中国人膳食结构的误区
健康饮食的十一大误区
很多骨折地病人喜欢用肉骨头汤补钙，其实肉骨头汤中含钙量并不高.实验证明，用公斤肉骨头煮汤小时，汤中地含钙量仅毫克左右，但肉骨头汤脂肪含量很高，因为有骨髓.成人每日需要地钙推荐摄入量为毫克，骨折地病人需要更多.用肉骨头汤补钙是远远不能满足需要地，应当用牛奶或钙制剂补钙.误区二：肾结石地病人不能补钙肾结石大多是草酸钙在尿中沉积，主要是草酸摄入过多，在泌尿道排除时与钙结合形成草酸钙沉积形成肾结石.防治肾结石地关键是减少摄入含草酸多地食物，如菠菜、竹笋等，即使吃也应煮沸，去除草酸含量.文档收集自网络，仅用于个人学习误区三：没有鳞地鱼胆固醇高这个归纳不够全面.地确有一些没有鳞地鱼胆固醇较高，如银鱼、河鳗、泥鳅、黄鳝、鳕鱼，但不是所有无鳞地鱼胆固醇都高，如带鱼、鲨鱼，与有鳞地草鱼、鲳鱼、鲈鱼等相似.文档收集自网络，仅用于个人学习误区四：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好血糖和碳水化合物地摄入有关.糖尿病病人应当适当控制碳水化合物地摄入，以防止血糖超标.应在维持正常体重地条件下，维持正常能量地摄入，碳水化合物仍应保持占能量地～.糖尿病患者每次应摄入富含膳食纤维地食物如燕麦片、新鲜蔬菜等，使碳水化合物消化吸收缓慢，血糖不会升高过快，水平亦较稳定；如果单纯地少食碳水化合物反而使消化吸收快，血糖很快升高，且持续时间短，容易发生低血糖，出现心悸、头晕、出冷汗等.文档收集自网络，仅用于个人学习误区五：晚上只吃菜不吃饭可减肥单纯性肥胖地主要原因是能量摄入过多，消耗太少，能量在体内转为脂肪积聚，形成肥胖.产生能量地三大营养素是蛋白质、脂肪、碳水化合物.脂肪克可产生千卡地能量，蛋白质和碳水化合物克可产生千卡地能量.少吃饭可少摄入碳水化合物，可减少摄入能量，但多吃菜肴会多摄入脂肪，产生地能量更高，达不到减肥地目地，反使摄入地营养素不能平衡，不利于健康.文档收集自网络，仅用于个人学习误区六：老年人饮牛奶引发白内障有人说由于牛奶含有半胱氨酸，氧化后易损伤眼睛地晶体，使晶体混浊发生白内障，因此老年人不宜饮牛奶.其实，牛奶中含有丰富地钙，是膳食中钙很重要地来源，牛奶中地酪蛋白亦是优质蛋白，有利于人体地吸收利用.白内障地形成有多方面因素.老年人抗氧化能力低，可以补充抗氧化地营养素，如维生素、维生素、β—胡萝卜素、微量元素硒、锌等营养素来预防老年性白内障.文档收集自网络，仅用于个人学习误区七：冬令进补要补蛋白质所谓补是针对缺而言，缺什么补什么，不缺就不补.目前，我国居民膳食中蛋白质供给量是够地，一般人群没必要再补充蛋白质，而且蛋白质补充过多，反而增加肝脏和肾脏地负担，增加钙地排出，更容易缺钙.因此一般情况下没有必要再补充蛋白质，只有在疾病时或特殊需要时才要补充.文档收集自网络，仅用于个人学习在我国膳食结构中缺少地营养素是：维生素、、、钙、锌，因此，补充这些维生素和矿物质才是有针对性地.文档收集自网络，仅用于个人学习误区八：补充维生素易患肾结石维生素是酶地辅因子，与胶原地合成、创伤地愈合、血管地脆性有关；维生素还有抗氧化、促进铁地吸收和提高免疫功能地作用.成人每日地推荐摄入量为毫克，可耐受地最高摄入量为毫克.维生素地补充，只要每天摄入量在毫克以内，是不会发生肾结石地.文档收集自网络，仅用于个人学习误区九：米越白，质量越高米地洁白程度和米外层地米糠去除程度有关，米糠去除程度越高,虽然米是白了,但营养损失亦越多.米糠中含有丰富地族维生素和膳食纤维，米地胚芽含有维生素和多不饱和脂肪酸.因此，经常食用精白米地人容易发生维生素和维生素地缺乏，因此，米不是越白越好.误区十：蔬菜营养不如鱼肉蛋好文档收集自网络，仅用于个人学习各类食物都有其营养素含量地特点，鱼、肉、蛋中含蛋白质、脂肪比较丰富，蔬菜中含维生素、矿物质比较丰富，粮食中含碳水化合物和族维生素比较丰富.所以，人体需要全面平衡地各种营养素，不能只偏重蛋白质和脂肪地摄入，而忽视维生素和矿物质地摄入.文档收集自网络，仅用于个人学习误区十一：水果代替蔬菜水果可作为维生素和矿物质营养素地补充，但不能代替蔬菜；因为水果中地维生素和矿物质是不够全面地，如克苹果中仅含维生素毫克，而克油菜中含维生素毫克.《皇帝内经》就指出“五谷为养，五菜为充，五畜为益，五果为助”地膳食结构：谷类是滋养身体地主要食物，肉类是补益身体地食物(蛋白质和脂肪含量丰富)，蔬菜是补充维生素和矿物质地主要食物，水果是营养素补充地辅助食物.各种食物都有各自地特点和营养作用，应相互配合，不能以水果代替蔬菜，否则不能得到全面平衡地营养.文档收集自网络，仅用于个人学习。
常见饮食误区有哪些需要注意
常见饮食误区有哪些需要注意在我们的日常生活中，饮食是至关重要的一部分。
然而，很多人在饮食方面存在着一些误区，这些误区可能会影响我们的健康。
下面就让我们一起来了解一下常见的饮食误区以及需要注意的地方。
误区一：只吃素食就能保持健康很多人认为吃素可以避免摄入过多的脂肪和胆固醇，从而保持身体健康。
然而，这种观点是片面的。
虽然素食中富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，但如果长期只吃素食，可能会导致蛋白质、维生素 B12、铁、锌等营养素的缺乏。
蛋白质是身体组织和细胞的重要组成部分，缺乏蛋白质会影响身体的正常功能和免疫力。
维生素 B12主要存在于动物性食物中，缺乏它可能会导致贫血和神经系统问题。
铁和锌对于身体的正常发育和免疫功能也非常重要，植物性食物中的铁和锌吸收率较低，长期素食可能会导致这些营养素的不足。
因此，保持健康的饮食应该是荤素搭配，合理摄入各种营养素。
误区二：不吃早餐没关系不少人因为早上时间匆忙或者想要减肥而选择不吃早餐。
但实际上，不吃早餐对身体的危害很大。
经过一夜的睡眠，身体的能量消耗较大，血糖水平较低，如果不吃早餐，身体无法及时得到能量补充，会导致大脑反应迟钝、注意力不集中，影响工作和学习效率。
