第五章-动物维生素缺乏症
荷兰猪的维生素c缺乏症,荷兰猪怎么养
荷兰猪的维生素c缺乏症,荷兰猪怎么养荷兰猪的维生素c缺乏症荷兰猪荷兰猪没有能力自身合成维生素C,因为他们拥有突变的基因，它们阻止古洛糖酸内酯转换为左旋维他命C。
缺乏维生素C的饮食将会导致Ⅳ型胶原缺乏，层粘连蛋白缺乏和弹性蛋白缺乏。
这些物质缺乏会损伤血管的完整性，导致关节和牙龈出血，牙齿松动。
如果没有维生素C，牙齿松弛和咬合不正会发生。
除此之外，维生素C可以合理的保留维生素E，年轻的生长的动物更容易出现败血症。
临床疾病出现在两周没有提供维生素 C.荷兰猪需要维生素C10-25mg/kg每天，怀孕的动物需要30mg/kg/天。
维生素C缺乏的症状包括毛皮粗糙，厌食，抓不住食物，腹泻，磨牙，疼痛呻吟，伤口愈合推迟，跛行，关节肿胀，胃肠道停滞，容易感染细菌。
长骨骨骺和肋骨软肋结合部增大，病理性骨折几率增加。
因此荷兰猪需要在日常粮食中提供适当维生素C,尤其储存超过三个月的食物。
最正确的荷兰猪饲养方法宠物猪一、荷兰猪的食物：专用饲料+草+蔬菜+水果。
每天喂食饲料20～30克，水80～150毫升，多多少少喂食些蔬菜，水果，早晚共两次，规律喂食。
由于荷兰猪是夜行性动物，晚上可以多喂一些。
野草一周喂两次，每次一个拳头大小。
备注：荷兰猪不可以吃洋葱，葱，蒜，韭菜，生姜，巧克力，咖啡。
另外人类常吃的零食对于荷兰猪而言也是危险的，不可以喂食喔。
二、荷兰猪的家：笼子不高没有关系，但一定要宽。
笼子高度只要20厘米以上就不用天花板了。
材料最好是不会被啃食的合成材料。
笼底最好改上报纸或宠物用地毯。
软木屑对荷兰猪的呼吸器官不好，最好不要用。
还有，荷兰猪怕冷不怕热，所以保暖很重要。
多塞点报纸和卫生纸咯：)每天都放荷兰猪出笼子玩玩哦，不然它会闷的。
三、和荷兰猪一起玩：荷兰猪喜欢在宽敞的地方玩耍，所以一天一次，每次半小时，让荷兰猪出来玩耍。
记得留意房间里电线插头之类的物品，不要让荷兰猪去啃咬，否则后果很惨的。
（图片来源：pConline摄影部落）告诉你荷兰猪的起源荷兰猪饲养荷兰猪的主人们一定会非常好奇自家的荷兰猪起源于哪些地方的吧，小编就为你整理了一部分荷兰猪的起源供大家参考。
维生素缺乏
维生素B2（核黄素）缺乏症
泛酸（维生素B3）缺乏症 （Vitamin B3 /Panlothenic Acid Deficiencies）
VB3可转变为辅酶A，从而参与机体的物质代
谢。（与草酰乙酸结合形成柠檬酸后可参与 三羧酸循环，与乙酸结合后可作为胆固醇合 成的前体，因此是体内糖、脂肪代谢中重要 的辅酶）
维生素B1（硫胺素）缺乏症
症状
鸡：雏鸡最敏感，表现食欲不振，生长受阻， 严重时发生外周神经麻痹或多发性神经炎（头 向后仰，角弓反张，呈“观星状” ；由于腿 麻痹往往不能站立和行走）。成鸡发病缓慢， 表现由趾屈肌开始向上延升发生麻痹，运动困 难。 猪：表现食欲减退或废绝，心跳增加，跛行， 进而肌肉萎缩和四肢麻痹，急剧消瘦，最后由 于呼吸麻痹而死亡。
营养紊乱性疾病
因动物所需的某些营养物质的量供给不 足或缺乏，或因某些营养物质过量而干 扰了另一些营养物质的吸收和利用引起 的一类疾病。
常见的有各种维生素缺乏症和矿物质缺 乏症。
维生素A缺乏症
（Vitamin A Deficiencies）
概述
• 是由于维生素A缺乏所引起的一种以生长发育 不良、视觉障碍和器官粘膜损害为特征的营养 代谢病。 • 可发生于各种畜禽，以幼畜和幼禽最为常见。 • 主要发生于冬春青饲料不足的季节。
• 生长发育快，或妊娠、泌乳，使VE需要量增高
硒、VE缺乏症:发病机制
硒的生理作用
硒和VE为生理性抗氧化剂，可使组织免受体内过氧化物的损害而对 细胞起保护作用
• 正常机体中的不饱和脂肪酸，会发生过氧化作用而产生过 氧化物，过氧化物对细胞、亚细胞(线粒体、溶酶体等)的 脂质膜产生破坏作用。轻者变性，重者坏死 • 体内有一种酶可以促进过氧化物分解，阻止它对脂质膜的 毒性作用，这种酶就是谷胱甘肽过氧化物酶(GSHPx)
第五章 实验动物营养学
3-2 特征
是借助微生物的活动、生物化学和化学变化控 制环境条件而有效保存青饲料的营养成分。所 以制备青贮饲料所需的成本较高。需要一定的 技术和仪器设备。
42
青贮饲料的品质评定
4 能量饲料
自然含水量＜45%，其干物中含粗纤维量＜ 18%。同时干 物中粗蛋白质＜ 18%，
主要有谷实类（4-07-0000）和粮食加工副产品糠麸类 （4-08-0000）；一些草籽和树实类（4-12-0000）；富含 淀粉和糖的根、茎、瓜果类（4-04-0000）。
55
填空题03
按饲料的物理性状可分为（ ）、（ ）、（ ） 等。按国际通用的饲料分类法将饲料分成8大类： （ ）、（ ）、青贮饲料、能量饲料、（ ）、 矿物质饲料、（ ）和添加剂。
饲料分析中的粗灰分即矿物质,包括钙、磷、钾、钠、 氯、镁等常量元素,以及铁、铜、锌、锰、碘等微量元 素。前者占实验动物体重的（ ）,而后者则占其体 重的（ ）。
1第五章第五章实验动物营养学实验动物营养学2第二节第二节实验动物的营养需要实验动物的营养需要?实验动物的食性与营养需要?啮齿类实验动物的营养需要?兔的营养需要?犬的营养需要?猴的营养需要3一一实验动物的食性与营养需要实验动物的食性与营养需要?食性及动物分类?动物对营养的需求?基本营养需要和饲料标准41
44
4-1 概述
指谷类仔实及其加工副产品，主要有玉米、小 麦、大麦、稻谷、小米、高粱、麦麸等。
是富含碳水化合物，消化能约3500大卡/kg， 消化率高，适口性好，蛋白含量低（10％左 右），尤其是Lys含量低， 此类饲料还缺钙和 脂溶性维生素以及VitＢ2。
45
4-2 谷实类饲料
指禾本科植物籽实的统称。包括玉米、高粱、小麦、大 麦、稻谷等从构造上来分包括颖壳、果皮、种子等。
家畜营养缺乏症的常见类型
家畜营养缺乏症的常见类型作者：张杰来源：《现代畜牧科技》 2017年第10期摘要：在家畜饲养中，常由于饲喂量过少、一种或多种日粮内的营养成分过低，或营养成分不平衡引起营养缺乏症。
