采购成本控制论文食品质量控制的论
采购食品原料的成本控制与效益分析
采购食品原料的成本控制与效益分析随着餐饮业的快速发展，食品原料的采购成本以及成本控制对于餐饮企业的经营管理至关重要。
合理的成本控制不仅能够降低企业的经营风险，还能够提高企业的效益。
本文将对采购食品原料的成本控制与效益进行分析，并提出相应的解决方案。
一、食品原料采购成本控制1. 品质保证食品原料的品质直接关系到餐饮企业产品的口感和食品安全。
为了确保食品原料的品质，首先需要建立供应商的合格供货制度，并建立起供应商的食品安全追溯体系，确保原料的来源可追溯。
此外，企业还需要加强对供应商的评估和监督，及时处理品质问题，以便提高采购食品原料的质量和可靠性。
2. 优化采购流程合理的采购流程可以最大程度地控制采购成本。
首先，企业可以通过与供应商建立长期稳定的合作关系，获得更优惠的价格和服务条件。
其次，采用电子化采购系统可以提高采购效率，降低人力成本。
此外，企业还可以通过合理的库存管理，减少库存积压和食品原料的损耗，以降低采购成本。
3. 价格谈判技巧有效的价格谈判是降低采购成本的重要手段。
企业可以通过多渠道拓展供应商资源，与多个供应商进行竞争性谈判，以获取更低的采购价格。
此外，企业还可以利用信息化手段，对市场价格进行实时监测和比较，以便及时掌握食品原料的价格趋势和市场行情，从而更好地进行价格谈判。
二、食品原料采购的效益分析1. 成本控制效益通过采购食品原料的成本控制，企业可以降低采购成本，提高经营效益。
成本控制主要体现在减少食品原料的浪费和损耗，减少库存积压，降低采购成本。
合理的成本控制可以使企业在保证食品质量的前提下，降低经营成本，提高盈利能力。
2. 产品质量效益采购优质的食品原料可以确保产品的质量和口感。
高质量的食品能够提高顾客的满意度和忠诚度，增加顾客的复购率以及口碑传播。
良好的产品质量效益不仅可以增加销售额，还可以提高企业形象和竞争力。
3. 供应链效益建立起稳定的供应链关系，不仅可以提高食品原料的稳定性和可靠性，还可以降低采购备货成本，减少食品原料的浪费和损耗。
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采购的毕业论文范文采购的毕业论文范文采购是整个企业的源头，采购对企业具有重要的作用。
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采购的毕业论文范文篇一饭店采购过程中的成本研究摘要：控制好采购成本。
实行批量采购由于订货、运输等成本的降低，同时也大大降低了饭店采购的总成本。
关键词：饭店采购，采购成本，新模式[摘要]改革开放以来，伴随着旅游业的发展，饭店业也得到迅速发展。
采购作为物流的重要环节之一，其成本的降低对企业利润有着重要的影响。
如何把握好市场动态;抓住行情涨跌;管理好饭店库存;控制好采购成本;及时调节好与供应商的沟通，是现代饭店对采购管理的基本要求。
一、饭店控制采购成本的重要性[]饭店内部物品的周转流动是从采购工作开始的，采购工作没有做好，任何成本控制工作都无法挽回其损失。
这是因为采购工作不仅保证饭店经营所需的原材料能源源不断的买进，而且所购原料的价格也决定着成本。
饭店产品的毛利率和某一产品的销售价格直接受食品原料成本高低的影响。
可以说，产品的利润表现在销售价格上，但隐含在采购中。
采购成本每降低一元都会对饭店的成本底线做出直接的贡献。
二、饭店采购中存在的问题1、存货控制不严格，造成库存成本高饭店经营中的食品原料存货控制不仅要考虑保持一定的存货数量，而且要考虑加工中的数量和已经销售出去的产品的使用量。
由于存货需占用资金，如果食品原料一被加工成产品就全部销售出去，就不可剩存货。
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但这几乎是不可能实现的。
订货到交货存在一定的交货时间，为防止交货期间生产的中断，就要备一些存货以防送货和生产之间的交货期出现食品原料短缺现象。
如果存货过多，就意味着可能存在着腐烂，占用资金过多以及浪费。
但如果存货过少，就必须花更多的时间订购，还有可能出现存货短缺，造成其不合理的生产、人力等成本的增加。
2、采购人员的选择没有确定的标准在中小型饭店，原料物品采购一般由经理本人、亲戚或厨师们负责，而在大型饭店和星级酒店，是由专设的采购部负责采购进货的。
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关于采购成本控制的论文怎么写采购成本控制常用方法及注意的问题摘要：采购成本是综合反映企业生产经营管理水平的主要指标，是构成企业产品成本和产品价格高低的重要因素。
从国内外企业总的发展趋势来看，采购成本占总成本的比重在不断下降，相反采购所获得的利润增值在整个利润中的比重却在不断上升。
本文对企业的采购成本控制相关问题进行探讨。
关键词：采购成本控制，方法，问题一、采购成本控制的常用方法采购成本构成具有多样性和动态性的特征，影响采购成本的主要因素有：采购价格因素，这是企业成本和费用的主要组成部分，是采购成本高低的决定因素；采购数量因素，经济批量的采购方式是影响采购成本的重要因素；物品市场信息因素，是影响采购成本的关键因素；物品的运送方式因素，以最短的里程，即用最低的费用和最短的时间及时准确安全经济地完成物品在空间的转移，是影响采购成本的重要因素；采购策略因素，在激烈的市场竞争条件下，具有预见性和灵活机动的采购策略是影响采购成本的重要因素。
针对影响采购成本的各因素，企业应采取对策，在采购中把握主动，应用有效的方法、采取必要的策略，使企业采购物资的价格成本最低化。
