超市商品结构管理

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超市门店商品结构定位与定编的根据

超市门店商品结构定位与定编的根据超市门店商品结构的定位与定编是非常重要的，它直接影响到超市门店的经营效果和竞争力。

因此，在确定超市门店的商品结构时，需要根据市场需求、顾客特点、竞争对手等进行分析和评估，科学合理地选择商品种类，确定商品品牌和定价策略。

首先，超市门店需要根据市场需求进行商品结构定位。

市场需求是指消费者对商品的需求，超市门店需要根据不同地区、不同消费群体的需求进行分析，了解消费者对不同类型商品的需求量、价格敏感度等，从而确定商品结构。

例如，对于经济实惠的家庭来说，超市门店可以增加经济实惠的商品，如廉价日用品、生活用品等；对于追求品质的高端消费者来说，超市门店可以增加高品质的进口食品、高端家居用品等。

其次，超市门店需要根据顾客特点进行商品定编。

顾客特点包括年龄、性别、职业、收入水平等方面，超市门店需要根据不同顾客特点选择不同类型的商品，以满足顾客的需求。

例如，对于家庭主妇来说，超市门店可以增加家庭生活用品、婴儿用品等；对于年轻人来说，超市门店可以增加休闲零食、时尚服饰等。

最后，超市门店需要根据竞争对手进行商品定价。

竞争对手是指与超市门店在同一地区、同一行业、同一市场领域竞争的企业，超市门店需要根据竞争对手的定价策略来确定自己的商品定价，以提高竞争力。

例如，如果竞争对手的商品价格相对较低，超市门店可以选择降低商品价格，以吸引顾客；如果竞争对手的商品价格相对较高，超市门店可以选择提供优质的服务，以吸引顾客。

在进行超市门店商品结构的定位与定编时，还需要考虑到以下几点：1.精简商品种类。

过多的商品种类会增加超市门店的管理成本和库存风险，因此需要精简商品种类，以保证供应链的高效运作和物流体系的合理规划。

2.优化商品品牌。

选择具有良好品牌形象和口碑的商品，可以提高超市门店的形象和竞争力。

同时，还需要与品牌供应商建立良好的合作关系，确保商品的质量和供应稳定。

3.统计数据分析。

超市门店需要定期进行销售数据的统计和分析，以了解消费者的购买习惯和偏好，及时调整商品结构和定价策略，以适应市场变化。

超市商品组织结构

（2）商品组合的原则超级市场商品组合的原则是由主力购物人群这一目标市场和自选购物方式所决定的。 ① 日常生活品一次购足原则。
② 经营主力商品原则。
③ 效益第一原则。
3、如何进行商品组合
（1）（2）（3）（4）（5）（6）
按消费季节组合按节庆假日组合按消费便利性组合按商品用途组合按价格组合按供应商组合
超市商品组织结构
内容概述
一、商品组合策略 1、商品的分类 2、商品的组合 3、商品群 4、如何进行组合二、商品组织结构三、商品组织结构调整依据和方法四、调整的具体步骤
一、商品组合策略
意义有效的进行顾客需求分析、有效的进行商
品选择与组合从而实现三高两低。
1、超级市场商品的分类
刺激性商品群包括 (1)战略性商品：限量促销 (2)开发的商品：引导消费 (3)特选的商品：量陈
二、商品组织结构的概念
商品组织结构
—— 具有相同属性的商品或具有同一使用功能的商品，在经营商品中以人为因素定义的商品组织数量就是商品组织结构。
1、商品结构包括哪几部分？分类代码
（3）、多属性分类
所谓多属性分类，是指按多重属性进行大、中、小、细四个层次的分类。
A、大分类即部门。 B、中分类是按商品特性来划分的
1000 饮料 1001 酒 3401 内衣/裤类
B、小分类是按商品功能、用途、制造方式或产地来划分。
如：100000 碳酸饮料 100001 果汁 10000饮用水
4、对各细分类单品进行删减 5、画商品陈列配置图 6、对实际陈列进行调整 7、维护
谢谢！
（1）按商品特性分类
① 根据销售额比重的大小，商品划分为主力

