1.2 物质的酸碱性(2)--酸碱性和酸碱度

用pH试纸测试溶液酸碱性强弱需要注意哪些问题？
1、试纸不可直接伸入溶液中。
2、不能先用蒸馏水将pH试纸润湿。 （因为润湿试纸相当于稀释被检测的溶液， 这会导致检测不准确） 用pH试纸测试溶液与红蓝石蕊试纸测试溶液 有什么不同？ pH试纸能显示酸碱性的强弱（定量测定酸碱 度），而红蓝石蕊试纸则只能指示溶液是否 显酸性或碱性（定性测定酸碱性）。
（2）测定方法
测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方 法是使用pH试纸。
pH试纸在酸碱性强弱 不同的溶液里会显示 出不同的颜色。
pH试纸使用方法：
1、用洁净的玻璃棒蘸取被测试的溶液；
2、滴在pH试纸上； 3、将试纸显示的颜色与标准比色卡对照； 4、看与哪种颜色最接近，从而确定溶液的pH。
1.用玻璃棒分别蘸取少许水、柠檬汁、白醋、 盐酸、肥皂水、洗涤剂、4% 氢氧化钠溶液， 滴在 pH 试纸中部，观察试纸的颜色变化。 2.在白色点滴板的空穴（或小试管）里分别 滴入几滴上述样品，再滴加2~3滴紫色石蕊 试液，观察其颜色的变化，并将上述实验结 果都填入表1-3中。
测定物质酸碱性强弱最常用、最简单的方法是使 用pH试纸。
第一章 物质及其 变化
第二课时 酸碱性和酸碱度
1、酸的定义 电离时生成的阳离子全部都是氢离子的化合物 2、常见的酸 HCl 、H2SO4、HNO3、H2CO3、醋酸等
3、碱的定义 电离时生成的阴离子全部都是氢氧根离子的 化合物
4、常见的碱 NaOH、Ca(OH)2、KOH、Ba(OH)2 、 NH3· H 2O 等
红色
蓝色 红色 不变色
无色
红色 不变色
红色石蕊试纸
蓝色
用无色酚酞测定某一溶液，若出现无色，则这 溶液一定是酸性溶液，说法对吗？ 不对
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三、溶液酸碱性的强弱程度 1、测定溶液酸碱性强弱的意义
土壤的酸碱性的强弱对农作物生长有很大的 影响。所以，测定土壤的酸碱性非常必要。
土地的盐碱化使土壤碱性增强。
碱性土壤会腐蚀农作物并板结成块。草木难生。
我们生活中一些物质的pH
我们身边物质的pH pH 是定量反映物质酸碱性强弱的重要指标， 它与我们的生活密切相关。 人体血液的pH为7.39 ~ 7.45。当血液的 pH降 到7.0以下或升到7.8以上时，人就有生命危险。 人处在通风不良的环境中时间过长，吸入的二氧 化碳过多，血液中二氧化碳的含量增大，酸性就 会增强，从而引起恶心、头晕等症状。
人的汗液的pH大约为5.5~6.6。洗衣皂、香皂、 药皂的pH也有所不同。洗衣皂的pH高，碱性强， 适用于洗衣物 ；香皂、药皂的pH低，适用于洗 脸、洗澡。
牛奶的pH 通常小于 7，酱油的pH 为4.8 左右，番茄的 pH ≤ 4.5。生鲜肉的pH为7.0 ~ 7.4 之间，生肉久放后， 由于肉中蛋白质凝固，失去一些水分，pH变为5.4~5.5。 食用醋酸的pH为3左右，因为酸性 环境可抑制细菌的繁 殖，所以人们喜欢在一些食物中加入少许食用醋酸，这 样既能使食品不易变质，又可增加风味。 土壤的酸碱性的强弱对农作物生长有很大的影响，各种 农作物对pH有一定的适应 性。一般来说，中性土壤最 适宜于微生物生长繁殖，有利于土壤中有机质向有效养 分转化，促进农作物生长。pH为4 ~6 的土壤会使农作 物根系发黑；pH为8以上的土壤会腐蚀农作物并板结成 块。盐碱地的pH多在9以上，草木难生。
