《早餐的学问》课件
五年级下册综合实践活动课件-早餐的学问全国通用共11张PPT
请设计一份一周早餐食谱。
油
米
米汤
饼 油
酒
酒圆
条
馄
馒
炖 水
饮
头 包
饺
料
子
炒
粉
蛋
果
炒
糕
面
汁
肉
豆
玉
类
浆
米
汉
牛
饼
蔬
鸡
热 干
堡
奶
干
菜
蛋
面
面 条稀 饭面 包来自红水薯
果
火 腿 肠
评一评谁是小小营养师？
每个小组推选出最科学合理的早餐 单上台推介，各小组相互点评。
活动延伸
通过学习，我们成功制定了自己的 营养早餐计划，了解了各种食品的营 养价值。请大家以自己的方式向亲戚、 朋友推广自己的“营养早餐计划”。
一、提出问题——看课题你想研究什么？
•不吃早餐的
？
•吃早餐的
？
•
吃早餐？
一、提出问题——思维训练营
1.吃早餐的作用？
•补充水分 •补充能量
2.怎样吃早餐？（时间、质量、食物搭配）
•时间：7点到8点（人的食欲最旺盛）。 •早餐要吃好，午餐要吃饱 ，晚餐要吃少。
•科学合理搭配。
二、动手实践，联想应用
一年摄入4L油 一年36000千卡热量
增重 12斤
食物金字塔
油脂类25克
奶制品豆制品150克
鱼虾肉蛋类125-200克
蔬菜类400-500克
水果类100-200克
粮食类300-500克
完美早餐巧搭配
主 食 馒头、稀饭、面条等碳水化合物 蛋 白 质 坚果、豆类、鱼类、家禽和鸡蛋 补钙食品 牛奶、奶制品、豆制品 维 生 素 蔬菜、水果
《早餐的学问》课件
02
缺乏蔬菜水果易引发 便秘
蔬菜水果富含膳食纤维，如果摄入不 足，容易导致便秘等问题。
03
缺乏蔬菜水果增加患 病风险
蔬菜水果富含抗氧化物质，如果长期 缺乏蔬菜水果，会增加患心脏病、中 风等疾病的风险。
便利店的快餐
便利店早餐卫生不保 证
便利店的早餐通常没有规范的食 品安全和卫生标准，可能会存在 卫生问题。
早餐与脂肪存储
吃早餐可以避免在一天的其余时间内过多地摄入脂肪和糖分，从而减少脂肪存储 。
早餐与健康
提高血糖水平
吃早餐有助于维持血糖水平，避免低血糖和焦虑。
降低心血管疾病风险
经常吃早餐可以降低患心血管疾病的风险，尤其是对于中老年人。
早餐与能量消耗
早餐类型与能量摄入
摄入高蛋白质、低糖分的早餐有助于维持血糖水平和能量消耗。
01
02
03
提供能量
早餐应该提供身体所需的 能量，如碳水化合物、蛋 白质和脂肪等，以满足身 体日常活动的需要。
维持血糖水平
早餐应该能够维持血糖水 平，避免出现低血糖的情 况。
提高工作效率
摄入营养丰富的早餐可以 提高工作效率，使身体更 加精力充沛地完成工作任 务。
03
健康早餐的构成
谷物类
燕麦片
富含膳食纤维、蛋白质和碳水化合物，可增强饱腹感，提供持久的能量。
油炸食品导致肥胖
油炸食品的热量非常高，如果长期摄入，容易导致身体肥胖、血脂异常等问题。
油炸食品增加患癌风险
油炸食品中的多环芳烃物质可以破坏人体内的抗氧化物质，长期大量摄入可能增加患高糖食品会导致血糖升高，长期的高 血糖状态会对心脏健康造成不利影响 。
要点二
便利店早餐营养不均 衡
《早餐的学问》课件
早餐与健康生活
降低患糖尿病风险
研究表明，经常吃早餐可以降低患糖尿病的风险。因为吃早 餐可以帮助调节血糖水平，避免血糖波动。
减少心血管疾病风险
吃早餐可以帮助维持身体正常的代谢功能，降低胆固醇水平 ，减少心血管疾病的风险。特别是摄入富含不饱和脂肪酸的 食物，如鱼类、坚果等，对心血管健康非常有益。
03
预期效果
学生能正确认识到早餐的重要 性
学生能根据自身情况选择合适 的早餐
学生能掌握基本的早餐搭配技 巧，提高营养水平
02
早餐的重要性
开启一天好生活的早餐
早餐提供全天能量的30%以上
经过一夜的禁食，人体需要早餐来提供全天约30%以上的能量，维持血糖水 平，保证人体正常的生理功能。
早餐影响身体节奏
健康早餐的构成
健康早餐的要素
谷物类
