第10章 供应链中的运输管理
第10章 商品储运的质量管理
10.4 储运商品的质量管理
二、运输商品的质量管理遵循原则（理解）
1.及时原则 2.准确原则 3.安全原则 4.经济原则
第10章 思考题
1.如何理解商品储运在商品流通中的重要作用？ 2.试总结商品在储运中的损耗及其主要原因。 3.举例说明商品老化的基本形态。商品防老化的基本措施有哪些？ 4.什么是呼吸？如何利用呼吸作用进行水果蔬菜的储存保鲜？ 5.简述商品霉变的基本过程以及商品霉腐防治的主要方法。 6.试分析商品发生质量劣变的内因和外因。 7.仓储商品出库为什么必须贯彻“先产先出、先进先出、近期先出 、易变先出”的原则？
1.物理变化 商品的物理变化，是指仅改变商品本身的外部形态，不改变商品性质的变化。 主要有挥发、溶化、熔化、脆裂或干缩、渗漏或粘结等。 2.机械损伤 商品在运输、搬运、装卸和堆码时，往往受到外力的碰撞、摩擦和挤压等机械作用 而发生形态的变化，叫机械损伤。机械损伤有时会造成数量损失，有时会使质量发 生变化，有时甚至完全失去使用价值。 主要有破碎、散落、变形等。
仓库类型 按使用目的，可分为以流通为主型仓库、以存储为主型仓库； 按使用性能，可分为营业型仓库、自用型仓库； 按存储功能，可分为普通仓库、露天仓库、简易仓库、冷藏仓库、恒温仓库、危险品仓库等； 按地理位置，可分为港口仓库、车站仓库、机场仓库、市区仓库、郊区仓库等； 按建筑物形态，可分为平房仓库、多层仓库、地下仓库、水上仓库、立体仓库等；
第10章 商品储运的质量管理
第10章 商品储运的质量管理
10.1 商品储运概述 10.2 商品在储运中的损耗与质量劣变 10.3 保护储运商品质量的技术方法 10.4 储运商品的质量管理
第10章 商品储运的质量管理
案例分析-----------超市生鲜经营的损耗
采购与供应链管理习题库10第十章 习题及参考答案
同步测试一、单项选择题1.供应链绩效评价指标是基于( )的绩效评价指标。
AA.业务流程B.工作C.供应链D.企业2.( )是供应链管理的重要内容,对于衡量供应链目标的实现程度及提供经营决策支持都具有十分重要的意义。
CA.KPIB.绩效评价C.供应链绩效评价D.业绩评价3.（）作为评估目前绩效的基础，是相当正确、有效的做法。
AA.历史绩效B.预算或标准绩效C.行业平均绩效D.目标绩效4.当一个小公司的采购部门，无论是组织、职责或人员等，均没有重大变动的情况下，比较适合使用以下哪种采购绩效评估标准（）。
AA.历史绩效标准B,预算标准C,行业平均标准D,国际最先进标准5.外部绩效衡量主要是对供应链上的( )状况的评价。
DA.企业外部B.供应链之间C.企业内部D.企业之间运行6.产销率越接近1，说明资源利用程度越( )。
CA.好B差. C.高 D.低7.采购人员的工作效率是用( )来衡量的。
DA.数量指标B.时间指标C.价格绩效指标D.采购效率指标8.采购主管必须具备对( )工作绩效进行评估的能力。
AA.采购人员B.管理人员C.运输人员D.人事员工9.下列选项不属于运作指标的是（）。
BA.交货周期B.付款方式C.交货可靠性D.采购运作的表现10.公司要求某项特定产品的采购成本降低5％，当设定的期限一到，即评估实际的成果是否高于或低于5％，并就此成果给予采购人员适当的惩罚。
这体现了（）工作绩效评估的方式。
BA.不定期B.定期C.短期D.长期二、多项选择题1.供应链绩效评价的范围是（）。
ABDA.内部绩效B.外部绩效C.供应链整体D.供应链综合绩效2.供应链绩效评价的特点( )。
ABCA.侧重于供应链的整体绩效评估B.基于业务流程的绩效评价C.供应链绩效评价难度较大D.单个企业的绩效评价3.供应链绩效评价内容包括( )。
BCDA.供应链业务衡量B.内部绩效衡量C.外部绩效衡量D.供应链综合绩效衡量4. 内部绩效的衡量包括成本、生产率和（）BCA.交货期B.客户服务C.质量D.资产5.下列（）是反映整个供应链业务流程的绩效评价指标。
第10章 供应链管理
供 应 商
制 造 商
供应链示意图
分 销 商
用 户
10.2供应链的分类
按供应链涉及的范围广度分 单元供应链、产业供应链、 全球供应链
按制造企业供应链发展过程分
内部供应链、外部供应链
供 应 链
按供应链的功能特点分
有效性供应链、反应性供应链
按供应链生产能力与 用户需求的关系分 按供应链存在的稳定性分
平衡的供应链、倾斜的供应链
2.QR对厂商的优点
（3）降低了管理费用
因为不需要手工输入订 单，所以采购订单的准确率 提高了。 额外发货的减少也降低 了管理费用。 货物发出之前，仓库对 运输标签进行扫描并向零售 商发出提前运输通知，这些 措施都降低了管理费用。
2.QR对厂商的优点
（4）更好的生产计划 因可以对销售进行预测并能 得到准确的销售信息，厂商 可以准确地安排生产计划。
4
