第四章 酶

第四章酶

一、名词解释

1．酶2．酶的特异性

3．必需基团 4．酶的活性中心

5．酶原及酶原激活6．同工酶

7．可逆抑制 8．Km值

9．抑制剂 10．最适温度

二、填空题

1．结合酶，其蛋白质部分称_________，非蛋白质部分称________，二者结合其复合物称_______。

2．辅酶与辅基的区别在于前者与酶蛋白_________，后者与酶蛋白_______。

3.竞争性抑制是抑制剂和底物竞争酶的_________部位，这种抑制可以通过增加_________来解除。

4．酶的特异性包括特异性，特异性和特异性。

5. _________、_________、_________、_________ 是酶促反应的四个特点。

三、选择题

1．关于酶的叙述正确的是：

A．所有酶都有辅酶 B．酶的催化作用与其空间结构无关

C．绝大多数酶的化学本质是蛋白质 D．酶能改变化学反应的平衡点

E．酶不能在胞外发挥催化作用

2．关于酶催化作用的叙述不正确的是：

A．催化反应具有高度特异性 B．催化反应所需要的条件温和

C．催化活性可以调节 D．催化效率极高

E．催化作用可以改变反应的方向

3．结合酶在下列哪种情况下才具有催化活性：

A．酶蛋白形式存在 B．辅酶形式存在

C．辅基形式存在 D．全酶形式存在

E．酶原形式存在

4．关于辅助因子的叙述错误的是：

A．参与酶活性中心的构成 B．决定酶催化反应的特异性

C．包括辅酶和辅基 D．决定反应的种类、性质

E．维生素可参与辅助因子构成

5．对酶活性中心的叙述错误的是：

A．结合基团在活性中心内 B．催化基团属于必需基团

C．具有特定的空间构象 D．空间结构与酶催化活性无关

E．底物在此被转变为产物

6．当Km等于1/2 [S]时，v等于：

A．1/3 Vmax B．1/2 Vmax C．2/3 Vmax D．3/5 Vmax E．3/4 Vmax 7．同工酶是指：

A．酶蛋白分子结构相同 B．免疫学性质相同 C．催化功能相同

D．分子量相同 E．理化性质相同

8．Km值是指：

A．v等于1/2 Vmax时的底物浓度 B．v等于1/2 Vmax时的酶浓度

C．v等于1/2 Vmax时的温度 D．v等于1/2 Vmax时的抑制剂浓度

E．降低反应速度一半时的底物浓度

9．关于pH与酶促反应速度关系的叙述正确的是：

A．pH与酶蛋白和底物的解离无关 B．反应速度与环境pH成正比

C．人体内酶的最适pH均为中性即pH＝7左右 D．pH对酶促反应速度影响不大E．以上都不是

10．关于竞争性抑制作用特点的叙述错误的是：

A．抑制剂与底物结构相似 B．抑制剂与酶的活性中心结合

C．增加底物浓度可解除抑制 D．抑制程度与[S]和[I]有关

E．以上都不是

11．下列哪项不是影响酶促反应速度的因素：

A．底物浓度 B．酶浓度 C．反应环境的温度

D．反应环境的Ph E．酶原浓度

12．下列关于Km的叙述哪项是正确的：

A．通过Km的测定可鉴定酶的最适底物 B．Km是引起最大反应速度的底物浓度C．Km是反映酶催化能力的一个指标 D．Km与环境的pH无关

E．以上都不是

13．非竞争性抑制的特点是：

A．抑制剂与底物结构相似 B．抑制程度与抑制剂的浓度无关

C．抑制剂与酶活性中心结合 D．酶与抑制剂结合不影响其与底物结合

E．增加底物浓度可解除抑制

14．全酶是指：

A．酶-底物复合物 B．酶-抑制剂复合物 C．酶-辅助因子复合物D．酶-产物复合物 E．酶-变构剂的复合物

15．磺胺药可抑制细菌生长，其作用机理是：

A.竞争性抑制

B.非竞争性抑制

C.反竞争性抑制

D.不可逆性抑制

E.变构抑制

16．抑制剂可与E和ES复合物结合，所产生的抑制是：

A．竞争性抑制 B．非竞争性抑制 C．两者都是 D．两者均不是E．以上答案均不正确

17．结合酶的特异性取决于：

