名优绿茶的泡法
绿茶的冲泡方法及其种类
绿茶的冲泡方法及其种类绿茶在我国被誉为“国饮”。
古人称茶为万病之药，百益而无一害。
茶能养生，但贵在持之以恒。
绿茶夏季尤为受追捧，到底有何妙用，我们来探个究竟!绿茶被誉为“原子时代的饮料”，从绿茶中提取的茶多酚具有多方面的抗辐射作用。
茶多酚可以直接清除辐射中产生的自由基，减少脏器的损伤，提高机体的免疫力。
唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。
茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效。
绿茶最大地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，是所有茶叶中下火解毒最好的。
绿茶代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、安吉白茶、信阳毛尖、庐山云雾、老竹大方、竹叶青、滇绿等。
绿茶冲泡讲究多茶具：一般是选用玻璃杯、玻璃壶冲泡。
一则上好的绿茶观赏性强，便于充分欣赏清新绿茶在水中缓缓舒展、游动、变化之美，翠色欲滴;二则绿茶芽叶较嫩，用盖碗之类的容易烫熟烫伤芽叶。
投茶：有上、中、下投法。
上投法即先投水后投茶，中投法即先投水后投茶再投水，下投法即先投茶后投水。
应根据水温和茶叶嫩度而定来保护芽叶。
上投法多用于细嫩的明前茶，下投法多用于一般的绿茶，中投法不太采用，多用于表演。
水温：75℃—85℃。
那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进公道杯里，然后再倒进玻璃杯冲泡，这样就可轻易控制水温。
还有一点要记的，就是要高冲、低倒。
因为高冲时可增加水柱接触空气的面积，令冷却的效果更加有效率，而沿着玻璃杯低倒不容易烫伤芽叶。
三要素置茶量：铺满容器底部1cm浸泡时间：15—25秒(第一泡15秒，第二泡缩短两三秒，第三泡和第一泡一样或延长两三秒)浸泡次数：3—4泡(无须温润泡)如何选购绿茶？看颜色。
凡色泽绿润，肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶。
看条索形状。
扁形绿茶茶条扁平挺，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶;卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露说明原料好，做工精细。
绿茶基本知识
干——茶叶要“买干不买湿”购买时，可用拇指、食指和中指轻捏茶叶，如果茶叶很容易就被碾碎成粉末状，说明 茶叶很干，质量保持良好。
匀——好茶叶颜色均匀、色泽自然，以翠绿色最佳。绿得过于鲜艳的茶叶，可用手指蘸点水捏一下，如果手指上有
绿色痕迹，证明就是染色茶。
香——好茶叶香味浓郁，新鲜自然。买茶叶时将一小撮茶叶捂在手心中，先哈几口气，再放在鼻子前闻一闻。如果
然后泡茶师用无盖玻璃杯冲泡，每杯投入二、三克茶叶，遂冲入少量开水( 约相当
于茶杯的四分之一容量 ) ，浸润茶叶，使干茶吸水舒展，稍候片刻再加水，即奉茶请嘉 宾品尝。
玻璃杯冲泡绿茶的8 道 程序
浙江大学童启庆教授曾将玻璃杯冲泡绿茶的
技艺概括为 8 道 程序： 备具
赏茶
置茶
玻璃杯泡法的应用
在杭州，上海等大城市的茶艺馆中经常可以见 到这种冲泡技艺。 1990 年 秋天， 杭 州 “ 茶人之家基全会”成立大会上，举行了 “龙井茶宴” ， 其中的龙井绿茶冲泡程序 为：泡茶师鞠躬就座，进行泡茶操作，先请奉茶小姐用茶盘托着 茶样送至客人面前， 请客人鉴赏。
出至品尝杯中之后品饮，这样边冲泡边品饮，每一泡茶汤的浓度均匀， 口感会比较好。而茶叶在茶汤中浸泡时间过长，随着茶汤温度降低， 汤色和口感都会变差。
冲泡注意事项
1. 冲 泡 绿 茶 时 ， 水 温 控 制 在 80℃ ～ 90℃ 左 右 。
2. 冲 泡 茶 叶 的 第 一 泡 不 要 喝 ， 冲 了 热 水 后 摇 晃 一 下 即 可 倒 掉 。
醇，汤绿清明，叶底嫩匀。
6、宝华玉笋
7、风美剑毫 8、惊春灵芽 9、五峰迎春 10、南山滴翠
绿茶冲泡工艺 图解
绿茶的冲泡技艺绿茶是中国内销最大宗茶类，其花色品种非常丰富，以春茶品质最佳。
泡饮名优绿茶应重点欣赏其色绿、形美、汤鲜及新茶香。
最早记载壶泡绿茶法的是明代张源《茶录》一书，比较详细地介绍了当时用茶壶冲泡绿茶的方法。
明代陈师著《茶考》一书记载了最早的杯泡绿茶法：“杭俗烹茶，用细茗置茶瓯，以沸汤点之，名这撮泡。
”现在，常用无盖的茶杯、茶碗冲泡，有盖以免将茶叶闷黄，也便于闻香。
透明玻璃杯可以充分欣赏嫩芽浮沉舒展的情景，精致的青瓷茶碗能衬托汤色，是很不错的选择。
现介绍的“浸润冲泡法”，在沸汤冲泡前增加了浸润泡过程，使茶叶充分舒展，让品茗者在头泡时便能深切体味新茶真味。
这一冲泡法适用于各种名优绿茶的冲泡。
1、浸润冲泡法（1）茶具配置（以透明玻璃杯具为例）茶盘、玻璃杯、杯托、茶匙、茶荷、茶样罐、水壶、茶巾、茶巾盘、泡茶巾茶具的选用，无盖瓷杯、瓷碗、盖碗（泡时不用盖）均可，宜选白瓷、青瓷或青花及素色花纹瓷具，图案过分华丽夺目者不宜。
茶样罐、水壶也应与主茶具保持同样风格。
(2)冲泡技艺⒈备具将三只玻璃杯杯口向下置杯托内，成直线状摆在茶盘斜对角线位置（左低右高）；茶盘左上方摆放茶样罐；中下方置茶巾盘（内置茶巾），上叠放茶荷及茶匙；右下角放水壶。
摆放完毕后覆以大块的泡茶巾（防灰，美观），置桌面备用。
⒉备水。
尽可能选用清洁的天然水。
有条件的茶艺馆应安装水过滤设施，家庭自用可自汲泉水或购买瓶装泉水。
