鸡脯肉怎么做腌制更嫩
鸡胸肉腌制方法
鸡胸肉腌制方法鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类食材，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。
腌制鸡胸肉可以增加肉质的鲜嫩度和口感，使其更加美味可口。
下面介绍几种简单易行的鸡胸肉腌制方法，让你在家也能轻松制作出美味的鸡胸肉料理。
首先，我们来看看最基本的鸡胸肉腌制方法。
你需要准备一些基本的调味料，比如盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜蓉等。
将鸡胸肉洗净切块或切片，然后用调料腌制，时间不宜过长，一般半个小时到一个小时即可。
腌制的时间过长会使鸡肉变得过咸，影响口感。
腌制好的鸡胸肉可以用来煎、炒或者烤，口感鲜嫩美味。
其次，可以尝试一些特色的鸡胸肉腌制方法，比如酸甜口味的腌制。
在基本的调味料基础上，加入一些醋、糖、番茄酱等调味料，可以制作出口感酸甜可口的鸡胸肉。
这种腌制方法适合用来制作酸甜鸡肉，口感清爽，是一道适合夏天食用的菜品。
另外，你还可以尝试一些带有浓厚风味的鸡胸肉腌制方法，比如香辣口味的腌制。
在基本的调味料基础上，加入一些辣椒粉、孜然粉、花椒粉等调味料，可以制作出口感香辣的鸡胸肉。
这种腌制方法适合用来制作香辣烤鸡胸肉，口感鲜香，是一道适合搭配啤酒的小吃。
最后，不妨尝试一些创新的鸡胸肉腌制方法，比如果味口味的腌制。
在基本的调味料基础上，加入一些果汁、蜂蜜、沙拉酱等调味料，可以制作出口感清新的鸡胸肉。
这种腌制方法适合用来制作果味烤鸡胸肉，口感酸甜可口，是一道适合全家享用的菜品。
总的来说，鸡胸肉腌制方法有很多种，可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。
无论是基本的调味还是特色的口味，都能让鸡胸肉更加美味可口。
希望以上介绍的方法能够给你带来一些灵感，让你在家也能轻松制作出美味的鸡胸肉料理。
厨房美食菜谱：香酥鸡胸肉的做法
厨房美食菜谱：香酥鸡胸肉的做法
今天在网上有做这道菜的，家里正好还有鸡胸肉，于是拿出来做这道香酥鸡胸肉，我用的是豆鼓剁椒酱等腌制而成的，有微微的香辣味道，最后沾点番茄沙司或是孜然会更加香脆好吃哦
食材
主料：
鸡胸脯肉
豆鼓剁椒酱适量
盐半匙
料酒适量
五香粉适量
鸡蛋2个
面粉适量
面包糠适量
步骤
1.将鸡胸肉洗净
2.将鸡胸肉切成块放入蛋清和适量五香粉
3.放入半匙盐
4.放入适量料酒
5.放入适量豆鼓剁椒酱，腌制15分钟让其入味
6.将腌制好的鸡胸肉，放入面粉中裹上面粉
7.将裹好面粉的鸡胸肉再裹一层鸡蛋液
8.最后裹上面包糠
9.锅中放入适量油炸制两面金黄
10.炸好的鸡胸肉放在面纸巾上吸油下，即可装盘，吃的时候依照自己的口味放入番茄沙司或是孜然面都可小贴士：在腌制鸡胸肉的时候因为我本人比较喜欢吃稍微辣一点的所以放了自制的豆鼓剁椒酱，这样味道会很好，如果不喜欢吃辣的也可以不放。
鸡胸脯肉怎么腌制才好吃 鸡胸脯肉腌制一晚可以吗
鸡胸脯肉怎么腌制才好吃鸡胸脯肉腌制一晚可以吗平常在制作鸡胸脯肉的时候，大都是需要腌制的，但很多人腌制后做出来的鸡胸肉味道却不太好，那鸡胸脯肉怎么腌制才好吃？鸡胸脯肉腌制一晚可以吗？一、鸡胸脯肉怎么腌制才好吃1、腌制材料：可以选择白醋、生姜、柠檬汁、料酒等材料，这些都能帮助鸡胸脯肉很好地去掉腥味，还可以加入生抽、耗油、胡椒粉等用来调味，这些都能帮助改善鸡胸脯肉的口感。
2、腌制时间：根据自己的口味喜好来选择腌制的时间，如果更喜欢入味一点的可以选择腌制地久一点，这样制作出来的鸡胸脯肉的味道会更好。
二、鸡胸脯肉腌制一晚可以吗一般来说是可以的。
一般来说鸡胸脯肉的放置时间主要是看腌制鸡胸脯肉时的环境温度和烹饪方式，如果是夏天将鸡胸脯肉放置冰箱里腌制一晚的话以及冬天气温较低时鸡胸脯肉腌制一晚都是可以的，如果想要快速烹饪的话，腌制十几分钟也是可以的，但是不能放得太久，容易导致鸡胸脯肉不新鲜，影响口感。
建议用腌料腌好鸡胸脯肉放入冰箱后，腌制12-24小时即可，可以每隔2小时翻动一次，这样能使鸡胸脯肉更加入味。
三、鸡胸脯肉腌制冷冻还是冷藏建议放在冷藏室。
经过腌料腌制后的鸡胸脯肉建议放置在冷藏室，最多不要超过两天，这样的鸡胸肉会比较新鲜，对肉质的影响也不会很大，烹饪后的口感也会比较好。
