控制体重。减肥过 程中应避免过度节食和快速减肥，以免对身体造成负面影响。
增加富含可溶性纤维的食品摄入，如 燕麦、苹果、豆类等，有助于降低胆 固醇。
适量摄入富含不饱和脂肪酸的食品， 如鱼类、坚果等。
心力衰竭患者的饮食建议
01
心力衰竭患者应控制钠 盐和水的摄入量，减少 高盐和高水分食品的摄 入。
02
控制总热量摄入，保持 适当的体重，避免过度 肥胖。
营养治疗的原则与目标
原则
保持均衡膳食，控制总热量摄入 ，减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄 入，增加膳食纤维和有益营养素 的摄入。
目标
改善心血管系统的功能，降低心 血管事件的发生率，提高患者的 生活质量和预后。
营养治疗的方法与实施
个体化营养指导
根据患者的具体情况，制定个 性化的饮食计划，包括每日热 量摄入、膳食结构、营养成分
心血管系统负责向全身输 送氧气和营养物质，排出 废物，对维持生命活动至 关重要。
调节体温
心血管系统通过血液流动 调节体温，保持体内温度 稳定。
免疫功能
心血管系统中的白细胞和 抗体等免疫物质，有助于 抵抗感染和疾病。
心血管系统疾病的分类与症状
高血压
持续血压升高，可能导致 头痛、心悸、胸闷等症状 。
冠心病
心理调适与压力管理
总结词
心理压力和情绪波动对心血管系统有不良影响，心理调适与压力管理有助于缓解焦虑、抑郁情绪，降低心血管事 件风险。
详细描述
心血管疾病患者应学会调节情绪和压力，通过心理咨询、放松训练、冥想等方式来减轻心理压力。同时，保持良 好的睡眠习惯和作息规律也有助于心理调适。
感谢您的观看
THANKS
详细描述
心血管疾病患者应保持健康的体重，通过合理饮食和适量运动控制体重。减肥过 程中应避免过度节食和快速减肥，以免对身体造成负面影响。
心血管疾病的营养治疗PPT课件
混合型高脂血症
2、按发生原因可分为
原发性高脂血症 继发性高脂血症
-
二、营养与高脂血症的关系
（一）能量过多 脂肪和单双糖摄入过多。 （二）胆固醇过高 一般应控制在300mg/d以内，
高胆固醇血症应控制在200mg/d。 （三）P/S值过低 中老年人应达到1-1.5。 （四）动物蛋白摄入过多 一般要求动物蛋白不超
•我国高血压患病率明显上升 •35岁至74岁年龄段的患病率高发 •我国成人高血压患病率已高达18.8%，约为1.6亿人 •34%中青年患高血压， 23% 为男性， 25% 女性 •高血压发病率随着年龄增加；70岁以上老年人超过70% 的 女性 ，大约50% 男性患有高血压 •我国每年新增高血压病人300万
过总蛋白摄入量的50%。 （五）某些维生素的摄入减少 如维生素 E。 （六）无机微量元素摄入失调 （七）纤维素摄入减少
-
三、饮食防治措施
• 限制总热量 • 限制脂肪——植物油、鱼油 • 适宜的碳水化合物 （50-60%）——
富含纤维素的粗粮 • 适宜的蛋白质 （15-25%）——深海
鱼类、奶、大豆制品 • 选用降脂食物——大蒜 洋葱 木耳 香
舒张压（mmHg）
＜80 ＜85 85~89 90~99 90~94 100~109 ≥110 ＜90 ＜90
-
六、营养与血压的关系
1、食盐摄入量过高 2、能量摄入过多 3、饮酒 4、胰岛素抵抗 5、其他 高血压的发生还与吸烟、遗传、
种族、心理因素、社会文化因素以及口服 避孕药物等有关。
-
七、高血压的非药物治疗
-
4、矿物质 足量的钾、镁、钙。
水果中含有丰富的钾； 粗粮、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜、肉类、海
产品是镁的良好来源； 奶和豆制品是钙的主要来源，其含量和吸收率
2、按发生原因可分为
原发性高脂血症 继发性高脂血症
-
二、营养与高脂血症的关系
（一）能量过多 脂肪和单双糖摄入过多。 （二）胆固醇过高 一般应控制在300mg/d以内，