降低企业采购成本价格，企业常用而有效的方式主要有：（一）价值分析与价值工程法价值分析就是针对产品或服务的功能加以研究，以最低的生命周期成本，通过剔除、简化、变更、替代等方法，来达成降低采购价格的目的。
价值。
采购管理论文高效合理的仓储可以帮助厂商加快物资流动的速度，降低成本，保障生产的顺利进行，并可以实现对资源有效控制和管理，为此提出了仓储的优化策略。
仓储的发展经历了不同的历史时期和阶段，从原始的人工仓储到现在的智能仓储，通过各种高新技术对仓储的支持，仓储的效率得到了大幅度的提高。
实现仓储系统柔性化，采用灵活的传输设备和物流线路是实现物流和仓储自动化的趋势。
关键词：仓储仓储优化仓储自动化仓储业务现代物流仓储的发展过程有：人工和机械化的仓储阶段；自动化仓储阶段；智能化仓储阶段。
食品制造行业成本控制问题分析与对策——以X公司为例
792020年06期 （2月下旬）财经研究摘要：本文以食品制造行业成本控制问题分析为切入点，以X 公司为案例首先对食品行业成本管控难点进行共性分析，接着分析了其在成本控制中存在的问题，最后从聚力完善成本管理体系与着力提升成本管理意识与技能两方面提出解决对策，以期更好地为企业进行成本管控提供有用参考。
关键词：食品制造业；成本控制；体系建设成本控制的目的是服务于企业，财务管理人员根据一定时期所设立的成本管理目标，在生产成本控制过程中采取一些成本控制手段，是企业提高经济效益的必要手段，同时能为企业在市场竞争中赢得价格优势，促进企业经济效益增长，以保证企业能够长期健康稳定发展。
一、食品制造行业成本管控共性难点1.食品易坏，周期不可控从会计成本管理而言，食品制造行业由于原材料易腐坏，保管周期受环境因素影响较大且原材料运输过程中损耗不可预估性，造成了会计历史成本计量的不可控因素较多，进而增加了成本管理预期计划设立的难度，从而使成本管控难度增加。
2.采购成本受市场大环境影响较大食品制造行业原材料供应商大多为经营分散、规模较小的个体，且原材料的供应受气候、运输以及地方政策影响较大，对于食品制造行业采购成本的管理增加了一定难度，同时，同业竞争往往也会成为采购成本上升的重要影响因素，这更增加了成本管理的难度[1]。
3.生产标准的不统一造成制造成本增加自我国加入世贸组织后，国际贸易市场对我国生产企业的影响比重越来越大，特别是“一带一路”倡议的提出，为我国食品制造行业的出口贸易提供了良好的发展机会，但是生产标准、检测标准的不一致，一方面增加了企业的生产成本，另一方面也增加了企业的出口风险，如何科学合理地进行成本管理，为企业决策者提供有效的成本管理决策信息，对于财务管理人员来讲是一个迫切需要解决的现实问题。
二、X 公司成本控制存在的问题及其原因1.成本控制方法不当表1 2014—2018年X 公司成本费用分析2014—2018年环比增长15/1416/1517/1618/17主营业务收入8％15％18％16％主营业务成本9％19％20％22％由表1可知，虽然该公司主营业务收入在逐年递增，但是由于不合理的成本控制，除2017年外，其余年份主营业务成本环比增长明显超过主营业务收入，造成了该企业营运利润增长缓慢，不利于企业长期发展，如何有效地进行成本控制，已成为该企业财务管理人员在今后工作的重点。
酒店餐饮行业的食材采购与质量控制
酒店餐饮行业的食材采购与质量控制近年来，随着人们生活水平的提高，越来越多的人选择在酒店享受美食，而酒店餐饮的质量，则取决于食材的采购和质量控制。
本文将探讨酒店餐饮行业的食材采购与质量控制，并提出相关的建议。
一、食材采购1. 合理的采购渠道酒店餐饮业务的特点决定了其食材采购渠道需具备一定的批量和稳定性。
因此，建议酒店餐饮业务建立稳定可靠的供应商关系，保证食材的稳定供应。
2. 优质的供应商选择酒店餐饮业务的食材质量直接影响到餐厅的口碑。
选择优质的供应商不仅意味着更好的食材，还可以获得更好的服务和售后支持。
因此，在选择供应商时，需考虑其食材的质量、信誉度、交货能力等因素。
3. 采购成本的控制酒店餐饮行业的食材采购成本是影响餐饮利润的重要因素之一。
在食材采购过程中，需要综合考虑食材的价格、质量、供货能力等因素，以确保采购成本的合理控制。
二、食材质量控制1. 严格的验收标准酒店餐饮业务中，对食材的质量要求非常高。
因此，建议建立一套严格的食材验收标准，并进行日常监督和检查。
确保所采购的食材符合质量要求，以保障餐饮业务的正常运营。
2. 定期的供应商评估供应商的选择是保证食材质量的重要环节。
因此，建议定期对供应商进行评估，不仅要考察其产品质量，还需要考察其质量控制体系、食品安全管理等方面的能力。
只有合格的供应商才能为酒店餐饮业务提供优质的食材。
3. 强化厨房卫生管理餐厅的厨房是食材加工和质量控制的关键环节。
为了确保食材的安全和卫生，建议加强厨房的日常管理，包括定期清洁、规范操作、员工培训等方面。
只有具备良好卫生环境的厨房，才能保证食材的品质。
4. 定期的食材质量抽检酒店餐饮业务应建立定期食材质量抽检制度，以确保所采购的食材符合食品安全标准和质量要求。
抽检结果应及时反馈给供应商，对于不合格的食材及时处理。
结语：酒店餐饮行业的食材采购与质量控制是确保餐厅经营的重要环节。
通过合理的食材采购渠道、优质的供应商选择，控制采购成本，严格的食材质量控制措施，可以确保餐饮的口碑和食品安全。
【2023《仲景食品公司采购成本控制的案例分析》10000字】