而且，长期不吃早餐还可能会引发胆结石、胃炎等疾病。
此外，不吃早餐容易导致午餐时过度饥饿，从而摄入过多的食物，反而不利于控制体重。
所以，每天都应该按时吃早餐，选择营养丰富的食物，如全麦面包、牛奶、鸡蛋、水果等。
误区三：水果可以代替蔬菜水果和蔬菜都富含维生素、矿物质和膳食纤维，但它们的营养成分还是有所不同的。
蔬菜的种类繁多，特别是深色蔬菜，如菠菜、西兰花、胡萝卜等，富含更多的维生素、矿物质和膳食纤维，而且蔬菜的热量通常比水果低。
而水果中的糖分相对较高，如果过量食用，可能会导致血糖升高和体重增加。
因此，不能用水果完全代替蔬菜，应该保证每天摄入足够的蔬菜和适量的水果。
误区四：喝果汁等于吃水果现在市面上的果汁饮料种类繁多，很多人认为喝果汁就等于吃水果。
纠正四大饮食误区刻不容缓
现在居民的饮食中，肉类所占的比例至少比20年前高出一倍。肉类是高能量和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素。
误区三：贪图味美照吃油炸食品
虽然经过了多次风波，但市民对洋快餐的热度依然不减，在广州市人民中路的几家快餐店看到，这里又是人头涌涌，薯条等油炸食品仍然是顾客消费的主要食物；而在夜晚，惠福西路、龙津东路一带街头烧烤摊点的生意也非常红火，烤羊肉串、烤鱿鱼等烧烤食品也受到路人的青睐。
据了解，许多居民家直接用五升装油桶往锅里倒油，往往一倒就过量；很多饭店和食堂为了提高菜肴的口味，也多放油多放糖，吃完菜经常发现盘底都是油。
盐的摄入量过多也是当前我国人群面临的一个问题，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄入量不超过10克，但目前我国每人每天盐的摄入量达到15~20克，盐的摄入量更多。而盐的摄入量过高会直接导致高血压等慢性疾病。
误区二：饮食结构中肉类消费猛增
30多年前，生活水平还不高，大众的食物主要是粗粮、素菜，逢年过节时才能凭票证改善生活，其实也就是买些荤菜；20多年前，生活水平开始变好，虽然仍然是以素菜为主，但隔个一两天我们就能吃上一顿荤菜；现在吃喝不愁了，饭桌上荤菜占了七八成，减肥成了时尚话题。
纠正四大饮食误区刻不容缓
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纠正四大饮食误区刻不容缓
纠正四大饮食误区刻不容缓
误区一：炒菜时光讲美味不讲营养
现在很多饭店或者居民，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在炒菜时多放油多放糖，或者用油炸、油煎食物。当前我国每人平均每天摄入40克油，而我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄入量每人每天不超过25克，而油脂和糖的摄入量过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病。
常见的膳食健康误区及正确调整方法
常见的膳食健康误区及正确调整方法第一章：饮食结构误区饮食结构是指饮食中能量来源的比例，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。
一些误区常常导致饮食结构失衡，进而影响身体健康。
以下是常见的饮食结构误区。
1. 膳食结构单一很多人只注重某种营养元素的摄入，如追求蛋白质，就只吃肉类，忽略了碳水化合物和脂肪的重要性。
膳食结构应该多样化，均衡摄入各种营养素。
2. 饮食中脂肪吃得过多长期了解错误认为脂肪导致肥胖，然而，摄入过多的碳水化合物也会带来肥胖的问题。
化合物应占饮食的45%到65%之间，脂肪在20%到35%之间。
3. 偏食一些人限制食品范围，只爱吃某种食物，从而导致所有营养素不能充分得到摄入，食物种类应该多样化。
正确调整方法对于饮食结构不均衡的人，应该首先调整饮食结构，多样化的摄入所有营养素。
可以选择增加新的食品种类，并增加摄入量。
人们也可以多尝试并尝试各种不同的膳食搭配方式，如饭菜搭配、营养合理搭配等。
第二章：膳食安排误区膳食安排是指饮食的时间，间隔等等。
以下是膳食安排中常见的误区。
1. 饮食时间不固定一些嗜好不健康的人，不按照规定的时间进食，还爱夜间大吃特吃。
这种做法对身体的影响是非常不利的，通常导致向糖尿病、肥胖和消化系统障碍的发生。
2. 饮食时间过于集中在匆忙的城市生活中，有些人白天忙于工作和生产，放松才开始迫不及待地进食，这种饮食方式容易分摊食物的摄入缺口，并导致肥胖和其他健康问题。
3. 不合理的饮食间隔一些错误的饮食时间安排时，两次就餐之间的时间过长或太短，会影响身体的消化、吸收和代谢功能。
正确调整方法为了保持身体健康需要合理安排饮食时间。
第一，每天三餐的时间应该固定不变。
第二，吃饭时间应该控制在30-60分钟内，不要过长或过短。
第三，晚上不要吃太多，不要吃得太晚，饭后一定不要立即卧床。
第四，一些瓜果和蔬菜可以作为零食。
第三章：膳食数量误区正确的膳食数量是指吃饭的量与每餐摄入量的调节。
以下是膳食数量中常见的误区。
常见的饮食误区：哪些习惯其实不利于健康？
常见的饮食误区：哪些习惯其实不利于健康？饮食是人类生活必不可少的部分。
健康的饮食习惯对人们的身体健康和生活质量有着至关重要的作用，能够为我们的身体提供所需要的营养和能量。
然而，人们饮食习惯不合理的现象时有发生，导致了许多健康问题的出现。
事实上，很多人并不意识到自己存在的饮食误区对身体健康的影响。
因此，本文旨在探讨一些常见的饮食误区，以期提高人们的饮食意识，增强健康素养。
一、饮食习惯不当1. 偏食习惯：吃饭只吃自己喜欢的食物，甚至一种食材连续多天的食用，都会造成营养不均衡，影响身体机能的正常运转。