输入订单及装运单 由集运人发货
配送中心收货记账， 粘贴价签，分类 商店收货，补充货架
15 10
第十章 供应链管理
• 主要内容：
• • • • 供应链的概念及特征； 供应链的分类； 供应链的结构类型； 供应链管理的概念和内涵。
引导案例
像送鲜花一样送啤酒——青岛啤酒供应链管理
青岛啤酒传统的物流网络 销售人员说：“由于缺乏有效管理，送货 需要走多长时间我们弄不清楚，司机超期回来 我们也管不了。最要命的是，本应送到甲地的 货物被送到了乙地„„有时候仓库里明明没有 货物了，还要签条子发货。而到了旺季，管理 人员更是不知道仓库里还有没有货„„”
引入供应链管理思想，经过一系列 整合后，青岛啤酒每年亏损过千万的车队 转变为一个高效诚信的运输企业。运营成 本由0.4元/公里降到0.29元/公里，每月 下降了100万元。运往外地的速度提高了 30%，山东省内300公里内区域的消费者都 能喝到当天的青岛啤酒。
供应链管理(第5版)课后习题答案
供应链管理课后习题答案第一章、供应链管理导论1.供应链的结构特征是什么？将供应商、制造商、分销商、零售商、直到最终用户连成一个整体的功能网链结构。
2.何谓供应链管理？简述供应链管理与传统企业管理的区别和联系。
供应链管理就是使以核心企业为中心的供应链运作达到最优化，以最低的成本，另供应链从采购开始，到满足最终用户的所有过程，包括工作流、实物流、信息流、资金流等均高效率运作，把合适的产品，以合理的价格，及时准确的送到消费者手中。
区别：①传统企业的运营思想是生产是为了销售，而供应链企业运营的思想是按订单准时生产、快速响应客户需求②传统企业的管理手段是控制库存、降低库存成本，而供应链管理的手段是供应链企业协同创新、共创价值③传统企业提高生产效率的主要方法是扩大批量、增加规模效应，而供应链企业提高效率的主要方法是提升企业的柔性和敏捷性联系：供应链管理主要是以物流运行作为流程的，是开放性的，传统企业只是供应链管理中的一个环节，是闭环的。
3.供应链管理的关键在于实现企业内部及企业之间资源的集成。
从这个角度，分析互联网在供应链管理中的重要地位。
从管理难度的角度：现在的客户关系管理、企业资源计划等系统使得管理更加容易，尤其是对于一些全球性企业和跨区域企业从效率的角度：通过IT系统，从客户需求到计划、采购、生产、运输等供应链的整个过程更加迅速、高效。
当然也包括上下游企业和核心企业之间的沟通。
从成本的角度：管理难度下降，效率提升，这实际上降低了企业的成本4.电子商务将成为21世纪最主要的商业模式之一，它将对企业传统的业务流程带来巨大变革。
请阐述供应链管理对我国企业成功实施电子商务的重要意义。
基于电子商务的供应链的管理的主要内容涉及订单处理、生产组织、采购管理、运输与配送管理、库存管理、客户服务、支付管理等，供应链管理可促进电子商务的发展，使资源在供应链网络中合理流动，来缩短交货周期、降低库存，并且通过提供自助交易的自助式服务以降低成本，提高速度和精确性，增强企业竞争力。
《物流与供应链管理》课程简介
物流与供应链管理Logistics and Supply Chain Management教学大纲石河子大学商学院商务信息系电子商务教研室2006年10月制订《物流与供应链管理》课程教学大纲英文名称：Logistics and Supply Chain Management课程代码：一、课程说明1．课程性质：专业必修2．课程的目的和任务：本课程要求学生了解现代物流与供应链管理的概念及产生和发展的过程、供应链的构建、供应链管理的主要内容、供应链管理方法、企业物流战略及其组织、业务流程再造。
理解和掌握企业供应物流管理、销售物流管理、及运输管理、库存管理、包装及物料的搬运等理论知识，掌握物流的功能及作用、现代物流运输技术与管理、库存管理、仓库及配送中心业务管理等实务。
通过本课程的学习，使学生对有关的物流管理基本理论及相关知识进行学习和掌握的同时又扩充了专业知识面，增强学生的专业意识和专业洞察力，提高学生的专业素质和专业品质。
3．适用专业：电子商务4．学时与学分：54学时，3学分5．先修课程：管理学6．推荐教材或参考书目：推荐教材名称：《供应链与企业物流管理》，兰洪杰、施先亮、赵启兰编著，清华大学出版社，北京交通大学出版社，2004年11月第1版。
主要参考书：1）《供应链管理》，马士华，林勇著，机械工业出版社，2005年8月第2版。
2）《企业物流管理——供应链的规划、组织和控制》，Ronald H.Ballou著，王晓东，胡瑞娟等译，机械工业出版社，2004年8月第1版。
3）《电子商务物流管理》，李琪总主编，魏修建主编，重庆大学出版社，2004年8月第1版。
4）《供应链设计与管理——概念、战略与案例研究》，大卫·辛奇-利维等著，季建华，邵晓峰等译，上海远东出版社，2000年10月第1版。
