乙烯利催熟香蕉是安全科学的
乙烯利催熟香蕉的心得体会
乙烯利催熟香蕉的心得体会近年来，乙烯利催熟香蕉这一话题在自然食品界引起了不小的争议。
有人赞扬它能够让香蕉成熟得更快，有人则对其后果表示担忧。
我本人也曾经在农业专业课堂上研究乙烯利催熟香蕉的方法，今天我想分享一下我的心得体会。
首先，让我们来介绍一下乙烯利。
这种化学物质是一种内源性植物激素，它可以加速水果或蔬菜成熟的进程。
适量地使用乙烯利可以让香蕉在成熟的同时保持其口感和营养成分，但是过多的用量则会导致香蕉变得泥糊糊、口感丧失。
在实际操作中，我们需要按照一定比例将乙烯利溶解在水中，然后将香蕉泡入溶液中，最后再将它放在一定温度和湿度的环境中，待其自然成熟。
我个人觉得，这种方法最大的优点在于它能够快速地让香蕉变得熟透，有助于保证市场供应。
但是同时，我也发现了一些它的弊端。
首先，使用乙烯利催熟香蕉容易引起物理污染。
因为这种化学物质可以通过香蕉的孔隙进入到内部，从而影响香蕉的营养成分，使其口感变得不再纯粹。
其次，使用乙烯利催熟香蕉还存在着它会加速香蕉的老化进程，从而使香蕉的保质期变短的风险。
最后，还有可能在使用乙烯利的过程中，将其他的有害成分带到香蕉的表面，从而对香蕉产生影响。
因此，在实际操练中，我们必须掌握正确的使用方法，尽可能降低其负面影响。
我还需要强调的是，这篇文章并不旨在为使用乙烯利催熟香蕉作为普遍行为做出辩护，而是希望借助它，探讨化学物质对人类生活的影响。
除此之外，我们也应该认真考虑如何在科技进步的同时，更好地保障我们和下一代人的健康和生存环境。
最后，我想说的是，作为一个想要从事农业领域的专业人士，我们应该保持一颗谦虚的心态，不钻牛角尖，而是积极学习并寻找更好的方法和技术，为农业发展做出贡献。
香蕉速熟的方法
香蕉速熟的方法
1、生香蕉可以用催熟剂进行催熟，这种方法在过去时经常使用，方法也很简单，就是把大量的生香蕉放在一个小屋子里，再在里面点燃催熟剂，等里面的烟气达到一定的浓度时，就可以把门窗关好，过两天把香蕉取出来，五天左右香蕉就会熟透。
2、生香蕉用乙烯利进行催熟也是一种常见的方法，这种乙烯利是低毒药物，把香蕉放好后把它喷酒在表现上就可以，喷好以后要用塑料布盖好香蕉，过一天把塑料布取下，然后再等两天左右香蕉就会催熟成功。
香蕉有催熟剂
香蕉有催熟剂关于《香蕉有催熟剂》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
大部分的香蕉苹果都生长发育在南方地区，因此东北人要想吃苹果就需要买从南方地区运回去的，可是香蕉苹果自身可以代谢一些丁二烯，因此香蕉苹果在运送全过程中会释放出来很多丁二烯，那样会造成香蕉催熟，运往北方地区的情况下便会越来越烂掉。
因而有很多店家在香蕉苹果沒有完善的情况下就将香蕉苹果摘下，可是一些没熟的香蕉苹果挨打上催熟剂应当如何辨别?香蕉苹果用的“催熟剂”对身体危害。
其危害成份为过多的乙烯利。
香蕉苹果的催熟剂乙烯利是一种植物萘乙酸，能够在要求标准内应用，假如应用很多浓度较高的催熟剂非常容易导致香蕉苹果外熟内部，外皮明亮漂亮，可是却会迅速发黑烂掉。
服用了过多喷撒乙烯利的新鲜水果，可能会造成恶心干呕等病症，乃至可能对肝脏和头部导致危害。
乙烯利，有机化学化合物，纯品为乳白色纤维状结晶体，工业用品为淡深棕色液體，溶于强电解质、乙醇、甲苯、乙二醇、丙二醇，微溶解二甲苯，不溶解石油醚。
作为农用车植物的生长刺激剂。
乙烯利是高品质高效率绿色植物萘乙酸,具备推动果子完善，刺激性伤流，调整性別转换等效用。
拓展材料：鉴别催熟香蕉方式：1、外型鉴别催熟香蕉最先能看香蕉苹果的表层，假如香蕉苹果表层有黑点存有，就表明他们是自身完善的香蕉苹果;假如香蕉苹果表层沒有黑点存有，则表明这种香蕉苹果是人工服务崔熟的香蕉苹果，由于人工服务崔熟时，多应用有机化学药品，它是不可以让香蕉苹果表层出現黑点的。
2、看香蕉苹果肉质地鉴别催熟香蕉香蕉苹果是否崔熟的，看香蕉苹果的肉质地也可以分辨，当然完善的香蕉苹果肉质地多就会较为软，并且清甜味也较为重，而人工服务崔熟的香蕉苹果仅仅表层为淡黄色，里边的肉质地去有点硬，吃起來有一种产生变硬的觉得，并且清甜味也偏淡。
3、闻味道鉴别催熟香蕉除此之外还可以把香蕉苹果放到鼻部正下方闻一下，假如香蕉苹果有当然的香味存有，就表明它是当然完善的香蕉苹果，可是香蕉苹果表层如果有有机化学味儿或是硫磺粉的味儿存有，便是建议选购了，由于他们很可能便是用丁二烯或是硫碘崔熟的生香蕉。
食用催熟的果蔬对人体健康有害吗
食用催熟的果蔬对人体健康有害吗许多人将果蔬口感和品质的下降归咎于人工催熟技术的运用。
那么，自然成熟的果蔬和人工催熟的果蔬到底有什么区别？人工催熟真的会影响果蔬的口感和品质吗？回答这些问题前，我们需要了解一种神奇的气体——乙烯。
乙烯如何加速果实成熟1934年，英国科学家理查德·甘恩利用化学分析法从成熟苹果产生的气体中成功分离出乙烯，证明了乙烯是植物自身产生的天然气体。