如果腌制后的鸡胸脯肉放在冷冻室的话，取出来时还需解冻，而解冻过程过程会使肉质的细胞部分破损，水分含量减少，容易导致肉质表面变得干燥、肉纤维变粗等，对肉质会有一定的影响，但若想要长久保存，还是放在冷冻室会更好。
四、鸡胸脯肉可以不腌制直接炒吗可以，但不建议将鸡胸肉不腌制直接炒。
因为鸡胸肉本身带有一定的腥味，腌制一段时间能够帮助它很好地去除身上的腥味，加入调味料腌制的话，还能使鸡胸肉更加入味，肉质也更加细腻，经过烹饪后的鸡胸肉味道也会更鲜美。
而若是鸡胸肉不腌制直接炒的话，不仅没有去除腥味，还很容易导致做出来的鸡胸脯肉干、柴，而且味道也不够好，所以建议还是腌制后再炒鸡胸肉比较好。
鸡胸肉用烤箱怎么做好吃,鸡胸肉怎么腌制肉质嫩
鸡胸肉用烤箱怎么做好吃,鸡胸肉怎么腌制肉质嫩鸡胸肉的肉质鲜嫩，蛋白质含量多，脂肪少，适宜于减肥减脂的人群食用，它的做法也很多，下面就来看看鸡胸肉用烤箱怎么做好吃。
材料：橄榄油45毫升，捣碎的洋葱10克，捣碎的蒜1瓣，干百里香1克，干迷迭香1克，压碎，鼠尾草粉2克，干马乔兰1克，盐3克，黑胡椒1克，辣椒酱1毫升，带骨鸡胸肉900克，切碎的新鲜欧芹6克。
做法1、一定要先将烤箱的温度遇热到220度。
2、用一个碗，将橄榄油、洋葱、大蒜、百里香、迷迭香、鼠尾草、马乔兰、盐、胡椒和辣椒酱混合在一起做成酱。
3、将鸡胸肉在做好的酱里裹透后鸡皮面朝上放一个浅盘里，上盖。
4、在预热到220度的烤箱里烤，适时用刷子将酱汁刷到鸡肉上，大约35-45分钟。
然后转到热的盘子里，将烤盘里的汁也舀到盘里，再用新鲜欧芹点缀即可。
功效：橄榄油能够很好的增强身体的免疫力，对于软化和保护血管有很好的作用。
鸡胸肉是能够很好的解毒，提高身体免疫力，对于预防感冒和坏血病是有很好的作用。
材料：香草油用料：橄榄油3汤匙45ml，迷迭香碎1茶匙5g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g，长茄子4根每根约250g，鸡胸肉4片每块约170g，迷迭香5g，培根8片，土豆600g切小块，橄榄油1汤匙15ml，盐1/2茶匙3g做法1、香草油做法：所有用料放入碗中混和均匀即可。
2、鸡胸肉用香草油腌制10分钟。
茄子横向切开1cm，但不要完全切断，然后用勺子将茄子芯挖空，并刷上一层香草油。
3、将腌好的鸡胸肉填入茄子中，再撒上迷迭香。
4、在茄子外卷上2片培根并用牙签穿入固定，再和土豆小块一同放入烤盘中，调最后撒入盐。
5、将烤箱预热到200度，然后就是把烤盘放入烤箱，烤25分钟作用就是可以了。
功效：茄子含有丰富的维生素E，有防止出血和抗衰老功能，经常食用茄子能够延缓人体衰老。
而且经常食用对于消肿活血和清热宽肠有很好的作用。
鸡胸肉搭可以很好的补充维生素和蛋白质。
鸡胸肉是鸡身上热量最低的部分，每100克的鸡胸肉所含有的热量为133大卡，只有5克的脂肪。
鸡胸肉腌制方法
鸡胸肉腌制方法鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白质的肉类食材，深受健身爱好者和追求健康饮食的人士喜爱。
腌制鸡胸肉不仅可以增加风味，还可以使肉质更加鲜嫩多汁。
下面将介绍几种简单易行的鸡胸肉腌制方法，让您在家也可以轻松享受美味的鸡胸肉。
首先，我们需要准备一些基本的腌制材料，如盐、胡椒粉、生抽、料酒、蒜末、姜末、孜然粉、辣椒粉等。
这些调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少使用量。
第一种腌制方法是简单的盐、胡椒粉腌制。
将鸡胸肉洗净后，用厨房纸吸干水分，然后在肉表均匀地撒上适量的盐和胡椒粉，用手轻轻按摩，让调料均匀裹在鸡肉表面。
腌制时间建议为30分钟至1小时，然后就可以进行烹饪了。
第二种方法是利用生抽、料酒、蒜末、姜末腌制。
将鸡胸肉切成均匀大小的块状，然后放入一个容器中，加入适量的生抽、料酒、蒜末和姜末，用手将调料均匀地涂抹在鸡肉表面，腌制时间建议为1小时至2小时。
这样腌制出来的鸡胸肉会更加入味，口感更佳。
第三种方法是利用孜然粉、辣椒粉腌制。
将鸡胸肉切成薄片状，然后放入一个容器中，加入适量的孜然粉和辣椒粉，用手将调料均匀地涂抹在鸡肉表面，腌制时间建议为30分钟至1小时。