高胆固醇血症应控制在200mg/d。 （三）P/S值过低 中老年人应达到1-1.5。 （四）动物蛋白摄入过多 一般要求动物蛋白不超
•我国高血压患病率明显上升 •35岁至74岁年龄段的患病率高发 •我国成人高血压患病率已高达18.8%，约为1.6亿人 •34%中青年患高血压， 23% 为男性， 25% 女性 •高血压发病率随着年龄增加；70岁以上老年人超过70% 的 女性 ，大约50% 男性患有高血压 •我国每年新增高血压病人300万
过总蛋白摄入量的50%。 （五）某些维生素的摄入减少 如维生素 E。 （六）无机微量元素摄入失调 （七）纤维素摄入减少
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三、饮食防治措施
• 限制总热量 • 限制脂肪——植物油、鱼油 • 适宜的碳水化合物 （50-60%）——
富含纤维素的粗粮 • 适宜的蛋白质 （15-25%）——深海
鱼类、奶、大豆制品 • 选用降脂食物——大蒜 洋葱 木耳 香
舒张压（mmHg）
＜80 ＜85 85~89 90~99 90~94 100~109 ≥110 ＜90 ＜90
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六、营养与血压的关系
1、食盐摄入量过高 2、能量摄入过多 3、饮酒 4、胰岛素抵抗 5、其他 高血压的发生还与吸烟、遗传、
种族、心理因素、社会文化因素以及口服 避孕药物等有关。
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七、高血压的非药物治疗
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4、矿物质 足量的钾、镁、钙。
水果中含有丰富的钾； 粗粮、豆制品、坚果类、绿叶蔬菜、肉类、海
产品是镁的良好来源； 奶和豆制品是钙的主要来源，其含量和吸收率
心血管系统疾病与营养①53
农村居民前十位死因为：恶性肿瘤、脑血 管病、呼吸系病、心脏病、损伤及中毒、 消化系病、内分泌营养和代谢疾病、泌 尿生殖系病、神经系病、精神障碍，前 十位死因合计占死亡总数的92.3％。
脑卒中的50％～60％，心肌梗死 的40％～50％的发生与血压升高有关。
高血压的常见并发症脑卒中和心 脏病成为威胁我国居民健康的重大疾 病，每年主要心血管病的直接医疗费 用达1300亿元，其中用于高血压的医 疗费达366亿元。
• 对合并高血压者尤为重要，食盐的摄 入量每天控制在5克以下。可随季节活 动量适当增减。
• 夏季出汗较多，户外活动多，可适当增 加盐的摄入量。
• (五)供给充足的维生素、无机盐和微量 元素。
• 要多吃一些保护性食品。如洋葱、大蒜、 紫花、木耳、海带、香菇、紫菜等。
高脂血症
•
随着生活水平不断提高，人们
• 大豆蛋白既含有丰富的氨基酸，还有较 高植物固醇．有利于胆酸排出，减少胆 固醇合成。大豆卵磷脂对胆固醇转运有 帮助作用。
• 因此，供给大高豆蛋白不会导致冠心病 发病率增高。
• 脂质不溶或微溶于水，必须与蛋 白质结合以脂蛋白形式存在才能在
血液循环中运转，因此高脂血症常 为高脂蛋白血症。
• (四) 饮食宜清淡、低盐。
• 若每天摄入300mg时吸收40％—60％， 当每天进食2000—3000mg胆固醇时， 则最多只能吸收20％（负反馈）
• 但此反馈机制仅存在于肝脏，而肠管合 成则不受其制约；故进食胆固醇过多仍 然可以使血胆固醇增加
• 植物固醇，特别是谷固醇结构与胆固醇 相似，不易被吸收，且有竞争性抑制胆 固醇吸收的作用：每天给予大剂量谷固 醇，3—6g／次，每天3次，可使血胆固 醇明显降低
• 1进食更多的谷物，以使复杂糖的摄入量， 由原来仅占总热量的28%增加到48%，
心血管疾病的营养治疗 ppt课件
Ⅰ型高脂蛋白血症 TG显著增高 ,TC正常或轻度 增加.
