《生命精彩活动地主要承担者——蛋白质》教学设计课题

《生命活动的主要承担者一一蛋白质》教

学设计

《生命活动的主要承担者一一蛋白质》教学设计

1教材分析

1.1本节课地位

“生命活动的主要承担者一蛋白质”是人教版普通高中

生物学教材《分子与细胞》（必修1）第2章第2节的教学内容。它是构成细胞和生物体的重要有机物，在细胞及生物体生命活动中起着至关重要的作用。

从知识体系看，本节课地位如下：

细胞中含量最多的有机物是蛋白质（本章第一节）

J承上

生命活动的主要承担者一一蛋白质

J启下

载体蛋白、酶、抗体等知识

1.2内容分析

本节内容由氨基酸及其种类（基础知识）、蛋白质的结构及其多样性（是教学的核心和关键点）、蛋白质的功能三个知识块组成。从内容设置上看，教材通过问题探究、思考讨论、与生活的联系等环节结合图文形式来展现，符合学生的认知规律

和思维发展过程。充分贯彻了“倡

导探究性学习”和“注重与现实生活的联系”一大课程

理念。

1.3教学重点和难点

教学重点：1、氨基酸的结构特点；2、氨基酸形成蛋白质

的过程；3、蛋白质的结构和功能。

教学难点：氨基酸形成蛋白质的过程。

2教学目标

2.1知识目标

1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过

程；2）概述蛋白质的结构和功能。

2.2能力目标

通过主动探究得出结论，培养分析和处理信息的能力。

2.3情感目标

1）认同蛋白质是生命活动的主要承担者；2）关注蛋白质

研究的新进展

3学情分析

在上一节中学生对于蛋白质有了一定的认识，但由于高一学生没有学过有机化学，这节内容的学习显然与学生的认知水平跨度很大。例如，学生对于氨基酸结构通式的理解较难，不知道一NH2和-COOH易把氨基（一NH）写成（-NH）;对氨基酸的

脱水缩合过程和肽链形成时的氨基酸数、肽键、脱去的水分子数三者的关系，肽链中至少含有几个羧基、几个氨基的计算等知识点也很难理解掌握。这些内容比较抽象，为避免学生产生枯燥、无味的感觉，设法调动学生的学习积极性，让学生主动去探索是本节课的关键。

4教学策略与手段

4.1利用“问题探讨”和“思考与讨论”的表达交流活

动，使学生获得有关氨基酸和蛋白质结构的知识；

4.2联系学生的生活实际，在学生已有的生活经验和知识基础，引导学生理解蛋白质的功能；

4.3图文结合，探究教学。

5教学思路

本节课是以“倡导探究性学习“这一课程理念为基础设计的，整个教学过程中共设计了3个探究活动，列举如

下表：

探究问题

提供的材料

学生活动

探究结果

氨基酸的结构特点？

教材上四种氨基酸的结构图

分析、比较、讨论、归纳

至少有一个氨基和一个羧基，且连在同一个碳原子上，

不同氨基酸的R基不同

氨基酸如何形成蛋白质的？

教材中图2-4、2-5

读图、分析和归纳

氨基酸T多肽T蛋白质

蛋白质结构多样性的原因？

材料:10-20种颜色的穿孔塑料珠（每种50粒），几根细铁丝

①各组随意穿几条串珠；

②各组将串珠随意挽成不同的造型；

③各组的作品进行比较

氨基酸的数量、种类、排列顺序和肽链的空间结构不同

6教学过程

教学流程

教学内容及教学互动

教学意图

（一）创设情境，导入新课

教师以大头婴和三鹿奶粉的事件引入，并用多媒体播放相关事件的有关资料片，教师简单解说，让学生明白蛋白质在人体生命活动中的重要作用。

引出课题：生命活动的主要承担者一一蛋白质。

通过该视频激起学生了解蛋白质相关知识的兴趣，激发学习的热情。

（二）新知探究

①引出新知

多媒体展示教材中的问题探讨旁边的图片，然后提问：

1.哪些食品中富含蛋白质？

2.氨基酸与蛋白质有何关系？

3.为什么有些食品中要添加某些氨基酸？

共同分析讨论后得到，蛋白质必需经过消化，成为各种氨基酸，才能被人体吸收和利用。引出氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

引出氨基酸，使学生得知氨基酸是蛋白质的基本组成单位，从而接下来进一步学习。

②提出问题

探究：氨基酸的结构特点？

联系生活

教学内容：氨基酸的结构特点？

多媒体投影甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸的结构式。让学生小组对比观察几种氨基酸的结构，通过探究总结出几种氨基酸结构的共同点，试写出氨基酸分子的结构通式。

在学生小组交流成果的基础上，教师板书氨基酸分子的结构通式。

v/v:sha 接着请一位同学上讲台，伸开双手，两脚并拢，面向同学。然后要求学生将该同学的姿势与黑板上的通式进行比较。

得出：他的两只手相当于氨基和羧基，他的脚相当于氢基，头相当于R基，躯干就相当于连接这四个基团的碳原子。教师给出课件中的图形，对照刚才同学的姿势，让学生填入相应结构。

教师再通过多媒体给出几种氨基酸，让学生将四种氨基酸按通式的形式把各部分用方框画出来。标出各种氨基酸的R基来。教师问：什么的不同会引起氨基酸的不同？学生很容易就

明白了。（R基团的不同）

通过多媒体重现电视里常见广告，如：复方氨基酸胶囊“……富含人体内常见的八种氨基酸……”。

请学生结合课本理解“必需氨基酸”和“非必需氨基酸” 区别。提取每一种必需氨基酸名称的第一个字的谐音组

成一句通俗易懂的话。

可以概括为“甲携来一本亮色书”（成人）、“甲组携来一本亮色书”（婴儿），它们是“必需氨基酸”，而其余的是“非必需氨基酸”。