门店经营数据同比方法及说明
门店日常营运的数据分析
门店日常营运的数据分析时代在进步，管理在进步，门店运营也在进步，科学化经营已成为超市竞争的基础。
基础管理、数据分析、品类优化、市场调研、促销执行、优质服务等缺一不可。
在这里，主要想就门店日常经营中对主要数据的分析谈谈自己的一些看法。
市场占有率分析：市场占有率分析，主要是对门店的商圈及客流的分析，商圈及客流的大小直接影响着门店的业绩。
门店应该定期进行调研，做好本店的商圈定位及来客分析，并做好不同期间的对比跟踪，及时地了解自己商圈及客流的变化情况。
一旦客流情况发生变化，则要及时找出原因，对症下药，提出解决方案。
劳效坪效分析：劳效和坪效是评估门店经营效率的两项重要指标。
门店应做好劳效坪效的纵向和横向对比分析工作，对比之前，应首先明确对比的思路。
纵向对比，即门店本身与历史的同期对比，如果是销售和劳效同时出现下降，可能是存在客观方面的原因，但是如果销售没有太大变化，而劳效大幅度下降，则说明门店的人员管理存在问题，人员成本在大幅度增加，应该引起店长的重点关注。
横向对比，即门店与同规模可比门店之间的对比。
现在很多同等规模、情况近似的门店之间的劳效、坪效差异很大，作为门店店长应该认真思考，明确差异的原因，坪效有时会受商圈大的变化所影响，但劳效是门店绝对可控的指标，应实时给予关注。
成本费用分析：降低成本也就是在增加利润，门店应做好各项费用指标的分析。
租金成本及折旧费用不属于门店可控成本，但人力成本、水电费、物料、办公用品、电话费、交通费、垃圾费等，门店都应该进行严格的规划和控制，通过与本店历史数据的纵向对比和同规模门店的横向对比进行分析比较，找出可压缩的费用点，进行严格控制，来降低门店整体的运营成本，提高经营利润。
利润分析：这里的利润分析主要是门店毛利水平的分析，很多店长以为毛利和门店没有关系，因为商品的引进和定价权不由门店所决定，这种观点是错误的。
营运毛利所指的不只是一个死的商品，每个店都有一定的经营商品范围可以选择，这个经营商品定位的过程就是控制毛利的过程，在现在门店商圈相对一致和规模同等的情况下，不同品类的销售差异带来不同的毛利水平。
最全的门店经营数据分析和推算公式
最全的门店经营数据分析和推算公式门店经营数据分析和推算是指通过对门店的各项经营数据进行分析和计算，来评估门店的业绩和预测未来的经营结果。
以下是一些常用的门店经营数据分析和推算公式：1. 客单价（Average Transaction Value，ATV）= 总销售额÷ 总销售笔数客单价是指每笔交易的平均销售额。
通过计算客单价可以了解顾客平均消费水平，从而制定针对性的销售策略。
2. 客流量（Traffic）= 总销售笔数÷ 客单价客流量是指单位时间内门店的客户数量。
通过统计客流量可以分析门店的活跃程度，评估市场需求和制定市场营销策略。
3. 日均销售额（Average Daily Sales，ADS）= 总销售额÷ 销售天数日均销售额是指每天的平均销售额。
通过计算日均销售额可以了解门店的日常经营水平，并对未来的经营结果进行预测。
4. 存货周转率（Inventory Turnover）= 销售成本÷ 平均存货值存货周转率是指单位时间内存货被销售完毕并重新进货的次数。
通过计算存货周转率可以了解对存货的有效利用程度，提高库存管理效率。
5. 利润率（Profit Margin）= 净利润÷ 总销售额利润率是指门店销售额中的净利润占比。
通过计算利润率可以评估门店的盈利能力，并制定控制成本和提高利润的策略。
6. 销售增长率（Sales Growth Rate）= （当前销售额 - 上期销售额）÷ 上期销售额销售增长率是指门店销售额在两个时间段之间的增长百分比。
通过计算销售增长率可以评估门店的销售增长情况，并预测未来的销售趋势。
7. 客户细分比例（Customer Segmentation）= 其中一种特定客户群销售额÷ 总销售额客户细分比例是指其中一种特定客户群的销售额占总销售额的比例。
通过计算客户细分比例可以了解不同客户群体的贡献度，制定针对性的客户服务策略。
餐饮门店报表与数据分析技巧
餐饮门店报表与数据分析技巧一、收入分析。
1．收入对比分析。
主要是分析收入总额的变化趋势，收入构成各门店的比例，找出收入变化异常的分店，通过数据分析变化的原因是桌数变化还是单桌消费变化引起，各自影响的金额及比例。
（1）横向分析：找出收入相近的分店进行对比，分析原因。
（2）纵向分析：同上期的对比变化。
找出变化的趋势。
是否有价格变化、季节变化因素。
2．桌数对比分析（1）桌数比上期变化幅度，具体原因。
（2）桌数与去年同期变化。