南阳仲景食品公司采购成本控制的案例分析目录1结论 (2)1.1选题背景与意义 (2)12研究目的和意义 (2)13文献综述 (3)1.3.1国外研究现状 (3)13.2国内研究现状 (3)133国内外研究现状评述 (5)1.4采购成本理论概述 (5)1.4.1采购成本的概念 (5)142.采购成本控制的概念 (5)2南阳仲景食品公司的采购成本控制现状 (5)2.1南阳仲景食品公司简介 (5)2.2采购管理现状 (6)2.2.1南阳仲景食品公司采购计划流程 (6)2.2.2南阳仲景食品公司采初部工作内容 (7)2.2.3南阳仲景食品公司采皓）成本控制方法 (8)2.2.4南阳仲景食品公司供应商管理办法 (9)3南阳仲景食品公司的采购成本控制存在的问题 (11)3.1采购预算管理不完善..................................................... H3.1.1采初审批制度繁琐 (11)3.1.2部门间信息不畅通 (12)3.1.3考核机制不完善 (12)3.2供应商的选择和评价模式落后 (13)3.2.1供应商评价体系不完善 (13)3.2.2供应商的考核与评估不科学 (13)33库存管理缺乏规划14 4改进南阳仲景食品公司采购成本控制的建议 (14)4.1完善采购预算管理 (14)4.1.1调整授权审批权限设置 (14)4.1.2加强各部门的沟通与协调 (15)4.1.3完善预算考核评价体系 (15)4.2优化供应商指标评分表 (15)4.3建立系统的库存管理体系 (16)4.3.1做好入库管理 (16)4.3.2分别存放管理 (17)4.3.3完善出库管理 (17)4.3.4编制月度库存分析表 (17)5结论 (17)参考文献 (17)1绪论1.1选题背景与意义随着全球经济一体化，产品迭代加速，产品市场竞争日趋激烈，产品质量要求不断提高，产品种类不断增加，服务要求不断提高，客户需求日益多样化，这也对现代企业管理提出了巨大挑战。
采购成本控制毕业论文
论企业采购成本控制摘要针对影响采购成本的各因素,找到解决对策,对企业采购成本存在的问题进行分析，提出控制采购成本的新途径，最终以最低的采购成本获取最大的经济效益。
降低采购成本既是企业“第三利润源泉”．也是实现第一利润的坚实基础.现代企业的采购管理，是面向市场按质、按量、按时、以低成本采购企业所需的各种物资。
通过采用科学有效的管理方法，合理安排购进物资及适量调整库存，从而最大化的降低采购成本。
过去,许多企业往往偏重于市场营销带来的销售收入，忽视了加强采购管理以降低采购成本,因此,详细掌握降低采购成本的有效途径,对于企业采购工作非常重要。
目录摘要 (1)1 采购成本控制概述 (3)1.1采购成本的概念 (3)1.2 影响采购成本的要素 (3)1.3控制成本的途径 (3)2 企业控制采购成本时存在的问题 (4)2.1企业实施采购成本控制的重要性分析 (4)2.2不注重与供应商的长期合作关系 (4)2.3不重视采购管理 (4)2。
4盲目追求先进的采购方法 (5)3企业控制采购成本策略 (5)3．1集中采购，采购规模优势更大化 (5)3．2联合采购,中小企业联合抵御风险 (6)3．3通过战略成本管理来指导采购成本控制 (7)3．4全球一家增加企业的底气 (7)3．5提高产品附加值 (8)结束语 (9)致谢 (10)参考文献 (11)1采购成本控制概述1．1采购成本的概念采购成本的高低是衡量采购是否成功的重要指标。
采购过程中发生的成可以分为显性成本（即可计算的成本）和隐性成本（即机会成本）。
显性成本是指采购过程中实际可能发生的货币支出成本，隐性成本是指在采购活动的机会成本。
它们在采购过程中又通过各种表现形式影响着采购成本的大小.1．2影响采购成本的要素采购成本的构成具有多样性和动态性的特征,影响采购成本的主要因素有:采购价格因素；采购数量因素；物品市场信息因素；物品的运送方式因素;采购策略因素.1．3控制成本的途径：针对影响采购成本的各因素，应采取对策，在采购中把握主动，应用有的方法使采购物资的价格成本最低化。
采购成本管理创新及控制论文(共2篇)
采购成本管理创新及控制论文（共2篇）第1篇：材料采购成本管理创新探讨随着市场经济的进一步发展，企业分工不断细化，材料采购在企业经营活动中的重要性日益凸显。
从广度和深度上看，采购成本管理都已经渗透到企业活动的方方面面，也使越来越多的企业意识到采购管理的重要性。
对采购活动进行有效的管理，可以有效降低企业生产成本，对提升企业竞争力有着十分重要的意义[1]。
材料采购成本的高低，不仅体现了企业资金流出的大小，而且直接体现在企业产品的成本之中，对企业的当期利润产生重要影响。
因此，严格控制好材料采购环节是关乎企业能否在日益激烈的市场竞争环境中立于不败之地，关乎企业的生存发展。
由此可见，搞好材料采购工作不仅对整个企业当前的生产经营活动有着十分重要的意义，而且在一定程度上决定着企业能否在长期的市场竞争中持续发展。
一、传统材料采购成本管理中存在不足材料采购成本管理是项目采购管理的重中之重，也是耗用资金最多的一个环节，对于生产型企业尤为重要，因为企业要生产产品必须采购原材料[2]。
无论企业规模情况如何，大到央企，小到私企管理层都非常重视材料的采购成本管理，对于材料采购管理方面的制度也很多，但是尽管如此，采购这个环节也是目前企业成本管理中普遍失控的环节，是参与人员损公肥私产生腐败的环节，在采购过程中出现的问题比比皆是，有案可查的属于寥寥几笔，实际中每笔采购都会或多或少存在一些问题。
为什么会出现这样的现状呢？这是因为传统材料采购存在诸多问题和弊端，主要存在以下几个方面的问题：1、管理混乱，各自为政在企业组织管理方面和操作方式上材料采购呈现分散、零乱、重复和各自为政的特点，反映了企业在制度管理方面存在着重大问题。
2、多头采购，采购市场不固定材料的需求资源分散，采购面广的特点，企业不能形成有效统一的采购活动或者维持稳定的供应商，多头采购失去竞价优势，进货渠道混乱不清造成产品产生质量失控。