超市优化商品结构8大指标

超市优化商品结构8大指标1.销售额销售额是衡量超市经营状况的重要指标，也是最直接的反映超市商品结构优化效果的指标。

通过调整商品结构，可以提高热销商品的占比，提高超市整体销售额。

2.利润率超市商品结构优化不仅要提高销售额，还要提高利润率。

利润率是超市盈利能力的重要指标。

通过调整商品结构，可选择更高利润的产品，提高超市整体利润率。

3.销售增长率超市商品结构优化的目的是推动销售增长。

通过调整和引入新的商品种类，吸引更多的顾客，增加销售额。

销售增长率是衡量超市进步和发展的重要指标。

4.热销商品占比热销商品是促使超市销售额和利润增长的关键。

通过优化商品结构，提高热销商品的占比，可以提高销售额和利润，满足消费者需求。

5.库存周转率库存周转率是指超市货物从进货到销售完毕的时间。

通过优化商品结构，可以减少滞销商品库存，提高货物周转率，降低库存成本，提高货款回笼速度。

6.顾客满意度超市商品结构优化的目的是满足消费者的需求，提高顾客满意度。

优化商品结构可以提供更多多样化的产品选择，提高超市的竞争力和吸引力，满足不同顾客的需求。

7.市场占有率市场占有率是衡量超市在特定市场范围内销售额占总市场销售额比例的指标。

通过优化商品结构，提高销售额，可以提升超市在市场中的竞争力和市场占有率。

8.品牌形象超市商品结构优化还可以通过引入有影响力和知名度的品牌，提升超市品牌形象。

有好的品牌形象可以吸引更多的消费者，提升超市的竞争力。

总之，超市优化商品结构是通过调整商品种类、品牌和规格，以提高销售额、提高利润率和提升顾客满意度为目标的策略。

以上介绍的8大指标是衡量超市商品结构优化效果的重要指标，对超市运营和发展具有重要意义。

超市商品结构详细分析ppt课件.ppt

1 第二步：将分析得出的首选品和必售品还原到各自的品类中去，研究各个
品类中应配置多少商品数才合理
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用
品类数上下限
公式：各品类的品项数上下限理论值 = 各品类的首选品项数／结构因子
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用
商品结构树
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用
例二：某门店25％的品项数贡献了80％的销售额（这表明该门店商品的丰富度不够），Ａ品类的首选品项数为20个，那么，该门店Ａ品类的品项数下限为“20／25％＝80”，上限为 “20／20％＝100”。也就是说，我们将通过对各品类的商品数下限的调整，使贡献80％销售的商品数比例不断向下趋近于20％。
经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或接受服务的费用
小结
通过以上三步，我们将获得门店的商品结构树总表，包括各品类的上下限品项数等，然后就能清楚地知道我们的门店该卖多少商品，商品数如何分布于各个品类中。

超市商品结构管理

超市商品结构管理一家超市老板或是店长最希望的是什么？无非就是门庭若市，每一位来到店里的顾客都能够买到心仪的商品和买的更多。

但前提是你的超市有没有做到能够让消费者愿意付账，这才是最重要的，当你做到之后会发现，一切都是水到渠成。

今天想来聊聊商品结构，商品的配置一定是以消费者为中心，是否满足消费需求，是否能够赶上消费需求的变化，才是唯一判断的标准。

而品类管理就是以消费者研究为基础的品类经营工具。

首先，要明确目标客群；其次，从满足需求角度搭建消费场景，确定经营品类。

最后，根据品类的消费者决策来配置合适的商品结构。

一、确定目标消费者是谁，具体满足什么需求？明确消费者是谁？是零售业的基础性工作，也是最重要的工作，很多传统零售企业业绩持续下滑的核心原因不是他们不够努力，在于对新时代的消费者不够了解，消费者的消费习惯已经发生了巨大变化，而他们还在彷徨不知所措。

消费者的需求决定了后期的业态定位、商品配置、卖场布局、定价策略、营销方式等等。

二、搭建消费场景，确定经营品类不同的目标客群，不同的消费场景对应不同的品类设置。

比如针对日常白领对于水果的需求，那么经营品类以水果为主；到后期可以考虑扩展到厨房场景，品类相应的增加蔬菜、肉禽、水产、副食等等。

而根据最近的公开信息显示要做线上超市，满足消费者除了厨房场景外，增加日用百货场景，对标线下超市，品类配置进一步丰富。

那么如何搭建消费场景呢？企业的目标客群、场景搭建等受企业的使命、财务目标、公司战略、业态战略影响。

三、根据品类的消费者决策树来配置合适的商品结构在做品类的商品结构规划前，我们需要明确下什么是品类？“品类是一组在满足需求时，消费者认为它们是相互关联或能够相互替代的截然不同又可被管理的产品或服务”。

从品类管理角度看，首先要定义消费者需求，明确满足需求具体的包括产品，并且掌握消费者决策树，并清楚品类的调换层级与离店层级。

第一步：定义消费者需求消费者有哪些主要需求？比如饮料品类顾客的需求可能有解渴、提神、佐餐、社交等等；第二步：决定品类中包含的产品内容还是以饮料为例，能够满足以上需求大的产品中具体包含了包装水、果汁、碳酸饮料、功能性饮料、茶饮料等。

