张悟本养生

简介：张悟本先生，出生于中医世家，6岁开始随父学习中医，现任北京东方乐活国际文化交流中心首席养生专家，中国中医科学院中医药科技合作中心首席健康推广专家，全国营养改善行动专家组成员，中国健康教育促进委员会讲师，卫生部微量元素量体实验室顾问，《健康与您同行》编委，北京保健健康协会专家委员，社区及家庭健康促进105项目专家组成员等。张悟本先生是五行养生文化的倡导者，10年来走遍世界各地进行中医食疗养生科普宣传工作，受到各地群众的热烈欢迎，在国内中央部委各大机关、厂矿、学校、社区健康讲座上百场，得到社会各界人士的广泛认可，被誉为中医食疗第一人。张悟本先生临床经验丰富，通过中医食疗方法血压、高血脂、心脑血管疾病，糖悄病，风湿类风湿疾病，肺病、肾病、肝病、胃病、皮肤病、妇科疾病、男科疾病、眼科疾病、肿瘤等近百种疑难杂症取得明显效果，使更多患者重获新生，他们当中不乏被医院宣布放弃治疗的绝望之士。

张悟本医生观点：

1、最好的医生是自己，最好的医院是厨房，最好的药物是食物，最好的疗效是时间。
2、要想身体好，先把饭吃好，要想身体棒，先把钙吃掉，食疗胜药疗。　
3、人的生长周期是20－25年，生存周期是生长周期的5－7倍，那么说人最低活100岁，最高是175岁。（国家现在有规定了，活过90岁国家给补贴了。）
4、世界卫生组织统计，致病致死的原因：
⑴就是不良的生活方式
⑵第二就是药物中毒　
5、健康来自于健康的四大基石，每天做到四个方面：
⑴平和的心态：心态永远在第一位的，一天笑三笑，医生要上吊，一天笑三笑，远离病和药。
⑵均衡的营养：做到均衡才叫营养，没有均衡就没有营养。均是多的意思，衡代表平衡，持之以恒；营养是营造养份，怎么营造养份呢，每天品种吃多点。
⑶适量的运动：
⑷充足的睡眼：天天失眠，少活10年。不要吃安眠药，因为越吃越严重。
6、人类致病的原因：

⑴不良的生活方式
⑵营养不均衡：包括过胜或缺乏。脂肪过胜，矿物质、维生素缺乏。

7、吃饭的目的：⑴维持生命　⑵预防疾病　⑶治疗疾病

　8、治病五步曲：⑴食疗　⑵砭（编）：足底按摩、经络按摩等　⑶针疚　⑷酒　⑸药：前面四项没办法了，才用药。

9、把饭当成药吃，千万别把药当成饭吃。

　10、女性终生不要离开豆，因为豆类里面有大豆益黄酮，刺激雌激素分泌的，保护妇科的。

11、肺：多吃白色的，白萝卜、白豆。

白萝卜：生吃润肺，熟吃润肠。肺不好、咳嗽的要生吃，肠溃疡、肠涨气的熟吃。
辣养肺，过辣就是伤肺。肺癌患者大多是爱吃辣椒的。长期住在北方的南方人很多人得鼻炎癌，因为北方是干旱地区，在南方吃辣椒没事因为南方潮湿，北方吃辣椒是火上加火。鼻炎20年左右一定是鼻炎癌，跑不了的。所以鼻炎的时候一定要治。秋天千万不要吃辣椒。
肺主皮，肺主秋，反应在皮肤上，肺火大，肺火是从肝火来的，肝火春天最旺，肝火犯肺。春秋两季皮肤搔痒。

12、肾：多吃黑色的。
肾亏百病源，十人九肾亏。肾亏的表现是手脚冰凉，经常乏力，妇科有毛病。为什么这么说呢，血靠气循环的，这个气中医讲肾，肾气，肾为先天之本。
咸养肾，过咸伤肾。
肾主冬，冬天骨关节疼，肾亏骨关节才疼。
肾开于耳，肾亏耳鸣，肝肾同源，肝火旺，肾亏，肝主筋（神经），所以是神经性耳鸣。肝什么时候工作呀，夜里，越到夜里耳朵越叫唤。吃点黑豆、绿豆。