又或因强度生产，诸如产乳高峰期，饲喂在缺乏矿物元素的土壤上生产的饲草，也会引起许多营养问题。
所以，查明缺乏症的表现及原因在家畜饲养中非常重要。
关键词：家畜；能量；蛋白质；维生素中图分类号：S858.2文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)10-0071-01营养缺乏症是由于单一营养成分造成的缺乏症和毒性作用，但是由于症状不明显，难于把所缺乏的具体营养成分鉴别出来。
由于养殖场人工饲养的条件下，有许多复杂因素可造成营养缺乏。
当动物出于某种原因少食甚至不食时，可强由于数种营养成分缺少，出现各种病症。
l 能量的缺乏缺乏足够的能量摄入是家畜最普遍的发生的一种营养映乏症，常因同时短缺蛋白质和其他营养成分而变得复杂。
日粮受到限制常发生于干旱时期、牧场载畜量过多或冬季饲限短缺的时候。
当日粮中能量受限制期间，虽然家畜可动用其营养储备——体内脂肪，在这种情况下，家畜虽然可生活相当长时间，但不可避免地会导致体重减轻。
根据能量短缺程度的不同，有的家畜生长缓慢或停止、不孕和增加死亡率。
能量摄取的减低也常会降低机体对有毒植物、疾病和寄生虫的抵抗力，而导致死亡率增加。
当能量短缺时，动物都用来自体脂的储备能量，但动用的脂肪可能不完全代谢，结果发生酮病。
许多高产动物都有轻度酮病，是因为在其最高生产期间，几乎不可能吃进足够的能量。
轻度酮病不影响生产和健康，但患严重酮病的动物会大大降低草料摄入量，从而能量的摄入更为降低，使病情进一步恶化。
寒冷天气时，多达20%的摄入量需要必须转化为热量，以保持体温。
一般的营养需要并没有计入这种需要额外增加的能量。
湿度和寒风更进一步增加能量消耗，湿度温度和风合并一起通常称为寒冷因素，所以当周围的寒冷因素将温度降低到保持身体舒适限度以下时，就应增加能量的补给，许要根据环境温度成比例的增加。
禽病学——精选推荐
第一章一、鸡原体病(Mycoplasma Gallisepticum)二、传染性鼻炎(Infection Corysa)三、鸡葡萄球菌病四、鸭传染性浆膜炎五、曲霉菌病（AA）（Avian Aspergillosis）六、沙门氏菌七、大肠杆菌八、巴氏杆菌九、亚利桑那菌病十、结核病十一、禽链球菌病十二、弯曲杆菌性肝炎十三、绿脓杆菌十四、肉毒中毒十五、鸡克雷伯氏杆菌病十六、鸭伪结核十七、衣原体病十八、坏死性肠炎十九、禽李氏杆菌病（禽单核细胞增多症）二十、家禽念珠菌病二一、溃疡性肠炎二二、鸡疏螺旋体病第二章一、鸡新城疫（Newcastle Disease, ND）二、传染性喉气管炎(Infectious Laryngotracheitis)(ILT)三、传染性支气管炎(Infection Bronchitis, IB)四、鸡马立克氏病（Marek’s Disease, MD）五、传染性法氏囊病(Infections Bursal Disease, IBD)六、禽白血病（ALL）七、禽流感八、禽脑脊髓炎（Avian Encephalo Myelitis,AE）九、禽腺病毒感染（Avian Adenovirus Infection）十、鸡传染性贫血（CIA）十一、鸭病毒性肝炎十二、小鹅瘟（Goossing plague,GP）十三、鸭瘟（Duck Plaqne,DP）十四、番鸭细小病毒病十五、呼肠孤病毒感染十六、禽痘十七、网状内皮增生病第三章：寄生虫病第一节原虫病一、鸡球虫病二、隐孢子虫病三、住白细胞虫病四、组织滴虫病五、禽疟原虫病六、住肉孢子虫病七、毛滴虫病八、六鞭原虫病第二节吸虫病第三节绦虫病第四节线虫病第五节棘头虫第六节体外寄生虫第四章营养缺乏、代谢病及中毒性疾病一、维生素A缺乏症二、维生素D缺乏症三、维生素E缺乏症四、维生素K缺乏症五、维生素B1缺乏症六、维生素B2缺乏症七、泛酸缺乏症八、胆碱缺乏症九、烟酸缺乏症十、维生素B6缺乏症十一、叶酸缺乏症十二、维生素B12缺乏症十三、生物素缺乏症十四、饲料中钙磷缺乏及比例失调十五、锰缺乏症十六、镁缺乏症十七、硒缺乏症十八、家禽痛风十九、鸡脂肪肝综合症二十、鸡脂肪肝和肾综合症二一、磺胺类药物中毒二二、呋喃类药物中毒二三、氯化钠中毒二四、黄曲霉毒素中毒二五、棉菜籽饼中毒二六、一氧化碳中毒二七、鸡肌胃糜烂病二八、禽的喹乙醇中毒第五章禽类的胚胎病及其防治第一节各种禽类的孵化期及孵化温度第二节胚胎病的研究方法第三节营养性胚胎病第四节传染性胚胎病第五节孵化制度不当引起的胚胎病第六节胚胎病的防治方法第六章其他第一节鸡肿头综合症第二节肉鸡腹水综合症第三节异食癖第四节家禽嗉囊炎（软嗉症）第七章禽病诊断禽传染病家禽细菌性传染病一、支原体病(Mycoplasma Gallisepticum) (MS)（MG）本节三个呼吸道病，特点：主要原因：概念本病英文简称MG，又叫慢性呼吸道病（CRD），简称慢呼（见教材P242），是由败血支原体引起的鸡和火鸡的一种慢性接触性呼吸道传染病，其临床特征为咳嗽、流鼻涕、呼吸困难、有罗音及面部肿胀。
医学生物化学(第五章)维生素
1. 化学结构
6、7二甲基异咯嗪与核酸的缩合物
31
2. 辅酶形式
1) 黄素单核苷酸
（flavin mononuleotide,FMN） FMN的结构式用文字表示： 6、7二甲基异咯嗪 核醇 磷酸
32
2) 黄素腺嘌呤二核苷酸 （flavin adenine dinucleotide,FAD
FAD结构式用文字表示：
19
1. 天然维生素E有7种其中α-生育酚活性最高 2. 化学结构为异戊二烯的6羟基杂萘满 ( 苯并二氢吡喃)衍生物
20
3. 存在：蔬菜、豆类以麦胚油中含量最高ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ4. 生理作用： 1) 抗不育 2) 抗氧化(保护生物膜，抗衰老作用)
21
四、维生素K 又称凝血维生素
Henrik Carl Peter Dam（丹麦）. 发现维生素K Edward Adelbert Doisy（美国）. 发现维生素K的化学 性质. 1944年 Nobel prize
52
七、叶酸 ( folic acid )
1. 化学结构
蝶呤啶、对氨基苯甲酸、谷氨酸三个成分
