阿胶125克

阿胶
选用东 阿 阿 胶 。具体理由与鉴别方法可以去山东东阿阿胶股份公司网站查询。价格虽 然贵些，但药效可以保证。我们花了钱去保健，吃就吃好的，否则，既浪费了钱，又损害了 身体。我们的本意是保健的，不是糟蹋自己的身体的，所以，我们费尽心血制作固元膏，一 定要真材实料。吃，就吃好的，要不然，就别吃。吃坏了身体，得不偿失。
阿胶125克(冬天可用250克)、黑芝麻半斤、核桃仁半斤、红枣375克、冰糖150克、黄 酒500克、我还加了100克枸杞。（自行配制的，原方中没有如果不喜欢可以不加）
做法：
1、配齐所有材料；
2、阿胶让药店帮助打成粉；
3、其它材料全部用加工机打成粉，装在一个盆里；
4、加入黄酒将全部粉粉搅拌均匀；
5、装在容器里盖上盖子，上蒸锅，先大火蒸15分钟，然后转小火一个半小时。
6、晾凉后装入干净的瓶子，入冰箱保存。 取阿胶半斤（冬天可用 1 斤），黑芝麻 1 斤，核桃仁
原料图片(16张)
1 斤，红枣 1 斤半，冰糖半斤。 将大块的阿胶连着包装用榔头敲成小块，然后再倒进 食品加工机里打成粉状；把黑芝麻洗干净，在锅里炒干，这样利于在加工机里粉碎；核桃仁 在加工机里不容易打碎，最好是在家用的小型绞肉机里绞碎；红枣洗干净，去核，再在绞肉 机里绞碎；冰糖放入加工机里粉碎。 将这 5 种食品依法处理完后，放入一个大盆子里 搅拌均匀，再倒入黄酒 2 斤（给小孩吃时可改加酒味较淡的料酒），搅拌均匀后，放入盆子 里，盖好盖子，然后再放入大锅内，隔水蒸。先用大火蒸 15 分钟，然后再用小火蒸 1 个半 小时，完全蒸透就可以了。等放凉后，放入洁净、干燥的大瓶子。如果做的量多可以分瓶装， 正在吃的那一瓶就放在外面，其余的就保存在冰箱里。因为是用酒搅拌均匀蒸熟的，所以冷 藏起来，一年都不会坏。舀的时候勺子上不能有水，补品遇水后容易发霉，如果遇到发霉的， 就将上面的霉去掉，再倒入盆里，加上盖，上火蒸半个小时就可以继续食用了。
黄酒
半甜黄酒是医药上很重要的辅料或“药引子”。中药处方中常用半甜黄酒浸泡、烧煮、蒸 炙一些中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有 70 多种药酒需用半甜黄酒作酒基配制。 半甜黄酒的另一功能是调料。半甜黄酒酒精含量适中，味香浓郁，富含氨基酸等呈味物质， 人们都喜欢用半甜黄酒作佐料，在烹制荤菜时，特别是羊肉、鲜鱼时加入少许，不仅可以去 腥膻还能增加鲜美的风味。 综上，制作固元膏，用半甜黄酒最佳。半甜黄酒的代表就 是即 墨 黄 酒 。产于山 东 省青岛市的即墨。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表。（与即 墨市相隔百余里）制作的固元膏即采用上乘的即墨老酒。
:黄酒，一定用半甜黄酒，这是中药的药引用酒，这个酒的判断是看商标，如果标注总
糖含量在 40g/L~~100g/L，就对了。最好三年陈酿，五年陈酿因为发酵期长，总糖含量都低 了，不符合药引的要
核桃
建议使用带皮核桃，以纸皮核桃为好。因为出仁率高，一斤核桃可以剥 6 两多核桃仁。 这样不但卫生，而且放心环保。因为核桃仁的工厂批量化加工，卫生状况实在难以恭维。
ห้องสมุดไป่ตู้ 黑芝麻
购买需注意鉴别染色黑芝麻，杜绝食用。掺沙黑芝麻。不但对淘洗造成困难，且极易造 成固元膏的牙碜。
枣
购买新鲜干枣，带核的。霉烂的杜绝食用。自己去核，去皮，加工成枣泥。枣泥在空气 中极易变质腐烂，所以，不可以提前加工。制作固元膏的时候，可以最后处理枣。去核加工 成枣泥后马上制作固元膏。严禁使用无核的干枣。无核干枣在加工过程中既不卫生，又经过 烘干工序，降低了枣的药性。
冰糖
这个很常见，但大家往往缺乏具体的认识。冰糖是砂糖的结晶再制品。
冰糖
有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。冰糖以透明者质量最好，纯净， 杂质少，口味清甜，半透明者次之。冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺 的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗 作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。由此 可见，冰糖并不单独起到提高固元膏甜味的作用，其本身是有药用价值的。大家都知道糖尿 病患者不能用，中医认为，吃甜食过多会影响食欲和消化，导致腹泻腹胀，特别是有湿热的 病人应尽量少吃甜食。