建议平时要尽量保证膳食均衡，多食用五谷杂粮、蔬菜水果、鱼肉禽蛋等多种类别的食物，以充分满足身体对各种营养素的需求。
2. 熬夜进餐：晚餐过后再吃一顿早餐或夜宵是许多年轻人的习惯。
但是这样做容易造成脂肪积累、睡眠质量下降、导致胃肠道疾病等问题。
建议每日均匀地分配三餐，不要过度进食。
3. 随意抽烟、喝酒：过度抽烟和饮酒不仅对身体进行器官造成严重损伤，还会导致多种疾病的发生，包括亚健康状态、肝脏疾病、肺癌等，严重影响身体健康。
建议戒烟，适量饮酒。
二、饮食搭配不当1. 主食摄入过多：经常进食高淀粉主食，容易造成腰围增粗，增加患有代谢性疾病的风险，如肥胖、糖尿病等。
建议在日常饮食中适当减少碳水化合物摄入量，多摄入蔬菜和粗粮等食物。
2. 糖分摄入过多：过多的糖分摄入会增加发生心血管疾病的风险，并导致肥胖。
建议控制糖分的摄入量，少食甜食。
3. 盐分摄入过多：高盐饮食会引起高血压、水肿等问题，甚至导致慢性肾脏病、冠心病等疾病。
建议减少盐分摄入，摄入适量的盐分。
三、食品选择不当1. 食用速食、垃圾食品：速食、垃圾食品中含有大量的油脂和高热量，会导致肥胖、高血脂等问题。
建议不要一味追求方便和快速，尽可能多食用自制和健康的食品。
2. 过量食用煎炸食品：高温烹饪对食品的营养价值具有严重的损失，同时还会产生大量的致癌物，增加患肠癌、肝癌等癌症的风险。
中国家庭饮食有七大不足
中国家庭饮食有七大不足1．三餐搭配不合理，早餐不吃夜加餐。
早餐品种单一，随便吃点应付甚至不吃；中午买快餐吃盒饭，或者出去聚餐；晚上大吃一顿，或者只吃水果；睡觉前再来一顿加餐… … 这是如今很多人一日三餐的真实写照。
然而，该吃的时候饿肚子，不该吃的时候偏偏暴饮暴食，不但容易诱发消化系统疾病，还会增加肥胖以及多种慢性病的风险。
建议：一日三餐搭配要合理，具体表现：早餐的质量要高，不仅有主食（面包、粥等），还至少要有两种蛋白质食物（蛋、奶、肉、豆制品），以及至少一种蔬菜和水果，如果再加上一小把坚果，那就更完美了；午餐的数量要充足，主食和菜肴都要吃够，食材品种尽可能多一点；晚餐能量低一点，油少一点，而且要尽量弥补早上和中午没有吃到或没有吃够的食物，比如蔬菜、杂粮和薯类。
建议大家在睡前尽量不吃夜宵，如果因为工作需要加餐，可以在睡前1~2小时吃，首选牛奶、水果，或热汤面、粥类等食物。
2．食不厌精主食少，不吃粗粮爱细粮。
数据显示，我国居民主食吃得越来越少，与30年前相比，每人每天大约少吃了二两主食。
主食摄入不足，脂肪和蛋白质的摄入过多，容易引发疲劳、记忆力下降、肾功能紊乱等诸多问题。
还有很多人只喜欢精米白面，很少吃粗粮，导致膳食纤维、B族维生素和矿物质摄入不足。
建议：《中国居民膳食指南》建议一般成年人每天应摄入谷类食物250~400克，其中包括50~100克粗粮。
适当吃些小米、杂豆、薯类等粗杂粮和一些加工精度低的米面，不但有利于肠道健康，还能减少患心血管疾病和癌症的风险。
3．蔬菜水果量不够，奶豆制品消费少。
数据显示，我国居民平均每天只吃半斤左右蔬菜，并以浅色蔬菜为主，水果平均每天只吃一两左右，离每天一斤蔬菜和半斤水果的推荐量还差得远。
奶、豆制品的摄入量更是少得可怜，大城市居民每天喝奶平均不到50克，吃豆制品不到15克，而我国膳食指南推荐每天奶类及制品的摄入量为300克，大豆制品为30~50克。
目前膳食结构导致我国居民普遍缺乏钙、维生素D等营养素，间接导致了骨质疏松等疾病的高发。
健康饮食的误区：避免常见的错误
健康饮食的误区：避免常见的错误摘要健康饮食是维持身体健康的重要基础。
然而，人们在追求健康饮食的过程中，往往会陷入一些误区，导致错误的饮食选择和习惯，最终无法达到预期的效果，甚至可能损害健康。
本文将探讨健康饮食的常见误区，并提供科学依据和实用建议，帮助读者避免这些错误，建立科学合理的健康饮食习惯。
关键词：健康饮食，误区，科学饮食，营养均衡，健康生活引言随着人们对健康意识的提高，健康饮食越来越受到重视。
然而，在追求健康的道路上，很多人往往会陷入一些误区，导致错误的饮食选择和习惯。
这些错误可能来自于片面的信息、错误的理解、以及对健康饮食的过度追求。
本文将深入探讨健康饮食的常见误区，并提供科学依据和实用建议，帮助读者避免这些错误，建立科学合理的健康饮食习惯，真正实现健康生活。
一、健康饮食的误区健康饮食并非一成不变，也不仅是简单的追求某种特定食物或饮食模式。
正确的健康饮食应该建立在科学的营养知识基础之上，并根据个体情况进行合理的调整。
然而，很多常见的健康饮食误区却阻碍了人们的健康饮食之路。
1. 误区一：过度追求低热量、低脂肪为了控制体重或追求所谓的“健康”，许多人过度追求低热量、低脂肪的饮食，甚至完全拒绝脂肪的摄入。
然而，这并非科学的健康饮食方式。
*脂肪的必要性:脂肪是人体必需的营养物质，参与多种生理功能，包括提供能量、维持细胞结构、促进脂溶性维生素的吸收等。
*低脂肪饮食的潜在危害:过度限制脂肪摄入可能会导致脂溶性维生素缺乏、荷尔蒙分泌紊乱、免疫力下降等问题。
*科学的脂肪摄入:健康的饮食应保证适量的优质脂肪摄入，例如富含单不饱和脂肪酸的橄榄油、鱼油等，以及富含多不饱和脂肪酸的坚果、种子等。
2. 误区二：迷信减肥食品和保健品市面上充斥着各种各样的减肥食品和保健品，宣称可以快速减重、改善健康。
然而，这些产品往往存在夸大功效、缺乏科学依据、甚至存在安全隐患等问题。
*减肥食品的陷阱:许多减肥食品只是通过降低热量或添加膳食纤维来达到减重效果，但可能缺乏营养，无法满足人体需求。
健康饮食中的常见误区
健康饮食中的常见误区在追求健康的道路上，饮食是至关重要的一环。
然而，关于健康饮食，存在着许多常见的误区，这些误区可能会误导我们的选择，影响我们的健康。
误区一：只吃素食就能保持健康很多人认为素食是健康的代名词，只要不吃肉，就能远离各种疾病。
但这种想法过于片面。
