人体的营养(复习课)

C块状馒头 块状馒头 块状 + 2毫升唾液 毫升唾液 毫升 不搅拌
(1)
(2)
(3)
将3支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加 支试管放入37ċ左右的温水中,5—10分钟后取出后各加 37 ,5 滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 入2滴碘液,摇匀。观察各试管中的颜色变化。 （3）管内颜色比（1） 管内颜色比（ 管内颜色最浅， 管内颜色最深， （1）管内颜色最浅，（2）管内颜色最深， 管深， 管浅。 管深，比（2）管浅。 通过搅拌、加唾液， 通过搅拌、加清水， 通过搅拌、加唾液， 通过搅拌、加清水， 无切碎、无搅拌、 无切碎、无搅拌、加 馒头中的淀粉分解 馒头中的淀粉基本 唾液， 唾液，馒头中的淀粉 成麦芽糖 没有分解 没有充分分解
我们用牙齿咀嚼磨碎食 物，与唾液混合 ，经 食道吞下，到达胃部。
消化吸收的过程
口腔
我们用牙齿咀嚼磨碎食 物，与唾液混合 ，经 食道吞下，到达胃部。
消化吸收的过程
口腔
我们用牙齿咀嚼磨碎食 物，与唾液混合 ，经 食道吞下，到达胃部。
消化吸收的过程
胃部
胃腺分泌胃液与胃酸，将食 物中的蛋白质分解，并且将 食物中所含的细菌杀死。一 段时间后，流入小肠。
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 问 题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关? 馒头变甜是否与唾液有关
A馒头碎屑 馒头碎屑 馒头 + 2毫升唾液 毫升唾液 毫升 充分搅拌 充分搅拌
B馒头碎屑 馒头碎屑 馒头 + 2毫升清水 毫升清水 毫升 充分搅拌 充分搅拌
唾液腺 口腔
胃腺 胃
胰腺 十二指肠
肝脏 胆囊
肠腺 小肠
注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中，最终 注意：肝脏分泌的胆汁暂时贮存于胆囊中， 将通过胆管流入十二指肠。 将通过胆管流入十二指肠。
课堂练习（小结）： 课堂练习（小结）：
1、消化道外的消化腺有 2、不含消化酶的消化液是 泌，对脂肪起到 。分别由
三大能源物质
1、人体主要成分，60%-70%；2、参与生命活动 、人体主要成分， ； 、 3、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 、运输营养物质和废物（必须溶解后才能运输） 构成人体组织的材料 人体生命活动不可缺少的物质 既不参与细胞组成，又不提供能量） （既不参与细胞组成，又不提供能量）
含糖类较多的食物
消化吸收的过程
胃内的食物流入小肠，混合肠液 以及胰液，同时肝脏分泌的胆汁 也使脂肪分解成脂肪微粒；一连 串分解后的食物，由小肠内壁的 绒毛吸收送到血液，剩下的废物 送到大肠。
小肠
消化吸收的过程
水分 水分 水分
水分
小肠剩Baidu Nhomakorabea的废物送 到大肠，将剩余的水分 大肠 再吸收。
消化吸收的过程
无法显示图像。计算机可能没有足够的内存以打开该图像，也可能是该图像已损坏。请重新启动计算机，然后重新打开该文件。如果仍然显示红色 “x”，则可能需要删除该图像，然后重新将其插入。
大气中的氧气通过 呼吸道进入体内， 再通过肺泡内的气 体交换进入血液。
呼吸系统
有机物和 氧通过循 环系统运 输到全身 各处，供 给细胞进 行呼吸作 用，释放 能量，维 持各种生 命活动。
循环系统
细 胞
呼 吸 作 用
消化系统（ 消化系统（一）
食 物
食物中含有哪些 人体所需的营养物 质？
一、人体所需的六大营养物质： 人体所需的六大营养物质：
答 案：1、唾液腺 2、胆汁 肝脏 肝脏
、 ，由 作用。
、
。 分 、
3、对糖类、脂肪、蛋白质都能起作用的消化液是 、
胰腺 细化 胰腺 肠腺
分泌。
3、胰液 肠液
消化系统的组成和功能
消 化 道
消 化 腺
探究实验： 探究实验：馒头在口腔中的变化
提出问题 制定计划 讨论和完善计划 实施计划 分析结果 得出结论
糖 类 脂 肪 蛋白质 水 无机盐 维生素
人体最重要的供能物质， 人体最重要的供能物质，也 供能物质 是构成细胞的一种主要成分。 是构成细胞的一种主要成分。
脂肪(人体内 是 脂肪 人体内)是贮备的能源 人体内 物质(备用为主 备用为主)。 物质 备用为主 。 蛋白质是构成人体细胞的 蛋白质是构成人体细胞的 基本物质,有利于人的生长发 基本物质 有利于人的生长发 育和受损细胞的修复。 育和受损细胞的修复。
食物来源
奶和奶制品、牡蛎、胰腺、 奶和奶制品、牡蛎、胰腺、肝、 粗粮、干豆、坚果、 谷、粗粮、干豆、坚果、蛋、肉、 鱼等 鱼、虾、蛋、瘦肉、内脏、干豆类、 瘦肉、内脏、干豆类、 杏仁、核桃、 杏仁、核桃、南瓜子等