A．酶蛋白 B．辅助因子 C．两者均有 D．两者均无E．以上答案均不正确

18．底物浓度与反应速度的关系曲线是：

A．抛物线型曲线 B．钟型曲线 C．矩形双曲线 D．直线 E．平行线19．当[E]不变，[S]很低时，酶促反应速度与[S]：

A.成正比

B.无关

C.成反比

D.成反应

E.不成正比

20．胰蛋白酶原在胰腺分泌后，运输到小肠受肠激酶作用转变成有活性的酶。其机理是：

A.肠激酶与胰蛋白酶原调节部位结合

B.肠激酶可使胰蛋白酶原共价修饰

C.使胰蛋白酶原N—端切除6肽，多肽链折叠形成活性中心

D.胰蛋白酶原N—端切除12肽酶的活性增高

E.肠激酶使酶原获得了必需基团后呈现酶的活性

A.酶浓度

B.底物浓度

C.温度

D.pH值

E.抑制剂21．影响酶和底物的解离状态是：

22．不是酶的特征性常数且过低值时降低酶的活性的是：

23．当酶被底物饱和时反应速度与酶的浓度成正比：

24．使酶的活性减弱或降低，但并不变性的物质是：

25．在其它因素不变的情况下，对酶促反应V作图呈矩形双曲线的是：

多项选择

1．关于全酶的叙述正确的是：

A.全酶中的酶蛋白决定了酶的专一性

B.全酶中的辅助因子决定了反应类型

C.全酶中辅助因子可与多种酶蛋白结合

D.辅酶或辅基用透析方法可除去

E.辅酶用透析方法可除去

2．酶分子上必需基团的作用是?

A.与底物结合

B.催化底物发生化学反应

C.决定酶结构

D.在一级结构上相近排列

E.维持酶分子空间结构

四、问答题

1．简述Km值的意义

2．试述影响酶活性的因素及它们是如何影响酶的催化活性?

4．酶促反应的特点是什么?

参考答案

二、填空题

1.酶蛋白辅助因子全酶

2. 结合疏松结合紧密

3.活性中心底物浓度

4.绝对特异性；相对特异性；立体异构特异性

5.高催化效率；高度专一性；高度敏感性；(高)可调节性

三、选择题

1.C

2.E

3.D

4.B

5.D

6.C

7.C

8.A

9.E 10.E 11.E 12.A 13.D 14.C 15.A 16.B 17.A 18.C 19.A 20.C 21.D 22.C 23.B 24.E 25.B

多项选择

1.ABCE

2.ABE

四、问答题

1．Km值的意义：（1）Km是反应速度等于1/2Vmax的[s]，单位为mmol/L。（2）Km值可表示酶和底物亲和力。Km值越小，酶和底物亲和力越大；Km值越大，酶和底物亲和力越小。Km 值是酶的特征性常数之一，只与酶的结构、酶所催化的底物及反应温度、PH、离子强度有关，与酶的浓度无关。Km值可以判断酶作用的最适底物，Km值最小的底物一般认为是该酶的最适底物。

2.影响酶催化活性的因素主要包括底物浓度、酶浓度、pH、温度、激活剂和抑制剂等。（1）底物浓度：在酶浓度及其它条件不变的情况下，底物浓度变化对酶促反应速度影响的作图呈矩形双曲线。在底物浓度较低时，反应速度随底物浓度的增加而增加，两者呈正比关系，；当底物浓度较高时，反应速度虽然也随底物的增加而加速，但反应速度不再呈正比例加速，反应速度增加的幅度不断下降；当底物浓度增高到一定程度时，反应速度趋于恒定，继续增加底物浓度，反应速度不再增加，达到极限，称为最大反应速度，说明酶的活性中心已被底物所饱和。

（2）酶浓度：酶促反应体系中，在底物浓度足以使酶饱合的情况下，酶促反应速度与酶浓度呈正比关系。即酶浓度越高，反应速度越快。

（3）pH：酶催化活性最大时的环境pH称酶促反应的最适pH。溶液的pH高于或低于最适pH，酶的活性降低，酶促反应速度减慢，远离最适pH时甚至会导致酶的变性失活。

（4）温度：温度对酶促反应速度具有双重影响。在较低温度范围内，随着温度升高，酶的活性逐步增加，以致达到最大反应速度。升高温度一方面可加快酶促反应速度，同时也增加酶的变性。温度升高到60℃以上时，大多数酶开始变性；80℃时，多数酶的变性不可逆转，反应速度则因酶变性而降低。综合这两种因素，将酶促反应速度达到最快时的环境温度称为