罐头合格
水果罐头产品质量合格率99.7%
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抽 查 中 发 现柠 檬 黄 、 落 黄 。 制 性 国 家 标 准 、 日 强
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最新水果罐头国家标准
最新水果罐头国家标准水果罐头是一种方便食品，因其口感好、营养丰富、易于保存等优点，受到了消费者的青睐。
为了保障消费者的权益，规范水果罐头的生产和质量标准，我国制定了最新的水果罐头国家标准，以下将对该标准进行详细解读。
首先，最新的水果罐头国家标准对水果罐头的原料要求进行了明确规定。
标准规定，水果罐头的原料应当选用新鲜、无虫害、无霉烂、无发芽的水果，且应符合国家相关食品安全标准。
这一规定旨在保证水果罐头的原料质量，从源头上杜绝不合格原料的使用，保障消费者的食品安全。
其次，标准对水果罐头的加工工艺进行了详细规定。
标准规定，水果罐头的加工过程中应当严格控制加工温度和时间，保证水果的色泽、口感和营养成分不受损失。
同时，标准还明确了水果罐头的灌装、密封、杀菌等工艺要求，确保水果罐头在生产过程中符合卫生标准，保持产品的新鲜和安全。
此外，最新的水果罐头国家标准还对水果罐头的质量指标进行了规定。
标准规定，水果罐头的外观应该清晰、色泽均匀，无异物、霉斑等缺陷；口味应该酸甜适中，无异味；果肉应该饱满、有弹性，无软烂。
这些指标的规定，有利于消费者在选购水果罐头时，能够根据产品的外观、口味和果肉质地等方面进行判断，保证产品的质量。
最后，最新的水果罐头国家标准还对水果罐头的包装和标识进行了规定。
标准规定，水果罐头的包装材料应当符合国家相关标准，保证产品在运输和储存过程中不受污染；产品标识应当包括产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息，方便消费者了解产品的相关信息。
总的来说，最新的水果罐头国家标准对水果罐头的生产全过程进行了严格规范，从原料选用到加工工艺再到产品质量指标和包装标识，无一不体现了对产品质量和消费者权益的高度重视。
希望生产企业能够严格按照标准要求生产水果罐头，确保产品质量，保障消费者的食品安全和健康。
罐头执行标准
罐头执行标准《罐头执行标准》前言嘿，朋友们！咱们日常生活中常常能看到各种各样的罐头，水果罐头、肉类罐头，那可都是方便又美味的食物。
不过呢，你有没有想过这些罐头都是按照一定的标准生产出来的呢？这罐头执行标准啊，就像是给罐头生产画了一个框框，保证我们吃到的罐头既安全又符合质量要求。
今天呀，咱们就来好好唠唠这个罐头执行标准的事儿。
一、适用范围（一）适用的产品类型这个罐头执行标准适用于很多类型的罐头哦。
比如说常见的水果罐头，像黄桃罐头、菠萝罐头之类的；还有肉类罐头，什么午餐肉罐头、红烧牛肉罐头啦；以及水产类罐头，像豆豉鲮鱼罐头。
基本上，只要是密封在容器里，经过商业杀菌处理的食品罐头都在这个标准的适用范围内。
举个例子，假如你是一家小型的水果罐头厂，生产的是草莓罐头。
那不管你是在本地销售，还是打算把产品卖到外地，甚至是出口，都得遵循这个罐头执行标准。
这样才能确保你的草莓罐头在质量和安全性上达到要求，消费者才能放心购买。
（二）适用的生产环节这个标准适用于罐头从原料采购、生产加工、包装到储存运输的整个过程。
比如说在原料采购环节，生产水果罐头时，对于水果的新鲜度、农药残留量等都有要求，这些都是为了保证罐头的最终质量。
在生产加工过程中，像杀菌的温度、时间等参数也要符合标准。
包装环节呢，罐头的密封性、标签的标注等都在这个标准的管控范围之内。
在储存运输的时候，要保证罐头不会因为环境因素，比如温度、湿度的变化而出现质量问题。
二、术语定义（一）商业杀菌这商业杀菌啊，说白了就是一种杀菌的方式。
它不是要把罐头里所有的微生物都杀死，而是把那些对人体健康有害的微生物，像致病菌啊，还有会让罐头变质的微生物都给消灭掉。
同时呢，也要保证罐头的风味、营养和品质不会受到太大的影响。
你可以想象一下，就像是给罐头里的有害微生物来一次大扫除，只留下那些不会捣乱的微生物。
（二）密封密封就是要让罐头的容器严严实实地关闭起来，不让外界的空气、水分或者微生物跑进去。
肉类罐头执行标准
肉类罐头执行标准
肉类罐头执行标准
肉类罐头是一种以肉类制品为原料，经加工研磨成浆状物，后经热处理以封罐
成罐装品的非生鲜熟食产品，一般具有营养价值、刚性、保质时效长等优点。