3、材料供应不及时由于供应商信用等级不同，造成企业材料供应情况也不同，有些供应商供货不及时，造成企业物资内部停留时间较长，影响资金有效利用。
成本控制毕业论文
成本控制毕业论文在当今竞争激烈的市场中，企业要想获得持续的竞争优势，必须在成本控制方面下足功夫。
本文旨在探讨成本控制的重要性，并提出有效的成本控制策略，以助企业实现成本优化和利润最大化。
首先，成本控制是企业财务管理的核心部分，它直接关系到企业的利润水平和市场竞争力。
成本控制的目标是在确保产品质量和服务质量的前提下，通过各种手段降低成本，提高企业的盈利能力和市场竞争力。
在实施成本控制时，企业需要从以下几个方面入手：1. 采购成本控制：采购是企业成本控制的重要环节。
企业应通过集中采购、批量采购、长期合同等方式，降低采购成本。
同时，企业还应加强对供应商的管理，选择信誉好、价格合理的供应商，以确保采购成本的合理性。
2. 生产成本控制：生产过程中的成本控制包括原材料成本、人工成本、设备折旧等。
企业应通过优化生产工艺、提高生产效率、减少浪费等方式，降低生产成本。
此外，企业还应加强设备维护，延长设备使用寿命，减少设备折旧成本。
3. 管理成本控制：管理成本包括办公费用、人员工资、培训费用等。
企业应通过精简机构、优化流程、提高员工素质等方式，降低管理成本。
同时，企业还应加强内部审计，防止贪污腐败现象的发生。
4. 销售成本控制：销售成本包括广告费用、促销费用、物流费用等。
企业应通过精准的市场定位、有效的促销策略、合理的物流安排等方式，降低销售成本。
同时，企业还应加强与客户的沟通，提高客户满意度，减少退货和投诉，降低售后服务成本。
5. 研发成本控制：研发是企业创新的源泉，但研发成本往往较高。
企业应通过加强研发项目管理、优化研发流程、提高研发效率等方式，控制研发成本。
同时，企业还应加强与高校、科研机构的合作，共享研发资源，降低研发成本。
6. 财务成本控制：财务成本包括利息支出、汇率变动损失等。
企业应通过优化资本结构、合理安排资金使用、加强汇率风险管理等方式，降低财务成本。
总之，成本控制是一个系统工程，需要企业从多个方面进行综合考虑和协调。
食品加工中的成本控制与效益优化
食品加工中的成本控制与效益优化在食品加工行业，成本控制和效益优化是企业生存和发展的关键。
通过科学的管理和有效的措施，可以降低成本、提高效益，实现持续发展。
本文将探讨食品加工中的成本控制和效益优化策略。
一、原材料采购与管理原材料是食品加工的基础，采购成本直接影响着生产成本和产品质量。
因此，建立健全的原材料采购管理制度至关重要。
首先，应该与供应商建立稳定的合作关系，确保原材料的稳定供应和质量可控。
其次，要进行有效的成本控制，可以通过集中采购、多元化采购等方式降低采购成本。
此外，合理规划原材料库存，避免库存积压和损耗，也是成本控制的重要手段。
二、生产工艺优化生产工艺是影响生产效率和产品质量的重要因素。
通过优化生产工艺，可以降低能耗、减少废品率，提高生产效率和产品质量。
例如，采用先进的加工设备和技术，提高生产自动化水平，可以降低人工成本和生产周期，提高生产效率。
此外，及时对生产工艺进行调整和改进，根据市场需求和技术发展趋势，不断提升产品品质和竞争力。
三、人力资源管理人力资源是企业的核心竞争力，员工的素质和工作态度直接影响着生产效率和产品质量。
因此，建立科学的人力资源管理制度，培养专业化、高效率的员工队伍，是成本控制和效益优化的关键。
企业可以通过加强员工培训、激励机制建设、优化岗位设置等方式，提高员工的工作技能和积极性，降低人力资源管理成本，提高生产效率和产品质量。
四、市场营销策略市场营销是企业获取利润的重要途径，通过制定科学合理的市场营销策略，可以提高产品销售量和市场占有率，实现效益最大化。
例如，根据市场需求和消费者偏好，开发符合市场需求的新产品，提高产品附加值和竞争力。
此外，加强品牌建设和市场推广，提升产品知名度和美誉度，也是市场营销的重要手段。
结语食品加工中的成本控制与效益优化是一个系统工程，需要企业从原材料采购、生产工艺、人力资源管理、市场营销等多个方面综合考虑。
只有不断优化管理，提高管理水平，才能降低成本、提高效益，实现可持续发展。
食品制造企业采购成本控制策略探讨
食品制造企业采购成本控制策略探讨随着社会经济的快速发展，食品制造企业在市场竞争中面临着愈发激烈的竞争压力，如何控制采购成本成为了企业发展的关键因素。
采购成本是指企业在购买原材料、设备、零部件、外包服务和其他用于生产的物品或服务时所发生的成本，对于食品制造企业来说，采购成本是直接影响生产成本和产品质量的重要因素。
制定科学有效的采购成本控制策略对于企业的经营发展至关重要。
一、加强供应链管理供应链管理是指企业在采购、生产和销售的整个过程中，对供应商、制造商、分销商和最终客户进行统一协调和管控。
通过加强供应链管理，食品制造企业可以更好地了解原材料供应商的资质和信誉情况，筛选出性价比高的供应商，降低原材料采购成本。
通过供应链管理可以优化原材料的采购、库存、运输和配送等环节，提高采购效率，减少采购成本。
合理的供应链管理还可以提高供应商和企业之间的合作默契，减少采购方与供应商之间的纠纷和沟通成本，从而进一步降低采购成本。
二、精细化采购管理精细化采购管理是指根据企业实际需求，科学合理地制定采购计划，严格控制库存，减少滞销和过剩库存物资，降低库存占用资金和滞销损失，提高资金利用率。
通过精细化采购管理，食品制造企业可以更加精准地掌握原材料的供需情况，避免盲目扩大采购规模导致过度库存，降低采购成本。
精细化采购管理还可以帮助企业及时调整采购计划，根据市场需求变化进行及时补货和调货，避免因为库存不足而导致生产停滞和客户满意度下降。