Ⅱa型
LDL增加,TC和TG正常
Ⅱb型 VLDL LDL TC 均增加
Ⅲ
乳糜微粒残粒和VLDL增加
TC TG 明显升高
Ⅳ
VLDL增加TG明显增加TC正常或升高
Ⅴ
各项均升高，以TG升高为主。
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
8
（四）高脂血症的分类
症 1、按血脂增高的种类分为
脂血症
单纯性高三酯酰甘油血
单纯性高胆固醇血症 混合型高
脂血症 2、按发生原因可分为
脂血症
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
原发性高
继发性高
9
二、营养与高脂血症的关系
（一）能量过多 脂肪和单双糖摄入过多。 （二）胆固醇过高 一般应控制在300mg/d以内，
发现血压升高，头痛、眩晕、气急、疲劳、 心悸、耳鸣等。 2、并发症
血压持久升高可有心、脑、肾、血管等 器官的损害。心绞痛、心肌梗死、心力衰 竭及猝死。
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19
高血压的临床表现
3、血压极度升高——高血压脑病 严重头痛、恶心、呕吐、意识障碍、 昏迷或惊厥，血压降低即可逆转。
17
三、高血压的致病因素
1、生理因素：家族史（遗传）、年龄、种族、肥胖 2、行为因素
饮酒过量 膳食不合理 吸烟 不爱活动、缺乏锻炼 睡眠窒息
t员课件营养技能联合培训课程
18
四、高血压的临床表现
1、一般表现 起病缓慢，早期常无症状，偶于体检
也都呈上升趋势，约六成成年人体重超标。
公共营养师与全国医护人ppt员课件营养技能联合培训课程
心血管疾病营养治疗 ppt课件
钙：在过去相当长的时间内，医学家都 认为，高血压与过量摄入食盐有关。但近年 来研究发现，引起高血压的因素，饮食中缺 钙，使人体内钙的摄入量不足，以过量摄入 食盐的关系更密切。
分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维 生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病 因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足， 就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙 现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人 的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的 年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压， 要以中老年人多。
那么，一个成年人每天应摄入多少钙，才能 预防高血压呢？医学家所推荐的标准是1000毫 克，怀孕，哺乳及绝望的妇女对钙的需求量要 多一些，为1500毫克。这些人体所需的钙，这 些人体所需的钙，以饮食的方式摄入量为适合， 即每天多吃些含钙丰富的食物。
高血压患者饮食中的食盐摄入量为3~5g/ 日。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以 加强药物治疗效果，减少并发症的发生， 延缓病情发展。
食物中钠钾钙镁与高血压
食物与血压的关系历来引起大家关注，人 们试图通过改善膳食结构来防治高血压。近 年来，有关食物中钠、钾、钙、镁与高血压 关系的研究取得可喜进展。
点加服
影响血压的因素
● 主要有六个方面,其中季节 运动吸烟等也可影响血压
● 季节
- 血压呈现冬高夏低的倾向 - 冬季易发生心脑血管的严
重并发症
● 运动与饱餐 ● 吸烟: 可导致血压暂时性升高
高血压的营养治疗
高血压病是常见的心血管病，是脑血管意 外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高 血压是防治心血管病和脑血管意外的关键， 合理的调配饮食则是防治高血压的重要措施。