它是我国快速饮食方式健康太和改善人们平素的食物关系的重要产品。
为了保证其安全性和健康性，制定了严格的肉类罐头执行标准。
肉类罐头的执行标准主要包括：质量要求标准、包装要求标准、生产流程要求
标准、附加要求标准等。
质量要求标准。
执行标准要求，肉类罐头的原材料必须符合药典规定，原料质
量符合本执行标准表明，制品的营养成分和品质指标必须符合饮食营养要求，制品表面外观应光洁，肉质柔软，气味清香。
包装要求标准。
执行标准要求，肉类罐头的包装必须符合国家、行业标准，包
装材料的质量必须符合国家的相关要求，不能存在对人体伤害、腐蚀性以及对商品质量有害的污染物和细菌，罐体表面整洁、标注清楚，容量准确明确。
生产流程要求标准。
执行标准要求，在肉类罐头的生产流程中，应按照国家和
行业标准执行，生产设备在应清理消毒，并记录宝，其中原料各项要素应完备，质量标准应按规定要求履行，不合格食品和原料不得用于生产，操作人员应按照实验室检测要求，遵循行业的生产要求。
附加要求标准。
执行标准要求，除上述质量要求、包装要求和生产流程要求外，肉类罐头还应满足标签、抗菌剂用量、添加剂应用量等要求。
综上，肉类罐头的执行标准是有关行业规定的严格的发生规程，肉类罐头的生
产及其作业市场，必须严格按照规定的标准进行，以保证肉类罐头的安全性与健康性。
罐头食品检验规则
罐头食品检验规则罐头食品是一种常见的长效食品，因其方便易储存、方便携带等特点备受消费者喜爱。
然而，由于罐头食品的保存期限较长，而且外观无法直观判断其品质，因此，对罐头食品的质量检验显得尤为重要。
本文将介绍一些常用的罐头食品检验规则，以保障消费者的食品安全。
1. 外包装检验首先，对罐头食品的外包装进行检验，以确保其完好无损。
外包装应具备以下特点：1.1 封口完好：检查罐头的封口处是否完好无缺，如有任何明显破损或漏气现象，应予以淘汰。
1.2 标签齐全：检查罐头上的标签是否完整清晰，其中应包含食品名称、生产日期、保质期等关键信息。
1.3 无锈斑：检查罐头表面是否存在锈迹斑点，若有，可能是罐头内部食品已受损或因贮存环境问题导致锈蚀。
2. 外观检验对于罐头食品的外观检验主要是检查其外观是否合格，如有以下情况，应予以淘汰：2.1 异味：打开罐头后，若有任何异味或味道异常，提示食品可能出现变质。
2.2 变色：检查食品的颜色是否均匀，如发现有些部分呈现不正常的变色现象，则意味着食品质量可能有问题。
2.3 液体状态：对于液体罐头食品，应检查其液体状态是否浑浊，如有悬浮物或者分层现象，可能是罐头食品已经变质。
3. 内容物检验除了外观和外包装的检验外，对罐头食品的内容物也需要进行必要的检验，以确保其品质合格。
3.1 视觉检验：将食品倒入器皿中，适量摇晃后观察食品的状态，如有结块、分层或气泡等异常现象，提示罐头食品质量可能存在问题。
3.2 嗅觉检验：闻食品的气味，异味或味道异常可能暗示食品质量不佳。
例如，若闻到酸味、霉味或腐败味，可能是罐头食品已经腐败。
3.3 味觉检验：品尝罐头食品的味道，如发现苦涩、酸酸或者过于咸等不正常的味道，应立即停止食用。
4. 符合国家标准除了以上的检验规则，罐头食品还应符合国家制定的相关标准。
罐头食品的生产和销售必须依据国家制定的质量标准进行，保障食品的安全和质量。
综上所述，对于罐头食品的检验规则主要包括外包装检验、外观检验和内容物检验，消费者在购买罐头食品时应仔细检查其完好性、外观和内部状态，并严格遵循国家标准，以确保食品的质量和安全。
特定水果罐头标准
特定水果罐头标准CODEX STAN 319-2015 2015年通过本标准将取代以下各项单独标准：《芒果罐头标准》（CODEX STAN 159-1987）《梨子罐头标准》（CODEX STAN 61-1981）1. 适用范围本标准适用于下文第2节和相关附录中的定义、供直接食用（包括用于膳食或按要求重新包装）的特定水果罐头。
不适用于用作深加工的产品。
本标准不包括其它法典标准所涵盖的苹果酱罐头、浆果类罐头、柑橘罐头及核果类罐头。
2. 说明2.1 产品定义水果罐头指以下产品：（1） 由符合相应附录定义的大量完好的、新鲜的、冷冻的且达到了适于加工的成熟度的水果通过热加工处理或其它物理方法加工而成的产品。
其基本特征都应得到保留。
根据产品类型，处理操作包括清洗、去皮、去核、去梗、分级、切割等；（2） (a) 用/不用适当的液态包装介质包装产品及第3.1.2节中注明的其它备选配料；(b) 依照良好的生产规范，真空包装的介质不得超过产品净重的20%，且应在能够产生内压的前提下密封容器1；（3） 在容器中密封前后，以适当的方式加工以防产品变质并确保正常的环境温度储存条件下的产品稳定性。
