酒店早餐服务流
相关主题
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
酒店早餐服务流程
1.迎接客人:
1)保持正确的站姿和仪容仪表。
2)向客人微笑并打招呼。
3)尽可能地称呼客人的姓名。
4)问清客人是否有早餐卡。
2.引领客人入位:
1)问清客人是否选择无烟区。
2)在客人左前方1.5M距离引导客人。
3)根据客人人数、是否吸烟、客人特殊要求等为客人安排餐桌,并询问客人是否满意。
4)按照女士优先,先宾后主的次序为客人搬开椅,示意客人入座,当客人达到餐椅前即将落座时,将餐椅轻轻前送。
5)站在客人右侧,为客人翻开咖啡杯。
3.早餐的服务:
1)向客人问候,并询问客人用茶还是用咖啡。
2)根据客人所订的食品,为客人提供相应的服务。
3)及时为客人撤掉空盘和空杯,添加咖啡或茶,为吸烟客人撤换烟缸并清洁台面。
4.结帐并送客:
1)提前检查帐单,保持清楚无误。
2)客人签字后,礼貌地请客人出示房间钥匙牌。
3)核对客人的钥匙无误后,礼貌地感谢客人,同时将帐单收回。
4)迅速将帐单交给收款员,以便输入电脑。
客人起身离开餐厅时,服务员应及时检查餐位有无客人遗留下的物品,欢迎客人下次光临。