葡萄酒服务程序与标准
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2、红葡萄酒斟五成，白葡萄酒斟七成
3、按斟酒要求，随斟随擦瓶口，避免滴漏
1、征得客人同意再添酒
2、斟酒要求同上
编制：审核：批准：日期：
序号
程序
标准
1
2
3
4
5
6
7来自百度文库
8
给客人递酒单
接受客人点单
准备葡萄酒
示酒
开瓶
给主人品酒
斟酒
添酒
1、女士优先
2、从客人右边用右手递上
见“葡萄酒点单程序”
1、白葡萄酒用冰桶冰镇
2、红葡萄酒装入酒篮
见“葡萄酒示酒程序”
见“葡萄酒开瓶程序”
1、在主人杯中倒入一盎司左右葡萄酒
2、主人许可后开始斟酒
1、先女士、客人、后主人
3、按斟酒要求，随斟随擦瓶口，避免滴漏
1、征得客人同意再添酒
2、斟酒要求同上
编制：审核：批准：日期：
序号
程序
标准
1
2
3
4
5
6
7来自百度文库
8
给客人递酒单
接受客人点单
准备葡萄酒
示酒
开瓶
给主人品酒
斟酒
添酒
1、女士优先
2、从客人右边用右手递上
见“葡萄酒点单程序”
1、白葡萄酒用冰桶冰镇
2、红葡萄酒装入酒篮
见“葡萄酒示酒程序”
见“葡萄酒开瓶程序”
1、在主人杯中倒入一盎司左右葡萄酒
2、主人许可后开始斟酒
1、先女士、客人、后主人