海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 海带、黑木耳、紫菜、香菇和芝麻酱； 其次是动物的内脏、 其次是动物的内脏、血、瘦肉等
位于消化道外面的大的消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
唾液腺
唾 液 (淀粉酶 淀粉酶) 淀粉酶
胰腺
胰 液 (多种酶 多种酶) 多种酶
肝脏 胃 腺
胆 汁 胃 液
肠 腺
肠 液 (多种酶 多种酶) 多种酶
(没有消化酶) (蛋白酶 蛋白酶) 蛋白酶
消化吸收的过程
按动数字方框观 看 消化的过程
消化吸收的过程
口腔 口腔
食物来源
牛肝、鸡肝、 牛肝、鸡肝、黄油及奶制 鱼卵和蛋；胡萝卜、 品、鱼卵和蛋；胡萝卜、 菠菜、小白菜、香菜、 菠菜、小白菜、香菜、西 红柿、芦笋、花菜、 红柿、芦笋、花菜、柿子 、桃、杏等 豆类、糙米、牛奶、 豆类、糙米、牛奶、家禽 柑橘类和番茄; 清椒、菠菜 菠菜、 柑橘类和番茄 清椒 菠菜、 马铃薯 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝 鱼子酱、鱼肝油、 脏、鱼子酱、鱼肝油、乳 油
含脂肪较多的食物
含蛋白质较多的食物
水
几种无机盐缺乏时的症状和食物来源
无机盐的种类 缺乏时的症状 含钙的无机盐 含磷的无机盐 含铁的无机盐
佝偻病(鸡胸、 佝偻病 鸡胸、X 鸡胸 形或O形腿 形腿)； 形或 形腿 ；特 别是中老年妇女 缺钙易骨质疏松 厌食、贫血、 厌食、贫血、肌 无力、 无力、骨痛等 缺铁性贫血（ 缺铁性贫血（乏 力、头晕等） 头晕等）
地方性甲状腺肿， 含碘的无机盐 地方性甲状腺肿， 动物食品、海产品； 动物食品、海产品；蛋、奶次之 儿童智力和体格 (微量 微量) 微量 发育障碍 生长发育不良、 含锌的无机盐 生长发育不良、 味觉发生障碍 (微量 微量) 微量 海盐和海产品
维生素
几种维生素缺乏时的症状和食物来源
维生素种类
缺乏时的症状 皮肤干燥、夜盲症、 皮肤干燥、夜盲症、干 眼症等 神经炎、脚气病、消化 神经炎、脚气病、 不良、 不良、食欲不振等 坏血病、 坏血病、抵抗力下降等
维生素A 维生素
维生素B1 维生素B1 维生素C 维生素
维生素D 维生素
佝偻病、 佝偻病、骨质疏松症等
课堂练习： 课堂练习：连线题
1、把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来： （1）缺维生素A （2）缺维生素B1 （3）缺维生素C 3 C （4）缺维生素D （5）缺含铁的无机盐 （6）缺含碘的无机盐 （7）缺含磷的无机盐 A..厌食、贫血、肌无力 B.坏血病 C. C.贫血 D.脚气病 E.地方性甲状腺肿 F.夜盲症 G.骨质疏松症
自贡第十八中 刘 俊
最后，废物变成了 粪便，经过肛门排出体 外。
肛门
什么是酶？ 什么是酶？
酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。 概 念：酶是生物体产生的、具有催化能力的蛋白质。酶使 食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质， 食物中的糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收的物质，所以酶是生 物催化剂。 物催化剂。
消化腺 流入的部位
复习课： 复习课： 人体的消化系统（ 人体的消化系统（一）
人体进行生命活动所需能量来源于
细胞（线粒体）进行呼吸作用 细胞（线粒体）进行呼吸作用 释放的： 释放的：
有 机 物
人（或动物）作为 生态系统中的消费 者，自身不能合成 有机物，需从外界 摄取的食物中获得
＋ 氧
消化系统
线粒体
二氧化碳＋ 水＋能量
食 物 进 入 消 化 系 统 的 过 程
口腔
咽 食道 胃
小肠 大肠 肛门
二、消化系统的组成
消化道: 消化食物和吸收营养物质的场所） 消化道: （消化食物和吸收营养物质的场所）
口 腔→咽→食 道→胃→小 肠→大 肠→肛 门 咽 食 胃 小 大 肛
十二指肠 盲 肠
分泌消化液，含有消化酶；消化食物） 消化腺: 消化腺: （分泌消化液，含有消化酶；消化食物）
结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。 拌都有关系。
淀粉
唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖
本课总结：
人体所需的六大营养物质 三大能源物质的作用 消化系统的组成 各种消化道的特点：最大的消化器官、主 要的消化吸收场所 各种消化腺的特点；肝脏 探究实验：馒头在口腔中的变化
谢 谢 观 赏！