人体的物质和能量的转化知识点

人体的物质和能量的转化知识点总结

知识点一食物的消化和吸收

一、食物中的营养成分有水、矿物质、维生素等小分子物质和淀粉、蛋白质、脂肪等大分子物质。

二、消化系统

1.消化：食物在消化道内分解成可吸收的营养物质的过程。

2.消化系统由消化道和消化腺组成。

3.消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠和肛门构成。

4.消化腺有唾液腺、肝脏、胰腺和胃腺、肠腺构成。

三、食物的消化和吸收

1.消化包括物理性消化和化学性消化。物理性消化是指食物主要发生大小的变化，没有新物质产生的加工方式；化学性消化是指食物成分发生变化的加工方式。吸收是指营养物质进入血液循环的过程。

2.口腔内的消化：在口腔内，食物经过牙齿的切割、研磨，舌的搅拌，一部分淀粉在唾液中的唾液淀粉酶的作用下，被分解成麦芽糖。

3.胃的消化和吸收：胃是消化道最膨大的部分，位于上腹部，具有暂时贮存和初步消化蛋白质的作用。一部分蛋白质在胃液中的胃蛋白酶的作用下，被初步消化。胃能吸收酒精和少量的水分。

4.小肠内的消化和吸收：

（1）小肠的特点：小肠是人消化和吸收营养物质的主要场所。小肠内表面有皱襞和绒毛，绒毛内有丰富的毛细血管，利于营养物质的吸收和转运；小肠壁上有许多肠腺，能分泌肠液。肝脏分泌的胆汁和胰腺分泌的胰液经过胆总管和胰管流入小肠的起始部分十二指肠。

（2）三大营养物质的消化：在小肠内，脂肪在胆汁的作用下被乳化成脂肪微粒，再在各种消化液的作用下，分解成为甘油和脂肪酸。三大营养物质在小肠内的化学性消化过程如下：

5.大肠内的消化和吸收：大肠的起始端有阑尾，末端是肛门，大肠的主要功能是吸收水分，也是贮存食物残渣、形成和排出粪便的器官。

知识点二人体的呼吸

一、呼吸是指人体通过呼吸系统与外界进行气体交换的过程。

二、呼吸系统的组成和结构

1.呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管。鼻腔长有鼻毛，内表面有黏膜，黏膜内有丰富的毛细血管和黏液腺，能使吸入的气体变得清洁、温暖和湿润。气管和支气管内表面的黏膜上有许多纤毛，能粘住灰尘和细菌，形成痰。

2.肺：是呼吸的主要器官，由肺泡和细支气管组成。肺泡的末端膨大成肺泡，外面布满丰富的毛细血管，适于肺泡和血液之间进行气体交换。

3.呼吸肌：包括肋间肌和膈肌。

三、呼吸运动：肺的通气是指肺泡内的气体与大气的交换，依靠呼吸运动完成。吸气时，肋间外肌和膈肌收缩，使胸腔体积增大，肺随之扩张，外界新鲜的气体从呼吸道进入肺；呼气时，肋间外肌和膈肌舒张，引起胸腔体积缩小，肺随之缩小，体内含二氧化碳较多的气体被排出体外。

四、气体交换：肺泡与血液之间、血液与组织之间也进行气体交换，是通过气体的扩散作用完成的。

知识点三人体内的物质运输

一、血液循环系统的组成和结构

1.血液循环系统的组成：心脏、血管和血液（心脏是推动血液循环的动力装置，血管是运输的道路，血液是运输的工具）

2.心脏：主要由心肌组成，分为四个腔：左心室、右心室、左心房、右心房，心室体积较大，壁较厚，心室和心房之间，以及心室和动脉之间都有瓣膜（心房和心室之间的瓣膜叫房室瓣，在心室与动脉之间的瓣膜叫动脉瓣）相隔。瓣膜都是单向开放，保证血液向一定的方向流动，防止发生倒流。心脏每分钟搏动的次数称为心率。

3.血管：分为动脉、静脉和毛细血管三种。动脉将血液带离心脏，其管壁厚，弹性大，血流速度快；静脉将血液带回心脏，其管壁薄，弹性小，血流速度慢，在四肢静脉的内表面有防止血液倒流的静脉瓣；毛细血管的数量大、分布广、管内径细、壁薄、管内血流速度慢，利于血液与组织细胞之间进行物质交换。

4.血液：由血浆和血细胞组成。血浆的主要功能是运载血细胞、运输养料和废物。血液中成熟的红细胞呈两面凹的圆饼状，没有细胞核，内有含铁的血红蛋白，主要功能是携带、运输氧和二氧化碳。血液中的白细胞呈圆球状或形状不规则，有细胞核，具有吞噬异物并产生抗体的作用，具有伤病的损伤治愈能力，抵抗病原体入侵的能力，对疾病的免疫抵抗力等。血小板的形状不规则，没有细胞核，主要功能是促进血液凝固。人的ABO型血型系统分为A、B、AB、O四种血型。大量输血时应以输同型血为主。

二、血液循环

1.体循环：血液由左心室泵出，依次进入主动脉、全身各级动脉、毛细血管网、各级静脉，最后汇集到上、下腔静脉，流回右心房。经过体循环，血液中的氧气进入组织细胞，组织细胞中的二氧化碳进入血液，血液由含氧较多、含二氧化碳较少、颜色鲜红的动脉血变为含氧较少、含二氧化碳较多、颜色暗红的静脉血。

2.肺循环：血液由右心室泵出，经肺动脉，流入肺部的毛细血管网，再沿着肺静脉流回左心房。经过肺循环，血液由静脉血变为动脉血。

知识点四人体的排泄

一、泌尿系统的结构：泌尿系统由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成。肾脏有皮质、髓质和肾盂组成。每个肾脏由100多万个肾单位构成。每个肾单位包括肾小体和肾小管两部分构成，肾小体由肾小球和肾小囊构成。

二、尿的形成和排出：

（1）尿的形成：血液进入肾脏后，血浆中的一部分水、无机盐、葡萄糖和氨基酸以及尿素、尿酸等废物通过肾小体的滤过而形成原尿；当原尿流经肾小管时，大部分的水、部分无机盐、全部的葡萄糖和氨基酸，被肾小管重吸收进周围的毛细血管。肾小管上皮细胞产生的氨、尿素、一部分水和无机盐流入肾盂，形成尿液。

（2）尿的排出：肾脏形成的尿液，经过肾盂、输尿管，流入膀胱。当尿量达到一定时，在神经系统的支配下，尿液经过尿道排出体外。

（3）排泄：人体将二氧化碳、尿素和多余的水等废物排出体外的过程，叫做排泄。绝大多数的水、无机盐、尿素等通过泌尿系统排出体外；一部分水、少量的无机盐、尿素以汗液的形式由皮肤排出；二氧化碳和少量的水以气体的形式通过呼吸系统排出。

知识点五人体生命活动过程中物质和能量的转化

一、人体与外界环境之间的物质和能量的交换，以及人体内物质和能量的转变过程，就是人体的新陈代谢。新陈代谢既有同化作用，又有异化作用，包括物质代谢和能量代谢。

二、同化作用和异化作用：同化作用是指人体从外界摄取各种营养物质，经过一系列的化学变化，转变成自己身体的一部分，并且储存能量的过程。异化作用是指构成身体的一部分物质不断分解，同时释放能量，并且把分解产生的废物排出体外的过程。

三、新陈代谢的意义：新陈代谢是人和其他生物维持生命活动的基础，在此基础上，人和其他生物才能表现出生长、发育、生殖、遗传和变异等其他的生命基本特征。