中药炮制学炮制参数

炮炙

一、干热、固体辅料处理方法

1炒制

1.1清炒

1.1.1炒黄：（逢子必炒）炒黄的药物多用文火，只有苍耳子、王不留行用中火炒。要防止炒黄的药物焦化。

1.1.2炒焦：炒焦的药物多用中火，防止药物炭化。炒焦易燃的药物，可喷洒少量清水，再炒干或晾干。

1.2加辅料炒

1.2.1麸炒：一般每100kg药物，用麦麸10-15kg。武火烧锅，文火炒。

1.2.2米炒：一般每100kg药物,用米20kg。

1.2.3土炒：一般每100kg药物，用土粉25-30kg.用武火加热。

2 烫制

2.1沙烫（沙炒）用武火加热至滑利，沙的用量以掩盖所用药物为度。

2.2蛤粉烫（蛤粉炒）药物每100kg,用蛤粉30-50kg.中火加热。

2.3滑石粉烫（滑石粉炒）药物每100kg,用滑石粉40-50kg。中火加热，炒制火力要适中，防止药物生熟不均或焦化。

3 制炭“存性”，防止炒至药物灰化。

3.1炒炭（炒炭存性）用武火或中火加热，炒至药物表面呈焦黑色，内部呈焦黄色或焦褐色，或至规定程度时，喷淋清水少许，熄灭火星，取出，晾干。

3.2煅炭取净药材或饮片，至煅药锅内，加盖，盐泥密封，在高温缺氧条件下，闷煅至透或规定程度，待锅晾透后，开锅取出。检查方法：滴水即沸法、白纸变黄法、大米变焦黄法。

4 煅制

4.1明煅：取净药材，砸成小块，至无烟炉火上或适宜的容器内煅至酥脆红透，取出，放凉，碾碎。含有结晶水的矿物，不要求煅红，但须使结晶水蒸发至尽，或全部形成蜂窝状的块状固体。

4.2煅淬：将药物净选后置炉火上煅至红透时，立即投入规定的液体辅料中淬酥（如不酥，反复煅淬至酥脆），取出，干燥，打碎或研粉，煅淬适用于金属矿物药。

5 煨制：麦麸煨药物每100kg,用麦麸40kg；滑石粉煨，药物每100kg,用滑石粉50kg。用文火加热。现主要用于肉豆蔻、木香等的炮制。

6 烘培：用文火间接或直接加热，使之充分干燥的方法。烘培的温度较炒法低，主要用于昆虫类药物的干燥。如蜈蚣、虻虫等。

二、湿热、液体辅料处理方法

1 蒸制：将净制或切制后的药物加辅料或不加辅料装入蒸制容器内隔水加热，用蒸气蒸透或至规定的程度时，取出，干燥。不加辅料蒸（清蒸），如黄芩、桑螵蛸、木瓜等；加辅料蒸的药物有何首乌、熟地、黄精等。

2 煮制：净药材或饮片与液体辅料共煮，煮至液体完全被吸尽，或切开内无白心时，取出，干燥。煮制时用“武火煮沸、文火煮透”。

3 燀制：取净药物投入沸水中，翻动片刻，捞出。有的种子类药物，

燀至种皮由皱缩至舒展，能搓去皮时，捞出，放入冷水中，除去种皮，晒干。

4 甘草水制：先将净甘草饮片，加水适量，煎煮两次，合并煎液，为甘草水。取净药物或饮片，加甘草水拌匀，闷透，置锅内，文火煮至近干，或至规定的程度时，取出，放凉。一般每100kg药材，用甘草6g。

5 酒制

5.1酒炙：取净药物或饮片，加定量黄酒拌匀，如不易拌匀时，可将酒加适量水稀释后，与药物拌匀，闷透，置锅内，文火炒至近干，或药物颜色加深，或至规定程度时，取出，放凉。除另有规定外，一般每100kg药物，用黄酒10kg。

5.2酒蒸：去净药物或饮片，加定量黄酒拌匀，至蒸制容器内，蒸至所需要的程度，一般每100kg药材，种子类用黄酒20kg,根及根茎类用黄酒30kg。

6 醋制用食用醋

6.1醋炙：先拌醋后炒药，方法如上炙法（二、5.2）。

6.2醋煮：取净药物或饮片，加定量醋拌匀，置锅内煮至透心为度。

6.3醋蒸：取净药物或饮片，加定量醋拌匀，至蒸制容器中蒸透为度。醋炙、醋煮、醋蒸，一般每100kg药物，用醋10-30kg.

7 盐制应先将食盐加适量水溶解后，滤过，备用。

7.1盐炙；先拌盐水后炒药，取净药物或饮片，加盐水拌匀，闷透，置锅内，用文火炒至规定的程度，取出放凉。黄柏、杜仲等。先炒药

后加盐水如车前子、知母等。

7.2盐蒸：取净药物或饮片，加盐水拌匀，置蒸制容器内蒸透为度。盐炙、盐蒸，一般每100kg药物，用食盐2kg。

8 蜜炙：先拌蜜后炒药，蜜炙时，应先将炼蜜加适量水稀释后，加入净药物或饮片中拌匀，闷透，置锅内，文火炒至药物颜色加深，不粘手，或至规定程度时，取出，放凉，密闭贮存。一般每100kg药物，用炼蜜25kg。

9姜炙；先将生姜洗净，捣烂，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量重复压榨一次，合并汁液，即为姜汁。亦可用生姜或干姜饮片，捣碎后加水煎煮两次，合并，取汁。取净药物或饮片，加姜汁拌匀，闷透，置锅内，文火炒至近干，或至规定的程度时，取出，放凉。一般每100kg净药材，用生姜10kg或干姜3kg。

三、其他法炮制

1发酵：把药物经一定处理后，使其在适宜的温度和湿度下，借助霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡，生衣的方法。一般温度以30℃-70℃，相对湿度70%-80%为宜，发酵至规定程度后，再进行干燥。

2 发芽：发芽是将成熟的果实及种子，在一定的温度和湿度条件下，促使其萌发幼芽的方法，每日淋水2-3次，保持湿润和适度通风，温度以18℃-25℃为宜，待芽生长至规定要求时，取出，干燥。发芽率在85%以上。

3 制霜：药物经过去油成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎煮成粉渣的方法。

4 水飞：利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨制备成极细腻粉末的方法。如水飞朱砂、雄黄、珍珠等。注意：朱砂和雄黄粉碎忌铁器，并要注意温度，忌火煅。

5 提净：某些矿物药，特别是一些可溶性无机盐类药物，经过溶解，过滤，重结晶处理，除去杂质的方法。

6 复制：复制是将净选后的药物，加入一种或数种辅料，按规定程序，反复炮制的方法。目前，复制主要用于天南星、半夏、白附子等有毒中药的炮制。

7 干馏法：将药物置于锅内，以火烤灼，使产生液汁的方法。如竹沥、蛋黄油、黑豆馏油等。