这样腌制出来的鸡胸肉会带有浓重的香料味道，适合喜欢口味重的人士。
除了以上介绍的几种腌制方法外，也可以根据个人口味尝试其他调料的搭配，比如花椒粉、五香粉、孜然粉等。
不过需要注意的是，腌制时间不宜过长，一般在2小时以内为宜，过长的腌制时间会使鸡肉变得过咸或过硬。
总之，腌制鸡胸肉是一项简单而又美味的烹饪技巧，通过合理的搭配调料和适当的腌制时间，可以使鸡肉更加鲜嫩可口。
希望以上介绍的方法可以帮助您在家中制作出美味的腌制鸡胸肉，让您和家人朋友一起享受美食的乐趣。
鸡胸肉这样做口感细嫩不柴
鸡胸肉这样做口感细嫩不柴
鸡胸肉对于正在减肥健身的人士来说肯定是再熟悉不过的一种美食,鸡胸肉每100g就含有19.4g的蛋白质,然而鸡胸肉的脂肪含量却非常的低,鸡胸肉相对于其他肉类脂肪含量来说是较少的,有利于减脂瘦身,所以在健身人士中介绍得最多的就是鸡胸肉了.鸡胸肉虽好,但是由于脂肪含量比较少,所以制作出来的鸡肉口感都不是很好,比较干,粗糙,腥味又比较重.现在教给大家一种鸡胸肉的做法,可以减少鸡胸肉口感粗糙,比较干的问题.
材料:鸡胸肉,生抽,牦油,蜂蜜,黑胡椒粉,料酒,
步骤:1.把鸡胸肉清水洗净后去除多余的脂肪和筋膜,再把鸡胸肉切成两大片,用刀背反复敲打鸡胸肉十分钟,敲打鸡胸肉的目的是使得在腌制鸡胸肉中更加入味吃起来口感更嫩.
2.取一个干净的碗把生抽,牦油,蜂蜜,胡椒粉,料酒依次放进去搅拌均匀,再把鸡胸肉放进去,两面都涂满酱料,然后放进冰箱冷藏12小时以上.
3.起锅烧油,待油温7分热的时候把已冷藏12小时以上的鸡胸肉下锅开始煎,两面煎下后再加少许水,盖上盖子焖煮至汁水收完就可以出锅食用了.
焖煮好的鸡胸肉可以直接食用,也可以作为三明治,蔬菜水果沙拉等配料.也可以作为米饭或粥搭配辅食,根据自己的口味适当添加番茄酱,胡椒粉等调味料.在煎鸡胸肉的时候最好用不粘锅,食用油就可以少放一点,只要用锅铲压一压鸡胸肉就可以熟了,用水煮鸡胸肉可以防止鸡胸肉不会糊也不会吃起来太柴.。
鸡脯肉怎么腌制比较嫩
鸡脯肉怎么腌制比较嫩关于《鸡脯肉怎么腌制比较嫩》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鸡脯肉是我们日常生活较为普遍的肉类食品，鸡的不一样位置，烹制的方式和口味全是不一样的。
鸡脯肉是非常好的位置，由于肉粒较为大，要想作出好的味儿，就需要从腌渍的情况下狠下功夫，让调料所有融进肉中，还能让鸡脯肉越来越嫩嫩的。
那麼，鸡脯肉怎么腌制较为嫩?下边我们就来详尽瞧瞧吧。
让腌渍的鸡脯肉又软又嫩的作法：一、把蒜头和其他新鮮成份给磨碎。
以便让这种较为新鮮的成份如蒜头，圆葱，朝天椒和姜更为深层次鸡脯肉中去，磨碎很重要，越碎就越好。
那样能够让鸡脯肉的全部地区都进味，而不是在某一一部分进味。
二、把全部成份混和好。
把全部的调味品都放到碗中，用料理棒搅拌。
油应当和其他全部成份混和在一起，而不是独立分离的。
能够把全部调味品放到搅拌装置里几秒，充足拌和。
一些主厨喜爱把全部成份放到一个陶罐里，随后使劲摇。
三、不要担心是不是依照秘方配备好啦腌制料。
煮饭的精粹取决于能够替代腌制料中的许多成份。
看一下自身有哪些，随后轻轻松松取代。
四、挑选鸡脯肉的一切一部分来腌渍。
腌制料能够配搭鸡胸，大腿根部，鸡翅和鸡腿都很美味。
或挑选把一整只鸡都腌了，或是挑选割开来。
还可以挑选无骨或有骨头的都能够。
五、把鸡洗干净拿纸吸走水。
那样能够把一切包裝留有的味儿给除去，让鸡脯肉更强的消化吸收腌制料的味儿。
六、把生鸡肉和腌制料放到食材储存盒内。
找一个恰好装下鸡脯肉的小盒子，那样能够把腌汁倒在鸡上，把鸡脯肉的全部一部分都遮住，完了以后把外盖盖上。
七、把鸡脯肉在电冰箱里冷冻最少4个钟头。
这个时候腌制料中的味儿便会跟鸡脯肉融为一体。
能够把鸡脯肉腌渍四个钟头或是立即留到电冰箱里留宿。
八、用烤箱烤鸡。
腌渍好的鸡脯肉烤起来是最美味的了。
把电烤箱事先加温到400度，把鸡脯肉放到烘烤盘里，用锡箔纸给包起來，烤到鸡脯肉內部的溫度抵达160度才行。
烤的時间在于鸡脯肉的总数。
1磅的鸡脯肉大概需要40分钟。
4招腌制法让鸡胸肉更软嫩，好吃
4招腌制法让鸡胸⾁更软嫩，好吃每天都会碰到的鸡胸⾁，
之前也介绍了各式各样的腌制酱料，
今天教⼤家5个让鸡胸⾁变嫩的⼩⽅法。
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1、解冻：
