高一化学乙酸ppt课件
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乙酸教学PPT课件-2024鲜版
2024/3/27
注意事项
03
06
实验前需检查器材是否完好，确保实验顺 利进行。
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操作步骤详解及安全规范提示
操作步骤
1. 使用电子天平准确称量一定量的乙酸，并将其倒入容量瓶中。
2. 加入适量的蒸馏水，摇匀后静置片刻。
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操作步骤详解及安全规范提示
3. 使用滴定管向三角瓶中加入 一定量的碱液，并滴入几滴酚 酞指示剂。
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催化剂类型及其作用原理
均相催化剂
如硫酸、盐酸等，通过提供质子或形成共价键活化羧酸，促进其与亲核试剂的 反应。
多相催化剂
如固体酸、金属氧化物等，通过提供酸性或碱性位点，吸附并活化反应物分子 ，降低反应活化能。
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反应条件对产物影响分析
温度
压力
溶剂
催化剂用量及种类
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17
食品行业中作为调味品使用
乙酸作为酸味剂
在食品中适量添加乙酸，可以调 节食品的酸味，增强口感。
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乙酸作为防腐剂
乙酸具有抑制细菌生长的作用，可 以延长食品的保质期。
乙酸作为调味剂
在烹饪过程中，乙酸可以与其他调 味品协同作用，提升菜肴的风味。
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4. 将容量瓶中的乙酸溶液缓慢 滴入三角瓶中，同时不断搅拌 ，直至溶液颜色发生变化。
5. 记录滴定过程中消耗的乙酸 体积，并计算乙酸的浓度。
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操作步骤详解及安全规范提示
安全规范提示 搅拌过程中需保持匀速，避免产生气泡影响实验结果。
在进行滴定操作时，需保持滴定管垂直，避免溶液溅出 。
升高温度可加快反应速率，但 可能导致副反应增多和产物选 择性降低。
高一化学人教版必修2课件：3.3.2乙酸( 59张)
6．下列叙述中，能说明乙酸的酸性比碳酸强的是( A．乙酸具有挥发性 B．乙酸有刺激性气味 C．乙酸是有机酸而碳酸是无机酸 D．乙酸能与碳酸氢钠反应放出 CO2
)
答案：D 解析：A、乙酸具有挥发性，说明乙酸不稳定，但不能说明乙 酸的酸性大于醋酸，选项 A 错误；B、乙酸具有刺激性气味，属于 乙酸的物理性质，不能说明乙酸的酸性大于醋酸，选项 B 错误；C、 有机酸的酸性不一定比无机酸弱，所以乙酸是有机酸而碳酸是无机 酸不能说明乙酸的酸性比碳酸强，选项 C 错误；D、根据强酸制备 弱酸知，乙酸可以跟碳酸氢钠溶液反应产生 CO2 气体，所以能说明 乙酸的酸性大于碳酸，选项 D 正确。答案选 D。
2．下列关于乙酸的说法中，错误的是( ) A．乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味的液 体 B．乙酸的分子式为 C2H4O2，与甲酸(HCOOH)互为同系物 C．乙酸不能被酸性高锰酸钾稀溶液氧化 D．乙酸官能团的结构式为－OH
答案：D 解析：A.乙酸是一种重要的有机酸，常温下是具有刺激性气味 的液体，A 正确；B.乙酸的分子式为 C2H4O2，与甲酸(HCOOH)互 为同系物，B 正确；C.乙酸不能被酸性高锰酸钾稀溶液氧化，C 正 确；D.乙酸官能团的结构简式为－COOH，D 错误，答案选 D。
(3)化学性质 在酸或碱催化下加热，酯能发生水解反应，生成羧酸(或羧酸 盐)和醇。 (4)用途 ①用作香料，如作饮料、香水等中的香料。 ②用作溶剂，如作指甲油、胶水的溶剂。
(时间 20 分钟，满分 30 分) 1．乙酸的官能团为( ) A．－COOH B．－OH C．－CH3 D．C2H4O2 答案：A 解析：乙酸结构简式是 CH3COOH，官能团是—COOH，所以 选项 A 正确。
7．烹鱼时加入少量食醋和料酒可以使烹制的鱼具有特殊的香 味，这种香味来自于( ) A．食盐 B．食醋中的乙酸 C 料酒中的乙醇 D．料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成的乙酸乙酯
2024年度高中化学必修2乙酸ppt课件(1)