习茶是一种不注重结局而追求过程美的享受，喜欢就不会觉得麻烦。
（如果觉得麻烦，只是尚未乐在其中耳）急火煮水至沸腾，冲入热水瓶备用。
泡茶前先用少许开水温壶，再倒入煮开的水贮存。
这一点在气温较低时十分重要，温热后的水壶贮水可避免水温下降过快（开水壶中水温应控制在85度左右）⒊布具分宾主落座后，冲泡者揭去泡茶巾叠放在茶盘右侧桌面上；双手（在泡茶过程中强调用双手做动作，一则显得稳重，二则表示敬意）将水壶移到茶盘右侧桌面；将茶荷、茶匙摆放在茶盘后方左侧，茶巾盘放在茶盘后方右侧；将茶样罐放到茶盘左侧上方桌面上；用双手按从右到左的顺序将茶杯翻正。
夏天绿茶的正确泡法，你知道吗？
夏天绿茶的正确泡法，你知道吗？炎热的夏日，往往蒸得我们口干舌燥。
一杯清凉的绿茶下肚，简直是拯救了我们早已被热到麻木的味蕾。
酷热的夏天，也让我们变得急不可耐。
你是否会为了早点喝到消暑的绿茶，而匆匆冲泡？一点茶，一壶水一冲而快？其实这种冲泡方法是不正确的，过于急切的冲泡，虽然让我们更快的达到了消暑解渴的目的，但却不能把绿茶的精华全部展现出来。
要想把绿茶的精髓全部喝到肚里，还需要正确的泡茶方法。
下面就让小编带大家一起来了解一下吧！绿茶的三投泡法：第一投：上投泡法绿茶虽是常见之茶，可对水温和放茶加水的顺序却是极为讲究的。
上投泡法首先：准备好需要的玻璃小壶或或高玻璃杯然后：往容器中倒入85℃的热水，热水到容器的七分满就可以了。
第二步：放茶，把茶放入容器中，大约3~5克。
第三步：待茶叶伸展开来即可饮用。
这样的泡法既保证了茶叶不会因为水温过高，而对茶汤和茶姿造成不利的影响，也保证了茶汤不会因为茶毫过多而显得浑浊。
上投法的泡茶方式，适用于细嫩名优的绿茶。
如：碧螺春、信阳毛尖等。
第二投：中投法中投法是指不要一次就把水加满，分两次注水。
首先：向杯中注入少量热水。
大概注满容器三分之一的位置。
第二步：将茶叶放入杯中，让茶叶浸泡一会儿。
第三步：再冲水至七分满。
第四步：待茶叶伸展开来就可以饮用了。
或着可以直接放入茶叶，再注入少量热水温润茶叶，待茶叶舒展后，再注水至七分满。
中投的泡法既保证了绿茶的鲜嫩度，使口感更佳，同时也使绿茶中的营养成分能被人体更好吸收。
中投的泡法对于明前、雨前的绿茶最为适宜。
第三投：下投法经过上面的讲述，你是不是已经猜到了个大概?没错，所谓下投法就是先放茶再加水！首先：在容器中投入3~5克的茶叶。
第二步：倒入少许热水（85℃），将茶叶稍稍润湿。
第三步：倒入85℃的水至壶或杯的七分满。
第四步：待茶叶伸展开来即可饮用。
下投法既能让注入的热水激发出茶叶的营养物质，亦能帮助茶叶精华的扩散，让茶的味道更好。
下投的泡法适宜茶形较松，嫩度较低的绿茶。
各种茶的冲泡方法
各种茶的冲泡方法茶叶的冲泡,一般只要备具、备茶、备水,经沸水冲泡即可饮用;但要把茶固有的色、香、味充分发挥出来,冲泡得好,也不是易事,要根据茶的不同特性,应用不同的冲泡技艺和方法才能达到;1．名优绿茶的冲泡细嫩绿茶的冲泡,要求茶具茶杯或茶碗洁净,通常用透明度好的玻璃杯壶、瓷杯或茶碗冲泡;杯、碗内瓷质洁白,便于衬托碧绿的茶汤和茶叶;泡茶的水质要好;通常选用洁净的优质矿泉水,也可用经过净化处理的自来水;水的酸碱度为中性或微酸性,切勿用碱性水,以免茶汤深暗;煮水初沸即可,这样泡出的茶水鲜爽度较好;沏茶的水温,要求在80℃左右最为适宜,因为优质绿茶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄,同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤很快变黄,很多芳香物质在高温下也很快挥发散失,使茶汤失去香味;茶与水的比例要恰当,通常茶与水之比为1：50～1：60即1克茶叶用水50毫升～60毫升为宜,这样冲泡出来的茶汤浓淡适中,口感鲜醇;冲泡的手法很有讲究,要求手持水壶往茶杯中注水,采用"凤凰三点头"的手势,使注入的热水冲动茶叶,上下浮动,茶汁也易泡出;另外,在冲泡时常先注入少量热水,使茶叶浸润一下,稍后再注水至离杯沿1厘米～2厘米处即可;若待客,可将泡好茶的茶杯或茶碗,放入茶盘中,捧至客人面前,以手示意,请客人品饮;2．红茶的冲泡红茶的饮用方法,归纳起来大体分为清饮法和调饮法两类;清饮法,就是将茶叶放人茶壶中,加沸水冲泡,然后注入茶杯中细品慢饮;好的工夫条红茶一般可冲泡2次～3次,而红碎茶只能冲泡1次～2次;调饮法,是将茶叶放入茶壶,加沸水冲泡后,倒出茶汤在茶杯中再加奶或糖、柠檬汁、蜂蜜、香摈酒等,根据个人爱好,任意选择调配,风味各异;调饮法用的红茶,多数用红碎茶制的袋泡茶,茶汁浸出速度快,浓度大,也易去茶渣;一般来说,品饮红茶,选用茶具也很重要,以选用咖啡茶具较为适宜;近年来在市面上流行一种台式泡沫红茶,其制法是红茶经冲泡后将茶汤倒人调酒器中,加上蜂蜜等配料,然后上下、左右摇动几十下,再倒人透明玻璃杯中品饮;由于茶汤含有皂素,形成泡沫,在透明杯中层次分明,十分美观,品饮泡沫茶,别有情趣,特别是青年人更为喜爱;泡沫红茶始于台湾,近期传入大陆;3.乌龙茶的冲泡乌龙茶的品饮特点是重品香,不重品形,先闻其香后尝其味,因此十分讲究冲泡方法;从茶叶的用量、泡茶的水温、泡茶的时间,到泡饮次数和斟茶方法都有一定的要求;1茶叶的用量冲泡乌龙茶,茶叶的用量比名优茶和大宗花茶、红茶、绿茶要多,以装满紫砂壶容积的1／2为宜,约重10克;2泡茶水温乌龙茶采摘的原料是成熟的茶枝新梢,对水温要求与细嫩的名优茶有所不同;要求水沸立即冲泡,水温为100度;水温高,茶汁浸出率高,茶味浓、香气高,更能品饮出乌龙茶特有的韵味;3冲泡的时间和次数乌龙茶较耐泡,一般泡饮5次～6次,仍然余香犹存;泡的时间要由短到长,第一次冲泡,时间短些,约2分钟,随冲泡次数增加,泡的时间相对延长;使每次茶汤浓度基本一致,便于品饮欣赏;4、冲泡和斟饮冲泡乌龙茶有专门的茶具;广东、福建人喜爱用"烹茶四宝"------潮汕烘炉、玉书、孟臣罐、若深瓯.