在家做些简单的甜品

将饼干弄碎，越碎越细腻，口感越好
将淡奶油打发，6成发时加入炼乳，到8成发即可
把打发好的淡奶油装入裱花袋
先在杯底铺上一层饼干
然后一层奶油一层饼干的铺，到最上一层时，要铺上用面筛过滤后的饼干碎，放入冰箱 冷藏4小时即可
小贴士
1、最底下一层和最上一层，一定要放饼干碎；而且最上一层一定要用面筛过滤一下 2、180g 的饼干，我基本放150g 喜欢饼干多的人也可以多放。这些料大概能做3杯小杯的
炸脆皮冰淇淋
今天给朋友们分享一款“炸脆皮冰淇淋”。呵呵，大家一定很好奇，冰淇淋还可以炸吗？ 是的，只要我们用两块吐司将冰淇淋包住，放入雪柜速冻以后，用来炸就是脆皮冰...(展 开) 食材 主料
吐司2块 冰淇淋球1个
辅料 油适量鸡蛋黄适量 面包糠适量 步骤
1.准备两片吐司
2.将吐司的边去掉然后挖一个冰淇淋球放入吐司中间
1. 面糊较为湿润，整形时手上要沾点干粉 2. 如果没有小苏打粉，可以使用等量的泡打粉代替，但是这样的话饼干表面不容易出现裂纹 3. 刚烤出的饼干会有点软，晾凉之后就会变得酥脆了。(收起)
木糠杯——好吃易做的甜品的做法
准备材料：炼乳、淡奶油、玛丽亚饼干（没有就用酥性饼干或者奥利奥代替，最好用这 种，味道才够正）
1.大碗里倒入色拉油，放入鸡蛋 2.倒入红糖和细砂糖 3.充分搅拌，但是不要打起泡 4.在另一个碗里，把面粉，葡萄干，燕麦片，泡打粉，小苏打粉混合均匀 5.把混合好的粉类倒入液体中
6.用刮刀拌匀成为湿润的面糊
7.手上沾点干粉，将面糊捏成多个圆球形，然后压扁。
烤箱放入中层，上下火，170度，约18分钟即可 小贴士
1.准备好所有材料。
2.3个蛋黄，细砂糖，盐，牛奶倒入小锅搅拌均匀。
3.小火加热奶锅并不断搅拌，直到沸腾立即离火，放到一边冷却。 4.芒果去皮打成芒果泥，多打一会，这样出来的果肉细腻。 5.冷却后的蛋奶液，加入打好的芒果泥。 6.芒果泥和蛋奶液搅拌均匀。 7.淡奶油用打蛋器打发至6，7分。
8.芒果蛋奶液加入淡奶油里。
8.放入冰箱冷藏后再食用口味更佳。
小贴士
我把用鲜奶油换成了冰牛奶，如果喜欢鲜奶油可以换了试试。
蔓越莓饼干
主料 低筋面粉115克 黄油75克 蔓越莓干35克 蔓越莓饼干的做法步骤
1. 室温软化黄油加糖粉拌匀
2. 分次加入蛋液拌匀
3. 再加入蔓越莓干拌匀
4. 最后筛入低粉
鸡蛋液1大勺(15ML) 糖粉50克
11.在蛋糕上抹上一层奶油，用草莓剪出两个马耳朵。 12.在耳朵上也涂上奶油。 13.白色奶油做出嘴巴，咖啡色做出鬃毛。
14.最后做出眼睛、嘴巴等。
小贴士
小贴士：喜欢奶油比较甜的可以多加点糖，打蛋清的容器要无水无油，杯子里面的面糊放的满一点， 因为最后晾凉后会回缩。
榴莲马芬
香蕉马芬吃得多了，榴莲马芬仅是第一次，这种味道真是令你流连忘返，榴莲的独特味 道与黄油等材料的完美结合。烤出来的蛋糕更香口。 食材 主料 榴莲肉200g
5. 拌匀成团后，
6. 用保鲜膜包裹整理成长方体（大约6cm 宽4cm 高），入冰箱冷冻1小时后取出（是冷 冻不是冷藏）
7. 用快刀一刀切下（不要来回拉着切），
8. 摆入烤盘入炉烤制，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。 取出晾凉后密封保存