表1—3 实验过程中物质的颜色变化 试剂 蒸馏水 pH试纸
7 4
紫色石蕊试液
紫色 红色 红色 红色 蓝色
柠檬汁 白醋
盐酸 肥皂水 洗涤剂
4%氢氧化钠溶液
3
1 10
12
13
蓝色
蓝色
不同物质酸碱性的强弱程度不同； 你能得出什么结论？ __________________________ pH 试纸显示酸碱性的强弱程度，而酸碱指示剂只能指示酸碱性 。 ___________________________________________
二、酸碱指示剂
1、酸碱指示剂
在酸性或碱性溶液里能显示出不同颜色的物 质，叫做酸碱指示剂，通常简称指示剂。
2、常见酸碱指示剂
石蕊试液（紫色） 蓝色石蕊试纸 酚酞试液（无色） 红色石蕊试纸
3、指示剂遇酸碱溶液时，颜色的变化
指 示 剂 酸性溶液 （PH<7) 碱性溶 液 （PH>7)
石蕊试液（紫色） 酚酞试液（无色） 蓝色石蕊试纸
一般的雨水具有微弱的酸性，但有些地方由于工 业废气的过量排放，雨水酸性过强，形成酸雨。
被酸雨伤害的树木
2、物质酸碱性强弱的测定 （1）pH
pH是反映物质酸碱性强弱的指标。 范围通常在 0 ~14 之间。pH等于7 呈中性。 pH小于7 的呈酸性；pH大于7 的呈碱性。
pH越低，酸性越强；pH越高，碱性越强；
用pH试纸测试溶液酸碱性的方法有什么缺点？
用pH试纸测试的方法比较粗略。 精确的测试可使用一种称为酸度计的仪器。
酸、碱溶液分别与水混合时，pH的变化规律：
pH 水中加碱 酸中加碱
碱中加水
7 酸中加水 碱中加酸
溶液B
溶液A
0
水中加酸 加溶液B质量
自制酸碱指示剂
许多植物的花、果、茎、叶中都含有某些显色的 物质，它们在酸性溶液或碱性溶液里会显示不同 的颜色。如果你有兴趣，可以取这些植物的花、 果、茎、叶切碎捣烂，用酒精浸制，所得的浸出 液可以作为酸碱指示剂，如表 1-2所示。
用什么方法测定物质的酸碱性？ 有一类物质，在酸性和碱性溶液里能呈现不同 的颜色，因此能成为我们判断酸碱性的依据。 如：紫色石蕊溶液，无色酚酞溶液。
取4支试管，分别加入稀硫酸、稀盐酸、氢氧 化钠溶液、氢氧化钙溶液。然后在4支试管内 分别滴入几滴紫色石蕊试液，观察并记录石蕊 试液在4种溶液中呈现的颜色。 红色 。 在稀硫酸中：______ 红色 。 在稀盐酸中：______ 在氢氧化钠溶液中：_____ 蓝色 。 蓝色 。 在氢氧化钙溶液中：_____ 实验表明：酸能使紫色石蕊试液变____ 红 色， 碱能使紫色石蕊试液变____ 蓝 色。 变色的是指示剂，而不是酸或碱。
1、酸碱指示剂 紫色石蕊试液； 无色酚酞试液 2、测定溶液酸碱性强弱的意义 了解和控制物质的酸碱性，我们需要测定物质酸 碱性的强弱。
3、物质酸碱性强弱的测定 （1）pH值
范围通常在 0 ~14 之间。
pH等于7 呈中性。
pH小于7 的呈酸性；pH大于7 的呈碱性。
pH越低，酸性越强；pH越高，碱性越强； （2）测定方法