高中化学必修2乙酸ppt课件contents •乙酸概述•乙酸的分子结构和化学键•乙酸的实验室制备•乙酸的化学性质及反应•乙酸在有机合成中的应用•乙酸的安全使用与储存目录01乙酸概述无色透明液体，有刺激性气味熔点16.6℃，沸点117.9℃相对密度1.05，折射率1.3719易溶于水、乙醇、乙醚等有机溶剂01020304010204具有羧酸的通性，如与醇发生酯化反应，与碱发生中和反应等能被还原成乙醇，也能被氧化成二氧化碳和水能与金属钠、镁等活泼金属反应生成氢气和相应的盐在一定条件下，能发生脱羧反应生成甲烷和二氧化碳03用作调味品和香料，如食醋的主要成分就是乙酸用作有机溶剂和萃取剂，如从植物中提取精油时常用乙酸作为萃取剂用于合成乙酸乙酯、乙酸纤维素等有机化合物用于制造染料、农药、医药等化工产品乙酸在日常生活中的应用02乙酸的分子结构和化学键03官能团羧基（-COOH ）01分子式C2H4O202结构简式CH3COOH原子间连接方式乙酸分子中，碳原子与氢原子、氧原子之间通过共价键连接。
空间构型乙酸分子为平面结构，羧基中的碳氧双键与碳氢键之间的夹角约为120°。
乙酸分子中，碳原子与氢原子、氧原子之间通过共价键连接，包括碳氢共价键、碳氧共价键和氢氧共价键。
共价键极性共价键配位键由于乙酸分子中氧原子的电负性较强，使得碳氧共价键具有一定的极性，这种极性共价键的存在使得乙酸分子具有一定的偶极矩。
在乙酸分子中，羧基上的氧原子可以与某些金属离子形成配位键，这种配位键的形成使得乙酸具有一定的络合能力。
030201乙酸的化学键类型03乙酸的实验室制备实验室制备乙酸的方法和原理方法通过乙醇的氧化反应制备乙酸。
原理乙醇在催化剂的作用下，与氧气发生氧化反应，生成乙酸和水。
准备实验器材和试剂组装实验装置加热反应收集产物烧瓶、冷凝管、酒精灯、乙醇、催化剂等。
点燃酒精灯，对烧瓶中的乙醇进行加热，使其发生氧化反应。
将烧瓶、冷凝管等实验器材按照实验要求组装好。
高一化学乙酸课件
消化系统影响
摄入过量的乙酸可能会引起口 腔、食管、胃等消化器官的灼 伤和炎症。
神经系统影响
高浓度的乙酸可能会影响中枢 神经系统，导致头痛、眩晕、
恶心等症状。
乙酸的安全防护措施
个人防护
接触乙酸时应穿戴化学防护眼镜 、实验服、化学防护手套等个人
防护装备。
环境控制
在实验室内，应保持良好的通风 ，确保空气流通，以降低乙酸气
合成乙酸的其他方法
电化学合成法
利用电解反应将氢气和氧气转化为乙酸。
生物合成法
利用微生物将有机物质转化为乙酸。
04
乙酸的应用
BIG DATA EMPOWERS TO CREATE A NEW
ERA
乙酸在日常生活中的应用
醋酸在日常生活中的应用非常 广泛，例如在烹饪中作为酸味 剂，增加食物的口感和风味。
体在空气中的浓度。
急救措施
如果皮肤或眼睛接触到乙酸，应 立即用大量清水冲洗，并及时就 医。如果摄入过量的乙酸，应立
即进行催吐，并尽快就医。
乙酸的储存与运
储存
乙酸应储存于阴凉、通风良好的地方，远离火源和热源。储存容器必须密封，防 止泄漏和挥发。
运输
乙酸在运输过程中应严格遵守危险品运输规定，使用专用的危险品运输车辆，并 配备必要的安全设施。运输过程中应确保容器密封，防止泄漏和挥发。
度。
在石油工业中，醋酸被用于提取 石油和天然气，提高采收率和经
济效益。
乙酸在其他领域的应用
在农业中，醋酸可以作为植物生长调节剂和农药，促进植物生长和防治病虫害。
在环保领域，醋酸可以用于处理工业废水和生活污水，降低水体中的有害物质含量 。
在材料科学中，醋酸可以用于合成高分子材料和纳米材料，具有优异的性能和应用 前景。
高中化学必修之乙酸PPT
产生无色无味气体(氢气)。 溶液变红。 生成的白色沉淀逐渐消失，溶液变为无色透明。 黑色的氧化铜粉末溶解，生成蓝色的溶液。氧化铜是碱性氧化物，酸跟碱性氧化物反应，生成盐和水。 产生无色气体，证明是二氧化碳。
使石蕊试液变红 与金属反应 与碱性氧化物反应 与碱反应 与某些盐反应 1. 酸性 CH3COOH CH3COO－+H+
第三章 有机化合物
第二课时 乙酸
第三节 生活中两种常见的有机物
乙酸的物理性质
沸点： 117.9 ℃ (易挥发) 当温度低于16.6 ℃时会结凝成像冰一样的晶体。无水乙酸又称冰醋酸。普通醋中含乙酸量为3－5%。 易溶于水和乙醇
又名醋酸；无色、有强烈刺激性气味的液体。
在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。请简单说明在实验中若遇到这种情况时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸。 因为无水乙酸的熔点为16.6℃，所以将试剂瓶放在温水中进行水浴加热，然后趁热将液化后的乙酸倒出即可。
课堂小结
一、乙酸的物理性质
二、乙酸分子结构
三、乙酸的化学性质
1、弱酸性
CH3COOH
CH3COO-+H+
2、酯化反应
CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O
浓H2SO4
△
酸性
酯化反应
练习: 请写出乙酸跟甲醇在有浓硫酸存在并加热的条件下, 发生反应的化学方 程式 , 上述反应叫做 反应; 生成的有机物名称叫 , 结构简式 是 , 生成物中的水是由 . 结合边加边振荡使混合产生的热量尽快散失，最后加乙酸以防止乙酸挥发。切不可先加入浓硫酸。