超市组织结构图

精心整理超市组织结构图（一）组织结构图１．超市总组织结构图2.超市商品管理功能图经理（管理层）销售财务部仓库管理部食品销售部百货销售部出纳组会计组食品管理部百货管理部信息部（二）评价和改进意见以上是某个超市的总的组织结构图和商品管理结构图．从中可以看出本超市的管理比较简单，可以知道是一个以食品销售为主，百货销售为辅的营销模式．而且也很容易看出，本超市的组织结构特别简单，管理模式也是很清晰易懂，也可以说便于管理．但是，我还认为其中也存在一些问题．我认为：１．信息部以下也应该有两个部门：其一负责客户的产品需求分析；其二，负责时时地掌握一些其他的超市即竞争对手的业务上的优惠政策，客后服务等内容；（尤其注意节假日期间的优惠活动及会员服务）．２．应添加一个人力资源部：因为超市是属于服务型的行业，所以，员工应该具备良好的素质和正确的态度面对每一个顾客．所以，需要通过一个部门时时地对他们的工作进行评价和监督，有利于提高服务质量．３．财务部门应该改进：对于超市来说资金是很重要的．着资金是包括结商品管商品采库存管商品销售采购单商品类商品名商品编商品数进货单进货日商品售销售日销售价销售金算资金，预算资金，员工工资，预算资金等．（三）改进后的结构图总经理总经理副总经理总经济师（财务部）会计组结算中心资金部预算部仓库管理部信息部销售部人力资源部食品销售部百货销售部产品需求分析组市场分析组食品仓库百货仓库。

超市商品结构详细分析

超市商品结构详细分析1.商品种类：超市商品种类包括食品、生活用品、家居用品、电器设备等。

其中，食品类是超市最重要的销售品类，通常占据超市总销售额的大部分。

其他品类的销售额相对较小，但也有一定的市场需求。

2.品牌组合：超市通常会提供多个品牌的商品供顾客选择，以满足不同顾客的需求。

品牌组合的选择取决于多个因素，如顾客偏好、品牌知名度、品质和价格等。

常见的品牌组合有高端品牌、中端品牌和低端品牌的混搭，以满足不同消费者的需求。

3.商品布局：超市的商品布局也是重要的因素之一、通常通过将不同类别的商品摆放在不同的区域或货架上，以提高顾客的购物体验和销售额。

比如，将食品类商品集中在一起，方便顾客挑选和比较；将生活用品和家居用品放在一起，为顾客提供一站式购物体验。

4.季节性商品：超市在商品销售中会考虑到季节性因素。

比如，在夏季，超市会增加冷饮、凉菜等清凉商品的供应；在春节前后，超市会增加糖果、礼品等节日商品的销售。

合理的季节性商品销售策略可以提高超市的销售额。

5.采购管理：超市商品结构的分析还需要考虑采购管理。

超市通常会根据市场需求和销售数据，制定采购计划，避免库存积压或缺货情况的发生。

通过合理的采购管理，超市可以降低成本，提高利润。

6.促销策略：超市为了促进销售额，通常会采取促销策略，包括打折、满减、赠品等。

促销策略是根据商品结构和市场需求制定的，旨在吸引顾客购买促销产品，并带动其他商品的销售。

总结来说，超市商品结构的分析是对超市销售情况、市场需求等多个因素的综合考虑，它可以帮助超市优化经营策略，提高盈利能力。

通过合理的商品种类和品牌组合、积极的采购管理和促销策略，超市可以满足不同顾客的需求，提高商品销售额。

超市商品结构案例分析

超市商品结构案例分析一、背景介绍超市是一个以零售商品为主的商业场所，超市商品结构是指超市所销售商品的种类、品牌、规格、价格等方面的组成和结构。

超市不同于传统的零售店面，其商品结构具有多样性、广泛性和综合性的特点。

超市商品结构的分析对于超市的经营管理具有重要意义。

二、案例分析城市的一家超市经营过程中出现了一些问题，通过对超市商品结构的分析，可以为超市问题解决提供一些思路。

1.商品种类过多而零售额低下经过调研发现，该超市的商品种类过多，包括食品、饮料、生活用品、家居用品、电子产品等，商品数量庞大而分散，导致超市的库存管理、进货策略、陈列布局等方面面临巨大的挑战。

然而，在商品种类过多的同时，超市的零售额却相对较低，存在较大的销售压力。

解决思路：对于商品种类过多而零售额低下的问题，超市可以根据销售数据和市场需求重新调整商品结构，优化商品种类和品牌的组合，减少一些低销售额的商品，提高高销售额商品的占比。