潮汕烘炉是烧开水用的炭火炉；玉书为烧开水的水壶,一般是扁形的薄瓷壶,约能容水2O克；孟臣罐为紫砂壶；若深瓯是微型精制的白色小瓷杯;冲泡前先用开水将茶具茶壶、茶杯、茶盘淋洗一遍,以保持茶具洁净,又利于提高茶具本身的温度;当壶中置茶以后,沸水沿壶内壁缓缓冲入,在水漫过茶叶时,便立即将水倒出,称之为"洗茶",洗去茶叶中的浮尘和泡沫,便于品其真味;洗茶后即第二次冲入沸水,水量以溢出壶盖沿为宜,盖上壶盖;冲水的方法应由高到低,且在整个泡饮过程中需经常用沸水淋洗壶身,以保持壶内水温,充分泡出茶叶的香味; 斟茶方法也与泡茶一样讲究,传统的方法是用拇、食、中指夹着壶的把手;斟茶时应低行,以防失香散味;茶汤按顺序注入几个小茶杯内,注量不宜过满,以每杯容积的1／2为宜,逐渐加至八成满,使每杯茶汤香味均匀;4.花茶的冲泡花茶是融花香、茶味于一体的茶类,花茶的品饮虽重于香气,但高档毛峰花茶其形状仍有很高的欣赏价值;品饮高档名优花茶,通常选用透明的玻璃杯冲泡;茶叶用量与水之比为1：50即1克茶叶用水50毫升;宜用85℃左右的沸水冲泡,时间3分钟～5分钟;冲泡次数以2次～3次为宜;可透过玻璃杯欣赏茶胚精美别致的造型,如冲泡的是特级茉莉毛峰花茶,可欣赏到毛峰芽叶在杯中徐徐展开,朵朵直立,上下沉浮,栩栩如生的景象,别有情趣;泡好后,先揭盖闻香,鲜灵浓纯,扑鼻而来;再尝其味,花香茶味,令人精神振奋;中、低档花茶,主要是闻香尝味,一般选用洁净的白瓷杯或白瓷茶壶冲泡,水温要求100℃,冲泡5分钟后即可斟饮;北方居家品饮花茶,常采用茶壶共泡分饮法,具有方便、卫生的特点,家人老小团聚,泡上一壶茶,一边品饮,一边拉家常,会给家庭增添温馨气氛;四川人品饮花茶,很有地方特色,常用一套三件头茶具茶碗、茶托、茶盖泡茶,边饮品,边摆"龙门阵",悠然自得;5.紧压茶的冲泡紧压茶冲泡至今仍沿用古老的传统方法;我国生产的紧压茶大多为砖茶,较为坚实,加之原料较粗老,所以用开水冲泡难以浸出条计;饮用时必须先将砖茶捣碎,在铁锅或铝壶中烹煮,而且有时在烹煮过程中,还要不断搅拌,以使茶汁充分浸出;饮用紧压茶的,多半是西藏、内蒙、新疆等地的兄弟民族,那里多属高原地区,气压低、水不到100℃就沸腾,如果用冲泡法冲泡砖茶,茶汁便不易浸出,所以紧压茶需用烹煮法才能饮用;由于地区不同,民族不同,风俗不同,紧压茶的调制方法也有所不同;从各地区少数民族饮茶习俗可以看出,紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有三点不同：一是饮用时先要将紧压茶打碎；二是不宜冲泡,要用烹煮方法才能使茶汁浸出；三是烹煮时,大多加上佐料,采用调饮方式饮茶6、普洱茶云南普洱茶,泛指云南原思普区用云南大叶种茶树的鲜叶,经杀青、揉捻、晒干而制成的晒青茶,以及用晒青压制成各种规格的紧压茶,如普洱沱茶、普洱方茶、七子饼茶、藏销紧茶、团茶、竹筒茶等;普洱散茶外形条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色;普洱沱茶,外形呈碗状;普洱方茶呈长方形;七子饼茶形似圆月,七子为多子、多孙、多富贵之意;通常的泡饮方法是：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗,冲入500毫升沸水;先洗茶,将普洱茶表层的不洁物和异物洗去,才能充分释放出普洱茶的真味;再冲入沸水,浸泡5分种;将茶汤倒入公道杯中,再将茶汤分斟入品茗杯,先闻其香,观其色,而后饮用;汤色红浓明亮,香气独特陈香,叶底褐红色,滋味醇厚回甜,饮后令人心旷神怡;普洱茶饮用方法有用特制的瓦罐在火膛上烤后加盐巴品饮；有加猪油或鸡油煎烤油茶；有的打成酥油茶;7、铁观音铁观音最好用盖碗泡,水尽量用纯净水,水温100度为宜;第一道水洗茶和暖杯,第二道水十五秒为香,以后每道顺延十五秒,最好不超过七道茶水,若是春茶基本是五道;无明显茶香后属茶渣,虽有味实无保健之效;铁观音非越久越好喝,茶香回味为好茶独有,所以品茶以新茶为佳,且上好铁观音有酸度,若久存则酸度渐失去,三千之茶与五百之茶无异;铁观音冲泡技艺具体分为八道程序：洗杯、落茶、冲茶、刮沫、巡茶、点茶、看茶、品茶：1白鹤沐浴洗杯用开水洗净茶具并提高茶具温度2乌龙入宫落茶放茶量大约按茶/水1：20的比例3悬壶高冲冲茶当开水初沸100度提起开水壶冲入茶具使茶叶业转动、露香4春风拂面刮沫用瓯盖轻轻刮去漂浮的泡沫,使茶具清新洁净5关公巡城倒茶泡一二分钟后把茶水依次巡回注入各茶杯6韩信点兵点茶茶水倒到瓯底最浓部分,要一点一点滴到各杯里,达到浓淡一致7.赏色嗅香嗅香拿起瓯盖嗅一嗅天然的茶香8.品啜甘霖品茶先嗅其香,后尝其味,边啜边嗅,浅杯细饮。
绿茶简介及冲泡方法
竹叶青：竹叶青产自四川 峨眉山，新创名茶，始于 1964年，由陈毅元帅命名。 其外形扁平，挺直秀丽， 色泽嫩绿油润，内质香气 嫩香，滋味醇爽，汤色黄 绿明亮，叶底嫩绿匀整， 芽头壮实。
太平猴魁：太平猴魁产自 安徽黄山，为历史名茶， 创制于清末。其外形二叶 抱芽，平扁挺直，汤色清 绿明澈，兰香高爽，滋味 醇厚回甘，香气有独特的 “猴韵”，叶底嫩绿匀亮， 芽叶成朵，叶脉绿中隐红， 俗称“红丝线”。
二、名优绿茶的冲泡方法
名优绿茶外形优美，为了充分欣赏其品质特点，以透明玻璃杯冲泡最佳。 明代茶人张源在《茶录》中首倡了“上投”“中投”“下投”之法。 投茶有序，毋失其宜。先茶后汤曰下投。汤半下茶，复以汤满，曰中投。 先汤后茶曰上投茶以 及独芽绿茶。 例如蒙顶甘露、竹叶青、碧螺春。
That’s all!
