布丁的做法冰箱

布丁的做法冰箱

布丁是一种口感特别好的零食，布丁的种类应该是比较多的，因为每种口味的布丁口感也是不同的。所以买回来的布丁经常会发现味道非常好，但是买到的布丁应该是会加入一些食品添加剂的成分，长期食用不利于人体健康。所以自己可以制作布丁，布丁的做法冰箱有哪些呢？

酸奶布丁

原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶、

做法：

1.把鱼胶和清水混和。

2.基本上鱼胶和水的比例最佳为100g鱼胶：2500g水(包括最初泡鱼胶的水和要混和的材料)。

3.等泡开后上锅隔水加热。因为鱼胶有点腥味，所以这时候放酒。

4.溶化的过程要不停搅拌，直到完全溶解，把杂质和浮沫过滤掉。

5.因为酸奶不可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦。

6.把蜂蜜趁热加入鱼胶中，搅拌。

7.然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来，最好控制在微温的温度，把酸奶倒在大容器中。

8.酸奶和鱼胶混合。

9.酸奶和鱼胶的温度不可以相差太大。酸奶过热会变稀，如果过冷在搅拌鱼胶的时候鱼胶会搅拌不均匀。找个容器装起来，最好用底部有漂亮花纹的这样会比较有感觉哦。用保鲜膜封好放入冰箱，大约冷藏2~3小时就可以了。冷藏完毕把布丁扣出来，完成

鸡蛋布丁的做法

主料：鸡蛋3个、牛奶250ml

辅料：白砂糖15g

步骤

1.准备如下材料：鸡蛋三个、牛奶250g、白砂糖15g。

2.备好的白砂糖约15克左右，可根据各人口味增减，三个鸡蛋打散，直到拿起打蛋器不挂丝为止。

3.用密筛过滤蛋液，直到蛋液没有泡沫，这个步骤是为了让布丁口感更细滑。

4.将白砂糖倒入牛奶中，用小火加热牛奶并搅拌，或者用微波炉加热，但是温度不能太高，不烫手为准，主要目的就是把糖融化。

5.把加了糖的牛奶分几次倒入筛好的蛋液，充分搅拌均匀，布丁液就算备好了。

6.把布丁液倒入布丁瓶或者其他的玻璃瓶中，然后用保鲜膜包好瓶口，目的是为了让布丁更嫩。

7.最后，锅里放水，烧开后放入蒸格，然后将装好的布丁放在蒸格上，蒸的过程中用筷子把锅盖搁起，不要密闭，以防蒸汽温度太高，蒸15分钟即可出锅。