此外，超市可以进行促销活动，提高低销售额商品的关注度和销售量。

2.商品品质和价格不匹配在超市商品结构中，存在商品品质和价格不匹配的情况。

比如，超市销售的一些商品品质较差，但价格相对较高；而一些商品品质较好，但价格相对较低。

这种情况会影响消费者购买商品的意愿，降低超市的利润。

解决思路：超市应该注重商品品质和价格的匹配，确保商品的性价比。

可以通过与供应商的合作，加强商品质量控制，提高商品的品质，使消费者愿意购买。

同时，超市可以制定差异化的定价策略，根据商品的品质和市场需求来定价，提高商品的竞争力。

3.商品陈列布局不合理超市商品的陈列布局对于消费者购买决策有着重要的影响。

在一些超市中，商品的陈列布局存在不合理的情况。

比如，一些商品的陈列位置不易找到，导致消费者购买意愿下降；一些商品长时间摆放在陈列区域中，未能及时补货，导致缺货现象。

解决思路：超市可以根据商品的销售数据和市场需求，重新进行商品陈列布局，将畅销品放在显眼位置，方便消费者购买。

超市合理的商品结构优化方法

超市合理的商品结构优化方法商品结构是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。

商品结构应明确定义各采购部门的大分类描述、中分类描述、小分类描述、品项数、品牌数、最小规格包装、畅销价格带、直线陈列米数、及陈列层板数等。

对于零售企业来说，商品的数量、品种己不是货源的主要问题，问题的关键己是如何对它们进行合理的筛选，而使企业的销售能力资源（如资金、场地等）得到合理的配置、发挥最大的潜力，取得最佳的经济效益。

商品结构的定义商品结构是指符合公司市场定位及商圈顾客需要的“商品组合”。

对于零售企业来说，商品的数量、品种己不是货源的主要问题，问题的关键己是如何对它们进行合理的筛选，而使企业的销售能力资源(如资金、场地等)得到合理的配置、发挥最大的潜力，取得最佳的经济效益。

商品分类和品类管理大分类:体现商品的特征和属性中分类:大分类中细分出来的类别小分类:中分类进一步的细分，按功能用途、口味、成分、单品:不能进一步细分的、完整独立的商品品项。

品项数:单品的品种数量品类管理:在商品分类的基础上，按一定的商品组合对商品群进行的整体的综合管理，是一系列活动，一个持续的过程。

商品结构调整的必要性国的零售企业中型的也要有上万个品种，大型的往往有几万甚至十几万个品种。

如果按照我国的标准，沃尔玛和家乐福在深圳开设的几家分店都应属大型之列，但他们的品种远没有我们的多，“大量销售有限的品种”是他们取得良好效益的有效经营手段之一。

现代的零售企业必须重点考虑经济效益，以效益为中心对商品的结构进行优化是当今零售企业必须很好解决的问题。

商品结构优化需注意的问题商品结构的优化应以企业经营商品的品类、品牌优化和货架优化为基础，两者应该是相互协调的。

对商品结构的优化，首先要改变大型零售企业的经营品种必须多而全的传统观念，更要走出品种越多就会吸引更多的顾客，销售量就会越大，效益就会越好的思想误区。

连锁超市商品结构的组合和调整制度

连锁超市商品结构的组合和调整制度一、商品结构的设计原则和商品政策二、如何选择商品三、商品结构的调整四、新商品的引进管理五、滞销商品的淘汰一、商品结构的设计原则和商品政策超市的一切经营业务是围绕着商品来进行的，因而毫不夸张的说：“商品就是超市的生命线”。

一个超市选择哪些商品？以什么样的方式组合起来？顾客是否接受？将直接决定这家超市的命运。

简单的说，商品结构就是“根据一定的原则，已制定的商品政策，分析收集的资料，选择具体经营的商品，并将这些商品以一定的方式组合起来。

”下面我们介绍一下商品结构的设计原则和商品政策。

1、商品结构设计原则1)80/20法则80%的销售额来自20％的商品80%的利润来自20%的商品这是零售业的一条经典法则，它是意大利经济学家派望托在1897年发现的。