2.2 式样除相应附录中规定的式样外，使用任何其他式样均应按照第2.2.1节所述获得批准。
2.2.1 其他式样对于以下产品，应允许该产品采用其它外观式样：(1) 与本标准规定的其它外观式样具有明显差异；(2) 符合本标准的所有相关要求，包括缺陷、沥干物重的限制，以及适用于最接近预提供式样的其它要求；和(3) 标签上对产品进行了充分的描述，以免困扰或误导消费者。
2.3 品种类型可以使用任何用于罐装的商业培育品种。
3. 主要成分和质量要素3.1 成分3.1.1 基本成分符合第2节和相应附录所定义的水果和符合下文第3.1.3节定义的适合该产品的液态包装介质。
3.1.2 备选配料按照相应附录的有关规定。
3.1.3 包装介质符合《罐装水果包装介质指南》（CAC/GL 51- 2003）。
水果罐头(食品安全企业标准)
水果罐头1范围本标准规定了水果罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以野草莓、红树莓、枸杞、黑枸杞、桑葚、沙棘、梨、苹果、桃子、杏子、蜜瓜为原料，辅以白砂糖、经精选、清洗、漂烫、装罐、灭菌等工艺加工而成的水果罐头。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12456食品中总酸的测定GB/T23234中国沙棘果实质量等级GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T844绿色食品温带水果NY/T1051绿色食品枸杞及枸杞制品QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶DB62/T2388地理标志产品瓜州蜜瓜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按原辅料不同分为11种。
野草莓罐头、红树莓罐头、红枸杞罐头、黑枸杞罐头、桑葚果罐头、沙棘果罐头、桃子罐头、苹果罐头、梨子罐头、杏子罐头、蜜瓜罐头。
4技术要求4.1原料和辅料4.1.1原料4.1.1.1野生草莓：当天采集的新鲜果实，果实大小均匀、呈圆形或椭圆形或果实自然形态，具有果实自然成熟颜色及光泽，无腐烂、霉变、虫害。
罐头监督抽检合格信息
罐头监督抽检合格信息
本次抽检的罐头主要是水果罐头，蔬菜罐头。
抽检依据GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB2761—2011《食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》、GB2762—2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763—2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》、卫生部公告（2011）第4号、食品整治办（2009）5号、食品整治办（2008）3号等标准及产品明示标准和指标的要求。
抽检项目包括铅等重金属、黄曲霉素等生物毒素、苯甲酸等食品添加剂等15个指标，共抽检14家生产企业的16批次产品。
抽检样品合格信息见附表。
附表
产品合格信息
（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和所检项目）。
梨罐头质量通则-最新国标
梨罐头质量通则1 范围本文件界定了梨罐头的术语和定义，规定了梨罐头的原辅材料、感官要求、理化指标等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则和标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。
本文件适用于以新鲜、冷藏、冷冻的梨或罐装梨为主要原料，不添加防腐剂，经加工处理、装罐、加汤汁、密封、杀菌、冷却制成的罐藏食品。
2 规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。