其因素有：●店龄●同行市场占有率●周末日、工作日桌数的对比情况。
●高低峰、上下午桌数的变化情况。
（3）翻台率对比分析●分店间最高与最低的对比（同等规模级别店对比）。
●劳动强度的对比。
前堂人均、后堂人均、分店地理结构导致劳动强度的变化。
3．单桌消费对比分析.（1）单桌消费的变化趋势。
●相同规模级别门店单桌消费之间对比。
●单桌消费的变动原因：顾客群体（学生或朋友聚会、单位消费、家庭消费）、季节变化、价格变化、新品增加。
（2）消费结构分类分析：（锅底、荤菜、素菜、酒水、其他类）●找出不同地区、不同分店的消费结构差异。
●对消费结构中比重较高的类别进行说明、提出意见。
●对影响销售结构的因素进行分析：如新品推广、季节变化、消费行为习惯的变化。
二、成本分析。
毛利率总体情况对比分析，毛利率变动比较结果。
分三个部分进行毛利率变动原因的查找。
先分析员工餐对毛利率的影响，然后从消费结构、细分毛利率两方面分析。
（1）员工餐统计分析。
（总额影响毛利率、人均员工餐标准及现象反映）（2）消费结构对毛利率影响。
（各类别的比重变化及原因;对个别突出品种进行单独分析）。
（3）细分毛利率对比分析。
①价格指数对毛利率的影响（物流价格因素影响毛利率）。
②门店材料损耗➢理论与实际使用量误差（荤菜10个、素菜5个、数量及金额、影响毛利率）➢计划保管(收货误差统计情况、计划误差及补货统计、零星采购统计)➢单品标准份量(技术抽查结果)➢销售过程跑单（退菜抽查情况、酒水账误差统计、）③打折优惠对毛利率的影响（打折优惠总金额占收入比例、老顾客优惠次数统计、员工餐消费统计），以及涨价对毛利率的影响等。
个门店经营数据分析和推算公式
19个门店经营数据分析与推算公式一、达标率公式达标率=一定时期内营业额/一定时期内业绩指标*１0０％例1：一月份得业绩指标为5０万元,实际完成额为48万元，则一月份得达标率＝8万/50万*１00%=9６％例２:若一月份得指标为50万，实际完成额为５2万，则一月份得达标率＝104%备注:达标率反映得就是门店业绩达成得情况及能力。
二、达标率公式同期业绩增长率=(年\月＼周同期营业额—当期营业额)／同期营业额*１0０%例1:某店2013年营业额为450万,2０１2年业绩为3０0万,则2013年得年业绩增长率=(450万—3０0万)／300万*100%＝50％即：相较２０12年得业绩，２０1３年业绩同期增长了50%。
例２:某店２月份得业绩为20万,1月份得业绩为35万，则2月份相较1月份得业绩增长率=（２0万—35万）／35万*１00%=—4３％即：相较于１月份,2月份得业绩下滑了４3%。
备注:同期业绩增长率为正数时，表示业绩上升;为负数时，表示业绩下滑。
三、坪效公式日坪效=当日营业额／当店得店铺面积月坪效=当月营业额/当店得店铺面积例1:某店得营业面积为１00平方M，当日营业额为8000元,则这个店铺得日坪效=8000元/100平方M=8０元/平方Ｍ备注:此指标可以分析店铺面积得生产力,深入了解店铺销售真实情况。
四、人效公式日人效=日营业额／当日总人数（周、月、年同理可推)例1:某店某天得营业额为9000元,某店得总人数为9人,则当日人效=9000元/9人＝1000元/人备注:反映门店员工销售能力与排班用人得合理性。
五、ATV公式日ATV=日营业额/日客单数(月、年同理可推)个人ATV=某个人一段期间内得业绩/这个人在这期间内得总销售单数备注:ATV反映人员附加销售能力、货品组合得合理程度,与ＡＳP一同反映顾客得消费承受能力。
六、连带销售公式日连带率=日销售双数／日客单数(周、月、年同理可推)例1：某日某店销售件数1５0双,客单数为75单,则此店连带率=150双/75单=２双/单备注:此指标反映员工附加推销能力、货品组合合理性、及顾客得消费心理。
19个门店经营数据分析和推算公式
19个门店经营数据分析和推算公式门店经营数据分析和推算是一个重要的商业活动，可以帮助门店管理者了解和评估门店的经营状况，发现问题，制定应对措施，以及预测和推算未来的经营情况。
下面列举了19个门店经营数据分析和推算的公式。