世界卫生组织（WTO）公布：健康 公式=15%遗传+17%环境+18%治疗 +60%生活方式
分析结果表明，在饮食中缺钙、钾和维 生素A、C，特别是缺钙，是高血压的主要病 因。当一个人从饮食中摄入钙的量长期不足， 就会导致体内缺钙而引发高血压。这种缺钙 现象，由于人体对钙的吸收能力，会随着人 的年龄增长逐步降低，所以，也会随着人的 年龄增长日缺严重，以致老年人患高血压， 要以中老年人多。
那么，一个成年人每天应摄入多少钙，才能 预防高血压呢？医学家所推荐的标准是1000毫 克，怀孕，哺乳及绝望的妇女对钙的需求量要 多一些，为1500毫克。这些人体所需的钙，这 些人体所需的钙，以饮食的方式摄入量为适合， 即每天多吃些含钙丰富的食物。
高血压患者饮食中的食盐摄入量为3~5g/ 日。这样不仅可以减轻疾病症状，还可以 加强药物治疗效果，减少并发症的发生， 延缓病情发展。
食物中钠钾钙镁与高血压
食物与血压的关系历来引起大家关注，人 们试图通过改善膳食结构来防治高血压。近 年来，有关食物中钠、钾、钙、镁与高血压 关系的研究取得可喜进展。
点加服
影响血压的因素
● 主要有六个方面,其中季节 运动吸烟等也可影响血压
● 季节
- 血压呈现冬高夏低的倾向 - 冬季易发生心脑血管的严
重并发症
● 运动与饱餐 ● 吸烟: 可导致血压暂时性升高
高血压的营养治疗
高血压病是常见的心血管病，是脑血管意 外及心肌梗塞的重要致病因素之一。防治高 血压是防治心血管病和脑血管意外的关键， 合理的调配饮食则是防治高血压的重要措施。
世界卫生组织（WTO）公布：健康 公式=15%遗传+17%环境+18%治疗 +60%生活方式
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心血管疾病与营养
营养治疗
l 蛋白质：摄人适量的蛋白质，每日1.Og／kg左 右，约占总能量的15％。每日可饮脱脂牛奶 250ml左右，并可吃1个鸡蛋白。每周可吃2～3 个整鸡蛋。鱼类肉质细嫩，易于消化吸收，含 有丰富的多不饱和脂肪酸，可每周吃2～3次， 每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。 黄豆及其制品含植物固醇较多，有利于胆酸的 排出，可减少胆固醇的合成。
心血管疾病与营养
高血压防治
➢ 增加体力活动 • 选择有规律的有氧运动 • 运动频度一般要求每周3～5次 • 中等强度 • 每次持续30～防治
➢ 减轻精神压力保持心理平衡
心血管疾病与营养
高血压防治
➢ 戒烟，避免二手烟
心血管疾病与营养
干预措施 降低体重 减少饮酒量 体育锻炼 饮食结构
↑
l 混合型高脂血症 ↑
↑
心血管疾病与营养
高脂血症
l 高血脂病流行 2002年18岁以上患病率18.6%达1.6亿
心血管疾病与营养
高脂血症
诊断 l TC合适水平 <5.2 mmol／ L l 临界高值 5.2～5.7 mmol／ L l TG合适水平 <1.7 mmol／ L l LDL-C 合适水平<3.12 mmol／ L l HDL-C合适水平>1.04 mmol／ L
2～6倍 • 控制体重可降低高血压发生率28%-40%
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质 • 占总能量的20％为宜， • n-3多不饱和脂肪酸助于降压 • 选择低脂优质蛋白：奶、蛋、鱼、虾、
鸡等，大豆
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 减少钠盐 • 限制盐量 • 减少含盐高的调料
心血管疾病与营养
郑育龙
心血管疾病与营养
高血压与营养
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压是指体循环动脉收缩期和(或)舒张期血 压持续增高，当收缩压≥140mmHg和(或)舒张压 ≥90mmHg，即可诊断为高血压