除了果实，在一定条件下，高等植物的叶、茎、根、花、块茎、种子及幼苗都会产生乙烯。
随着果实的不断长大，植物会感觉时机已到，于是主动产生乙烯，奏响成熟前的号角。
号角一响，植物体内的各种物质都开始“忙活”起来：一些酶开始分解叶绿素，合成新色素，于是果实会呈现出各种诱人的颜色；淀粉开始转化成糖，于是果实变得甜滋滋的；果胶开始分解，于是青果从硬变软……可以说，乙烯是指挥果实成熟的“司令官”，负责调控植物体内与果实成熟有关的各种化学反应。
得益于此，我国北方居民才能以低廉的价格吃到原本只能生长于热带地区的香蕉。
人们在香蕉只有六成熟的时候就把它们采摘下来，打包、装箱，发往各地，这时的香蕉又青又硬，能经得住长途运输的颠簸，从而大大降低了运输的难度和成本。
到达目的地后，上市前，商家会在香蕉表面施用催熟剂；人们将香蕉买回家后放上几天，就能吃到又甜又软的香蕉了。
苹果和香蕉释放的乙烯量非常充足，将其他生果与成熟的苹果或香蕉放在同一个塑料袋里，没几天，生果就会变熟。
但乙烯不是万能的，杨桃、樱桃、荔枝等水果的成熟速度就无法通过乙烯来调控。
口感鲜美的荔枝和樱桃都需要成熟后及时进行采摘，因为不耐储藏，所以对运输的要求更高，售价自然更贵。
知道了乙烯的催熟作用，我们就可以反其道而行——利用乙烯这一特点，延缓水果的成熟速度，延长水果的保鲜周期。
比如，想要保鲜水果，可以提前将果子采摘下来，然后低温保存，因为低温可以减缓（少）乙烯产生的速度和剂量。
想要长时间保鲜水果，可以在水果周围放上吸附乙烯的保鲜剂，也可以施用一些乙烯抑制剂。
乙烯利催熟香蕉安全无害
乙烯利催熟香蕉安全无害
乙烯是植物代谢的天然产物，香蕉、芒果、番茄等在后熟过程会产生大量的乙烯，加速了果实的成熟；乙烯利是人工合成的植物生长调节剂，广泛运用在作物的生长。
香蕉等使用乙烯利催熟技术引起了社会关注，权威专家表示，多年以来全世界香蕉生产广泛使用乙烯和乙烯利催熟技术，不会对人体健康产生危害。
气体乙烯使用有很大的局限性，乙烯利则较为常见。
专家介绍，催熟过程不会产生任何对人体有害的物质，乙烯利已有几十年的安全使用历史，规范使用就不会影响人体健康。
“国标GB2763（2005年）”对农作物表面乙烯利的最大残留量做出了规定：在芒果等热带及亚热带水果，最大残留量不能超过
2mg/kg。
而催熟水果的乙烯利的配制溶液浓度在30ppm左右，使用后在水果表面迅速分解，释放出乙烯，最终残留量不会超过国家标准，加上香蕉食用需要剥皮，食用乙烯利催熟的香蕉是安全的。
香蕉采收后色香味尚未形成，必须经过催熟，各种营养物质才能充分转化。
专家还表示，需要长途运输则必须采摘青果，而青果香蕉还没有完全形成自身乙烯合成的条件，难以自我成熟、后熟并达到食用品质，不使用乙烯利技术，大部分香蕉就达不到成熟食用的程度。
催熟水果到底能不能吃？
催熟水果到底能不能吃？夏季正是水果大量上市的季节，有网友对催熟水果产生了疑虑，食用催熟水果会影响人体健康吗？人民日报“求证”栏目采访了多位专家，认为催熟的水果不影响健康。
记者也向我市园艺专家咨询本地催熟水果情况，看看他们是如何回答的呢？长途运输水果催熟的多据我市园艺专家讲，水果只要涉及远距离运输，使用催熟剂是一种常用方法，欧美等国家和地区也普遍使用。
就我市而言，水果中香蕉用催熟剂比较多，因为我市不产香蕉，而南方产的香蕉一般是在生的时候就割下来，长途运输到这里，我市不少冷库储存香蕉，对香蕉最常用的催熟剂是乙烯利，它是一种植物激素，能作为信号来刺激水果迅速成熟。
地产果农对催熟剂热衷吗？记者了解到，他们一般不用催熟剂，相反，果家会想方设法延长水果的成熟期。
市园艺站副站长费宪进解释，本地果农一般不会用催熟剂，因为用了之后，存放时间短了，销售时间就更短了，会给销售造成压力。
催熟对水果营养无影响园艺专家介绍，目前水果催熟技术应用很广泛，是国家食品安全法律和法规允许的，“只要以催熟为目的使用催熟剂，就一定是在果实成熟后使用的。
”催熟水果的营养成分有变化吗？费宪进说：“水果也会新陈代谢，催熟之后再经过一段时间，在果实上的残留可以忽略不计，对营养成分没有什么影响。
”担心有残留就多用水洗食用催熟水果到底会不会影响人体健康？费宪进说，镇江市场的香蕉基本上都是要催熟的，市民吃了也没看到有不良后果。
据介绍，催熟剂都需经过安全性评价，只要按照国标使用、在批准范围内使用，是可以保证食用安全的。
常用催熟剂例如乙烯利可溶解在水中，如果担心有残留，不妨多用清水洗一下。
费宪进说，水果使用催熟剂后，相对来说吃起来会有一点“渣渣”的感觉。
从专业角度来看，是指果肉组织体内能量转换不充分，体现在味道和口感上，吃起来不如自然成熟的水果。
（竺捷）。
乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟?谣言!
乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟？谣言!佚名【期刊名称】《开卷有益（求医问药）》【年(卷),期】2019(000)007【总页数】1页(P44)【正文语种】中文近日，网上流传一条“乙烯利催熟的蔬果导致小孩性早熟”的消息，该消息称，由于目前对乙烯利使用没有进行限量，因此超量违规滥用乙烯利等催熟剂的情况很普遍，果农用乙烯利将青香蕉等蔬果催熟，儿童吃后会性早熟。
乙烯利会使小孩性早熟，是真的吗？记者核实，网传信息纯属危言耸听。
资料显示，植物所有的生长，包括生根、发叶、开花、结果、果实成熟、衰老和凋落，离不开植物生长调节剂，像香蕉这类自然成熟的水果自身就会产生乙烯这种植物生长调节剂。
此外，果农为加快果实的成熟，也会利用外源性的乙烯催熟部分蔬果。
不过由于乙烯是气体，使用时太不方便，所以利用乙烯利产品产生乙烯催熟水果的方法应运而生。
乙烯利是固体，溶于水后能释放出乙烯，用它的溶液喷洒、浸泡水果，一样可以加速果实成熟。
那么，我国对于乙烯利的使用真的没有进行限量？食用这种方法催熟的水果会对人体造成伤害吗？日前，中科院上海植物生理生态研究所发布题为《“激素”水果怎么吃才安全？》的科普文章指出：“国标GB2763规定乙烯利在香蕉、菠萝、猕猴桃、荔枝等蔬果的残留量均不得超过2毫克/千克。
这个标准是很高的，欧盟关于棉籽上乙烯利残留的规定也是2毫克/千克。
正常情况下，乙烯利被植物吸收后，在细胞液的作用下缓慢放出乙烯气体，它的半衰期很短，容易降解，所以不会对人体健康造成危害。
”这篇科普文章还指出，一般而言，植物生长调节剂对人类不起作用。
目前市面上公开销售、使用的植物生长调节剂，如果在法定浓度范围内并合法使用，对人体是无害的。
上海辟谣平台此前曾求证获悉，植物生长调节剂要在生物体内发挥作用是有前提条件的，那就是生物体细胞中必须存在一种特定的、对应的蛋白质。
人体中并没有植物生长调节剂的受体，所以植物生长调节剂对人体不可能起到调控作用。
吃使用催熟剂的水果对健康不会有任何影响
吃使用催熟剂的水果对健康不会有任何影
响
我们在超市里经常能看到国外进口的水果，或者产自海南、广东的热带水果，这些水果都必须经过长途运输才能实现供应。
它们让北方的老百姓享受到香蕉、芒果等热带水果，甚至是异国的口味。
如果没有催熟剂乙烯利的技术支持，很难想象我们能够吃到运输这么长距离的水果。
很多人怀疑催熟剂对人体有害。
其实，催熟剂的添加浓度是很低的，而且有效物质是乙烯气体，消费者吃乙烯利处理过的水果对健康不会有任何影响。
因为乙烯利在水中已经分解变成乙烯，多余的乙烯挥发到空气当中，并不会在水果中残留。
世界各国都采用同样的催熟技术，几十年来还从未出现危害健康的案例。
有人以为水果催熟剂会让孩子提前发育，这完全是一种谣传。
使女孩提前发育的激素是雌激素，和乙烯风马牛不相及。
一般来讲，果农不会过量添加催熟剂，因为催熟剂也需要成本。
明明很低很低的剂量就能达到催熟水果的效果，过量添加既增加了成本，对水果也没有额外好处。
再说，多余的乙烯会挥发到大气当中，人们无需忧虑。
青香蕉用什么药水可以变黄
青香蕉用什么药水可以变黄香蕉在还未成熟时，因为果皮内的叶绿素全体呈现青色。
随着果实的成熟，香蕉体内会产生乙烯，如此一来，才会慢慢变黄，口感也越来越好。
但是一般情况下，这一过程十分漫长，有些销售厂家会使用一些化学物质促进香蕉变黄，一般俗称催熟剂。
催熟剂也会分很多种，那么香蕉用什么药水可以变黄呢?青香蕉变黄香蕉是需要喷乙烯利。
一般情况下，香蕉采收后必须经过催熟环节，各种营养物质才能充分转化，这是香蕉本身的生物学特性决定的。
乙烯利催熟是香蕉上市前必不可少的生产环节，是多年来全世界香蕉生产广泛使用的技术，乙烯利催熟技术是科学和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。
催熟剂乙烯利对人体有危害吗众所周知，青涩的香蕉和芒果，必需使用乙烯利这种催熟剂，让它们在两三天内成熟，然后才能放到消费者的餐桌上。
因此，很多人对催熟剂对人体是否有害感到担忧。
实在，植物的催熟剂，和人体的激素，实在是风马牛不相及，学结构到生理功能都不是一回事。
乙烯利为有机化合物，纯品为白色针状结晶，用作农用植物生长刺激剂。