冷冻的鸡胸⾁要放冰箱冷藏解冻，直接放室温泡⽔⾥会让⾁汁流失。
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2、腌制：
（1）烹煮前的1-2⼩时，⽤盐、胡椒和橄榄油稍微把⾁腌制⼀下。
油让⾁表⾯形成保护膜，能防⽌⽔分流失。
你也多加⼏样调味料腌制，增添其他风味。
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（2）烹调前将鸡胸浸泡盐⽔（5%浓度盐⽔，500g⽔+25g盐）。
盐⽔的量要没过鸡胸，因为盐可改变⾁的组织结构，让鸡胸⼝感更好。
怕腥的，加点料酒。
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（3）⽤⽜奶或酸奶腌制。
⾄少腌1⼩时以上，⼀夜的效果最好。
因为⽜奶和酸奶都富含脂肪，可以留住鸡胸⾁汁。
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（4）⽤酸味⽔果腌制，如柠檬、柳橙、凤梨等富含酵素的⽔果。
这些⽔果的酵素可以分解蛋⽩质，让⾁质更软嫩。
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鸡块如何腌制特别嫩的方法
鸡块如何腌制特别嫩的方法
要腌制特别嫩的鸡块，可以尝试以下方法：
1. 选用嫩鸡肉：选择鸡胸肉或鸡腿肉，它们通常比较嫩。
尽量选择新鲜的鸡肉，避免冷冻鸡肉，因为冷冻会导致肉质变得稍硬。
2. 用酸性物质腌制：鸡肉腌制前可以用柠檬汁、醋或酸奶来腌制，这些酸性物质可以帮助分解蛋白质，使鸡肉更嫩。
可以用刷子或者手将酸性物质涂抹在鸡块上，然后放置在冰箱中腌制数小时至过夜。
3. 使用鸡肉嫩化剂：市面上有一些肉嫩化剂可以帮助鸡肉变得更嫩。
按照说明将嫩化剂加入鸡肉中，静置片刻，然后清洗干净。
4. 加入纤维素酶：不同于传统的腌制方法，纤维素酶是一种酶类物质，可帮助分解鸡肉中的纤维组织。
将鸡块放入一个密封袋中，加入适量的纤维素酶并将其均匀涂抹在鸡肉上，然后封口并放入冰箱腌制数小时。
5. 温度控制：在腌制时，可以将鸡块放入冰箱腌制，以保持适当的低温。
低温可以帮助腌制液更好地渗透入鸡肉中。
6. 控制腌制时间：腌制时间不能过长，否则鸡肉会变得过嫩，质地不好。
一般数小时至过夜的腌制时间足够了，具体根据个人口感和腌制方法来调整。
请注意，腌制鸡肉时应保持卫生，使用干净的容器和工具。
此外，调整腌制的时间和方法可以根据个人口感来进行，以上只是一些建议。
腌制鸡肉丁最嫩的方法窍门
腌制鸡肉丁最嫩的方法窍门
要使鸡肉丁最嫩的方法窍门有以下几点：
1. 选择新鲜的鸡肉：新鲜的鸡肉肉质更嫩，口感更好。
可以选择无骨鸡胸肉或鸡腿肉。
2. 剁成鸡肉丁前，鸡肉泡制：将切好的鸡肉丁放入少量的盐水中浸泡15-20分钟。
盐水可以帮助鸡肉保持水分，提升鲜嫩度。
3. 硬化处理：将鸡肉丁用一把刀背拍打几下，可以使肉质更加松软。
4. 使用腌料：可以用蛋白、生粉、酱油、料酒等腌制料混合成腌料。
将鸡肉丁放入腌料中腌制30分钟到1小时，使其入味并增加嫩度。
5. 加入嫩肉粉：在腌制料中加入适量的嫩肉粉，能使鸡肉更嫩滑。
嫩肉粉可以在超市或亚洲食品店购买。
6. 快炒：在炒制时火候要快，火力要大，不要煮过久，以免肉变老。
7. 加入适量淀粉：在炒制前，将鸡肉丁用少量的淀粉拌匀，能够锁住鸡肉的水分，使其更嫩。
8. 炒制前加入少量鸡精和白胡椒粉：鸡精和白胡椒粉能提升鸡肉的鲜味和口感。
以上是腌制鸡肉丁最嫩的一些方法窍门，希望对您有帮助。
鸡脯肉的腌制方法
鸡脯肉的腌制方法
鸡脯肉500克，生姜一块，葱两根，料酒适量，盐适量，糖适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，花椒面适量，干辣椒适量
步骤：
1.鸡脯肉洗净切成小块，放入容器中。
2.姜切片，葱切段放入锅中煮沸，加入料酒，煮开后倒入鸡肉中一起混合。
3.加入盐、糖、生抽、老抽、五香粉、花椒面、干辣椒等调料，充分搅拌均匀。
4.用保鲜膜将容器盖紧，放入冰箱腌制至少2小时以上（最好腌制过夜）。
5.取出鸡肉，放在烤盘中，在烤箱中烤至表面呈现金黄色即可。
小技巧：