实验现象：
饱和碳酸钠溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到酯香味。 定义：酸和醇反应生成酯和水的反应
《乙酸》ppt课件3 人教版
8．作为最深层次的认同，文化的认同 在维护 民族团 结和和 睦之中 具有最 根本的 作用， 因此就 要建设 好各民 族共同 的精神 家园， 培养中 华民族 的共同 体意识 。
感谢观看，欢迎指导！
4.具有一个醇羟基的有机物A与8g乙酸充分反
应后生成10.2g乙酸某酯，经分析还有2g乙酸
剩余，下列醇有可能是A的是（
）
A．C2H5OH
B． C6H5CH 2OH
OH
OH
|
|
C．CH3CHCHOD． CH 3CH CH 3
5.用如图所示实验装置制取乙酸乙酯。回答以下问题：
（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合
3．安南提交的报告如果能够得以通过 ，日本 就有希 望获得 常任理 事国席 位。对 此，曾 经深受 日本军 国主义 之害的 中、韩 等邻国 存有很 深的疑 虑。
4．娄机为人正直。关心国事。做皇太 子老师 时，向 皇太子 陈说正 直道理 ，并上 密奏章 陈述 将帅专权，对军纪的管理松懈，不 训练检 阅军队 。
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
讨论
O CH3—C—OH+H—18O—C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
小结：
O CH3—C—O—H 酸性
酯化
1.下列说法正确的是（ ）
A．酯化反应的实质是酸与醇反应生成水，与中和反 应相似 B．醇与所有酸的反应都是酯化反应 C．有水生成的醇与酸的反应并非都是酯化反应 D．两个羟基去掉一分子水的反应就是酯化反应
二、物理性质
沸点：117.90C、熔点：16.60C，易结成冰 一样的晶体。（冰醋酸由此得名）
•常温下为无色有强烈刺激性气味的液体 •与水、酒精以任意比互溶
乙酸-高一化学课件(人教版2019必修第二册)
2.乙酸的酯化反应 实验7-6 在一支试管中加入3 mL乙醇，
然后边振荡试管边慢慢加入2 mL 浓硫酸和2 mL乙酸，再加入几片 碎瓷片。连接好装置，用酒精灯小 心加热，将产生的蒸气经导管通到 饱和Na2CO3溶液的液面上，观察 现象。
倾斜是为了增大受热面积
乙醇+浓硫 酸+乙酸
液面上层有无色透明不 溶Leabharlann 水的油状液体产生， 并可以闻到香味。
(13)乙酸分子中含有
和—OH两种官能团( × )
(14)乙酸的结构简式可以写成CH3COOH或COOHCH3( × )
(15)乙酸可以和碳酸盐反应生成二氧化碳( √ )
2.酒精和醋酸是生活里的常用品,下列方法不能将二者鉴别开的是 ( ) C
A.闻气味
B.分别用来浸泡水壶中的水垢看是否溶解
C.分别滴加NaOH溶液
C
6.下列物质中，能与醋酸发生反应的是（ ）
①乙醇 ②金属铝 ③甲烷④碳酸钙 ⑤氢氧化钠⑥ 氧化镁
A.①③④⑤⑥ B.②③④⑤
C. ①②④⑤⑥ D.全部
D
7．人剧烈运动，骨骼肌组织会供氧不足，导致葡萄糖无氧
氧化，产生大量酸性物质(分子式为C3H6O3)，如果该物质过度 堆积于腿部，会引起肌肉酸痛。体现该物质酸性的基团是( )
低级酯具有一定的挥发性，有芳香气味。
酯类广泛存在于自然界中
酯是有芳香气味的液体，存在于各 种水果和花草中。如梨里含有乙酸 异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸 异戊酯等。酯的密度一般小于水， 并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等 有机溶剂。酯与强碱反应可以彻底 水解。酯可用作溶剂，也可用作制 备饮料和糖果的香料。
归纳总结 乙酸、水、乙醇、碳酸的性质比较
第三章乙酸同步课件人教必修ppt文档
⑤长导管的作用：导气兼起冷凝回流作用。
(2)试剂的加入顺序： 先加入乙醇，然后慢慢加入浓硫酸和乙酸；
四种物质性质比较
与Na
√
√
√√
与NaOH
×
×
√√
与NaHCO3 ×
×
×√
(说明：√表示反应，×表示不反应)
【应用1】 等物质的量的下列有机物与足量金属钠反应，消 耗金属钠的质量从大到小的顺序是________。等物质的 量的下列有机物与足量的NaHCO3浓溶液反应，产生的 气体的体积从大到小的顺序是________。 ①CH3CH(OH)COOH ②HOOC—COOH ③CH3CH2COOH ④HOOC—CH2—CH2—CH2—COOH
A．
B．HOOC—COOH
C．HOCH2CH2OH
D．CH3COOH
解析 1 mol羟基与足量的钠反应产生0.5 mol H2，1 mol羧基 与足量的钠反应产生0.5 mol H2；NaHCO3只能与羧基反应而 不与羟基反应，且1 mol羧基与足量的NaHCO3溶液反应产生 1 mol CO2；若满足题干条件，该有机物中应既有羟基又有 羧基，故选A。 答案 A