一百年之后的1997年，理查德·考奇推出了《80/20法则》一书，详尽地解释了这条实用的法则。

80/20法则指出：在因和果、投入和产出、努力和收获之间，本来就存在着不平衡的关系。

典型的情况是：80%的销售额来自20%的顾客；80%的利润来自20%的顾客。

80/20不是精确的关系，而是方便的比喻，典型的模式。

把80/20法则运用到商品结构的设计和调整中，我们可以找到非常轻晰的工作思路和工作方向。

我们首先把80/20 法则用来分析我们的顾客。

根据购买商品的数量或频率可以将顾客分为少量使用者、中等使用者和大量使用者。

大量使用者虽然在所有使用者中所占的比例较小，但其消费量却非常大。

美国学者针对几种日用品消费情况的研究表明了这一结果，如在香波市场中，大量使用者和少量使用者的使用量分别占79%和21%，在啤酒市场中两者的使用量分别占87%和13%。

显然，香波公司应努力吸引一个大量使用者－每天洗发和每次用量较多的消费者，而不应花费过多的精力去吸引几个少量使用者；啤酒商也应该以大量饮酒者作为目标顾客，而不是把目标对准偶尔品尝啤酒的消费者。

超市商品结构深度分析指引

超市商品结构深度分析指引一、引言超市作为零售业的一个重要环节，商品结构的深度分析对于超市的经营和发展具有重要意义。

通过深入解析超市商品结构，可以帮助超市有效调整和优化商品品类、定位与策略，提升超市的竞争力和盈利能力。

本文将从商品分类、品类占比、消费趋势等角度，对超市商品结构进行深度分析，为超市经营者提供有益指导。

二、商品分类分析超市商品可以分为食品、家居、个护等多个分类，其中食品占据了超市商品的主体。

分析商品分类的占比情况，有助于了解超市的核心竞争力和主要盈利点。

1.食品类食品类是超市商品的主要组成部分，包括生鲜食品、干货调料、酒水饮料等。

其中，生鲜食品是消费者购买频率最高、需求量最大的品类之一，其品质和新鲜度直接影响消费者的购物体验和购买决策。

超市应注重提供高质量的生鲜食品，并根据消费者偏好和市场需求，合理选择品种和供应商，做好库存管理和货源保障。

2.家居类家居类商品包括家庭用品、家纺、家具等。

在家居类商品中，家庭用品以日常生活必需品为主。

超市应根据消费群体的需求特点，提供多样性、实用性、高性价比的家庭用品，满足消费者的家居需求。

此外，家具和家纺等高价产品的销售也是超市经营的重要一环，超市可以通过提供品质和价格上的竞争优势，吸引消费者的购买。

3.个护类个护类商品主要指化妆品、洗护用品、母婴用品等。

随着人们生活水平和健康意识的提高，个护类商品成为超市重要的盈利点之一、超市应关注消费者对于品质、安全性和环境友好性的需求，选择合适的品牌和产品，提供个性化的购物体验。

三、品类占比分析除了理解商品分类的情况外，深入了解不同品类的占比情况，可以帮助超市制定更准确的经营策略和合理的货架布局。

1.高占比品类分析超市的销售数据，找出占据销售额高比例的品类，以及这些品类的销售趋势。

这些品类可能是超市的核心产品，或者是与消费者需求紧密相关的高频消费品。

超市应根据这些品类的特点，确定合理的进货量和货架陈列策略。

2.低占比品类了解低占比品类的销售情况，有助于超市确定是否需要增加或调整这些品类的供应量或销售策略。

超市商品组织结构

物流与配送管理
优化物流和配送网络，合理安排运输工具和配送线路，提高物流效率和配送准确性，降低物流成本。
库存管理
建立科学的库存管理制度，设定合理的库存水平，采用先进的库存控制方法，如ABC分类法、实时库存更新等，避免缺货或过剩库存。
信息共享与协同
建立信息共享平台，实现供应链各环节的信息实时交换和协同作业，提高整个供应链的协同效率和响应速度。
供应链管理的优化方法
数据分析与挖掘利用数据分析工具对供应链相关数据进行深入挖掘和分析，发现潜在的优化空间和改进方向。
建立战略合作伙伴关系与供应商、物流服务商等建立长期稳定的战略合作伙伴关系，共同推动供应链的优化和发展。
持续改进不断跟踪和分析供应链运作情况，发现存在的问题和瓶颈，制定针对性的改进措施并持续优化。
评估消费者对促销活动的满意度和忠诚度。
库存周转率
通过促销活动，加快库存周转速度，降低库存成本。
06
商品供应链管理
供应链管理的目标
确保商品供应的稳定性
通过有效的供应链管理，确保超市商品供应的稳定性和连续性，避免缺货或过
剩库存的情况发生。
满足客户需求
以客户需求为导向，通过供应链管理快速响应市场变化和客户需求，提高
新品归类困难
对于一些新奇的、创新性的商品，可能难以找到合适的分类位置，导致归类困难。
维护成本高
随着市场的变化和新品推出，需要定期更新和维护商品分类，成本较高。
03
商品陈列
陈列的原则
突出商品
将商品放在显眼的位置，便于顾客发现和选择。
分类陈列
将商品按照一定的分类标准进行陈列，方便顾客查找和比较。
保持整洁