其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T 317 白砂糖GB 5749 生活饮用水卫生标准GB/T 10786 罐头食品的检验方法GB/T 20882.4 淀粉糖质量要求第4部分：果葡糖浆GB 21732 含乳饮料GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料GB/T 35883 冰糖QB/T 1006 罐头食品检验规则QB/T 4093 液体糖QB/T 4631 罐头食品包装、标志、运输和贮存QB/T 5356 果蔬发酵汁3 术语和定义下列术语和定义适用于本文件。
石细胞 stone cells梨的果肉近核部位具有的较厚木质化次生壁的细胞质坚硬的细胞。
不规则丁 irregular dice梨经去皮、去核后切成的形状大小不规则的梨丁。
碎屑 fragment梨在修整过程中自然形成的碎梨组织（包括梨肉、梨核、梨皮等组织）。
4 产品分类及代号产品分类4.1.1 按固形物形态不同分类按固形物形态不同分为：——二开梨罐头：梨经去皮去核后，纵切成1/2的梨块；——四开梨罐头：梨经去皮去核后，纵切成1/4的梨块；——梨条罐头：梨经去皮去核后，纵切成1/6或1/8的梨条；——梨块罐头：梨经去皮去核后，切成块形不拘，大小在30 mm~50 mm之间的梨块；——梨丁罐头：梨经去皮去核后，切成大小在30 mm以下的规则丁；——不规则梨丁罐头：梨经去皮去核切丁后，切成大小在30 mm以下的不规则丁。
罐头净重标准限值
罐头净重标准限值罐头净重标准限值是指在食品行业中对罐装食品的净重进行规定的标准限制。
通过确立净重标准限值，旨在保证罐头食品的质量和数量达到一定的标准，保障消费者的权益和食品安全。
净重是指食品产品本身的重量，不包括包装物的重量。
针对罐装食品，净重是一个重要的指标，它直接关系到消费者购买到的食品的实际内容量。
因此，制定净重标准限值就显得尤为重要。
罐头食品净重标准限值涉及多个因素，包括食品种类、包装规格、国家食品安全标准等等。
不同种类的罐头食品所规定的净重标准限值也有所不同。
这是因为不同的食品在加工过程中所需的原料和工艺存在差异，因此它们的净重标准限值也有所差异。
此外，包装规格也是制定净重标准限值的一个重要考虑因素。
不同规格的罐头食品在包装容量上会有所不同，因此净重标准限值也需要相应地做出调整。
为了保证消费者的利益，净重标准限值要求在包装上清晰明确地标注，让消费者能够清楚地了解到购买到的食品的净重信息。
最后，国家食品安全标准也对罐头食品的净重标准限值做出了具体规定。
这是为了保障食品质量和安全，预防不合格食品流入市场。
通过制定净重标准限值，并对生产企业进行监管和检测，可以有效减少食品欺诈和虚假宣传现象的发生，保证消费者购买到的罐头食品净重符合标准要求。
总之，罐头净重标准限值的制定对于保障消费者权益和食品安全至关重要。
它不仅需要跟随食品种类、包装规格等条件作出相应调整，还必须符合国家食品安全标准。
这样才能有效地监管食品行业，确保市场上的罐头食品质量可靠、安全可信。
消费者在购买罐头食品时，也应该注意关注净重标准限值的标注，确保购买到的食品符合自身需求。
罐头检测完整版
01
自动化生产线上的 在线检测设备
实现罐头生产过程中的实时监控 和自动控制，提高生产效率和产 品质量。
02
智能化检测设备
具备自学习、自适应功能，能够 根据不同产品特性进行自动调整 和优化。
03
远程监控与故障诊 断系统
通过网络技术实现远程监控和故 障预警，降低维护成本和停机时 间。
罐头检测标准的国际化与统一化
罐头检测标准的更新与修订
罐头检测标准会随着科学技术的发展和食品安全问题的变化 而不断更新和修订，企业应关注标准的最新动态，及时调整 生产和管理，确保产品的安全性和质量。
我国政府和国际组织会定期对罐头检测标准进行评估和修订 ，企业应积极参与标准的制定和修订工作，提出合理化建议 ，促进标准的不断完善和提高。
ISO 22000标准
国际标准化组织制定的食品安全管理体系标准，罐头企业可参照该标准建立食品安全管理体系，以确保罐头产品 的安全性和质量。
国内罐头检测标准
国家标准
我国政府制定的一系列罐头检测标准，包括GB/T 10784-2006《罐头食品分类》、GB/T 107852006《罐头食品的检验方法》等，这些标准规定了罐头食品的定义、分类、技术要求、检验方法等 。
总结词
检测人员的培训与资质是确保罐头检测结果准确性和可 靠性的重要因素。
详细描述
检测人员需要具备一定的专业知识和技能，了解罐头检 测的标准、方法和程序。通过培训和资质认证，可以提 高检测人员的专业水平和技术能力，确保其在检测过程 中能够正确、规范地操作设备、解读数据和报告结果。
检测方法的比较与选择
