食物每100克中嘌呤含量表

食物每100克中嘌呤含量表
时间：2010-3-6 11:24:19
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高尿酸患者饮食原则：
第一类：0-25毫克嘌呤/100克可吃；
第二类：25-150毫克嘌呤/100克限量；
第三类：150-1000毫克嘌呤/100克少吃或避免；
第一类0-25毫克嘌呤/100克：
食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪
嘌呤
奶、蛋、海产菠菜92 0.5 13.3 水果类
奶粉（脱脂高
1512 11.1 15.7 莴仔菜67 0.5 15.2 柠檬134 0.3 3.4 钙）
鸡蛋白151 0 3.7 苋菜76 0.6 23.5 桃子197 0.7 1.3
鸡蛋黄1407 29.7 2.6 圆白菜97 0.3 9.7 西瓜105 0.1 1.1
鸭蛋白197 0 3.4 芹菜71 0.3 8.7 哈密瓜130 0.2 4
鸭蛋黄1457 30.8 3.2 韭菜113 0.6 25 橙子181 0.2 3
皮蛋白164 0 2 韭黄71 0.2 16.8 橘子168 0.2 2.2
皮蛋黄1506 32.1 6.6 辣椒256 0.2 14.2 莲蓬143 0.2 1.5
猪血80 0.6 11.8 青葱118 0.3 13 葡萄239 0.2 0.9
海参122 0.1 4.2 姜84 0.2 5.3 番石榴164 0.1 4.8
海蛰皮109 0 9.3 荠菜80 0.5 12.4 番茄(小) 147 1.3 7.6
五谷、根、茎芫荽118 0.4 20 菠萝193 0.2 0.9
白米769 0.3 18.4 葱头151 0.4 8.7 梨子210 0.1 1.1
玉米391 0.6 9.4 苦瓜76 0.2 11.3 芒果168 0.3 2
糙米1487 2.8 22.4 小黄瓜63 0.3 14.6 苹果193 0.2 1.3
糯米1499 1.1 17.7 冬瓜54 0.2 2.8 杨桃147 0.2 1.4
小米1420 4.6 7.3 丝瓜71 0.2 11.4 香蕉382 0.2 1.2
冬粉1466 0.1 7.8 胡瓜63 0.2 8.2 李子239 0.1 4.2
面线1247 1.3 19.8 茄子105 0.4 14.3 枇杷134 0.2 1.3
通心粉1470 1.4 16.5 胡萝卜159 0.5 8.9 木瓜218 0.1 1.6
麦片1516 1.8 24.4 萝卜(干) 88 0.2 7.5 黑枣1067 0.2 8.2
面粉1520 1.2 17.1 青椒105 0.2 8.7 红枣1058 0.3 6
米粉1462 0.8 11.1 荠蓝菜109 0.5 18.5
燕麦1688 10.1 25 洋葱172 0.4 3.5 其他
小麦1516 2.8 12.1 番茄109 0.2 4.6 蜂蜜1294 0.2 1.2 高粱1546 4.3 9.7 萝卜干243 1.2 11 瓜子2205 34.4 24.2 薏仁1567 5 25 豆芽菜139 0.5 14.6 葡萄干1273 0.9 5.4 甘薯521 0.3 2.6 淹菜类59 0.4 8.6 桂圆干1147 1.3 8.6 芋头538 1.1 10.1 雪里红84 0.2 24.4 冬瓜糖1554 7.1 马铃薯340 0.3 3.6 榨菜118 0.5 10.2 调味品
荸荠332 0.1 2.6 菜花97 0.1 25 糯米醋126 0 1.5 树薯粉1478 0.2 6 葫芦84 0.3 7.2 高鲜味精1663 12.3 淀粉1403 0.1 14.8 榨菜118 0.5 10.2 番茄酱475 0.1 3 蔬菜类韭菜花118 0.3 19.5 酱油378 0 25 包心白菜50 0.2 12.3 木耳147 0.3 8.8
山东白菜63 0.4 12.6 空心菜101 0.4 17.5
第二类25-150毫克嘌呤/100克