5）《企业物流管理——供应链视角》，约翰·科伊尔，爱德华·巴蒂等著，文武，陈志杰，张彦等译，电子工业出版社，2003年7月第1版式。
供应链管理(高职高专教材)
供应链管理的发展模式
SCM 采购 和供应 观 功 能 分 解 企业 观念 业 务 成就 供 应 链 管 理
流程、功能和组织 集成 SCM 的运 输和物 流观
企 业 观念
业 务 成就
（一）工业采购者的采购与供应观 （二）商业采购者的运输与物流观 （三）供应链管理的集成策略 1．供应链管理的集成策略含义 2．集成化供应链管理策略的目标
前 言
供应链是现代市场兴起的一种重要的市 场主体，供应链管理更是给多家企业带来 的成本更低，服务更高的良好效益。在世 界范围内，许多分散的企业逐渐意识到， 要在竞争激烈的市场中生存下来，必须与 其他企业建立一种战略上的伙伴关系，实 行优势互补，发挥各企业的核心能力，并 且在一种跨企业的集成管理模式下，使各 个企业能够统一协调起来，这样才能够适 应新的环境变化。
（二）制造商方面 （1）要求加强信息共享。 （2）要求认识相互的利益。 （3）要求加强过程的控制执行。 （4）要求成立共同的特别工作组。 （5）要求各方承诺/资源共享。 二、供应链的竞争优势 （1）反应回报 （2）关系回报 （3）重组回报
三、供应链管理对企业的驱动力 1．企业发现依靠内部的产能增强，来 改善投资收益越来越困难，供应链管 理提供了时机。 2．经济全球化，世界范围内的国际贸 易和投资的政策性壁垒的减少，国际 运输和通讯成本的持续降低，使得世 界各地的市场变得更加容易进入。
二、供应链的网络结构 （1）物流。实物型态，单向流通。物 料从供方开始,沿着各个环节向需方移 动。物流是供应链上显而易见的物资 流动。 （2）信息流。信息流分为需求信息和 供应信息，这是两个不同流向的信息 流。 （3）资金流。货币型态，单向流通， 物料是有价值的,物料的流动引发资金 的流动。
第十章 供应链计划《供应链管理》PPT课件
10.2传统的供应链计划体系
10.2.2闭环MRP
1.闭环MRP的含义 闭环MRP，是一个结构完整的生产资源计划及执行控制系统。闭环MRP在物料需求计划（MRP）的基础上，
增加对投入与产出的控制，也就是对企业的能力进行校检、执行和控制。 闭环MRP是一个集计划、执行、反馈为一体的综合性系统，它能对生产中的人力、机器和材料各项资源进行计划 与控制，使生产管理的应变能力有所加强。
主产品的所有零部件需要数量、时间、先后关系等准确计算出来。
3.基本数据 制订物料需求计划前就必须具备以下的基本数据： 第一项数据是主生产计划，它指明在某一计划时间段内应生产出的各种产品和备件，它是物料需求计划制订
的一个最重要的数据来源。 第二项数据是物料清单（BOM），它指明了物料之间的结构关系，以及每种物料需求的数量，它是物料需
10.2传统的供应链计划体系
传统的供应链计划管理方法是由20世纪50～60年代的物料需求计划基础上发展而来的，随后逐渐演变成制造 资源计划系统和企业资源计划系统，逐步地实现了对采购、库存、生产、销售、财务、人力资源等业务的管理， 使其内部业务流程和处理实现了自动化。配送需求计划是MRP在流通领域应用的一种物流技术，它主要解决分销 物资的供应计划和调度问题。S&OP根据企业实际运行及各项功能提供的需求、资源和库存数据，进行综合地多元 分析，不断地平衡供应和需求。
它包括收集历史数据、分析历史数据、计算预测值、处理预测结果与修正等内容。
2.库存计划 它包括建立库存策略、客户服务目标、库存流转、安全库存水平、计算基于时间周期的库
存目标等内容。
3.补库计划 它包括按照净需求量补货、基于公平共享的方式部署可获得库存、预定订单等内容。
会计信息化应用教程第10章 供应链管理系统
1.业务分工
主要由账套公主司管进行供应链经初营始设
置的相关操作名。称
范围
2.供应链初始设置的内容
该公司供应链初始设置的信息主要
包括：基础信息设置、基础科目设置
以及期初数据录入。
3.本公司主要初始数据
（1）存货信息
（2）存货期初数据
（3）应收期初数据
（4）应付期初数据
信息化 时间
软硬件 配置
信息化应用目标： 结合公司实际情况，设置各类供应链基础档案、基础科目和期初数据。
16
10.2.9 货位档案 第10章 用于设置企业各仓库所使用的货位。 设置内容一般包括：货位编码、货位名称、所属 仓库、最大体积、最大重量、对应条形码、备注 等。 货位可以分级设置
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10.2.10 成套件 第10章 成套件由多个存货组成，但不能拆开单独使用或 销售的存货为成套件。 成套件不能进行组装、拆卸。 定义成套件的组成，便于对成套件及其明细进行 统计管理。 主要用于库存管理和销售管理。
– 存货科目既可以按仓库也可以按存货分类分别进行设 置
