动物营养学与人类营养学的异同 PPT课件

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4、与动物营养学关系密切的学科《饲料与饲养学》《普通化学》《动物生物化学》《生态学》《动物生理学》《微生物学》《数学》《畜牧经济学》《土壤学》《计算机技术》
第二节
动物营养与动物生产
一、动物生产的特点
1、动物生产的目的将粮食及人类不能直接利用的物质转化为人类生存和生活质量提高所必需的食物、衣物、药物、娱乐、劳力等。其中，生产食物是动物生产的主要目的。 2、动物生产的作用食物链的重要成员，生态平衡的维护者。
Lavoisier（1743-1794）
阶段二：从19世纪中叶到20世纪30-40年代
1860年由德国Henneber和Stomann创立了概略养分分析方案即“Weende方案”，主要测定饲料中的水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分和无氮浸出物等六种概略养分。此阶段的主要成就是认识到了蛋白质、脂肪和碳水化合物三大有机物是动物的必需养分。大部分研究集中在这三大养分及能量利用率上，并开始积累有关矿物元素的资料。 1875年，美国成立全球第一家饲料厂，标志着动物营养学已进入到实际应用阶段。
二、营养学
1、概念研究生物体营养过程的科学。通过这一过程的研究，可以阐明生命活动的本质，并通过营养调控措施维持生态系统的平衡。
2、营养学分支
植物营养学微生物营养学动物营养学人类营养学植物生产
营养学
人类动物生产人类
农业
三、动物营养学
1、概念研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。养分是动物生命活动的物质基础。研究养分的摄入与动物健康和高效生产的定性定量规律，不但可以为动物生产提供理论根据和实践指南，维持动物生产的高效进行，而且有助于揭示动物生命活动的本质、动物与人及环境间的互作关系。

《动物营养学绪论》课件

动物营养学的主要研究内容
A
营养物质
研究动物所需的各类营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
消化生理
研究动物的消化生理特点，包括消化酶的种类和活性，以及食物在消化道中的消化过程。
B
C
营养需要
研究不同生长阶段、不同生理状态下动物对各类营养物质的需要量，制定饲养标准。
饲养实践
根据研究成果，指导动物的饲养实践，提高动物的健康水平和生产性能。
替代性蛋白质来源
随着全球对环境保护和可持续发展的重视，寻找替代性蛋白质来源将成为动物营养学的重要研究领域，如昆虫、微生物等。
动物营养学面临的挑战和机遇
挑战
随着全球气候变化和环境恶化，动物营养学面临着保障动物健康和生产效益的同时降低环境影响的挑战。
机遇
随着科技进步和经济发展，人们对动物产品需求持续增长，为动物营养学提供了广阔的发展空间和机遇。
动物营养学在野生动物保护中的应用
野生动物保护是维护生态平衡和生物多样性的重要工作，动物营养学在野生动物保护中具有不可替代的作用。
通过研究和了解野生动物的营养需求和生存环境，可以制定出合理的保护措施和管理方案，提高野生动物的存活率和繁殖率。
动物营养学还涉及到野生动物与人类活动的相互影响，有助于协调生态保护和经济发展的关系，推动生态文明建设。
动物消化代谢试验
定义
通过测定动物在消化代谢过程中的能量消耗、营养物质消化率、排泄物成分等指标，以了解动物对食物的消化吸收和利用情况。
目的
方法
包括消化代谢室试验、消化代谢车试验和饲养试验等方法。
揭示动物对食物中各种营养素的消化吸收和代谢过程，为制定营养标准提供依据。

动物营养学与人类营养学的异同

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PART 02
动物营养学概述
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动物营养学的定义和重要性
定义
动物营养学是研究动物与食物之间相互关系的科学，主要探讨动物对食物中各种营养成分的需求、利用和转化机制。
重要性
动物营养学对于保障动物健康、提高动物生产性能、促进动物福利以及为人类提供安全、优质的动物产品具有重要意义。
PART 04
动物营养学与人类营养学的异同
REPORTING
WENKU DESIGN
研究对象的异同
研究对象的种类差异
动物营养学主要研究各类动物（如家畜、宠物、野生动物等）的营养需求和营养问题，而人类营养学则专注于研究人类的营养需求、饮食习惯以及与健康的关系。
研究对象的生理结构差异
动物与人类在生理结构上存在显著差异，例如消化系统、代谢机制等方面，这导致两者在营养需求和吸收利用方面存在差异。
人类营养学的研究对象和方法
研究对象
人类营养学的研究对象主要是人体对食物中的营养成分的吸收、利用和需求，以及不同年龄、性别、生理状态下的人体对营养的需求。
研究方法
人类营养学的研究方法主要包括实验室研究、临床试验、流行病学调查等。实验室研究主要针对食物中的营养成分进行分离、分析和鉴定；临床试验则通过观察不同营养干预措施对人体健康的影响，评估营养素对疾病的预防和治疗作用；流行病学调查则通过对大样本的人群进行调查，分析饮食习惯与健康状况之间的关系，为制定营养指南提供学科合作
动物营养学和人类营养学在研究方法和理论上有许多相似之处，未来可以通过加强跨学科合作，共享研究成果和资源，推动两个领域的共同发展。