2023/6/28
安吉白茶：安吉白茶产自 浙江安吉县，创始于1980 年。外形条索紧细显芽， 形似凤羽，叶脉两侧的叶 色嫩绿如玉霜，其余部分 呈黄绿色，与叶脉处有明 显差别，汤色嫩绿明亮， 香气嫩香持久，滋味鲜醇， 叶底叶白脉翠，芽长于叶， 成朵、匀整。
蒙顶甘露：蒙顶甘露产自 四川雅安，为历史名茶。 “五峰山上春风暖，六合 桥下甘露香”，是赞美蒙 顶甘露的佳句。其外形秀 丽，紧卷多毫，内质香气 兰香高长，滋味鲜爽甘醇， 汤色黄中透绿，叶底匀整， 嫩绿鲜亮。
绿茶品鉴会
目录
一、绿茶的分类 二、绿茶的冲泡 三、名优绿茶鉴赏
一、绿茶的分类
绿茶的定义：经过“杀青→揉捻→干燥”这三道工序制作而成的茶叶统 称为绿茶，绿茶具有“绿汤、绿叶”的特点。
杀
揉
青
捻
绿 茶 的 分 类
绿茶根据制茶工艺的不同，可以分为以下五类：
①炒青绿茶 代表茶：龙井、碧螺春、蒙顶甘露、竹叶青、都匀毛尖、南 京雨花茶、顾渚紫笋 ②烘青绿茶 代表茶：黄山毛峰、太平猴魁、舒城兰花、敬亭绿雪 ③半烘半炒绿茶 代表茶：安吉白茶、午子仙毫 ④晒青绿茶 代表茶：滇青、川青 ⑤蒸青绿茶 代表茶：恩施玉露、阳羡茶
六大茶类的冲泡方法
六大茶类的冲泡方法
随着人们对茶功效的不断探索，对茶疗养生的日渐崇尚，饮茶这一古古老而时尚的话题，大家不妨来看看小编推送的六大茶类的冲泡方法，希望给大家带来帮助！
六大茶类的冲泡方法
绿茶：
用玻璃杯冲泡，水温80℃-85℃。
三种冲泡方式1、上投法：先注入水再投入茶叶；2、中投法：注入一半的水放入茶叶，再入茶叶再把水注满；3、下投法：先将茶叶放进杯里再把水注满。
绿茶：西湖龙井，洞庭碧螺春，信阳毛尖，峨眉竹叶青，云海白毫等
红茶：
可用盖碗或者专业的红茶泡具，水温80℃。
头1—5道茶出水时间为5—10秒钟，接下去可以根据个人饮用口感延长冲泡时间。
红茶：工夫红茶（祁门工夫、宁红工夫、宜红工夫等）、小种红茶、红碎茶
黑茶：
可用紫砂壶（最佳泡茶具）或盖碗，水温100℃。
洗两遍茶，投茶量为5g左右，头1—8道茶泡出水时间为10—15秒左右，接下去可以根据每道茶的工艺延长冲泡时间。
黑茶：湖南黑茶、老青茶、普洱茶等
乌龙茶：
用盖碗冲泡，水温95℃—100℃左右。
100℃沸水最佳，第一道茶洗茶出水时间为2秒左右，2—8道茶出水时间为10—15秒，根据个人习惯调整，一般清茶的冲泡次数为8道。
绿茶的冲泡方法是什么
绿茶的冲泡方法是什么绿茶是中国六大茶类中产销量最大的茶，也最为人熟知。
所以很多的人都会想知道绿茶是如何冲泡的。
下面为您精心推荐了绿茶的冲泡方法，希望对您有所帮助。
1. 上投法：先一次性向茶杯茶碗中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
此法多适用于细嫩炒青如特级龙井、特级碧螺春、特级信阳毛尖、六安瓜片、老竹大方等等、细嫩烘青如竹溪龙峰、汀溪兰香、黄山毛峰、太平猴魁、敬亭绿雪等等等细嫩度极好的绿茶。
此法水温要掌握得非常准确，越是嫩度好的茶叶，水温要求越低，有的茶叶可等待至70℃时再投放。
因此平常品饮操作难度较大，不很方便。
2. 中投法：投放茶叶后，先注入三分之一热水尤其是对于刚从冰箱内取出的茶叶，待茶叶吸足水分，舒展开来后，再注满热水。
此法适用于虽细嫩但很松展或很紧实如英山云雾、竹叶青、婺源茗眉的绿茶3. 下投法：先投放茶叶，然后一次性向茶杯茶碗注足热水。
此法适用于细嫩度较差的一般绿茶。
4. 先凉后热法：投放茶叶后，先用少许可饮用的常温凉水浸泡三分钟左右，使茶叶吸足水分，充分舒展，在将热水一次注足。
此时的热水温度要求可以略高些，85-95℃。
冬天水温在100℃也可以。
此法适用于冲泡各级嫩度茶叶，但要掌握得恰到好处。
1、禁忌喝头遍茶：因为茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留。
2、忌空腹喝茶：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、四肢举动无力等症状。
3、少喝新茶：因为新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。
存放不足半个月的新茶更应忌喝。
4、胃寒的人不宜过多饮，过量会引起肠胃不适。
神经衰弱者和失眠症者临睡前不宜饮茶，正在哺乳的妇女也要少饮茶，茶对乳汁有收敛作用。
5、忌用绿茶服药，忌喝隔夜茶。
绿茶中的鞣酸会与很多药物结合产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。
在绿茶中起护肤美容功效的，主要是其中一种称为茶多酚的物质，这种物质具有抗氧化效果，与维生素B、E等配合，能起到补充水分紧实肌肤等作用。
绿茶正确冲泡方法
绿茶正确冲泡方法绿茶正确冲泡方法绿茶正确冲泡方法绿茶能够多喝，但不能够乱泡哦！1.冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。
假若冲泡绿茶粉，以40℃～60℃左右的温开水冲泡即可。
份量是2公克绿茶粉配450cc 的白开水。
2.冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3.冲泡好的茶要在30分钟～60分钟内喝掉，不然茶里的营养成分会变得不安靖。
4.绿茶粉不行泡得太浓，不然会影响胃液的排泄，空腹时最棒不要喝。
中国古代饮茶风俗的变迁!中国是最早采制和饮用茶的国家。
《神农本草经》中曾记述了牛首人身的炎帝“神农氏尝百草，日遇七十二毒，得萘解之”的传说（萘即茶）。
而古巴蜀国地区是最早种植茶树和饮用茶叶的地方。
中国最早的地方志《华阳国志.巴志》中有记载说，3000年前的古巴蜀国已有种植茶树，并进贡天子周武王。
早期的茶最初、原始人将茶作为蔬菜来食用，后来人们发现茶叶具有解渴、提神和治疗某些疾病的作用，于是将茶叶单独煮成菜羹，以后又将其熬煮成茶水作为饮料。
商周时期，这种饮食茶叶的习惯得到了继承和发展，茶叶的苦中有甜，苦后回甘，令人回味，广泛受到普通人和王公贵族的喜爱。
此时，巴蜀地区茶叶生产已有一定规模，并有优良品种进贡中央朝廷。
