雷波芭蕉芋猪产业现状及发展思路

本地 方 重 点 项 目之一 。
１２ 发 展 现 状 ．
至 今 ， 雷 波 县 尚 无 一 家 标 准 化 规 模 化 芭 蕉 芋 猪 肉产 品 加 ＿ 厂 ． 芭 蕉 芋 丁
猪 肉产 品只 能 是小 规 模加 Ｔ 和 销 售 ．
保障 。
４ 发展 思路 ４１ 目标 要 求 ．
主 要 产 品 是 芭 蕉 芋 小 乳 猪 、芭 蕉 芋 猪 火 腿 ， 产 业 附 加 值 较 低 ．难 以 进 入 国 际 国 内高 档 消 费 市 场 。
雷 波 芭 蕉 芋 猪 是 长 期 以 饲 喂 芭 蕉 芋 饲 料 为 主 而 形 成 的 地 方 品 牌 。虽 然
“ 蕉 芋 猪 ” 重 点 项 目发 展 ．２ １ 芭 ０ ０年 提ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ 卅 了 “ 蕉 芋 猪 ” 产 业 化 发 展 ，雷 波 芭
２１－口叵目匿圈 固 ００ ７
５５
县 扶 持 资 金 启 动 。发 展 了芭 蕉 芋 猪 园
区 、芭 蕉 芋 猪 基 地 、 芭 蕉 芋 猪 养 殖 小
区共 ９个 、标 准 化 规 模 化 示 范户 （ ） 场 １ ２户 。 主产 区为 锦 城 中心 镇 、黄 琅 中 ５
政 府 投 入 性 支 持 发 展 起 来 的 养 殖 场
目前 ， 雷 波 县 规 模 养 殖 场 （ ） 户 仅 有 １ ２户 ，没 有 形 成 产 业 利 益 共 同 ５ 体 ，产业 应 能 市场 风 险 的能 力 较 弱 ， 虽 然 有芭 蕉 芋 猪养 殖 协会 提 供 信 息 、 帮 助 协 调 ．但 由于 受 市 场 的 制 约 ．靠
（ ）进 取 市 场 的 能 力 较 弱 ，没 有 发 挥 户 出生产 与 销售 对 接 的 市场 主 体 作 用 ． 企 业 与 养 殖 农 户 仍 然 停 留在 自 由 式 的 买 卖 关 系 上 ． “ 司 ＋ 户 ” 的产 业 化 公 农 模 式 难 以形 成 。
３ 产 业 发展 优 势 ３ １ 品 牌优 势 ．
资 金 ． 每 年 拔 专 款 用 于 芭 蕉 芋 猪 产
业 的 发展 ，提 升资 源优 势 转 化 能力 ． 大 力推 进 雷 波芭 蕉 芋猪 产 业 化进 程 ． 为 雷 波 县 打 造 精 品 提 供 强 有 力 的 组 织
雷 波 芭 蕉 芋 猪 主 要 以 芭 蕉 芋 为 饲 料 ．用 独 特 的 饲 料 调 制 及 养 殖 方 法 打 造 出来 的 地 方 特 色 品 牌 。 芭 蕉 芋 猪 肉 质具 有 细 嫩 、 肉味 鲜 美 、皮 下脂 肪 少 ， 富 含 丰 富 的 矿 物 质 、维 生 素 等 特 点 ， ２０ ０ ８年 ７月 经 国家 食 品 测 试 中 心 （ 成 都 ）检测 达 到 国家 绿 色食 品 的 指标 。 很 受 广 大 消 费 者 青 睐 。 目前 被 认 定 为
纬 ２。 ６～ ７４ 东 经 ｌ３ ４ Ｏ 。 ７ ３ ２ 。９ ， Ｏ 。 ５ ～ｌ ３
雷 波 芭 蕉 芋 猪 肉风 味 独 特 ， 肉 质
４ ７ ：主 要 在 海 拔 １０ ｍ 以下 的 高 二 半 ８０
山 、 二 半 山 、干 热 河 谷 带 。 产 区 每 年 芭 蕉 芋种 植 面 积稳 定 在 ６０ ４ ０公 顷 以
目标 ，全 面 提 升 芭 蕉 芋 猪 产 业 综 合 实
力 ，走 可 持续 发展 之 路 。
４２ 对 策 ．
实 施 “ 蕉 芋 猪 ” 产 业 化 ＿ 程 ．全 力 芭 Ｔ 打 造 畜 产 品 品 牌 ， 通 过 采 取 省 、州 、
４２ １ 挖 掘 市 场 ，拓 展 渠 道 ．． 市 场 一 直 是 芭 蕉 芋 猪 产 业 发 展 的 瓶 颈 ，应 按 照 “ 合 生 产 、整 合 质 量 、 整
上 ，总产量在 ４ ． ６７万 吨 （ 括 鲜 芭 蕉 包
细 嫩 、瘦 肉 率 高 ． 富 含 人 体 所 必 需 的 氨 基 酸 、矿 物 质 、维 生 素 等 ，达 到 国
家 级 绿 色 食 品 的标 准 ，适 合 广 大 消 费 者 的 食用
３２ 自然 资 源优 势 ．
芋块 、茎 、叶 ）以 上 。
２３ 龙 头 拉 动 不 力 ．
以芭 蕉 芋 猪 专 业 乡 、专 业 村 为 载 体 ，以 创 特 色 、树 品 牌 、促 规 模 、 上 档 次 、拓 市 场 为 根 本 途 径 ， 做 大 做 强 雷 波 芭 蕉 芋 猪 产 业 ， 实 现 农 民增 收 为