组成
53
2. 活性形式
四氢叶酸
（tetrahydrofolate,FH4）
54
三、生理功能
FH4 是一碳单位的载体，参与体内许多
物质 的生物合成
( 一碳单位包括：-CH3，-CH2-，-CH=， -CHO，-CHNH-) 四、叶酸 缺乏：
28
3. 生理功能
1) 参与 α-酮酸的氧化脱羧作用及
磷酸戊糖途径中转酮醇基作用
2) 促进神经介质乙酰胆碱的合成， 抑制其分解 4. 缺乏B1： 1) 能量来源发生障碍，特别是神经 组织影响传导功能 2) 脚气病
维生素
一、特点 1、天然存在 2、作用 3、人体获得的方式
二、维生素的分类与命名
（一）命名 • 按发现的先后：A、B、C、D • 按化学结构和生理功能
（二）分类
维生素都是小分子有机化合物，它们在化学结构上无共同性，有脂 肪族、芳香族、脂环族、杂环和甾类化合物。通常根据维生素的溶解性 质分为脂溶性和水溶性两大类。分类如下：
癞皮病 (pellagra)
猪--- 癞皮病 (耳部、颈部、 背部产生皮炎)
仔鸡-- “镜圈眼”,眼周脱 毛
皮炎
维生素PP即抗癞皮病因子，又名预防癞皮病因子(pellagra preventing factor)它包括尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)，均为吡啶衍生物
尼克酸和尼克酰胺的性质都较稳定，不易被酸、碱及热破坏。动物 组织中大多以尼克酰胺的形式存在，尼克酸在人体内可从色氨酸代 谢产生并可转变成尼克酰胺。由色氨酸转变为维生素PP的量有限， 不能满足机体的需要，所以仍需从食物中供给。一般饮食条件下， 很少缺乏维生素PP，玉米中缺乏色氨酸和尼克酸，长期单食玉米则 有可能发生维生素PP缺乏病－癞（糙)皮病(pellagra)。若将各种杂糖 合理搭配，可防止此病的发生。
一、维生素A
VitA是含β-白芷酮环(己烯环) 的异戊二烯的聚合 物，属于萜类物质，可由胡罗卜素在体内转变成， VitA与视觉有关。 1、结构 2、性质 3、功能（李） 4、缺乏症 5、食物来源
维生素A
1.结构 ：视黄醇、视黄醛和视黄酸.每种都 有顺、反两种构型.其中以反式视黄醇效 价最高。
结构式
二、维生素B2与FAD、FMN
名 称：维生素B2又称核黄素 1. 结构：含有核糖醇和二甲基异咯嗪两部 分。 • 辅酶形式：在生物体内维生素 B2 以黄素单核
实验动物学 第五章 实验动物的营养与饲料
二、碳水化合物—无氮浸出物+粗纤维： （一）无氮浸出物：即醣类，包括淀粉 和糖。
* 无氮浸出物的生理功能： （1）是能量主要来源。 （2）氧化分解产生能量。 （3）以肝糖原形式储存在肝脏。 （4）转化为脂肪。
（二）粗纤维： *粗纤维的生理功能： （1）经纤维素分解菌作
用，转变成挥发性脂肪酸被 吸收。
四、矿物质：
（一）组成——
1、常量元素：占体重 0.01%以上，如钙、磷、钾、 钠、氯、镁。
2、微量元素：占体重 0.01%以下，如铁、铜、锌、 锰、碘。
（二）矿物质的生理功能：
1、钙和磷： （1）构成骨骼和牙齿。 （2）钙参与对血液和组织液的调节。 （3）钙参与维持神经肌肉的兴奋性。 （4）钙参与血液凝固过程。 （5）磷参与ATP、DNA、RNA的形成。 （6）磷参与维持体液与酸硷平衡。
2、氯和钠： （1）参与维持血浆和体液的 渗透压、PH值、水盐代谢平衡。 （2）参与维持神经系统生理 功能。 （3）影响发育及繁殖力。
3、钾和镁： （1）参与糖和蛋白质代谢。 （2）钾参与维持心脏、肾脏 及肌肉的正常功能。影响神经 系统活动。 （3）镁参与维持骨骼的正常 发育。
（四）微量元素：见表5-1
维生素
生理功能
缺乏症
来源
维生素A 维持正常视觉，参与上皮
脂
细胞正常形成，促进生长
溶
发育。
性 维生素D 促进钙吸收、与骨骼的形 成有关。
维生素E 与胚胎发育及繁殖有关， 保持心血管系统结构功能 的完整性。
维生素 水 B1
溶 维生素 性 B2
参与糖代谢
参与生物氧化、晶状体及 角膜的呼吸过程，维护皮 肤粘膜完整性。
掌握实验动物饲料中的六大 营养成分，实验动物按不同食性 的分类，某些实验动物的营养需 要。
动物常见病防治
《动物常见病防治》课程教案绪论[教学内容]一、动物常见病防治的研究对象二、动物常见病防治的主要内容和任务[教学要求]了解动物常见病防治的主要内容和任务第一章内科病第一节消化系统疾病口腔及食道疾病[教学内容]一、口炎二、咽炎二、食管阻塞[教学要求]掌握：口炎的治疗熟悉：食道阻塞及咽炎的诊断要点和治疗方法了解：口炎和食管阻塞发生的原因胃肠疾病[教学内容]一、胃肠卡他二、胃肠炎三、前胃弛缓四、瘤胃积食五、瘤胃臌气六、瘤胃酸中毒七、皱胃变位八、真胃阻塞九、胃扩张十、肠阻塞十一、肠痉挛十二、肠变位[教学要求]掌握：胃肠卡他、胃肠炎的诊断要点、治疗原则和治疗方法。
前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、瘤胃酸中毒的鉴别诊断、治疗原则和治疗方法。
胃扩张、肠阻塞、肠痉挛的鉴别诊断和治疗方法。
熟悉：皱胃变位、真胃阻塞的诊断要点了解：胃肠炎、前胃弛缓、瘤胃积食、瘤胃臌气、瘤胃酸中毒、皱胃变位、胃扩张、肠阻塞、肠痉挛的概念和发生原因[教学内容]一、感冒二、支气管炎三、肺炎四、胸膜炎[教学要求]掌握：感冒、支气管炎、肺炎的诊断要点、治疗原则以及支气管肺炎的治疗方法熟悉：胸膜炎的诊断要点了解：感冒、支气管炎、肺炎的发生原因和概念第三节循环系统及血液疾病[教学内容]一、心力衰竭二、心包炎三、贫血[教学要求]掌握：心力衰竭、心包炎、贫血的诊断要点熟悉：心力衰竭、心包炎、贫血的治疗原则和方法了解：心力衰竭、心包炎、贫血的发生原因和概念[教学内容]一、肾炎二、膀胱炎三、尿石症[教学要求]掌握：肾炎、膀胱炎、尿石症的诊断要点和治疗原则熟悉：肾炎、膀胱炎、尿石症的治疗方法了解：肾炎、膀胱炎、尿石症的发生原因第五节中毒[教学内容]一、概述二、亚硝酸盐中毒三、氟中毒四、氢氰酸中毒五、砷化物中毒六、黄曲霉毒素中毒七、有机磷农药中毒八、磷化锌中毒九、敌鼠钠中毒十、黑斑病甘薯中毒十一、霉玉