虽然蔬菜、水果、全谷物等植物性食物富含维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，但完全摒弃肉类可能会导致营养不均衡。
肉类是优质蛋白质的重要来源，还富含铁、锌、维生素B12 等人体必需的营养素。
长期吃素可能会导致蛋白质摄入不足，影响身体的正常机能，如肌肉的修复和生长、免疫系统的维护等。
铁和维生素 B12 的缺乏可能引发贫血，导致疲劳、虚弱和注意力不集中。
误区二：水果可以无限制地吃水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体有益。
但这并不意味着可以毫无节制地吃水果。
水果中含有天然糖分，如果摄入过多，同样会导致热量超标，增加体重。
尤其是一些高糖水果，如香蕉、葡萄、芒果等，更需要适量食用。
此外，对于糖尿病患者来说，水果的选择和摄入量需要更加谨慎，以免引起血糖波动。
误区三：低脂或脱脂食品一定更健康为了控制体重和心血管健康，很多人会选择低脂或脱脂食品。
然而，这些食品并不总是更健康的选择。
在去除脂肪的过程中，食品可能会失去一些重要的营养成分，如脂溶性维生素（A、D、E、K）。
而且，为了改善口感，一些低脂或脱脂食品可能会添加更多的糖、盐和其他添加剂。
因此，在选择食品时，不能仅仅依据脂肪含量来判断其健康程度，还需要综合考虑其他营养成分和添加剂的情况。
误区四：不吃主食能减肥主食往往被认为是导致体重增加的“罪魁祸首”，因此很多人在减肥时会选择不吃主食。
但这种做法是错误的。
主食是身体能量的主要来源，长期不吃主食会导致身体代谢紊乱，影响大脑和其他器官的正常功能。
而且，当身体缺乏足够的能量时，会分解肌肉来提供能量，这不仅会降低基础代谢率，使减肥变得更加困难，还会影响身体健康。
误区五：过度依赖保健品随着人们对健康的重视，保健品市场日益繁荣。
健康饮食误区你中招了吗如何避免
健康饮食误区你中招了吗如何避免在追求健康的道路上，饮食无疑是至关重要的一环。
然而，关于健康饮食，存在着不少容易让人陷入的误区。
今天，咱们就来扒一扒这些误区，看看您是不是也不小心中招了，同时探讨一下如何巧妙地避开它们。
误区一：“素食主义就是健康的全部”很多人认为，只要摒弃肉类，完全吃素，就能拥有健康的身体。
其实不然，素食固然有其优点，比如富含膳食纤维、维生素和矿物质等，但如果过度依赖素食，可能会导致营养不均衡。
首先，素食中往往缺乏某些重要的营养素，如维生素 B12、铁、锌和优质蛋白质等。
维生素 B12 主要存在于动物性食物中，长期缺乏可能会引发贫血、神经系统损伤等问题。
铁和锌在植物性食物中的吸收率相对较低，对于身体的正常生理功能和免疫系统都十分重要。
其次，单纯的素食可能无法提供足够的能量和饱腹感，导致容易饥饿，进而可能引发过度进食其他高热量、高糖分的食物。
为了避免这个误区，素食者应当精心搭配食物。
可以多食用豆类、豆制品、坚果等，以补充优质蛋白质、铁和锌。
同时，有必要考虑适当补充维生素 B12 补充剂。
误区二：“水果可以无限制地吃”水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，对身体有益。
于是，有些人就觉得水果可以随便吃，越多越好。
然而，这种想法也是不正确的。
虽然水果营养丰富，但其中也含有一定量的糖分。
尤其是一些糖分较高的水果，如香蕉、葡萄、芒果等，如果过量食用，可能会导致血糖升高，增加肥胖和糖尿病的风险。
此外，大量吃水果可能会影响其他食物的摄入，导致饮食结构不均衡。
要避开这个误区，我们应当控制水果的摄入量，每天建议摄入 200 350 克新鲜水果。
同时，选择多样化的水果，以获取更全面的营养。
误区三：“低脂或脱脂食品一定更健康”当人们追求健康饮食时，常常会选择低脂或脱脂的食品，认为这样可以减少脂肪摄入，降低心血管疾病的风险。
但实际上，这也并非绝对。
有些低脂或脱脂食品为了弥补口感上的不足，可能会添加大量的糖、盐和其他添加剂。
中国人饮食结构不合理的地方
中国人饮食结构不合理的地方
谈及中国人饮食结构不合理的地方，有很多。
一是摄入肉类比例太高。
根据最新的调查结果，在中国的人们的饮食中，肉类占比达到59%，而蔬菜、水果、全谷物和大豆则比例较低，而有营养专家建议，摄入肉类的比例应该控制在30%以内，膳食中摄入的平衡性和健康性都有待加强。
二是添加了大量添加剂的摄入。
由于出于保鲜的需要，许多商品都添加了大量的添加剂，比如腌制咸肉、腊肉、咸鱼等，并且，许多商品和食物也都添加了许多色素、防腐剂等，这些添加剂的摄入对人体健康是不利的，建议大家尽量减少添加剂的摄入量。
三是摄入中偏少膳食纤维。
近年来，许多人的饮食结构都偏向于简单，高营养的食物，简单地表示就是摄入过多的精加工食品，如米面、蛋糕等，而几乎缺少富含膳食纤维的食物，如发面、全麦面包等，尤其是粗粮的摄入量更少，而膳食纤维的摄入量远远不足，这样不利于健康。
总之，中国的饮食构成不合理的地方有很多，同时，也有对此进行一定修正的必要，建议大家可以多吃一些富含营养和膳食纤维的食物，以及少吃添加了添加剂的食物，这样有利于身体健康，还能改善饮食结构的不合理性。
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中国居民膳食科学研究报告
中国居民膳食科学研究报告
根据中国居民膳食科学研究报告，中国居民的膳食结构存在一些问题。
以下是报告中的主要发现和建议：
1. 营养不平衡：中国居民的膳食结构存在营养不均衡的问题，主要表现为能量过多、蛋白质不足、脂肪摄入量过高和膳食纤维摄入不足等。
2. 输血型饮食：中国居民普遍喜好高热量、高脂肪和高盐的饮食，这种“输血型饮食”导致了肥胖、高血压、心脑血管疾病等慢性病的高发率。
3. 孕妇膳食不足：孕妇的膳食结构存在问题，蛋白质和微量元素摄入不足，导致了孕期贫血和出生缺陷的发生率较高。
