初中生物_第一章 人的生活需要营养教学课件设计

用维生素C对高锰酸钾溶液进行滴定，用维生素越多，说明维生素C浓度越低
用高锰酸钾溶液对维生素C进行滴定：用高锰酸钾越多，说明维生素C浓度越高
（2015·潍坊）某实验小组通过查阅资料得知，馒头中的淀粉遇碘变蓝，淀 粉被分解后蓝色会消失。为探究影响馒头在口腔内消化的因素，他们取等
量的四份馒头和相同的四支试管，进行如下表所示实验，下列分析不科学
讲评知识点一：食物的营养成分
自主复习
内容：结合课本P3-P7第一节有关内容， 快速完成学案中对本部分知识点的梳理。
讲评知识点一：食物的营养成分
各种维生素、无机盐的缺乏症及来源
维生素
无机盐
维生素 维 生 素 维生素 维 生 素 含钙 含铁 含碘
A
B1
C
D
无机盐 无机盐 无机盐
缺乏症 皮肤干燥、
干眼症、 神经炎、
《人的生活需要营养》 在潍坊学业水平考试中的地位
年份比重 2012年 2013年 2014年 2015年 2016年
选择题 12
8、10、11 12
9、11 11、16
非选择题 27（2）
31(3) 28(1)
30(1)
总分 4分 8分 4分 4分 5分
复习目标
1.通过自主复习，掌握人体所需要的主要营养物质的名称、作用 及食物来源，同时可以判断不同缺乏症原因。（重点）
这是因为蛋白质（ B ）
A.能预防脚气病
B.是人的生长和细胞更新的重要原料
C.能加速血液循环 D.是人体生命活动最重要的功能物质
2.下表列出了甲、乙、丙、丁四种食物（各100克）中水和无机盐
以外的主要成分，据表分析，正确的是（ D ）
食物 糖类/ 脂肪/ 蛋白质 维生素 维生素 维生素
克
克
/克 A/毫克 C/毫克 D/毫克
甲 50
7
13
乙 45
3
10
丙 18
3
6
丁1
90
8
40
0
0
0
5
45
3
230
0
10
1
6
A.有利于坏血病患者使用的食物是甲 B.有利于防止夜盲症的食物是乙 C.有利于儿童预防佝偻病的食物是丙 D.能提供最多能量的食物是丁
讲评知识点二：消化与吸收 ★★★★
自主复习
内容：结合课本P8-P14第二节有关内容， 快速完成学案中对本部分知识点的梳理。
2.描述消化系统的组成，通过对比分析，明确各消化器官的消化 和吸收功能。（重点、难点）
3.能概述食物的消化和营养吸收的过程，并能结合知识解决图表 类问题。（重点、难点）
4.通过小肠与其吸收功能相适应的特点，明确结构与功能相适应 的生物学观点。
复习任务一：中考考点讲评
讲评知识点一：食物的营养成分 ★★★★
A.消化系统由消化道和消化腺两部分组成 B.小肠是消化和吸收的主要部位
C.所有的消化腺都能分泌消化液 NhomakorabeaD.所有的消化液都含有消化酶
2. 右图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构，该结构的名称及其能够吸 收的部分物质分别是： （C ） A、小肠皱襞；甘油、氨基酸 B、小肠绒毛；脂肪微粒、水
C、小肠绒毛；维生素C、脂肪酸 D 、十二指肠；葡萄糖、无机盐
3.根据金字塔对各类食物摄取量的要求，我们应该养成 良好的__饮食习惯___，获得__均衡__的营养。
复习任务二：中考实验突破
对点导练四
1. 某同学为探究不同水果中维生素C的含量，自己设计了实验：将水果甲
和水果乙的汁液A和汁液B各1mL分别注入两支试管；用高锰酸钾溶液 分别对其进行滴定，记录所用高锰酸钾溶液的滴数．如果滴入汁液A 中的高锰酸钾溶液滴数比滴入汁液B中的多，则水果甲中维生素C的含 量比水果乙中的____高__．
的是：（ B ）
试管1 试管2 试管3 试管4
馒头碎屑 馒头碎屑 馒头块 馒头碎屑
2ml碘液+2ml清水 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 搅拌 观察颜色变化情况 2ml碘液+2ml唾液 不搅拌 观察颜色变化情况
A.实验过程中四支试管都应置于37℃温水中 B.试管1和试管4对比适合探究唾液的消化作用
生素
下图中A、B、C、D一次表示消化道中相邻的器官，曲线X、Y、Z
表示三大类有机物在上述器官中被消化的程度，下列叙述正确的是 （D ） A.X为蛋白质，消化器官是A和D B.Y为脂肪，消化器官为C
C.Z为淀粉，消化器官为D
D. X.Y.Z都能在D内进行消化
消化器官 口 腔
物理性 消化
化学性 消化 吸收
讲评知识点二：消化与吸收
消化液/酶： （胃蛋白）酶
（肠液、胰液）
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
消化位置： （口腔 ）
（小肠）
消化液/酶： （胃蛋白酶）酶 （肠液、胰液）
蛋白质
多肽
氨基酸
消化位置： （胃）
（小肠）
消化液/酶： （胆汁）
（肠液、胰液）
脂肪
脂肪微粒
甘油+脂肪酸
消化位置： （小肠）
（小肠）
合作探究
1.完成各消化器官内消化和吸收的过程表格：
咽、胃 食道
小肠 大肠
2.小肠与消化和吸收相适应的特点有哪些？
（1）小肠比较长 （2）内表面有环形皱襞 （3）皱襞上有小肠绒毛 （4）小肠绒毛内有大量的毛细血管，绒毛壁和毛细血管 壁很薄，只有一层上皮细胞组成 （5）小肠内有胆汁、肠液、胰液等多种消化液。
(6) 小肠的蠕动
对点导练二
1.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（D ）
夜盲症
脚气病
主要食 物来源
仅存在于 动物性食 物中，如 肝脏、鱼 肝油
谷类豆类 的种皮
坏血病
儿：佝偻 病
成：骨质 疏松症
儿：佝偻病
成：骨质疏松 症
新鲜瓜 果蔬菜
肝脏， 鱼肝油
奶类，豆类
缺铁性 贫血
血液， 肝脏等
地方性甲 状腺肿
海带、紫 菜等
讲评知识点一：食物的营养成分
对点导练一
1.青少年适当多吃点富含蛋白质的食物，有利于生长发育，
消化器消官化器官 口腔 咽、食道 胃
口腔 咽、食道
胃
小肠
大肠
小肠
大肠
物理性消化
牙齿咀嚼、
物理化性学消性化消化 舌头搅拌
吸收 化学性消化
唾液淀粉 酶
胃的研磨、搅拌
小肠的蠕动 胆汁乳化脂肪
肠液胰液中多 胃液中的胃蛋白酶 种消化酶
吸收
水、无机盐、酒精
水、无机盐、维生 水、无机盐、维
素、葡萄糖、氨基 酸、甘油、脂肪酸
讲评知识点三：合理膳食与食品安全★★
讲评知识点三：合理膳食与食品安全★★
1.“食物金字塔”中一日三餐各类食物的摄取量是怎样 的？一天中摄入最多和最少的分别是哪类？ 由多到少：谷物、蔬菜水果、瘦肉和鱼类、奶制品、 脂肪糖果 最多：谷物 最少：脂肪和糖果
2.一日三餐摄入的能量比例为多少？ 30% 40% 30%