提供足够的能量和膳食纤维，如全 麦面包、燕麦片、杂粮粥等。
蛋白质类
构建肌肉、神经等组织，如鸡蛋、 牛奶、豆腐等。
蔬菜水果类
提供维生素、矿物质和膳食纤维， 如新鲜水果蔬菜、酸奶、坚果等。
水分
保持身体正常代谢，如鲜榨果汁、 水等。
各类健康早餐食谱
西式早餐
中式早餐
如煎蛋、烤面包片、火腿、生菜沙拉等，配 以牛奶或果汁。
05
健康早餐的建议
饮食习惯建议
保持饮食规律
在三餐中保持饮食规律，避免长时间不吃或暴饮 暴食。
多样化摄入
在早餐中尽量摄入多种食物，如蔬菜、水果、全 谷类、蛋白质等，以提供全面的营养。
控制糖分摄入
减少0分钟左右
起床后30分钟左右是吃早餐的最佳时间，此时胃的蠕动功能开始运转，消化 液分泌也逐渐增加。
吃早餐可以帮助调节人体的生物钟，控制身体节奏，使身体的各个机能更加 稳定和规律。
早餐的学问正课件
早餐的学问正课件一、教学内容本节课我们将探讨《早餐的学问》。
教学内容主要基于教材第3章“营养与健康”的第2节“早餐的重要性”，详细内容涉及早餐的营养成分、平衡膳食的基本原则、以及如何科学搭配早餐。
二、教学目标1. 让学生了解早餐的营养成分，认识到早餐对身体健康的重要性。
2. 培养学生科学搭配早餐的能力，使其能够根据自己的需求制定合理的早餐方案。
3. 增强学生的健康意识，使其养成每天吃早餐的好习惯。
三、教学难点与重点教学难点：早餐的科学搭配方法。
教学重点：早餐的营养成分及其对身体健康的影响。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（早餐食物）、营养金字塔图表。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）展示一组学生早餐的图片，让学生观察并讨论这些早餐的优缺点。
2. 例题讲解（10分钟）讲解早餐的营养成分、平衡膳食的基本原则以及科学搭配早餐的方法。
3. 随堂练习（10分钟）让学生根据所学知识，分析自己的早餐习惯，并制定一个合理的早餐方案。
4. 互动环节（10分钟）学生分组讨论，分享自己的早餐搭配，互相评价并提出改进意见。
六、板书设计1. 早餐的营养成分2. 平衡膳食的基本原则3. 科学搭配早餐的方法七、作业设计1. 作业题目：根据本节课所学内容，为自己设计一个一周的早餐方案，并说明理由。
2. 答案：（1）早餐方案：周一：燕麦粥、鸡蛋、苹果周二：面包、牛奶、香蕉周三：小米粥、豆腐、橙子周四：包子、豆浆、葡萄周五：鸡蛋炒饭、酸奶、哈密瓜（2）理由：早餐要包含谷薯类、蛋奶类、水果类等食物，以提供充足的能量、蛋白质、维生素和矿物质。
八、课后反思及拓展延伸本节课通过实践情景引入、例题讲解、随堂练习等方式，让学生了解了早餐的重要性，并学会了科学搭配早餐的方法。
课后，教师应关注学生的实践情况，及时给予指导和鼓励。
同时，可以拓展延伸，让学生了解其他餐次的营养搭配，培养全面健康的饮食习惯。
重点和难点解析1. 教学难点：早餐的科学搭配方法。
早餐的学问课件正
早餐的学问课件正一、教学内容二、教学目标1. 学生能理解早餐的基本营养物质，知道营养均衡的重要性。
2. 学生能分析不同早餐搭配的优缺点，学会设计营养均衡的早餐方案。
3. 学生通过小组合作、讨论，培养团队协作能力和语言表达能力。
三、教学难点与重点重点：了解早餐的基本营养物质，学会设计营养均衡的早餐方案。
难点：分析不同早餐搭配的优缺点，培养学生提出问题、解决问题的能力。
四、教具与学具准备教具：课件、黑板、粉笔学具：学生手册、练习册、彩笔五、教学过程1. 实践情景引入：教师通过展示早餐图片，引导学生关注早餐的重要性，激发学生学习兴趣。
3. 合作探究：学生分组讨论，分析不同早餐搭配的优缺点，并提出改进意见。
4. 展示分享：各小组代表上台展示本组讨论成果，其他学生给予评价。
5. 例题讲解：教师通过课件讲解营养均衡的早餐设计方法。