三、开展供应商谈判供应商谈判是指企业内部采购部门针对供应商的价格、交货期、付款条件等进行有针对性的谈判，争取到更有利的采购条件。
通过开展供应商谈判，食品制造企业可以降低采购价格，延长付款期限，减少采购成本。
供应商谈判还可以帮助企业更好地了解原材料市场行情，把握市场价格波动趋势，采取相应的采购策略，降低采购成本风险。
四、优化采购流程优化采购流程是指通过信息化技术手段，整合企业内外部资源，提升采购效率，降低采购成本。
论科研院所采购过程成本及质量的控制
论科研院所采购过程成本及质量的控制摘要:科研院所采购过程成本及质量问题一直较为突出,本文从加强市场信息管理、采购产品供应商的选择及控制、集中采购、信息化采购系统应用等方面进行分析,对新形势下科研院所如何降低采购成本和加强质量控制进行了探讨,具有较好的可操作性和借鉴作用。
关键词:科研院所采购过程成本质量控制科研院所大多行业特殊,研制阶段的型号产品选用器材特殊,通常都是单件、小批量且研制周期较长的产品,且相当一部分为短线紧缺物资,采购难度大。
由于研制产品技术复杂而且每个产品的性能、结构都不尽相同,因此在其最终定型之前,涉及到各种材料、机电产品、电子元器件的型号、质量要求、外形尺寸等也不可能一成不变,很难像大批量流水线生产的产品那样采用相对稳定的方式控制其采购成本,质量问题也较为突出,因此科研院所必须采取一系列办法和措施控制采购成本,提高采购产品质量,以提升企业的竞争能力。
1 提高采购人员的综合素质,加强市场信息管理每一家单位,不论它是生产商、批发商还是零售商,都会从外部供应商手中购买原材料,获取服务,取得物料供应以支持自己企业的运作。
企业对采购运作的日益重视使采购运作逐渐成为企业的一个战略性活动。
采购产品成本及质量的控制,不只要求采购人员要密切注意价格变动规律,还要求对市场有充分地了解。
从物资管理转向或扩展到信息管理,从实有资源的管理转向虚拟资源的运用,这是现代物流管理的新趋势。
随着我国经济日益融入国际市场,新技术、新材料的大量运用,产品更新换代的周期明显缩短,这些新趋势、新特点,要求采购人员不仅要深入市场,根据市场规律加强采购质量管理,更要积极主动地开展市场信息的收集、整理和运用以控制采购成本。
市场信息管理必须结合企业发展实际,如及时收集市场短缺产品或停产产品信息并在企业内部网上发布,提醒设计人员避免选用;介绍和推广专业产品设计的新趋势、新理念;大力推广使用质量可靠、性能优良的产品;了解市场物资储备的新动向及供货来源等。
论原材料采购供应中的质量及成本控制
的 产 品流 入 市 场 。 一 旦这 些 不 良 产 品被 使 用企 业 购 买 并 且
题 。 大量 的研 究 表 明 ， 现 代 化 生 产 企 业 必 须 要 保 证 采 购 到 定 合 作 伙 伴 关 系 ， 给 予 必 要 的业 务 优 先 权 ， 培 育 并 巩 固 稳 的原材料具 有稳定 、 合适 的质 量 ， 这样 才能保 证产 品达标 定 的供 货渠道 ， 以实现所需原材 料更长时间的质 量稳定和 可靠。 这就 需 要从 原 材 料 供 应 商 的 评 价从 供 应 商 注 册 资 金 、 资质 信 誉 、 经 营状 况 、 行 业 入库之前的检查验 收力度 ， 从提高仓储管理质 量来 对原材 地位、 特 别是考核周 期 内的质量 合格 率 、 计 划执行率 以及 料进行质量控制。 １ 对原材料采购的质量控制 １ ． １原 材 料 要根 据 不 同 的 类 别 分 别 管 理 ， 将 材 料 的 重 点 突 出 出来 企 业 需 要 的原 材 料 并 不 仅 限 于 几 个 种 类 ， 其 售后服务等方面进行评价。 对获 得 差 评 的供 应 商 要 对 其 进 行 提 示 或 警告 ，若 无 改 进 的要 坚 决 予 以 退 出 采 购 目标 范 围。 只 有 这样 做 到优 中 选优 、 淘 汰 落后 ， 对 供 应 商 进 行 动 态 管理 ， 才 能 不 断 地 提 升 所 需 原 材 料 的 质 量 保 证 能力 ， 并 得
摘要 ： 企 业得 以发展 的基础是 高质量 的商品 本文重点 由原 材料 的角度入手 ， 从 多方面来对企业采购原材料过程 中可以起到控 制原材料质量和成本 的方法进行讨论。
Ａｂｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ：Ｈｉ ｇ ｈ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｐ ｒ ｏ ｄ ｕ ｃ ｔ ｓ ａ ｒ ｅ ｔ ｈ ｅ ｆ ｏ ｕ ｎ ｄ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ ａ ｎ ｅ ｎ ｔ ｅ ｒ ｐ ｒ ｉ ｓ ｅ Ｓ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ．Ｔ ｈ ｉ ｓ ａ ｒ ｔ ｉ ｃ ｌ ｅ ｄ ｉ ｓ ｃ ｕ ｓ ｓ ｅ ｓ ｔ ｈ ｅ ｍｅ ｔ ｈ ｏ ｄ ｓ ｔ ｏ ｃ ｏ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ｌｉ ａ ｔ ｙ ａ ｎ ｄ ｃ ｏ ｓ ｔ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｏ ｆ ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｐ ｕ ｒ ｃ ｈ ａ ｓ ｉ ｎ ｇ ．
如何用质量控制提高采购成本的控制和管理