春秋战国时期，茶叶传至黄河中下游地区。
到战国末期，黄河流域饮茶之风开始流行。
在中国古代的史料中，茶的名称很多，如荼、诧、苦茶、茗、皋卢、茶等。
用的最多的是荼字，自唐以后才，茶字成为通用名称。
两汉、魏晋、南北朝——南方饮茶成风到汉代时，茶的保健作用已日益受到重视，已经有专门的茶市，茶叶已经成为人们日常所需的商品。
魏晋南北朝时期，饮茶之风流传到长江中下游，茶叶已成为日常饮料，宴会、待客、祭祀都会用茶。
文人雅士多喜喝茶，并有诗文反映茶事。
郑和影响海外饮茶风俗郑和下西洋影响海外饮茶风俗郑和七次下西洋所到之处，加强了中国和各国之间的往来，发展了包括茶叶在内的中国大批货物和各国货物之间的交换，扩大了中国茶叶的输出量和茶种外传的地域范围。
绿茶的正确冲泡方法
绿茶的正确冲泡方法泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏75—85度的热水冲入杯中。
二是下投法，先放茶叶后直接倒85度左右的热水，适合普通绿茶。
正确的泡绿茶饮用，能使口感更好，而且喝起来更加健康。
泡茶有一定的讲究，尤其是水温。
一般的绿茶冲泡方法及注意事项：冲泡绿茶时，水温控制在80℃～90℃左右。
若是冲泡绿茶粉，以40℃～60℃的温开水冲泡即可。
份量是2公克绿茶粉配450毫升的白开水。
冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
绿茶粉不可泡得太浓，否则会影响胃液的分泌，空腹时最好不要喝。
绿茶我国被誉为“国饮”。
现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。
茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。
具体作用有：抗衰老有助于延缓衰老，茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。
研究证明1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其它同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。
据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
抑疾病有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。
人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
抗致癌有助于预防和抗癌。
茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。
绿茶的正确冲泡方式
绿茶的正确冲泡方式绿茶的正确冲泡方式中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。
直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。
但是现代人很少懂得如何去正确的冲泡一壶好茶，下面是店铺精心为你整理的绿茶的正确冲泡方式，一起来看看。
绿茶的正确冲泡方式用水水质的好坏直接影响到茶汤的品质，古人曾云：“茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分”。
水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次。
用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。
古人的茶书，大多论及用水。
“首选山中之水，其次江中之水，再次井中之水” ，终不过是要求水甘而洁，活而新。
一般来说，以山泉水为佳，洁净的溪水江水河水亦可，井水则要视地下水源而论。
至于雨水和雪水，以当今环境污染之重，恐怕没人敢喝了。
水温绿茶用水的温度，应视茶叶质量而定。
高级绿茶，特别是各种芽叶细嫩的名绿茶，以80C左右为宜。
茶叶愈嫩绿，水温愈低。
水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，滋味较苦;水温过低，则香味低淡。
至于中低档绿茶，则要用100C的沸水冲泡。
如水温低，则渗透性差，茶味淡薄。
此外需说明的是，高级绿茶用80c°的水温，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。
茶的用量茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。
一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。
严格的茶叶评审，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
茶叶用量主要影响滋味的浓淡，这完全决定于各人的.习惯。
初学者可尝试不同的用量，找到自己最喜欢的茶汤浓度。
茶具的选择冲泡绿茶，比较讲究。
可用玻璃杯或白瓷盖碗。
普通人家使用的大瓷杯和茶壶，只适于冲泡中低档绿茶。
玻璃杯比较适合于冲泡名茶，如西湖龙井、碧螺春、采花毛尖等细嫩绿茶，可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
特别是一些毛尖类，冲泡后芽尖冲向水面，悬空直立，然后徐徐下沉，如春笋出土似金枪林立。
名优绿茶冲泡实验报告
名优绿茶冲泡实验报告引言绿茶是一种常见的饮品，它含有丰富的生物活性成分，对人体健康有着多种益处。
而在绿茶中，名优绿茶以其独特的香气和口感备受喜爱。
本实验旨在通过冲泡不同浓度的名优绿茶，分析其对茶水颜色、香气和口感的影响，进一步探究绿茶冲泡的最佳方法。
实验目的1. 探究不同浓度的名优绿茶对茶水颜色的影响；2. 探究不同浓度的名优绿茶对茶水香气的影响；3. 探究不同浓度的名优绿茶对茶水口感的影响；4. 探究最佳的名优绿茶冲泡方法。