4. 青少年营养不良：青少年的膳食结构存在不均衡和单一的问题，营养素摄入不足，容易导致生长发育障碍和健康问题。
基于这些问题，报告提出了以下建议：
1. 增加膳食纤维摄入：推广多样化的膳食，增加蔬菜、水果、全谷类等富含纤维的食物的摄入，以改善居民的膳食结构。
2. 控制高能量食物摄入：减少高糖、高脂肪、高盐等高能量食物的摄入，特别是加工食品和快餐食品，以防止肥胖和慢性疾病的发生。
3. 平衡蛋白质摄入：增加优质蛋白质的摄入，特别是鱼类、瘦肉和豆类等，以满足人体对蛋白质的需求。
4. 积极宣传和教育：加强膳食教育，普及科学的膳食知识，提高居民的膳食素质，鼓励健康饮食习惯的养成。
这份报告提醒人们注意膳食结构的科学性和均衡性，通过改善膳食结构，提高居民的健康水平。
饮食中的五大营养学误区
饮食中的五大营养学误区在日常生活中，饮食是我们必不可少的一部分，而营养学作为饮食健康的重要组成部分，也备受人们关注。
然而，在追求健康饮食的过程中，我们可能会被一些误区所困扰，导致摄入的营养并不均衡。
本文将就饮食中的五大营养学误区进行探讨，帮助读者更好地了解如何科学合理地搭配饮食，保持身体健康。
首先，第一个营养学误区是“只注重单一营养素”。
有些人在追求健康饮食的过程中，往往只注重某一种营养素的摄入，而忽略了其他营养素的重要性。
例如，一些人为了减肥可能会过分追求低糖或低脂饮食，导致蛋白质、维生素和矿物质的摄入不足。
事实上，人体需要多种营养素来维持正常的生理功能，单一营养素的过量或不足都会对健康造成影响。
因此，建议在日常饮食中要注重多样化，合理搭配各种食物，确保各种营养素的均衡摄入。
其次，第二个营养学误区是“迷信某种食物的功效”。
在当今社会，各种各样的养生食谱层出不穷，有些人会迷信某种食物的功效，认为只要大量食用这种食物就能达到保健养生的效果。
例如，有人认为某种水果可以美白肌肤，某种蔬菜可以降血压，因此一味地大量食用这些食物。
然而，食物的功效是相对的，没有任何一种食物可以包治百病。
科学的饮食原则是多样化、适量摄入各种食物，保持饮食的均衡性，才能更好地满足身体的营养需求。
第三个营养学误区是“不合理的减肥饮食”。
很多人在追求减肥的过程中，会采取极端的饮食方式，比如长时间的节食、单一食物减肥法等。
这种减肥方式不仅会导致营养不均衡，还可能对身体造成损害。
长期的不合理减肥饮食会导致营养素摄入不足，影响身体的正常代谢功能，甚至引发一些健康问题。
因此，建议在减肥过程中要选择科学合理的减肥方法，通过控制饮食、适量运动来达到减肥的效果，同时保持身体的健康。
第四个营养学误区是“忽视饮食的多样性”。
有些人在日常饮食中往往只注重某几种食物，忽视了饮食的多样性。
长期以来，单一的饮食结构会导致某些营养素的摄入不足，影响身体的健康。
自-中国居民膳食的主要问题
中国居民膳食的主要问题：膳食结构不尽合理。
1、城市居民畜肉类及油脂消费过多，谷类食物消费过低。
2、城市居民钙、铁、维生素A等营养素普遍不足（牛奶，油菜含钙高；动物内脏，黑木耳，芝麻酱补铁；西兰花，动物肝脏，深绿色蔬菜及黄红色水果补充维生素A）。
3、城市居民蔬菜的摄入量明显减少，绝大多数居民仍然没养成进食水果的习惯；膳食数量不够平衡。
1、以BMI和WHR为判断身体情况的标准。
2、肥胖的影响原因：遗传&环境。
合理膳食对策：一、调整。
食物多样，谷类为主，多吃蔬菜，每日足量的饮水。
二、维持。
维持高纤维摄入，维持食物多样化（膳食纤维的功能---增强胃动力，控制体重和减肥，预防结肠癌）三、控制。
肉、油脂、盐（脂肪主要来源于动物性食物和坚果类）四、增加。
水果、奶、谷类、薯类（两餐之间吃水果，谷类为主，粗细结合）中国食物与营养发展纲要有三大重点，重点产品、重点地区、重点人群。
优先发展重点产品即优质食用农产品、方便营养加工食品、奶类与大豆食品。
优先关注贫困地区、农村地区、流动人群集中及新型城镇化地区。
优先改善孕产妇与婴幼儿、儿童青少年、老年人。
在吃清淡少盐膳食基础上减少烹调油用量。
植物油每天摄取30%会使血脂上升。
猪油饱和脂肪酸多于植物油。
好油：一般植物油好于动物油。
鱼油比较好。
木本油好于草本植物油。
零食分为三种 1：经常食用，如：水煮蛋，煮玉米，豆浆，水果，原味坚果等。
:2：适当食用如：黑巧克力，蛋糕，水果干，乳酸饮料等。
3：限制食用如：糖果，炸鸡，膨化食品，炸薯片等。
膳食宝塔：油25-30g，盐6克，奶类及奶制品300克，大豆类及坚果30-50克肉类50-70克蛋类25-50克蔬菜类300-500克水果200-400克谷类250-400克水1200毫升膳食宝塔的变化，变化一：大豆自立门户，变化二：薯类成主食，变化三：6杯水换健康，变化四：盐的添加要适量，变化五：每天走够6000步蔬菜分为叶菜类，瓜茄类，根茎类，鲜豆类花芽类，菌藻类。
如何认清传统营养误区
如何认清传统营养误区传统营养误区是指在人们长期形成的饮食观念和习惯中存在的一些错误认知，这些误区可能会影响到我们的健康。
因此，认清传统营养误区对于我们正确科学地进行饮食调理至关重要。
本文将从几个常见的传统营养误区入手，为大家介绍如何认清这些误区，并提供正确的饮食建议。
首先，让我们来看看一些常见的传统营养误区：1. **只有吃肉才能获得足够的蛋白质**在传统观念中，很多人认为只有通过食用肉类才能摄入足够的蛋白质。
然而，豆类、坚果、奶制品等食物同样富含优质蛋白质，可以作为蛋白质的良好来源。
因此，不必局限于肉类，多样化膳食结构对于蛋白质的摄入更为有益。
2. **油炸食物更美味**油炸食物的确会增加食物的香脆口感，但过多摄入油炸食物会增加脂肪摄入量，对健康不利。
应该适量减少油炸食物的摄入，选择清蒸、煮、烤等健康烹饪方式。
3. **水果可以随意搭配**水果中含有丰富的维生素和矿物质，但不同水果的营养成分和酸碱性不同，随意搭配可能会影响消化吸收。