乙烯利是优质有效植物生长调剂剂,具有促进果实成熟，刺激伤流，调剂性别转化等效应。
使用乙烯利只是运用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。
乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。
乙烯利对健康的危害是：对皮肤、眼睛有刺激作用，对粘膜有酸蚀作用。
误服出现烧灼感，以后出现恶心，呕吐，呕吐物呈棕玄色，胆碱酯酶活性降低，3.5h左右患者呈昏迷状态。
因此，乙烯利催熟技术是科学和安全的，使用乙烯利催熟香蕉不会对人体健康产生危害，不存在任何食品安全问题。
乙烯利催熟的香蕉安全吗
乙烯利催熟的香蕉安全吗作者：大禹来源：《农民科技培训》2011年第08期香蕉催熟到底有没有使用乙烯利，食用乙烯利催熟的香蕉对人体究竟有没有危害呢？专家告诉记者，用乙烯利催熟香蕉是国际通用的作法，已经有几十年的历史了，市面上一般是用40%的乙烯利溶液稀释400倍后，来催熟香蕉。
农业部农产品质检中心副主任罗云波告诉记者，乙烯利实际上是一种能够产生乙烯的的化合物。
很多的水果蔬菜，有一个后熟的过程，如果让它自身成熟永远不能达到我们所需要的成熟的状态，这就需要进行催熟。
在果实当中有一种天然的植物激素叫做乙烯，它能够使水果蔬菜成熟。
正是利用这种原理生产出乙烯利，让乙烯利在使用的时候能够释放出乙烯，然后达到催熟的目的。
专家介绍，只要规范使用，用乙烯利催熟的香蕉不会危害人体健康。
早在2005年，我国就出台了国家标准，对农作物表面乙烯利的最大残留量做出了相关规定，现在安全的范围是每千克不超过2毫克。
尽管专家做了澄清，但是不少人对香蕉的安全还是心存疑虑。
因为，用乙烯利催熟香蕉一般都是商贩在销售之前进行的。
那么，为了让香蕉尽快成熟尽早上市，有些商贩会不会大量使用乙烯利，导致乙烯利残留量超出安全范围、从而危害人体健康呢？国家香蕉产业技术体系首席科学家张锡炎博士设计并进行了乙烯利催熟香蕉的实验。
5月2号下午，实验人员将刚采摘的香蕉分为8组，其中6组样品分别喷洒不同浓度的40%乙烯利，另外两组样品一组喷洒清水、一组用已熟香蕉来催熟。
配的溶液有一个清水对照，一个（稀释）800倍，一个400倍，200倍，100倍，50倍，还有用乙烯利原液做一个实验。
分别做三个袋，避免它的偶然性，张锡炎说：“400倍的是一个正常浓度，在生产上经过多次试验的，它的效果是最好的。
”香蕉进行催熟处理后，被实验人员搬到空调房，18℃到20℃是香蕉催熟的最佳温度。
24小时后，用乙烯利原液喷洒的香蕉，表皮出现了灼伤。
实验第四天，喷洒原液的香蕉，表皮损伤面积进一步扩大；用标准浓度400倍液催熟的香蕉，开始变黄。
香蕉催熟方法
香蕉催熟方法
为了保证安全运输，香蕉在绿时采收，生蕉皮厚色绿，肉硬味涩，无法食用，需经后熟，使淀粉转化为糖，涩味消失，质地变软，才能食用。
香蕉贮运后在温度适宜时也会逐渐变黄，但成熟不一致。
为了及时供应市场，缩短后熟时间，使上市果实成熟度一致，外观良好，人们利用各种方法人工催熟。
方法有下列几种。
①乙烯利催熟乙烯利配成0.2％（2000ppm）溶液，可用喷淋的方法施药，然后用塑料布覆盖，刺激果实产生乙烯起到催熟作用。
17～19℃，2～3天香蕉就黄熟。
催熟温度高时，乙烯利浓度可以小，25℃以上时，0.1％的药液处理2天后就黄熟了。
②乙烯催熟将香蕉放在密闭的塑料帐或催熟室中，将温度保持在18～22℃，相对湿度为85％～90％，把香蕉码好后，按容积0.1％～0.2％的乙烯气浓度充气，每小时补充乙烯气体一次，共2～3次，密闭1～2天后取出香蕉，2～3天就黄熟。
催熟温度过高时，果实皮仍青绿，但果肉已充分成熟，色、香、味均差。
温度过低，催熟时间延长。
③熏香催熟是一种传统的老式催熟法。
将香蕉放入密闭容器或小室内，点燃大香，两天后将果实取出，5～6天可变黄成熟。
用香多少，密封时间的长短，要根据气温和香蕉饱满度而定。
如容纳2500千克香蕉，气温30℃左右，用棒香10枝，密闭10小时；25℃左右时，用棒香15枝，密闭20小时；20℃左右时，用棒香20枝，密闭20小时。
蕉果饱
满度高的可以少用香。
密闭熏蕉之后，在热天要将香蕉移到空气流通、阴凉处，最好是20℃左右让其成熟，冬天则要注意防止受冷。