实验材料与方法材料1. 名优绿茶：A、B、C、D四种不同浓度的名优绿茶；2. 100ml量杯：用于测量水和茶叶的比例；3. 500ml烧杯：用于冲泡茶水；4. 温水：用于冲泡茶叶的沸水；5. 盖碗：用于品尝茶水。
方法1. 准备材料并清洗干净量杯、烧杯和盖碗；2. 取四个100ml量杯，分别称取A、B、C、D四种不同浓度的名优绿茶，每种茶叶各取2g；3. 将A茶叶放入一个500ml烧杯中，加入100ml沸水，盖上盖子浸泡3分钟；4. 浸泡完成后，将茶叶滤除，倒入一个盖碗中；5. 重复步骤3~4，分别冲泡B、C、D茶叶；6. 观察茶水的颜色、闻茶水的香气，并品尝其口感；7. 记录实验结果。
实验结果经过实验得到的结果如下：茶水颜色A茶叶冲泡的茶水呈浅黄色，B茶叶冲泡的茶水呈淡绿色，C茶叶冲泡的茶水呈浓绿色，D茶叶冲泡的茶水呈深绿色。
茶水香气A茶叶冲泡的茶水具有清香的草木香气，B茶叶冲泡的茶水有淡淡的茶香，C茶叶冲泡的茶水香气浓郁而持久，D茶叶冲泡的茶水有浓郁的花果香气。
茶水口感A茶叶冲泡的茶水口感清淡柔和，B茶叶冲泡的茶水口感鲜爽，C茶叶冲泡的茶水口感浓厚而略带苦涩，D茶叶冲泡的茶水口感浓郁而醇厚。
实验分析通过实验结果可以看出，不同浓度的名优绿茶对茶水的颜色、香气和口感均有明显的影响。
首先，茶水的颜色会随着茶叶的浓度增加而加深。
这是因为茶叶中的色素随着浓度的增加被释放出来，使茶水呈现出不同的颜色。
泡绿茶的正确方式是
泡绿茶的正确方式是绿茶的冲泡方法绿茶的冲泡方法有三种，即上投法、中投法和下投法。
上投法即先注水至茶杯七分满，再投茶，此方法适用于外形紧结的高档名优绿茶，如茶芽细嫩的毛尖、碧螺春等；中投法即先注水至茶杯的1/3处，再投茶，待茶叶舒展开来后再注水，此方法适用于干茶条索纤细的绿茶，如西湖龙井、安吉白茶等；下投法即先投茶再注水，此方法适用于干茶外形大小匀整且直而不弯的绿茶，如太平猴魁等。
一.投放方法1.上投法。
指的就是先倒水，再放茶，让茶慢慢沉下去。
大家要记住，并不是所有的茶叶都适合这种投法，这种投法适合于身骨重、多芽毫的茶叶，比如像百茶帮的碧螺春、信阳毛尖一类的名优绿茶，它们的分量相比较其他茶叶较重，在投入的过程中会逐渐释放内含物质，表同时面上附着的茶毫也缓慢地在水中散开，这样泡出来的茶汤口感鲜活，并且也不会因为茶毫过多而显得浑浊。
2.中投法。
生活中小编观察到采用这种方法泡茶的人不多，相对其他冲泡方式，这种方式显得略微有些繁琐，它是先倒水，大概注满容器三分之一的位置，然后放茶，等茶浸润一会儿，再注水。
当然这种冲泡方法也是有它一定的作用的，比如冲泡百茶帮的龙井茶，注水的时候水柱高细些，这种方法可以有效控制水温，不用担心鲜嫩的绿茶因水温过高而被破坏内部的营养物质，同时也不会出现涩味。
3.下投法。
这应该是大家最常冲泡的方式了，就是所谓的先把茶叶放进杯中，然后注水冲泡，对于百茶帮的太平猴魁、六安瓜片一类的绿茶适合用下投法泡，因为它们的叶片不是特别嫩，而且叶片面积较大，想要滋味更饱满，最好先放茶再倒水，这样就可以让茶叶在水中充分泡开。
二.冲泡要点大家都知道绿茶喝的就是它的鲜，绿茶都是用新叶和嫩芽制成的，这里要特别注意水温，过热的水会导致茶叶被泡熟，从而破坏内部的营养物质，进而影响茶汤的的营养价值和口感。
那冲泡绿茶适合什么水温呢，小编建议水温以80℃为宜，同时要注意绿茶中掌控甜度的氨基酸溢出速度快，所以最佳饮用泡数是前三泡，且最好是现泡现饮。
泡茶上投法是怎样的
泡茶上投法是怎样的
在泡茶（绿茶）时，取出一直茶杯，先将水注入七分满，再投入茶叶，这种泡茶方法便是上投法，适用于茶形细嫩的名优绿茶，以及含芽率较高、满身披毫的茶品，上投法的优点是可以展现茶叶嫩绿清澈的汤色，同时也能最大程度展现茶叶的香气与风味。
上投指的是先在杯中注满七分适温的水，再进行投茶。
上投法需静待茶叶缓缓下沉，可以观察到鲜嫩的芽叶在杯中舒展，欣赏其上下浮沉和游动的“绿茶舞”。
上投法多适用于茶形细嫩的名优绿茶，一般具有全是芽头或满身披毫的特点，如特级碧螺春、信阳毛尖等细嫩茶叶。
除了上投法，与之相对的还有中投法、下投法。
中投法：
中投指的是先在杯中注入少量（1/4）适宜温度的水，然后投茶，轻轻转动杯中茶，以使茶叶浸润，待其慢慢舒展，然后再注水至七分满。
中投法可以很好的激发茶香，而且茶叶在水中的浮动姿态也是最为持久的。
中投法适合较为细嫩但茶形紧结，香气比较高的茶品，如西湖龙井、黄山毛峰、竹叶青茶等。
下投法：
下投指的是先投入适量茶叶，再沿着杯壁注入适温的水至七分满，
使用玻璃杯或瓷盖碗都可以，徐徐摇动以使茶叶完全濡湿，静待其自然舒展。
下投法适用于六安瓜片、太平猴魁的较重，且质地相对不是特别鲜嫩的茶叶。
结语：
三种投茶方法根据茶叶的不同，方式不同，当然，也能最大程度发挥茶叶的色、香、味。
最后，也可以根据自己的理解，采用适合自己的泡茶手法。
增加茶道知识 绿茶的冲泡水温最好在90℃
增加茶道知识绿茶的冲泡水温最好在90℃五月是喝绿茶的好时候，绿茶汤清叶绿，用玻璃杯品饮的时候，边喝观赏是最为惬意的。
由于绿茶是未发酵茶，冲泡的时候水温要把握好，过冷泡不开，过热“烫坏”茶，所以，绿茶的冲泡水温宜在90℃。
下面就和中国茶叶网小编来看看为何是90℃，而不是其他温度。
绿茶是一种健康饮品，高档绿茶通常指的是名优绿茶，鲜叶原料细嫩或肥嫩，含芽率高，一般为一芽一、二叶。
外观色泽嫩绿或翠绿，有些因满披白毫而呈银绿色;香气以嫩香为主，兼有花香或清香，汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽，回味有余甘。
绿茶可选用陶瓷茶壶、盖碗、玻璃杯等茶具沏泡，茶水比例1：50左右，根据个人口味可适当增减。
绿茶的冲泡水温宜在90℃，幼嫩名优绿茶可用玻璃杯冲泡，既可品尝茶汤的甘醇，又可欣赏茶芽在水中伸展的优美姿态。
绿茶的冲泡方法：第一步：先用少量的热水把玻璃杯烫过，然后置入适量的绿茶。
如果对所泡的茶比较陌生，可以选择较少的量进行试验。
多试几次，就可以试出这个茶的最佳置茶量了。
第二步：把茶置入杯中之后，可以轻轻地晃动杯子，让茶叶微湿微温的环境下苏醒一下。
条件许可的情况下，可以把开水放在另外的器皿中晾一两分钟，然后缓缓倒入泡茶杯中。