应及断键部位正确的是
( )。
①乙酸的电离，是①键断裂 ②乙酸与乙醇发生酯化反应，是②
键断裂 ③在红磷存在时，Br2 与 CH3COOH 的反应：CH3COOH ＋Br2红――磷→ CH2Br—COOH＋HBr，是③键断裂 ④乙酸变成乙
酸酐的反应：2CH3COOH→CH3 ①②键断裂
＋H2O，是
CH3COOC2H5＋H2O
①降低乙酸乙酯的溶解度， 便于分层得到酯 (4)饱和碳酸钠溶液的作用②中和挥发出来的乙酸 ③溶解挥发出来的乙醇
高一化学有机化合物乙酸的性质PPT课件
(二) 酯化反应
乙酸乙酯的酯化过程
① 反应后饱和Na2CO3溶液上层有什么现象? ② 饱和Na2CO3溶液的作用是什么？
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乙酸乙酯的酯化过程 可能—一—酯化反应的脱水方式
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
乙酸具有 酸性,比碳 酸强
2CH3COOH+ Mg =H2 ↑ +(CH3COO)2Mg 离子方程式 2CH3COOH+ Mg =H2 ↑ + 2CH3COO—+Mg2+
2CH3COOH+ Na2CO3 =CO2↑+ 2CH3COONa+ H2O
离子方程式
2CH3COOH+ CO32- = CO2↑+ H2O +2CH3COO—
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3、 若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分
子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用 下发生反应，一段时间后，分子中含有 18O的物质有（ ）
A 1种 B 2种C C 3 种 D 4种
生成物中水的相对分子质量为 20 。
第25页/共26页
谢谢您的观看！
第26页/共26页
的方法？
第18页/共26页
乙酸乙酯制取注意事项
2. 浓硫酸的作用：
催化剂，酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才 能达到平衡。 4.杂质有: 乙酸;乙醇 5. 饱和碳酸钠溶液的作用： ① 中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 闻到乙酸乙酯的气味. ② 溶解乙醇，吸收乙醇。 ③ 冷凝酯蒸气、降低酯在水中的溶解度，以便使酯 分层析出。 6. 导管位置高于液面的目的： 防止发生倒吸
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方案四：往滴有酚酞的NaOH溶液中滴加 乙酸溶液
方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液
试液变红
镁条溶解产 生无色气体
产生无色 气体
乙酸具有 酸性
乙酸具有 酸性
乙酸具有 酸性
(1)弱酸性：具有酸的通性 ＨO
Ｈ－Ｃ—C—O－H
Ｈ
CH3COOH 酸的通性:
CH3COO－+H+
（1）跟指示剂反应
（2）跟活泼金属起置换反应（与氢前金属反应
2. 当下列物质：①大理石②钟乳石③锅 垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生
相同气体的是（ D）
A只有①②
B只有④⑤
C只有①②③
D是①②③④⑤
3、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
B．不可逆反应
C．离子反应
D．取代反应
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几个思考问题
1.加药品的顺序：
先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 2.浓硫酸的作用：催化剂 吸水剂
3.导气管的作用： 导气、冷凝 注意： 不能伸到液面下（防倒吸）
4.饱和Na2CO3溶液的作用
作用：除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇；
降低乙酸乙酯在水中的溶解度,有利于分层。
酯化反应
O CH3—C—OH+H—O—C2H5 浓H2SO4
）
（3）跟碱性氧化物反应
（4）跟碱起中和反应
（5）跟某些盐反应
A、使酸碱指示剂变色：能使紫色石蕊试液变红 B、与活泼金属反应
2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+H2↑ C、与碱性氧化物反应：
2 CH3COOH + CuO =(CH3COO)2Cu + H2O D、与碱反应：
2CH3COOH + NaOH= CH3COONa+ 2H2O E、与盐反应： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