《人和动物的营养》课件精品PPT课件

这些食物中含有的主要物质是什么？
脂肪
脂肪是生物体内储存能量的物质.
1克脂肪在体内分解产生的能量，比1克蛋白质
或1克脂葡肪萄主糖要高出作一为倍备多用。的能源物质，当人体长脂时肪间有维不持进体食温没和保有护能内量脏补、缓充冲时外，界人压体力会的消作耗用。储皮存下在脂脂肪可肪防中止的体能温过量多，向人外就散失会, 消减外瘦界少。热身能体传热导量到散体失内, ，维有持维体持温正恒常定体。温也的可作阻用止。
激素音译为荷尔蒙。希腊文原意为“奋起活动”，它对肌体的代谢、生长、发育、繁殖、性别起重要的调节作用。
水占人体体重的百分比
人体细胞的重要成分是水，水占成人体重的60~70%，占儿童体重的80%以上。
人的各种生理活动都需要水,如水可溶解各种营养物质,脂肪和蛋白质等要溶于水才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息,把氧气和营养物质运送到组织细胞,再把代谢废物排出体外,总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。
少量有机化合物,对机体的新陈代谢、生长、发育、健康有极重要作用.如果缺乏某种维生素,就会引起生理机能障碍而发生某种疾病。一般由食物中取得.现在发现的有几十种, 如维生素A、维生素B、维生素C等。
主要含维生素A
主要功能：
促进人体正常发育, 增强抵抗力，维持人的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙,夜盲症
内脏器官周围的脂肪垫有缓冲外力冲击保护内脏的作用。减少内部器官之间的摩擦。
这些食物中含有的主要物质是什么？
蛋白质
蛋白质是构成和修复组织、调解生理功能和供给能量的物质。
组成成分蛋蛋物，白白质人质质体，是各是也构组构是成织成构机、细成体器胞酶组官和和织无人、某一器体些不官的含激的蛋重素重白要的要重质要。物同质时人。体内各种组织细胞的蛋白质

人和动物体内三大营养物质的代谢PPT教学课件

栖是霞哪山儿
是告武诉夷你山，！这
究竟是什么地方？
这是长白山！
吧有这！点个
儿地味方道，
这是峨嵋山！
该这认个识地了方吧，！总
这是嵩山，少林寺的所在地！
天山昆仑山
阴山秦岭
南岭
东西走向的山脉
北：天山－－阴山中：昆仑山－－秦岭
南：南岭
作用的场所分别是__口_腔__._胃__.小__肠__.小__肠__.小__肠____,其中所含有的消化
酶有_淀__粉__酶__.蛋__白__酶__.麦__芽__糖__酶__肽__酶__.脂__肪__酶___,胆汁不含有消化酶,
其作用是_对__脂_肪__有__乳__化__作_用__.
讨论
与思
３.糖类、脂肪、蛋白质在人体内代谢的主要相同点和不同点：考
大兴安岭
长
白
山太
山
行
巫山
山雪峰
武夷山台湾山脉
东北－西南走向的山脉
东：台湾山脉
中：长白山－－武夷山西：大兴安岭－太行山－巫山－雪峰山
喜马拉雅山
弧形山脉
喜马拉雅山
其它走向：
南—北走向：
横断山脉、
六盘山、
贺兰山
西北—东南走向：
阿尔泰山、
祁连山、
巴颜喀拉山、
喀喇昆仑山

练习题：
阿尔泰山祁连山
练习与测试
人和动物体内糖类、脂类和蛋白质的代谢是一个相互联系、相互制约的协调统一的过程。某学生将体内营养物质代谢的部分途径归纳如下图所示。据图回答下列问题：
(1)图中不可能发生的途径是___④____和__⑧____。（填出序号） (2)在途径⑦和⑨的代谢过程中，都能产生的物质是___丙__酮__酸___、 ____[H__] _和ATP；细胞内，途径⑦发生的场所是__细__胞_质__的_基__质__，而途径⑨发生的主要场所是__线__立_体_____。 (3)在途径⒀、⒁中，氨基酸必须经过_____脱__氨_基________作用才能转化为葡萄糖或脂肪。