2. 设置对方科目
演示
– 对方科目是设置生成凭证所需要的存货对方科目
– 可以按收发类别设置
20
目录
第10章
10. 1 供应链管理系统概述 10. 2 供应链管理子系统基础档案 10. 3 供应链管理系统科目设置 10. 4 供应链管理系统期初数据 10. 5 供应链管理系统参数设置
第10章 供应链管理子系统初始化
学习目标 第10章
知识目标 了解供公名应司称链管理子系统的经范功营围能及应用方信案时息间化 掌握供应链管理子系统初始设置的相关内容
能力目标
能结合企业实际，进行供应链子系统的初始设置
供应链基本架构
第一章供应链基本架构1供应链主要特征：a复杂性b动态性c面向用户需求d交叉性2供应链基本类型：①稳定的供应链和动态的供应链②平衡的供应链和倾斜的供应链③物理有效性供应链和市场反应性供应链④推动是供应链和拉动是供应链3供应链设计考虑的因素：⑴市场覆盖目标：①顾客购买行为②分销类型(密集分销，选择性分销，独家分销) ⑵产品特性：(产品寿命周期，提前期，服务的市场标准)第二章物流理论1我国的物流状况主要体现在以下三个方面①现代物流的发展开始得到重视②工商企业开始重视物流管理③旧式运输、仓储及货物代理企业逐步向物流企业发展2物流的定义：以最小的总费用，按用户要求，将物质资料从供给地向需要地转移的过程物流包括：社会物流和企业物流3物流的功能：①物流网络(由固定的物流设施组成的具有物流能力的物理结构) ②运输和存储③包装，配送和流通加工④信息处理和集成4物流的作业流程⑴生产领域的物流作业：①进货物流②生产加工物流③出货物流⑵流通领域的物流作业：①批发企业的物流过程②零售领域的物流过程③生活领域的物流5供应链管理的战略思想：是要通过企业与企业之间的有效合作，建立一种低成本、高效率、响应性好、具有敏捷性的企业经营机制，产生一种超常的竞争优势6物流管理战略框架⑴第一层：全局性的战略(满足组用户需求) ⑵第二层：结构性的战略(渠道设计，网络分析) ⑶第三层：功能性的战略(物料管理，运输管理，仓储管理) ⑷第四层：基础性的战略(组织系统管理，信息系统管理，政策与策略，基础设施管理)第三章市场营销管理1真正掌握消费者的需求，可以从四个方面着手①寻找市场上未被满足的需求②倾听客户的意见③持续不断地的接近客户④品质由客户决定2效率与效果的不同：效果是企业提供的价值能满足客户的期望的程度；效率是企业提供价值所需要的销售的角色：达成企业今日的业绩，赚取“今天的报酬”营销的角色：企业为了明日的报酬，不断地摸索、探求，追求持续的成长3营销的终极目的：好的营销能促使日常的销售业务变得异常轻易，因为营销的理想状态将会导致客户处在预备购买的状况下，所需要做的只是使产品及服务更易于取得(使销售成为不必要)4供应链营销具有的特点：①供应商与客户之间相互作用的重点正在从交易转向关系②供应链营销的重点在于有利于客户和客户群自始至终实现价值最大化③供应链营销战略重视与几个关键“市场”建立和扩展关系④质量、客户服务和市场营销是紧密联系的，然而对他们的管理往往各自单独进行，供应链营销把这些因素集合起来使之更加联系紧密5企业选择目标市场的步骤：①锁定目标市场②选择目标市场③决定目标市场4产品生命周期与营销策略P61--63 ⑴导入期(①快速略去策略②缓慢略去策略③快速渗透策略④缓慢舌头策略) ⑵成长期(①改进产品品质②促销建立消费者对品牌的特殊偏好③积极开拓不同的营销渠道④适当时机降低价格) ⑶成熟期(①市场修正策略②产品修正策略③营销组合修正策略) ⑷衰退期(①维持现状②收割③撤资④剔除)5市场地位与营销策略⑴市场领导者(①整体市场拓展策略②保护市场占有率策略③拓展市场占有率具体做法：①塑造独特的形象与地位②推出新产品或新品牌③掌握配销渠道) ⑵市场挑战者⑶市场追随者(①紧密追随②模仿③适应) ⑷市场利基者(①产品形态游击战②高价位形态游击战③机动形态游击战)6价格策略⑴现有产品价格策略：①价格维持②价格下降③价格提高⑵新产品的定价策略：吸脂性定价，渗透性定价7渠道策略⑴渠道范围策略：排他性渠道密集型渠道选择性渠道⑵复式渠道策略：互补性渠道竞争性渠道8促销策略⑴广告策略⑵人员推销第四章制造理论1．MRP的基本原理：根据主生产计划(MPS)计算独立需求物料的需求数量和需求日期，再根据物料清单(BOM)自动推导出构成独立需求物料的所有相关需求的物料,再由毛需求减去现有库存量和计划接收量;根据每种相关需求物料的各自提前期推导出相关需求的开始采购(生产)时间。
第10章供应链管理的组织结构和业务流程再造
在供应链管理环境下，有一定的信息技术作为支持平台， 数据可以实现共享，并且可以实现并发处理，因而使原有 的顺序工作的方式有可能发生变化。
3．支持业务流程的技术手段的变化
借助于强大的数据库和网络系统，供应链企业可以快速交 换各类信息，共享支持企业不同业务及其并行处理的相关 数据库信息，为实现同步运作提供了可能。