为 挖 掘 地 方 品 种 资 源 优 势 ， 多 渠 道 增 加 农 民 收 入 ．２ ０ ０ ９年 雷 波 县 全 面
鹱
资源 育繁
雷波 芭蕉 芋猪产 业现 状及 发 展 思路
刘 秀凤 （ 四川 省 雷波县 畜牧局 ６ ６ ５ ） １ ５ ０
近 年 来 ． 四 川 省 雷 波 县 为 打 造 特 色 品 牌 ，充 分 利 用 无 污 染 的 芭 蕉 芋 科 学 喂 养 生 猪 。经 过 多年 的试 验 和 示 范 ， 雷 波 芭 蕉 芋 猪 产 业 已 进 入 到 一 个 新 的
加 大 芭 蕉 芋 猪 养 殖 技 术 、芭 蕉 芋 饲 料 调 制 技 术 、芭 蕉 芋 猪 肉 产 品 加 Ｔ 技 术 、
疫 病 防 治 技 术 的 培 训 力 度 ．净 化 养 殖 环 境 ．提 高 疫 病 检 测 准 入 门 槛 ．依 托 技 术 优势 ，全 面提 升科 技 含 量 技术 ． 促 进 雷波 芭 蕉芋 猪 标准 化 、规模 化 、 专 业 化 方 向 发 展 ．努 力 走 出 一 条 可 持 续 发 展 的 精 品 产业 之路 。
阶段 。 １ 特 点 及 现 状 １１ 品种 特 点 ．
经 过 近 几 年 的发 展 ．取 得 了 一 定 成 效 ， 但 由 于 标 准 化 、规 模 化 养 殖 少 ， 养 殖 技 术 含 量 不 够 高 ．产 业 升 级 力 度 不 够 快 。农 村 传 统 的散 养 模 式 没 有 从 根 本 上 得 到 改 变 。养 殖 规 模 小 ，市 场 竞 争 能 力 较 弱 ．没 有 形 成 大 规 模 养 殖 、加 工 、销 售 一 体 化 建 设 体 系 ，满 足 不 了 日益 提 高 的 消 费 需 求 。
２２ 开 拓 市 场 动 力 不 足 ．
县 委 、县 政 府 把 打 造 “ 蕉 芋 猪 ” 品 芭 牌 作 为农 村 经 济 发 展 的 主 导 产 业 来 抓 ， 台 了 多 项 扶 持 芭 蕉 芋 猪 产 业 化 发 展 的 优 惠 政 策 ，积 极 优 化 发 展 环 境 ， 努 力 争 取 中 央 、 省 、 州 专 项 资 金 及 扶 持
标 考 评 ” 等 方 式 鼓 励 发 展 标 准 化 规 模
心 镇 、永 盛 乡 等 ３ ３个 乡镇 。 产 区 版 图 面 积 １ ９ ． 方 公 里 ．总 人 口 １ ９ ３５平 ６万 人 。 产 区年 存 栏 芭 蕉 芋 猪 １ ．３万 头 ， ０ ０ 出栏 芭 蕉 芋 猪 １ ． 头 。 产 区位 于 北 １ ８万
整 合 营 销 、 整 合 政 策 ” 的 思 路 ， 招 商 引 资 、发 展 芭 蕉 芋 猪 养 殖 、 猪 肉 深 加
Ｔ 、 流 通 、 销 售 、服 务 一 体 化 的 产 业 化 龙 头 ．积 极 扶 持 发 展 芭 蕉 芋 猪 养 殖 协 会 、 学 会 等 中 介 组 织 ，探 索 灵 活 高 效 的 利益 连 接 机 制 。 ４２２ 培 育 壮 大 发 展 规模 ．． 采 取 “ 区 ＋ 户 ” “ 司 ＋ 园 农 、 公 农 户 ” 等 模 式 。加 大 财 政 支 持 力 度 ， 以 “ Ｈ 重 点 、示 范 带 动 、 以奖 代 补 、 目 突 ｛
业 已迅 速 成 为 全 县 农 村 产 业 发 展 的 新
雷 波 县 地 处 金 沙 江 南 岸 ．非 常 适 宜 芭 蕉 芋 生 长 ，而 芭 蕉 芋 不 需 施 农 药 、
化 肥 ，只 施 农 家 肥 ， 土 质 好 的 地 方 甚 至 于不 需要 施 农 家肥 也 能快 速 生 长 ． 每 年 至 少 种 植 芭 蕉 芋 ６０ ４ ０公 顷 以 上 ． 总 产 量 在 ４ ． 吨 ． 丰 富 的 芭 蕉 芋 资 ６７万
化 养 殖 场 （ ） 户 。 ４２ 提 高 技术 含 量 ．３ ． 进 一 步加 强 与 各 科 研 院校 的 合 作 ．
《 波 芭 蕉 芋 猪 养 殖 技 术 规 程 》 已 雷
于 ２０ ０ ９年 １ ０月 １ １日在 凉 山地 区 批 准 并 公 布 ，成 为 了该 地 区 芭 蕉 芋 猪 养 殖 的 地 方 标 准 。 目前 雷 波 芭 蕉 芋 猪 养 殖
亮 点 ，养 殖 效 益 节 节 攀 升 ，广 大 农 民 靠发 展 芭 蕉 芋 猪 走 向 了 富裕 之 路 。 ２ 存 在 问 题
２１ 产 业 化 发 展 不 快 ．
源 为生 猪 提 供 了无 污 染 的优 质饲 料 。
３３ 产业 政 策 优 势 ． 自 ２０ ０ ８年 以 来 ． 雷 波 县 就 提 出