如何用质量控制提高采购成本的控制和管理在如今竞争日益激烈的商业环境中，采购成本的控制和管理对于企业的发展至关重要。
而质量控制作为有效的手段，可以帮助企业提高采购成本的控制和管理水平。
本文将就如何运用质量控制来提高采购成本的控制和管理展开探讨。
一、采购前的质量控制1.制定严格的供应商评估标准在采购前，企业应建立供应商的评估标准，包括供应商的资质、信誉、产能、质量管理体系等方面。
只有通过评估的供应商才能成为企业的合作伙伴，以确保所采购产品或服务的质量。
2.建立合理的采购验收标准为了对采购产品进行有效的质量控制，企业应制定合理的采购验收标准，明确产品的技术要求、外观要求、性能指标等方面的要求。
通过对采购产品进行全面的验收，可以及时发现问题并采取有效的措施。
3.进行供应商现场评估在采购过程中，企业可以通过对供应商进行现场评估，实地查看供应商的生产设备、工艺流程等，以确保供应商具备满足质量要求的能力。
此外，现场评估还能帮助企业与供应商建立更紧密的合作关系，促进质量控制的有效实施。
二、采购中的质量控制1.建立完善的供应商管理制度企业应建立供应商管理制度，明确供应商的责任和义务，规范采购的流程和要求。
通过与供应商进行有效的沟通和协商，能够及时解决采购过程中出现的问题，确保采购的顺利进行。
2.加强对采购环节的监督企业应加强对采购环节的监督，通过建立合理的采购管理流程、制定规范的采购操作指南等方式，对采购人员的工作进行监督和指导，确保采购过程的透明、公正和合规。
3.定期进行供应商质量评估企业应定期对供应商的质量进行评估，包括产品质量、交货期、售后服务等方面的综合评价。
只有对供应商进行全面的评估，才能及时发现供应商的问题，并采取相应的纠正措施，确保采购的质量。
三、采购后的质量控制1.建立产品质量反馈机制企业应建立产品质量反馈机制，及时收集和分析来自市场和客户的反馈信息，对采购的产品进行质量评估。
通过及时了解产品的质量状况，企业能够对供应商的质量进行有效的监控和管理。
关于企业采购成本控制的研究论文精品
关于企业采购成本控制的研究论文精品企业采购成本控制是一个关键的管理任务，对于企业的利润和竞争力至关重要。
本文将从不同角度探讨企业采购成本控制的研究，包括采购策略、供应商管理和供应链管理等方面。
首先，企业应制定合适的采购策略来控制采购成本。
采购策略应基于供需关系、市场状况和企业战略目标等因素。
合理的采购策略可以降低采购成本，例如通过集中采购来实现规模经济效益，或通过竞争性招标来获得更好的价格。
此外，企业还可以通过采购固定数量的长期合作伙伴关系来获得更多的折扣和优惠。
其次，供应商管理也是企业采购成本控制的一个重要方面。
企业应对供应商进行评估，并选择价格合理、质量可靠的供应商。
与供应商建立长期合作关系可以降低采购成本，例如提供供应商培训，共享信息和技术，以提高供应商的生产能力和效率。
此外，企业还可以通过与供应商进行合作和沟通来改进供应链的效率和响应能力。
另外，供应链管理也是企业采购成本控制的关键因素。
企业应优化供应链的各个环节，以降低采购成本。
例如，企业可以通过减少库存和物流成本来提高供应链的运作效率。
此外，企业还可以通过信息技术来提高供应链的可见性和协调性，以降低采购成本和提高供应链的灵活性。
此外，企业还可以通过采用节约能源和资源的采购方式来降低采购成本。
例如，企业可以选择购买节能设备和使用可再生能源，以降低企业的能源成本。
此外，企业还可以倡导供应商采用环保和可持续发展的生产方式，以降低供应链的环境成本。
最后，企业应持续监测和评估采购成本的控制效果，并不断改进采购管理方法。
企业可以通过建立适当的绩效指标和采购成本分析体系来监测采购成本的控制效果，并及时采取措施进行调整和改进。
综上所述，企业采购成本控制是一个复杂而重要的管理任务，需要从多个方面进行研究和探讨。
通过制定合适的采购策略、进行供应商管理和供应链管理、节约能源和资源以及持续改进采购管理方法，企业可以有效降低采购成本，提高企业的利润和竞争力。
餐饮业成本控制论文
餐饮业成本控制一、引言餐饮业是指以提供食品和饮料为主要经营内容的行业，无论是快餐店、餐馆还是酒店都面临着成本控制的挑战。
成本控制对于餐饮业来说至关重要，它直接影响到企业的盈利能力和竞争力。
本论文旨在探讨餐饮业成本控制的重要性以及一些有效的成本控制方法。
二、成本控制的重要性1. 盈利能力的关键因素成本控制是餐饮业维持盈利能力的关键因素。
餐饮业的盈利能力受到多个因素的影响，如销售额、运营效率、管理水平等，而成本是其中一个重要的组成部分。
通过合理控制成本，餐饮业可以提高商品利润率，从而增加盈利空间。
2. 提高竞争力现代餐饮业竞争激烈，成本控制不仅影响到企业的盈利能力，也直接关系到企业的竞争力。
通过降低成本，餐饮企业可以降低商品价格或提供更好的价值，吸引更多的消费者。
同时，成本控制还可以提高企业的灵活性，使其在市场竞争中更具优势。
3. 资源的有效利用餐饮业是一项资本密集型的行业，成本控制可以帮助企业更有效地利用资源。
通过合理控制原材料的采购和使用、优化人员配置、降低能源消耗等方法，企业可以最大程度地利用资源，提升生产效率。
三、成本控制的方法1. 采购管理在餐饮业中，原材料采购是一个重要的成本控制环节。
通过优化采购流程、选择合作伙伴和制定采购策略，可以降低采购成本。
同时，企业还可以通过合理的库存管理，避免过高的库存损失。
2. 菜品研发与设计菜品研发与设计是餐饮业中的关键环节，它直接关系到成本和销售额。
通过合理研发和设计，可以降低原材料成本，提高菜品利润率。
同时，精心设计的菜品还能吸引更多的消费者。
3. 员工管理餐饮业的员工管理也是成本控制的重要一环。