1.可以多用一些盐来腌制，这样可以起到防腐作用。
2.腌制过程中，适当的加入料酒可以去腥去异味。
3.烤的时候，可以把鸡肉划一些刀口，这样可以烤的更加入味。
4.如果没有烤箱，可以选择平底锅煎、炒，但是要注意掌握好火候，以免烤糊或者生熟不均。
鸡肉腌制方法
鸡肉腌制方法
1、花椒水
先将鸡肉去掉骨头，切成块状，在腌制过程中可以加入适量的清水，不能是自来水，让肉吸水会更嫩一些。
如果用花椒水是最好的，花椒水能够让肉更紧致有弹性。
用清水将少许的花椒浸泡10分钟，或提前将少许花椒放入水中煮熟即可。
2、淀粉
淀粉做肉类食物的时候，出现率很高的食材，它的主要作用就是起到给肉挂浆，让肉质更加光滑鲜嫩，一般肉类都需要加入淀粉，起到了保护的作用，锁住水分也不会出现粘锅的现象。
3、鸡蛋清
鸡蛋清属于很好的润滑剂，在腌肉的时候加入鸡蛋清能够让鸡肉鲜嫩，而且鸡蛋在表面附着，炒熟后的肉更加有弹性。
4、白醋(可选加)
白醋适合给比较老的鸡肉，鸡肉中加入白醋，先用白醋水浸泡鸡肉2小时候再进行其他的调味料腌制，泡过白醋的鸡肉就比较嫩，还能软化骨质，但对于子鸡就不需要了。
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鸡脯肉怎么做腌制更嫩
鸡脯肉怎么做腌制更嫩鸡脯肉制作出来的美食一直都是受到很多人欢迎的，但是我们都知道，很多人在帮助鸡脯肉之前都要进行腌制，因为腌制后的鸡脯肉做出的美食会更加的软嫩可口，可是腌制也要注意一些材料的使用，而以下我们就来认识一下，鸡胸脯肉如何腌制才会更加的嫩滑可口。
★做法一、淀粉200克、色拉油20g、食盐8g、酱油15ml、料酒5ml、花椒粉少许★步骤：★1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜；★2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍，然后切成小手指粗细的条状；★3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便；★4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉；★5.静置5分钟后，开始炸；★6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就可以了，千万不能烧到油冒烟，这样原料一下去表面就糊掉了而里面还是生的；★7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老；★8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
★做法二、主料：鸡脯肉500g方法/步骤：★1、用刀把鸡脯肉，切丁或者块。
★2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。
3★、放入葱姜蒜末、★4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
★5、加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。
★6、盖上保鲜膜腌制两小时。
鸡胸肉怎样腌制才嫩？
鸡胸肉怎样腌制才嫩？关于《鸡胸肉怎样腌制才嫩？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
如今吃烤肉早已变成了一种时尚潮流，许多人到吃烤肉的情况下除开牛羊肉及其生猪肉以外，也会挑选吃一些鸡脯肉，由于鸡脯肉即使吃的许多也不会有油腻感的觉得。
何况，鸡脯肉的营养成分也是很高的，针对人体的保健养生也是很有好处的。
那麼问题来啦，鸡脯肉如何腌渍吃起來才会更嫩呢?鸡脯肉腌渍主要材料：鸡脯肉200g，米酒一茶匙，盐一勺，黑胡椒一勺，葱一段，姜两块，郫县豆瓣酱一茶匙，孜然粉一茶匙，辣椒粉小勺流程：1、鸡脯肉切片。
2、添加米酒和盐、黑胡椒，抓匀。
3、放进姜蒜切末。
4、放进芝麻油、白米醋、生抽酱油、酱油、翻拌。
5、添加郫县豆瓣酱。
6、添加孜然粉辣椒粉，翻拌。
7、盖上保鲜袋腌渍两小时。