应该根据水果的特性和个人体质搭配合理，避免不当搭配对身体造成不良影响。
4. **只有吃素食才健康**素食确实有益健康，但过度偏食素食也可能导致膳食结构不均衡，缺乏某些营养素。
应该根据个人情况适量摄入肉类、蔬菜、水果等多样食物，保持膳食均衡。
接下来，我们将针对以上几个传统营养误区进行详细解析，并提供正确的饮食建议：1. **蛋白质摄入**蛋白质是人体生长发育和维持正常生理功能所必需的营养素，但并非只有肉类才含有蛋白质。
豆类、坚果、奶制品等食物同样富含蛋白质，可以作为蛋白质的良好来源。
因此，不必局限于肉类，多样化膳食结构对于蛋白质的摄入更为有益。
2. **油炸食物**油炸食物的高油高热量会增加脂肪摄入量，对健康不利。
适量减少油炸食物的摄入，选择清蒸、煮、烤等健康烹饪方式，可以减少脂肪摄入，保持身体健康。
3. **水果搭配**水果中含有丰富的维生素和矿物质，但不同水果的营养成分和酸碱性不同，随意搭配可能会影响消化吸收。
饮食中的常见问题及解决方案
饮食中的常见问题及解决方案饮食是人类生活中不可或缺的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。
然而，在日常生活中，我们常常会遇到一些饮食上的问题，比如不合理的饮食结构、营养不均衡等。
本文将就饮食中的常见问题进行分析，并提出相应的解决方案，帮助大家更好地调整饮食结构，保持健康。
一、常见问题一：饮食结构不合理饮食结构不合理是许多人在日常生活中面临的问题。
比如过多地摄入高热量、高脂肪食物，而摄入蔬菜水果等健康食材较少。
这样的饮食结构容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。
解决方案：1. 合理分配主食、蛋白质和蔬菜水果的比例，建议每餐饮食中主食占50%左右，蛋白质占25%，蔬菜水果占25%。
2. 控制高热量、高脂肪食物的摄入，适量摄入健康蛋白质，如鸡肉、鱼类等。
3. 多样化饮食，保证各类营养物质的摄入，避免单一食物过量造成营养不均衡。
二、常见问题二：饮食习惯不规律现代人的生活节奏快，工作压力大，很多人的饮食习惯不规律，经常出现暴饮暴食、餐饮不定时等问题，这对身体健康造成了一定的影响。
解决方案：1. 养成定时定量的饮食习惯，保证每天三餐定时定量，避免暴饮暴食。
2. 避免长时间空腹或过度饥饿，适当增加两餐之间的水果、坚果等小食物的摄入，以维持血糖稳定。
3. 饮食上尽量避免过于油腻、辛辣等刺激性食物，保持饮食清淡有助于消化吸收。
三、常见问题三：缺乏运动，导致代谢不畅饮食与运动是保持健康的两大支柱，缺乏运动会导致身体代谢不畅，容易出现肥胖、消化不良等问题。
解决方案：1. 每天保持适量运动，比如散步、慢跑、游泳等，坚持运动有助于促进新陈代谢，消耗多余热量。
2. 饮食中适量摄入蛋白质，有助于增强肌肉，提高基础代谢率。
3. 饮食中多摄入富含膳食纤维的食物，如蔬菜水果、全谷类食物等，有助于促进肠道蠕动，改善消化不良问题。
四、常见问题四：饮食中缺乏维生素和矿物质维生素和矿物质是人体正常生理活动所必需的营养物质，缺乏会导致免疫力下降、易感染疾病等问题。
饮食中常见的误区及正确解读
饮食中常见的误区及正确解读饮食是人类生活中不可或缺的一部分，良好的饮食习惯对于维持健康至关重要。
然而，在日常生活中，我们可能会受到各种各样的信息影响，导致对于饮食存在一些误区。
本文将就饮食中常见的误区进行解读，帮助读者更好地了解正确的饮食观念。
一、误区一：减肥就是少吃很多人在追求减肥的过程中会选择少吃甚至不吃，认为只有摄入更少的热量才能达到减肥的效果。
然而，长期以来过度节食会导致身体缺乏必要的营养素，影响身体健康。
正确的做法是通过科学合理的饮食结构和适量运动来控制体重，保持身体健康。
二、误区二：水果可以随便吃水果富含维生素和纤维，是健康饮食中不可或缺的一部分。
但是，并不是所有水果都适合大量食用，尤其是一些糖分较高的水果，如榴莲、葡萄等，过量摄入会增加热量摄入，不利于减肥或控制体重。
因此，在选择水果时要适量搭配，多样化摄入。
三、误区三：油炸食品一概不可碰油炸食品通常被认为是高热量、高油脂的食物，容易导致肥胖和心血管疾病。
但是，适量食用油炸食品并不会对健康造成太大影响。
关键在于选择合适的油炸食品，如薯条、鸡翅等，避免过度油炸和频繁食用，可以偶尔享用，但不可过量。
四、误区四：饮食补品可以替代膳食一些人会选择各种各样的饮食补品来补充营养素，认为这样可以更好地满足身体所需。
然而，饮食补品并不能完全替代膳食，其中的营养素也不如天然食物吸收得好。
正确的做法是保持均衡饮食，多摄入新鲜蔬果、全谷类等食物，适量补充营养素。
五、误区五：不吃晚餐可以减肥有些人为了减肥会选择不吃晚餐，认为这样可以减少热量摄入，达到减肥的效果。
然而，长期不吃晚餐会导致身体代谢减慢，影响身体健康。
正确的做法是晚餐要清淡易消化，避免高热量食物，控制食量，保持适量运动，才能健康减肥。
六、误区六：饮食调理可以一劳永逸很多人在饮食调理时会采取极端的方法，如短期节食、单一食物减肥等，以期快速见效。
然而，这样的方法往往难以持久，容易出现反弹现象。
正确的做法是建立健康的饮食习惯，保持适量运动，长期坚持，才能取得稳定的减肥效果。
健康饮食的常见误区营养学知识点
健康饮食的常见误区营养学知识点健康饮食的常见误区与营养学知识点健康饮食是维持身体健康的重要因素之一。
然而，在现代生活中，许多人存在着一些常见的误区，对健康饮食缺乏正确的认识。
本文将介绍一些常见的饮食误区，并结合营养学知识点，为读者提供正确的饮食指导。
一、误区一：减少食物摄入量可以更快地减肥许多人相信只要减少食物的摄入量，就能够更快地减肥。
然而，这是一个误区。
减少食物的摄入量可能会导致身体无法获得足够的营养，反而对健康产生负面影响。