03
罐头检测方法与技术
感官检测
总结词
通过观察罐头的外观、颜色、气味和口感等特征，对罐头食品的质量进行初步 评估。
水果罐头(食品安全企业标准)
水果罐头1范围本标准规定了水果罐头的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。
本标准适用于以野草莓、红树莓、枸杞、黑枸杞、桑葚、沙棘、梨、苹果、桃子、杏子、蜜瓜为原料，辅以白砂糖、经精选、清洗、漂烫、装罐、灭菌等工艺加工而成的水果罐头。
2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。
凡注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB/T191包装储运图示标志GB/T317白砂糖GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB4789.26食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7098食品安全国家标准罐头食品GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8950食品安全国家标准罐头食品生产卫生规范GB/T10786罐头食品的检验方法GB/T12456食品中总酸的测定GB/T23234中国沙棘果实质量等级GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则NY/T844绿色食品温带水果NY/T1051绿色食品枸杞及枸杞制品QB/T4594玻璃容器食品罐头瓶DB62/T2388地理标志产品瓜州蜜瓜JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则原国家质量检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》原国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》3产品分类按原辅料不同分为11种。
野草莓罐头、红树莓罐头、红枸杞罐头、黑枸杞罐头、桑葚果罐头、沙棘果罐头、桃子罐头、苹果罐头、梨子罐头、杏子罐头、蜜瓜罐头。
4技术要求4.1原料和辅料4.1.1原料4.1.1.1野生草莓：当天采集的新鲜果实，果实大小均匀、呈圆形或椭圆形或果实自然形态，具有果实自然成熟颜色及光泽，无腐烂、霉变、虫害。
玻璃罐头执行标准
玻璃罐头执行标准
摘要：
1.玻璃罐头简介
2.玻璃罐头执行标准的重要性
3.我国玻璃罐头执行标准
4.标准的具体内容和要求
5.标准对玻璃罐头行业的影响
正文：
玻璃罐头，作为一种传统的食品包装方式，因其良好的密封性能和美观大方的外观，一直受到消费者的喜爱。
然而，玻璃罐头的质量和安全，很大程度上取决于执行的标准。
一、玻璃罐头简介
玻璃罐头是以玻璃为包装材料的罐头。
其具有化学稳定性好、耐高温、耐酸碱、抗腐蚀等特点。
玻璃罐头广泛应用于食品、饮料、医药、化工等行业。
二、玻璃罐头执行标准的重要性
执行标准是保证产品质量、维护消费者权益、促进产业发展的重要手段。
对于玻璃罐头行业来说，执行标准不仅关乎产品的质量和安全，也影响到行业的健康发展。
三、我国玻璃罐头执行标准
我国玻璃罐头行业的执行标准主要包括GB/T 13521-2008《玻璃罐头通用技术条件》和GB 4806.5-2016《食品安全国家标准玻璃容器》等。
四、标准的具体内容和要求
1.材质：玻璃罐头的材质应符合国家相关标准，具有良好的化学稳定性、透明度、光泽和抗冲击性。
2.结构：玻璃罐头的结构应符合使用要求，有密封性能好、开启方便等特点。
3.质量：玻璃罐头的质量应符合相关标准，不允许有裂纹、气泡、杂质等缺陷。
4.安全：玻璃罐头应符合食品安全国家标准，不含有害物质，不对食品造成污染。
五、标准对玻璃罐头行业的影响
我国玻璃罐头执行标准的实施，对于提高产品质量、保障消费者权益、推动行业技术进步、提升国际竞争力等方面都起到了积极的推动作用。
罐头食品检验规则qb1006-90
中华人民共和国行业标准QB 1006—90罐头食品检验规则━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1 主题内容与适用范围本标准规定了罐头食品的缺陷分类、组批、检验分类、抽样、判定规则和转移规则。