米中毒[教学要求]掌握：中毒病的诊断要点及常见中毒病的特效解毒方法熟悉：亚硝酸盐中毒、氟中毒、氢氰酸中毒、砷化物中毒、黄曲霉毒素中毒、有机磷农药中毒、磷化锌中毒、敌鼠钠中毒中毒病、黑斑病甘薯中毒、霉玉米中毒的临床特征及综合治疗了解：中毒和毒物的概念第六节营养代谢病[教学内容]一、酮病二、禽痛风三、佝偻病与骨软症四、硒缺乏症五、维生素缺乏症[教学要求]掌握：牛醋酮血病、禽痛风、骨软症、硒缺乏症的诊断要点和治疗方法；维生素缺乏症（维生素A、D、E、B1、B2）R的诊断要点和防治措施熟悉：牛醋酮血病、禽痛风、骨软症、硒缺乏症的临床特征了解：牛醋酮血病、禽痛风、骨软症、硒缺乏症的概念第二章外科病第一节外科基本技术[教学内容]一、消毒与灭菌法二、常用的全身麻醉法三、常用的止血与缝合法四、常用的阉割术[教学要求]掌握：消毒的方法和马、牛、猫、犬的全身麻醉熟悉：一般常用的止血法了解：灭菌的方法；常用的阉割术第二节外科感染[教学内容]一、感染的概述二、局部感染三、全身感染[教学要求]掌握：脓肿的诊断与治疗方法熟悉：败血症的诊断要点及常见化脓菌形成脓汁的特点了解：外科感染的概念第三节创伤一、概述二、创伤的愈合三、创伤的治疗[教学要求]掌握：化脓感染创伤的治疗原则和治疗方法熟悉：不同创伤的用药了解：创伤的构成与分类第四节眼病[教学内容]一、眼的解剖生理二、结膜炎三、角膜炎[教学要求]掌握：结膜炎与角膜混浊的治疗方法熟悉：角、结膜炎的临床特征了解：眼的解剖生理第五节疝[教学内容]一、概述二、脐疝三、腹股沟的阴囊疝掌握：疝的治疗方法熟悉：疝的鉴别诊断了解：疝的概念及构成第六节风湿病[教学内容]一、风湿病的概述二、马属的背腰风湿[教学要求]掌握：风湿病的诊断要点熟悉：风湿病的治疗方法了解：风湿病的概念第七节四肢病[教学内容]一、跛行的概述（种类、特征、诊断方法）二、关节疾病（关节扭伤、关节滑膜炎、关节脱位）三、蹄病（蹄叶炎、腐蹄病）[教学要求]掌握：支跛、悬跛的特征；患肢、患部的确定；关节疾病的诊断熟悉：腐蹄病的治疗了解：关节疾病的治疗方法第三章产科病第一节怀孕期疾病[教学内容]一、流产二、产前截瘫[教学要求]掌握：产前截瘫的治疗方法熟悉：流产的发生原因第二节分娩期疾病[教学内容]一、难产的原因二、难产的检查和诊断三、难产的救助原则和方法[教学要求]掌握：难产的救助原则和方法熟悉：难产的诊断了解：难产的发生原因第三节产后期疾病[教学内容]一、胎衣停滞二、生产瘫痪三、阴道脱出四、子宫脱出五、子宫内膜炎[教学要求]掌握：生产瘫痪和子宫内膜炎的治疗熟悉：胎衣停滞、阴道脱出和子宫脱出的手术处理了解：子宫内膜炎和生产瘫痪的发生原因第四节乳房炎[教学内容]一、乳房炎的发生原因二、乳房炎时乳汁的变化三、乳房炎的诊断要点四、乳房炎的治疗[教学要求]掌握：乳房炎的诊断要点熟悉：乳房炎的治疗方法了解：乳房炎的发生原因第五节不孕症[教学内容]一、卵巢机能减退二、卵巢囊肿三、持久黄体[教学要求]掌握：卵巢机能减退和卵巢囊肿的诊断及治疗熟悉：持久黄体的诊断及治疗第四章畜禽寄生虫病第一节概论[教学内容]一、寄生虫病的流行规律二、寄生虫病的诊断要点和方法三、寄生虫病的防治措施[教学要求]掌握：寄生虫病的诊断要点和防治措施熟悉：寄生虫病的流行规律第二节猪寄生虫病[教学内容]一、华支睾吸虫病二、猪囊虫病三、蛔虫病四、旋毛虫病五、肺线虫病六、棘头虫病七、疥癣病八、弓形虫病[教学要求]掌握：猪囊虫病、蛔虫病、弓形虫病、疥癣病的病原寄生部位、生活史、流行规律、诊断要点和防治措施、熟悉：旋毛虫病、肺线虫病、棘头虫病的病原寄生部位、生活史、流行规律、诊断要点和防治了解：华支睾吸虫病的病原寄生部位、生活史、流行规律、诊断要点和防治第三节禽寄生虫病[教学内容]一、鸡前殖吸虫病二、鸡绦虫病三、鸡蛔虫病四、鸡的刺皮螨五、火鸡组织滴虫病六、鸡住白细胞虫病七、球虫病[教学要求]掌握：鸡球虫病、鸡刺皮螨的病原寄生部位、生活史、致病作用、病变特征、流行特点、诊断方法和防治措施熟悉：鸡绦虫病的原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施了解：前殖吸虫病、鸡住白细胞虫病、火鸡组织滴虫病原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施第四节牛、羊寄生虫病[教学内容]一、肝片吸虫病二、双腔吸虫病螨病三、前后盘吸虫病四、血吸虫病五、莫尼茨绦虫病六、脑多头蚴病七、棘球蚴病八、消化道线虫病九、肺线虫病十、蝇蛆病（牛皮蝇蛆病、羊鼻蝇蛆病）十一、牛胎毛滴虫病十二、梨形虫病[教学要求]掌握：肝片吸虫病、双腔吸虫病、血吸虫病、棘球蚴病、脑多头蚴病、梨形虫病的病原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施熟悉：绦虫病、消化道线虫病、肺线虫病、蝇蛆病的病原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施了解：牛胎毛滴虫病、前后盘吸虫病的病原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施第五节马的寄生虫病[教学内容]一、裸头绦虫病二、消化道线虫病三、丝虫病四、胃蝇蛆病五、马媾疫病六、焦虫病七、马伊氏锥虫病[教学要求]掌握：胃蝇蛆病、马媾疫病的原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施熟悉：消化道线虫病、绦虫病和马伊氏锥虫病的原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施了解：焦虫病、丝虫病的原寄生部位、生活史和流行规律、诊断方法和防治措施第五章畜禽传染病第一节概论[教学内容]一、传染病的发生和发展的条件二、传染病的传播方式与流行过程三、传染病的防治措施[教学要求]掌握：传染病的发生条件和防治措施熟悉：传染病的传染方式和流行过程第二节人畜共患传染病[教学内容]一、口蹄疫二、炭疽三、结核病四、布氏杆菌病五、狂犬病六、沙门氏杆菌病七、巴氏杆菌病[教学要求]掌握：口蹄疫、炭疽病熟悉：结核