酒店中式早餐服务流程
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中式早餐服务流程
1、客人进入餐厅,引座员礼貌地向客人问好,询问人数。
2、根据客人的需要和人数,将客人引领到适当的餐桌。
3、拉椅让客人就座。
4、向客人提供早餐菜单。
5、询问客人喝何种茶类,为了主动,应先报出餐厅所供应的主要品种,请客人选择。
6、准备茶水、斟茶。
7、除去筷套。
8、请客人点用点心。
9、供应点心,请客人享用。
10、不时为客人添加茶水。
11、撤去多余的空盘、碟。
12、客人要结账时,去收银台取客人账单,放在账夹里交给客人。
13、客人付款后,说声多谢,将款项交收银员。
14、收银员收妥款项,将发票和找回的余数,用账夹交给客人。
15、客人收回余数,离座。
16、服务员为客人拉椅,多谢客人,欢迎再度光临。
17、引座员在门口笑脸送客,向客人道再见。
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