6. 随堂练习：学生根据所学内容，设计一份营养均衡的早餐方案。
7. 作业布置：学生手册第56页练习题六、板书设计早餐的基本营养物质蛋白质碳水化合物脂肪维生素和矿物质营养均衡的早餐设计方法食物多样，搭配合理注意蛋白质、碳水化合物、脂肪的摄入比例增加蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物七、作业设计1. 学生手册第56页练习题：（1）选择一种早餐搭配，分析其优缺点。
（2）根据所学内容，设计一份营养均衡的早餐方案。
答案：（1）示例：鸡蛋、牛奶、面包。
优点：含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等基本营养物质；缺点：缺少蔬菜，维生素摄入不足。
（2）示例：鸡蛋、牛奶、面包、水果、蔬菜。
答案不唯一，只要符合营养均衡的原则即可。
2. 课后反思及拓展延伸：教师在课后对本节课的教学进行反思，分析教学过程中的优点和不足，针对不足提出改进措施。
同时，鼓励学生在课后关注家人、朋友的早餐搭配，尝试为他们设计营养均衡的早餐方案，将所学知识运用到实际生活中。
重点和难点解析一、教学内容细节重点关注1. 早餐的基本营养物质：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质。
早餐的学问
早餐的学问
今天你吃早餐了吗？
（1）早餐对我们一天的学习和生活有什么样的作用？
（2）不吃早餐对我们的身体有什么危害？
（3）早餐在家里吃比在外面吃好在哪？
早餐的学问
早餐对我们一天的学习和生活有 什么样的作用？
早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃得少。
这是因为早上工作、学习的时间比较紧、用脑的时间多 （吃得好补充营养）；中午的时间较长，消耗大，吃得 饱经饿；晚上要休息，如吃饱了睡觉，容易长肉。
碳水化合物（g） 0 8.4 3.4 2.8
馒头
苹果
9.9
0
1.8
0
42.5
1500
早餐的学问
一周早餐计划
早餐的学问
不吃早餐的危害：
一、对大脑的危害。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖 过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。 二、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第 二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液 的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。 三、更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热 量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易 造成脂肪积累而导致肥胖。 四： 让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供 消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。 五： 慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲 状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸， 患上慢性病。 六： 肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌 过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。 七： 便秘“出笼”：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便； 若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。 八： 影响寿命