1.总销售额公式：总销售额=单品销售额1+单品销售额2+…+单品销售额n2.总成本公式：总成本=固定成本+变动成本3.利润公式：利润=总销售额-总成本4.毛利润率公式：毛利润率=(总销售额-总成本)/总销售额5.每件商品的平均售价公式：每件商品的平均售价=总销售额/总销售件数6.毛利润额公式：毛利润额=总销售额-总成本7.每件商品的平均成本公式：每件商品的平均成本=总成本/总销售件数8.客单价公式：客单价=总销售额/顾客数量9.客流量公式：客流量=顾客数量/运营时间10.客单量公式：客单量=销售件数/顾客数量11.折扣率公式：折扣率=折扣金额/总销售额12.折前毛利润率公式：折前毛利润率=(总销售额-折扣金额-总成本)/总销售额13.售出率公式：售出率=销售件数/进货件数14.售罄率公式：售罄率=当前库存量/初始库存量15.库存周转率公式：库存周转率=销售额/平均库存量16.利润贡献公式：利润贡献=单品销售额*单品利润率17.回头客率公式：回头客率=回头客数量/顾客数量18.营业时长利用率公式：营业时长利用率=实际营业时长/预期营业时长19.装修成本回收期公式：装修成本回收期=装修成本/每月净利润以上这些公式可以帮助门店管理者分析和推算各种门店经营数据，从而更好地了解门店的经营状况，优化经营策略，提高经营效益。
当然，具体应用这些公式时需要根据实际情况进行调整和细化。
最全的门店经营数据分析和推算公式
最全的门店经营数据分析和推算公式门店经营数据分析和推算是指通过对门店运营数据的收集、整理和分析，以及对相关变量的推算，来评估门店的经营情况和未来发展趋势。
下面是最全的门店经营数据分析和推算公式：1. 利润率（Profit Margin）：利润率=（销售额-成本）/销售额*100%2. 毛利率（Gross Profit Margin）：毛利率=（销售额-商品成本）/销售额*100%3. 客流量（Traffic）：客流量=销售总额/平均客单价4. 客单价（Average Transaction Value，ATV）：客单价=销售总额/客流量5. 客户转化率（Customer Conversion Rate）：客户转化率=成交客户数/进店客户数*100%6. 店内客流转化率（In-store Conversion Rate）：店内客流转化率=成交客户数/店内客流量*100%7. 存货周转率（Inventory Turnover）：存货周转率=销售额/平均库存额8. 平均库存周转天数（Average Inventory Turnover Days）：平均库存周转天数=365/存货周转率9. 动态成本控制率（Dynamic Cost Control Rate）：动态成本控制率=预算成本/实际成本10. 现金流量（Cash Flow）：现金流量=应收账款-应付账款11. 人力成本（Labor Cost）：人力成本=薪资总额+福利总额+培训费用12. 售电效益（Sales Per Employee）：售电效益=销售额/员工人数13. 资本回报率（Return on Investment，ROI）：资本回报率=（净利润/资产总额）*100%14. 日均销售额（Average Daily Sales）：日均销售额=销售总额/销售天数15. 售货周期（Sales Cycle）：售货周期=库存额/日均销售额16. 资金周转天数（Cash Conversion Cycle）：资金周转天数=存货周转天数+应收账款周转天数-应付账款周转天数17. 成本费用率（Cost-to-Sales Ratio）：成本费用率=成本及费用总额/销售总额*100%18. 盈利过程费用率（Operating Expense Ratio）：盈利过程费用率=（销售费用+管理费用）/销售总额*100%19. 复购率（Repurchase Rate）：复购率=复购客户数/总客户数*100%客户生命周期价值=客单价*平均购买次数*平均客户保留时间这些公式可以帮助门店经营者快速了解门店的经营状况和运营效率，并能为未来的决策提供参考。
店长必读最全的门店经营数据分析和推算公式
店长必读最全的门店经营数据分析和推算公式门店经营数据分析和推算是店长必读的重要内容之一、通过对门店的经营数据进行分析和推算，店长可以了解门店的运营情况，找出问题所在，并采取相应的措施来提升门店的业绩。
1.日销售额计算公式日销售额是衡量门店运营状况的重要指标。
它反映了门店每天的销售额情况。
日销售额=销售数量×销售单价2.月销售额计算公式月销售额是衡量门店整体运营状况的指标。
通过统计一个月的销售额，可以了解门店的月度业绩情况。
月销售额=日销售额之和3.毛利润计算公式毛利润=销售额-成本额4.日均客流量计算公式日均客流量是门店运营情况的重要指标之一、通过对客流量进行统计，可以了解门店每天的人流量情况。
日均客流量=总客流量/经营天数5.顾客转化率计算公式顾客转化率是指顾客在门店内进行购买的比例。
通过对顾客转化率进行分析，可以了解门店的销售能力。
顾客转化率=购买顾客数/总顾客数6.客单价计算公式客单价是指每个顾客在门店内的平均消费金额。
通过对客单价进行分析，可以了解门店的销售能力和顾客满意度。