香蕉有催熟剂
香蕉有催熟剂香蕉有催熟剂大多数的香蕉都生长在南方，所以北方人想要吃香蕉就需要买从南方运回来的，但是香蕉自己能够分泌一些乙烯，所以香蕉在运输过程中会释放大量乙烯，这样会导致香蕉催熟，运到北方的时候就会变得腐烂。
因此有很多商家在香蕉没有成熟的时候就将香蕉摘下来，但是有些没熟的香蕉被打上催熟剂应该怎么分辨?香蕉用的“催熟剂”对人体有害。
其有害成分为过量的乙烯利。
香蕉的催熟剂乙烯利是一种植物生长调节剂，可以在规定标准内使用，如果使用大量高浓度催熟剂容易造成香蕉外熟内生，表皮光亮好看，但是却会很快变黑腐烂。
食用了过量喷洒乙烯利的水果，可能会引起恶心呕吐等症状，甚至可能对肝脏和脑部造成损害。
乙烯利，有机化合物，纯品为白色针状结晶，工业品为淡棕色液体，易溶于水、甲醇、丙酮、乙二醇、丙二醇，微溶于甲苯，不溶于石油醚。
用作农用植物生长刺激剂。
乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟，刺激伤流，调节性别转化等效应。
扩展资料：辨别催熟香蕉方法：1、外观辨别催熟香蕉首先可以看香蕉的表面，如果香蕉表面有麻点存在，就说明它们是自己成熟的香蕉;如果香蕉表面没有麻点存在，则说明这些香蕉是人工催熟的香蕉，因为人工催熟时，多使用化学药物，它是不能让香蕉表面出现麻点的。
2、看香蕉肉质辨别催熟香蕉香蕉是不是催熟的，看香蕉的肉质也能分清，自然成熟的香蕉肉质多会比较软，而且甜味也比较重，而人工催熟的香蕉只是表面为黄色，里面的肉质去很硬，吃起来有种发生发硬的感觉，而且甜味也很淡。
3、闻气味辨别催熟香蕉此外也可以把香蕉放在鼻子下方闻一下，如果香蕉有自然的香气存在，就说明它是自然成熟的香蕉，但是香蕉表面要是有化学味道或者硫磺的味道存在，就是建议购买了，因为它们很可能就是用乙烯或者硫碘催熟的生香蕉。
水果本身成熟时释放的香气中就含有一定浓度的乙烯利，用乙烯利催熟香蕉是国际通用做法，进口或国外超市香蕉大都是用乙烯利催熟的，不用催熟剂催熟的香蕉没有熟得不均匀，皮暗，卖相差，乙烯利在一定的用量下是对人体无害的。
乙烯利催熟水果的原理
乙烯利催熟水果的原理宝子们，今天咱们来唠唠乙烯利催熟水果是咋回事儿。
咱先得知道水果自己成熟是咋回事儿。
水果啊，就像一个个小娃娃，在成长过程中有自己的节奏。
正常情况下呢，水果成熟的时候会释放一种叫乙烯的气体，这个乙烯就像是水果成熟的小信号兵。
它会告诉水果的各个部分，“咱们该从青涩走向成熟啦，该变得又香又甜啦。
”比如说香蕉，在自然成熟的过程中，它自己产生的乙烯越来越多，然后香蕉就慢慢变黄，变软，吃起来香香甜甜的。
那这个乙烯利又是啥呢？乙烯利啊，就像是一个小魔法药水。
它其实是一种化学物质，但是呢，它很神奇的一点就是，它可以分解产生乙烯。
你想啊，水果本来要等自己慢慢产生乙烯才能成熟，这得花不少时间呢。
但是有了乙烯利这个小助手就不一样啦。
当果农们把乙烯利用在水果上的时候，就像是给水果注入了一股催熟的力量。
比如说那些青芒果，要是靠自然成熟，可能要等好久好久，而且还可能在树上就烂掉一部分了。
但是喷上乙烯利呢，乙烯利就开始分解，“噗噗噗”地产生出乙烯来。
这时候的芒果就像是听到了紧急集合号一样，开始加快成熟的步伐。
它的表皮开始变黄，果肉也开始变软变甜，就像一下子被施了魔法一样。
不过宝子们可别一听化学物质就害怕。
乙烯利在合理使用的情况下是很安全的。
就像我们吃药一样，只要按照正确的剂量来，就能治病而不是有害。
果农们也都是经过培训的，他们知道要用多少乙烯利才能让水果恰到好处地成熟。
而且呢，乙烯利在使用后，它分解产生乙烯，乙烯发挥完催熟的作用后，就像一阵风一样飘散了，不会残留在水果里对我们的身体造成危害。
再说说那些被乙烯利催熟的水果的好处。
这可多了去了。
对于我们消费者来说，我们能更快地吃到各种各样的水果。
你想啊，如果没有乙烯利催熟，我们可能只能在特定的季节吃到成熟的水果，其他时候就只能干瞪眼啦。
现在呢，不管啥时候，我们都能在市场上找到那些看起来诱人，吃起来美味的水果。
对于果农来说，那更是好处多多。
他们可以更好地控制水果的上市时间，让水果在价格最好的时候出现在市场上，这样就能多赚点钱啦。
专家表示乙烯利催熟的香蕉可安全食用
专家表示乙烯利催熟的香蕉可安全食用近期，因为“毒豆芽”等食品安全事件，市民们对一些化学添加剂格外不放心。
