朝日啤酒案例分析

朝日啤酒公司案例分析
小组成员：刘平 阮和平 邹胜 张紫兰 段永仙 梅月 夏丽 张铮铮 季曼曼
前言
• 啤酒行业是个看天气吃饭的脆弱行业，啤 酒的生产和销售受气候影响很大。近几年。 由于日本国内进行的销售税率改革以及经 济不景气等原因，使啤酒行业大受影响。 日本朝日啤酒株式会社从1988年开始，为 了给顾客提供新鲜的啤酒，开始推行鲜度 管理战略。为了进一步提高啤酒业的物流 效率，他们将“啤酒厂-零售店-消费者”的 物流流程作为一个整体进行管理，并将 “鲜度”作为顾客管理的目标。
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特点与启示
• 1.鲜度管理的最大任务 是计划管理，即由以前 的从工厂出货开始计算 起设定回收日的结果管 理，转变为减少啤酒在 库天数的计划管理。由 于啤酒没有严格的保质 期，减少在库天数就是 增加销售天数，或是按 市场销售安排生产，可 以说这是抓住合理物流 的根本。 • 2.为了实施鲜度管理方 案，公司调整了管理体 制。对预测，计划，生 产，销售等相关部门的 业务职能进行了调整。 这反映出了现代现代管 理中以业务流程为中心 的管理理念。
二、缩减中间环节
一是,啤酒从工厂——配送中心——特约店, 该方案配送线路多且长,因此需要更多的在途 库存,使总库存增加; 二是,从啤酒工厂——特约店,由于中间环节 缩减,在途库存大幅降低.因此,公司决定实施第 二方案.
三.集成信息，降低库存
• 1996年公司建立了生产,销售,物流集成信息 系统,各部门都利用这一信息平台进行信息 交换.并且各部门之间的计划制定公开化. 物流部门的职责是根据集成信息系统各主 干数据库提供的信息,根据销售计划,生产计 划调整各集团库存及配送计划,向各地区的 物流部门传送数据.由于各部门共用同样的 数据库,这样,整个生产,销售和物流系统的不 确定因素大大减少.
朝日公司采取的措施
从结果管理转变为计划管理 缩减中间环节
集成信息，降低库存
一、 从结果管理变为计划管理
• 朝日啤酒公司于1986年导入了CI,同年开始推行"鲜度交替的管理"战略, 其具体内容是:对产出20天后才出厂的啤酒进行回收.1992年公司重新 出台 了名为"鲜度交替"的鲜度管理方案,1993年公司进一步将"鲜度管 理"作为公司经营最重要的问题加以强化.鲜度管理委员会的最大任务 是进行计划管理,由 以前的从工厂出货日开始算起设定回收日的结果 管理,转变为减少啤酒在库天数的计划管理. • 当"总鲜度管理"成为管理目标后,零售店也成为要考虑的环节.因为要实 现生产8天内送到顾客手里的目标,必须考虑批发商的库存,如果工厂控 制在5天以内, 批发商必须在3天内出手,否则无法达到目的.生产部门制 定了相应的弹性生产计划,以应对变化的市场和小批量生产订单 • 公司对业务人员进行业务培训以及品质保证培训,并在分公司,分店中 选出鲜度管理者经常对库存啤酒进行检验,对特约店也通过发行鲜度管 理手册来贯彻鲜度管理方案.
• 3.准确预测是现代营销 的基础。朝日啤酒不断 提高预测精度，同时， 使生产计划有相应的弹 性，以应对变化的市场 和小批量订单。一准确 预测代替库存是现代物 流的基本方法之一
• 4.朝日啤酒的两种啤酒 配送方案：一是“工厂配送中心-特约店”方案， 该方案配送线路多且长， 因此需要更多的在途库 存，使总库存增加；二 是“啤酒工厂-特约店” 方案，由于中间环节缩 减，在途库存大幅降低。 公司决定实施第二方案。 从表面看，取消物流中 心符合现代物流理念， 但现代物流的本质是总 成本最低，而朝日的做 法正是使总成本最低。