客单价=销售额/购买顾客数7.销售增长率计算公式销售增长率是衡量门店销售能力增长的指标。
通过对销售增长率进行分析，可以了解门店销售情况的变化趋势。
销售增长率=（本期销售额-上期销售额）/上期销售额8.库存周转率计算公式库存周转率是衡量门店库存管理情况的指标。
通过对库存周转率进行分析，可以了解门店库存管理是否合理。
库存周转率=销售额/平均库存额以上是门店经营数据分析和推算的常用公式，店长在进行数据分析和推算时可以根据实际情况选择适合自己的公式。
同时，在使用这些公式进行分析和推算时，店长还应该结合实际情况进行全面的综合分析，以达到更好的经营效果。
门店经营指标数据分析
门店经营指标数据分析1、销售指标分析：主要分析本月销售情况，本月销售指标完成情况，与去年同期对比情况，通过这组数据的分析可以知道同比销售趋势，实际销售与计划的差距。
2、毛利分析：主要分析本月毛利率、毛利率情况，与去年同期对比情况。
通过这组数据的分析可以知道同比毛利率状况，以及是否在商品毛利方面存在不足。
3、营运可控费用分析：主要是本月各项费用明细分析，与去年同期对比情况，有无节约控制成本费用，这里的各项费用是指：员工成本、能耗、物料及办公用品费用，维修费用，房租，存货损耗，日常营运费用（电话费、交通费、卫生费、税收、工商费），通过这组数据的分析，可清楚地知道门店营运可控费用后的列支，是否有同比异常的费用发生，有无可以节约的费用空间。
4、坪效：主要是本月坪效情况，与去年同期对比“日均坪效”是指“日均单位面积销售额”，即日均销售额/门店营业面积。
5、人均劳效：主要是本月人均劳效情况，与去年同期对比，“本月人均劳效”计算方法：本月销售额/本月工资人数。
6、盘点损耗率分析：主要是门店盘点结果简要分析，通过分析，及时发现门店在药品进、销、存各个环节存在的问题。
7、门店商品库存分析：主要是本月平均商品库存、周转天数，与去年同期对比分析。
通过这组数据分析，看门店库存是否出现异常，特别是否有库存积压现象。
商品经营数据分析1、经营商品目录执行情况总结分析：主要是本店执行商品目录情况与经营业态主力商品情况及新品引进情况、淘汰商品是否进行及时请退，总部每月1号将最新目录主力商品货号、目录新引进商品货号、目录淘汰商品货号发至各门店，门店根据相关货号查询出经营情况，特别是主力商品、新引进商品经营情况，以及淘汰产品有没有及时请退，通过这组数据，可以了解门店是否按照商品目录的调整进行了门店的商品结构调整。
2、商品动销率分析：主要是本月商品动销品种统计，动销率分析，与上月对比情况，商品动销率计算公式：动销品种/门店经营总品种数*100，滞销品种数：门店经营总品种数-动销品种数。
19个门店经营数据分析和推算公式
19个门店经营数据分析和推算公式一、达标率公式达标率=一定时期内营业额/一定时期内业绩指标*100%例1：一月份的业绩指标为50万元，实际完成额为48万元，则一月份的达标率=8万/50万*100%=96%例2：若一月份的指标为50万，实际完成额为52万，则一月份的达标率=104%备注：达标率反映的是门店业绩达成的情况及能力。
二、达标率公式同期业绩增长率=（年\月\周同期营业额-当期营业额）/同期营业额*100%例1：某店2013年营业额为450万，2012年业绩为300万，则2013年的年业绩增长率=（450万-300万）/300万*100%=50%即：相较2012年的业绩，2013年业绩同期增长了50%。
例2：某店2月份的业绩为20万，1月份的业绩为35万，则2月份相较1月份的业绩增长率=（20万-35万）/35万*100%=-43%即：相较于1月份，2月份的业绩下滑了43%。
备注：同期业绩增长率为正数时，表示业绩上升；为负数时，表示业绩下滑。
三、坪效公式日坪效=当日营业额/当店的店铺面积月坪效=当月营业额/当店的店铺面积例1：某店的营业面积为100平方米，当日营业额为8000元，则这个店铺的日坪效=8000元/100平方米=80元/平方米备注：此指标可以分析店铺面积的生产力，深入了解店铺销售真实情况。
四、人效公式日人效=日营业额/当日总人数（周、月、年同理可推）例1：某店某天的营业额为9000元，某店的总人数为9人，则当日人效=9000元/9人=1000元/人备注：反映门店员工销售能力与排班用人的合理性。
五、ATV公式日ATV=日营业额/日客单数（月、年同理可推）个人ATV=某个人一段期间内的业绩/这个人在这期间内的总销售单数备注：ATV反映人员附加销售能力、货品组合的合理程度，与ASP一同反映顾客的消费承受能力。