日前，又有外地媒体声称很多香蕉是由“乙烯利”催熟，这样的香蕉也存在安全隐患。
昨日，记者咨询了沈阳农业大学食品学院专家。
专家表示，香蕉本身就释放乙烯，乙烯利催熟实际上就是一个唤醒香蕉内源乙烯释放的过程，这种香蕉对人体无害。
传言乙烯利催熟的香蕉不能吃近日，有新闻报道：香蕉催熟时，在打一种叫乙烯利的药，误服乙烯利会出现呕吐、恶心及灼烧感，长期服用对人体有害而无利。
消息一经推出，不少市民开始担心，继“毒豆芽”、“甲醛鱿鱼”等存在安全隐患的食品后，是否又出现了“毒香蕉”？更有市民反映，以前一直以为香蕉是自然捂熟的，听说香蕉是喷了乙烯利溶剂后催熟的，现在根本不敢买香蕉了！解疑乙烯利是“帮”香蕉快点熟昨日，记者来到沈阳农业大学食品学院，采访了博士、副教授魏宝东。
魏宝东是省食品质量安全协会会员，主要研究方向是农产品贮运保鲜。
魏宝东表示，上述的说法并不科学，他们实验室十多天前，刚刚做了一个香蕉催熟的实验，用的就是乙烯利，催熟后的不少香蕉都被实验人员吃了。
说完，他拿出了箱子里放着的两把香蕉，一把是青绿色的，一把是深黄色，已经熟透了。
“放了乙烯利溶液的香蕉七天就熟透了，可这把青香蕉放了10多天了，还是九成青色的。
乙烯利能提高香蕉成熟的速度。
”他解释道，其实香蕉本身就含有乙烯，乙烯利只是“唤醒”了香蕉本身的乙烯而已，“在自然状态下，香蕉本身也会释放乙烯气体，正是这种乙烯气体导致香蕉自然成熟。
加入乙烯利，就是加快了这个自然进程。
”放眼这种催熟做法全世界都在用魏宝东说，乙烯利在催熟香蕉后，还会生成磷酸盐类物质。
人体不直接接触乙烯利，是不会有危害的，而售卖的香蕉，乙烯利已经变成气体乙烯散发殆尽，所以对人体没有害处。
磷酸盐类物质就更不会危害健康了。
外地媒体声称的乙烯利对皮肤、眼睛有刺激作用是指人体直接接触。
我们吃香蕉时不会有这种情况。
香蕉听话，别熟那么快
发达有关，最根本原因就是人们掌握 关，最重要而且便于人们掌控的，是采 对比试验中，不经处理的青香蕉在 7
了香蕉成熟的密码——要它什么时候 摘时的成熟程度和后续的保存温度。 天之后基本成熟，但是已经发黑发暗，
成熟，它就得什么时候成熟。
香蕉越成熟，乙烯产生得越快，但是如 形容枯槁，完全失去了吸引力。而用
. 香A蕉ll基本Ri上g进h入 ts了寻 Re常s百er姓v的ed生.活。 可以再用乙烯唤醒它们尘封的记忆， 人们的食欲。
在美国，它甚至是最廉价的水果。这 从而启动并且加速其成熟的进程。
也有科学家用阻止变坏的办法来
一切发生的原因，除了与现代物流的
乙烯的产生速度跟多个因素有 给它们“慢慢变老”的时间。在一个
溶于水就可以产生乙烯。虽然乙烯利
是“化学品”，不过产生的乙烯跟香蕉
自己产生的完全一样，既不会更好，也
不会更坏。
有人说，既然青香蕉能够自己产
香蕉听话，别熟那么快
生乙烯，为什么不给它们一点时间，让 它们“自然成熟”呢？实际情况是，离
◎云无心
开了母体的青香蕉，不仅会运行产生 乙烯自我变熟的程序，同时也存在着
烯启动了香蕉的“成熟程序”，成熟过 温暖，稍微的低温就让香蕉“水土不 天之后，也没有发生明显的变化。
程中又会产生更多的乙烯。对人类而 服”。温度低到 10℃以下时，它们就会
对于一般人来说，这些技术大概
言幸运的地方在于，周围的乙烯是自 可怜巴巴地被“冻伤”了。科学家反 都用不上。很多人关心的是买回来的、
以掌控它的成熟过程。如果等到它们 累，越积越多，同样会使沉睡的香蕉们 催熟”；用高锰酸钾等物质来吸附产生
在树上成熟，释放的乙烯气场已经太 蠢蠢欲动。于是，人们一方面要控制 的乙烯显然也太麻烦。不过，把香蕉
香蕉催熟
１８农产品市场周刊关 注 ＣＯＮＣＥＲＮ针对国内一些媒体最近报道香蕉使用化学剂催熟有害人体健康的说法，多位农业专家表示，香蕉用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学的方法。
催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，也是国内外多年来的通行做法，尚未发现有害人体的后果。
中国热带农业科学院原副院长、生物技术教授郑学勤１７日接受记者采访时说，香蕉催熟和最近发生的红心鸭蛋事件完全是两码事，催熟香蕉可以放心食用。