这个时候手法要轻柔，心境平和，尽可能让水沿着杯壁流到杯底，渐渐地把茶打湿。
对于碧螺春类毫多且芽头细嫩的茶，在洁净的杯子里倒入热水，等到水温凉到合适的时候，再把适量的茶叶轻轻放到杯子里，这时候，你可以看到看到茶叶像仙子一样的舞着长袖从天而降。
为何绿茶的冲泡水温宜在90℃?冲泡绿茶，水温一高，就会把茶汤泡出别的颜色，口感苦涩，香气沉闷。
特别是一些高等级的绿茶，更是觉得糟蹋了。
绿茶贮藏须注意防潮防高温、避光避氧气和远离异味。
名优绿茶贮藏不当极易陈化而失去光润的色泽及特有的香气。
家庭贮藏名优绿茶，可采用生石灰吸湿贮藏法，即选择密封容器(如瓦缸、瓷坛等)，将生石灰块装在布袋中并置于容器内，茶叶用牛皮纸包好放在布袋上，密封容器口，容器应放置在阴凉干燥环境中。
绿茶的冲泡流程解说稿
绿茶的冲泡流程解说稿大家好，今天我要给大家介绍一下绿茶的冲泡流程。
首先，我们需要准备好所需的材料，包括瓷茶具、绿茶叶和开水。
对于瓷茶具的选择，最好选用紫砂壶或者瓷制品，因为这两种茶具的材质不会对茶叶的口感和气味产生干扰。
接下来，需要将绿茶叶放入茶壶中。
一般来说，每次冲泡的绿茶叶的量应该是根据自己的口味和茶壶容量来调整的。
一般来说，每次冲泡品质比较好的绿茶，一两茶叶即可。
接下来，倒入开水。
绿茶的冲泡水温一般为80-85摄氏度，不能用沸水冲泡，因为沸水会破坏绿茶叶中的一些活性成分，影响其口味和营养价值。
如果你没有温度计，可以用以下的方法估算水温：将开水倒入杯子中，倒成两三次，这样可以使水的温度降低到适合绿茶冲泡的范围内。
需要注意的是，避免用塑料容器盛装开水，因为塑料容器中会有一些对身体不太好的化学物质。
紧接着，需要烫杯子。
将刚刚冲好的开水倒入茶具中，然后从壶嘴顺着茶壶把手倒入杯中，这样可以充分消毒烫杯子，同时也预热了茶具。
然后，可以开始进行冲泡了。
首先，先将茶壶封紧，让茶叶熏蒸一段时间，让其充分吸收水分，同时也为后续的冲洗茶叶做准备。
接下来，倒掉第一次冲泡的水，这是因为在茶叶上有一些灰尘和杂质，倒掉第一次冲泡的水可以去除这些杂质，同时也提高了茶叶的质量。
然后，用刚刚热了的茶壶细细地冲洗茶叶，冲洗的时间不要超过十秒钟，然后立即将冲洗出的水倒掉。
最后，开始正式冲泡。
慢慢地将80-85度的开水倒入茶壶中，然后再倒入杯中，注意不要泼溅到人身上。
一般来说，冲泡时间视个人口味和茶叶种类而定，一般情况下，2-3分钟左右就能将茶水冲泡好。
绿茶的冲泡流程就是这样啦！希望这个解说稿能够帮助大家更好地理解和学习绿茶的冲泡方法。
谢谢！。
绿茶正确冲泡方式
绿茶正确冲泡方式
大家都知道喝绿茶有利于健康，所以现在有很多的人喜欢喝绿茶，但是有很多的人不知道绿茶冲泡方法，下面小编就给大家介绍介绍：泡绿茶采用两种方法冲泡：一是上投法，它适用于外形紧结的高档名优绿茶，即先将摄氏7585 度的沸水冲入杯中。
第一次：称为头遍茶
第一次称为头遍茶，品头遍茶应该要引导客人目品杯中茶舞，并且要着重的引导客人细啜慢品，以尝试到绿茶的鲜嫩茶香与鲜爽茶味第二次：称为二遍茶
当头遍茶喝到剩余1/3 杯时，一定要及时的续水到七分满，如果太迟续水，会使二遍茶的茶汤变得无味。
品尝二遍茶时，你可以感觉到滋味最浓醇，而且还能体会到舌底涌泉、齿颊留香、满口回甘、身心舒畅的妙趣。
第三次：称为三遍茶
当喝到剩下小半杯时，也要及时的再次续水，一般绿茶冲泡到第三次后，基本上就变得淡薄无味了，因此，这时可佐以茶点，以增茶兴冲泡时注意：
1、水温控制在80℃～85℃左右。
2、冲泡茶叶的第一泡不要喝，冲了热水后摇晃一下即可倒掉。
3、冲泡好的茶要在30 分钟～60 分钟内喝掉，否则茶里的营养成分会变得不安定。
延伸阅读：绿茶什么时候喝
1、一年四季夏季喝绿茶是最好的。
夏天出汗比较多，人体水分蒸发的比较快，所以多喝绿茶能防暑降温。
血液粘稠度高就给心脏带来很大的负荷。
绿茶收敛性强，氨基酸。
炒青绿茶的行茶流程或冲泡要点
炒青绿茶的行茶流程或冲泡要点
1、选具：高档细嫩名绿茶推荐使用玻璃杯或白瓷杯饮茶，这样可以增加透明度，便于观赏茶叶在水中的舒展。
对于一般的炒青绿茶，也可以使用透明的玻璃杯冲泡，以便欣赏茶叶的飘荡起伏。
2、茶具预热：在开始冲泡之前，应先将茶壶和茶杯用热水烫一遍，以去除其中的异味和细菌，同时提高茶具的温度，使茶叶在冲泡时能更好地释放香气和味道。
3、冲泡方法：炒青绿茶的冲泡方法有上投法、中投法和下投法。
对于条索比较松散的高档名优绿茶，一般采用中投法，即先投入水，再置茶，后冲入沸水。
而普通大众茶则采用下投法，也就是先置茶后冲水。
对于细嫩的炒青绿茶，推荐使用上投法，即先一次性向茶杯（茶碗）中注足热水，待水温适度时再投放茶叶。
4、冲泡水量和温度：冲泡时，水量控制在杯容量的1/4或1/3，使茶叶吸水舒张，便于茶汁析出。
适用水温一般在90度左右，对于越嫩的茶叶，水温要求越低，一般在85度左右。
5、冲泡技巧：使用凤凰三点头手法冲泡，这种手法除具有礼仪内涵外，还有利用水的冲力来均匀茶汤浓度的功效。
待茶汤还剩三分之一左右时，再续入适温、适量的水，接着品饮。
安吉白茶怎么冲泡？
安吉白茶怎么冲泡？安吉白茶是一种比较少见的变异茶种，属于名优绿茶。
而且安吉白茶属于“低温敏感型”茶叶，白茶的茶叶时间短，通常只要一个月左右的时间。
神奇的安吉白茶是在白化期内采摘的、加工和制作，所以叶底呈白玉色，这是安家白茶的一大特色。
安吉白茶茶性温和，区别于其它绿茶的是，它富含氨基酸，茶多酚含量少，刺激性低，是一款连小朋友都能喝的茶叶。
这种高氨基酸低茶多酚的比例结构，构成了安吉白茶浓郁的香气和绵柔的口感，而且茶叶所含的氨基酸能够增强机体的免疫力、提高人体的抵抗力，帮助提高记忆力和学习能力、降低血脂，具有养生保健的功效。
有人说绿茶要用玻璃杯泡，才能展现更好的效果，能体验到味觉和视觉的双重感受。
但是那只是一般情况下，对于安吉白茶这种特殊的茶叶，冲泡就不能以一般而论了。
泡安吉白茶时选用瓷杯比玻璃杯要好，瓷杯的雅致配上安家白茶的醇美，是再好不过的享受了。
一、用白瓷杯冲泡茶叶前，必须先用开水烫洗水杯，达到消毒和清洁茶器的效果。
并且烫洗茶杯在茶艺中还有个专业术语叫“温杯”。