病、布氏杆菌病、狂犬病、沙门氏杆菌病和巴氏杆菌病的病原、流行特点、诊断要点和防治措施第三节猪的传染病[教学内容]一、猪瘟二、繁殖——呼吸道综合症（兰耳病）三、猪传染性胃肠炎四、仔猪大肠杆菌病五、猪传染性胸膜肺炎六、猪传染性萎缩性鼻炎七、猪流行性腹泻八、猪细小病毒病九、猪链球菌病十、猪丹毒[教学要求]掌握：猪瘟、繁殖——呼吸道综合症（兰耳病）、猪传染性胃肠炎、仔猪大肠杆菌病流行特点、诊断要点和防治措施熟悉：猪传染性胸膜肺炎、猪链球菌病、猪丹毒的病原、流行特点、诊断要点和防治措施了解：猪传染性萎缩性鼻炎、猪流行性腹泻、猪细小病毒病的病原、流行特点、诊断要点和防治措施第四节家禽的主要传染病[教学内容]一、鸡新城疫二、鸡马立克氏病三、鸡传染性法氏囊病四、禽流感五、鸡传染性支气管炎六、鸡传染性喉气管炎七、鸡传染性鼻炎八、鸭瘟九、鸭疫李默氏菌病十、鸭病毒性肝炎[教学要求]掌握：鸡新城疫、鸡马立克氏病、鸡传染性法氏囊病的病原、流行特点、诊断要点和防治措施熟悉：鸡传染性支气管炎、鸭瘟、禽流感、鸭疫李默氏菌病流行特点、诊断要点和防治措施了解：鸡传染性喉气管炎、鸡传染性鼻炎、鸭病毒性肝炎的病原的病原、流行特点、诊断要点和防治措施第五节牛、羊的传染病一、牛传染性鼻气管炎二、牛流行热三、牛传染性胸膜肺炎四、羊梭菌病[教学要求]掌握：羊梭菌病的病原、流行特点、诊断要点和防治措施熟悉：牛流行热的病原、流行特点、诊断要点和防治措施了解：牛传染性鼻气管炎、牛传染性胸膜肺炎的病原、流行特点、诊断要点和防治措施第六节马的传染病[教学内容]一、马传染性贫血二、马鼻疽[教学要求]了解：马传染性贫血和马鼻疽第七节犬、猫的主要传染病[教学内容]一、犬瘟热二、犬细小病毒病掌握：犬瘟热、犬细小病毒病熟悉：传染性肝炎、猫泛白细胞减少症作业一（第一章）1、从视诊、听诊、触诊、扣诊的角度，谈谈如何区别牛的瘤胃弛缓、瘤胃积食和瘤胃骨鼓气。
动物维生素缺乏症
在饲料加工过程中，由于高温、氧化等因素，导致维 生素损失。
饲料储存不当
储存时间过长
饲料储存时间过长，导致维生素氧化、降解。
储存环境潮湿
潮湿的环境容易使饲料霉变，导致维生素含 量降低。
储存环境高温
高温环境容易使维生素损失。
动物吸收障碍
1 2
Hale Waihona Puke 消化系统疾病动物患有消化系统疾病，影响维生素的吸收。
治疗措施
通过调整饮食，添加相应的维生素，并加强运动和日光浴， 改善狗只的健康状况。
06 结论
重视动物维生素缺乏症的预防与治疗
预防为主
预防动物维生素缺乏症的发生是至关重要的，养殖户应定期对动物 进行检查，确保饲料中维生素的充足供应。
及时治疗
一旦发现动物出现维生素缺乏的症状，应及时采取治疗措施，如补 充维生素等，以减轻症状和避免病情恶化。
神经功能异常
维生素缺乏会影响神经递质的合 成和传递，导致动物出现神经功
能异常。
共济失调
缺乏维生素B族可引起共济失调， 表现为步态不稳、肢体颤抖等症状。
意识障碍
严重维生素缺乏会导致动物出现意 识障碍，如昏迷、抽搐等症状。
骨骼系统症状
骨骼畸形
肌肉萎缩
维生素D缺乏会影响骨骼钙化，导致 骨骼畸形，如佝偻病、骨折等。
维生素PP
包括烟酸和烟酰胺，参与动物体内能量代谢和脂 质代谢。
脂溶性维生素
01
02
03
维生素A
维持动物体的正常视觉功 能，促进生长和发育，维 持皮肤、消化道和呼吸道 的健康。
维生素D
促进动物体内钙、磷的吸 收和利用，维持骨骼的正 常生长和发育。
维生素E
家禽维生素A缺乏的表现
维生素A缺乏症是由于动物缺乏维生素A从而引起的以分泌上皮角质化和角膜、结膜、气管、食管粘膜角质化、夜盲症、干眼病等为特征的营养缺乏性疾病。
维生素A在保持动物正常生长发育，维持正常视觉和粘膜完整性方面起着重要作用。
因为动物本身不能合成维生素A，必须从饲料中采食维生素A或类胡萝卜素，如果饲料中发生缺乏，就会引起严重的缺乏症。
本文就详细的介绍一下各种家禽缺乏维生素A时的症状。
雏鸡篇雏鸡和初开产的鸡常易发生维生素A缺乏症。
雏鸡一般发生在1～7周龄，若•1周龄的鸡发病，则与母鸡缺乏维生素A有关。
其症状特点为厌食，生长停滞，消瘦，倦睡，衰弱，羽毛松乱，运动失调，瘫痪，不能站立。
黄色鸡种胫喙色素消褪，冠和肉垂苍白。
病程超过一周仍存活的鸡，眼睑发炎或粘连，鼻孔和眼睛流出粘性分泌物，眼睑不久即肿胀，蓄积有干酪样的渗出物，角膜混浊不透明，严重者角膜软化或穿孔失明。
口粘膜有白色小结节或覆盖一层白色的豆腐渣样的薄膜，但剥离后粘膜完整无出血溃疡现象。
食道粘膜上皮增生和角质化。
蛋鸡篇1、素A在产蛋鸡生产中的主要作用维生素A对保持产蛋鸡机体各种器官系统的粘膜上皮组织的健康及其正常生理机能，保持产蛋鸡的正常视力和繁殖机能具有十分重要的作用。
维生素A缺乏症的表现为：上皮组织皮质化。
其早期阶段为呼吸道、口腔、唾液腺、眼、泪腺、肠道、肾脏和泄殖腔粘膜变性，从而引起产蛋鸡对感染的高度敏感，常发生感冒和肺炎、下痢、食欲减退、消瘦，随后是多泪、角膜炎、干眼病、角膜云翳，有时会发生永久性失明。
产蛋鸡产蛋期缺乏维生素A会发生产蛋鸡明显下降，小蛋无卵黄蛋、斑痕蛋、软皮蛋。
畸形蛋儿或种蛋孵出雏鸡眼睛失明，育成期生长过程中，维生素A缺乏主要是瞎眼和夜盲症。
伊萨鸡血浆中维生素A的浓度，若低于20微克100ml，可认为已存在缺乏症；当浓度降至10微克100ml，认为存在缺乏症;当浓度降至10微克100ml时，表明肝脏中贮存的维生素A已减少到临界点。
2、产蛋鸡维生素A缺乏的主要原因（1）采食摄入不足一是饲料中维生素A和胡萝卜被破坏，饲料作物品质的影响以及作物的收获、加工和贮藏等因素导致的饲料中维生素A含量减少；饲料贮存时间过长，发霉变质，被雨淋和长期日光曝晒，可使胡萝卜素和维生素A损失达70%-80%。
No.5实验动物的营养及饲料控制
脂溶性（VA、VD、VE、VK）；
水溶性（VB1、2、6、12、烟酸、叶酸和胆碱和VC ）。 一般饲料中容易缺乏脂溶性维生素，如维生素A、E等；
有些动物，如豚鼠和猴子体内不合成维生素C，也需要从饲 料中补充。
Zhang Bing
维生素的生理功能、缺乏症和来源 维生素 生理功能 缺乏症 来源 肝脏、鱼肝 油、蛋黄、 牛奶
