火锅店创业策划PPT

VIP策略：对消费累计到一定程度的顾客可以获得会员卡， 然后以后可以通过会员卡进行一些价格折扣。 多新产品开发策略：一般吃多了火锅，有燥热感，且易上火。 且随着现代人对生活水平的，在家庭消费者中，常常出现60 岁以上的老年消费者，他们不宜多吃油腻；对于爱美的年轻 女性来说也不宜太多的吃辣。对于此问题应进行有针对性的 新产品开发，例如清爽温补型火锅、养生保健型火锅、美颜 排毒型火锅等。 组合型销售策略：将多种菜品和锅底进行合理搭配，组合成 不同的火锅套餐，对各套餐进行富有特色的命名，并对组合 后的套餐进行一定的折价。从而引导消费者消费不同菜品和 新产品，帮助消费者进行最佳的口味搭配，更好的给顾客留 下印象。
4P分析




产品( product) 特色是涮羊肉，这是其优势，也是应该主营的招牌食品。此外一切食品都应该以涮羊肉为中心开展，这 是现在和以后时期都应该坚持的方向，其它毫无疑问都应该以此为中心。 价格( price) 店面暂定面积为400平方米，两层，由于此店的规模和丽江市人的消费习惯，人均消费定为40~70元每 人。这个价格对于一般的消费者来说，是完全可以接受的。因此，相对于其它的大规模店铺来说，明显 具有一定的价格优势。应该抓住此优势，在不降低饭菜质量和服务质量的情况下，吸引更多的中低层消 费者。 地点( place) 地址选在丽江市花马街，是较为繁华的街道，客流量较大，尤其是在周末和夜晚，在此路上有众多的消 费者。也离一些住宅小区很近，加上其重要的地理位置和周围发达的交通环境，都能为其经营带来了一 定优势，十分有利于宣传企业的文化和在广大人民群众中竖立良好的口碑。 促销( promotion) 要想在短期内树立企业良好的形象和坚实的基础，采取一定的促销手段是必不可少的，这样有利于人们 其了解；因此，在开业之初的促销手段，对企业的宣传是必不可少的。宣传是企业必不可少的扩大企业 知名度的手段，尤其在开业之初，企业必须把此当作营销方案制定的重点，其它活动应以此为中心来开 展。
宣传方式
（1）在店面附近拉横幅，发宣传单，对火锅店大 力的宣传。 （2）建立密切的客户关系，在客户生日、结婚纪 念日等日期时，我们可赠送小礼品。 （3）在十一或中秋等节假日时，可以推出打折优 惠活动。 （4）请一些名人或政府官员参观、题词、留影。 （5）倡导有关健康、养生的饮食菜谱。 （6）节假日跟当地媒体合作，推出火锅讲座，火 锅专栏，火锅菜谱。
火锅店创业策划
火锅（hot pot，chafing dish）作为民间流行的美食，流行于全国各地。我 国的火锅花色纷呈，百锅千味。南北火锅也有着不尽于相同的地方，云南 由于离四川较近，所以大体上和四川的火锅差不多，以麻辣火锅为出名， 但是北方则以羊肉涮锅 为主。纯正的羊肉涮锅在丽江几乎是没有，所以我 们决定在丽江创设一家以羊肉涮锅为主的火锅店。

企业目标

公司在发展事业的同时， 一切要遵循“以顾客为中 心”的服务原则，要以顾客为关注焦点，奉行“品 质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业 精神，提炼出：“精、诚”二字为经营理念，浓缩 出“产品质量是生命，现代化管理是手段，顾客满 意是目标”的经营宗旨，在追求企业发展的同时， 还在努力树立良好的企业形象，积极带动相关产业 的发展，争创良好的社会效益。。坚持“顾客至上, 在各方面实现顾客满意率百分百”的服务宗旨，不 断提高产品质量，最终促进生意的兴旺和利润的增 长，同时也是对消费者的承诺。