六、连带销售公式：日连带率=日销售双数/日客单数（周、月、年同理可推）例1：某日某店销售件数150双，客单数为75单，则此店连带率=150双/75单=2双/单备注：此指标反映员工附加推销能力、货品组合合理性、及顾客的消费心理。
19个门店经营数据分析和推算公式
19个门店经营数据分析和推算公式门店经营数据的分析和推算能够帮助企业了解销售情况、顾客行为以及市场趋势，并以此为基础制定有效的经营策略。
下面是19个常用的门店经营数据分析和推算公式。
1. 销售额（Sales）= 单价（Price）* 销量（Quantity）销售额是指门店在一定期间内的所有销售金额。
通过计算单价和销量，可以得到销售额。
2. 客单价（Average Transaction Value）= 销售额 / 顾客数客单价是指每位顾客平均消费金额。
通过计算销售额和顾客数，可以得到客单价。
3. 客流量（Traffic）= 顾客数客流量是指一定期间内进入门店的顾客人数。
4. 客流转化率（Conversion Rate）= 销量 / 客流量客流转化率是指进入门店的顾客中实际购买商品的比例。
通过计算销量和客流量，可以得到客流转化率。
5. 售卖周期（Selling Cycle）= 截至其中一时间点的库存量 / 销量售卖周期是指一件商品从进货到被销售完毕的时间。
通过计算库存量和销量，可以得到售卖周期。
6. 店均销售额（Sales per Store）= 总销售额 / 门店数店均销售额是指每个门店的平均销售金额。
通过计算总销售额和门店数，可以得到店均销售额。
7. 顾客留存率（Customer Retention Rate）= （末期顾客数 - 新增顾客数）/ 起始顾客数顾客留存率是指一定期间内，原有的顾客中保留下来的比例。
通过计算顾客数，可以得到顾客留存率。
8. 折扣率（Discount Rate）= 折扣金额 / 销售额折扣率是指销售额中折扣金额的比例。
通过计算折扣金额和销售额，可以得到折扣率。
9. 平均库存周转率（Inventory Turnover）= 销售额 / 平均库存量平均库存周转率是指一定期间内，库存量与销售额的比例。
通过计算销售额和平均库存量，可以得到平均库存周转率。
10. 商品利润率（Profit Margin）= 利润 / 销售额商品利润率是指销售额中的利润比例。
店铺经营数据分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告旨在通过对店铺经营数据的深入分析，揭示店铺运营中的优势和不足，为店铺管理者提供决策依据，优化经营策略，提高店铺的经营效益。
报告内容主要包括店铺销售数据、顾客行为分析、库存管理分析、成本控制分析等方面。
二、店铺销售数据分析1. 销售总额分析（1）总体情况根据过去一年的销售数据，本店铺的销售额为XX万元，同比增长XX%，销售业绩良好。
（2）月份销售数据分析从月份销售数据分析来看，店铺在3月、4月、5月和10月销售额较高，分别为XX万元、XX万元、XX万元和XX万元。
这主要得益于节假日促销活动和季节性需求。
（3）节假日销售数据分析在节假日销售方面，店铺在国庆节、春节等节假日销售额较高，分别为XX万元和XX万元。
这说明店铺的节假日促销策略较为有效。
2. 销售商品分析（1）畅销商品分析根据销售数据，本店铺的畅销商品为XX、XX、XX等，销售额分别为XX万元、XX 万元、XX万元。
这些畅销商品的特点是品质优良、价格合理。
（2）滞销商品分析滞销商品主要包括XX、XX、XX等，销售额分别为XX万元、XX万元、XX万元。
这些滞销商品的原因可能是市场定位不准确、价格过高或品质不佳。
三、顾客行为分析1. 顾客消费频次分析通过对顾客消费频次的分析，发现本店铺的顾客消费频次主要集中在每周一次和每月一次，分别占顾客总数的XX%和XX%。
2. 顾客消费金额分析顾客消费金额主要集中在XX元至XX元之间，占比XX%，说明店铺的定价策略较为合理。
3. 顾客性别比例分析本店铺的顾客性别比例较为均衡，男性顾客占比XX%，女性顾客占比XX%。
四、库存管理分析1. 库存周转率分析本店铺的库存周转率为XX次/年，处于合理水平。
这主要得益于高效的库存管理和良好的供应链体系。
2. 库存结构分析从库存结构来看，畅销商品的库存占比为XX%，滞销商品的库存占比为XX%。
这说明店铺的库存结构较为合理，畅销商品的库存充足。
五、成本控制分析1. 人力成本分析本店铺的人力成本占销售额的比例为XX%，与行业平均水平相当。
个门店经营数据分析和推算公式
个门店经营数据分析和推算公式门店经营数据分析和推算主要涉及到营业额、成本、盈利和销售额等关键指标。
以下是一个门店经营数据分析和推算的基本公式和方法的概述。