第十章 供应链企业的组织结构和业务流程再造
第一节 企业组织结构和业务流程再造概述
三、BPR概述
企业业务流程重构(Business Process Reengineering) 的概念是美国麻省理工学院 M .哈默(Micheal Hammer) 教授于1990年在《哈佛商业评论》上首先提出。
其主要思想：传统的企业工作流程计算机化后，要想 取得实效，首先必须分析企业的业务流程，剔除无效 活动，对其进行彻底重新设计，计算机只是新业务流 程的使能器。
传统型组织结构
总经理
财务 订单处理 库存控制 信贷授权
管理信息系统 设施计划
制造 生产计划
物料需求计划 采购 物料仓储
工业工程 成品工厂仓储
运输
市场营销 预测
成品场地仓储 顾客销售服务
简单功能集合的物流组织结构
总经理
财务 库存控制 信贷授权
管理信息系统 设施计划
制造
市场营销
工厂仓储
预测
工业工程
物资配送
第三节 供应链管理环境下企业业务流程再造 三、供应链管理下的企业业务流程再造的策略选择
1．转变思想观念 2．系统分析企业现行管理模式 3．理解供应链管理的实质 4．采用电子商务支持，构建供应键管理业务流程 5．基于供应链管理的企业流程与组织再造
《运输管理》课程教学大纲(最新整理)
理论知识对现实现象作出分析判断,学以致用.
3、项目教学：一体化教学，计算机模拟仿真现实情景，分项目模拟实训。
4、任务驱动：一体化教学中，给学生分配角色任务，模拟真实情景对物流运输进行管理。
5、学生主体：学生以练为主、以亲身体验为主。
教师当“指导者”、“辅导者”、“助手”，采用参与式、互动式、体验式等方法。
6、实地参观：安排一至两次课外实地参观，力争产学研结合。
目的是将理论知识与实践相结合,拓宽学生知识面,让学生在实践中学习,这样可以取得更好的教学效果,同时锻炼
学生的其他综合素质,如团队合作,自我管理,分析判断等能力。
7、习题课、课外作业、答疑
作业、习题课：在每一章的后面。
答疑：根据教学需要与学生需求，在期中和期末适当安排两次左右答疑。
七．考核方式及评分办法
教学中应安排一些案例分析与讨论，以提高学生对问题的理解和兴趣。
本课程结合平时课堂表现（10%）和出勤（10%）考核、案例讨论和作业（20%）及期末考试（60%）进行考核。
试卷命题以课程教学大纲与知识点范围为依据，突出应用能力方面的考察。
八．需要说明的其它事项
授课内容根据情景和模块内容组织，与教材顺序不完全相同。
九、教材与参考书
教材：
《运输管理》一版(十二五高等教育本科类)傅莉萍主编清华大学出版社2015.6
参考书：
[1]李青．企业物流管理．北京：电子工业出版社，2013．
[2]孔继利．第三方物流．北京：北京大学出版社，2012．
[3] 马士华．物流运输管理, 北京：中国人民大学出版社；2011．
[4]黄由衡．运输管理，北京：电子工业大学出版社，2012．。
第10章 供应链资源的整合
第十章 供应链资源的整合
项职能从头到尾只有一个职能机构管理，做到机构不重叠， 业务不重复。
2．功能间的BPR 功能间的BPR是指在企业范围内，跨越多个职能部门边 界的业务流程重组。例如企业在进行某项新产品开发过程中， 以开发该新产品为目标，组织集设计、工艺、生产、供应和 检验人员一体的承包组，打破部门的界限，实行团队管理， 以及将设计、工艺、生产制造并行交叉的作业管理等。这种 组织及机构灵活机动，适应性强，将各部门人员组织在一起， 使许多工作可平行处理，从而可以大幅度地缩短新产品开发 周期。
第十章 供应链资源的整合
2．关键业务流程的识别 实施BPR的企业需要重新认识企业的每一个作业流程。 但是，企业实施BPR并不是对企业所有的业务流程同时实施 业务流程再造。企业应该根据面临的主要问题，找出其中的 关键业务流程进行重新设计，按照流程设计跨越职能部门的 基本思路，由关键业务流程的设计带动相关部门一般业务流 程的设计。 3．企业资源分析 一旦实施BPR的关键流程确定下来，就需要对企业的 有关资源能力进行评价分析。企业信息技术水平和人员、组 织的能力都是企业流程再造的动力因素。同样，现有的企业 文化对企业流程再造有着不可忽视的作用。
第十章 供应链资源的整合
正确理解BPR的涵义，要注意以下几点： (1) 重组的对象是过程，而不是组织结构。实践证明， 过程的重组必然伴随着组织结构的重组，保持原有的陈旧组 织结构而进行过程的重组是不可能的。但是要注意的是，重 组不是在旧过程的基础上换上新的组织形式就可以实现预期 的目标。 (2) 重组不等同于技术革新或者自动化。虽然技术在重 组中有不可替代的能动作用，但是归根到底，技术只是实现 重组过程的一种手段，它和重组过程本身没有必然联系。 (3) 重组不等同于质量改进。全面质量管理，或者其他 质量管理形式，虽然都关注过程，但是角度和程度却有所不 同。
