米线烘烤生产工艺作业指导书

米线烘烤生产工艺作业指导书

一、设备

生产前首先打开加热开关，再开启输送网带，检查烤炉各部位及控制台正常；最后待烤炉温度开到65－70℃左右，就可以抓丝放入定型盒，并将网速调到生产米线块适合的速度。

二、人员

操作工必须身体健康，个人卫生符合《公司卫生实施条例》。

四、操作过程

各区温度要根据米线块的厚薄及网速来确定，米线块出炉，正常合格，方可批量生产，并及时抽样检测。

烤炉温度一般控制在：65－70℃。温度与网速可根据生产实际情况适当调整。

五、生产完成后，关掉所有的机器电源，做好适当的

清理工作，确保生产车间环境卫生清洁。