生活中两种常见的有机物 ———乙酸
CH3COOH
你知道醋中酉字旁是怎么
来的吗？
传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒。 他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他觉得 酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了 二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过 的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔 尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作 为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑 塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。
为什么说“陈年老酒格外香？”
四 乙酸的用途
香料
有机化工原料 喷漆溶剂
染料
乙酸
醋酸纤维
医药
农药
合成纤维
小结
一.乙酸的物理性质
二.乙酸的分子结构
结构简式： CH3COO官H 能团： 三.乙酸的化学性质
—COOH(羧基)
1.乙酸的酸性
乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸
2.乙酸的酯化反应
概念 酸和醇作用生成酯和水的反应 条件 浓硫酸、加热 规律 酸脱羟基醇脱氢
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应
注意：酯化反应是可逆反应
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键
怎样断裂？
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实质：酸脱羟基、醇脱氢
酸性： CH3COOH>H2CO3
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味 道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥 秘吗？
(2) 酯化反应 实验室也可以制取这种香料，但在常温常 压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几 年，如何才能加快反应速率呢？
【实验】乙酸乙酯的制取
实验原理：
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
生活中常用白醋来除水垢(主要成分是 CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？
3、化学性质
利用眼前的药品，在5分钟之内设计出你们 最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并请一个 代表将你们组的设计方案描述出来与大家共享。
展示平台：
方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液 方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液 方案三：往装有CuO的试管中加乙酸溶液
乙酸又名醋酸，它是食 醋的主要成分，普通食 醋含醋酸3℅~5℅，是 日常生活中经常接触的 一种有机酸。
二、乙酸
1、乙酸的结构
HO
分子式：C2H4O2 结构式：H C C O H
H
结构简式：CH3COOH
官能团：—C—OH（或—COOH）羧基 O
2、物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
O CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3
浓H2SO4
△
O CH3－C－O－CH2－CH3+H2O
练习
1、关于乙酸的下列说法中不正确的是
（ D ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是 一元酸
方案五：往Na2CO3溶液中加入乙酸溶液
试液变红
镁条溶解产 生无色气体
产生无色 气体
乙酸具有 酸性
乙酸具有 酸性
乙酸具有 酸性
(1)弱酸性：具有酸的通性 ＨO
Ｈ－Ｃ—C—O－H
Ｈ
CH3COOH 酸的通性:
CH3COO－+H+
（1）跟指示剂反应
（2）跟活泼金属起置换反应（与氢前金属反应
2. 当下列物质：①大理石②钟乳石③锅 垢④贝壳⑤蛋壳.分别滴加醋酸时，会产生
相同气体的是（ D）
A只有①②
B只有④⑤
C只有①②③
D是①②③④⑤