l 此病是最常见的心血管疾病，患病率高达20%， 致残率高，而且可引起心、脑、肾并发症，是 冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。
以下。限制饱和脂肪酸(S)，适当增加多不饱 和脂肪酸(P)，使每日P／S值达到1～1.5。减 少胆固醇的摄人，每日胆固醇摄人量限制在 300mg以下
心血管疾病与营养
营养治疗
l 碳水化合物：占总能量的50％～60％。主食除 米面外，多吃各类杂粮，其营养丰富并含有较 多的膳食纤维。也可用土豆、山药、藕、芋艿、 荸荠等根茎类食物，代替部分主食，这样可避 免主食过于单调。限制蔗糖和果糖的摄入。
正常动脉 内皮功能不全 内膜增厚
动脉粥样化 不稳定 形成 心血管疾病与斑营块养
破裂斑块
冠心病
冠心病分5类： l 无症状心肌缺血 l 心绞痛 l 心肌梗死缺血 l 缺血性心肌病 l 猝死
心血管疾病与营养
营养治疗
l 禁烟、禁酒 l 能量：能量摄人要达到并维持理想体重或适宜
体重，防止肥胖 l 脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25％
血压正常者 -2.0/-2.0
-2.9/-2.6 -7.0/-5.8 -5.5/-3.0
高血压患者 -7.2/-5.9 -4.6/-2.3 -10.3/-7.5 -11.4/-5.5
心血管疾病与营养
高脂血症与营养
心血管疾病与营养
高脂血症
分型
TC TG
l 高胆固醇血症
↑
--
l 高甘油三酯血症 --
心血管疾病与营养
高血压营养防治
l 增加钾 天然食物多数富含钾，尤以蔬菜、粗粮 多见
心血管疾病与营养
高血压营养防治
l 补充钙 摄入富钙的食物
心血管疾病与营养
高血压营养防治
l 增加膳食纤维 减轻体重，间接辅助降压
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 限制饮酒 • 饮酒会增加患高血压卒中等危险 • 饮酒可增加服用降压药物的抗性 • 如饮酒男性不超过25g
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压病流行 患病率呈逐年上升：2002年1.6亿
2008年2亿 患病率呈年轻化趋势
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压病病因 原发性高血压病因不清楚，目前认为遗传和环
境因素相互作用的结果，其中遗传因素占40%， 环境因素60% 遗传因素，有家族史的人发生概率是没有者的 15倍 环境因素：主要是生活方式
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压病病因—环境因素 饮食因素：高盐、高蛋白、高脂肪、低钙、过
量饮酒(每天超过50g酒精） 精神应激：脑力劳动者，精神高度紧张 体重超重肥胖，长期服用避孕药女性，阻塞性
睡眠呼吸暂停综合征等
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 控制总能量、保持适宜体重 • 超重和肥胖使发生高血压的危险性增加
心血管疾病与营养
类别
理想血压 正常高值
高血压分类
收缩压 （mmHg）
＜120
120～139
舒张压 （mmHg）
＜ 80
80～ 89
高血压
≥140
1级高血压（轻度） 140～159
2级高血压（中度） 160～179
3级高血压（重度） ≥180
单纯收缩期高血压 ≥140
≥90 90～ 99 100～109 ≥110 ＜ 90
心血管疾病与营养
预防
l 运动和体力活动
心血管疾病与营养
冠心病与营养
心血管疾病与营养
冠心病
l 冠心病(coronary heart disease，CHD) 全称冠状动脉粥样硬化性心脏病(corona 又被称为冠状动脉病或缺血性心脏病 指由于冠状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导 致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。