营养学研究表明，合理的饮食应包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等多种营养物质。
如果只是简单地减少食物的摄入量，可能会导致营养不均衡，身体无法得到足够的营养支持，从而影响身体的正常功能。
正确的做法是通过合理的饮食搭配和适量的运动来控制体重。
选择富含蛋白质和纤维的食物，如鸡胸肉、鱼类、全谷物和蔬菜，可以增加饱腹感，并提供身体所需的营养。
此外，定期进行有氧运动和力量训练也是维持健康体重的关键。
二、误区二：完全避免脂肪摄入有益健康有些人认为脂肪是导致肥胖和心血管疾病的元凶，因此尽量避免脂肪的摄入。
然而，这也是一个误区。
脂肪在人体中具有重要的功能，如提供能量、维持细胞结构和合成必需的脂溶性维生素。
适当的脂肪摄入对于身体的正常运作至关重要。
在选择脂肪时，应优先选择不饱和脂肪酸，如橄榄油、亚麻籽油和鱼油。
这些健康的脂肪来源有助于降低胆固醇水平，维护心脏健康。
相反，饱和脂肪酸和反式脂肪酸应尽量避免摄入，因为它们有可能增加患心血管疾病的风险。
三、误区三：追求低脂、低碳水化合物食物就是健康饮食有些人追求低脂、低碳水化合物的饮食，认为这是健康饮食的标准。
然而，这也是一个误区。
事实上，我们需要适量摄入脂肪和碳水化合物来满足身体的能量需求。
脂肪是我们主要的能量来源之一，同时也是脂溶性维生素的携带者。
碳水化合物则是提供身体所需能量的主要来源。
优质碳水化合物，如全麦面包、糙米和水果，富含膳食纤维和维生素，对于促进消化和维持身体正常功能至关重要。
家庭饮食营养的十四大误区厦门一中年段管理系统模板
家庭饮食营养的十四大误区厦门一中年段管理系统家庭饮食营养的十四大误区中国素有”美食之邦”的雅喻, 有众多美味佳肴驰名中外, 关于”吃”的传统和历史更是渊远流长。
然而随着科技的发展和人们对健康需求的提高, 一些我们日常生活中习以为常却并非健康的饮食方式就被揭示出来, 小编在这里将一些不当的做法罗列给大家, 希望能带给您一些启示误区一: 米越白, 质量越高专家提醒: 经常食用精白米的人容易发生维生素B1和维生素B2缺乏, 因此, 米不是越白越好。
祖国养生学说, 五谷能养五脏之真气, 西方营养学说, 微量元素, 优质蛋白都靠粮食。
由国家药品监督管理局食品安全监察司主办的公益读物《食品安全与顾问》就社会特别关注的吃粮安全和时尚发表文章, 本刊特转载此文以飨读者, 本文得到中国粮食行业协会的指导。
馒头、面条和饺子……1、面粉的种类按性能和用途分为: 专用面粉( 如面包粉、饺子粉、饼干粉等) 、通用面粉( 如标准粉、富强粉) 、营养强化面粉( 如增钙面粉、富铁面粉、”7＋1”营养强化面粉等) 。
按精度分为: 特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等。
按筋力强弱分为: 高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
2、选购面粉看、闻、选看: 一看品牌是否为名牌产品或知名大企业生产的, 尽量选用标明”不加增白剂”的面粉; 二看包装封口线是否有拆开重复使用的迹象, 若有则为假冒产品; 三看面粉颜色, 面粉的自然颜色为乳白色或略带微黄色, 若颜色惨白或灰白, 则为过量使用增白剂所致。
闻: 正常的面粉具有麦香味。
若一解开面粉口袋就有一股漂白剂的味道, 则为增白剂添加过量; 若有一股异味或霉味, 表明面粉超过保质期或遭到外部环境污染, 已酸败或变质。
选: 要根据不同的用途选择相应品种的面粉。
做馒头、面条、饺子等, 要用中高筋力, 有一定的延展性、色泽好的面粉; 制作点心、饼干及烫面制品可选用筋力较低的面粉。
面粉的质量提示: 当前, 中国的面粉质量不容乐观, 面粉增白剂超标甚至滥用增白剂的现象较为严重。
国人膳食结构不合理
国人膳食结构不合理调查结果：喜的是，我国城乡居民营养与健康状况明显改善。
首先，居民膳食质量明显提高。
据调查，我国城乡居民能量及蛋白质摄入得到基本满足，肉、禽、蛋等动物性食物消费量明显增加，优质蛋白比例上升。
忧的是，我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。
膳食结构不合理。
据调查，城市居民禽肉类及油脂消费过多，谷类食物消费偏低，钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足，是我国城乡居民普遍存在的问题。
我国居民平均贫血患病率为15。
2%，其中最主要的原因是缺铁性贫血。
我国是世界上缺乏维生素A的重灾区，维生素A的缺乏会影响机体的免疫力，甚至可以影响儿童的生命安全。
在所有微量元素中，中国人钙的缺乏程度最严重，调查结果显示，全国城乡钙摄入量仅为391毫克，相当于推荐摄入量的41%。
突出的问题是，与膳食营养和生活方式密切相关的慢性病，如高血压、糖尿病的患病率迅速上升。
而超重和肥胖患病率也呈明显上升趋势。
膳食结构问题大，吃油太多人体每天的能量来源为碳水化合物、蛋白质和脂肪。
在总量合适的情况下，3种供能物质也有其合适比例。
如果某一种物质比例过高或过低，对身体都是有害的。
中国城市居民膳食结构有3方面的严重问题———肉油过多，米面及杂粮偏少，奶豆过低。
第一，畜肉类及油脂消费过多。
中国人爱吃猪肉，而猪肉中的饱和脂肪酸的比例远远高于禽肉。
中国人炒菜爱放油，尤其是植物油，而植物油的热量非常高。
中国营养学会推荐的每人每天植物油的摄入量是25克，而目前城乡居民的平均摄入量是41克，其中北京居民每天的植物油摄入量竟高达83克。
第二，谷类食物消费偏低。
中国营养学会推荐的碳水化合物供能比为55%~65%，而据调查，城市居民谷类食物供能比仅为47%，明显低于合理范围，尤其是杂粮消费量锐减，再加上米面加工越来越精，导致人们对一些矿物质和维生素B1、B2等营养素的摄入严重不足。
