《羧酸酯》第二课时——酯的教学设计(最新整理)

第三节羧酸酯

第二课时——酯

一、教材分析

本节课选自人教版高中化学选修5《有机化学基础》第三章中的第三节羧酸酯。本章教材强调从学生生活实际和已有知识出发，尽力渗透结构分析的观点，使学生在必修2 第三章《有机化合物》知识的基础上有所提高。

本节课酯的内容是以学生所学的有机化合物常识为基础的，提倡从学生的生活经验出发，在介绍了

有机物——乙酸的基础上引入的。酯是高中有机化学中的重点内容之一，也是高考重要考点，在有机化学

中起着承上启下的作用，酯是烃的含氧衍生物知识体系中不可或缺的部分，它建构于醇、酚和酸的知识体系

之上，对学生构建一个完整的知识链条“烃——醇——醛——酸——酯”有着举足轻重的作用；同时酯的合成以及水解方法是教材第五章《进入合成有机高分子化合物的时代》中合成有机高分子材料

——聚酯纤维的基础方法，对于学生掌握合成新型高分子材料的学习起到了重要的铺垫和推动作用；酯类物质在自然界中有广泛的存在，日常生活中饮料、糖果以及糕点等都含有部分酯类香料，因此，酯类物质对人类的美好生活起到了重要的影响。

二、学情分析

学生通过必修2《有机化合物》以及选修5 前两章内容的学习，已经基本了解了研究有机化学的方法及有机化合物结构与性质的关系，初步掌握了有机化学的学习方法。通过对烃、卤代烃、醇、酚、醛知识的探究学习，学生初步构成了以官能团为线索的有机化合物的知识体系。因此在本节内容的讲授过程中，基于学生目前的知识水平与认知能力，可以有效的开展探究式的教学，在原有的醇、酸的知识体系上建构羧酸酯的相关知识，利于学生的理解和掌握。

本节课的内容由生活中为什么会有那么多口味各异的饮料，不同气味的清新剂引入，从生活角度来

让学生体味化学的魅力，以此来激发学生的学习兴趣，学生对本节课的学习必定有所期待。

三、教学目标

依据教改精神、新课程标准和学生的实际情况确定了如下教学目标：

（一）知识与技能目标

（1）了解酯的概念、命名，同分异构体以及物理性质；

（2）根据酯的组成与结构的特点，理解酯的水解反应。

（二）过程与方法目标

（1）通过酯的水解反应原理的实验探究过程，学会运用观察法和实验探究法等方法研究问题；

（2）通过本节课的学习，进一步体会有机物结构决定性质，性质反映结构的学习思路和方法；

（3）通过本节课的学习，体会分析、归纳、推理的方法在知识学习中的作用。

（三）情感态度与价值观目标

（1）在自主探究过程中，让学生体验科学实验探究的过程，养成团结合作的品质，形成科学的态度和价值观；

（2）关注自身生活实际，体会化学学习的实际意义。

四、重点和难点分析以及重、难点的处理

本节课的重点是酯的同分异构现象以及酯的水解反应，同时酯的水解原理也是本节课的难点，因此在课程处理上，根据学生已掌握的羧酸、酯化反应等有机化学知识的基础上，让学生分析归纳酯的结构特点以及分子组成，顺利导入到酯的定义和饱和一元酯的分子通式；通过对酯的分子通式观察分析，学生自然而然的联想到饱和一元羧酸的分子通式也是C n H2n O2，从而得出饱和一元羧酸与饱和一元酯互为同

分异构体。

在处理本节的难点——酯的水解反应原理时，针对学生对酯化反应的理解（可逆反应），结合学生在必修2《化学反应的速率和限度》以及选修4 中第二章《化学反应速率和化学平衡》的原有知识体系，由影响平衡移动的因素入手，分析发现酯的水解反应是酯化反应的逆过程，根据平衡移动的基础知

识推测能够使平衡逆向移动的因素，然后小组讨论、设计验证实验方案，然后学生动手实验验证酯在不同的条件下的水解程度，从而在实践中深化原有的知识，并在实验中得出酯在碱性条件下水解程度大于酸性条件下的水解的结论，顺利构建了酯水解反应原理的新知识。通过学生自主实验设计和动手操作，将难点通过学生的参与与实践，形象的展现在学生面前，易于被学生接受和理解，从而顺利的完成本节课程的三维目标。

五、教学方法

探究式教学方法，并进式实验教学法，比较分析教学方法等。

物理性质：（低级酯）有芳香气味的液体、密度一般比水小、易挥发、难溶于水、易溶于乙醇等有机溶剂。

【板书】二、酯的概念、结构、命名和通式

1.酯的概念：羧酸分子羧基中的-

OH 被-O R′取代所生成的产物。

2.酯的结构：或RCOOR′根据酯化反应、酯的制备原理总结酯的概念

通过常见酯的分子结构总结、归纳

引起学习兴趣，变被动

学习为主动学习。

3．简单酯的命名：“某酸某酯”写出下列酯的名称：

（1）CH3COOCH3

（2）HCOOCH2CH3

（3）HCOOCH3

(4) CH3COO CH2CH3

做课堂练习；互相矫正得答案。

（1）乙酸甲酯

（2）甲酸乙酯

（3）甲酸甲酯

（4）乙酸乙酯

及时巩固、提高。

4、饱和一元酯的通式及同分异构

体

（1）结构通式：

（2）组成通式：C n H2n O2（n≥2）

【设疑】与哪类化合物互为同分异构体？（1）由结构通式归纳出组成通式为：

→C n+m+1H2n+2m+2O2

可表示为：C n H2n O2

（2）思考并回答：与饱和一元羧酸互为同分异构体。

对饱和一元羧酸和

饱和一元醇形成的酯有

全面认识，并培养学生

分析归纳能力。

通过练习及时巩固、提

高，从而达到学以致用。

【引入】通过学习乙酸和乙醇酯化发应生成乙酸乙酯和水，该反应为可逆反应，引发学生思考乙酸乙酯的化学性质——水解反应。

【板书】三、酯的化学性质——水解反应

【科学探究】实验设计：

探究乙酸乙酯在中性、酸性、碱性并加热的条件下的水解速率。

将学生按照作为分为小组，讨论，分析，总结得出实验设计

向装有 2ml 乙酸乙酯的三支试管分别加入约 4ml 的蒸

馏水、稀硫酸溶液以及浓的氢氧化钠溶液，将三支试管放

入 70-80℃的水浴中加热，加热 3min，观察实验现象并完

成下列表格

培养学生分析问题，

思考问题，合作解决问

题的能力，在小组讨论

中，设计合理的实验方

案。

同时培养学生动手

能力、观察能力和得出

结论的能力，让学生感

受和体验获取知识的过

程。掌握乙酸乙酯在中

性条件不水解，在酸性

和碱性条件下能够水

解，且碱性条件下水解序号反应速率实验现象

1 试管

2 试管

3 试管

结论