高中生物选修一植物芳香油的提取

专题6 课题1植物芳香油的提取

学习目标

1、举例说明提取植物芳香油的主要方法和原理

2、比较蒸馏法、萃取法、压榨法的适用范围

3、应用恰当的方法提取植物芳香油

重难点：设计简易的实验装置来提取植物芳香油

自主学习

一、基础知识

（一）植物芳香油的来源

1.天然香料的主要来源是_____和_____，另外还有___________________。

2.植物芳香油的特点是____________，易溶于_____溶剂，成分复杂，以____化合物及其衍生物为主。（二）植物芳香油的提取方法

1.植物芳香油的提取方法有、和等,具体采用哪种提取方法要根据_________________________来决定

2.水蒸气蒸馏法

原理：__________________________________________________________________________________ 方法：根据原料放置位置，水蒸气蒸馏法划分为__________、___________、______________。

不足：有些原料不适宜于水蒸气蒸馏，如柑橘、柠檬等易______，有效成分容易水解。

3.萃取法：

原理：芳香油易溶于有机溶剂如石油醚、酒精、乙醚等，_______挥发后得到芳香油。

方法：原料浸泡在溶剂中→得到浸泡液→__________挥发→芳香油。

不足：有机溶剂必须事先精制，除去其中的_______，否则会影响芳香油的质量。

二、实验设计

（一）玫瑰精油的提取

1、[资料一]根据玫瑰精油的性质选择提取方法

(1)玫瑰精油的性质：______________强；难溶于水，易溶于_________________,挥发性强，能随水蒸气一同_____________

(2)提取方法：______________法

2、[资料二]水蒸气蒸馏的原理和装置

（1）左边的部分通过加热进行___________，中部将蒸馏物______________，右边的部分用来__________

（2）①安装装置顺序：

②温度计位置：

③冷凝管中水流向：

④加热时防暴沸：

⑤拆卸仪器的顺序：3、[资料三]乳浊液的处理和玫瑰液的回收

（1）向乳浊液中加入，可使其出现明显分层。然后用___________将这两层分开。

（2）分离的油层中还含有少量水分，一般加入可以除去。

4、填写并分析下列实验流程图：

①采集玫瑰花：采集___________（5月中上旬）的玫瑰花，清水清洗沥干。

②装入蒸馏原料：称取50g玫瑰花放入蒸馏瓶，添加_____mL蒸馏水。

③安装蒸馏装置：按照_______________________的次序安装水蒸气蒸馏装置。

④加热蒸馏：控制蒸馏_______________（1～2滴/秒），获得___________乳浊液。

特别注意蒸馏时间不能___________，温度不能_________。

⑤拆卸蒸馏装置：拆卸的顺序与安装时______(相同or相反)

⑥分离油层：向乳浊液加入________，目的是促进_______分层，然后利用___________分离出______（上or下）层的玫瑰油。

⑦除去水分：向玫瑰油中加入___________，除去其中的_____，24h后过滤得到玫瑰精油。

（二）橘皮精油的提取

1. 橘皮精油的主要成分是________，其有效成分在用______________法提取时容易发生部分水解，使用_____________法提取时原料容易焦糊，所以一般采用_______法提取橘皮精油。

2.[资料一]橘皮的处理

为什么橘皮要浸泡在pH大于12、质量分数为7%～8%的石灰水中，时间为16～24 h？

[资料二]橘皮的压榨

为了使橘皮油易于与水分离，需要分别加入_________________________________，并调节PH至

[资料三]压榨液的处理

压榨液怎么处理？

3.提取橘皮精油的实验流程：

石灰水浸泡→漂洗→压榨→_________→静置→____________→橘皮油

①橘皮预处理：将新鲜橘皮用_______清洗、沥干。

②石灰水浸泡：用7～8％_________浸泡橘皮24h，目的是防止__________，提高______，降低压榨液的_________，过滤时____________。