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
6、矿物质饲料：如食盐、骨粉、贝壳粉等
7、维生素饲料：指酵母、鱼肝油、各种人工合成或提纯的单一 维生素，复合维生素制剂。
8、饲料添加剂
指氨基酸、维生素制剂、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、激素等。其 主要作用是提高饲料的利用率，完善其营养的全价性，促进动物生长， 减少贮存期间饲料养分的损失等。
对无菌兔其粗纤维含量应降低，同时要补充所有的维生素。
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
6、犬的营养需要特点 A、除必须供给犬足够的脂肪和 蛋白质（动物性蛋白占全部 蛋白的1/3）以外，还应考虑 改善其日粮的适口性。 B、要求日粮要含一定量的不饱 和脂肪酸。 C、犬对维生素A的需要量较大， 亦需补充维生素B12、VE。
同时要注意日粮的适口性。
Zhang Bing
第五章 实验动物的营养及饲料控制
第二节 饲料中的营养成分及对实验动物的影响
一、蛋白质
对蛋白质的需要，实际上是对氨基酸的需要 A、非必需氨基酸： 动物需要的氨基酸一些可从代谢中转化而来，一般不会缺乏， 称非必需氨基酸。 B、必需氨基酸： 而必须由饲料供给的，称必需氨基酸，包括赖氨酸、蛋氨酸、 色氨酸、精氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、胱氨酸、苯丙氨酸、 苏氨酸、酪氨酸、缬氨酸等。
鸡养殖中维生素缺乏的症状与防治
与禽业技术|疫病防治鸡养殖中维生素缺之的症状与防治李淑娟(安徽省铜陵市枞阳县农业农村局246700)摘要：营养物质的充分供给是保障鸡生产性能和机体健康状况的基础，其中维生素发挥非常重要的作用。
饲料中缺乏维生素会导致鸡机体受到一系列负面影响，生长发育停滞，严重的甚至出现死亡情况，严重降低鸡养殖的经济效益。
维生素缺乏症主要是缺少维生素A、维生素K及B族维生素，每种维生素在鸡生长发育过程中都发挥特有的关键作用。
文章对鸡养殖过程中维生素缺乏症状及相关防治措施进行介绍，旨在为鸡的健康养殖及科学发展提供帮助。
关键词：鸡；饲料营养；维生素；缺乏症；生产性能；健康状况维生素在动物机体物质代谢中有重要作用，主要发挥催化剂和辅酶的功能。
鸡只机体对维生素的需求量相对较低，但维生素缺乏会导致各种营养代谢通路紊乱。
现阶段我国鸡养殖数量显著提高，营养是保证鸡群正常生长发育的前提，饲料中维生素缺乏很容易导致鸡只岀现各种各样的生长问题，目前鸡养殖过程中所需要的维生素种类在14种左右，大多数的维生素在鸡只机体不能自身合成，或者合成不足，需从饲料中获得。
下文将对鸡养殖过程中部分常见维生素缺乏症状及相关防治措施进行介绍，以期为鸡的健康养殖及家禽科学发展提供帮助。
1维生素A缺乏症鸡生长发育过程中，维生素A在体内不能合成，需要通过饲粮补充或者合成前体物质。
鸡只缺乏维生素A后会岀现免疫抵抗力下降情况，进而导致疾病发生。
雏鸡在岀现维生素A缺乏症后会导致采食量显著下降，精神状态萎靡不振等情况。
成年鸡维生素A导致鸡只鸡冠和肉髯岀现白色病变，蛋鸡产蛋量显著下降，种蛋受精率及孵化率显著降低，公鸡在岀现维生素A缺乏症后公鸡性能力及精液质量显著下降叫维生素A缺乏症的治疗可以在饲料中适量添加富含胡萝卜素或维生素A的原料，常见的有鱼肝油、胡萝卜及黄玉米等，饲料配制完成后需要在适当环境中贮存，避免由于不良环境导致维生素A降解破坏。
成年母鸡岀现维生素A缺乏症状时可以给每只患病成年母鸡灌喂1-2ml的鱼肝油，雏鸡可以通过每只雏鸡滴喂数滴，连续滴喂3d即可获得良好的缓解效果。
生物化学考试重点笔记(完整版)
第一章蛋白质的结构与功能第一节蛋白质的分子组成一、组成蛋白质的元素1、主要有C、H、O、N和S，有些蛋白质含有少量磷或金属元素铁、铜、锌、锰、钴、钼，个别蛋白质还含有碘。
2、蛋白质元素组成的特点：各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16％。
3、由于体内的含氮物质以蛋白质为主，因此，只要测定生物样品中的含氮量，就可以根据以下公式推算出蛋白质的大致含量：100克样品中蛋白质的含量( g % )= 每克样品含氮克数×6.25×100二、氨基酸——组成蛋白质的基本单位（一）氨基酸的分类1.非极性氨基酸（9）：甘氨酸（Gly）丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）苯丙氨酸（Phe）脯氨酸（Pro）色氨酸（Try）蛋氨酸（Met）2、不带电荷极性氨基酸（6）：丝氨酸（Ser）酪氨酸(Try) 半胱氨酸 (Cys) 天冬酰胺 (Asn) 谷氨酰胺(Gln ) 苏氨酸(Thr )3、带负电荷氨基酸（酸性氨基酸）（2）:天冬氨酸(Asp ) 谷氨酸(Glu)4、带正电荷氨基酸（碱性氨基酸）（3）:赖氨酸(Lys) 精氨酸(Arg) 组氨酸( His)（二）氨基酸的理化性质1. 两性解离及等电点等电点:在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电中性。
此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。
2. 紫外吸收(1)色氨酸、酪氨酸的最大吸收峰在280 nm 附近。
（2）大多数蛋白质含有这两种氨基酸残基，所以测定蛋白质溶液280nm的光吸收值是分析溶液中蛋白质含量的快速简便的方法。
3. 茚三酮反应氨基酸与茚三酮水合物共热，可生成蓝紫色化合物，其最大吸收峰在570nm处。
由于此吸收峰值与氨基酸的含量存在正比关系，因此可作为氨基酸定量分析方法三、肽（一）肽1、肽键是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。
2、肽是由氨基酸通过肽键缩合而形成的化合物。
七年级下册生物每章思维导图+精华知识