超市类商品组织结构

商品结构的概念：1.是以卖场的面积为前提。

2.是以商品的属性为前提。

3.是以商圈、消费客层、商品定位、商品角色为依据。

4.是以大、中、小为架构。

大类是树干，中类是树枝，小类是树叶，DM是树花。

5.是以高、中、低档为层次的。

商品结构不能拉排面。

6.不同地区品类和品牌的角色都不一样。

7.品项的选择是以高、中、低档中的A、B类品牌中的目标品项为主。

8.大、中、小分类的概念：大类：以商品的属性为依据中类：以属性中的类别为划分依据小类：是为细化中分类而设置的。

如功能细化、材料细化、口味细化、品牌细化等。

操作时使用其中一个标准。

构建商品结构的方法：1.按照商品大、中、小分类的概念，对商品分类中的所有品牌，全部地毯式收集，按照分类概念建立商品库，并用高、中、低档的方法建档。

2.按照市场份额进行市场排队、类别中的高、中、低分档，分档后品牌排队。

根据品牌品项分档、分档后品项排队。

根据商品定位、品类角色、场地面积，确定商品组合。

3.商品组合要注意以下技术结构：价格结构档次拉开:功能、体积、包装、花色、质地结构；应季、新品、个性，厂方当时在市场上主打的促销、特价、搭赠商品；自有品牌和总代理商品。

4.差异经营中的差异结构差异经营：一个商店根据商圈、消费结构、客层要求，在综合正常经营的基础之上，营造特色风格经营，寻找商场的卖点，引来目标客流，从而拉动销售业绩的提升。

