疯牛病宰前检疫与宰后检验要点

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PrPsc对热、辐射和常规消毒剂有很强的抗性。
检疫与检验要点
一、临床症状
病程一般为14～180d，其临诊症状不尽相同，多数病例 表现出中枢神经系统的症状。 常见病牛烦躁不安，行为反常，对声音和触摸过分敏感。 常由于恐惧、狂躁而表现出攻击性，共济失调，步态不稳， 常乱踢乱蹬以致摔倒。 站立姿势异常。 少数病牛可见头部和肩部肌肉震颤。 后期出现强直性痉挛，泌乳减少。 病牛食欲正常，粪便坚硬，体温偏高，呼吸频率增加，最 后常极度消瘦死亡。
概
述
牛海绵状脑病（BSE）又称“疯牛病”， 是由朊病毒引起的 牛的一种传染性脑病，以潜 伏期长，病情逐渐加重，主要表现为行为反常， 运动失调，轻度瘫痪，体重减轻，脑灰质海绵 状水肿和神经元空泡形成为特征。
病原学
本病病原为与痒病病毒相类似的一种朊病毒。 朊病毒是一种亚病毒因子，不含任何种类的核酸，是一 种特殊的具有致病力糖蛋白（PrP）。其有两种存在形式 （PrPc，PrPsc），PrPc无感染性，PrPsc有感染性。 PrPsc不能刺激免疫系统产生抗体。 PrPsc在病牛体内的分布仅局限于病牛脑，颈部脊髓，脊 髓末端和视网膜等处。
二、病理变化
肉眼无可见病变。 组织学检查主要的病理变化是脑组织呈海绵样外观(脑组 织的空泡化)。 脑干灰质（延髓孤束核和三叉神经脊束核）发生双侧对 称性海绵状变性，在神经纤维网和神经细胞中含有数量 不等的空泡。 角质细胞肿大，神经元消失，无任何炎症反应。
检疫后处理
为了控制本病，主要是扑杀和销毁患牛； 禁止在饲料中添加反刍动物蛋白(肉骨粉等)； 严禁病牛屠宰后供食用，禁止销售病牛肉。 近年来已有不少国家(包括我国)禁止从英 国进口牛、牛精液、胚胎和任何肉骨粉等，以 防止该病传入国内。