3、 酯化反应属于（ D ）．
A．中和反应
B．不可逆反应
C．离子反应
D．取代反应
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几个思考问题
1.加药品的顺序：
先加乙醇再加浓H2SO4最后加乙酸 2.浓硫酸的作用：催化剂 吸水剂
3.导气管的作用： 导气、冷凝 注意： 不能伸到液面下（防倒吸）
4.饱和Na2CO3溶液的作用
作用：除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇；
降低乙酸乙酯在水中的溶解度,有利于分层。
酯化反应
O CH3—C—OH+H—O—C2H5 浓H2SO4
）
（3）跟碱性氧化物反应
（4）跟碱起中和反应
（5）跟某些盐反应
A、使酸碱指示剂变色：能使紫色石蕊试液变红 B、与活泼金属反应
2CH3COOH + Zn = (CH3COO)2Zn+H2↑ C、与碱性氧化物反应：
2 CH3COOH + CuO =(CH3COO)2Cu + H2O D、与碱反应：
2CH3COOH + NaOH= CH3COONa+ 2H2O E、与盐反应： 2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2Ca +H2O+CO2↑
生活中两种常见的有机物 ———乙酸
CH3COOH
你知道醋中酉字旁是怎么
来的吗？
传说在古代山西有个叫杜康的人发明了酒。 他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。他觉得 酿酒后酒糟扔掉可惜，就放在缸里浸泡。到了 二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过 的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔 尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作 为“调味浆”。这种调味浆叫什么名字呢？黑 塔把二十一日加“酉”字来命名这种酸水叫 “醋”。
为什么说“陈年老酒格外香？”
四 乙酸的用途
香料
有机化工原料 喷漆溶剂
染料
乙酸
醋酸纤维
医药
农药
合成纤维
小结
一.乙酸的物理性质
二.乙酸的分子结构
结构简式： CH3COO官H 能团： 三.乙酸的化学性质
—COOH(羧基)
1.乙酸的酸性
乙酸是一种一元弱酸，其酸性大于碳酸
2.乙酸的酯化反应
概念 酸和醇作用生成酯和水的反应 条件 浓硫酸、加热 规律 酸脱羟基醇脱氢
O CH3—C—O—C2H5 + H2O
定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应
注意：酯化反应是可逆反应
思考： 酯化反应中酸和醇分子内的化学键
怎样断裂？
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
实质：酸脱羟基、醇脱氢
酸性： CH3COOH>H2CO3
厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味 道就变得香醇，特别鲜美。你知道其中的奥 秘吗？
(2) 酯化反应 实验室也可以制取这种香料，但在常温常 压下乙酸和乙醇反应达到一定限度需要十几 年，如何才能加快反应速率呢？
【实验】乙酸乙酯的制取
实验原理：
+ + C H 3 C O O HH O C H 2 C H 3 浓 △ 硫 酸 C H 3 C O O C H 2 C H 3H 2 O
溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂
生活中常用白醋来除水垢(主要成分是 CaCO3),这是利用了乙酸的什么性质呢？
3、化学性质
利用眼前的药品，在5分钟之内设计出你们 最感兴趣的实验来证明乙酸的酸性。并请一个 代表将你们组的设计方案描述出来与大家共享。
展示平台：
方案一：往乙酸溶液滴加中加紫色石蕊试液 方案二：往装有镁条的试管中加乙酸溶液 方案三：往装有CuO的试管中加乙酸溶液
乙酸又名醋酸，它是食 醋的主要成分，普通食 醋含醋酸3℅~5℅，是 日常生活中经常接触的 一种有机酸。
二、乙酸
1、乙酸的结构
HO
分子式：C2H4O2 结构式：H C C O H
H
结构简式：CH3COOH
官能团：—C—OH（或—COOH）羧基 O
2、物理性质
颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸)
O CH3－C－O－H＋H－O－CH2－CH3
浓H2SO4
△
O CH3－C－O－CH2－CH3+H2O
练习
1、关于乙酸的下列说法中不正确的是
（ D ）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激 性气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是 一元酸