减肥瘦身期内之所要去吃鸡脯肉呢，实际上根据的下好多个原因吧，由于鸡脯肉得话实际上它的蛋白质含量是非常高的，因此得话针对减肥瘦身的人而言蛋白，针对他而言得话，是十分需要的。
并且鸡脯肉中人体脂肪的成分是非常少的，因此得话你如今去吃鸡脯肉，你并不会导致自身肥胖症的一个不良影响，因此得话对自身减肥瘦身而言是有十分大的用途的，此刻你需要尽量避免去应用一些含人体脂肪较为高的东西，那麼你需要想来吃一些肉食品，那麼鸡脯肉变成了一个非常好的取代。
并且得话针对绝大多数减肥瘦身的人而言，实际上她们全是根据运动健身的方法来做到一个减肥瘦身的目地，并且假如你需要想来，根据运动健身让自身更为的干瘦或是是让自身减肥瘦身的取得成功概率更为小得话，实际上针对运动健身的人而言，她们绝大多数人都是强烈推荐大家去吃鸡脯肉，由于这也是她们常常的一个饮食结构，鸡脯肉针对她们而言也是不能离去的，她们要根据鸡脯肉中的蛋白让自身的肌肉看起来更牢固，让自身的肌肉看起来大量，这也是她们会挑选鸡脯肉的一个原因。
更是因为鸡脯肉中蛋白的成分较为高随后人体脂肪的成分较为低，这样子的一个特点因此才会导致减肥瘦身期内要去吃鸡脯肉的那样一种原因，实际上鸡脯肉吃起來也会出现一点硬邦邦的的，并不会给你觉得到非常美味，可是更是由于这类不好吃，因此才会有一个非常好的实际效果，我认为这个情况下還是尽可能地要去试着去吃一些比较健康较为营养成分的东西，并且这个时候得话多去吃一些蔬菜水果对你觉得而言也是有非常大的协助的。
鸡胸肉怎么腌制入味 鸡胸肉可以腌制一夜吗
鸡胸肉怎么腌制入味鸡胸肉可以腌制一夜吗鸡胸肉中富含蛋白质，但是脂肪含量很低，是一种高营养低热量的食物，但是在烹饪鸡胸肉的时候，经常很难入味，那么鸡胸肉怎么腌制入味呢？一、鸡胸肉怎么腌制入味1.将鸡胸肉切成薄片的，用刀背给鸡胸肉拍打一线，这样肉质会变得更加松软，而且在煎的时候也会更加的好入味。
2.把大蒜和其它新鲜成分给碾碎。
为了让这些比较新鲜的成分如大蒜，洋葱，辣椒和姜更加深入鸡肉中去，碾碎很重要，越碎越好。
这样可以让鸡肉的所有地方都入味，而不是在某个部分入味。
3.将鸡肉放在盘子里面，撒上腌料，撒的时候尽量的均匀一点，然后就是给鸡肉按摩，尽量让每一个部位都可以吸到味道，按摩一遍。
4.把腌制后的鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。
这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。
你可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。
二、鸡胸肉怎么腌制才嫩1.鸡胸肉想要腌制的嫩一些，可以在鸡胸肉上面滴上几滴柠檬汁，柠檬汁中含有丰富的有机酸，能够令鸡肉纤维断裂，吃起来更嫩。
2.腌制鸡胸肉的时候还可以加入一个鸡蛋，能够令鸡胸肉更嫩。
3.生粉的主要成分其实就是淀粉，主要用于勾芡、上浆、腌制肉类等，腌制肉类时可以使肉类柔软滑嫩，因此鸡胸肉腌制的时候加入生粉可以更嫩。
三、鸡胸肉可以腌制一夜吗可以的。
一般鸡胸肉想要腌制入味，都需要腌制3-5小时，但是白天腌制这么久是比较耽误事的，因此也可以提前晚上腌制好，然后放在冰箱冷藏一个晚上，第二天直接用，更加方便省事。
四、鸡胸肉先焯水还是先腌制建议先腌制，再焯水。
鸡胸肉焯水之后肉质就会变得紧实，再腌制就不能入味了，失去了腌制的意义。
所以一般需要先用调味料腌制鸡胸肉3-5，等鸡胸肉入味之后，再进行焯水去腥。
腌制烧烤鸡脯肉的方法窍门
腌制烧烤鸡脯肉的方法窍门
腌制烧烤鸡脯肉是一种常见的烹饪方法，以下是一些窍门：
1.剁碎大蒜和姜末，加入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉等调味料，搅拌均匀成腌料。
可根据个人口味调整调料比例。
2.将鸡脯肉洗净，用厨房纸巾擦干水分，然后切成适当大小的块状。
3.将腌料涂抹在鸡脯肉上，用手均匀搓匀让腌料充分渗入肉内。
可以将腌料和鸡脯肉放入密封袋中，轻轻按摩一会，让腌料更好地渗透。
4.腌制时间一般为30分钟至2小时，时间越长味道越入味。
5.预热烧烤炉或烤箱，将腌制好的鸡脯肉放在烤架上，烤箱温度控制在180-200摄氏度。
6.翻转鸡脯肉以保证烤得均匀，烤制时间一般为10-15分钟，直到鸡肉变色，并且内部没有粉红色的部分。
7.将烤好的鸡脯肉取出，再次涂上一层腌料，这样口感会更好。