二、用开温度杯后，在杯中放入茶叶。
要依据瓷杯的大小放进适量的茶叶，如把握不好茶叶应当放的量，就记住“宁淡勿浓”。
浓茶不但口感偏重并且喝多后对身体有害，冲淡茶，对于健康和口感来讲全是最好的选择。
三、过后注入少许的温水洗茶，洗茶的目的不但是清洗茶叶表层的杂质和尘垢，还能清洗掉茶叶的农残等。
润洗后，要将洗茶水滤出掉。
四、再度倒水润茶，随后倒出润茶水备用。
往杯中注入少量的凉水，再将润茶水重新注入后，再加入开水。
这样做的目的是利用冷热交替的方法泡出不一样的茶水。
此时，杯中的水温和茶滋味都处于最好的状态。
每个人都有自己的泡茶习惯，怎么适合自己怎么泡，其实按自己喜欢的方式泡茶就一种极大的享受。
况且安吉白茶本身既可讲究又可随意，只要泡茶人尽情的发挥自己的创意去泡茶，总会有意想不到的惊喜。
老班章冲泡方法
老班章冲泡方法1. 背景介绍老班章，又称为巴黎龙井，是一种中国传统的名优绿茶。
它以其独特的外形和浓郁的香气而闻名于世。
老班章冲泡方法是一种将茶叶与水结合，制作出香气浓郁、口感鲜爽的茶汤的技巧。
2. 准备工作在进行老班章冲泡之前，我们需要准备以下工具和材料：•老班章茶叶：选择质量好、外形完整、色泽翠绿的茶叶。
•茶具：建议使用紫砂壶或玻璃杯。
•矿泉水或过滤水：确保水质清洁纯净。
•温度计：用于控制水温。
•壶盖或茶碟：用于遮盖壶口，保持温度稳定。
•茶巾或纸巾：用于擦拭茶具。
3. 冲泡步骤步骤一：准备壶具1.将壶具用开水冲洗一遍，以去除灰尘和异味。
2.用茶巾或纸巾擦干壶具。
步骤二：预热壶具1.将开水倒入壶中，旋转壶体，使水与壶内壁充分接触。
2.倒出预热水，将壶体内的水分蒸发干净。
步骤三：控制水温1.使用温度计测量水温。
2.老班章适宜的冲泡水温为70-80摄氏度。
如果水温过高，会影响茶叶的香气和口感。
步骤四：放入茶叶1.取出适量的老班章茶叶，建议每100毫升水使用3-5克茶叶。
根据个人口味调整用量。
2.将茶叶放入壶中，并轻轻摇晃一下，使其展开。
步骤五：注入水1.将预热后的水缓慢注入壶中，注意不要直接冲击茶叶。
2.水流注入时要均匀、缓慢，以充分浸泡茶叶，并释放出香气。
步骤六：浸泡时间1.老班章茶叶的浸泡时间一般为2-3分钟。
2.如果喜欢浓烈的口感，可以延长浸泡时间至4-5分钟。
步骤七：倒出茶汤1.将壶盖或茶碟盖在壶口上，倒出茶汤。
2.倒茶时尽量保持均匀的速度和力度，以免破坏茶叶的纹理和口感。
步骤八：品尝与享用1.将冲泡好的老班章倒入杯中。
2.用鼻子轻轻闻一闻，品味其香气。
3.小口品尝，感受其滋味和口感。
4.慢慢品味每一口茶汤，体验老班章独特的风味。
4. 注意事项•选择优质的老班章茶叶，确保冲泡出的茶汤质量好。
•控制水温，避免过高或过低影响茶叶的香气和口感。
•注意冲泡时间，过长会使茶汤苦涩。
•倒茶时要缓慢、均匀，以保持茶汤的稳定。
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名优绿茶的泡法（二）
龙井茶冲泡法
一、教学目的：掌握龙井茶的正确泡法和品饮；
二、教学难点：冲泡龙井茶的水温和器具的选择；
三、教学方法：讲解示范法、学生练习法；
四、教学课时：2课时；
教学过程：
龙井茶冲泡法1
龙井既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓五名合一。
“龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。
“小杯啜乌龙，虎跑品龙井”，可以说是我国茶人崇尚洒脱自然，清饮雅赏品茶艺术的两种代表性方法。
西湖龙井茶的冲泡一般分赏干茶、品泉、温润泡、再冲泡、品茶等几个步骤。
赏干茶：西湖龙井茶素以色绿、香郁、味甘、形美四绝著称于世。
按产地不同有“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”之别，品质历来以狮峰最佳。
龙井干茶的外形扁平光滑，状似莲心、雀舌，色泽嫩绿油润。
闻一闻干茶，带有一种淡雅的清香。
品泉：西湖泉水众多，有玉泉、龙井泉、虎跑泉和狮峰泉等，水质以虎跑最优。
这种泉水含有较多的二氧化碳和对人体有益的营养元
素，水色清澈明亮，滋味甘冽醇厚。
虎跑泉还有一个很大特点，就是分子密度高，表面张力大，泉水高出杯沿2-3毫米而不外溢。
温润泡：龙井茶的冲泡，一般选用无色透明、晶莹剔透的玻璃杯，或青花白瓷茶盏。
每杯撮上3克茶，加水至茶杯或茶碗的1/5---1/4。
水温则掌握在80℃左右，让茶叶吸收温热和水湿，以助舒张。
水温过高，嫩芽叶会产生泡熟味；水温太低，则香气、滋味透发不出来。
再冲泡：提壶高冲，水柱沿杯碗壁冲入，茶与水的比例掌握在1：50，水仍在80℃左右。
品茶：品龙井茶，无疑是一种美的享受。
品饮时，先应慢慢提起清澈明亮的杯子，细看杯中翠叶碧水，观察多变的叶姿。
尔后，将杯送入鼻端，深深地嗅一下龙井茶的嫩香，使人舒心清神。
看罢、闻罢，然后缓缓品味，清香、甘醇、鲜爽应运而生。
此情此景，正如清人许次纾所说：“龙井茶真者，甘香如兰，幽而不冽，啜之淡然，似乎无味。
饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦齿颊之间，此无味之味，乃至味也。
”这就是品龙井茶的动人写照。
龙井茶冲泡法2
都说西湖龙井有降脂减肥、抗毒灭菌、防癌、抗衰老、防辐射等作用，那么茶的功效又离不了良好的冲泡方法，我们应该怎么冲泡才能将西湖龙井的味道及功效冲泡出来，下面我们一起来了解一下西湖龙井的冲泡方法。
西湖龙井的冲泡方法主要分为以下五个步骤：
1、西湖龙井冲泡水温：85-95℃沸水(切不可用即开开水，冲泡之前，最好凉汤，即在储水壶置放片刻再冲泡)
2、西湖龙井冲泡置茶量：3g/杯(或因个人口味而定)
3、西湖龙井冲泡用水的选择：纯净水或山泉水(农夫山泉就很不错，多次沸腾会降低水中的含氧量，影响茶汤滋味)。
4、冲泡器具选择：陶瓷、玻璃茶具皆可。
5、用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。
学生联系独自冲泡，教师观察指导，最后学生归纳总结龙井茶的正确泡法。