最新长春版小学四年级上册综合实践活动第6课 早餐的学问(课件)
为什么早餐很重要
提高学习成绩
吃早餐可以提高学习成绩。科学研究表明，吃早餐的学生比不 吃早餐的学生更容易集中注意力，记忆力更好，学习效果更佳 。早餐提供的营养物质可以促进大脑发育和功能，有助于学习 和记忆。
为什么早餐很重要
维持健康体重
吃早餐可以帮助维持健康体重。如果你不吃早餐，可能会导致 中午和晚上吃更多的食物，因为你会感到非常饥饿。而且，吃 早餐可以提高新陈代谢，有助于消化食物，避免过量摄入导致 体重增加。 以上是关于早餐重要性的三个要点。通过补充能量、提高学习 成绩和维持健康体重等方面来说明早餐的重要性。
4 早餐对学习的影响
PA R T
早餐对学习的影响
早餐营养均衡
早餐提高专注力
早餐促进记忆力
早餐对学习的影响
早餐营养均衡
早餐是一天中最重要的一餐，对学习有着重要的影响。一个营 养均衡的早餐能够提供大脑所需的能量和营养，使学生在上午 的学习中保持精力充沛。早餐应包含谷物、蛋白质、水果和蔬 菜等多种食物，如面包、牛奶、鸡蛋、水果沙拉等。
健康的早餐该如何搭配
要点标题: 蛋类和奶类食物
要点内容: 蛋类和奶类食物是早餐搭配的重要组成部分。蛋类 富含优质蛋白质和多种维生素，如鸡蛋、鸭蛋等。奶类食物包 括牛奶、豆浆等，富含钙和蛋白质，有助于骨骼的健康发育和 提供能量。
健康的早餐该如何搭配
要点标题: 水果和蔬菜
要点内容: 早餐搭配中应该包含一定量的水果和蔬菜。水果和 蔬菜富含维生素、矿物质和纤维，有助于增强免疫力和提供人 体所需的各种营养物质。可以选择一些新鲜的水果，如苹果、 香蕉、橙子等，或者蔬菜沙拉、番茄鸡蛋汤等。 以上是健康的早餐搭配的三个要点，通过合理搭配不同食物， 可以保证早餐提供充足的营养，为孩子们的健康成长提供支持 。
六年级下册综合实践活动课件-早餐学问大 全国通用(共18张PPT)
小提示
12
健康饮食金字塔
13
我的收获与评价
•
•
通过这节课我……
•
我觉得这节课上我……
14
15
16
ห้องสมุดไป่ตู้
课堂延伸
17
18
早餐学问大
1
• 同学们，我们都知道“人是铁，饭是钢，一日三餐一顿也不可少， 可大家对待它的态度却不一样，你们每天都吃早餐吗？你们早餐 都吃什么？一起来说一说吧！
2
3
4
5
6
7
我想知道：
• 不吃早餐有哪些害处？ • 什么样的早餐是营养早餐？ • 吃早餐要注意什么？
8
健康早餐组汇报不吃早餐的害处：
9
我发现：
• 合理的营养早餐 • 一杯牛奶 • 一个新鲜水果 • 一个鸡蛋或二两干点 • (主要是满头、面包、饼干等碳水化合物）
10
早餐分组
• 健康早餐组：不吃早餐的危害？ • 营养早餐组：什么样的早餐是营养的？ • 五彩早餐组：什么样的早餐是丰富的？ • 早餐卫生组：吃早餐的时候注意什么？ • （小组长归纳整理，准备汇报）
早餐的学问PPT课件
我们的活动主题
1、早餐的重要性及营养搭配。 2、早餐习惯的调查。 3、设计营养食谱。 4、尝试动手制作早餐。
活动一、早餐的重要性及营养搭配
1、早餐对我们的健康有什么影响？ 2、早餐的食物中应有哪些营养成份？
通过查阅资料我知道了，不吃早餐会使身 体能量处于进出不平衡的状态。长此下 去会损害脏器功能，影响健康。
1、你每天 吃早餐吗（ ) A 有时吃 B 不吃 C 吃 2、 没吃早餐的原因（ ） A 起晚了 B 不想吃 C 没时间 3、你的早餐在哪里吃 （ ） A 家里 B学校附近早餐店 C 路边小摊上 4 你早餐经常吃什么 （ ） A面包 B 豆浆 C 油条
