饲料原料之九——花生(仁)饼粕

饲料原料之九——花生（仁）饼粕

1.概述

花生（仁）饼粕是花生（peanut,Arachis hypogaea）脱壳后，经机械压榨或溶剂浸提油后的副产品。以中国、印度、英国最多。我国年加工花生饼粕约150万t，主产区为山东省，产量约近全国的1/4，其次为河南、河北、江苏、广东、四川等地，是当地畜禽的重要蛋白质来源。

花生脱壳取油的工艺可分浸提法、机械压榨法、预压浸提法和土法夯榨法。用机械压榨法和土法夯榨法榨油后的副产品为花生饼（peanut cake），用浸提法和预压浸提法榨油后的副产品为花生粕（peanut meal）。

2.营养特性

花生（仁）饼蛋白质含量约44%，花生(仁)粕蛋白含量约47%，蛋白质含量高，但63%不溶于水的蛋白球蛋白，可溶于水的白蛋白仅占7%。氨基酸组成不平衡，赖氨酸、蛋氨酸含量偏低，精氨酸含量在所有植物性饲料中最高，赖氨酸与精氨酸之比在100：380以上，饲喂家畜时适于和精氨酸含量低的菜籽饼粕、血粉等配合使用。在无鱼粉的玉米—豆粕型饲粮中，产蛋鸡的第一、二、三、四位限制性氨基酸依次是蛋氨酸、亮氨酸（肉仔鸡为赖氨酸）、精氨酸、色氨酸。蛋氨酸、赖氨酸有合成品可直接添加补充，精氨酸和色氨酸无合成品可用花生（仁）饼粕补其不足。花生（仁）饼粕的有效能值在饼粕类饲料中最高，约12.26MJ/kg，无氮浸出物中大多为淀粉、糖分和戊聚糖。残余脂肪融点低，脂肪酸以油酸为主，不饱和脂肪酸约占53%～78%。钙磷含量低，磷多为植酸磷，铁含量略高，其它矿物元素较少。胡萝卜素、维生素D、维生素C含量低，维生素B族较丰富，尤其烟酸含量高，约174mg/kg。核黄素含量低，胆碱约1500～2000mg/kg。

花生（仁）饼粕中含有少量胰蛋白酶抑制因子。花生（仁）饼粕极易感染黄曲霉，产生黄曲霉毒素，引起动物黄曲霉毒素中毒。我国饲料卫生标准中规定，其黄曲霉素B1含量不得大于0.05mg/kg。

花生仁饼及花生仁粕成分及营养价值见表9-16、表9-17。

3.原料标准

饲料用花生（仁）饼粕国家标准规定：感官要求花生饼为小瓦块状或圆扁块状，花生粕为黄褐色或浅褐色不规则碎屑状，色泽新鲜一致；无发霉、变质、结块及异味、异嗅；水分含量不得超过12.0%。饲料用花生（仁）饼粕国家标准见表9-18、表9-19。

4.饲用价值

为避免黄曲霉毒素中毒，幼雏应避免使用.花生（仁）饼粕应用于成鸡，因其适口性好，可提高鸡的食欲，育成期可用到6%，产蛋鸡可用到9%，若补充赖氨酸、蛋氨酸或与鱼粉、豆饼、血粉配合使用，效果更好。在鸡饲粮中添加蛋氨酸、硒、胡萝卜素、维生素或提高饲粮蛋白质水平，都可以降低黄曲霉毒素的毒性。

花生（仁）饼粕是猪的优良蛋白质饲料，适口性极好。因赖氨酸、蛋氨酸含量低，其饲喂价值不及大豆饼粕，育肥猪在满足赖氨酸、蛋氨酸需要的前提下可代替全部大豆饼粕，但为了防止下痢和体脂变软，用量宜低于10%。为防止黄曲霉毒素中毒，哺乳仔猪最好不用。

花生饼粕对奶牛、肉牛的饲用价值与大豆饼粕相当。花生（仁）饼粕有通便作用，采食过多易导致软便。经高温处理的花生仁饼粕，蛋白质溶解度下降，可提高过瘤胃蛋白量，提高氮沉积量。