1.营业额：门店的营业额是指一段时间内门店销售商品和服务所获得的总收入。
计算营业额的公式可以是：营业额=销售额+其他营业收入2.成本：门店的成本是指门店为销售商品和服务所发生的各项费用。
计算成本的公式可以是：成本=商品成本+劳务成本+房租及设备费用+运营费用+其他费用其中商品成本是指门店从供应商处购买商品的金额，劳务成本是指为产品和服务提供劳务的员工的工资和福利费用，房租及设备费用是指门店租赁店面和购买的设备的费用，运营费用是指门店日常运营所需的费用，如水电费、装修费等，其他费用包括门店各种额外费用，如维修费、退款费用等。
3.盈利：门店的盈利是指门店的营业收入减去成本后所剩下的金额。
计算盈利的公式可以是：盈利=营业额-成本盈利率是指盈利占营业额的比例，它可以用公式表示为：盈利率=（盈利/营业额）*100%4.销售额：门店的销售额是指门店在一段时间内销售给顾客的商品和服务的总金额。
计算销售额的公式可以是：销售额=单价*销售量其中销售量是指门店在一段时间内实际销售的物品或提供的服务的数量。
5.客单价：客单价是指每个顾客的平均消费金额。
客单价可以通过以下公式计算：客单价=销售额/顾客数量这个指标可以用来衡量门店的客户忠诚度和价值。
6.客户流量：客户流量是指在一段时间内进入门店的顾客数量。
可以通过以下公式计算：客户流量=顾客数量/时间段（如小时、天、月）7.库存周转率：库存周转率是指在一段时间内库存货物的销售次数。
可以通过以下公式计算：库存周转率=销售额/平均库存其中平均库存是指一段时间内平均存货量。
以上是门店经营数据分析和推算的一些基本公式和方法。
通过对这些指标的计算和分析，门店经营者可以更好地了解门店的经营状况，并采取相应的措施来提高业绩和盈利能力。
餐饮门店如何进行营业数据统计及数据分析(两篇)
引言概述：现如今，餐饮行业竞争激烈，为了在市场上立足和获得可持续发展，餐饮门店需要进行有效的营业数据统计和数据分析。
在前文中，我们已经介绍了餐饮门店进行营业数据统计及数据分析的基本概念和方法。
在本文中，我们将进一步探讨如何通过数据分析来提升餐饮门店的经营效益。
正文内容：一、客流量分析1.分析客流量的高峰和低谷时段，合理安排人员和资源，提高运营效率。
2.通过客流量分析，了解客户的需求和消费习惯，有针对性的优化菜单和服务，增加客户黏性。
3.客流量分析还可以帮助门店预测未来的营业额，制定更科学的经营策略。
二、销售额分析1.分析销售额的组成结构，了解各个菜品和套餐的销售情况，找出畅销产品和滞销产品。
2.通过销售额分析，可以调整产品定价、推广力度，优化产品结构，提升销售额。
3.根据销售额数据，可以实施定期的营销活动，吸引更多的顾客，提升销售额。
三、顾客评价分析1.分析顾客的评价内容和评分情况，了解门店的服务质量和产品品质。
2.根据顾客的评价，及时改进服务和产品，提升顾客满意度，增加回头客和口碑传播。
3.通过顾客评价分析，可以发现潜在的问题和改善的空间，提升门店整体运营水平。
四、竞争对手分析1.分析竞争对手的产品、价格和营销策略，了解市场竞争的状况。
2.通过竞争对手分析，可以借鉴其他餐饮门店的优点和经验，进行差异化竞争。
3.了解竞争对手的战略布局，可以预测未来市场的发展趋势，提前做出策略调整。
五、员工绩效分析1.分析员工的销售额、客户评价等数据，评估员工的工作绩效。
2.根据员工绩效数据，可以进行激励和奖励，提升员工的工作动力和积极性。
3.员工绩效分析也可以帮助门店发现培训和提升的需求，提高员工整体素质和服务水平。
总结：通过对餐饮门店进行营业数据统计和数据分析，可以帮助门店更好地了解市场需求、优化经营策略、提升客户满意度和增加销售额。
客流量分析、销售额分析、顾客评价分析、竞争对手分析和员工绩效分析是餐饮门店进行数据分析的重要方面。
店铺年度销售数据总结分析(3篇)
第1篇一、前言随着市场竞争的日益激烈，对店铺销售数据的分析和总结显得尤为重要。
本报告旨在通过对本年度店铺销售数据的全面分析，总结经验教训，为下一年的销售策略提供参考。
二、数据概述本年度，我店铺实现销售额XX万元，同比增长XX%，销售量达到XX件，同比增长XX%。
在整体市场环境下，本店铺取得了较为稳定的增长，但与行业平均水平相比，仍存在一定的差距。
三、销售数据分析1. 产品类别分析（1）畅销产品：本年度，畅销产品A、B、C销售额分别达到XX万元、XX万元、XX万元，占总销售额的XX%。
这些产品在市场上具有较高的知名度和口碑，是我们店铺的支柱产品。
（2）滞销产品：产品D、E、F销售额分别仅为XX万元、XX万元、XX万元，占总销售额的XX%。
这些产品在市场表现不佳，需进一步分析原因，寻找改进措施。