我们的结论：
通过对问卷数据的分析，我们发现 大部分同学都有吃早餐的好习惯，但 也有部分同学因为各种原因你没有吃 早餐，这样很不好。
设计 根据营养专家建议，我在每顿早餐中尽量搭
意图
配了各种肉蛋类，奶类和蔬菜水果。
活动四、早餐的制作
制作早餐需要注意的事项 1、注意安全 2、收集方法 3、动手制作 4、交流展示
倡议书
我们四年级全体同学向大家倡议： 一、每天吃按时吃早餐， 二、每天早餐中有一杯牛奶或豆浆、适量的新 鲜水果坚持或蔬菜、 100克干点（面包、馒头、 大饼或饼干等含碳水化合物较高的食品）。 以及适量的肉类。 三、积极向周围的人宣传科学的早餐观念。 同学们，早餐是最重要的！希望大家合理安 排自己的早餐，衷心祝愿你健康地成长，愉快 地学习！
我的结论：
我发现了虽然很多同学吃了早餐， 但是好多都在外面的小摊吃 ，这 样可能不太卫生，而且早餐的营养 不够。
活动三、设计早餐食谱
设计一周的早餐食谱。
一家人一周吃早餐的情况记录
周一
早餐的学问课件
早餐的学问课件一、教学内容本节课我们将探讨《早餐的学问》。
教学内容主要基于教材第3章“饮食与健康”的第2节“早餐的重要性”进行详细讲解。
具体内容包括：早餐的营养价值、如何搭配健康早餐、早餐对学习工作效率的影响以及早餐习惯的培养。
二、教学目标1. 让学生了解早餐的营养价值，认识到早餐对身体健康的重要性。
2. 培养学生合理搭配早餐的能力，提高他们的饮食健康素养。
三、教学难点与重点教学难点：如何让学生理解并掌握合理搭配早餐的方法。
教学重点：早餐的营养价值、早餐对学习工作效率的影响以及早餐习惯的培养。
四、教具与学具准备教具：PPT课件、实物展示（各类早餐食材）、营养搭配表格。
学具：笔记本、笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）展示各种早餐图片，让学生说出自己最喜欢的早餐。
引导学生思考：为什么我们要吃早餐？不吃早餐会有什么后果？2. 知识讲解（15分钟）介绍早餐的营养价值，阐述早餐对身体健康的重要性。
指导学生如何搭配健康早餐，讲解各类食物的营养成分。
分析早餐对学习工作效率的影响，强调早餐习惯的培养。
3. 例题讲解（15分钟）出示一道关于早餐搭配的例题，引导学生分析并解答。
解释正确答案的依据，帮助学生理解搭配原则。
4. 随堂练习（10分钟）让学生根据所学知识，为自己设计一份早餐搭配。
让学生谈谈本节课的收获，加深对早餐知识的理解。
引导学生反思自己的早餐习惯，激发改进的欲望。
六、板书设计1. 早餐的营养价值2. 健康早餐的搭配方法3. 早餐对学习工作效率的影响4. 养成良好早餐习惯的重要性七、作业设计1. 作业题目：为自己设计一份一周的早餐食谱，要求合理搭配、营养均衡。
2. 答案示例：星期一：燕麦粥、鸡蛋、苹果星期二：牛奶、全麦面包、香蕉星期三：豆浆、包子、橙子星期四：酸奶、鸡蛋、火龙果星期五：米粥、鸡蛋、葡萄星期六：牛奶、麦片、草莓星期日：豆浆、油条、柚子八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：本节课的教学效果如何？学生在课堂上的参与度如何？是否达到了教学目标？2. 拓展延伸：鼓励学生课后查阅相关资料，了解早餐文化在不同国家地区的差异，拓宽视野。
《早餐的学问》课件
健康角度
早餐有助于维持消化系统功能
早餐可以刺激胃肠道蠕动，促 进消化液的分泌，预防便秘和 肠道疾病。
早餐还可以调节血糖水平，减 少糖尿病等慢性病的风险。
认知角度
早餐影响人的注意力和认知能 力
研究表明，吃早餐可以提高学 习和工作效率，尤其是在需要 高度集中精力和注意力的学习
和工作中。
早餐还影响人的情绪和行为， 吃早餐可以让人更快乐、更放 松，从而有助于调节情绪和压