13、肝：多吃绿色的，绿豆
肝是解毒的，绿豆是养肝的，绿豆是提高肝解毒能力的。（冷水煮绿豆，当水沸腾5－6分钟绿豆还没有煮开花时，把绿豆汤倒出来，这时候的汤颜色最深，把它当水喝，才有养肝解毒去暑的作用。剩下的绿豆再加水，煮成粥喝。盖着盖熬）酸养肝，养肝就是养血，才能软化血管，但过酸伤肝。眼睛的问题都是肝的问题，青光眼，白内障，网脱等等，近视眼的把肝火泄了眼镜就摘了。除了网脱，其他的眼病可以用这个方法治：每天吃泄肝火的食物，把肝火降下来，然后把水杯子里倒上热水（不要烫到），往里面滴上10滴20滴醋，把眼睛放在杯口处用热气熏眼睛，慢慢白内障就没了，醋是活血化淤的。
醋有美白淡斑的作用，倒太多别成熊猫眼了，
肝脏最重要：怒伤肝，肝受累全身遭殃。
心脑血管病：心梗或脑梗时候心脏就不跳了，因为是心梗在前，心停在后，那么为什么梗呢，因为血管堵了，那是不是就是血出现问题了，那么血是哪儿出来的呢，是肝脏。
肝不是造血的，肝是解毒的、代谢的，用老百姓的话讲是打扫卫生的。肝的功能不好是像没有人打扫卫生，血脏了，堵塞了，心梗了，脑梗了，人死了。很多心脑血管病人好多都是因为生气了，吵架了突然心梗了。一生气把肝给毁了，反应在其他脏器上。

14、心：多吃红色的，红小豆
煮红小豆汤与煮绿豆汤的方法一样。
苦养心，中医在治心脏病的药里面离不开黄莲，黄芩等，在食物中苦瓜是养心的，嗓子发炎或咽炎等

多吃苦瓜，自然就好了。
冠心病，供血不足，肝是管供血的，只有提高肝的能力就增加供血了。
去心火可以用牛黄清心丸，中午11－13点吃，咽炎的吃苦瓜中午吃。
吃饭总咬舌头，咬一边那是脑梗的先召，马上吃好了。
舌头、牙龈长口疮是心上的病。心火大。

15、脾：多吃黄色的，黄豆
甜养脾，口里、腮帮子长口疮是脾上的病。

16、喜欢吃就去吃，因为想吃就是缺了。

17、血液在血管里流，出现堵塞，堵塞破了就是瘤子。堵的血管不一样，叫法就不一样，堵在血管上叫梗，堵在毛细血管叫瘤子，堵在肝上叫肿瘤，子宫里叫积瘤，乳腺上叫增生，甲状腺上叫结结，脸上叫痤疮，皮肤上疙瘩，腿上叫曲张。

18、血管里脏东西一多，血管就变窄，血的压力就加大，血压就高了。高血压是什么病，西医讲是在肾上，肾上有个腺体叫肾上腺，分泌一种激素叫肾上腺素，这个肾上腺素分泌出来是调节血管紧张程度的，它分泌的多叫血压高，分泌的少叫血压低。所血压高被称为肾源性疾病。降压药上写肾功能不全者慎用，血压高是肾病，还吃伤肾的药，不肾衰还等什么。肾衰的人80％是长期服降压药的人。