第二节人和动物的营养讲义

海盐和海产品
佝偻病
甲状腺肿 (大脖子病)
小结
食物中的营养成分无机物
水——细胞的主要组成成分，参与人体的各种生理活动无机盐——构成人体组织的重要成分，对人体的生长发育起重要作用
有机物
糖类——人体最主要的能源物质蛋白质——构成人体细胞的基本物质，是人体生长发育、组织更新和修复的重要原料脂肪——人体内的储备能源物质，维持体温恒定维生素——维持人体的正常生命活动
白纸上出现透明的油点，这是何种成分的印迹？（脂肪）油的成分是脂肪．
6、维生素C的检测
吲哚酚试剂（蓝紫色）
甲
维生素C 溶液（无色）
蓝紫色褪去
吲哚酚试剂（蓝紫色）
1、实验中，设置乙试管的作用是什么？对照实验 2、为什么甲乙两试管中溶液的颜色不同？滴入试管甲的试剂与维生素 C 发生反应而褪色，称之为褪色反应。滴入乙试管的试剂则把清水染成了蓝色。
铁（构成血红蛋白）
谷类富含淀粉（糖类）
蔬菜和水果类含有丰富维生素和无机盐奶和奶制品含蛋白质、脂肪、部分维生素和钙肉类富含蛋白质和脂肪
实
验一
取两只干净的试管，分别注入1mL清水和蛋清液（将一个鸡蛋的蛋清放于小烧杯中，加300mL清水，搅拌，得到蛋清液）；往两只试管内各滴少许质量分数为10％的氢氧化钠溶液，振荡后，再各滴几滴质量分数为3％的硫酸铜试剂，你观察到什么现象？此实验说明了什么？
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类缺乏时的症状含钙的无机盐含磷的无机盐
佝偻病(鸡胸、X 形或O形腿)；特别是中老年妇女缺钙易骨质疏松厌食、贫血、肌无力、骨痛等缺铁性贫血（乏力、头晕等）

《动物营养学》课件

02
动物营养需求
蛋白质需求
总结词
蛋白质是动物体内重要的营养素，对动物生长发育、组织修复和维持生理功能具有重要作用。
详细描述
蛋白质是动物细胞和组织的主要构成成分，参与酶的合成和代谢，对动物的免疫系统、肌肉和骨骼发育等具有重要作用。不同生长阶段的动物对蛋白质的需求量不同，应根据动物的种类、生长阶段、生理状况等因素合理供给。
乳制品
如鲜奶、奶粉等，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，是幼畜和小型动物的主要营养来源。
工业饲料
配合饲料
根据动物的营养需求，将多种饲料原料按照一定比例混合制成的饲料，方便使用。
预混料
一种添加了多种维生素和矿物质的饲料，主要用于补充动物对微量元素的需
04
动物营养与健康
营养与免疫
动物营养学的重要性
保障动物健康
合理的营养供给可以预防或减轻动物疾病的发生，提高动物的健康水平。
改善产品质量
合理的营养供给可以改善动物产品的品质和风味，满足消费者对高品质食
品的需求。
提高生产效率
通过优化动物的营养供给，可以显著提高动物的生产性能，如生长速度、产蛋量、产肉量等。
保护环境
优化动物的营养供给可以降低养殖业对环境的负面影响，如减少排泄物的排放和降低温室气体排放。
营养与免疫系统关系密切，良好的营养状况可以提高动物免
疫力，减少疾病的发生。
蛋白质、维生素和矿物质等营养素对免疫系统的正常运作至关重要，缺乏这些营养素可能导致免疫力下降。
合理配制饲料，确保动物获得充足的营养，是提高动物抗病能力和健康状况的重要措施。
营养与繁殖
繁殖是动物种群延续的关键，而营养对动物的繁殖能力具有重要影响。

京改版初中生物七上43人和动物的营养共17张PPT[可修改版ppt]

A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.水
2.直接提供能量的物.维生素
测试题
3.生物体储存能量的主要物质（ B ）
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.维生素
4.占人体质量最多的营养物质是（ D ）
A.糖类
B.脂肪
C.蛋白质
D.水
无机盐
糖类
糖类是生物体进行生命活动的主要能源物质。
蛋白质
蛋白质是构成细胞和生物体的重要组成物质，是生物体生长发育、组织细胞更新的重要原料。蛋白质还是构成酶和某些激素的重要物质。酶能催化体内的生物化学反应。激素类物质能调节生命活动的顺利进行。
脂肪
脂肪是贮存能量的主要物质。
学以致用
[小资料]
高锰酸钾是强氧化剂，而维生素C具有还原性，维生素C 能使高锰酸钾溶液的紫色褪去。
维生素
对生命活动具有调节作用
种类
生理功能
主要缺乏症
维生素A
促进生长发育，增强抵抗力，维持正常视觉
夜盲症
维生素B1
维持正常新陈代谢和神经系统功能
脚气病
维生素C 维持正常代谢，增强抵抗力坏血病
维生素D 促进对磷、钙的吸收和利用
京改版初中生物七上43人和动物的营
养共17张PPT
异养：动物和人从外界摄取食物来获取营养物质和能量，这种营养方式叫异养。
食物到底能为我们提供哪些营养物质呢？
L4-3-1 食物中的营养物质及其作用
水二、各种营养物质的作用
水是构成细胞的主要成分。人体内水大约占身体质量的60%~70%。各种营养物质和含氮废物都要溶解在水中，才能被运送到身体的各个部位。
佝偻病、骨质疏松症