食物中能量的测定

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食物中能量的测定

目的：

使用简易的燃烧装置，测定花生米燃烧时所释放出来的能量。

步骤：

1.把空罐倒过来，使罐底在上方。用剪刀在罐底中间处凿一个比锥形瓶口略大的圆孔，并用剪刀在圆孔四周凿数个小孔。

2.把锥形瓶口从罐内插进罐底圆孔中，并使瓶口露出圆孔外，然后用试管夹把瓶口夹住。

3.倒入100ml的水于锥形瓶内，并放置一支温度计于水中。测定并记录水的温度。

4.取一粒花生米插在解剖针尖上。

5.用酒精灯把解剖针上的花生米点燃，然后尽快移至罐内锥形瓶下方。待花生米完全燃烧后，测定并记录锥形瓶内的水温。

6.重复步骤 2 至 5 ，再作一次。

7.计算花生米燃烧所释放出来的热量，并记录。

图3-8 燃烧花生米的实验

问题：

1.比较本组两次活动结果和其它各组的结果。若所得结果彼此均有差异，此差异的可能原因是什么？

2.为了获得更精确的食物能量数据，请你设计改良本活动的方法或器材。

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