心血管疾病与营养
冠心病
l 冠心病的发生发展是一个缓慢渐进的过程，患 者从青少年起即开始有血管壁的脂肪条纹形成， 至40岁左右病变的血管逐渐明显变窄，冠状动 脉供血减少，并可能发生出血、溃疡、血栓等 改变，导致相应的临床症状：如心绞痛、心肌 梗死、冠状动脉猝死等。
心血管疾病与营养
冠心病
起始阶段
进展
并发症
LDL 进入动脉壁
持续的LDL进入、氧化和
LDL氧化
内皮功能损伤
泡沫细胞形成
单核细胞参与，引发炎症 平滑肌细胞增殖和产生纤
内皮功能降低
维
血管炎症并形成脂质核心
炎症加剧，脂质核心增大 平滑肌细胞和纤维组织减少 不稳定斑块形成和破裂 不稳定斑块中的物质漏入血
管腔，引起急性血栓
心血管疾病与营养
营养治疗
限制总能量：控制体重 控制碳水化合物比例：占能量55%左
右，限制单糖的摄入 适量补充蛋白质：植物蛋白为宜 脂肪摄入控制在15% 增加新鲜蔬菜摄入
心血管疾病与营养
营养治疗
l 限制胆固醇摄入<300mg/L,中度和重度 <200mg/L
l 摄入富含钙、锌、铬食物 l 摄入富含维生素C食物 l 限酒
营养治疗
l 蛋白质：摄人适量的蛋白质，每日1.Og／kg左 右，约占总能量的15％。每日可饮脱脂牛奶 250ml左右，并可吃1个鸡蛋白。每周可吃2～3 个整鸡蛋。鱼类肉质细嫩，易于消化吸收，含 有丰富的多不饱和脂肪酸，可每周吃2～3次， 每次200g左右，烹饪方法以清炖和清蒸为主。 黄豆及其制品含植物固醇较多，有利于胆酸的 排出，可减少胆固醇的合成。
心血管疾病与营养
高血压防治
➢ 增加体力活动 • 选择有规律的有氧运动 • 运动频度一般要求每周3～5次 • 中等强度 • 每次持续30～防治
➢ 减轻精神压力保持心理平衡
心血管疾病与营养
高血压防治
➢ 戒烟，避免二手烟
心血管疾病与营养
干预措施 降低体重 减少饮酒量 体育锻炼 饮食结构
↑
l 混合型高脂血症 ↑
↑
心血管疾病与营养
高脂血症
l 高血脂病流行 2002年18岁以上患病率18.6%达1.6亿
心血管疾病与营养
高脂血症
诊断 l TC合适水平 <5.2 mmol／ L l 临界高值 5.2～5.7 mmol／ L l TG合适水平 <1.7 mmol／ L l LDL-C 合适水平<3.12 mmol／ L l HDL-C合适水平>1.04 mmol／ L
2～6倍 • 控制体重可降低高血压发生率28%-40%
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 减少膳食脂肪，补充适量优质蛋白质 • 占总能量的20％为宜， • n-3多不饱和脂肪酸助于降压 • 选择低脂优质蛋白：奶、蛋、鱼、虾、
鸡等，大豆
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 减少钠盐 • 限制盐量 • 减少含盐高的调料
心血管疾病与营养
郑育龙
心血管疾病与营养
高血压与营养
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压是指体循环动脉收缩期和(或)舒张期血 压持续增高，当收缩压≥140mmHg和(或)舒张压 ≥90mmHg，即可诊断为高血压
l 此病是最常见的心血管疾病，患病率高达20%， 致残率高，而且可引起心、脑、肾并发症，是 冠心病、脑卒中和早死的主要危险因素。
以下。限制饱和脂肪酸(S)，适当增加多不饱 和脂肪酸(P)，使每日P／S值达到1～1.5。减 少胆固醇的摄人，每日胆固醇摄人量限制在 300mg以下
心血管疾病与营养
营养治疗
l 碳水化合物：占总能量的50％～60％。主食除 米面外，多吃各类杂粮，其营养丰富并含有较 多的膳食纤维。也可用土豆、山药、藕、芋艿、 荸荠等根茎类食物，代替部分主食，这样可避 免主食过于单调。限制蔗糖和果糖的摄入。
正常动脉 内皮功能不全 内膜增厚
动脉粥样化 不稳定 形成 心血管疾病与斑营块养