③清水漂洗：浸泡好的橘皮用________彻底漂洗干净、沥干。

④粉碎压榨：将橘皮粉碎，加入_______和__________，目的是促进_______________，然后用压榨机压榨，得到压榨液。

⑤过滤压榨液：用_______过滤，滤液再________处理，分离出__（上、下）层的橘皮油。

⑥静置处理：将橘皮油在5～10℃冰箱中静置5～7d，目的是_______，用吸管吸出上层的澄清橘皮油。

⑦再次过滤：将下层的橘皮油用______过滤，目的是除去________________________，将滤液与吸出的上层橘皮油合并，得到橘皮精油。

（三）结果分析与评价

1、是否提取出了植物精油（从颜色、气味等方面评价）

从玫瑰花提取的芳香油：是的液体，带有的气味。

从橘皮提取的橘皮精油色，带有的气味。

2、出油率的计算

总结反思

巩固提高

1、玫瑰精油提取的过程是（）

A、鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水

B、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

C、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层

D、鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水

2、使用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油，是因为（）

A、其化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

B、其化学性质稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，能随水蒸汽一同蒸馏

C、其化学性质不稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

D、其化学性质不稳定，难溶于水，难溶于有机溶剂，不能随水蒸汽一同蒸馏

3、在提取玫瑰精油的过程中，分离油水混合物需加入（）

Ａ、氯化钠Ｂ、硫酸铜Ｃ、无水硫酸钠Ｄ、氯化锌

4、蒸馏装置完毕后，可以在蒸馏瓶中加几粒沸石，目的是（）

A、加速沸腾

B、防止液体过度沸腾

C、减缓沸腾

D、防止蒸馏瓶炸裂

5、柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法而不是水蒸馏法，是因为（）

A、水中蒸馏会导致原料焦糊

B、柑橘、柠檬芳香油易溶于水

B、会使芳香油的有效成分水解 D、A和C

6、对分液漏斗的使用正确的使（）

A、首先把活塞擦干，为活塞均匀涂上一层润滑脂

B、塞好活塞后，把活塞旋转几圈，使润滑脂分布均匀

C、检查分液漏斗的顶塞与活塞处是否渗漏，确认是否漏水

D、取下分液漏斗，用左手手掌顶住漏斗顶塞并握住漏斗颈，右手握住漏斗活塞处，大拇指压紧活塞，

将分液漏斗略倾斜，前后振荡

7、在橘皮精油提取过程中石灰水的作用（）

Ａ、使溶液呈碱性Ｂ、彻底清洗脏物Ｃ、防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率Ｄ、漂去橘皮颜色

8、阅读以下材料，完成相关问题：

从玫瑰花中提取出的玫瑰精油称为“液体黄金”，是世界香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水、化妆品等。提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、抚平肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。玫瑰精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强。

（1）根据材料中介绍的玫瑰精油的性质，要提取玫瑰精油可以用水中蒸馏法和法提取，但一般采用水中蒸馏的方法，其原因是该法具有的优点。

（2）某同学在实验中设计了如图所示装置提取玫瑰精油，指出该装置中的两个错误，并予以改正。

①错误1：

改正：

②错误2：

改正：

（3）对用上述装置接收到的乳浊液进行如下处理：

玫瑰油与水的混合物

−

−→

−A

试剂

分层

−

−→

−B

装置

油层

−

−→

−C

试剂

无水玫瑰精油

−

−→

−过滤较纯净的玫瑰精油。

试剂A是，试剂C是，装置B是，试剂C的作用是。

9、根据提取橘皮精油的实验流程示意图回答下列问题。

（1）①处理的作用是________________________________________________。

（2）压榨是个机械加压过程，要求是________________________________.

（3）为了使橘皮油易与水分离，还要分别加入，并调节pH至_______________。（4）④步用________________过滤，目的是除去________________。

（5）⑤步要求是________________，目的是________________。

（6）⑥步用________________过滤。