8.可根据个人喜好撒上一些芝麻或碎香菜等装饰品，增加风味。
以上是腌制烧烤鸡脯肉的简单方法窍门，希望对您有所帮助。
鸡胸肉的腌制方法
鸡胸肉的腌制方法鸡胸肉是一种低脂肪高蛋白质的肉类，非常适合健康饮食。
腌制鸡胸肉可以增加它的口感和味道，提高食欲。
下面我将介绍几种常见的鸡胸肉腌制方法。
1. 基本腌制液将鸡胸肉切成适当大小的块状，放入容器中准备腌制液。
腌制液的基本成分包括盐、糖、胡椒粉和酱油。
根据个人口味可以适量添加其他香料如姜蒜、五香粉等。
将盐、糖、胡椒粉和酱油混合均匀，倒入容器中。
然后将鸡胸肉块放入腌制液中，确保每块肉都均匀受到腌制。
腌制时间根据个人喜好，一般建议15-30分钟。
腌制时间过长容易导致鸡肉变得过咸。
2. 红糟腌制红糟是一种传统的腌制料，能够赋予鸡肉浓郁的香味。
制作红糟腌制料的原料包括米饭、红曲米和花雕酒。
先将米饭用冷水洗净，然后和红曲米一同蒸熟。
待米饭和红曲米完全冷却后，加入适量的花雕酒并拌匀。
然后将鸡胸肉块放入腌制液中，确保每块肉都均匀受到腌制。
腌制时间可根据个人喜好自行调整，一般建议腌制3-4小时。
腌制时间越长，鸡肉越入味。
3. 酸奶腌制酸奶腌制能够使鸡肉更加嫩滑多汁，同时增添一丝酸味。
将酸奶倒入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料如香草等搅拌均匀。
然后将鸡胸肉块放入腌制液中，确保每块肉都均匀受到腌制。
腌制时间建议1-2小时，过夜腌制更好。
腌制时间过长会使鸡肉过于酸涩。
4. 果汁腌制果汁腌制可以赋予鸡肉特殊的口味，尤其适合搭配柑橘类水果如橙子、柠檬等。
将果汁倒入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和其他调味料如蜂蜜等搅拌均匀。
然后将鸡胸肉块放入腌制液中，确保每块肉都均匀受到腌制。
腌制时间建议30分钟到1小时，过长会使鸡肉变酸。
腌制好的鸡胸肉可以烤、煎、炖、煮等多种方式烹饪。
无论选择哪种腌制方法，都要注意以下几点：1. 选择新鲜的鸡胸肉。
鸡胸肉应该没有异味、没有血迹，颜色也应该鲜嫩。
2. 腌制液要均匀。
无论是基本腌制液还是其他腌制料，都要把调料充分均匀地混合在一起，确保每一块鸡胸肉都能均匀受到腌制。
3. 控制腌制时间。
鸡脯肉怎么腌制比较嫩
鸡脯肉怎么腌制比较嫩鸡肉是我们生活中比较常见的肉类，鸡的不同部位，烹饪的方法和口感都是不一样的。
鸡脯肉是很好的部位，因为肉块比较大，想要做出好的味道，就要从腌制的时候下功夫，让佐料全部融入肉中，还能让鸡脯肉变得很嫩。
那么，鸡脯肉怎么腌制比较嫩?下面咱们就来详细看看吧。
让腌制的鸡肉又软又嫩的做法：一、把大蒜和其它新鲜成分给碾碎。
为了让这些比较新鲜的成分如大蒜，洋葱，辣椒和姜更加深入鸡肉中去，碾碎很重要，越碎越好。
这样可以让鸡肉的所有地方都入味，而不是在某个部分入味。
二、把所有成分混合好。
把所有的调料都放在碗中，用搅拌棒搅匀。
油应该和其它所有成分混合在一起，而不是单独分开的。
可以把所有调料放在搅拌器里几秒钟，充分搅拌。
一些厨师喜欢把所有成分放在一个罐子里，然后使劲摇。
三、不要担心是否按照配方配置好了腌料。
做饭的精髓在于可以代替腌料中的很多成分。
看看自己有什么，然后轻松替代。
四、选择鸡肉的任何一部分来腌制。
腌料可以搭配鸡胸，大腿，鸡腿和鸡翅都很美味。
或选择把整只鸡都腌了，或者选择切开来。
也可以选择无骨或有骨头的都可以。
五、把鸡洗干净用纸吸干水。
这样可以把任何包装留下的味道给去除，让鸡肉更好的吸收腌料的味道。
六、把生鸡肉和腌料放在食物存储盒里。
找一个刚好装下鸡肉的盒子，这样可以把腌汁倒在鸡上，把鸡肉的所有部分都盖住，完事之后把盖子盖上。
七、把鸡肉在冰箱里冷藏至少4个小时。
这个时候腌料中的味道就会跟鸡肉融为一体。
可以把鸡肉腌制四个小时或者直接留在冰箱里过夜。
八、用烤箱烤鸡。
腌制好的鸡肉烤起来是最好吃的了。
把烤箱预先加热到400度，把鸡肉放在烤盘里，用锡纸给包起来，烤到鸡肉内部的温度到达160度为止。
烤的时间取决于鸡肉的数量。
1磅的鸡肉大约需要40分钟。
开始烤之前把多余的腌汁倒在鸡肉上来取得更多的调味。
快做好时，把锡纸移走，再把鸡肉放回烤箱烤几分钟来达到焦脆的外皮。
九、用烧烤架烧烤鸡肉。
