21款包子馅料配方

21款包子馅料配方鸡汁包

配料：猪板油200克鸡肉馅300克水150克东古一品鲜15克金锣高汤2克

鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面0,5克老抽5克牛肉粉2克

姜20克葱80克调料油20克盐5克耗油15克

鸡汁30克鸡油50克酸菜猪肉包

配料：猪肉馅750克酸菜500克盐5克鸡粉6克味素8克老抽6克调料油50克十三香一点

制作方法：酸菜剁碎投净，加调料油加馅猪肉香菇包

配料：猪肉馅500克香菇500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香老抽5克调料油50克

制作方法：把蘑菇掰碎焯熟后剁碎把水分挤出加入馅猪肉青椒包

配料：猪肉馅500克青椒500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香调料油50克

制作方法：青椒剁碎后用盐刹了水，攥干即可西葫芦鸡蛋包

配料：西葫芦一斤十三香0,5克鸡精6克味精5克耗油15克盐4克调料油30克

制作方法：西葫芦切成丝用盐刹一下不投水直接攥干，鸡蛋做成熟蛋花把其他配料放在一起和匀牛肉萝卜包

配料：牛肉馅500克萝卜500克盐5克鸡粉6克味素8克老抽6克十三香调料油50克制作方法：萝卜插成丝，用盐杀一下，把多余的水分转干，加入馅

味精8克鸡精6克十三香0, 5克耗油15克葱50克盐5克调料油50克

牛肉尖椒香菜包配料：香菜50克尖椒450克鸡粉6克盐5克

味精8克十三香0. 5克调料油50克牛肉基础馅500克鱼丸包

配料：猪肉基础馅500克鱼丸300克调料油50克制作方法：鱼丸剁碎加入基础馅（馅淡点，鱼丸有咸味）

梅菜包配料：梅干菜100克基础馅400克盐1克鸡粉1克味素2克十三

香调料油10克制作方法；梅干菜洗净蒸20分钟，后剁碎把多余水分攥出加入馅

猪肉馅包配料：猪肉馅500克水200克东古一品鲜15克

鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面0.5克老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克调料油50克盐5克耗油15克金锣高汤2克

注：姜最好榨成汁盐可适量增减牛肉馅包

配料：牛肉馅300克猪肉馅200克水200克东古一品鲜15克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克

花椒面0,5克老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克调料油80克

盐5克耗油15克金锣高汤2克料酒3克

备注：牛肉喜欢料酒、花椒可适量增加，可以半斤猪肉半斤牛肉猪肉茄子包

配料：500克猪肉馅茄子500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香制作方法：把茄子切丁炒香，沥干水分加入馅盐味素油即可

鸡蛋豆腐包大豆腐500克上锅蒸15分钟鸡蛋2个盐2克麻辣鲜8克味精5 克东古一品鲜5克鸡汁10克鸡精6克蛇油10克葱50克调料

油50克猪肉芹菜馅包

配料：猪肉馅500克芹菜500克盐5克鸡粉6克味素8克十三香调料油50克制作方法：用盐杀出多余的水分沥干加入基础馅大油盐味素即可

排骨大包骨头200克精肉300克东古一品鲜10克鸡粉2克鸡精6克味精6克肉味浓香宝1克十三香0. 5克老抽10克姜20克［最好榨汁］葱50克魔籽壳粉2克蛇油15克调料油50克盐4克素酸菜馅包酸菜500克鸡粉6克味精8克老抽10克十三香0. 5克盐5克大油20克调料油50克蛇油10克葱30克如果想加油梭子可以算重量放调料酱肉包

五花肉熟了500克鸡精6克牛肉粉2克味精6克十三香0. 5克东古一品鲜5克耗油15克甜面酱30克老抽10克调料油60克鸡蛋一个葱50克姜20克白菜香菇胡萝卜包

白菜300克香菇150克胡罗贝50克葱50克盐5克鸡粉3克味精5克十三香东谷一品鲜10克耗油15克调料油60克麻辣鸡汁包

猪板油200克鸡肉300克水100克东谷一品鲜10克金锣高汤2 克鸡粉6克味精7克肉味浓香宝2克花椒面一点老抽5克牛肉粉2克姜20克葱80克耗油15克鸡汁30克鸡油50克调料油20克麻辣鲜40克调料油（万能油）

配料：色拉油10斤大葱两斤圆葱1个花椒粒60克大料10克姜130克蒜1头香菜50克备注：姜切片色拉油倒锅里把配料一起放入，小火慢慢熬制，葱稍有变色把香菜放入，成金黄色后沥出即可。

包子面面500克泡打粉5克酵母5克糖5克大油5克盐1克温水250-300克醒发至20到30分钟就可以冬季酵母泡打粉可以适当增加2到3克水的温度也随着天气适量增减。各位朋友，看完后请下载收藏，需要的时候用得上。