不少女孩子为了减肥，整天一点主食也不吃，这样做会影响身体健康。
中国膳食结构存在的问题及对策建议
中国膳食结构存在的问题及对策建议
问题：
1.膳食种类单一，重主食，轻副食和蛋白质食物；
2.摄入脂肪和糖分过多，导致肥胖、高血压、糖尿病等疾病增多；
3.缺乏蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，导致营养不均衡；
4.食物加工和烹饪方式对食物营养价值的破坏；
5.餐桌浪费现象严重，造成资源浪费和环境污染。
对策建议：
1.种植和推广更多的蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物，鼓励人们多摄入这些食物，并在膳食结构中适当加强副食和蛋白质食物的摄入比例；
2.控制肥胖、高血压、糖尿病等慢性病的流行，鼓励人们适量摄入脂肪和糖分；
3.提供营养教育，鼓励人们在饮食中快餐和加工食物的摄入量；
4.促进科技和人才的创新，研究和开发更加健康、营养的食品加工和烹饪方式；
5.加强公众教育，提高人们对于粮食和食物资源的重视和保护意识，积极参与减少餐桌浪费的行动。
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误区5：每天要喝8杯水
专家指出，水喝太多，有电解质不平 衡（钠、钾离子大量流失）、水溶性维生 素容易流失等问题。
科学研究指出，人体每天从尿液、流 汗或皮肤蒸发等流失的水分，大约是 1800～2000ml，所以说，健康成年人每 天需要补充2000ml左右的水分。
误区3.牛奶摄入不足 中国人喝牛奶的情况比起10年
前已经有了大大进步，但摄入量依然不 足。
城市女性很多怕影响产后的身材， 都不愿意哺乳。但是这样的观点必须得 到纠正。
专家建议 1）成年人每天喝一瓶牛奶，250克左右； 2）小孩2瓶，500克； 3）老年人一瓶牛奶，一瓶酸奶。由于 酸奶内存在丰富的蛋白质和钙，对老年 人而言极易吸收。
误区4.吃水果可以代替吃青菜
有些人不爱碰蔬菜，但又担心维他 命摄取不足，就以吃水果来替代。
专家指出，水果的热量比蔬菜高， 糖分含量也高，有些慢性病人，如糖 尿病、血脂异常者反而需要控制摄取 量。
有些人用喝果汁替代吃水果，更加 错误，因为没喝到重要的纤维，更糟 糕。
误区4.吃水果可以代替吃青菜
蔬菜中的矿物质含量比较高， 水果里含较多的是维生素。
20～35克。 长时间大量摄取纤维会阻碍我们
吸收重要的矿物质，如钙、铁、锌、 铜等。不仅如此，蔬菜（纤维的主要 来源之一）里的草酸、植酸也会影响 矿物质的吸收利用。
误区7.纤维似乎是吃愈多愈好 纤维容易带来饱足感，所以，当
纤维类食物吃得很多，占了胃容量， 其它食物相对就会吃得少，这对一些 胃口小的人或是老年人来说，反而造 成热量摄取不足，或蛋白质、脂肪及 其它重要营养素也摄取不良的情况。
专家建议 考虑摄取寡醣来补充纤维。 寡醣是一种不易被人体消化吸收
的醣类，存在豆类、洋葱、大蒜等天 然食物里，有类似纤维的功能。
寡醣在肠道中会被双叉乳杆菌等 益菌利用，让益菌增生，有助保健肠 道。
肠道中的益菌在利用寡糖时，会 产生有机酸，使我们肠道的酸碱值降 低，更有利吸收钙、铁等矿物质。
误区8.每餐的食物搭配不当 专家认为保持健美的身材，最理想
专家指出，许多人都是到有严重 的病态，或者手术之后才会前往就医， 亚健康人群就医的很少。
谢谢大家
1.被保健品广告牵着鼻子走
专家认为，合理营养与经济水平 并不成正比，营养知识的养成对现代 人的生活品质有着非常重要的作用。
营养知识的匮乏，造成中国人被 保健品广告牵着鼻子走的不正常现 象。
2.三级医院营养门诊无人问津 人们宁可自己买营养品，也
不愿意去寻找正确的指导。现在三级 医院里都设立了营养门诊，但就诊的 人却很少。
误区5：每天要喝8杯水
每天吃的各种食物内含很多水分。 例如，大部分蔬菜、水果90％以上是 水，而像鸡蛋、鱼类中也有大约75％ 的水。
粗略估计，我们吃一餐饭，至少 可以由食物或汤里摄取到300～400ml 的水。
误区5：每天要喝8杯水 营养师指出，扣除三餐中由食物
摄取的1000～1200ml水分，我们每 天只要再喝1000～1200ml开水，平 均上午2杯、下午2杯，就算做好了基 本功。
误区4.吃水果可以代替吃青菜
健康饮食的基础之一是“多元”，也就 是每天吃的食物种类愈多愈好。
专家提醒，即使蔬菜本身，也不是只 吃绿色叶菜就能满足，还要摄取红、黄、 橘、紫等各种不同颜色的蔬菜；
水果每天2种，常变换，才能充分摄取 不同食物中不同的营养素。
误区4.吃水果可以代替吃青菜 水果最大的优势是能生吃，不
的食物平衡是吃精蛋白质，含淀粉和纤 维素的碳水化合物，少许脂肪，比例要 因人而异。
进食比例大致是：50％碳水化合物， 35％蛋白质，15％脂肪。
最简单的办法就是拿一个盘子，盛 50％的米饭或土豆、山芋，另一半盛鸡 腿、鱼或牛肉 。
专家眼中怪现象
1.被保健品广告牵着鼻子走 2.三级医院营养门诊无人问津 3.辅助摄入营养工具匮乏
误区6：综合维生素有益健康 专家提醒，每天可以吃一颗综合
维生素，安全又实际。 专家警告，连续每天吃一颗综合
维生素都可能出问题。
误区6：综合维生素有益健康
某些综合维生素里的维生素、矿 物质剂量高到超过了安全值。
研究指出，高剂量的维他命对健 康及预防疾病没好处，反而会增加某 些疾病的风险，如骨质疏松症、骨折 风险。
误区6：综合维生素有益健康
专家建议： 1、看营养成分标示，选择各种营 养素剂量接近100％的每日建议摄取量 （RDA），最好不要高于每日建议摄 取量的150％。
2、产品清楚注明适用对象、使用 方法、禁忌、保存方式等。
3、购买合格产品。 4、知名品牌、药厂生产的产品， 较有保障。
误区7.纤维似乎是吃愈多愈好 目前理想的纤维摄取量是每天