第10章供应链规模经济管理：周转库存
短期折扣：商业促销
确认减小供应链订货批量和周转库存而不导致 成本增加的管理杠杆
• 减少每次订货的固定订货成本和运输成本
• 采取总量折扣方案而不是批量折扣方案 • 采取或减少商业促销，并鼓励每日低价， 商业促销应以零售商售出的商品而非购进 的商品为依据。
如何获取规模经济？
利用固定成本获取规模经济 如 何 获 取 规 模 经 济 ？
利用数量折扣获取规模经济
利用短期价格折扣或商业促 销获取规模经济
零售商视角：固定成本与数量折扣
原理 方法 类型
单一产品的订货批量 利用固定成本 获取规模经济 一批集中订购多种产品 部分产品联合订购
利用数量折扣 获取规模经济
– 市场话语权 – 制造商话语权
制造商视角：商业促销
• 目标（制造商）：
– 规模：价格折扣、展览、广告宣传→刺激销售 – 成本：转移库存→零售商、顾客 – 品牌/竞争：保护品牌，防范恶意竞争
• 零售商对策（利润=单价差*销量）：
– 大量优惠、刺激销售（销量） – 少量优惠、大量采购（单价差）→预先购买
库存的重要作用？
(1)以库存中的产品准时满足顾客需求：产品可获得性水平 (2)在生产和配送过程中利用规模经济来降低成本
周转库存产生的原因？
由于供应链各环节都要取得规模经济以降低总成本（原材料成本、固定 订货成本、库存持有成本之和），因此产生了周转库存。
周转库存的权衡：
库存水平 库存基本权衡 周转库存权衡 高 响应性 持有大量库存成本 低 成本 频繁订货成本
全部单位数量折扣 边际单位数量折扣
零售商视角：固定成本与数量折扣
利用固定成本获取规模经济
• 多种产品或多顾客的订货批量
第4部分-运输与网络设计
联邦快递公司采用航空运输网，提供快速、可 靠的包裹递送服务。主要依据包裹大小来收费。 美国联合包裹递送中心采用航空和公路运输相 结合的方式，提供相对廉价但速度也较慢的服 务。依据包裹大小和目的地两个因素来定价格。
14
10.2.2 影响托运人决策的因素
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零售商
直接运输网络的优劣
（1）直接运输网络的主要优势：
无需中介仓库，而且在操作和协调上简单易行； 运输决策完全是地方性的，一次运输决策不影响别的 货物运输； 从供应商到需要地的运输时间较短。
（2）若需要地的需求觃模足够大，每次的最佳补 给觃模都与卡车的最大装载量相接近，那么直接 运输网络就是行乊有效的。 （3）对小的需求来说，直接运输网络的成本过高。
经过 Kokomo，最优载量 3.0 直接＋经过 Kokomo 3.7
经过 Kokomo 的例行运送 2.4 每间工厂的例行运送 3.5
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10.5 运输规划中的各种权衡
10.5.1运输成本和库存成本之间的权衡
1、运输方式的选择
2、集中库存
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1、运输方式的选择
无论哪种决策，托运人成本最低。
管理成本 4% 运输成本 44%
存货持有成本 20%
图 美国物流市场结构变化情况（1986～2000） 数据来源：美国统计局资料摘要、美国商务部《美国运输》报告
5
3、运输的作用
联系和维持供应链 合作伙伴关系的粘合剂 供应链联系的关键 任何供应链的成功与 运输合理化密切相关 提高供应链企业的响应速度 低成本的供应链
较少的固定设施的集中 布局和运营-规模经济
快速响应的供应链
敏捷的运输系统-多次运输
电大《流通概论》形考作业4(第10章学习完成后作答,25分)
试卷总分:100 得分:100
一、单项选择题（共5 题，每题6 分）
1.1. 在物流管理的基本内容中，运输与配送管理属于（）。
A.物流服务管理
B.物流作业管理
C.物流战略管理
D.物流成本管理
【答案】:B
2.2. 在流通企业的海外市场进入模式中，为流通企业在东道国确立市场份额提供最快途径的是（）。
A.特许
B.许可
C.并购
D.合资
【答案】:C
3.3. 在跨境电商的运营模式中，（）主要帮助中小企业拓展国际贸易的出口营销推广服务。
A.B2B 模式
B.O2O 模式
C.M2C 模式
D.B2C 模式
【答案】:A
4.4. 在特殊商品的流通政策中，下列哪一项不属于特殊商品（）。
A.需求弹性大，财政贡献也大的商品
B.供给弹性大的商品
C.对人身及社会安全有直接威胁的商品
D.需求弹性小或无弹性的商品
【答案】:B
5.5. 在跨境电商的运营模式中，（）主要聚焦全球碎片化的中小订单市场。
A.B2B 模式
B.O2O 模式
C.B2C 模式
D.M2C 模式
【答案】:B
二、多项选择题（共5 题，每题10 分）
6.1. 外资零售企业进入中国市场的方式包括（）。