商品组：1.根据经营定位确定自营、联营的业种并合理分配卖场布局。

2.确定百货、食品、生鲜、联营中各小组、各业种的营业面积占比。

3.与设计部、运营部共同确认卖场布局图。

4.根据两种市场报告、根据卖场布局图、全国商品结构框架及商品组织表确定小组商品群的数量及品牌明细。

5.根据品类管理，进行商品角色定位。

6.明确各小组商品群的价格敏感商品。

7.明确各小组中的价格敏感商品。

8.设定差异结构。

9.补充结构：建议放到联营区。

此结构是正常结构的补充和完善。

食品酒水饮料部商品结构：食品洗涤日化部商品组织结构食品干性副食部商品组织结构生鲜自制熟食部商品组织结构。

超市货架陈列商品管理制度

超市货架陈列商品管理制度一、货架陈列原则：1.择优陈列原则：根据商品的销售情况、货架的位置、顾客的购买需求等综合因素，对不同商品进行择优陈列。

销售额高的商品应占据较为显眼的位置，使其更容易被顾客注意到。

2.分类陈列原则：将商品根据不同的品类进行分类陈列，如食品、日用品、家电等。

同时，在每个品类中按照品牌、规格、价格等进行分区陈列，方便顾客寻找所需商品。

3.季节性陈列原则：根据季节的变化，调整货架上商品的陈列。

例如，在夏季将清凉饮料、冰淇淋等放在显眼位置；在冬季将暖宝宝、保暖用品等放在显眼位置。

4.单品陈列原则：对于一些热销商品，可以采取单独展示的方式，使其更加吸引顾客的目光。

比如，可以在特定位置设置特殊陈列区，放置其中一种产品的多个款式或品牌，提供给顾客更多的选择。

二、货架布局和标识：1.货架布局：根据超市的空间和顾客流量，合理布置货架的位置和数量。

确保货架之间有足够的行走空间，避免拥堵。

同时，根据货架高度的不同，把商品进行分层展示，提供更丰富的购物选择。

2.标识标牌：在货架上设置明显的标识标牌，包括商品的名称、品牌、规格、价格等信息。

标识内容应简洁明了，字体大小适中，以便顾客方便查找。

3.价格标示：对于每个商品，都应有明确的价格标示。

价格标示应使用易于识别的字体和颜色，以及统一的标识方式，方便顾客进行价格比较。

三、货架陈列的维护与调整：1.定期检查：定期对货架进行检查，确保货架的结构稳固，没有松动或损坏的地方，以防止意外事故发生。

同时，还需要检查货架上标识标牌的完整性和清晰度，确保信息的准确性。

2.商品补充：当货架上的商品销售完毕或库存不足时，应及时补充货架。

补充商品时应按照原则进行陈列，确保商品整齐有序。

3.货架调整：根据商品的销售情况和顾客的需求，定期对货架进行调整。

调整时应注意分类的合理性、陈列位置的合适性、货架空间的利用等，使商品陈列更加科学合理。

四、售罄标识和处理：1.售罄标识：当商品售罄时，应及时在标识标牌上进行标注，以提醒顾客。

超市商品结构调整指南

超市商品结构调整指南一、背景分析目前，随着消费者需求和市场竞争的变化，超市商品结构调整已成为超市管理的重要环节。

一个合理的商品结构对于提高超市的销售额和盈利能力至关重要。

二、调整原则1.消费者需求为导向：根据市场需求和消费者的喜好，合理调整商品结构，以满足消费者的需求，提升购物体验。

2.适应市场变化：随着社会、经济和环境的变化，超市商品结构需要不断调整以适应市场的需求和竞争情况。

3.优化供应链：通过优化供应链管理，确保商品的高质量、低成本，提高供应效率和客户满意度。

4.多样化和差异化：在商品结构调整中要注重多样化和差异化，以满足不同消费者群体的需求，提供更丰富的选择。

三、调整方向和策略1.分析市场需求：通过市场调研和数据分析，了解消费者的购买行为和需求变化，找出超市商品结构调整的方向。

2.主打高端品牌：在超市商品结构中增加高端品牌产品，以满足高收入人群对于品质和服务的需求，并提高超市的品牌形象。

3.注重健康食品：随着人们的健康意识的提高，健康食品成为越来越多消费者的选择。

超市可以增加有机食品、无添加剂食品等健康食品的销售。

4.强化特色商品：根据所在地区的特色，增加本地特产或有一定知名度的特色商品，以吸引更多当地居民和游客。

5.引入新潮产品：根据市场趋势，引入一些新潮产品，如零食、养生产品等，以满足年轻人对于时尚和新鲜感的需求。

6.优化商品布局：根据商品销售情况和消费者购买习惯，优化商品布局，将热销商品放置在易于引起消费者注意的位置，提高销售额。

7.加强商品品牌推广：通过营销手段，加强商品品牌推广，提高消费者对于特定品牌和产品的认知度和购买欲望。

四、执行措施1.定期评估商品结构：定期评估商品结构的合理性，及时发现问题并及时调整策略。

2.加强供应链管理：与供应商建立良好的合作关系，确保高质量、低成本的商品供应，优化超市的供应链管理。

3.培训员工：加强员工的产品知识培训，提升他们的销售技巧和专业水平，以更好地为顾客提供服务。

品类管理优化超市商品结构

品类管理优化超市商品结构随着生活水平的提高，人们对超市购物的要求也越来越高。

超市作为购物消费的主要场所，如何合理地管理和优化商品结构，提供更好的购物体验，成为了超市经营者亟待解决的问题。

本文将探讨品类管理优化对超市商品结构的影响，并提出相应的解决方案。

一、品类管理的重要性品类管理是指超市根据商品的特性，将商品按照分类、定位、布局等方式进行管理和组织的过程。

良好的品类管理可以使消费者更方便地找到所需要的商品，提高购物效率，同时也有利于超市的销售和利润。

二、品类管理对商品结构的影响1. 提高商品的可见性通过科学的品类管理，将同类商品集中陈列在一起，可以增强商品的可见性。

这有助于消费者更快地找到所需商品，提高购物满意度。

同时，可见性的提高也有利于超市对商品的销售和促销活动的展示。

2. 减少仓库积压问题合理的品类管理可以避免超市出现大量滞销商品积压的问题。

通过精细的销售预测和库存管理，超市可以合理安排商品的进货和摆放，避免库存过多或过少的情况，减少了超市运营的风险。

3. 保证商品质量品类管理可以帮助超市及时发现和排除质量不合格的商品。

通过建立完善的品控体系，超市可以对每一品类的商品进行质量检测和监控，确保售卖的商品符合质量标准，保护消费者的权益。

三、品类管理优化的解决方案1. 按照消费者需求进行细分品类根据消费者的需求和购物习惯，对商品进行细分品类管理。

例如，在食品类别中，可以细分为生鲜食品、粮油副食、休闲零食等。

这样不仅便于消费者寻找目标商品，还可以提高购买率。

2. 定期进行品类的调整和优化超市应定期对品类进行调整和优化，根据市场需求和销售情况对商品进行梳理和筛选。

对于滞销商品，可以进行促销处理或下架处理，以释放货架空间。

3. 加强供应链管理建立稳定的供应链体系，与供应商建立长期合作关系，提高货源的稳定性和质量可控性。

同时，加强与供应商的沟通和合作，及时了解市场需求和新产品的研发情况，以便更好地满足消费者的需求。

大型超市商品结构分析调整操作指引(含表格)