提供一些实用的早餐搭配建议，改善大家的饮食习惯
课程结构
早餐的营养成分及其作用
早餐搭配的原则和方法
课程分为以下几个部分
早餐食物的分类及特点
实用早餐搭配建议
02
早餐的重要性
营养学角度
早餐是人体全天营养摄入的重要来源
早餐为人体提供必要的能量和营养素，如碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质 等，为全天的学习、工作和生活打下基础。
01
介绍了早餐应该包含的营养成分，以及不同食物所能提供的营
养成分。
健康习惯
02
强调了养成吃早餐的好习惯对于身体健康的重要性，包括控制
体重、降低患病风险、提高学习和工作效率等方面。
合理搭配
03
讲解了如何根据个人口味和偏好，合理搭配不同食物，制作美
味又健康的早餐。
课程总结
1
通过本课程的学习，学员可以了解早餐对于身 体健康的重要性，以及如何搭配不同食物来制 作营养均衡的早餐。
鼓励学员在实践中不断创新，尝试不同的早餐组合，找到自己喜欢的口味和搭配方式。
传播健康理念
希望学员能够将所学的健康饮食理念传播给更多的人，帮助更多的人建立健康的生活方式 。
THANKS
力。
五年级上册综合实践活动课件-7《早餐的学问》 辽师大版-6 (共25张PPT)
1.早餐最佳时间7至8点 医学专家指出，人在睡眠时，绝大部分器官都得到
了充分休息，而消化器官却仍在消化吸收晚餐存留在 胃肠道中的食物，到早晨才渐渐进入休息状态。起床 后立即吃早餐的做法是不科学的。在7点左右吃早餐最 合适，因为这时人的食欲最旺盛。
馒头、
牛奶、
包子、
酸奶、
面条、
豆腐脑、
谷营 馄物养饨麦片、奶、豆豆腐制干品
猪肉、 牛肉、 鸡肉、 鸡蛋、 鸭蛋 其他蛋类
肉和蛋
萝卜 白菜、 苹果 草莓、 香蕉
蔬西 猕菜红 猴水柿 桃果、
早餐只要占以上三种，就可以 称为营养早餐啦！
你那我早也去上太地都干摊吃了上了！喝真了
4
72
20
8
百分比%
营养早餐组：
早餐你都吃了些什么？
注：A类表示谷物；B类表示动物性食品；C类表示奶类；D 类表示蔬菜或水果。
项目
调查人 数合计
早餐有三 类
15
早餐有两 类的
25
早餐有一 类的
10
30
50
20
百分比%
早餐卫士组： 你大都是在哪儿吃早餐？
项目
在家吃的 在地摊上 在上学路 在教室里
吃的
谢 谢！
2.最好在家吃早餐，家里的食物保证了卫生和安全， 与家人共进早餐还有利于培养我们家人的感情。
3.营养早餐搭配原则是：五谷搭配、粗细搭配、荤 素搭配、多样搭配。
4.青少年要多吃乳类、肉蛋类、水果蔬菜类、
《早餐的学问》课件
《早餐的学问》课件一、教学内容本节课将围绕《早餐的学问》主题展开，选取教材中关于营养健康、食物选择与搭配的相关章节，详细内容涉及早餐的营养价值、食物搭配原则以及不良早餐习惯的影响。
二、教学目标1. 让学生了解早餐的营养价值，认识到吃好早餐的重要性。
2. 使学生掌握食物搭配原则，学会为自己设计健康早餐。
三、教学难点与重点教学难点：食物营养成分的认识与搭配原则的应用。
教学重点：早餐的营养价值、食物搭配原则以及不良早餐习惯的影响。
四、教具与学具准备1. 教具：PPT课件、食物模型、营养金字塔挂图。
2. 学具：早餐调查表、食物搭配练习题、彩色笔。
五、教学过程1. 实践情景引入（5分钟）利用PPT展示不同类型的早餐，引导学生观察并说出自己的早餐习惯。
分组讨论，让学生分享早餐对自己生活的影响。
2. 知识讲解（15分钟）讲解早餐的营养价值，引导学生认识到吃好早餐的重要性。
介绍食物搭配原则，引导学生学会为自己设计健康早餐。
3. 例题讲解（10分钟）结合食物模型，讲解如何根据营养需求进行食物搭配。
分析不良早餐习惯的影响，提醒学生注意避免。
4. 随堂练习（10分钟）分组进行食物搭配练习，让学生将所学知识运用到实际中。