（1）唾液腺：分泌唾液，含唾液淀粉酶（口腔初步消化淀粉）
（2）胃腺：分泌胃液，含胃蛋白酶（胃初步消化蛋白质）
（3）肝脏（最大消化腺）：分泌胆汁，贮存于胆囊（胆汁不含消化酶，乳化脂肪）
（4）胰腺和肠腺：分别分泌胰液和肠液，含消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。
4．三大供能营养物质的消化过程：
（1）淀粉→麦芽糖（口腔）→葡萄糖（小肠）
第 6 页 共 25 页
七年级下册生物每章思维导图+精华知识
三、合理营养与食品安全 1.合理营养：指全面而平衡的营养。 2.平衡膳食：按“平衡膳食宝塔”均衡饮食，合理配餐，五谷杂粮类（最多），油脂类（最少）； 早、中、晚餐能量各占 3：4：3，按时进餐。青少年要多补充蛋白质类食物。 3.食品安全：购买食品时注意是否有“QS”质量安全标志；买肉时要看是否有“检疫合格” 印章； 4.绿色食品：指产自良好生态环境的，无污染、安全、优质的食品，分 A 级和 AA 级。
第二章 人体的营养
第 3 页 共 25 页
七年级下册生物每章思维导图+精华知识
精华识记
一、食物中的营养物质 1. 食物中所含的六类营养物质是糖类、脂肪、蛋白质、水分、无机盐、维生素。 2. 糖类、脂肪、蛋白质是组成细胞的主要有机物，能为生命活动提供能量。维生素也是有机 物，但不参与细胞的构成也不提供能量。 3. 糖类是人体主要供能物质（谷类和薯类食物）；脂肪是备用能源物质（肉类、花生、芝麻和 植物油）。 4．蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是生长发育以及受损细胞修复更新的重要原料（瘦肉、 鱼、奶、蛋和豆类）。
⑦上腔静脉
⑨肺静脉 ③右心室
⑤主动脉
（最粗的血管）
⑥肺动脉
①左心房
④右心室
奶牛维生素A 缺乏症的防治
病羊表现精神沉郁袁体温升高到 38~40益 袁被毛杂乱无 光袁眼睛外突流泪袁可视黏膜表现极度苍白袁黄疸明显尧贫血遥 明显腹痛尧腹胀袁发生便秘或者腹泻袁且伴有胸痛袁咳嗽以及 右胸可听到湿性锣音和胸膜摩擦音遥 羔羊由于抵抗力弱袁易 发生急性型的袁病羊突然倒毙袁成羊一般抵抗力强些袁多发生 慢性型袁一般经 1~2 个月加强管理可逐渐恢复遥 根据病畜的 病情不同可以分为急性型的肝片吸虫病和慢性型的肝片吸 虫病遥 急性型的症状表现为体温升高袁体质明显衰弱袁容易落 群掉队袁肝部区触诊会出现疼痛遥 对急性病羊袁要结合临床症 状及时治疗袁防止出现不同的并发症袁导致羊只死亡遥 慢性型 的病羊会出现皮毛大量脱落袁伴有不同程度的便秘袁身体衰 弱袁会有贫血症状遥 目前慢性型在冬季和夏季多有发生遥 3诊断
确保合理搭配饲料袁含有全价营养袁尤其是含有足够的 V A 以及胡萝卜素遥 尤其是在缺少青绿饲料的时期袁更要注意 及时增加各种维生素用量袁 但要确保供给剂量处于安全范
畜牧兽医科技信息
2018 年第 8 期 73
草食动物
羊肝片吸虫病的防治措施
李宗光 1袁 王 慧 2袁 孙依欣 2
(1.安徽省泗县开发区畜牧兽医水产站袁 安徽 泗县 234300曰 2.安徽省泗县畜牧兽医水产局袁 安徽 泗县 234300冤
奶牛在生长尧妊娠以及哺乳等阶段袁机体本身需要更多 的 V A遥 另外袁奶牛处于病理过程袁如患有热性病尧寄生虫病以 及结核病等袁机体消耗过多的维生素 A 袁从而使其需要更多遥 此外袁如果饲草尧饲料中含高水平的氮或者饲料中存在脂氧 化酶抗 V A袁会破坏 V A袁从而需要更多遥 2 临床症状
病牛表现出精神沉郁袁食欲不振袁伴有异嗜袁贫血袁机体
《动物营养学》导学资料(基础知识汇总)
第一章绪论1.2. 1937 年， Maynard 所著的《动物营养学》出版， 标志着动物营养学正式成为一门独立的学科。
第二章 营养物质及其来源1. 国际上通常采用 1864 年德国 Henneberg 提出的常规饲料分析方案，即概略养分分析方案，2.3. 饲料中的无氮浸出物=100%-4.第三章 动物的消化生理及消化力1. 动物的消化方式合和推动食物后移，最后将消化残渣排出体外的过程。
利用要。
2.3. 饲料某养分消化率= (食入饲料中某养分-粪中某养分) /食入饲料中某养分×100%；饲料中某养分真消化率=[食入饲料中某养分- (粪中某养分-消化道来源物种某养分) ]/食入 饲料中某养分×100% 所以一般地，4 ．影响养分消化率的因素 (论述)①动物种类和品种。
不同种类的动物，由于消化道的结构、功能、长度和容积不同，因而消化力也不同；②年龄和个体差异。
动物从幼年到成年，消化器官和机能的发育完善程度不同，则消化力强弱不同，对饲料养分的消化率也不一样；同年龄、同品种的不同个体之间，因培育条件、体况、神经类型的不同，对同种饲料养分的消化率仍有差异。
①种类。
不同种类的饲料因营养物质含量及质量有较大的差异。
②化学成分。
饲料的化学成分中以粗蛋白和粗纤维对消化力的影响最大。
③饲料中的抗营养物质。
④饲料加工调制。
①饲养水平。
随饲喂量的增加，动物对饲料的消化力降低。
②饲养条件。
动物在温度适宜和卫生、健康状况良好的情况下，对饲料的消化力较高。
③饲料添加剂。
提高对纤维素、半纤维素的利用率；可利用非蛋白氮合成微生物蛋白；可合成必须氨基酸、必须脂肪酸和维生素B发酵过程使饲料能量损失过多，一部分碳水化合物发酵形成了甲烷、二氧化碳和氢气等；优质蛋白质被降解变成了中等质量的微生物蛋白；营养物质的二次利用效率降低。
第四章水的营养1.2.3. TDS是测定溶解在水中的总无机物含量的指标4. 水的生理功能：水是动物机体的主要组成成分；水是一种理想的溶剂；水是一切化学反应的介质；水参与体温调节；维持细胞内环境稳定；其他作用第五章蛋白质的营养1. ，而在瘤胃未降解的饲粮蛋白。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
目前已知的维生素有20多种，分为脂溶 性和水溶性两大类。脂溶性的包括VA 、VD 、 V E 和 V K 等；水溶性的包括VC、VB1、 VB2、VB3、VB6、VB12、叶酸、泛酸、生 物素、胆碱和烟酸等。