本标准适用于5kg和5kg以下的经密封、加热杀菌、具有真空度的或无菌包装的罐头食品。
2 引用标准GB 2828 逐批检查计数抽样程序及抽样表(适用于连续批的检查)3 术语3.1 常规检验项目指每批产品必检的项目，包括感官性能、部分理化指标(净重、固形物含量、糖水浓度、氯化钠、脂肪、水分、蛋白质等)和微生物指标。
3.2 非常规检验项目指非逐批检验的项目，如重金属、亚硝酸盐、3，4-苯并芘等化学指标。
3.3 适当处理指不破坏包装容器，从整批罐头中剔除个别不合格品的挑拣过程。
3.4 样本指每批抽样量的全体。
4 缺陷分类4.1 严重缺陷指影响人体健康，消费者无法接受，加工过程中可以能避免的缺陷。
4.2 一般缺陷指感官性能或物理指标中一项或几项不符合产品标准，加工过程中难以避免而不影响食用的缺陷。
5 检验分类5.1 交收检验5.1.1 产品出厂前由生产厂的检验部门按产品标准逐批进行检验，符合标准方可出厂。
5.1.2 交收检验项目为常规检验项目。
5.2 型式检验5.2.1 一般情况下，一个生产季节进行一次，有下列情况之一时，也应进行型式检验：a.更改主要原辅材料b.更改关键工艺；c.国家质量监督机构提出进行型式检验要求时。
5.2.2 型式检验项目包括常规检验项目和非常规检验项目。
6 组批6.1 工艺条件、班次、品种、规格相同的产品为一批。
6.2 产量较小(班产量小于2t)时，可将相邻班次(工艺条件、品种、规格相同)的产品合并为一批。
7 抽样7.1 交收检验抽样7.1.1 按本标准7.1.2条规定的抽样方案或 GB 2828抽样方案抽样。
样品以罐为单位。
7.1.2 一般缸陷的检查水平(IL)为S-1或S-2，合格质量水平(AQL)为6.5,正常和加严抽样方案(不采用GB 2828中的放宽抽样方案)应符合表1或表2的要求。
罐头食品质量安全检测
罐头食品质量安全检测
一、罐头食品质量安全检测的重要性
罐头食品作为一种方便快捷的食品，受到了广泛的欢迎。
然而，由于罐头食品的加工过程复杂，如果质量不合格，可能会对消费者
的健康造成危害。
因此，对罐头食品的质量安全进行检测显得尤为
重要。
二、罐头食品质量安全检测的方法
目前，对罐头食品的质量安全进行检测主要有以下几种方法：
1. 外观检测：通过观察罐头食品的外包装是否完好，是否有变形、漏气等情况，可以初步判断罐头食品的质量是否安全。
2. 化学成分检测：通过检测罐头食品中的化学成分，如添加剂、防腐剂等，可以判断罐头食品是否符合国家标准。
3. 微生物检测：通过检测罐头食品中的微生物数量和种类，可
以判断罐头食品是否受到污染，从而影响食品的质量安全。
4. 营养成分检测：通过检测罐头食品中的营养成分含量，可以
判断罐头食品是否符合营养需求，从而保障消费者的健康。
三、罐头食品质量安全检测的意义
罐头食品质量安全检测的意义重大，不仅可以保障消费者的健康，还可以提升罐头食品行业的整体形象。
只有通过严格的质量安全检测，才能确保罐头食品的质量安全，让消费者放心食用。
四、结语
在日常生活中，我们应该注重罐头食品的质量安全，选择正规渠道购买，并留意罐头食品的外包装是否完好。
同时，政府部门和相关机构也应加强对罐头食品的质量安全监管，确保消费者的权益不受侵害。
只有共同努力，才能让罐头食品行业更加健康发展，为消费者提供更加安全放心的食品。
果蔬罐头产品合格率为86% 个别产品超范围使用食品添加剂
国家监督抽查公告 Ｉ
果蔬罐头产品 合格率为 ８ ％ ６
个别产品超 范围使用食 品添加剂
■数据统计
国家 质 检 总局 组 织 对 果 蔬 罐 头 产 品质 量 进 行 了国 家 监 督 抽 查 。 共 抽 查 了 北 京 、 河 北 、 黑 龙 江 、 辽 宁 、 广 东 、 浙 江 等 １２ 赛 蜜 以及 食 品 标签 等 １ 项 Ｐ进 行 了 ８个 ｌ
国家农 业深加 工产 品质量监督检验 中
式 ｃ Ｈ Ｎ０Ｓ Ｎ ，分子 量 ２ ． ，熔 ０ ２ １ １
点 ２ ５ ｃ ６ 。 。
心专家李宁称 ， 根据国家标准Ｇ ７４ ８ ， Ｂ１ ８— ９ ０ 罐头食 品可分 为肉类、禽类、水产类、水果
类、蔬菜类及 其他类。其中，又 以水果类和 蔬菜类罐头 （ 以下简称果蔬类罐头）为消费 者 日常采购 的重要对象。 果蔬类罐头 的 口味多以甜 味为主。根 据 Ｇ ７ ０ Ｂ２ ６ 中的规定 ， 果蔬类罐头 中不得 添 加甜 蜜素。可是 ，由于甜蜜素属 人工合成 的
检验 。
个别产品净含量、固形物含量不