19、血管堵塞中医叫血淤，西医叫自由基太多了，营养学叫自由代谢的产物太多了。很多人认为不吃肉就是素食，不吃油才是素食。

20、维生素缺乏：维生素从蔬菜水果中来，
维生素的特点：
⑴见水溶解。在洗青菜水果的时候，不要再用水泡了，维生素C都分解了，哪儿还有维生素了。再有就是削皮，维生素大多数都在皮上，都给削没了。一个削完皮的苹果维生素的含量还不如一个5分钱硬币那么大的苹果皮。
⑵超过40度分解。高温烹饪就分解了。

21、如何洗水果蔬菜：农药是有机脂类的，脂类是酸类的，用碱洗洗，再用清水冲一下就行了。

22、青菜尽量生吃，吃生菜是泄肝火的。从西医的角度讲，吃生菜是补充维生素的。

23、高血压西医叫肾源性高血压，中医叫心肾不合，肝火大，爱生气的，爱吃肉的，爱喝酒的大部分是高血压，治疗的原则是清、调、补。长期吃降压药的男的没有一个不是前列腺肥大的。因为降压药是扩张血管的，在前列腺也在扩张。长期吃降压药的女的没有一个不是一笑，下面就想尿尿的必须降肝火来降压。调，调心、肾，让心肾合了，肾吃黑的，心吃红的，冬天吃黑豆最好。黑豆浆、黑豆粥等都可以。冬天吃黑豆最好，黑豆粥，黑豆浆，黑豆粉都可以。

24、冬天食谱：黑豆＋红小豆＋山药＋杓杞（10

－20粒，不要多）熬粥，当晚饭吃，因为肾是17点－－19点工作，所以晚饭吃黑豆。

25、每天晚上先吃拌生菜，再吃熟菜，早上中午随便吃肉，晚上别吃肉，主食吃杂粮，荤素搭配。

26、青椒是降肝火最棒的菜。　
27、茄子是吸油力最好的菜，用生吃、不削皮的方法，晚饭的时候吃最好，可以降血脂，降血压。将茄子洗净切成丝或块＋麻将（补肾的）＋醋（软化血管的）拌成冷菜吃。

28、生吃茄子是治疗便秘的最好方法。

29、每天吃饭先吃拌生菜，再吃熟菜，早晨中午随便吃肉，晚上别吃肉，主食尽量吃杂粮，荤素搭配。

30、胆固醇高不是吃鸡蛋吃的，是肝胆代谢出了毛病产生的。

31、吃降血酯药的，把药停了，晚上吃豆粥，吃生菜，降酯照样降下来。

32、降血脂需要忌口：
⑴牛奶不能喝：高蛋白、高脂肪的病再喝奶就更高了。每个正常人每天脂肪摄入量不能超过25克，岁数越大，摄入量越应该少，60岁的应该是20克，有高血脂高血压的就应该是15克，袋牛奶含脂肪最低3克，还剩12克了。酸奶也不行
⑵辣椒不能吃：
⑶冷饮不能吃：
⑷每天晚上热水泡脚半个小时，撮腰。中医中的运动是讲运气动血，撮腰是报肾输穴，让肾脏兴奋起来，提高免疫力，提高脏器的气血功能。泡脚可以防止女人手脚冰冷。

33、运动的宗旨是早调心肺，晚调肝肾，常调脾、胃、胆。

34、佛教和中医的宗旨是以简治繁，化繁为简。

35、用手经常捋捋耳朵，食指放入耳朵眼里，用大拇指捋耳朵后面。

36、老年人、高血压的人每天钙的摄入量，女人每天不低于3000毫克，男人每天不低于4000毫克。钙是防止血管硬化的，长期吃降压药，血管就硬化了，吃钙可以将血管软化，血压自然就降下来了，所是钙有降压功能。都说喝奶可以补钙，是指一岁的孩子，一袋奶含100毫克钙，得喝多少袋能够3000毫克呀。



张悟本养肾独家秘方：晚上吃黑豆

制作方法：黑豆煮七八成熟（十斤八斤）开锅煮－醋泡一星期（一斤到二斤醋泡一下）

一星期后每天17：00－19：00晚上吃饭前吃一点（20－40粒）头发也黑



春季万物生发，肝属木，春天很多人肝火旺，所以中医强调要春季要养肝护肝。而养肝护肝的其中一样法宝就是喝绿豆汤。

张悟本绿豆汤的做法步骤一：选绿豆

张悟本老师的绿豆汤选材很讲究，要颗粒饱满，豆皮绿而光亮。不要选择颗粒长瘦、色泽暗灰的绿豆。这样才能运用“张悟本绿豆汤的做法”把绿豆汤的养肝胡肝的功效发挥

到极致!