大型超市商品结构分析调整操作指引（含表格）一个超市管理者，商品结构调整始终是管理工作的中心。

小编经历过无数次的商品结构调整，总结出有效的方法和步骤，在此与大家分享，分享的同时大家要清楚，其实方法还有很多，最适合自己超市的方法，才是最好的方法！在商品结构调整之前，我们要先了解商品结构调整的要素——供应商、分类、品牌、品项数（SKU）、合作门店、合作度（配合度）、效益（销售、综合收益）、售价、均销量（DMS）、分类销量、分类毛利率、陈列米数。

商品结构调整的目的就是效益最优化，那么以上众多的要素，它们相互之间有什么联系？这些要素对商品结构调整有什么意义？怎么一把它们串接起来，产生可供操作的结果呢？供应商分析根据供应商经营业绩（销售贡献、毛利贡献）的分析对供应商进行分类，帮助采购有策略的管理供应商，详见表一。

表一：供应商分类表（洗化部）当我们把上述表单正确的填妥后，首先按销售额及综合收益做ABC分析，由高到低顺序排列，这样采购就清楚了解目前自己的部门主要是靠哪些厂商完成绩效的。

接下来，我们进入细部分析：1、分析该供应商同时做了哪些分类，又同时做了哪些品牌。

还要思考，为什么要集中要一家厂商做，该厂商操作的分类，哪些是自己生产的，哪些是代理的、经销的，哪些是搬货的、窜货的？从而帮助采购正确调整厂商策略。

2、采购通过这个表，可以在心里多问自己“为什么?”-----厂商配合度够好吗？管理够精细吗？价格有优势吗？品牌支持到位吗？厂商合作的产出物足够完成业绩指标吗？没有更多的厂商来分担这些分类、品牌吗？合作万一出现裂痕或厂商突然不能正常合作怎么办？从这些问题分析中，我们可以较容易将厂商正确分出等级，从而合理排出策略运用的顺序。

3、店别平均配合度如何，品项数及店别销售产出是否合理等问题，同样要按厂商之间的数据相对比较。

这样，可以了解厂商的总体数据与单店数据的差异，避免对厂商的误判，鼓励厂商全覆盖，即合作所有门店，如此才能够发挥连锁管理的优势。

超市如何规划商品结构才能更好地为顾客服务

超市如何规划商品结构才能更好地为顾客服务首先，超市应根据顾客需求和购物习惯，进行商品分类和布局。

商品分类应以满足顾客的购物需求为目标，可以按照食品、饮料、日用品、健康保健品等进行区域划分。

在商品布局方面，应该避免将同一类商品分散在不同的区域，而是将相似商品放在相邻的位置，方便顾客对比选择。

其次，根据商品的畅销程度和利润贡献，对商品进行合理的陈列和摆放。

畅销商品应该摆放在容易被顾客注意到的位置，例如陈列在货架的眼级位置，或者放在特别设计的陈列区域。

同时，在商品陈列时，应该注意将高利润贡献的商品放在顾客进入超市后首先看到的位置，以增加销售机会。

第三，超市应该关注顾客的购物路径和流动性，合理安排商品摆放的顺序和位置。

购物路径应该设计得简洁明了，避免顾客在超市内迷路或者难以找到所需商品。

通常的购物路径可以根据常规的购物顺序进行布置，例如从食品区域开始，逐渐过渡到饮料和日用品区域，最后到达收银区。

此外，应该注意为顾客提供充足的指示标识，例如“食品区”、“健康保健品”等，帮助顾客方便地找到所需商品。

最后，超市还应该根据季节性需求和促销活动，进行商品结构的动态调整。

根据季节的不同，顾客对商品的需求也会有所变化，超市应该灵活调整商品结构，提高对顾客需求的敏感度。

例如在夏季，可以加大对冷饮和清凉产品的陈列和推广力度；在节假日期间，可以增加对礼品和特色商品的陈列和销售。

此外，超市还可以通过促销活动来调整商品结构，例如组织满减、赠品或特价活动，以吸引顾客的眼球和提高销售额。

总体来说，超市的商品结构规划应该以顾客需求为中心，通过合理的商品分类和布局、畅销商品的陈列和摆放、购物路径的设计和调整以及对季节性需求和促销的关注，为顾客提供更好的服务体验。

一个合理的商品结构不仅能提高顾客的购物效率和满意度，还能提升超市的销售额和竞争力。