合理的人员配置和培训可以提高工作效率，减少人力资源浪费。
同时，通过激励制度和绩效考核，可以提高员工的工作积极性和责任心，降低成本。
4. 能源管理能源成本在餐饮业中占据一定比重，合理的能源管理可以降低企业的运营成本。
通过采用高效能源设备、优化能源使用，例如合理设置照明和空调等，可以实现能源的节约与成本的控制。
食品原料采购中的成本分析与控制
食品原料采购中的成本分析与控制在食品行业中，正确的成本分析与控制是确保企业盈利和可持续发展的重要环节。
食品原料的采购是食品生产过程中不可或缺的一部分，合理的成本分析和控制能够帮助企业降低采购成本，提高生产效率，并确保产品的质量和安全。
本文将通过分析食品原料采购的成本构成和分析方法，探讨如何有效地进行成本控制，实现企业的可持续发展。
一、食品原料采购的成本构成与分析方法食品原料的采购成本主要包括商品成本、运输成本和采购人员薪资等。
具体来说，商品成本是指食品原料本身的价格；运输成本是将食品原料从供应商处运输到企业的费用；采购人员薪资则是指采购部门的人力成本。
进行食品原料采购成本分析时，可以使用以下方法：1. 拆分成本。
将食品原料采购成本拆分为各个细项，例如商品成本、运输成本、人力成本等，以便更好地了解每个细项的具体费用。
2. 占比分析。
计算各个细项在总成本中的占比，以确定各个成本项对整体成本的贡献程度。
占比较高的成本项可能需要重点关注和控制。
3. 比较分析。
与同行业企业进行成本比较，了解自身企业的成本水平是否合理，有助于识别存在的潜在问题并采取相应措施进行调整。
二、食品原料采购中的成本控制策略在实际操作中，食品企业可以采取一些成本控制策略来降低食品原料采购成本，提高企业的盈利能力。
1. 优化供应商选择。
与多个供应商建立合作关系，获取更多的供应选择，并通过比较价格、质量和服务等因素，选择性价比最高的供应商，以降低商品成本。
2. 简化采购流程。
优化采购流程，减少不必要的中间环节和审批程序，提高采购效率，并降低人力成本。
3. 控制库存。
合理规划采购计划，避免大规模进货和库存积压，以减少资金占用成本和食品原料的损耗。
4. 引入信息化管理系统。
利用先进的信息化管理系统，实现采购过程的自动化和数据的实时监控，提高采购效率和准确度，减少人力成本和采购错误。
5. 加强供应链管理。
与供应商建立紧密的合作关系，通过共享信息、优化物流和资源整合，减少运输成本。
餐厅经营中的食材采购与质量控制
餐厅经营中的食材采购与质量控制在餐厅经营中，食材采购和质量控制是至关重要的环节。
餐厅的美食品质和顾客口碑都直接与食材的采购质量有关。
本文将从餐厅经营的角度出发，探讨餐厅经营中的食材采购与质量控制的重要性以及相应的策略和方法。
1. 食材采购的重要性食材是菜品的基础，直接影响菜品的口感和品质。
因此，餐厅经营者需要高度重视食材采购的质量，以确保菜品的口感和品质能够满足顾客的期望。
同时，合理的食材采购策略也能够帮助餐厅控制成本，提高经营效益。
2. 食材采购的策略2.1 确定合理的供应商餐厅经营者应该选择可靠的供应商，建立长期稳定的合作关系。
供应商的信誉和供应能力是选择供应商的重要标准。
合作的供应商能够提供稳定的食材质量和供应量，降低食材采购过程中的不确定性。
2.2 严控成本与品质的平衡在食材采购过程中，经营者需要平衡成本与品质。
虽然高质量的食材会带来更好的口感和顾客满意度，但过高的采购成本会对餐厅的经营利润造成压力。
经营者可以寻找一定比例的优质食材，使得菜品的品质和价格在市场中具有竞争优势。
2.3 多供应商策略为了避免食材供应的不稳定性和单一性，餐厅可以采用多供应商策略。
不同的供应商可以提供不同种类的食材，确保餐厅有备无患，不会因为某一个供应商的问题而造成餐厅无法正常经营。
3. 食材质量控制的重要性食材质量控制直接关系到菜品的安全性和口感。
餐厅经营者需要确保食材的新鲜度和卫生安全，为顾客提供健康可口的美食。
4. 食材质量控制的策略4.1 严格的食材验收标准餐厅应该制定严格的食材验收标准，确保采购的食材符合相关的质量和安全要求。
食材验收包括食材的外观、气味、口感等方面的检查，以及必要的实验室检测。
4.2 建立完善的食材溯源系统餐厅可以建立食材溯源系统，追踪食材的来源和供应链。
通过合作伙伴供应商提供的相关证明和文件，确保食材的安全和可追溯性。
4.3 定期食材质量检测餐厅应该定期对食材进行质量检测，包括外观、气味、口感等方面的指标。
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采购成本控制论文食品质量控制的论文
浅谈如何控制电建企业物资采购成本
摘要:控制物资采购成本对一个电建企业的经营业绩至关重要。
物资采购成本下降不仅体现在企业现金流出的减少,而且直接体现在生产成本的下降、利润的增加,以及企业竞争力的增强。
由于物资材料成本占生产成本的比例往往较高,所以,控制好物资采购成本并使之不断下降,是一个企业不断降低产品成本、增加利润的重要和直接手段。
而企业要想控制好物资采购成本并使之不断下降,必须要树立成本价值管理战略理念来指导物资采购成本控制工作、做好物资采购成本控制的基础性工作并建立健全物资采购内部会计控制制度,以更好地控制物资采购成本,提高工作效率,使企业取得良好的经济效益。
关键词:控制采购成本成本价值管理战略经济效益
采购是企业开展工作的首要环节,控制物资采购成本对一个电建企业的经营业绩至关重要。
物资采购成本下降不仅体现了企业现金流出的减少,而且直接体现在成本费用的下降、利润的增加,企业竞争力的增强。
由于物资成本占生产成本的比例较高,控制好物资采购成本并使之不断下降,是一个企业不断降低成本、增加利润的重要和直接手段之一。