维生素发展史 公元前3500年-古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也 就是后来的VA。 1600年-医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症。 1747年-苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，即VC。 1831年-胡萝卜素被发现。 1905年-碘治疗甲状腺肿。 1911年-波兰化学家丰克为维生素命名“维他命”。 1915年-科学家认为糙皮病与缺乏某种维生素有关。 1916年-VB被分离出来。 1917年-英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病。 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为VA。
七.防治
1.注意保持日粮的全价性，尤其是VA和胡萝 卜素的含量，妊娠和泌乳母畜应增加含量。
2.发病动物补充VA制剂和富含VA的鱼肝油。
八.VA过多症（中毒）
1.大剂量VA可致急、慢性毒性及致畸毒性。
第一节 概论
一. 命名 1.按发现的先后顺序命名：如VA、VB1、
VB2、VC、VD、VE等； 2.按其特有的生理功能或治疗作用命名：如
抗干眼病维生素、抗癞皮病维生素、抗坏 血酸等； 3.按其化学结构命名，如视黄醇、硫胺素、 核黄素等。
二. 特点
1. 存在于天然食物中，除了其本身形式，还 有可被机体利用的前体化合物形式（维生素 原 provitamin）；
3. 维生素需要量增高：妊娠、哺乳、生长 发育期；长期高热、慢性消耗性疾患等。
4. 存在抗维生素物质：双羟香豆素拮抗V Ｋ，生蛋清中含抗生物素蛋白等。
四. 维生素缺乏的过程
维生素缺乏 组织中含量降低 动用储存
生化代谢变化 酶系统活性下降
中间代谢产物堆积 生 理功能减退病理损害临床症状
胞吞噬活性。
不同动物的临床症状
牛：流泪、夜盲、角膜炎、角膜混浊、结膜 炎，甚至双目失明；呼吸道炎症、腹泻、流 产、肾脏的退行性变化和泌尿生殖器官的炎 症，甚至发生尿结石。
羊：与牛相似，乏困无力，运动失调，头颈 部肌肉震颤，并呈阵缩性痉挛。病羊侧卧， 瞳孔失去对光的反应能力。
临床症状
猪：神经症状，头侧弯，步态摇晃，后躯不 稳或呈半麻痹状。视觉和听觉减弱并出现夜 盲、干眼病和角膜软化。妊娠母猪早产、胎 儿被吸收和干尸化。
五. 维生素过多
1. 脂溶性维生素因不溶于水，从尿液中排出 量较少，易在体内蓄积引起中毒。
2. 水溶性维生素常以原形从尿中排出体外， 几乎无毒性，但非生理剂量时也可能有不良 作用。
第二节 维生素A缺乏和过多症
一. 概述
VA，又称抗干眼病维生素，指所有具有 视黄醇（retinol）生物活性的物质，即动物 性食物中的视黄醇（VA1）、脱氢视黄醇 （VA2）、视黄醛（retinal）、视黄酸 （retinoic acid）等。溶于脂肪，不溶于水， 不会从尿液中排出。耐热，但高温下易被氧 化。植物中的胡萝卜素（叶黄素）可在机体 内转变为VA，贮存于肝脏中。
三.VA的生理功能 1.维持正常视觉：参与视网膜视紫质的合成与
再生，维持正常暗适应能力。
2.维持上皮的正常生长与分化，控制其恶变。 3.促进生长发育和骨骼塑形： 促进糖蛋白生物
合成及骨细胞分化。
4.维持机体正常免疫功能。 5.抗氧化作用：可以去除自由基 6.可以降低血液中的胆固醇。
四. VA缺乏的症状
1.视觉障碍:夜盲和干眼 2.生长发育迟滞和皮肤病变：皮肤干燥，脱屑，皮炎，
脱毛。
3.骨塑形异常:VA缺，成骨细胞活性增高，导致骨皮质内 钙盐沉积过度，软骨内骨的生长和造形破坏。
4.繁殖机能障碍：胚胎生长发育受阻、不孕、早产等。 5.神经机能紊乱：颅骨发育不全，脑受挤压，中枢及外
周神经障碍，出现共济失调、痉挛、惊厥、瘫痪等 6.免疫防御机能下降：破坏上皮组织完整性，减弱白细
二.维生素A缺乏的原因
1.长期单一使用配合饲料，不补加青绿饲料或 VA；
2. 饲料收割、加工、贮存不当及存放过久发生 变质；
3.幼龄动物，不能从饲料中摄取胡萝卜素；
4. 机体对VA或胡萝卜素的吸收、转化、贮存、 利用发生障碍。
5.可消化蛋白、矿物质、维生素等的长期缺乏和 不足。
6. 对VA的需要量增多：妊娠、哺乳和生长期。
2. 调控体内代谢过程，但非机体结构成分， 也不提供能量；
3. 一般不能在体内合成或合成量太少（VD 和反刍动物B族除外），必须由食物提供；缺乏的原因：
1. 摄入不足：饲料中供给不足或挑食、偏 食。
2. 机体吸收利用降低：胆汁分泌受限，影 响脂溶性维生素的吸收。
鸡：爪、喙、鸡冠色淡，腿趾无力，甚至趾 爪皱缩，步态不稳或不能站立，用尾支地， 产蛋减少及蛋的孵化率降低。
临床症状
狗：视力障碍，神经症状，骨骼变形，腹泻 且粪便带血。
毛皮兽：早期母狐、貂性周期紊乱，最早出 现头向后仰，易受惊，腹泻，粪呈水样且混 有大量黏液和血液。
人：眼球干燥，黄昏时视物不清，夜盲症， 严重者发生角膜角化和溃疡；皮肤粗糙、多 磷屑，毛发干枯，易继发感染。
五. 实验室检测
主要包括血液和肝脏中的VA及胡萝卜素含 量的测定以及脱落细胞计数。
1. 血液中VA含量：100μg/L降至50μg/L；
2. 肝脏VA和胡萝卜素的含量：60μg/g和4μg/g 降至2μg/g和0.5μg/g。
3.脱落细胞计数：2～3个增高到11～16多。
六.诊断
1.眼部症状检查：角膜干燥、溃疡、角化。 2.血浆和肝脏VA含量测定。 3.视觉暗适应能力测定。
1922年-VE被发现。 1928年-科学家发现VB至少有两种类型。 1933年-VE首次用于治疗脑软化及肌肉营养不良 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开。 1957年-辅酶Q10被发现。 1969年-体内超级抗氧化酶被发现。 1970年-维C被用于治疗感冒。 1993年-哈佛大学发表VE与心脏病关系的研究结果。