合 格 净 含 量 是 罐 头 中 固 态和 液 态 内容 物 的总 量 ， 固 形 物 含 量 是 罐 头 中 固态 物 质 的 多 少 。 抽 查 中 有 个 别 产 品净 含 量 、 固形 物 含 量 不 符 合 食 品 标 签 明示 的要 求 。 个 别 产 品 标 签 标 注 不 规 范 产 品标 签 是企 业 向社 会 的 明确 承 诺 ，反 映 产 品 的真 实质 量 状 况 。 抽 查 中 有 个 别 产 品标 签 标 注 不 规 范 ， 主要 是 配 料 表 中没 有 注 明所 使 用 的 食 品添 加 剂 的 具 体 名 称 ； 未 标 注 产 品 等 级
罐头成品检验规程完整
金富琳食品罐头成品检验规程1、目的本规程包含产成品各检验项目的质量标准、抽样方式、检验方法、判定标准等，用于罐头成品检验作业指导。
2、围用于铁听罐头、玻璃瓶装罐头、软罐头等包装形式产品的终成品检验。
3、相关标准GB/T10786-2006 罐头食品的检验方法GB/T 15171-1994 软包装件密封性能试验方法GB/T14251-1993镀锡薄钢板园形罐头容器技术条件QB/T1006-1990罐头食品检验规则GB14939-2005鱼类罐头卫生标准SNT 0400.1-2005 进出口罐头食品检验规程第1部分总则SN/T 0400.4-2005 进出口罐头食品检验规程第4部分：容器SN/T 0400.7-2005 进出口罐头食品检验规程第7部分：成品SN/T 0400.10-2002 出口罐头检验规程怔住蒸煮袋食品SNT 0400.11-2002 进出口罐头食品检验规程：玻璃容器GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验GB/T4789.12食品卫生微生物学检验肉毒梭菌及肉毒毒素检验GB/T4789.26食品卫生微生物学检验罐头食品商业无菌的检验GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB/T5009.13食品中铜的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.16食品中锡的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.33 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定NY 5073-2006 无公害食品水产品中有毒有害物质限量SN/T2131.2-2010进出口贝类腹泻性贝类毒素检验方法国家质检总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》4、缺陷分类4.1严重缺陷指影响人体健康，消费者无法接受，加工过程中可以避免的缺陷。
桃罐头质量通则 2023 解释说明以及概述
桃罐头质量通则2023 解释说明以及概述1. 引言1.1 概述桃罐头质量通则是指对桃罐头产品的质量要求和规范，以确保产品的安全和合格。
该通则旨在为消费者提供高质量、安全可靠的桃罐头产品，并促进桃罐头行业的健康发展。
本文将对桃罐头质量通则2023进行解释说明和概述。
1.2 文章结构本文共分为五个部分。
首先，在引言部分我们将对文章进行简要介绍。
随后，我们将在第二部分详细解释桃罐头质量通则，并说明其背景和必要性，以及解释通则的原则和准则。
接着，在第三部分中，我们将介绍桃罐头质量通则2023的要点，包括标签与包装要求、原料选择与加工规范以及贮存与运输条件控制。
在第四部分，我们将讨论该通则的实施与监督措施，包括实施机构及责任分工、监督检查机制与评估标准以及处罚与奖励政策。
最后，在结论部分，我们将总结主要观点和要点，并探讨桃罐头行业发展的意义和影响，以及展望未来发展方向和可能出现的问题解决方法。
1.3 目的本文的目的是对桃罐头质量通则2023进行全面而清晰地说明和概述。
通过对该通则的解释，我们旨在提高人们对桃罐头产品质量的认知，并促进行业内企业遵守通则规定，生产出更高质量的产品。
同时，通过监督与评估机制，确保通则的有效实施以及行业整体的健康可持续发展。
2. 桃罐头质量通则2023 解释说明：2.1 定义桃罐头质量通则：桃罐头质量通则是指制定和规范桃罐头产品的质量标准和要求的文件。
这些标准和要求旨在确保桃罐头产品在生产、加工、包装、储存和运输过程中能够达到一定的质量水平，以保证消费者的食品安全和健康。
2.2 背景和必要性：制定桃罐头质量通则的背景是为了应对市场上存在的各种问题和挑战，如产品质量不稳定、原料选择不合理、生产过程不规范等。