A.跨国独资并购
B.许可
C.战略联盟
D.跨国合资。
《供应链与物流管理》PPT幻灯片
管
理
缺乏准确的交货状态信息
模
式
低效率的信息传递系统
下
的
忽略不确定性对库存的影响
库
存
缺乏合作与协调性
控
制
库存控制策略简单化
问
题
忽略了产品流程设计的影响
16
供应链中的需求变异放大原理
需求量
需求量
顾客消费量 需求量
时间
零售订货量 需求量
时间
分销商订货量
时间
供销商计划量
时间
17
需求变异加速放大的原因
需求预测修正 订货批量决策
配送中心利用送奶线路送货
供应商
零售商
配送中心
12
不同运输网络的优点和缺点
网络结构
优点
缺点
直接运输
利有送奶线路的直接运送
所有货物通过配送中心库 存的运送 所有货物通过配送中心对 接运送 通过配送中心利用送奶线 路的运送
量身定做的运输网络
· 无需中间仓库 · 简单的协作
· 小批量货物较低的运输成本 · 较低的库存水平
· 通过联合降低了进货运输成 本
· 必备库存水平很低 · 通过联合降低了运输成本
· 小批量货物有较低的送货成 本
· 运输选择与单个产品和商店 的需求十分匹配
· 库存水平高（由于货物批量 大） · 巨大的接收费用
· 协调的复杂性加大 · 增加了库存成本 · 增加了配送中心的处理费用
· 协调的复杂性加大
成本缩减 服务改善 产品更新更方便
1. 建立顾客情报信息系统 2. 建立销售网络管理系统 3. 建立供应商与分销商/ 4. 批发商的合作框架协议 5. 4.组织机构的变革
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第10章 第四方物流概述《第三方物流》PPT课件
决策问题
战略层次
战术层次
货物运输 •选择运输方式及其组合
•制订运输计划方案
运作层次 •线路选择、发货、派车
订单处理 •选择和设计订单录入系统 •确定订单处理的先后顺序 •客户订单履行
客户服务 •设定服务水平和标准
•制定服务内容和服务规范 •客户订单处理与失误补救
货物仓储 •仓库的数量、规模和位置 •仓储货物的库存地点定位 •确定补货数量和补货时间
库存目标的实现。计划间隔期为月或周。 （4）交易处理 交易处理是指为随机到来的顾客订单安排供货。
10.2 第四方物流服务的内容
供应链物流系统方案
1.供应链物流系统规划的目标 （1）良好的客户服务能力 （2）快速的市场反应能力 （3）强大的信息处理能力 （4）物流资源的充分利用
10.2 第四方物流服务的内容
图10-2 第四方物流的能力构成
10.2 第四方物流服务的内容
2.第四方物流的业务流程 第四方物流通过其主体业务功能和辅助功能实现信息共享。同时，通过物流信息门户网站和客户服务系统实现与 客户的信息交流；通过数码仓库应用系统和数码配送应用系统实现物流资源的调度和实时数据采集；物流企业信 息系统和客户系统通过互联网进行数据的交换，分别与仓库、物流中心和运输公司实现信息共享（业务流程如图 10-3所示）。
10.1 第四方物流的概念及成因
3.物流战略联盟——第四方物流模式 物流战略联盟的意义在于：
（1）降低生产成本 （2）学习并形成新的知识和技能 （3）获取本身缺少的战略资源 （4）提高运作效率 （5）应对潜在竞争者的威胁
图10-1 物流模式及其服务组织的演化过程
10.2 第四方物流服务的内容
第四方物流服务基础
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• (5)运营成本
• 包括设计、安排运输网络的费用以及任何有关 的信息技术投资。
– 货运公司投资于一种有助于管理者进行运输线路决策 的线路规划软件时，对软件的投资以及软件维护、操 作的费用就属于经营成本。 – 航运公司要将飞机和机组人员工作日程安排成本和线 路规划费用计入经营成本。
1、运输决策的目的-合理化
不是最便宜的运费或最大容量的拖车， 而是选择和设计、实施和执行的能力
• 时间
• 成本
产品能见度
实时信息 产品流的重新计划、重新定向的能力
事件管理
预测事件 实际事件的实时信息 信息达到需要者
• 安全
• 可靠
绩效管理
定量绩效数据 持续绩效改进
2、运输决策要点
第10章 供应链中的运输管理
• 物流与供应链管理 • 基于供应链的运输管理 • 基于供应链的物流网络设计
第一节 物流与供应链管理
• 物流概论 • 供应链管理环境下物流管理的特征
一、物流概论
1、物流（logistics）的定义
• 中国国家标准《物流术语》
– 物品从供应地向接受地的实体流动过程，根据实际需要， 将运输、仓储、装卸、搬运、包装、加工、配送、信息 处理等基本功能实施有机结合。
运输方式 路径和网络选择
内部化还是外部化 反应能力与赢利水 平的全面权衡
每种运输方式在速度、货运规模、货运成 本和灵活性方面均有不同特点