加强物资采购成本的管理和内部控制,完善物资采购管理制度,使物资采购成本总体下降,将会取得良好的经济效益。
一、做好物资采购成本控制的基础工作
电建企业物资采购工作涉及面广,并且主要是同商家打交道,因此,如果企业不制定严格的采购制度和程序,不仅采购工作无章可依,还会给采购人员提供暗箱操作的温床。
完善采购制度要注意以下几个方面:
(一)建立健全的采购内部会计控制制度
严格、完善的采购内部会计控制制度,不仅能规范企业的采购活动,保证企业生产经营所需物资的正常、及时供应,提高企业经营管理效率、杜绝部门之间扯皮、推诿,而且能从制度上规范采购人员的日常行为,预防在采购过程中违法、违纪等不良行为。
采购内部会计控制制度应规定采购的预算、请购、授权人的批准权限、采购的流程、相关部门(特别是财务部门)的责任和关系、各种采购的规定和方式、报价和价格审批等。
(二)建立价格档案和价格评价体系
企业采购部门要对所有采购物资建立价格档案,对每一批物资采购物品的报价,应首先与归档的材料价格进行比较,分析价格差异的原因。
如无特殊原因,原则上采购的价格不能超过档案中的价格水平,否则要做出详细的说明。
对于重点物资材料的价格,要建立价格评价体系,由企业有关部门组成价格评价组,定期收集有关的供应价格信息,分析、评价现有的价格水平,并对归档的价格档案进行评价和更新。
(三)建立供应商档案和准入制度
对进入企业的供应商要建立档案进行管理,及时掌握各供应商的声誉、资信等情况。
供应商档案除有对供应商编号、详细地址和联系方式外,还应有历史交易记录、现行设备与技术力量、财务状况、品质评级、银行账号等,每一个供应商档案应经严格的审核才能归档。
企业的采购必须在已归档的供应商中进行选
择,供应商档案应定期或不定期地更新,并有专人管理。
同时要建立供应商准入制度。
材料物资的供应商必须经质检、审计、财务等部门联合考核后才准进入,如有可能要实地到供应商生产地考察。
通过以上三个方面的工作,对完善采购管理,提高效率,控制采购成本,确实有较大的成效。
二、降低材料采购成本的方法和手段
(一)通过付款条款的选择降低物资采购成本
如果企业资金充裕,或者银行利率较低,可采用现金交易或货到付款的方式,这样往往能带来较大的现金折扣,以达到降低物资采购成本的目的。
(二)把握价格变动的时机
价格会经常随着季节、市场供求等情况的变动而变动,因此,采购人员应关注价格变动的规律,把握好采购时机。
如果采购部门能把握好时机和采购数量,会给企业带来很大的经济效益。
(三)向生产厂家直接采购或结成同盟联合订购
向生产厂家直接订购,可以减少中间环节,降低采购成本。
同时,生产厂家的技术服务、售后服务会更好。
另外,可以联合几个同类型企业结成同盟联合订购,可从生产厂家得到最优惠的价格。
(四)对采购市场进行充分调查,收集信息
一个企业的采购管理要达到一定的水平,应充分注意对采购市场的调查和信息的收集、整理,只有这样,才能充分了解市场的状况和价格的走势,使自己处于有利地位。
(五)加强对企业物资供货商的管理
首先,选择信誉好的供应商并与其签订长期供货合同。
与诚实、讲信誉的供应商合作不仅能保证供货的质量、及时的交货期,还可得到其付款及价格的关照,特别是与其签订长期的合同,往往能得到更多的优惠。
也可以实施多家采购策略,通过以竞争性谈判、公开招标的方式来牵制供应商,并且,可以不断开发供应商,营造竞争局面。
三、树立成本价值管理战略来指导采购成本控制
(一)对同类型竞争对手进行综合分析
对同类型竞争对手进行分析的目的是要明确我们与竞争对手相比的成本态势如何。
我们的优势在哪里,对手的优势在哪里,优势和劣势的根源是什么,是源自于我们与竞争对手战略上的差异,还是源自于各自所处的不同环境,或是企业内部结构、技术、管理等一系列原因。
然后从消除劣势,保持优势入手,制定在竞争中战胜对手的策略。
通过对竞争对手的分析,找到努力的方向,在竞争中保持先机。
(二)估算供应商的产品或服务成本
以前的物资采购管理只是过多地强调公司内部的努力,而要真正做到对物资采购成本的全面控制,仅靠自己内部的努力是不够的,应该对供应商的成本状况有所了解,只有这样,才能在价格谈判中占主动地位。
可以通过参观供应商的设施,观察并适当提问以获得更多有用的数据;甚至为了长期合作,明确要求供应商如实提供有关资料,以估算供应商的成本。
在估计供应商成本并了解哪些材料占成本比重较大之后,可安排一些使自己在价格上有利的谈判,并尽可能加强沟通和联系,即与供应商一起寻求降低大宗成本的途径,从而降低自己企业的物资成本。
四、小结
企业不管采用什么方法控制物资采购成本,都必须注意以下两点:第一,企业的领导要高度重视,成本控制与企业所有部门、员工都密切相关。
企业管理者、部门经理要从自己做起,严格要求自己,尽职尽责、克己奉公。
为维护企业的利益,思想与行动上要保持高度的统一。
第二,要有完善的内部控制制度,适合自身的财务制度和薪资制度。
制度上不健全、有漏洞,就会给某些别有用心的人有可乘之机。
人无完人,但制度可以逐步去完善,要有良好的薪资激励机制。
企业的财富是大家创造的,认识企业生存和发展的关键因素。
在一个企业里,奖罚要分明,没有好的薪资机制,员工的积极性得不到提高,成本控制实际上也成了一纸空文。
◆
参考文献:
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[4]赵艳霞.论企业内部控制制度[J].合作经济与科技.2007(10).
[5]秦志华.人力资源管理[M].北京.中国人民大学出版社.2000.
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