2. 地域销售分析（1）城市销售：本年度，城市A、B、C销售额分别达到XX万元、XX万元、XX万元，占总销售额的XX%。
城市销售占比高，表明我们的市场定位较为准确。
（2）农村销售：农村销售占比XX%，销售额XX万元。
农村市场潜力巨大，需加大推广力度。
3. 销售渠道分析（1）线上销售：本年度，线上销售额达到XX万元，同比增长XX%。
线上销售渠道的拓展，为店铺带来了新的增长点。
（2）线下销售：线下销售额达到XX万元，同比增长XX%。
线下销售渠道仍是店铺的主要收入来源。
四、问题与改进措施1. 产品策略（1）针对畅销产品，加大宣传力度，提高市场占有率。
（2）针对滞销产品，分析原因，调整产品结构，提高产品竞争力。
2. 市场策略（1）针对城市市场，加强品牌推广，提高品牌知名度。
（2）针对农村市场，开展针对性促销活动，扩大市场份额。
3. 渠道策略（1）线上销售：加强电商平台运营，提高线上销售额。
（2）线下销售：优化线下门店布局，提高顾客体验。
五、总结本年度，我店铺在销售方面取得了一定的成绩，但仍存在诸多问题。
在新的一年里，我们将继续努力，优化产品结构，拓展市场渠道，提高品牌知名度，实现店铺的持续增长。
门店财务经营分析报告(3篇)
第1篇一、报告概述本报告针对XX门店的财务经营状况进行深入分析，旨在全面了解门店的经营成果、财务状况和盈利能力，为门店的经营管理提供决策依据。
报告内容涵盖门店的收入、成本、利润、资产、负债等方面，并对未来发展趋势进行预测。
二、门店基本情况1. 门店名称：XX连锁超市2. 门店地址：XX市XX区XX路XX号3. 门店面积：1500平方米4. 门店员工人数：50人5. 门店经营时间：自2018年1月1日起三、财务数据分析1. 收入分析（1）总收入XX年度，门店实现总收入为1000万元，同比增长10%。
其中，商品销售收入占80%，服务收入占20%。
（2）商品销售收入商品销售收入为800万元，同比增长8%。
主要原因是门店引进了更多优质商品，吸引了更多顾客。
（3）服务收入服务收入为200万元，同比增长12%。
主要原因是门店增设了便民服务项目，如代缴费、快递收发等。
2. 成本分析（1）总成本XX年度，门店实现总成本为800万元，同比增长5%。
其中，商品成本占60%，人工成本占20%，其他成本占20%。
（2）商品成本商品成本为480万元，同比增长3%。
主要原因是门店采购了更多优质商品，提高了商品质量。
（3）人工成本人工成本为160万元，同比增长5%。
主要原因是门店员工人数保持稳定，且员工工资水平略有提高。
（4）其他成本其他成本为160万元，同比增长5%。
主要原因是门店租金、水电费等费用保持稳定。
3. 利润分析（1）净利润XX年度，门店实现净利润为200万元，同比增长10%。
净利润率为20%，较去年同期提高2个百分点。
（2）毛利率XX年度，门店毛利率为18%，较去年同期提高1个百分点。
主要原因是门店引进了更多优质商品，提高了商品附加值。
4. 资产负债分析（1）资产XX年度末，门店总资产为1200万元，同比增长10%。
其中，流动资产为800万元，固定资产为400万元。
（2）负债XX年度末，门店总负债为400万元，同比增长5%。
同店同比计算方法
同店同比计算方法
1. 嘿，你知道同店同比计算方法吗？就好比你去年在这家店花了 100
块买东西，今年在同一家店花了 120 块，那同店同比的增长就是 20%呀！
这多简单易懂啊，不是吗？
2. 哎呀呀，同店同比计算方法其实不复杂哟！比如说你最爱吃的那家蛋糕店，去年这个月卖了 100 个蛋糕，今年这个月卖了 130 个，这不就明显看出来
增长好多嘛，这就是同店同比在生活中的体现呀！
3. 喂喂，同店同比计算方法就像是一个小魔法呢！你想啊，一家服装店去年一季度卖了 500 件衣服，今年一季度卖了 600 件，这增长不就一目了然了嘛，是不是很有意思呀？
4. 嘿哟，别小看了同店同比计算方法哦！就像那个水果店，去年下半年赚了
5 万块，今年下半年赚了 7 万块，这中间的变化用同店同比一算就清楚啦，很好玩吧？
5. 哇哦，同店同比计算方法其实超有用的呀！拿那间文具店来说，去年圣诞节卖了 200 支笔，今年圣诞节卖了 250 支，这不就是很直观的比较嘛，你
懂了吧？
6. 哈哈，同店同比计算方法不难理解吧！好比说那个超市，去年端午节搞活动收入 3 万块，今年端午节收入 4 万块，这增长一看就知道啦，简单得很呢！
我的观点结论就是：同店同比计算方法真的很实用，能够让我们清楚地了解一家店在不同时间的经营变化情况呀！。
不同店同比计算方法
不同店同比计算方法