郑学勤教授说，其实香蕉的催熟过程是一种复杂的生理生化反应过程，而不是报道中所说的化学过程。
乙烯是普遍存在于植物体内的五大天然植物激素之一，早在１９０１年就被发现有催熟的功能，１９７９年美国华人科学家杨祥发教授首次发现了乙烯在植物体内合成的全部生理过程及其合成机理。
华南热带农业大学园艺学院副院长、植物生理学教授黄绵佳介绍，国际上盛产香蕉的国家如厄瓜多尔、哥斯达黎加、菲律宾等国，其产品基本销往美国、欧洲和日本等国，香蕉准备上市销售之前，必须按每天的销售量分批进行催熟，都无一例外地采用乙烯或乙烯利来进行，尚没有发生过因为香蕉催熟而不符合欧美和日本等地的卫生标准的现象。
近几年我国每年都有香蕉出口到日本，也从来没有发生过国产香蕉因为催熟不符合日本的卫生标准而被退货或发生纠纷的现象。
中国热带农业科学院热带农产品质量监督检验测试中心副主任彭黎旭研究员在解释香蕉催熟原理时说，人们之所以用乙烯来催熟香蕉，就是因为在长期的植物生理生前段时间某媒体关于《香蕉被加工，化学剂催熟》的报道，引起了消费者和部分媒体对香蕉乙烯利催熟安全性的不安，各路媒体纷纷转载，香蕉消费量和价格一度大跌。
乌鲁木齐、兰州、成都等市场香蕉价格由报道前４２—５０元／件，下降到报道后２６—３５元／件。
这个消息对香蕉产业的冲击可想而知。
那么到底是怎么一回事呢。
香 蕉 催 熟化研究中发现香蕉成熟过程中会释放出大量的乙烯，而所释放出来的乙烯又进一步加速了香蕉的成熟。
民间催熟香蕉的方法是将成熟的香蕉或苹果和生香蕉放在一起，然后用薄膜包起来，其原理也是通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉果实内部的乙烯合成酶，达到催熟香蕉的目的。
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【2018最新】催熟的香蕉会导致儿童性早熟？-精选word文档本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==催熟的香蕉会导致儿童性早熟？流言果农利用一种名叫“乙烯利”的化学药剂将青香蕉催熟，这种物质会导致儿童性早熟。
真相这个流言是假的！水果催熟剂乙烯利并不会导致儿童性早熟。
乙烯利只有在大剂量摄入时是有害的，在国家规定残留标准内则无害。
论证乙烯利是什么？这还得从乙烯说起。
乙烯是最简单的烯烃，分子式为C2H4，也是五大植物激素之一（其它四个分别是：生长素、赤霉素、细胞分裂素和脱落酸）。
上世纪初，人们发现乙烯能够催熟水果，于是用含有乙烯的“煤炉气”帮助水果成熟的方法就流传开了。
不过，乙烯是种气体，用起来实在是不方便。
乙烯利的发明解决了这个问题，它的学名叫2-氯乙基磷酸，一分子乙烯利能够分解产生一分子乙烯。
农业上一般用它的溶液喷洒、浸泡果实加快其成熟。
植物生长就会产生乙烯的，所以即使不使用乙烯利，水果也能自然成熟。
不过自然成熟的水果，尤其是娇嫩的热带、亚热带水果，极难长时间保存，也就很难运输。
我们能在中国南方以外的地区吃到香蕉这样的热带水果，其实要感谢乙烯利。
另外，经过乙烯利处理的香蕉，其营养物质与天然熟透的相比损失不大，而且成熟均匀、色泽光亮，更有卖相。
所以，乙烯利自上世纪六十年代被发现以来都被当作是良好的催熟剂使用。
乙烯利能催熟香蕉，不代表它也能“催熟”小朋友。
植物激素不能同样作用于动物，你无法通过服用生长素长高，也无法利用让果实成熟的乙烯丰个胸神马的。
儿童性成熟是受到性激素的调节，在人体内它们都有特定的结构和特异性的受体。
无论是乙烯还是乙烯利都不能在人体内表现出性激素样作用，也不能参与性激素的合成。
可以说，乙烯利在儿童性早熟这个事件上，完全是个打酱油的。
乙烯利是否对人体有害？。
催熟的水果有毒吗？
催熟的水果有毒吗？
不知何时起，人们对催熟水果的争议越来越大，认为催熟的水果对身体会有害处，尤其是不利于孩子的生长发育。
催熟水果就是一只正常生长中的未成熟水果，在使用了催熟剂之后很快就变熟了。
这样的水果能吃吗？对身体健康有害吗？今天小于老师为大家分析分析，答疑解惑。
既然要解答“催熟剂”对身体健康的影响，我们就要知道催熟剂是什么？“乙烯利”是最常见的催熟剂，它在温暖湿润的环境中会释放出“乙烯”气体，这是让食物变熟的主要“功臣”。