烧烤鸡肉很好吃，但是做起来还是需要一定技巧的。
鸡胸肉用棍子敲一敲 我家1周吃3回 鲜嫩入味又解馋 家人都喜欢
鸡胸肉用棍子敲一敲我家1周吃3回鲜嫩入味又解馋家人都喜欢鸡肉是日常生活中经常吃的一种肉。
与猪肉相比，它的脂肪含量较低。
很多减肥的朋友会更喜欢吃鸡肉。
因为脂肪含量低，制作难度大，容易干柴，让厨白望而却步。
鸡肉最常吃的部位是鸡腿、鸡翅、鸡胸肉，各有各的独特风味。
今天要分享的是鸡胸肉的做法。
做鸡胸肉不难。
只要保留了里面的水分，口感就会嫩滑。
以及味道好不好。
鸡胸肉肉质紧实细腻，所以在制作之前，一定要用那根棍子打一下，让它的肉变松。
通过这样的操作，鸡胸肉会变得更加适口，口感也会更加柔软顺滑。
鸡胸肉的做法有很多，比如我们用它做爆米花，但是用油太多，而且这个季节吃容易上火。
所以做一个省油又好吃的方式。
这道菜我家孩子特别喜欢。
吃起来好好吃，又嫩又好吃。
制作起来并不复杂。
很常见的做法，但是鸡胸肉需要提前腌制，这样会比较好吃。
这个鸡胸肉太好吃了，我家一周可以吃三次。
更重要的是，我的家人都喜欢它。
喜欢就收藏，有空就做！【所需材料】鸡胸肉2块，洋葱姜水适量，胡椒粉适量，生抽、蚝油、玉米淀粉适量，植物油适量，孜然辣椒粉适量。
【制作步骤】1.准备两块鸡胸肉。
家里少一块就够了。
清洗干净，去掉筋膜，然后对半切开，切薄一点。
用擀面杖把肉打松。
2.然后用刀背拍一下，做出纹路，交叉几下。
3.切一些葱姜，倒一点温水，挠几下。
然后倒入鸡胸肉中去腥。
搅拌几次，让肉吸收洋葱姜水。
4.然后倒入适量胡椒粉，适量生抽，少许生抽，适量蚝油，适量孜然和辣椒粉，拌匀，再倒入玉米淀粉，拌匀，最后倒入适量食用油锁水。
放在一边，腌制20分钟。
时间越长，味道越好。
5.从锅里刷油，把油加热到鸡胸肉块里。
开最小火，盖上盖子慢慢煎，先煎底定型。
6.然后翻过来继续小火煎。
不要太热，一定要盖好，不然不好做。
翻面多次，煎至两面金黄，内部熟透。
7.出锅后切成可口的小块。
小贴士：1.如果怕煮不熟，可以加点水炖一会儿，千万不要太多。
2.调料是咸的，不用加盐。
3.去除洋葱姜水的腥味比料酒要好得多，而且不会留下味道。
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鸡脯肉制作出来的美食一直都是受到很多人欢迎的，但是我们都知道，很多人在帮助鸡脯肉之前都要进行腌制，因为腌制后的鸡脯肉做出的美食会更加的软嫩可口，可是腌制也要注意一些材料的使用，而以下我们就来认识一下，鸡胸脯肉如何腌制才会更加的嫩滑可口。
做法一、
淀粉200克、色拉油20g、食盐8g、酱油15ml、料酒5ml、花椒粉少许
4.将所有的干淀粉都倒入腌好的鸡条中用手拌匀，要保证每一个几条都完全沾满干淀粉；
5.静置5分钟后，开始炸；
6.讲锅倒油烧热，用手放在油面上方，可以感觉到很热，也可以扔一根鸡肉条试一下油温，如果扔进去会有密集的泡泡就还是生的；
做法二、
主料：鸡脯肉500g
方法/步骤：
1、用刀把鸡脯肉，切丁或者块。
2、加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀。
3、放入葱姜蒜末、
4、放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀。
5、加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）。
步骤：
1.将鸡胸肉洗净剃去筋膜；
2.将鸡胸肉片成两大片，在每一片上都用刀背轻轻地砸一遍，然后切成小手指粗细的条状；
3.将切好的鸡肉条放入所有腌肉料(味极鲜酱油15克、料酒5克、盐1克、色拉油5克、花椒粉少许)抓匀，喜欢吃辣的可以在腌肉料里加上适量的辣椒粉，腌制20分钟，可以用保鲜盒多腌一些放冷藏保存（大约可以保存5天），吃的时候几分钟就能搞定，非常的方便；
7.将裹好干淀粉的鸡肉条轻轻抖掉上面的浮粉，一根根的放进去，中火炸至表面金黄即可，鸡肉很好熟，不要炸长时间，那样鸡肉会很干很老；
8.将炸好的鸡柳放在盆中趁热撒上花椒粉和盐，撒的时候要边撒边用手颠盆让鸡柳在盆中上下翻动，这样调料撒的匀，腌过的鸡柳已经有轻微的盐味了，所以撒盐之前一定要尝一下，另外喜欢吃辣的还可以撒上一些辣椒粉或咖喱粉。
6、盖上保鲜膜腌制两小时。