同比是一种常见的比较方法，用于比较两个不同时间段内的数据。
当我们需要
比较不同店铺在相同时间段内的销售额或其他指标时，可以使用同比计算方法。
以下是一种常用的计算方式：
1. 确定比较的时间段: 首先确定要比较的时间段，例如选取去年同期和今年同
期作为比较基准。
2. 收集数据: 收集每个店铺在选定的时间段内的相关数据，如销售额、利润等。
3. 计算同比增长率: 使用以下公式计算同比增长率：（今年同期数据 - 去年同
期数据）/ 去年同期数据 × 100%。
4. 比较结果: 根据计算出的同比增长率，对不同店铺进行比较。
增长率为正数
表示今年同期数据比去年同期数据增长，增长率为负数表示下降，增长率为零表示相对稳定。
举例来说，假设有两个店铺 A 和 B，我们想要比较它们的销售额同比情况。
去年同期（例如2020年）的销售额分别为 A：1000元，B：1500元；今年同期（例
如2021年）的销售额分别为 A：1200元，B：1700元。
对于店铺 A：
同比增长率 = （1200 - 1000）/ 1000 × 100% = 20%
对于店铺 B：
同比增长率 = （1700 - 1500）/ 1500 × 100% = 13.33%
根据计算结果，店铺 A 的销售额同比增长了20%，而店铺 B 的销售额同比增
长了13.33%。
通过这种比较方法，我们可以了解不同店铺在相同时间段内的业绩表现，为决策提供参考。
然而，还需要考虑其他因素如市场竞争、季节性差异等对比较结果的影响。
超市销售同比公式
超市销售同比公式
同比增长率=（本期数－同期数）÷同期数×100%
同比表示第n月与第n月比（n≤12），说明本期发展水平与同期发展水平对比达到的相对发展速度。
举例：去年3月的产值100万，本年3月的产值300万，同比增长率=（300－100）÷100=200%，代表和同期相比较的增长率。
但如果同期数为负值的情况，公式如下：同比增长率=（本期数－同期数）÷|同期数|×100%，同比增长率=（50W-（-100W））/|-100W||×100%=150%
同比增长和环比增长区别：
一、比较范围不同
1、同比增长：指和上一时期、上一年度或历史相比的增长（幅度）。
2、环比增长：即与上期的数量作比较。
二、计算方法不同
1、同比增长：同比增长率=（本期数－同期数）÷同期数×100%。
同比增长率=（现年的某个指标的值-上年同期这个指标的值）/上年同期这个指标的值。
2、环比增长：环比增长速度=（本期数－上期数）/上期数×100%。
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门店经营数据同比方法及说明
门店数据同比主要是指不同年份，相同时间段门店经营数据的比较，主要比较项目有销售、销售占比、毛利和毛利率四个项目，由于大类太广，小类太细，因此我们一般选择商品中类作为比较对象，主要步骤如下：
一、查询和制作电子表格
方法一：
1、在门店系统商品类别（中类）销售成本汇总[6350]中查询相
关时间段数据，并用Excel表格的形式导出。
2、在Excel中保留经营方式、销售收入和毛利三个项目，并添
加销售占比和毛利率两个指标，并计算出各中类销售占比和
毛利率。
3、将两个Excel合并，手工对应相关商品中类，并计算四项指
标同比的差额和增减幅度。
方法二：
1、进入门店管理系统——进销存报表——统计报表——去年
同期销售对比[6909]——用Excel导出报表
2、在Excel表中对应增加毛利率和销售占比两项指标，在如方
法一一样，计算销售、毛利、销售占比、毛利率四项指标的
同比差额和增加幅度。
二、数据分析方法
销售和销售占比两项指标主要反映门店市场占有的现状，毛利额
和毛利率两项指标主要反映门店赢利能力状况，可以通过下面8组比较，反映门店一年前后经营状况的变化⑴销售增加，销售占比上升——反映类别商品经营状况良好。
⑵销售增加，销售占比下降——反映类别商品经营状况良好，但同比增幅低于门店或其他类别的增幅。
⑶销售减少，销售占比上升——门店整体销售可能出现下滑，但类别商品销售下滑幅度低于门店平均水平。
⑷销售减少，销售占比下降——反映本类别商品经营状况较差，应及时作出调整。
⑸销售增加，毛利率增加——商品经营状况良好，赢利能力增强⑹销售增加，毛利率下降——商品经营状况较好，但赢利能力不强，可通过调整商品陈列和商品结构，提升商品赢利能力⑺销售下降，毛利率提高——显示商品类别有一定盈利能力，但市场占有减少，需对毛利额变化进行进一步分析。
⑻销售下降，毛利率减少——显示商品类别缺乏市场和赢利能力，应尽快淘汰类别中的部分低销售低毛利的商品。
2007-09-17。