周黑鸭市场调查报告(1)

调查报告

周黑鸭市场调研报告

承载着中华民族几千年的饮食文化，各地的名小吃传递着各地的风土人情红遍大江南北，不同口味、不同吃法、不同的吃文化渐渐成为了时尚潮流。如今，各色休闲食品也正以星火燎原之势风靡市场，周黑鸭正是带着“会娱乐更快乐” 的企业文化进入了消费者的视野，并以其独特的口味、优质的服务和经营理念在湖北、湖南、北京、上海等省市扎根市场，赢得了一批属于自己的忠诚顾客。根据一直以来的市场反应，周黑鸭将会有很大的发展空间，所以本次活动中我们围绕周黑鸭的口味、品种、价格等因素对消费者做了市场调研与分析，希望周黑鸭做进一步的改进和完善，把自己的产品特色推向全国，发展壮大。

一、调查主题：消费者对周黑鸭的需求状况以及消费意愿二、调查目的与意义：目的：

1、了解周黑鸭的市场占有率

2、了解周黑鸭的主要消费群体

3、消费者对周黑鸭不同口味、产品的偏爱程度以及购买情况

4、消费者对周黑鸭的建议

意义：

通过对孝感市周黑鸭的消费群体、购买情况进行分析，结合消费者的建议策划出有创意的营销方案，为方案在全国各地推广实施的可行性打下良好的基础。三、调查时间：2013 年3 月27 日-2013 年 3 月30 日

四、调查对象：有过周黑鸭购买经历的湖北工程学院在校大学生、小经营业主、

居民、路人

调查地点：湖北工程学院南门、东门、人民广场、周黑鸭专卖店门口

五、调查内容：

1、不同性别不同年龄段对周黑鸭的购买情况

2、消费者对周黑鸭品牌以及产品的偏爱情况

3、消费者对周黑鸭的价格接受程度

4、消费者对周黑鸭提出的建议

六、调查方法：实地调查

1、访问法：设计调查问卷，对在校大学生、小营业主、居民、路人发放问卷进行调查，适当选取人群进行口头访问；去周黑鸭专卖店进行调查与访问

2、实验法：在时段（早、中、晚）派发小组成员在周黑鸭专卖店记录时段的消

费者流量，记录数据并进行分析。

3、观察法：消费量数据的观察与记录。

七、调查结果分析

发放问卷160份，回收率100%，并通过Word、Excel、Spss等统计工

具进行了统计与分析整理，以下是我们小组对问卷进行的统计与分析：

图9消费者调查性别比重图

图io消费者调查年龄统计图

从图9知，在本次调查中，被调查男性70人，占总人数44%，被调查女性90人，占总人数56%,男女比例比较均衡。表1-2反应出周黑鸭的消费群体集中于21-25岁，男女所占比例都比较高，这部分人群周黑鸭购买力度较大，20岁以下、26-30岁、31-35岁、36岁以上的男性和女性的消费者都占据相对较低的比例。通过图9和图10我们可以对周黑鸭的消费目标群体进行很好的定位。

图11消费者调查购买产品比重图

从图11这个饼状图可以看出，周黑鸭鸭脖的销售量最大，鸭锁骨、鸭翅膀、

鸭翅尖、鸭腿的销售量次之，其他的产品的销售量相对于前几种畅销品来说，销

售量有点偏小

图12消费者调查口味偏好比例图

从图12折线图可知，男性最偏爱周黑鸭的麻辣产品，微辣和甜辣产品的偏爱程度接近，都比麻辣口味偏爱程度稍微小一点，并且对麻辣、甜辣、微辣偏爱的消费者在21-25岁数量都达到最大值，但很少的消费者喜欢不辣的周黑鸭产品。女性消费者与男性的比例分布相近，但女性更偏爱微辣口味的产品

图13消费者调查不同年龄阶段消费金额比例图

从图13看出，大多数20-35岁的男性消费者的消费金额在18-50元，大

多36岁以上的男性消费金额在18元以下；各年龄段的女性的消费金额也集中 于18-50元，21-30岁的女性消费50元以上的人数很少，31以上的女性消费 者消费35元以上人数较多。

图14消费者调查购买产品用途比例图

由图14可以得出男性和女性的消费者购买周黑鸭产品基本上都是当做休闲 零食，

21以上的男性和女性有少部分人购买后用来当家庭菜肴的，但几乎很少 人用来送礼。通过一定的营销策划，对周黑鸭的产品进行重新定位，使消费者接 受把周黑鸭的产品作为送礼这个功能。

图15消费者调查周黑鸭最吸引顾客的原因比重图 ■

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图16消费者调查购买考虑因素统计图

从图15我们得知，50%的消费者认为周黑鸭味道好是吸引他们购买的原因，这也正是周黑鸭的核心保证，认为卫生条件好、品种多样吸引他们购买的比重各占17%和9%,认为有营养和服务周到的都各占7%。

图16反映消费者周购买因素考虑，结合图15、图16分析可知，周黑鸭的口味是吸引消费者购买的主要因素。另外，图16反应了消费者购买因素其次会是考虑价格因素，然后是方便、品牌的因素，并且购买因素的考虑较多且变化幅度较大的年龄层次在20-30岁，21-25岁最为明显。

图17消费者调查了解周黑鸭途径比重图

从图17可以看出，42%的消费者是看到周黑鸭的门店后了解这个品牌的,

31%的消费者是经别人推荐熟知的，通过电视媒体、网络广告、流动广告了解周黑鸭的人数比较少，反应出周黑鸭的媒体宣传力度还不够大，渗透率不高。

图18消费者调查不同年龄阶段对促销手段的敏感度

从图18可知，各年龄阶段都比较希望周黑鸭进行促销活动，但21-25岁的消费者对产品促销的敏感度最强，消费者普遍偏向有买有送这项促销活动，对会员打折优惠、优惠券促销活动还比较支持，消费者对其它促销活动的敏感度较

图19消费者调查对搭配赠品选择统计图

从图19可以得知，消费者对购买周黑鸭时配送纸巾和小型垃圾袋的期望值最高，消费者还希望配送牙签盒其他的小赠品，从调查可以看出，消费者是更希望周黑鸭有纸巾、小型垃圾带和牙签等这种搭配组合的小赠品附带的。

图20消费者调查对周黑鸭选址的选择比例图

对不同的人群调查分析出图20 ,消费者希望周黑鸭点选址在学校周边和超

市内的各占61.34%、54.30%，这种偏向的是方便学生和超市流动人群购物时进行购买，偏向火车站和其它选址的约占30%，这种偏向的考虑是便于旅行者进行购买