学生互相评价，教师点评并给予建议。
六、板书设计1. 主题：《早餐的学问》2. 内容：早餐的营养价值食物搭配原则不良早餐习惯的影响七、作业设计1. 作业题目：设计一份符合营养搭配原则的早餐菜单。
调查家人或朋友的早餐习惯，分析其优缺点。
2. 答案：早餐菜单：示例：一份燕麦粥、一个鸡蛋、一份水果、一杯牛奶。
调查报告：根据实际情况分析，提出改进意见。
八、课后反思及拓展延伸1. 课后反思：教师针对本节课的教学效果进行反思，了解学生对早餐学问的理解程度，为下一节课做好准备。
2. 拓展延伸：带领学生参观食堂，了解早餐的制作过程。
组织学生开展早餐搭配比赛，提高实践能力。
重点和难点解析1. 教学难点：食物营养成分的认识与搭配原则的应用。
《早餐的学问》课件
3
早餐还可以帮助人们更好地控制情绪，以积极 的态度面对一天的挑战。
提供能量和营养
01
早餐可以提供人体所需的能量和营养素，如碳水化合物、蛋白 质、脂肪、维生素和矿物质等。
02
一份营养丰富的早餐可以满足人体在早晨的需求，帮助人们更
好地应对学习和工作。
早餐还可以帮助人们在一天中保持饱腹感，避免因饥饿而过度
健康早餐应包含碳水化合物、蛋白质、脂肪 、维生素和矿物质，为一天的能量消耗提供 均衡的营养支持。
早餐是一天中最重要的一餐，需要摄入足够 的水分以保持身体的水分平衡，同时帮助消 化和代谢。
选择新鲜食材
避免高糖、高脂肪食物
尽可能选择新鲜、天然的食材，如水果、蔬 菜、全谷类食物等，以保证摄入足够的营养 和能量。
03
进食或选择不健康的食物。
健康生活从早餐开始
早餐是一天中最重要的一餐，对人们的健康有着重要 的影响。
早餐还可以帮助人们更好地应对慢性疾病，如糖尿病 、心血管疾病等。
营养丰富的早餐可以帮助人们维持健康的体重和体态 。
坚持吃早餐是实现健康生活的重要步骤之一。
02
早餐的选择
健康早餐的要素
营养均衡
摄入足够的水分
早餐制作技巧与误区纠正的意义
总结
掌握早餐制作技巧可以提高早餐的质量和口感，同时纠 正误区可以避免不良的饮食习惯对健康的影响。
技巧
推荐使用简单的食材和调料，如鸡蛋、牛奶、燕麦等， 制作出营养丰富、易于消化的早餐。同时，注意烹饪时 间和温度，避免过度加热或烤焦食物。
误区纠正
避免过度依赖加工食品和不健康的食材，如油炸食品、 甜点等。同时，不要忽略早餐的重要性，避免空腹或仅 食用简单的食物。
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早餐食谱。注意既要丰富又要
要求：同桌两人一起制作一份食谱。
各种早餐食品的营养比较
常见早餐食品的营养成分
科学家指出，早餐能量分配最佳比例是： 12%左右来自蛋白质 28%左右来自脂肪
60%左右来自碳水化合物源自 1请你对其中一个早餐搭配进行
评价。
你觉得它是否合理，不合理给
出你的建议，合理说明理由。
白粥+小菜
2
3
水果+蔬菜
面包+牛奶
设计一份学习日5天的 营养。
脂 质
人体不可缺少的营养
人体不可缺 少的营养 蛋白质
主要作用
食物来源
是构成人体组织最主要的营养素。供给能量 。调节生理机能。维持人体生长发育，构成 及修补细胞、组织之主要材料。
鱼、蛋类、肉类、小麦等
醣类
又称碳水化合物，形成人体内的物质，调节 生理机能。提供热量。
水稻、小麦、玉米、水果（如甘蔗、西瓜 ）蔬菜（如胡萝卜、番薯） 肉类、鸡蛋、奶酪、牛奶、坚果等
脂质
和醣类一样是人体热能的主要来源之一。形 成皮下脂肪，维持体温恒定。协助脂溶性维 生素的吸收与利用。保护内脏器官。
矿物质
它包含了很多种的物质：钙、磷、铁
海藻类、海鱼、菠菜、大豆、花生、绿色
蔬菜等
维生素 促进新陈代谢。调节生理机能。 动物肝脏、蛋黄、绿叶蔬菜、紫菜、芒果 等 水 促进食物的消化及吸收作用。调节体温。维 持正常循环作用及排泄作用。 饭、玉米、面食、面包等五谷杂粮