此外，由于桃罐头产品作为一种常见且受欢迎的食品，其产业发展也需要有相关的标准和规范进行指导，有助于提高行业整体竞争力。
2.3 解释通则的原则和准则：在解释和说明桃罐头质量通则时，有以下原则和准则应当被遵循：2.3.1 综合性原则：通则应该综合考虑桃罐头产品全生命周期中各个环节对产品质量的影响，包括原料选择、生产加工、贮存和运输等，以确保产品始终符合一定的质量标准。
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（声明：以下信息仅指本次抽检标称的生产企业相关产品的生产日期/批号和
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520克/瓶 710g/瓶 500g/罐 260g/罐 260克/瓶
2014-9-15 2014-10-1 2014-7-1 2014-6-8 2014-9-26
500克/瓶 148g/罐 184克/罐 227克/罐 420g/罐 227克/罐 340g/听 420g/瓶（固形物≥ 55%） 420g/瓶（固形物≥ 55%） 850g/罐（固形物含 量≥25%） 175g/瓶（固形物≥ 65%） 340g/听 198g/听 850g/罐 可溶性固行 物：24-28%
500g/袋 380g/盒 350克/罐 185g/罐 425g/罐 1500克/盒 ≥500g/袋 258克/罐 248克/瓶
2014-11-17 2014-11-10 2014-7-24 2014-9-5 2014-10-15 2014-9-11 2014-10-1 2014-9-15 2014-9-16
产品合格信息
序号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 标称生产企业名称 标称生产企业地址 被抽样单位名称 被抽样单位所在 省份 河北 内蒙古 河北 河北 河北 河北 河北 江苏 广东 广东 安徽 安徽 安徽 食品名称 糖水黄桃罐头 家家红黄桃罐头 山楂罐头 糖水黄桃罐头 糖水水蜜桃罐头 糖水黄桃罐头 糖水山楂罐头 糖水黄桃罐头 糖水黄桃罐头 糖水枇杷罐头 糖水黄桃罐头（果 蔬罐头） 水煮笋丝 春雷笋 保定市味丰食品有限 河北省保定市望都县黑 保定市味丰食品有限 公司 堡食品工业园 公司 保定市好嘉食品有限 河北省保定市满城县东 呼和浩特浙加都商贸 公司 外环 有限公司 唐山奇世食品有限公 唐山奇世食品有限公 河北省唐山乐亭乐亭 司 司 河北省秦皇岛经济技术 秦皇岛兴龙广缘商业 遵化市雅山食品厂 连锁有限公司孟营分 开发区 店 唐山广野食品集团有 河北省秦皇岛经济技术 秦皇岛兴龙广缘商业 连锁有限公司孟营分 限公司 开发区 店 秦皇岛市平安食品有 河北省秦皇岛卢龙双望 秦皇岛市平安食品有 限公司 镇 限公司 唐山广野食品集团有 秦皇岛家惠商贸集团 河北省遵化市工业园区 限公司 有限公司北戴河分店 宿迁市经济开发区东区 宿迁市罐头食品有限 宿迁市罐头食品有限 太行山路北侧江山大道 责任公司 责任公司 东侧 浙江水晶心食品有限 浙江黄岩食品工业园水 广州市白云区石井富 公司 晶心路1号 裕城百货商店 浙江黄岩江口经济开发 广州市从化太平家福 浙江黄岩科技罐头厂 区（芦村） 超市 六安百大合家福连锁 安徽同泰食品集团有 合肥龙岗开发区 超市有限公司合家福 限公司 小东门店 安徽今日生物食品发 安徽今日生物食品发 宁国市开发区 展有限公司 展有限公司 安徽宁国千秋实业有 安徽省宣城宁国市仙霞 安徽宁国千秋实业有 限责任公司 镇 限责任公司
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罐头产品监督抽检合格信息
本次抽检的罐头产品主要包括畜禽肉类罐头、鱼类等水产罐头和果蔬罐 抽检依据是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2011 安全国家标准 食品中真菌毒素限量》（GB 2761-2011）、《食品安全国家标 污染物限量》（GB 2762-2012）等标准及产品明示标准和指标的要求。 抽检项目包括重金属、兽药残留、生物毒素、食品添加剂和微生物指标 标，共抽检55家企业的66批次产品。 抽检产品合格信息见附表。 附表：产品合格信息
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