燕麦饼干
这款饼干烤出来晾凉之后湿酥脆的口感 但是放置一夜吸潮之后就变得软一些 有点软曲奇的感觉，吃过趣多多吧？就是那种感觉了 食材 主料 低筋面粉100g 辅料 燕麦片25g 葡萄干45g 泡打粉1.25ml 小苏打粉1.25ml 鸡蛋30g 色拉油65g 细砂糖70g 红糖30g 步骤
13.面糊凝固起鼓即可取出。 14.依次做好把所有面饼放凉。 15.芒果去皮果肉切块长条块。 16.取一张面饼放入奶油，再加入一块芒果肉，然后再放入一些奶油。 17.轻轻包成长方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。
小贴士
搅拌好的面糊一定要过滤一下，这样那个面饼口感才好。 面糊一定要放冰箱冷藏在使用，这样摊面饼的时候才不容易断裂。 奶油要打至9分发，有尖角状在放入冰箱冷藏，这样才好包至。(收起)
3.冰淇淋。
4.挖一个冰淇淋球放入吐司片上。
5.然后将另一片盖在上面。 6.两片吐司合拢搓成一个圆球然后放入雪柜速冻层冻表皮硬了。 7.准备蛋黄 8.面包糠 9.将冻好的吐司球粘上蛋液之后裹上面包糠。
10.小煮锅热油然后将吐司球放入炸至金黄捞起即可。
11.趁热吃，皮脆里凉，非常特别好吃，第一次做很成功。我想，如果不喜欢油炸的朋
友可以用烤的方法将吐司球烤香也不错哦。 小贴士
将吐司包着冰淇淋搓成圆球时，一定要包得严实，这样炸的时候里面的冰淇淋才不会往外流出。
小马奶油蛋糕
小马 cupcake 迎新年，马年的餐桌一定要有马，用加了少许色素的奶油装饰出来的俊马 一个个奔腾在我们新年的餐桌上，相信新的一年一定会为我们带来好运气！做...(展开) 食材 主料 鸡蛋100g 奶油200g 低筋面粉34g 糖粉86g 鲜牛奶16g 辅料 油16g 盐适量色素适草莓适量 步骤
面粉一般分低筋、中筋、高筋。一粒小麦从外往里分为三层磨，越往里韧性越高。 一粒小麦最外层麸皮磨出的就是低筋面粉，适合做不能有劲的蛋糕、曲奇。 小麦中心磨出的高筋粉最筋到，适合做面包。 中筋粉就是小麦中层磨的，平时我们的馒头、面条就是中筋粉做的。色泽上低筋粉最白、高 筋粉颜色发黄
芒果班戟
班戟是 pancake 的粤语音译，属于港式甜品的一种。班戟又称薄煎饼、热香饼，是一种 以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。我做了最经典的芒果班戟，可...(展开) 食材 主料 高粉30g 低粉20g 牛奶160g 鸡蛋1个 细白糖15g 融化黄油10g 辅料 淡奶油200g 芒果2个 步骤
1.准备好所有的食材。
2.高粉和低粉过筛2次。
3.搅拌碗中加鸡蛋加入白糖搅打均匀。 4.加入牛奶继续搅拌均匀。 5.筛入面粉。 6.用刮刀翻拌均匀。 7.加入10克融化的黄油。
8.继续搅拌至无颗粒状。 9.然后把面糊过筛，包入保鲜膜入冰箱冷藏30分钟。 10.奶油搅打至又坚挺的尖角状即好，也放入冰箱冷藏备用。 11.不粘锅加少许油烧热。 12.舀入2勺面糊30毫升左右，摊平成为小面饼。
8.挤在方形的小蛋糕盒中
9.挤到7分满
10.入烤箱180度烤25—30分
11.用牙签穿过中间，面糊没粘在牙签上就证明熟透了。