乙烯本身无毒害作用，在苹果、香蕉等水果成熟的时候都会自然释放出这种气体，所谓的催熟，不过是人为加入这种气体，让食物快速变熟而已。
有朋友就会问了，为什么不等食物自然成熟以后再摘呢？何必要额外添加这种催熟剂呢？
使用催熟剂的食物最常见的就是水果。
这是因为南方水果和北方水果差异很大，尤其是南方的香蕉、芒果等，如果等它们在树上自然成熟，基本就没有可能通过物流运输到北方，不同地方的人们就没有机会吃到丰富的水果了。
为了解决这个问题，人们就在水果还未成熟时摘下来，此时，运输不易碰损，同时，在运输过程中采用相对密闭环境，加入乙烯利，让水果在运输过程中慢慢变熟。
这样，我们就能吃到异国他乡的水果了。
讲到这里大家就明白了，催熟水果用的催熟剂并不会对我们的身
体健康带来不利影响，更不会影响孩子的生长发育，大家完全可以放心食用来自远方的水果。
没熟的香蕉怎么催熟
没熟的香蕉怎么催熟
香蕉好吃又便宜，在市面上随时都能买到。
有时候买来的香蕉还有点生硬怎么办，没熟的香蕉怎么催熟？
一、没熟的香蕉怎么催熟
1、将香蕉与大米用塑料袋装在一起，放一两天，香蕉就会变熟。
2、将香蕉与成熟的水果，如苹果、梨子等放在一起，利用成熟水果自然散发的乙烯来催熟香蕉。
3、用乙烯利进行催熟，乙烯利是一种植物生长调节剂，我们可以将稀释的乙烯利药液喷洒在香蕉表皮，可以做到快速催熟；
4、如果室内温度比较暖和，在20℃以上，直接放在室内几天，过几天香蕉就成熟了。
二、吃香蕉的好处
1、香蕉可以让大脑制造血清素，这种物质通过刺激神经，使人感受到快乐、平静，还有阵痛的效果。
2、香蕉含钾，常吃香蕉可防止高血压，有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。
3、香蕉富含特殊蛋白质，能够刺激体内T细胞分化，提高人体的免疫力，达到抗癌的功效。
4、香蕉中的糖分能快速转化为人体所需的葡萄糖，及时为人体提供能量。
而本身含钠量低，且不含胆固醇，吃了不会发胖。
5、香蕉纤维素和水分含量较高，能够帮助软化大便，刺激大肠蠕动，促进排便。
6、香蕉可以刺激胃部粘膜细胞生长，增加胃粘膜屏障的厚度，起到护胃和预防胃溃疡的作用。
7、香蕉不仅护胃，还能提升血糖浓度，减弱血液中酒精比例，帮助解酒。
香蕉不仅好吃，而且对人体好处多多，我们在日常生活中，每天食用一到两根就可以了，不需要多吃。
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乙烯利催熟香蕉是安全科学的
*导读：不知你在吃香蕉时会不会怀疑，香蕉都是乙烯利催
熟的，对人体到底有没有害呢?是不是食品安全问题，记者就此
采访了有关农业和卫生……
不知你在吃香蕉时会不会怀疑，香蕉都是乙烯利催熟的，对人体到底有没有害呢?是不是食品安全问题，记者就此采访了有
关农业和卫生权威专家。
国家香蕉产业技术体系首席科学家、海南省香蕉协会秘书长，海南省农科院果树所所长，海南省农科院院长等权威专家都认为，乙烯利是一种无毒有机化合物，可以释放乙烯，是植物生长调节剂，可促进果实成熟。
使用乙烯利催熟是香蕉生产过程中不可缺少的一个环节，全世界都使用这种方法。
因为香蕉要长途运输，必须采摘青果，而从树上砍下来的成串香蕉很难自熟，如果不使用乙烯利，大部分香蕉就会腐烂。
香蕉、芒果、木瓜等热带水果在成熟的过程中都会产生大量乙烯，它有加速果实成熟的作用。
使用乙烯利只是利用其溶水后散发的乙烯气体催熟，并诱导香蕉本身产生大量的内源乙烯，使香蕉自身快速产生乙烯气体，加速自熟。
乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程，不是化学作用过程，不产生任何对人体有毒害的物质。
并且量极为轻微，过量香蕉不能正常成熟，商品价值下降，甚至引起果实腐烂。
用乙烯或乙烯利催熟是安全和科学合理的，在全世界已经
有100多年的历史。
海南省疾控中心的专家认为，乙烯利是一种长期以来应用于农作物的一种植物生长调节剂。
到目前为止，尚未发现使用乙烯利催熟的香蕉造成人体健康危害的报道。
据记者了解，今年受长时间低温阴雨天气影响，海南香蕉上市期有所后延，预计上市高峰将集中在56月。
据统计，今年以来海南香蕉累计收获量约80万吨左右，出岛量约75万吨，本周日均出岛约8000吨-1万吨，5月份起将进入收获上市高峰期。