破裂斑块
冠心病
冠心病分5类： l 无症状心肌缺血 l 心绞痛 l 心肌梗死缺血 l 缺血性心肌病 l 猝死
心血管疾病与营养
营养治疗
l 禁烟、禁酒 l 能量：能量摄人要达到并维持理想体重或适宜
体重，防止肥胖 l 脂肪：减少脂肪的摄入，脂肪占总能量的25％
血压正常者 -2.0/-2.0
-2.9/-2.6 -7.0/-5.8 -5.5/-3.0
高血压患者 -7.2/-5.9 -4.6/-2.3 -10.3/-7.5 -11.4/-5.5
心血管疾病与营养
高脂血症与营养
心血管疾病与营养
高脂血症
分型
TC TG
l 高胆固醇血症
↑
--
l 高甘油三酯血症 --
心血管疾病与营养
高血压营养防治
l 增加钾 天然食物多数富含钾，尤以蔬菜、粗粮 多见
心血管疾病与营养
高血压营养防治
l 补充钙 摄入富钙的食物
心血管疾病与营养
高血压营养防治
l 增加膳食纤维 减轻体重，间接辅助降压
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 限制饮酒 • 饮酒会增加患高血压卒中等危险 • 饮酒可增加服用降压药物的抗性 • 如饮酒男性不超过25g
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压病流行 患病率呈逐年上升：2002年1.6亿
2008年2亿 患病率呈年轻化趋势
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压病病因 原发性高血压病因不清楚，目前认为遗传和环
境因素相互作用的结果，其中遗传因素占40%， 环境因素60% 遗传因素，有家族史的人发生概率是没有者的 15倍 环境因素：主要是生活方式
心血管疾病与营养
高血压
l 高血压病病因—环境因素 饮食因素：高盐、高蛋白、高脂肪、低钙、过
量饮酒(每天超过50g酒精） 精神应激：脑力劳动者，精神高度紧张 体重超重肥胖，长期服用避孕药女性，阻塞性
睡眠呼吸暂停综合征等
心血管疾病与营养
高血压营养防治
➢ 控制总能量、保持适宜体重 • 超重和肥胖使发生高血压的危险性增加
心血管疾病与营养
类别
理想血压 正常高值
高血压分类
收缩压 （mmHg）
＜120
120～139
舒张压 （mmHg）
＜ 80
80～ 89
高血压
≥140
1级高血压（轻度） 140～159
2级高血压（中度） 160～179
3级高血压（重度） ≥180
单纯收缩期高血压 ≥140
≥90 90～ 99 100～109 ≥110 ＜ 90
心血管疾病与营养
预防
l 运动和体力活动
心血管疾病与营养
冠心病与营养
心血管疾病与营养
冠心病
l 冠心病(coronary heart disease，CHD) 全称冠状动脉粥样硬化性心脏病(corona 又被称为冠状动脉病或缺血性心脏病 指由于冠状动脉硬化使管腔狭窄或阻塞导 致心肌缺血、缺氧而引起的心脏病。
心血管疾病与营养
冠心病
l 冠心病的发生发展是一个缓慢渐进的过程，患 者从青少年起即开始有血管壁的脂肪条纹形成， 至40岁左右病变的血管逐渐明显变窄，冠状动 脉供血减少，并可能发生出血、溃疡、血栓等 改变，导致相应的临床症状：如心绞痛、心肌 梗死、冠状动脉猝死等。
心血管疾病与营养
冠心病
起始阶段
进展
并发症
LDL 进入动脉壁
持续的LDL进入、氧化和
LDL氧化
内皮功能损伤
泡沫细胞形成
单核细胞参与，引发炎症 平滑肌细胞增殖和产生纤
内皮功能降低
维
血管炎症并形成脂质核心
炎症加剧，脂质核心增大 平滑肌细胞和纤维组织减少 不稳定斑块形成和破裂 不稳定斑块中的物质漏入血
管腔，引起急性血栓
心血管疾病与营养
营养治疗
限制总能量：控制体重 控制碳水化合物比例：占能量55%左
右，限制单糖的摄入 适量补充蛋白质：植物蛋白为宜 脂肪摄入控制在15% 增加新鲜蔬菜摄入
心血管疾病与营养
营养治疗
l 限制胆固醇摄入<300mg/L,中度和重度 <200mg/L
l 摄入富含钙、锌、铬食物 l 摄入富含维生素C食物 l 限酒