小贴士
室温保存，一天后品尝，味道更佳。
榴莲忘返
牛奶250ml
椰奶（椰树牌）1盒
炼乳 香草冰淇淋
榴莲1块
榴莲忘返的做法步骤 1. 将牛奶和椰奶倒入锅中稍加热（约40度） 2. 加入炼乳入锅并搅拌均匀，如用淡奶油应该更好，可使白雪更香浓。搅拌均匀后离火 晾凉，倒入饭盒并放入冰箱冷冻室。 3. 榴莲捣融后放入饭盒，然后放入冰箱冷冻室。
1.准备好食材。 2.蛋清、蛋黄分离，取蛋清分次加入24克糖粉打至硬性发泡。 3.蛋黄加入12克糖粉打散。 4.加入牛奶、色拉油拌匀后筛入面粉翻匀。 5.取一半蛋白糊加入蛋黄糊中翻匀。
6.将剩下的蛋白糊和混合好的蛋糊一起上下翻匀。 7.倒入纸杯，烤箱预热后200度中层上下火烤20分钟，我一共做了7个。 8.奶油加50克糖粉打发。 9.蛋糕取出后彻底晾凉，上面放上一半草莓。 10.奶油加适量 Wilton 色素混合成需要的颜色。
辅料 黄油170g 砂糖80g 低筋面粉200g 泡打粉5g 奶粉30g 牛奶60ml 全蛋2个
步骤
1.准备低筋面粉 榴莲肉 鸡蛋 黄油 砂糖 泡打粉 奶粉
2.黄油放软，切小粒，加入砂糖打发至颜色发白，体积较前增大
3.分次加入全蛋液，每次混合后再加下一次。再分次加入牛奶均匀混合。 4.分次加入过筛的奶粉，泡打粉低筋面粉 5.均匀搅拌 6.最后加入打碎的榴莲肉混合 7.装进裱花袋中
9.搅拌均匀成冰激凌液，放入冰箱冷冻。
10.冰淇淋液冷冻到结冰，取出来用电动打蛋器搅一会，再放入冰箱冷冻。之后每隔半
个小时取出来搅打一次。重复搅打4次以上，将冰激凌冻硬就做好了。 小贴士
1.蛋奶液开始沸腾就立即离火冷却，不要煮过。 2.芒果泥打的越细腻，出来的冰激凌就越细腻，如果喜欢吃有果肉口感的，就稍打一会。 3.要想做出光滑细腻的冰激凌，在于冷冻时候的搅打过程。如果不进行搅打，直接将激凌冻硬的话， 冰激凌会成为很硬的冰块。搅拌就是防止冰激凌形成大的冰块。搅拌可以使冰淇淋在搅打过程中混入 空气，让冰激凌的体积变得膨松，口感轻盈。(收起)
主料 黑糯米饭80g 芒果180g
辅料wenku.baidu.com牛奶50g 冰激凌100g 步骤
1.准备食材 2.先做2个糯米球放入碗中。 3.冰激凌和冰牛奶一起倒入，打成有丰富的泡沫。 4.芒果洗沿中间的核分别切开，用刀横竖均匀切，不要切到皮，再往外翻即可，一半切
成芒果粒
5.打好的奶汁沿碗边慢慢倒入
6.用勺子抹均匀
7.再加上芒果和芒果粒即可
4. 吃的时候，将冷冻的榴莲和白雪稍解冻一下（10分钟左右），然后将白雪盛入碗中敲 碎。再用勺将榴莲球舀成球状放入白雪上，冰淇淋也用勺舀成球状放入白雪上。告成！
芒果白雪黑糯米
夏天来了，冰品甜品也适合口味了，冰箱里还剩下了那天多蒸了糯米饭就一时兴起自己 在家折腾做了一道甜品，狠狠的攒一下，奶香中带有清甜的芒果香味，加上血糯米那...(展 开) 食材
芒果冰淇淋
夏天怎么能少的了自己在家做的冰激凌呢，有了草莓的，抹茶的，可我最爱的水果就是 芒果了，怎么又能少了芒果冰激凌呢！自己在家做的卫生有好吃，芒果味十足，降温的 好甜品 o !(收起) 食材 主料 蛋黄3个芒果泥300g 动物性淡奶油250ml 牛奶380ml 辅料 细砂糖150g 盐2g 步骤