路径是指产品运输的路线；网络是指产品 运输的地点与路径的总和
决策运输体系时，需要在部分运输内部化 或依靠外部资源之间做出选择 某一给定产品的运输费用（赢利水平）与 运输速度（反应能力）之间的权衡
• (3)与运距有关的成本
• 与运输路途长短、运输持续时间相关，与运输产品的数 量无关。 • 一旦运输工具投入运行，就发生此项成本，包括劳动力 报酬和燃料费用。 • 在进行战略或规划决策时，被视为变动成本，在做出影 响运距和运输持续时间的经营决策时，也是可变成本。
• (4)与运量有关的成本
• 包括货物装卸费用以及与运量有关的燃料费用。 • 除非装卸货物的劳动力成本是固定的，否则在运输决策 的过程中，这些费用通常是变动的。
3、运输的作用
联系和维持供应链 合作伙伴关系的粘合剂 供应链联系的关键 任何供应链的成功与 运输合理化密切相关 提高供应链企业的响应速度 低成本的供应链
较少的固定设施的集中 布局和运营-规模经济
快速响应的供应链
敏捷的运输系统-多次运输
二、运输决策的内容—使运输合理化
• 运输决策的目的 • 运输决策要点
• 美国物流管理协会（Council of Logistics Management，CLM） 1998年的定义
– 物流是供应链过程的一部分，是以满足客户需求为目的， 以高效和经济的手段来组织产品、服务以及相关信息从 供应到消费的运动和存储的计划、执行和控制的过程。
2、物流的功能
• • • • • • • 1）运输功能 2）储存功能 3）配送功能 4）装卸搬运功能 5）包装功能 6）流通加工功能 7）信息处理功能
三、影响运输决策的因素
• 影响承运人决策的因素 • 影响托运人决策的因素
三、影响运输决策的因素
1、影响承运人决策的因素
• 承运人的目标是做出投资决策，并运用合 理的经营策略，以使其投资取得最大回报。
– (1)与运输工具相关的成本 – (2)固定运营成本 – (3)与运距有关的成本 – (4)与运量有关的成本 – (5)运营成本 – (6)其它因素
•
(1)与运输工具相关的成本
承运人购买或者租赁运输工具所发生的成本
– – 在短期运营决策中是固定成本，在长期战略或中期计 划时是可变的。 与运输工具相关的成本，与购买和租赁运输工具的数 量成比例。
• •
• •
(2)固定运营成本
运输枢纽建设成本、机场建设成本及与运输是否发生 无关的劳动力成本。 对于运营决策来说，这项成本是固定的，对涉及设施 选址、设施规模的规划和战略决策而言，这项成本是可 变的。 固定运营成本通常与运营设施的规模成正比。
运输成本在供应链总成本中的比例
运输成本是供应链物流成本的主要组成
1996年美国公司物流成本构成
客户服务 /订单处理 6%
1996年美国公司的运输成 本是存货持有成本的2.2倍， 而1980年仅为1.4倍
管理成本 4% 运输成本 44%
仓储成本 26%
存货持有成本 20%
图 美国物流市场结构变化情况（1986～2000 数据来源：美国统计局资料摘要、美国商务部《美国运输》报告
3）根据提供服务的主体不同分为 代理物流与生产企业内部物流
• 代理物流：第三方物流。是指由物流劳务的供方、需方之 外的第三方去完成物流服务的运作模式。
二、供应链管理环境下物流管理的特征 信息
过程 合作 交货 响应 服务
共享
同步 互利 准时 敏捷 满意
传统的供应链物流系统
供应商
制造商
分销商
境的物流系统
零售商
分销商
用户
制造商
原材料商
零部件供应商
物流
需求信息
供应信息
共享信息
第二节 基于供应链的运输管理
一、运输在供应链中的作用 二、运输决策的内容 三、影响运输决策的因素 四、运输方式对供应链的影响 五、运输规划中的权衡 六、供应链下运输的趋势 七、集并运输
一、运输在供应链中的作用
• • • • 运输的主要价值 运输耗费 运输的作用 供应链下运输的挑战
一、运输在供应链中的作用
1、运输的主要价值
产品的运输
产品移动的需要 使产品在供应链上 普遍 进行上下移动
需要
市场竞争需要 没有可靠的运输保障， 很多商业活动无法正 常进行
产品的存储
费用较高，但有时可行
2、运输耗费
• 在物流成本中所占比例较高（40%以上）
3、物流的分类
• 1）按物流的范畴分为社会物流与企业物流
物流
社会物流
企业物流
设 备 制 造
运 输
仓 储
装 饰 包 装
配 送
生 产 物 流
供 应 物 流
销 售 物 流
回 收 物 流
废 弃 物 物 流
公共物流
第三方物流
2）根据发展历史分为 传统物流、综合物流、现代物流
• 传统物流：致力于仓储和过程的管理与派送 • 综合物流：提供运输服务、参与供应链管理、订 单处理、采购等活动。 • 现代物流：是满足消费者需求的从起点到终点的 原材料、中间过程库存、最终产品和相关信息有 效流动及存储计划的实现和控制管理。他是建立 在现代通信网络平台上的物流技术。