食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤豆类猪脑525 8.7 65.3 蔬菜类绿豆1436 0.9 75.1 猪肚651 10.8 132.4 油菜67 0.3 30.2 红豆1394 0.6 53.2 猪大肠895 20.4 69.8 茼蒿菜67 0.5 33.4 黑豆1558 11.6 137.4 养肉832 13 111.5 九层塔118 0.5 33.9 花豆109 0.2 57 牛肚458 2.4 79.8 豌豆172 0.2 75.7 菜豆126 0.1 58.2 牛肉1050 19.5 83.7 敏豆143 0.2 29.2 皇帝豆454 0.4 32.2 兔肉785 10.2 107.5 洋菇113 0.4 28.4 花生248 0.7 95.3 海鲜类四季豆143 0.2 29.7 豆腐214 2.7 55.5 鳝鱼361 0.5 92.8 鲍鱼菇113 0.4 26.7 豆干802 9.7 66.5 鳗鱼739 10.4 113.1 海带67 0.2 96.6 豆浆269 1.6 27.75 旗鱼626 5.6 109.8 笋干185 0.2 53.6 味噌932 4.8 34.3 黑鳝鱼386 0.5 140.6 金针菇134 0.4 60.9 肉类草鱼382 2 140.2 银耳206 0.1 98.9 鸡腿肉601 5.9 140.3 鲫鱼382 3.2 137.1 蘑菇113 0.4 28.4 鸡胸肉437 0.9 137.4 红鲋559 4.6 140.3 大葱151 0.4 38.2 鸡心895 16.6 125 刀鱼1318 25.9 134.9 调味品
鸡胗449 3.3 138.4 鱼丸588 1 63.2 味噌932 4.8 34.3 鸭肉466 2.4 138.4 鲨鱼皮462 73.2 其他
鸭心895 16.6 146.9 鲍鱼349 0.1 112.4 腰果2650 50.4 80.5 鸭胗454 3.3 137.4 乌贼214 0.3 89.9 栗子781 0.6 34.6 鸭肠554 8.7 121 虾332 0.2 137.7 莲子592 0.7 40.9 猪肉483 3.2 132.6 螃蟹596 3.6 81.6 杏仁2789 57.5 31.7 猪心525 6.3 65.3 蚬子365 1.4 114 枸杞1453 0.8 31.7 猪肺260 1.6 132.4 鱼翅731 110.6 黑芝麻2289 47.2 57
猪皮937 14.4 69.8 虾332 0.2 137.7 白芝麻2482 53.3 89.5 猪腰269 1.8 32.6
第三类150-1000毫克嘌呤/100克
食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤食物名称热量脂肪嘌呤豆类虱目鱼200 11.9 180 蛤蛎87 1.4 316 豆芽384 15.1 166 乌鱼180 10.4 183.2 蚌蛤69 0.7 426.3 麦芽<500 吴郭鱼107 2.3 199.4 干贝302 0.7 390 发芽豆类<500 四破鱼107 0.9 217.5 小管74 0.4 226.2 内脏类白带鱼102 2 391.6 蔬菜类鸡肝120 4.6 293.5 鲨鱼110 166.8 黄豆芽37 0.7 <500 鸡肠132 8.7 162.6 吻仔鱼43 0.6 284.2 芦笋25 0.2 <500 鸭肝120 4.6 301.5 海鳗97 1 159.5 紫菜229 274 猪小肠132 8.7 262.2 加鲺鱼92 247.3 香菇40 0.4 214 猪肝119 2.9 229.1 秋刀鱼314 25.9 355.4 豆苗21 0.3 <500 猪脾119 2.9 270.6 皮刀鱼108 2.2 355.4 其他类
牛肝119 2.9 169.5 小鱼干335 4.4 1538.9 肉汁49 0.7 <500 海鲜类扁鱼干80 1.2 366.7 鸡肉汤338 24.6 <500 白鲳鱼132 6.7 238 草虾98 0.7 162.2 鸡精34 <500 鲢鱼145 7.2 202.4 牡蛎77 1.6 239 酵母粉345 559.1 •西兰花不能吃。