张悟本绿豆汤的做法步骤二：绿豆汤

用张悟本老师传授的方法选好绿豆后，把绿豆洗干净，冷水下锅，在火上盖着盖儿熬，中途不可开盖;沸腾5-6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这个汤才是养肝去火的，马上把这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少，这个绿豆汤才是养肝护肝的，春天喝最好!

张悟本绿豆汤的做法步骤三：熬绿豆

把锅里的绿豆再加上水，熬烂了当饭吃，这叫"药食同源"。绿豆汤熬烂了不养肝，是用来解馋的。














念慈庵百科全说－张悟本生冬瓜的制作方法及疗效：

冬瓜：利水利尿

制作方法：抗氧化能力是非常高，生的打成汁，皮和籽一起打

前列腺：下午2点到3点时候喝，喝三个月可治疗前列腺，效果非常好。

肾结石、肾炎：下午4－5点喝。

胆结石：晚上9－10点喝。

减肥：下午2－3点或4－5点喝。

按不同病症选择不同时段，否则效果会慢一些，但也有效果,如果时间喝得对，3个月基本全愈。


念慈庵百科全说张悟本养肾独家秘方及黑豆的食用方法：

晚上吃黑豆（黑豆粥或黑豆泡醋）

制作方法及功效：黑豆煮成七八成熟，然后捞出来用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一个星期后即可食用，在吃晚饭前吃个20多粒，当零食吃就可以。

张悟本黑豆泡醋功效:养肾、补肾。主要症状是，治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。












念慈庵百科全说－张悟本独家五谷为养笔记文本，张悟本独家五谷杂粮吃法：最好的医生用饮食来调整。
一、五脏、五色对应西医的营养：
肝－－绿色－－脂肪
心－－红色－－维生素
脾－－黄色－－碳水化合物
肺－－白色－－氧
肾－－黑色－－物质、蛋白质
二、六大营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水
蛋白质：瘦肉、蛋类、豆类及鱼类
误区：1、多吃素油 2、晚上吃得太多
正解：1、油类少吃 2、晚上多吃素
脂肪：动物性食物和坚果类
注意：晚上吃油腻食物易伤肝，影响人体生长
碳水化合物：蔗糖、谷物、水果、坚果、蔬菜
维生素：新鲜的水果、蔬菜
误区：吃提炼的营养丸、保健品
正解：多吃自然的未经加工的食物
三、影响身体长高因素：
1、年龄2、遗传 3、营养
四、让身体长高的方法：
先打通带脉、再打通督脉，另补适当的钙（小孩可用捏肌的方式疏通经络）
五、五谷为养，养生应多吃五谷杂粮：
谷物：水稻、小麦、玉米、大麦、燕麦、高梁
豆类：绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆
薯类：红

薯、白薯、土豆
六、五谷杂粮怎么吃：
误区：吃精米、米淘得太多
正解：多吃糙米、五谷杂粮搭着吃
1、早上喝各种豆子打的豆浆
误区：打豆浆前把豆子泡着，这样会让豆子的营养成分损失
2、食不离豆，特别是女性
大豆异黄酮刺激女性雌性激素分泌（减少更年期症状和妇科疾病）
3、薯类经常吃一些就可以
七、张悟本独家五谷杂粮吃法：
09－11点－－－脾（黄豆）
11－13点－－－心（红豆）
17－19点－－－肾（黑豆）